Léto si zkrátka žádá pobyt na vzduchu za každého počasí. A tak přichází na řadu zahrada. A nemusí být nijak rozlehlá. Postačí jí i malý kousek, aby se vám otevřel nový svět. V letních měsících už na záhonech není tolik práce jako na jaře; jen nějaké to zalévání a průběžná sklizeň. Takže si můžete konečně zahradu užívat, a ne být jen jejím otrokem.

Léto mezi čtyřmi stěnami? Ani náhodou!

Zahrada už dávno neslouží jen k sekání trávy a zoufalému boji s plevelem a slimáky. V průběhu času se proměnila v další pokoj; jen s lepším světlem, čerstvějším vzduchem a sousedem, který občas přes plot přihodí poznámku o počasí. Stala se z ní venkovní plnohodnotná obytná zóna.

A když se tu schází rodina nebo přátelé, je jasné, že dřív nebo později přijde řeč na jídlo. Jenže připravovat pokrmy uvnitř domu a hodovat venku…? To přece nedává smysl! Navíc právě ty společné chvíle u krájení, míchání a ochutnávání mají svou cenu – a často jde i o větší zážitek než výsledek na talíři.

Vaření venku dává smysl

V létě si dopřáváme i lehčí stravování. A tady se o své slovo hlásí zahradní kuchyně. Ta by sice mohla někomu připadat jako módní výstřelek, je to však způsob, jak si skutečně dopřát pobyt venku od konce jara do podzimu. Stala se přirozenou součástí moderního bydlení.

Navíc vás střecha kuchyně ochrání před slunečním žárem i deštěm, a vy si v dobře vybavené zahradní kuchyni můžete krájet, míchat, péct i grilovat, aniž byste museli utíkat domů při každé přeháňce. A hlavně jste pořád spolu. Žádné odbíhání od stolu, žádné „já to jen rychle dodělám a přijdu“. Vše se odehrává na jednom místě, pohromadě s ostatními.

Vysnili jste si svou zahradní kuchyni? Od realizace vás dělí jen krůček

Dnes máme takřka neomezené možnosti. Toužíte po peci na pizzu? Po grilu? Udírně? Nebo byste chtěli rovnou všechno dohromady? Moderní zahradní krby zvládnou vaření, pečení i grilování, a když zahradní kuchyň doplníte o dřez, lednici, vinotéku nebo výčepní zařízení, máte rázem plnohodnotnou obytnou zónu. Pro svou rodinu i pro návštěvy přátel.

Ať už toužíte po rustikálním koutku s vůní dřeva, nebo minimalistické venkovní kuchyni v moderním stylu, vždycky jde o jediné: aby vám v ní bylo dobře. Aby ladila s rytmem vašeho života. A aby vydržela víc než jedno léto. S venkovní kuchyní se z vaší zahrady rázem stane místo pro život v přírodě po většinu roku.

V tu chvíli přicházejí na řadu odborníci

Jedním z těch, kteří se v zahradních kuchyních opravdu vyznají, je společnost Krby Kozák. Tam začali před třemi desítkami let výrobou umělého kamene, který je k nerozeznání od pravého. K tomu je mrazuvzdorný, nasákavost vlhkosti je minimální a odolnost vysoká. A právě z něj dnes dokáží její zruční pracovníci vytvořit cokoli pro vaši zahradu. Společnost se posunula kupředu a vyrábí z něj i dokonalé kompletní venkovní kuchyně, navržené přesně na míru, stabilní a esteticky zajímavé.

Dokonce si díky stavebnicovému systému můžete zahradní kuchyni sestavit sami, čímž ušetříte peníze. Anebo jen vyslovíte svá přání a necháte si vše zrealizovat na klíč. A protože umělý kámen je možné probarvit do široké škály odstínů, snadno sladíte kuchyni s domem, terasou i celou zahradou. Každý kus kamene prochází testy v TZÚS, takže nejde jen o estetiku, ale i o kvalitu, která obstojí v čase.

A proč právě společnost Krby Kozák?

Chcete-li kuchyň přesně podle svých představ a takovou, co bude sloužit desítky let, je tato společnost sázkou na jistotu. Má třicet let zkušeností s výrobou umělého kamene, který je odolnější než ten přírodní. Právě z něj vznikají kompletní zahradní kuchyně na míru.  Navíc vás cena mile překvapí.

Kromě realizace poskytuje firma odborné poradenství. Nedokážete-li se sami rozhodnout, na společnost Krby Kozák se můžete s důvěrou obrátit. Nejenže veškerým tímto vybavením disponuje, ale zároveň vám doporučí, co je právě pro vaše zahradní podmínky nejvhodnější. Společnost Krby Kozák je na své výrobky hrdá, protože se jí vždy podařilo uspokojit i ty nejnáročnější klienty.

Venkovní kuchyně jako životní styl

Celý prostor venkovní kuchyně si můžete vybavit podle své chuti. Třeba sofistikovanými zahradními krby od téže společnosti. Pak už jen přidáte jídelní stůl, pohovku, televizor… Budete mít pohodlí jako doma, a přece to bude změna! Jako byste byli na dovolené v luxusním resortu.

The post Když léto zavoní ze zahradní kuchyně appeared first on MlsnáVařečka.cz.

„Víš co,“ začala Jana, „já mám pořád pocit, že jsme celé léto zavření doma. Přitom máme zahradu… ale vlastně ji vůbec nevyužíváme.“

Petra přikývla. „Přesně tohle jsme měli taky. Zahradní venkovní kuchyně u nás tehdy znamenala jen gril někde v rohu a plastový stůl. Člověk tam chvíli posedí a jde zpátky dovnitř.“

„A kdy se to zlomilo?“

„Ve chvíli, kdy jsme začali přemýšlet nad tím, jak tu zahradní kuchyni udělat jako plnohodnotný prostor pro život.“

Jana se zamyslela. „No jo, ale není zahradní kuchyně pořád jen o vaření?“

Petra se zasmála. „To jsem si myslela taky. Ale dneska? Vaření je jen začátek. Máš tady zahradní krb, pracovní desku, dřez… ale hlavně máš místo, kde lidi zůstávají.“

„Takže se to netočí jen kolem jídla?“

„Vůbec. Večeře skončí a nikdo nikam nejde. Právě ten zahradní krb dělá tu atmosféru, že se tu sedí ještě hodiny.“

Jana se opřela a rozhlédla se po prostoru. „Takže to není jen zahradní kuchyně…“

„Přesně,“ skočila jí do řeči Petra. „Je to obývák venku. Máš tady gauč, pohodlné sezení, oheň z krbu… všechno, co máš doma, jen bez zdí.“

„A fakt to využíváte často?“

„Každý den, když to jde. Ráno kafe, odpoledne oběd, večer posezení. V létě jsme díky zahradní kuchyni skoro pořád venku.“

„Mě by zajímalo, jak zahradní kuchyni správně navrhnout,“ přemýšlela Jana.

Petra ukázala kolem sebe. „Rozděl si to na zóny. Tady vaření – zahradní krb, pec. Vedle pracovní část. Naproti sezení. A hlavně ať si lidi nepřekážejí.“

„A velikost?“

„My máme něco kolem šesti na čtyři metry. Taková zahradní kuchyně už funguje dobře pro šest lidí.“

Jana klepla na kamennou desku. „A co tohle všechno? Nevypadá to zrovna levně.“

„To taky není,“ usmála se Petra. „Ale když stavíš zahradní kuchyni, chceš, aby vydržela. Kámen, dřevo… žádný plast. Zahradní krb i pracovní plochy musí zvládnout déšť i mráz.“

„Takže žádná údržba?“

„Minimální. A hlavně – po pár letech ta zahradní kuchyně vypadá ještě líp než na začátku.“

Jana se naklonila blíž. „Řekni mi upřímně… co byla chyba?“

Petra se na chvíli zamyslela. „Určitě bych nepodcenila základy pod zahradní kuchyní. A víc bych řešila zastřešení. A pak prostor – radši o metr víc než míň.“

„A teď ta otázka, kterou se bojím zeptat,“ usmála se Jana. „Kolik stojí taková zahradní kuchyně?“

Petra pokrčila rameny. „Záleží, co chceš. Ale ber to tak – není to jen zahradní krb nebo pár kamenů. Je to celý prostor, kde trávíš čas.“

Chvíli bylo ticho. Jen praskání dřeva v krbu.

„Takže… šla bys do toho znovu?“ zeptala se Jana.

„Bez přemýšlení,“ odpověděla Petra. „Zahradní kuchyně nám úplně změnila to, jak fungujeme doma.“

Jana se usmála a znovu se rozhlédla kolem sebe. „Tak jo… asi vím, co mě letos čeká.“

Zahradní kuchyně dnes není jen místo na vaření. Pokud ji dobře navrhnete a doplníte o kvalitní zahradní krb, vznikne prostor, kde budete chtít trávit každý volný večer. A právě v tom je její největší hodnota.

The post Zahradní kuchyně jako letní obývák: jak jsme si vytvořily místo, kde chceme být pořád appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Cestování se stále častěji propojuje také s jídlem. Proč tolik lidí přitahuje poznávání cizích krajů právě skrze jejich kuchyni?

Co stojí za rozmachem gastronomie ve spojení s kulturou?

Gastroturistika propojuje hned dva velmi příjemné aspekty – poznávání cizích krajů a ochutnávání nových chutí. V posledních letech zažívá výrazný boom. Jídlo se stává specifickým autentickým způsobem, jak poznat kulturu i tradice daného místa.

Které lokality se doslova vyplatí ochutnat a proč?

Istanbul

Pokud bychom měli jmenovat tři typické symboly istanbulské kuchyně, bezpochyby by to byla slavná turecká káva, také u nás známý kebab a typické cukrovinky. Nicméně turecká kuchyně je obecně velmi pestrá, neboť se formovala pod vlivem kuchyně Osmanské říše, která vstřebala i vlivy středozemské, balkánské, blízkovýchodní, středoasijské a východoevropské kuchyně. Dokazuje to jedna z typických specialit nazývaná dolma. Což je zelenina plnění nejčastěji rýží nebo sekaným masem. Používají se hlavně papriky a lilky. K dalším typickým pokrmům náleží pide, což je jakási turecká obdoba pizzy, nebo lahmacun čili tenká placka s mletým masem. Zaujalo vás naše povídání? Zkuste https://www.esky.cz/letenky/0/0/ci/ist/istanbul.

Lisabon

Portugalské kuchyni vévodí hlavně ryby a mořské plody. Dominující je treska, v této zemi se ale rozhodně nezříkají ani jiných druhů masa, především vepřového. Kolorit zdejší kuchyně dotváří také ovoce. A samostatnou kapitolu určitě představují vína a likéry. Jednou z typických položek lisabonského menu je například sýr Queijo da Serra. Hlavní jídlo je velmi pestré, vyzkoušejte určitě smažené krokety (Pastéis de Bacalhau), potažmo už zmíněnou pečenou tresku (Bacalhau à Lagareiro) anebo jinou variaci na rybu v podobě Bacalhau à brás, což je treska smíchaná s vajíčkem a bramborami. Nalákali jsme vás? Rezervujte si včas letenky do Portugalska na https://www.esky.cz/letenky/0/0/co/pt/portugalsko.

Neapol

Do neapolské kuchyně patří především těstoviny, rajčata, zelenina, sýr, mořské plody a maso. A samozřejmě také pizza. Tu místní často konzumují „za pochodu“, kdy se pokrm skládá do čtvrtky a takto konzumuje v ulicích. Jinou varietu klasické pochoutky reprezentuje smažená pizza neboli pizza fritta. Základní verzi tvoří těsto plněné čerstvými rajčaty a mozzarellou. Jedno z dalších typických „pouličních“ jídel reprezentuje i cuoppo napoletano, což je kornout plněný smaženými mořskými plody a zeleninou. I na dezerty ale dojde. Zkuste rum baba, nebo také babà al rum z lehkého kynutého těsta máčeného v sirupu z vody, cukru a rumu. Vydejte se vstříc gastrozážitkům díky https://www.esky.cz/letenky/0/0/ci/nap/neapol.

Budapešť

Maďarsko je pro českého turistu poměrně dobře dostupné, avšak dosud do značné míry neprobádané. Má přitom mnoho co nabídnout, a to i z hlediska gastronomie. Určující surovinou je určitě koření, zejména pak paprika, která patří do guláše i tokáně. Nejtypičtějším pokrmem je ale jednoznačně pörkölt, což je vlastně obdoba guláše s menším podílem vody. Používá se do něj různé maso, být to může hovězí, zvěřina, ale stejně dobře i kuřecí. Základy maďarských jídel obecně stojí na vepřovém sádle, na cibuli a zakysané smetaně. Velmi často se ale setkáte i s rybami, přičemž dominují ty sladkovodní jako kapr, sumec a candát.

Paříž

Pařížská gastronomie proslula mimořádnou pestrostí, není tak vyloženě snadné vybrat jen některé typické atributy. Do obecné charakteristiky tak určitě náleží klasická bistra, velkorysá kuchyně, ikonické cukrárny, ochutnávky vín a sýrů a samozřejmě i křupavé bagety. Z pečiva určitě má smysl dále ochutnat i známé croissanty. Na své si přijdou i milovníci sladkého, určitě nezapomeňte na makronky. Vynikající je samozřejmě i francouzské víno a zdejší sýry. K nejvyhlášenějším náleží camembert, ementál, comté či beaufort. Z hlavních jídel za zkoušku stojí boeuf bourguignon, což je hovězí dušená pečeně s omáčkou nebo pot-au-feu (eintopf s hovězím a drůbežím masem a se zeleninou).

The post Kam vyrazit na kulinářský víkend? 5 nejlepších destinací appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Vyberte si krabičkovou dietu s rozvozem po Brně

Díky Pomelo zjistíte, že zdravé stravování může být chutné a jednoduché!

Naše jídla připravují zkušení kuchaři a dietologové z těch nejkvalitnějších surovin. Takže si můžete být jisti, že každý den budete mít dostatek energie, a navíc si pochutnáte – už žádné nákupy ani vaření!

Pokud stojíte o pohodlí, úsporu času a pestrou stravu, bude pro vás krabičková dieta od Pomelo s rozvozem po Brně to pravé.

Podívejte se na nabídku na stránkách https://pomelobox.cz/krabickova-dieta-brno/

Proč právě Pomelo?

Akční nabídky

S Pomelo nemusí být zdravé stravování drahé! Pravidelně nabízíme výhodné akce a slevy, abyste si mohli vychutnat lahodné jídlo za skvělé ceny. Určitě sledujte naše mimořádné nabídky – zdravá výživa ještě nikdy nebyla tak dostupná!

Výběr menu

Chcete si vybírat podle toho, na co máte zrovna chuť? Pomelo nabízí variantu krabičkové diety Výběr menu, díky které se sami rozhodujete, co si dáte. Už žádná nuda – jezte jen to, co si budete přát!

Čerstvé a kvalitní suroviny

Každé jídlo připravujeme z čerstvých a pečlivě vybraných surovin. Dbáme na to, aby naše pokrmy byly nejenom chutné, ale i plné živin, vitamínů a minerálů.

Krabičkové diety v Brně – upravte si výživu podle sebe!

Chcete zhubnout, nabrat svalovou hmotu, zlepšit si výsledky zdravotních testů nebo se zkrátka každý den lépe stravovat?

Náš dietní rozvoz po Brně nabízí 13 vyvážených nutričních programů vytvořených dietology Pomelo. Sáhněte třeba po těchto dietách:

Výběr menu

S dietou Pomelo Výběr menu máte zcela pod kontrolou to, co najdete na talíři. Každý den máte k dispozici mnoho lahodných možností a sestavíte si vlastní jídelníček – přesně jako v oblíbené restauraci. My se postaráme se o vaření a rozvoz, abyste si mohli bez námahy vychutnat čerstvé a vyvážené jídlo. Chutně, zdravě a přesně tak, jak to máte rádi!

Fit

Chcete zhubnout, ale nemáte čas vařit ani plánovat jídelníček? Dieta Fit od Pomelo je ideálním řešením pro ty, kdo chtějí zhubnout zdravě a kontrolovaně. Vyvážené pokrmy s nízkým obsahem kalorií vám pomohou docílit vysněné postavy bez jo-jo efektu a zároveň se naučíte, jak se stravovat pravidelně a vědomě.

Low Carb

Nízkosacharidová dieta je vynikající volbou pro lidi, kteří chtějí shodit kilogramy nebo omezit cukry v každodenním jídelníčku bez toho, aby se vzdali chutného jídla nebo trpěli nedostatkem energie. Pokrmy v dietě Low Carb obsahují maximálně 25 % sacharidů, což pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a inzulínu. Perfektní možnost pro ty, kdo by rádi snížili podíl tělesného tuku, cítili se lépe a zbytečně nemlsali.

Sport Protein

Proteinová dieta od Pomelo je to pravé pro všechny, kdo pravidelně trénují nebo sportují, ale i pro ty, kdo chtějí zkrátka nabrat svalovou hmotu a vytvarovat si postavu. Jídla jsou plná vysoce kvalitních bílkovin, vitamínů a minerálů pro rychlejší regeneraci těla a maximální účinky tréninku. Každé jídlo vám dodá optimální množství energie – a to jak před, tak i po fyzické námaze.

Pomelo – zdraví na talíři každý den

S Pomelo už nemusíte plánovat, vařit ani uklízet – nechte to na nás! Každý večer vám dovezeme čerstvou sadu lahodných a vyvážených jídel, která vypadají a chutnají jako z prvotřídní restaurace. Veškeré pokrmy připravujeme s maximální péčí, abychom vám dopřáli cenné živiny a dodali energii na celý den. Stačí otevřít krabičku, ohřát si jídlo a užívat si chutě, jaké nenajdete v žádném rychlém občerstvení ani u hotových jídlech z obchodu.

Krabičková dieta od Pomelo s rozvozem po Brně je nejenom praktická – je to i investice do vašeho zdraví, která vám přinese klid na duši. Každou sadu tvoří zkušení dietologové, kteří se starají o správný poměr bílkovin, tuků a sacharidů. Díky tomu si můžete být jisti, že vaše tělo dostane všechno, co potřebuje na to, aby správně fungovalo. Ať se snažíte zhubnout, nabrat svalovou hmotu, zlepšit si kondici nebo se jen zdravě stravovat bez námahy, Pomelo má řešení.

Zdravé jídlo nemusí být složité ani časově náročné. Stačí si zvolit jednu z našich diet a my se postaráme o zbytek. Pomelo přináší víc než jen jídlo – získáte čas, energii a jistotu, že pro sebe děláte tu správnou věc. Protože zdravý životní styl začíná na vašem talíři, a díky Pomelo mate záruku, že svému tělu každý den dopřejete jen to nejlepší.

Začněte ještě dnes!

Nečekejte na „správný okamžik“. Objednejte si dietu od Pomelo s rozvozem po Brně a přesvědčte se, jak jednoduché může být zdravé stravování.

Obraťte se na naše odborníky, kteří vám pomohou vybrat vhodný kalorický obsah a typ diety.

Více informací na https://www.krabickova-strava.cz/

Udělejte první krok za lepším pocitem ze sebe – s Pomelo to bude hračka! Denně rozvážíme jídlo po Brně a okolí – čerstvé a chutné pokrmy rovnou na váš stůl.

The post Krabičková dieta v Brně – zainvestujte s Pomelo do svého zdraví! appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Když dítě ví, že po krátké projížďce nebo odpoledním kolečku po parku přijde domů na hrnek horkého kakaa a něco sladkého, často se ani nezdráhá vyrazit. Dobrý plán? Pohyb i pohoda v jednom. Lehká a dobře ovladatelná dětská kola 16 palců, jsou například pro děti ve věku 4-6 let a pomáhají, aby se dítě neunavilo příliš brzy a jízdu si užilo naplno. Po návratu domů pak přichází ta nejlepší část dne – teplo, vůně a společné pečení.

Recept: Perníkové muffiny s medem a jablky

Tyhle muffiny jsou ideální odměnou po podzimní vyjížďce. Jsou měkké, voňavé a zvládnou je i děti s pomocí rodičů.

Ingredience (na 12 kusů):

• 2 hrnky polohrubé mouky
• ½ hrnku třtinového cukru
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička perníkového koření
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• 2 vejce
• ½ hrnku medu
• ¾ hrnku mléka
• ½ hrnku rozpuštěného másla
• 1 větší jablko nastrouhané nahrubo

Postup:
Troubu předehřejte na 180 °C. V míse smíchejte všechny suché suroviny – mouku, cukr, koření, prášek do pečiva a sůl. V jiné nádobě prošlehejte vejce, mléko, med a máslo. Poté obě směsi spojte a přidejte nastrouhané jablko. Těsto rozdělte do formy na muffiny vyložené papírovými košíčky a pečte asi 20 minut, dokud muffiny nezezlátnou a provoní celý byt.

Podávejte ještě vlahé – ideálně s teplým čajem nebo kakaem. Vůně perníku a medu se postará o tu správnou domácí atmosféru, která dělá z návratu z venku radostnou událost.

Kolo, pohyb a dobré jídlo = dokonalá kombinace

Když spojíte pohyb venku s něčím tak příjemným, jako je společné pečení, získáte silný rodinný rituál. Děti se těší nejen na jízdu, ale i na to, co bude následovat. A vy můžete mít dobrý pocit, že se hýbou, dýchají čerstvý vzduch a zároveň se učí vztahu k jídlu i vaření.

Podzim tak nemusí být obdobím, kdy se zavíráme doma – stačí dobré dětské kolo, pár vrstev oblečení a v troubě upečené muffiny. Venku se unaví tělo, doma zahřeje duši vůně skořice.

The post Teplé svačinky po návratu z kola aneb jak děti udržet v pohybu i v listopadu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Chladné počasí, omezený sluneční svit a pobyt v uzavřených prostorách zvyšují naši náchylnost k nachlazením a virózám. Jak v tomto období nejlépe podpořit imunitu a zvládnout tak zimu ve zdraví?

Proč jsme v zimě často nemocní?

Chladné počasí v zimních měsících oslabuje přirozenou ochranu našich sliznic, které jsou pak méně odolné vůči virům a bakteriím. K tomu se přidává i fakt, že v zimě trávíme více času v uzavřených prostorách – doma, v práci, v hromadné dopravě – kde je kvůli blízkému kontaktu mezi lidmi snadnější přenos infekcí.

Další důležitý faktor je nedostatek slunečního svitu. S kratšími dny a větší oblačností se snižuje přirozená tvorba vitaminu D, který hraje zásadní roli v imunitním systému.

Jak předcházet nachlazení?

1.   Bylinky a přírodní prostředky

Pro podporu imunity můžete vsadit na sílu přírody. Mnoho bylinek má antivirové a protizánětlivé účinky, které posílí obranyschopnost vašeho těla.

• Echinacea – Podporuje imunitní systém a pomáhá tělu bojovat proti infekcím.
• Zázvor – Má protizánětlivé a antivirové účinky; je vhodný jako přísada do čajů při nachlazení.
• Šípek – Bohatý na vitamín C, zvyšuje odolnost organismu vůči infekcím.
• Česnek – Obsahuje antimikrobiální látky, které pomáhají proti virům a bakteriím. Pravidelná konzumace česneku může snížit riziko nachlazení.

“Ideální je užívat je jako čaje, doplňky stravy či tinktury, případně přidávat čerstvý zázvor a česnek do jídel – tak se může tělo efektivněji bránit nachlazení,” dodává PharmDr. Hana Chudobová z lékárny Vitalpoint.cz.

Zdroj fotografie: Freepik

2.   Pohyb a zdravý životní styl

Pravidelný pohyb podporuje krevní oběh, čímž posiluje imunitní reakci. I v zimě je proto důležité nezanedbávat pohyb na čerstvém vzduchu nebo zvolit indoor aktivity, jako plavání, posilovna nebo týmové sporty.

Klíčem je také vyvážená strava plná vitamínů, především vitamínu C a D, zinku a antioxidantů. V neposlední řadě nezapomínejte ani na dostatek spánku – regenerace během noci je pro imunitu zásadní.

3.   Otužování

Otužování je účinnou metodou, jak si vybudovat odolnost proti chladu a zlepšit imunitu. Začněte postupně, například chladnějšími sprchami nebo krátkým pobytem venku v lehčím oblečení. Aby si tělo na zimu zvyklo, je důležitá pravidelnost.

4.   Pečlivá hygiena

Důsledná hygiena hraje klíčovou roli v prevenci nachlazení a dalších sezónních nemocí. Časté mytí rukou mýdlem a teplou vodou pomáhá odstranit většinu bakterií a virů, které se na rukou usazují. Pokud nemáte možnost si je umýt, použijte vhodnou alternativu v podobě dezinfekčního gelu.

The post Jak předejít sezónním nachlazením: Praktické rady pro zdravý podzim a zimu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

I v dnešní době, kdy se mnozí z nás alespoň jednou nebo i víckrát denně stravují někde jinde, hraje přítomnost kuchyně v našem domě svoji roli. Je nejen místem, kde se snažíme vykouzlit nějakou dobrotu, ale i místem, kde si můžeme promluvit o čemkoliv. Při práci jde totiž mluvení skoro samo, zvlášť když se hovor navíc ještě odehrává v útulném prostředí.

Moderní kuchyně je ergonomická

Na ergonomii záleží v kuchyni ze všeho nejvíc, právě od ní se totiž odvíjí to, zda budete mít vše potřebné pěkně po ruce, nebo budete po kuchyni neustále běhat z jednoho místa na druhé. Když máte malou kuchyň, zas takový problém to není, pokud je ale vaše kuchyň rozlehlá, brzy vás to přestane bavit. Co tedy s tím?

Načrtněte si plánek kuchyně

Než se pustíte do zařizování kuchyně, najděte si chvilku na to, abyste si nakreslili plánek místnosti a zapsali do něj všechny rozměry (délku stěn, jejich výšku), zakreslili specifika, odpady, elektřinu i okna. Proč je to důležité? Pomůže vám to vybrat jak velikost, tak tvar linky.

 Zdroj fotografie: XXXLutz

Popřemýšlejte o rozvržení kuchyně

Tady se už dostáváme k té zmíněné ergonomii. Kuchyň je třeba rozdělit na několik zón tak, aby zóny respektovaly postup, s jakým pracujete. Když přinesete domů nákup, většinou ho hned nezpracujete, ale uložíte si ho na později. V pořadí první tedy volte skladovací zónu, která by měla být co nejblíž vstupu do kuchyně. Místo v ní má spíž i lednička, navazovat by na ni měla menší odkládací plocha.

Druhá je mycí zóna, kde suroviny i nádobí před použitím očistíte a umyjete. Kromě dřezu a myčky sem patří i odpadkový koš. Na mycí zónu by měla navazovat větší pracovní plocha, kde suroviny můžete krájet, mixovat a jinak připravovat. Poslední je pak varná zóna, kam patří sporák, indukční deska, mikrovlnná trouba a větší elektrické spotřebiče.

Jaký zvolit tvar kuchyně?

Tvar kuchyně závisí na prostorových možnostech a specifikách vašeho prostoru. Kdo má jen úzkou kuchyň, tomu přijde vhod jednořadá linka, u které všechny zóny uspořádáte do jedné řady. Do malých i větších kuchyní můžete vsadit na kuchyni do L, která díky vhodně zvolené rohové skříňce může využít i roh místnosti. Tam, kde vás prostor tolik netrápí, si můžete dovolit i kuchyni do U nebo kuchyni s ostrůvkem. Odměnou vám bude jak dostatečně velká pracovní plocha, tak velké množství úložných prostor.

The post Jak zařídit kuchyň, ve které je radost vařit? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Pisco

Pisco je pálenka ze zkvašené hroznové šťávy, jež se vyrábí v Peru a Chile. Obě země považují pisco za svůj vynález a činí si nárok na prvenství. Vyrábí se již od 17. století, v roce 1988 jej pak Peru označilo za svůj národní nápoj a kulturní dědictví. Peruánské pisco po destilaci zraje minimálně tři měsíce, poté se stáčí rovnou do láhví, bez jakýchkoli přísad nebo ředění vodou. Díky tomu má pisco plnou chuť odrážející jednotlivé odrůdy hroznů.

Akvavit

Slovo akvavit vychází z latinského spojení aqua vitae, které se dá přeložit jako voda života. Jedná se o silný kořeněný destilát, pro který jsou charakteristické intenzivní tóny bylinek a koření. Můžete se těšit na chuť anýzu, skořice a fenyklu. Ovšem nejdůležitější složkou nápoje je kmín, akvavit se proto nejčastěji podává k jídlu, aby podpořil trávení. Tato pálenka se tradičně vyrábí a pije v severských zemích. Obvykle se servíruje se snítkou čerstvého kopru.

Soju

Nejoblíbenější korejský alkoholický nápoj se vyrábí z rýže nebo ječmene, k dochucení se používají různé druhy sladidel. Čirý destilát bychom tak mohli přirovnat ke sladší vodce. Soju nemá na korejském trhu konkurenci (a nejen na tom korejském – značka soju Jinro je dlouhodobě nejprodávanějším alkoholickým nápojem na světě), k dostání je spousta variant – například s příchutí grapefruitu nebo borůvky. Experimentuje se i se vstupními surovinami, ochutnat můžete například verzi z brambor nebo tapioky.

Arrack

Chuťově jemný pozdrav ze Srí Lanky – i tak bychom mohli popsat arrack. Destilát s květinovými tóny objevil během svých cest Marco Polo, historie nápoje tak sahá minimálně do 13. století. Arrack se tradičně vyrábí ze stonků květů kokosových palem. Získání suroviny není jen tak, sbírá se ručně přímo v korunách stromů. Objevují se ale i varianty z fermentované mízy kokosových květů nebo z cukrové třtiny. Chutí bychom tento destilát mohli připodobnit ke koňaku.

Sotol

Milovníci tequily by měli vyzkoušet sotol, jehož výroba je podobná jako u ostatních destilátů z agáve. Vstupní surovinou je divoce rostoucí agáve Dasylirion (tzv. Desert Spoon), která roste v severním Mexiku. Z jedné rostliny lze získat pouze jednu láhev sotolu, přičemž trvá 15–25 let, než dozraje a je možné ji zpracovat. Pokud tedy hledáte výjimečný alkohol, je sotol to pravé.

Také v našich končinách najdeme kousky, které překvapí. Sáhnete po mrkvovici, bezinkovici nebo banánovici? Pokud si chcete pálenky vychutnat a objevit všechny chuťové tóny i aromata, sáhněte po kvalitních degustačních sklenicích, které váš zážitek umocní. V portfoliu Barstore můžete vybírat z řady variant.

The post Cesta kolem světa: 5 exotických pálenek, které musíte ochutnat appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Nepostradatelný společník

Kuchyňské dřezy jsou primárně určeny k mytí nádobí, a to i když vlastníte myčku, oplachování potravin, ale také očistě rukou nebo namáčení hadříků a houbiček určených pro ošetření kuchyňské linky. Napouštíme zde také vodu do různých nádob a samozřejmě sem vodu sléváme, například z vařených těstovin, brambor, odmočeného nádobí nebo sem jednoduše vyléváme zbytky ze skleniček (víno, džusy, šťávy, ale také nálevy ze zavařenin). V řadě případů sem odkládáme špinavé nádobí či kuchyňské náčiní, které nemáme v danou chvíli čas umýt. Je tedy jasné, že dřez je všestranný pomocník, který musí vydržet opravdu silnou zátěž.

Vodní kámen pod kontrolou

Voda je (nejen) v kuchyni nezbytností. Přesto její kvalita bývá v různých místech různá. Velký vliv má nejen stav vodovodního řádu daného domu (ať už soukromého nebo bytového), ale v neposlední řadě tzv. tvrdost vody. Čím více minerálů obsahuje, tím tvrdší voda je. V praxi to znamená, že vaše vybavení a kuchyňské dřezy obzvlášť musí zvládnout útok vodního kamene, který právě usazováním zmíněných minerálů vzniká. Problémem nejsou nevzhledné mapy, ale fakt, že se tyto mapy mohou časem změnit v usazeniny strukturou podobné právě kameni, a poškozovat samotné vybavení. Jsou také potravou nežádoucích mikroorganismů, takže se snižuje i hygienický standard domácnosti. Vybírejte takové kuchyňské dřezy, které jsou ošetřeny povrchovou vrstvou, jež usazování vodního kamene znesnadňuje tím, že kapky vody rychle odvádí do odpadu.

Dlouhodobě krásné a funkční

Abychom se těšili z krásného a funkčního kuchyňského dřezu, je třeba si také uvědomit, pod jakým tlakem je. Musí se ubránit nejen vodnímu kameni, ale také musí zvládat různé kyseliny (například z ovoce či zeleniny), barviva (například kari, červené víno či řepa…), ale i kousky hlíny (z mrkve či ředkviček), látky z masa, kamínky či písek (například při vymývání čočky či rýže). Nezapomeňme na teplotní šoky (často sem položíme horký hrnec či pokličku) a ostré předměty (nádobí často posunujeme, nezvedáme, ohrožením jsou i nože, vidličky, střepy…), ale také nárazů. Základem kvalitního dřezu je tedy teplotní, mechanická a chemická odolnost. Jak jsou na tom jednotlivé materiály?

Kuchyňské dřezy: Nerez nebo kompozit?

Výběr materiálů se značně rozšířil. Klasikou i nadále zůstávají dřezy nerezové, které o svých kvalitách přesvědčují již mnoho let. Jejich výhodou je vysoká teplotní výdrž, chemická odolnost a snadná údržba. Vydrží také jakékoli nárazy. Časem si však budete muset zvyknout na drobné škrábance, které se zde mohou vytvořit.

Mezi moderní materiály pak patří tzv. granitové a tectonitové dřezy. Zatímco granit se vyrábí z drcené žuly (odtud název granit), do které se přimíchá pryskyřice, a následně se barví, tectonit pracuje místo kamenné drtě se syntetickým materiálem s příměsí skelných vláken. Výhodou tectonitu je 100% recyklovatelnost, je třeba však dát pozor na ostré předměty a pokládat byste na ně neměli horké nádoby. Granitové dřezy se pyšní vysokou odolností, je téměř nemožné je mechanicky poškodit. Jejich výhodou je také fakt, že významně tlumí zvuk tekoucí vody. Je třeba se však vyrovnat s určitým „rustikálním“ vzhledem.

Pokud hledáte luxusní dřezy, můžete sáhnout po keramice. Je nadčasová a okamžitě upoutá pozornost. Je extrémně odolná vůči vysokým teplotám, chemikáliím i poškrábání. Problém jsou pády těžkých předmětů. Ty mohou keramický dřez rozlomit.

The post Vodní živel pod kontrolou? V kuchyni pomohou moderní kuchyňské dřezy appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Vařit na sporáku na tuhá paliva je mnohem snazší, než si možná myslíte. V moderním pojetí, bychom vaření na sporáku mohli přirovnat k vaření v pomalém hrnci. Můžeme na něm uvařit a upéct téměř cokoliv. Pustit se můžeme i do zdánlivě náročnějších receptů. Záhy totiž zjistíte, že vařit na sporáku na dřevo je daleko snazší a efektivnější než v moderní troubě.

Zdroj fotografie: pixabay.com

Polévka je grunt

Polévka je základní pokrm, který na kamnech můžeme uvařit. Obsahuje totiž dostatek vody a tak se ingredience uvnitř hrnce rovnoměrně provaří. Není divu, vždyť v dobách vaření na kamnech na dřevo, tvořily polévky každodenní hlavní pokrm.

Poctivé chalupářské guláše

Gurmáni a milovníci masa zajisté ocení chalupářskou chuť masových gulášů. Připravit jej na sporáku na dřevo je mnohem snazší, než si můžete představit.

Opékané bramborové placky

Opékané bramborové placky jsou naprostou nostalgií, vzpomínky na čas trávený u babiček. Bramborové placky můžeme podávat na sladko s povidly, pečenými jablky nebo pomazané rozpuštěným máslem.

Pizza

Připravit si ji můžete od základu nebo koupit pizzu již hotovou. Budete překvapeni její chutí a celkovou propečeností, kterou v klasické troubě nikdy nedocílíte.

Pečené ovoce a zelenina

Příprava ovoce a zeleniny je natolik rozmanitá, že vám nápady na různé variace nikdy nedojdou. Nejsnazší je pečení v alobalu – v hrnci na sporáku nebo přímo uvnitř kamen. Nic nechutná lépe než pečená jablka s cukrem a skořicí, které jsme právě vyndali z ohniště.

Poctivý chalupářský guláš podávaný v chlebu 

Zdroj fotografie: pixabay.com

Co budeme potřebovat:

• 1 kg hovězí pečeně, nakrájené na menší kousky
• 1 hrnek mouky
• 1 velká cibule, nakrájená a rozdělená na dvě stejné části
• tuk – olej, máslo nebo sádlo
• sůl, pepř, česnekový prášek a bylinky na ochucení (dle chuti a preferencí)
• 3 brambory nakrájené na čtvrtky
• 300 gramů zeleniny dle vlastního výběru (mrkev, fazole, celer, paprika)
• 1 litr dušených nebo konzervovaných rajčat
• 4 kostky hovězího bujónu + 2 lžíce mouky (zpuštěné v malém množství vody pro úplné promíchání)
• 100 gramů sušených hub
• kulatý bochník chleba

Jak na to?

V hluboké pánvi rozpustíme tuk. V misce důkladně promícháme mouku, sůl, pepř, česnek a bylinky. Do této směsi vložíme nakrájené maso a promícháme tak, aby všechny kousky masa byly směsí obaleny. Na rozpálené pánvi maso orestujeme a přimícháme polovinu nakrájené cibule. Postupně přidáme rajčata, zeleninu a houby, vmícháme bujón.

Směs přivedeme k varu a poté přesuneme na méně horké místo sporáku, kde budeme pozvolna dusit po dobu tří hodin.

Pár minut před podáváním přidáme druhou polovinu cibule.

Z kulatého chleba odkrojíme vršek a vnitřek vydlabeme. Guláš podáváme servírovaný v chlebu, zdobíme čerstvými bylinkami.

The post Tipy na nejlepší recepty: co uvařit na sporáku na dřevo na chalupě appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Profesionální kávovary – nezbytné vybavení pro gastronomická zařízení

Kvalitní káva je jedním z hlavních faktorů určujících spokojenost zákazníků v kavárně nebo restauraci. Profesionální kávovary umožňují přípravu espressa a dalších kávových nápojů vynikající kvality, což přispívá k pozitivnímu zážitku zákazníků. Káva je jedním z nejčastěji objednávaných nápojů v restauracích a kavárnách, což znamená, že chutný a aromatický nápoj může přilákat více zákazníků a zvýšit tržby.

V dnešním dynamickém gastronomickém prostředí je důležité odlišit se od konkurence. Vybavení provozovny profesionálním kávovarem může být jedním z faktorů, které vám zajistí výhodu na trhu.

Kávovary pro catering – typy

V gastronomii se nejčastěji používají 3 typy kávovarů. Přestože se nejedná o jediné typy dostupné na trhu, restauratéři si je vybírají a to kvůli chuti kávy a snadnému použití. Mezi ně patří :

• automatické kávovary – nabízejí funkce, jako je mletí, plnění a lisování kávy, které jsou plně automatické, což usnadňuje personálu obsluhu. Jsou oblíbené v oblastech, kde je důležitý poměr rychlosti obsluhy a dobrá kvalita produktu,
• poloautomatické kávovary – poloautomatické profesionální kávovary umožňují uživateli kontrolovat proces přípravy kávy, ale nabízejí také některé automatické funkce, jako je kontrola teploty a tlaku. Baristé je oceňují pro jejich kontrolu nad chutí a aroma,
• kávovary na překapávanou kávu – připravují kávu filtrováním horké vody přes mletou kávu. Často se používají v restauracích a barech, kde se podává velké množství kávy najednou, například k snídani.

Kávovary pro catering – na co si dát pozor?

• Kapacita a rychlost – kávovar pro kavárnu by měl být dostatečně výkonný, aby zvládl velké množství objednávek, zejména v době špičky. Zkontrolujte, kolik káv můžete připravit najednou a jak rychle se profesionalni kavovar zahřívá a připravuje nápoje.
• Kvalita espressa – kvalita espressa je pro pověst kavárny zásadní. Ujistěte se, že vámi vybraný kávovar gastro zajišťuje kvalitní extrakci kávy se zachováním chuti a aroma.
• Snadné používání – je důležité, aby personál mohl kávovar gastro snadno a rychle obsluhovat, zejména v době špičky. Ujistěte se, že se kávovar používá intuitivně a má přehledné menu.
• Údržba a čištění – pravidelná údržba a čištění kávovaru jsou klíčové pro zachování jeho výkonu a chuti kávy. Věnujte pozornost tomu, jak snadno se kávovar udržuje v čistotě a jaké jsou doporučené postupy údržby.
• Velikost a design – vyberte si kávovar gastro, který se designově hodí do prostoru vaší restaurace nebo kavárny. Zvažte také jeho velikost, aby byl přiměřeně úměrný počtu objednávek a dostupné ploše pultu.

Kávovary pro gastronomické zařízení – jaké další funkce?

Při výběru kávovaru jsou důležité funkce jako např:

• nastavení hrubosti mletí kávy – umožňuje nastavit hrubost mletí podle typu kávy, což je klíčové pro dosažení dokonalé chuti (možnost dostupná u kávovarů s mlýnkem),
• automatické napěnění mléka – nepostradatelná funkce v místech, kde jsou oblíbené mléčné kávy, jako je cappuccino nebo latté,
• možnost naprogramování – umožňuje zapamatovat si oblíbená nastavení, což výrazně urychluje proces přípravy kávy,
• systém rychlého nahřátí – zásadní pro udržení nepřetržitého provozu, zejména v době špičky.Často kladené otázky:

1. Proč je profesionální kávovar důležitou součástí vybavení gastronomického zařízení?

Každé stravovací zařízení, které dbá na vysokou úroveň a kvalitu podávaných nápojů, by mělo investovat do profesionálního kávovaru. Ten umožní rychlou přípravu kvalitní a aromatické kávy, která je jedním z nejčastěji objednávaných nápojů v provozovnách.

2. Na co se zaměřit při výběru kávovaru pro catering?

Při výběru kávovaru pro cateringovou provozovnu je třeba v první řadě zvážit:

• výkon,
• kvalitu kávy,
• kvalitu obsluhy,
• údržbu a čištění,
• velikost a design.

*Zdroj fotografie: gastromania.cz

The post Profesionální kávovary – jak vybrat ten správný pro váš podnik? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Zatímco se tradiční svatební menu skládá z knedlíčkové polévky, svíčkové a dortu, moderní svatební menu mnohdy neobsahuje pouze novodobou alternativu svíčkové, jako je například konfitované kuřecí stehno s tymiánem a citronovou trávou či grilovaný losos, ale mnohdy i takovou exotiku, jako je sushi. Ať už se vaše veselka ponese v jakémkoliv duchu, s těmito třemi recepty nikdy nešlápnete vedle. 

Svatební koláčky

Budete potřebovat:

• 750 g hladké mouky
• 100 g cukru
• 1 menší lžičku soli
• 500 g másla
• 2 ks vejce
• 3 ks žloutky
• 250 ml studeného mléka
• 70 g droždí

Na dokončení – máslo, rum, nasekané ořechy a cukr.

Do mísy dejte mouku, cukr a sůl. Směs promíchejte a přidejte ve studeném mléce rozpuštěné droždí. Dále přidejte rozšlehaná vejce, žloutky a nastrouhané ztuhlé máslo. Vše   dobře zpracujte v robotu. Těsto rozdělte na 4 díly a uložte v potravinářské fólii do lednice (ideálně přes noc). 

Následně si připravte náplně. Na tuto dávku těsta budete potřebovat přibližně 750 g náplně.

Maková náplň – mletý mák uvařte s trochou mléka, dochuťte cukrem krupice, vanilkovým cukrem, skořicí, hřebíčkem, strouhaným perníkem a strouhanou čokoládou nebo kakaem. 

Ořechová náplň – rozpusťte cukr s vodou (3 lžíce cukru na 3 lžíce vody) a smíchejte se strouhanými ořechy, rumem a trochou smetany ke šlehání.

Tvarohová náplň – tvaroh nechte vykapat několik hodin přes plátno. Poté ho smíchejte s cukrem krupice, vanilkovým extraktem, citronovou kůrou, žloutky, trochou másla a špetkou soli. Rozinky namočte do rumu a dávejte jednu rozinku až na náplň. 

Povidlová náplň – smíchejte švestková povidla, rum, badyán, vanilkový extrakt, skořici a zahustěte strouhaným perníkem.

Vyválejte těsto – jeden plát cca 4 mm, ostatní pláty zatím ponechte v lednici. Na vázané koláčky nakrájejte čtverečky o velikosti 3 až 4 cm. Na připravené čtverečky zdobicím sáčkem nastříkejte připravenou náplň. Na tvarohovou dejte rozinku předem namočenou v rumu. Vyrovnejte na plech s pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů. Před koncem pečení koláčky namočte v rozpuštěném másle s rumem, vrch obalujte v oříškách smíchaných s cukrem a dejte je ještě na malou chvíli do trouby (cca 1 minuta).

Základní svatební dort

Ráda byste si jako nevěsta upekla svatební dort sama? Proč ne. Receptů na základní svatební dort je všude plno. Stačí se držet základního receptu na piškotový dort a s náplněmi a zdobením si vyhrát podle fantazie.

Recept na dort s průměrem 20 cm:

• 4 vejce
• 200 g cukru krupice
• 200 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• 10 lžic vody

Celá vejce vyšlehejte s cukrem, přidejte vodu a postupně mouku s práškem do pečiva. Pečte na 180 stupňů asi 40 minut.

Proč však nebýt originální a nevsadit na recept na netradiční ořechový dort s pistáciemi a mangem? Uvidíte, že se po něm jen zapráší. 

Domácí chléb

Svatební tradice praví, že než novomanželé po obřadu vstoupí do domu či restaurace, má jim být nabídnut chléb se solí a sklenice vody. O obojí se musejí novomanželé rozdělit.

Na jeden pecen jednoduchého chleba ala česká „Šumava“, budete potřebovat:

• 1/2 lžičky cukru
• 1/4 kostky droždí
• 250 g hladké mouky + 350 g žitné chlebové mouky
• 1,5 lžičky soli, 1,5 lžičky kmínu
• 1 lžička octa
• 400 ml vody

Nejprve nechte vzejít kvásek z droždí, cukru a trochy vlažné vody. Poté kvásek smíchejte se všemi zbylými ingrediencemi, zpracujte vše do hladkého bochánku a nechte kynout alespoň hodinu a půl. Pečte na 200 stupňů ideálně v kameninové formě na chleba nebo v silnějším pekáčku.

Ať už na svatbě plánujete využít chleba k podobnému zvyku či k snědku, inspirujte se recepty na chléb bez droždí 3× jinak. 

The post 3 svatební recepty, které jsou základem úspěchu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Co je to proteinový prášek a jak se vyrábí?

Proteinové prášky se vyrábějí extrakcí bílkovin z různých potravin, jako je mléko, sója nebo hrášek, pomocí tepla nebo enzymů. Extrahovaný protein se suší a mele na prášek. Tímto způsobem vzniká známý všem doplněk stravy. Některé proteinové prášky jsou zpracovány minimálně (jako konopí), zatímco jiné jsou zpracovány více (syrovátkový hydrolyzát).

Jedna porce proteinového prášku obsahuje až 25 gramů bílkovin. Veganské proteinové prášky mohou obsahovat 15 až 25 nebo více gramů bílkovin na porci. Proteinový prášek se často používá jako způsob, jak lidem pomoci splnit jejich denní potřebu bílkovin.

Jaké druhy proteinů existují?

Protein je vyroben výhradně z přírodních surovin rostlinného nebo živočišného původu pomocí filtrace a čištění. Přidání dalších přísad (například cukru, zahušťovadel, vitamínů, minerálů atd.) záleží na jednotlivém výrobci. Před nákupem je proto nejlepší vždy prostudovat složení. Na trhu sportovních doplňků stravy je momentálně představeno pět hlavních typů proteinů, ze kterých jsou nejpopulárnější:

Syrovátkové proteiny

Koncentrát – obsah bílkovin se pohybuje v rozmezí 65-75%. Má menší množství laktózy a tuku a je považován za chutnější než následující formy.

Izolát – 90%+ koncentrace bílkovin, obsahuje minimální množství laktózy a neobsahuje žádný tuk. Vlivem přísnější filtrace dochází i ke ztrátě některých prospěšných živin přítomných v koncentrátu.

Hydrolyzát – koncentrace bílkovin v hydrolyzované syrovátce dosahuje 99%. Kromě ultrafiltrace se hydrolyzát vyznačuje zejména tím, že je ve speciální formě – tedy doba vstřebávání a aktivace všech procesů po konzumaci hydrolyzátu je několikanásobně rychlejší než u dvou předchozích forem.

V internetovém obchodě Makeup najdete široký sortiment produktů na podporu zdraví a doplňky stravy.

Rostlinné proteiny

Mají významné výhody i několik nevýhod:

• Pokud jste člověk se speciálními nutričními potřebami a živočišné bílkoviny jsou pro vás zakázané, pak je rostlinný protein skvělou volbou. Laktózová intolerance je také důvodem, proč dát přednost tomto typu proteinu;
• Mezi nevýhody patří mnohem menší množství aminokyselin ve srovnání s jinými. Ale tento faktor lze neutralizovat zvýšením dávkování.

Proteinový prášek lze použít nejen k přípravě sportovních koktejlů, lze jej přidat jako jednu z přísad k vytvoření lahodných dietních pokrmů s vynikajícími nutričními vlastnostmi, které zvyšují obsah bílkovin a snižují obsah kalorií. Takové recepty budou užitečné nejen pro sportovce, ale také pro všechny, kteří momentálně hubnou.

Nízkosacharidové proteinové palačinky

Ingredience:

• vejce – 2 ks.
• kokosová mouka – 1 polévková lžíce
• protein (syrovátkový) – 1 polévková lžíce
• prášek do pečiva – 1/2 lžičky.
• psyllium – 1/2 lžičky.
• sůl – 1 špetka
• kefír (jogurt) – 50 g
• vanilka – 1 špetka

Postup přípravy:

1. V míse smíchejte kokosovou mouku, syrovátkový protein, prášek do pečiva, psyllium a špetku soli.
2. Vejce a vanilku smíchejte pomocí mixéru.
3. K suchým ingrediencím přidejte vyšlehané těsto a promíchejte. Snaže se dosáhnout co nejhladšího těsta.
4. Poté přidejte kefír nebo jogurt a znovu promíchejte dohladka.
5. Těsto nalijte na pánev a sledujte barvu palačinek.

Proteinový cheesecake

Ingredience:

• kukuřičná krupice – 80 g
• syrovátkový protein – 80 g
• kefír (nebo jogurt) – 350 g
• vejce – 2 ks.
• sladidlo
• vanilkový extrakt – 1 lžička.

Postup přípravy:

1. Do kukuřičné krupice přidejte protein a sladidlo (vhodné je použít spíše krupici než mouku). Dobře promíchejte, abyste získali hladké těsto.

2. K suchým ingrediencím přidejte kefír nebo tekutý jogurt. Promíchejte a přidejte vejce a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte.

3. Těsto nalijte do formy a dejte péct do trouby vyhřáté na 140 stupňů přibližně 1 hodinu.

POZOR! Proteinový prášek může být skvělým doplňkem vaší stravy, pokud je konzumován střídmě a jako součást vyváženého jídelníčku.

The post Co je proteinový prášek a jak jej konzumovat? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Výhody a nevýhody vaření na indukční desce

V současnosti se jedná o nejrozšířenější typ varných desek v novostavbách. Indukční varné desky se instalují především z bezpečnostních důvodů. Taková varná deska nemá klasické hořáky ani topná tělesa, která se vyskytují u standardních plynových varných desek. U indukčních varných desek je mechanismem, který produkuje teplo, magnetické pole. V tomto řešení se elektrická energie přeměňuje na tepelnou energii.

Vaření na indukční varné desce je nejrychlejší, kdy například litr vody na této desce přivedete k varu zhruba dvakrát rychleji než na klasickém elektrickém vařiči. Toto řešení je navíc extrémně bezpečné, protože po sejmutí hrnce z varné desky je odpojena elektřina. Kromě toho, co je důležité zejména pro malé děti, je varná deska vždy chladná na dotek. Nehrozí tedy popálení, i když zapomenete varnou desku vypnout. Varná deska se samozřejmě může během vaření zahřát, ale to je pouze teplo předané ohřátým hrncem. Důležitou výhodou jsou také tepelné ztráty, které jsou v případě indukční desky minimální. Kromě toho existují další výhody: pohodlí použití, snadné čištění, různé funkce, jako je časovač, pomalé vaření, tání atd.

Nevýhody indukce

Jednou ze základních nevýhod indukce je fakt, že při jejím použití nemůžete použít běžné hrnce ani tradiční varnou konvici. Měli byste si pořídit speciální hrnce určené pro přípravu pokrmů na takové varné desce. Při výběru indukční varné desky věnujte pozornost uspořádání varných zón, jejich velikosti a zda je lze kombinovat. Měli byste také zkontrolovat, o jaké další funkce se jedná a zda budou vůbec potřeba. Indukční deska má bohužel také velkou spotřebu elektřiny, která neustále zdražuje.

Výhody a nevýhody vaření na plynu

Plynová varná deska je řešení, které se v polských domácnostech používá již řadu let. Plynové varné desky aktuálně dostupné na trhu jen trochu připomínají staré plynové sporáky. Proto je lze bezpečně používat v moderních kuchyních. Je však třeba připomenout, že ne každý byt má možnost plynové přípojky a musíte si koupit plynové lahve. Vaření na plynu je také mnohem bezpečnější než před desítkami let.

Pokud jde o pořizovací náklady, plynová varná deska je levnější než indukční varná deska. Mezi další možné náklady související s plynovou varnou deskou patří například náklady na plynovou přípojku, pokud v domě žádná není. Výhodami vaření na plynu jsou například vysoká výhřevnost, snadná a přesná regulace sporáku a také fakt, že po zapálení sporáku můžete okamžitě začít vařit.

Nevýhody vaření na plynu

Při vaření na plynu je důležité zaměřit se i na jeho nevýhody. V průběhu vaření vzniká velké množství zplodin a je proto důležité správné odvětrávání. Při vaření na plynovém sporáku je velmi důležitá obezřetnost zejména u malých dětí, protože může dojít k popáleninám.

*Zdroj obrázku: Freepik.com

The post Je lepší vaření na plynu či na indukční desce? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Jak se to hraje

Jakmile na vás přijde řada, provádíte postupně za sebou 4 fáze: Vyberete si jednu z akcí na svojí herní desce, následně smíte utratit svoje suroviny za některou z karet receptů v nabídce, potom vám popolezou všechny suroviny v troubě o 1 čas dopředu a dají vám nové bonusy, no a ta jídla, která už z trouby vyšla ven, vám dají ikonky, které vám při správném počtu dávají ocenění a s ním i vítězné body. To je celá hra v kostce. 

Zdroj fotografií: tlamagames.com

Teď si to popíšeme trochu podrobněji: Pokud si berete suroviny, smíte si vzít všechny z jedné misky, a umístit je na svoji kuchyňskou linku. Ta je rozdělená na pozice, kde můžete přísady skladovat maximálně po jedné, po dvou nebo po čtyřech kusech, a přičemž nesmíte stejný typ opakovat ve stejném sloupečku. 

Ale pozor – i mističky mají svoje barvy. Jakmile si nějaké přísady vezmete, rozmístíte do okolních misek po jedné přísadě ve stejné barvě, jako má miska, odkud jste si brali. Odtud jméno Sweet Mess – v originále Sladký binec nebo nepořádek. Tak trochu symbolizuje to, že když si odněkud berete, rozprskne se vám spousta dalších přísad po okolí. Proto musíte počítat i s tím, že každý váš krok může pomoci vašim soupeřům. Takže neustále kontrolujete, jaké recepty máte v nabídce, a kdo se o co pokouší. 

Jakmile si vezmete čerstvé přísady, smíte je proměnit za některou kartu z nabídky (pokud na to máte). Kartičku potom vrznete do trouby na jednu ze čtyř pozic, za což jste odměněni vyznačenou odměnou. Čím déle budou vaše dobroty v troubě, tím lepší odměnu za ně shrábnete. Ten nejlepší bonus vám permanentně dá jednu surovinu konkrétního typu. Dál tu najdete třeba kuchyňské náčiní, které vám dává určité akce navíc, a nebo univerzální přísadu. 

Každá kartička receptu má na sobě ikonku určitého druhu pečiva – koláče, dortíku nebo cukrovinky. Jakmile vám z trouby vyjede druhá nebo třetí karta stejného typu, okamžitě je smíte proměnit na ocenění, které vám dává vítězné body. A čím dříve, tím lépe. Hráči, kteří jsou rychlejší, si totiž berou ocenění za více bodů.

Zdroj fotografií: tlamagames.com

Závěrem

Sladká tečka nabízí relativně jednoduchý systém, kde nenajdete ani špetku náhody. Na druhou stranu, i to je ošemetná věc. Spousta věcí tady totiž jde dopočítat, a tak se jednotlivé tahy hráčů mohou protáhnout. 

Téma a barvitý vizuál můžou navodit dojem, že Sladká tečka je lehká rodinkovka na deštivé nedělní odpoledne. Najdete tu prvky Azulu, Splendoru, tak trochu na vás dýchne i Moje kavárnička. Oproti zmiňovaným deskovkám však Sladká tečka vyžaduje už trošku strategie a přemýšlení. 

Při hraní samozřejmě narazíte na momenty, kdy si nějaký recept vyhlídnete, snažíte se na něj nasbírat všechny potřebné suroviny, a pak vám ho někdo vyfoukne před nosem. Naštěstí v takových okamžicích bývá k dispozici jiný recept s podobnými přísadami, takže nejste zaseklí na jednom místě. 

Sladká tečka: Klání cukrářů rozhodně není žádná jednohubka. Je to poctivé rodinné euro, které vás donutí trochu protáhnout mozek.

The post Sladká tečka – rodinné euro pro labužníky appeared first on MlsnáVařečka.cz.

French 75

Zdroj fotografie: Barstore.cz

• 3 cl ginu
• 1,5 cl citronové šťávy
• 1,5 cl cukrového sirupu
• 6 cl šampaňského 

Všechny ingredience vyjma šampaňského nalijte do šejkru. Dobře protřepejte a přeceďte přes barové sítko do sklenice ve tvaru flétny. Dolijte šampaňským, opatrně promíchejte a podávejte. 

French 75 vznikl během první světové války v Paříži. V roce 1915 jej poprvé umíchal barman Harry MacElhone. Kombinace ginu a šampaňského prý měla takový šmrnc, že jste se cítili jako po ostřelování francouzským 75mm polním dělem. Ideální drink pro vstup do nového roku!

Champagne Cocktail

Zdroj fotografie: Barstore.cz

• 9 cl šampaňského
• 1 cl koňaku
• 2 střiky Angostura bitters
• 1 kostka cukru

Kostku cukru zastříkněte bitters a vložte ji do sklenky na šumivé víno typu flétna. Přidejte koňak a poté dolijte vychlazeným šampaňským. Drink můžete ozdobit plátkem pomeranče a koktejlovou třešní, obejde se ale i bez toho. 

Tato jednoduchá klasika se poprvé objevila v barmanské příručce Jerryho Thomase z roku 1862. Nadčasový koktejl se zdá být vhodným pro jakoukoli příležitost. Zachutná jako aperitiv před večeří i jako sklenička na dobrou noc. A samozřejmě potěší i na Silvestra. 

Champagne Holiday Punch

Zdroj fotografie: Barstore.cz

• 35 cl geneveru nebo ginu
• 24 cl šumivého vína
• 12 cl pomerančového likéru (například Cointreau)
• 24 cl sody
• 18 cl citronové šťávy
• 12 cl cukrového sirupu
• 8 střiků Old Fashioned bitters
• plátky ananasu, badyán a strouhaný muškátový oříšek na ozdobení

Velkou mísu zčásti naplňte ledem a přidejte všechny ingredience. Zlehka promíchejte, ozdobte plátky ananasu, badyánem a zastrouhejte muškátovým oříškem. 

Pokud nechcete strávit většinu času v kuchyni neustálou přípravou koktejlů pro své hosty, je Champagne Holiday Punch tím pravým řešením! Z této receptury naservírujete minimálně osm porcí a můžete si užívat večera spolu s ostatními. Ochutnejte netradiční přípitek, který si zamilujete. 

Kir Royal

Zdroj fotografie: Barstore.cz

• 5 cl crème de cassis (černorybízový likér)
• prosecco na dolití

Do sklenice na šumivé víno nalijte černorybízový likér, dolijte proseccem a podávejte. 

Kombinace hustého ovocného likéru a svěžích bublinek je zkrátka dokonalá. Vyzkoušejte ji i vy.

Raspberry Bellini

• 2 cl malinové vodky 
• 6 cl malinovo-broskvového pyré
• 6 cl šumivého vína

Nejprve si připravte malinovo-broskvové pyré. Dvě nakrájené a vypeckované broskve, čtyři maliny a 3 cl čerstvě vymačkané citronové šťávy vložte do mixéru a mixujte, dokud nevznikne hladké jemné pyré. Spolu s vodkou ho nadávkujte do sklenice flétnového tvaru a dolijte šumivým vínem. Jemně promíchejte a podávejte.

Jemný a poctivý drink, který voní po ovoci. Spojení bublinek, malin a broskví si zamilujete. 

Champagne Margarita

• 1,5 cl tequily
• 1,5 cl pomerančového likéru (například Cointreau)
• 2,5 cl čerstvé limetkové šťávy
• 2,5 cl agávového sirupu
• 10 cl šumivého vína

Okraj sklenice na Margaritu potřete šťávou z limetky a obtiskněte v soli – vytvoříte tak efektní ozdobný okraj. Tequilu, pomerančový likér, limetkovou šťávu a agávový sirup protřepejte v šejkru a nalijte do sklenice. Dolijte šumivým vínem a můžete servírovat. 

Margarita patří mezi nejjednodušší koktejly vůbec. S touto oblíbenou klasikou určitě nešlápnete vedle. Malý tip pro vás: pomerančový likér můžete nahradit pomerančovou šťávou. Stejně tak agávový sirup můžete jej nahradit jiným sladidlem, například cukrovým sirupem nebo medem. 

Negroni Sbagliato

• 3 cl červeného vermutu
• 3 cl Campari
• 6 cl prosecca

Všechny ingredience nadávkujte do sklenky typu highball naplněné ledem, opatrně promíchejte a podávejte. Můžete ozdobit pomerančovou kůrou. 

Hořkosladký koktejl vznikl v 80. letech 20. století v italském Miláně. A to omylem – slovo sbagliato dokonce v překladu znamená „popletený“. Původně měl barman připravit klasické Negroni, ale místo láhve s ginem vzal do ruky láhev šumivého vína. A stejně jako řada dalších pokrmů a nápojů, jež vznikla náhodou nebo omylem, je i tento neodolatelný.

Porn Star Martini

• 1,5 čerstvé maracuji
• 6 cl vanilkové vodky
• 1,5 cl maracujového likéru (například Passoã)
• 1,5 cl cukrového sirupu s vanilkou
• 1,5 cl čerstvé limetkové šťávy
• 6 cl šampaňského

Omyjte dvě maracuji a rozřízněte je na poloviny. Semínka ze tří polovin vložte do šejkru, zbylou polovinu si nechte na ozdobu. Postupně do šejkru přidejte zbylé ingredience kromě šampaňského. Doplňte ledem a pořádně protřepejte. Sceďte do vychlazené koktejlové sklenice a ozdobte polovinou maracuji. Podávejte s malou sklenkou šampaňského vedle koktejlu nebo drink dolijte šampaňským a jemně promíchejte.

Moderní klasika, která provokuje i chutná. Záměrem názvu porn star bylo evokovat styl a sebejistotu koktejlu, jenž představuje čistý požitek. Posuďte sami. 

Campari Spritz

• 6 cl Campari
• 9 cl suchého šumivého rosé
• soda
• plátek citronu na ozdobení

Sklenici naplňte ledem a nadávkujte Campari a rosé. Dolijte sodou, jemně promíchejte, ozdobte plátkem citronu a podívejte.

Skvělý hořkosladký koktejl, který budete mít hotový raz dva. Fantazii ve zdobení se meze nekladou – drink můžete ozvláštnit i pomerančovou kůrou nebo granátovým jablkem. 

Champagne Piña Colada

Zdroj fotografie: Barstore.cz

• 2,5 cl bílého rumu
• 0,5 cl rumu agricole
• 6,5 cl ananasového džusu
• 3 cl kokosového pyré
• 1,5 cl šumivého vína
• šumivé víno na dolití

Veškeré ingredience vyjma poslední (šumivé víno na dolití) nadávkujte do mixéru spolu s ledem. Několika pulzy proměňte v hladkou směs. Přelijte do menší koktejlové sklenky (například na sour nebo fizz) a dolijte šumivým vínem. Odzdobte plátky sušeného kokosu a ananasu. 

Oblíbený letní drink ozvláštněný o šampaňské si vychutnáte i v zimě! Vyzkoušejte lahodnou kombinaci šampaňského, ananasu, kokosu a bílého rumu a zapomeňte, že venku fouká vítr či dokonce sněží.

The post 10 nejlepších koktejlů na Silvestr appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Co budete kromě surovin vypsaných v receptech ještě potřebovat?

• Zástěru nebo staré triko – u pečení se zamazání nevyhnete
• Dřevěný kuchyňský vál nebo silikonovou podložku
• Kuchyňskou váhu
• Vykrajovátka podle vaší preference (na linecké vykrajovátko s dírkou)
• Váleček na válení těsta
• Mikrotenové sáčky nebo kuchyňskou fólii
• Pečící papír a plech
• Krabice nebo dózy na uskladnění hotového cukroví

Bezkonkurenční linecké 3-2-1

Linecké cukroví by na vánočním stole nemělo chybět. Jeho příprava je snadná a pokud použijete kvalitní suroviny, výsledek je vždy lahodný.

• 300 g hladké mouky
• 200 g másla
• 100 g cukru moučka
• 1 žloutek
• citronová kůra z půlky citronu
• vanilková dřeň z poloviny lusku nebo mletou vanilku (mají např. v dm drogerii)
• pikantní rybízová marmeláda

Ze všech surovin kromě marmelády vypracujte ručně na válu nebo v robotu hladké kompaktní těsto. Těsto zabalte do folie nebo sáčku a dejte vychladit do lednice alespoň na 3 hodiny, ideálně přes noc. Po vychlazení vyválejte z těsta plát tenký cca maximálně 5 milimetrů a vykrajujte tvary – vždy jeden bez otvoru a druhý s otvorem. Pečte ve vyhřáté troubě na 200 stupňů cca 7 minut – menší tvary se pečou rychleji, raději je hlídejte. Po upečení a vychladnutí slepujte marmeládou a uložte do krabice nebo dózy. Nechte na chladném místě rozležet alespoň týden, klidně i 14 dnů.

Perníčky do krabice

Pokud pečete na poslední chvíli a potřebujete perníčky ihned měkké, tohle nebude ten správný recept pro vás. Tyhle perníčky potřebují čas, aby uzrály a změkly – pak se vám ale odvděčí fantastickou chutí, a hlavně velmi dlouhou trvanlivostí, kdy zůstávají měkké i několik měsíců.

• 600 g hladké mouky
• 160 g cukru moučka
• 200 g teplého medu
• 1 lžička jedlé sody
• ½ balení prášku do pečiva
• 130 g másla
• 2 vejce
• 2 lžíce perníkového koření
• 1 lžička skořice
• vanilkový lusk
• citronová a pomerančová kůra

Všechny ingredience zpracujte v hladké těsto a nechte alespoň 24 hodin odležet v lednici. Poté vykrajujte tvary přibližně 0,4 cm tlusté. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 12 minut – podle velikosti a tloušťky perníčků. Perníky můžete před pečením potírat směsí vody a žloutku nebo bílku, pokud je chcete mít lesklé. Po upečení můžete zdobit cukrovou polevou nebo čokoládou. Hotové perníčky dejte do plechové nebo bytelné papírové krabice a nechte několik týdnů rozležet do měkka.

Klasické vanilkové rohlíčky

Kdo by je neměl rád. Každá rodina si hýčká svůj recept a každý se trošku liší. Někdo dává lískové ořechy, někdo mandle nebo vlašáky. Cíl je ale vždy stejný – ty nejkřehčí vanilkou voňavé rohlíčky. V naší rodině se tradičně dělají s mandlemi podle babičky Marušky.

• 300 g mouky hladké
• 200 g másla
• 100 g mletých mandlí
• 2 žloutky
• 80 g cukru moučka + na obalování
• vanilkový lusk do těsta i do cukru na obalení

Vypracujte těsto ručně nebo v robotu a nechte v lednici odpočinout na několik hodin, ideálně přes noc. Rohlíčky tvarujte pěkně postaru ručně, tak jako naše babičky. Sázejte těsně vedle sebe na plech (moc nenabudou) a pečte asi 10 minut na 180 stupňů. Po upečení ještě teplé opatrně obalujte ve vanilkovém cukru a ukládejte do krabice. Nejlepší jsou, když se nechají alespoň 14 dní rozležet na chladném a vlhkém místě.

The post Cukroví od babičky Marušky – 3 bezkonkurenční klasické recepty appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Nejznámějším barovým nástrojem je šejkr. Podle své zručnosti si můžete vybrat dvoudílný nebo třídílný se zabudovaným sítkem. A pokud se budete chtít před přáteli skutečně vytáhnout, můžete s ním natrénovat pár základních flairových triků.

Časté chyby při míchání koktejlů

Častou chybou při míchání koktejlů je nalévání jednotlivých surovin od oka. Tak ale jen těžko dosáhnete dokonalé chuti. Proto při přípravě vždy používejte odměrku, jigger. Pro bezchybné drinky doporučujeme do základní výbavy zařadit také strainer – sítko, bez kterého se žádný barman neobejde. Zamezuje částečkám potlučeného ledu z šejkru, aby se dostaly do hotového nápoje a zbytečně jej ředily. 

Pokud milujete Mojito, bude pro vás nezbytnou pomůckou také barmanský muddler – speciální palička, která vymačká šťávu a silice ze všech přísad. Stejně tak při přípravě koktejlů využijete také barmanskou lžičku s točitou rukojetí a míchací sklenici. 

Jen šejkr dobrý koktejl neudělá

Stejně důležité jako barmanské vybavení jsou kvalitní suroviny. Bez nich chutného koktejlu nedocílíte, i když se naučíte techniku sebelépe. Také v tomto případě platí, že kvalita vítězí nad kvantitou. Doporučujeme proto nakoupit méně druhů alkoholu, zato vybírejte skutečně kvalitní láhve. Nejenže lépe chutná, ale také snižujete riziko nepříjemných pocitů následující ráno. Vyplatí se proto do něj investovat, přesto v daném množství nezruinuje váš rozpočet. A postupně můžete svůj bar rozšiřovat.

Pro začátek si pořiďte tzv. bílé trio: vodku, gin a bílý rum. S touto trojicí vykouzlíte spoustu skvělých drinků, od Mojita až po Bloody Mary. Pokračovat můžete tequilou a tmavými destiláty, rumem a whisky. V barové polici se vám neztratí ani vermut nebo Campari, zvlášť pokud milujete koktejl Negroni. 

Dokonalé do posledního detailu

Máte kvalitní suroviny, potřebné pomůcky a know-how. Myslíte si, že teď už nic nebrání tomu, aby byli vaši hosté nadšení?

Drinky namíchané profesionálními barmany nejenom dobře chutnají, ale také krásně vypadají. I ten nejdokonalejší koktejl totiž může potopit nevhodná prezentace. Proto je nutné dbát vedle surovin a barmanských pomůcek také na výběr správného skla. Když už jste si dali práci s přípravou perfektního koktejlu, byla by škoda jej naservírovat do obyčejné sklenice, a nenechat ho plně vyniknout.

Na co nezapomenout před servírováním

Pokud chcete své domácí koktejly posunout ještě o level výš, doporučujeme sklenice před servírováním nachladit. Buď je vložte na 20–30 minut do mrazáku, nebo je naplňte ledem a chvíli ho v nich ponechejte. Nezapomeňte před nalitím koktejlu scedit přebytečnou vodu – i k tomu vám poslouží barmanské sítko.

Na led byste celkově neměli zapomínat. Jde o jednu z nejdůležitějších složek koktejlu, proto s ním nešetřete. Sklenici vždy naplňte až po okraj. Také u ledu dbejte na kvalitu. Měl by být čistě průzračný a bez prasklinek. Pak vám v koktejlu vydrží a nebude roztávat tak rychle. 

I když se může zdát, že pro domácí přípravu koktejlů je potřeba spousta barmanských pomůcek a surovin, věřte, že to za tu námahu stojí. Doma připravené drinky si vy i vaši přátelé zamilujete.

Zdroj fotografií: Envanto

The post Tři kroky k dokonalému koktejlu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Typ plotýnky

Bod číslo jedna: podívejte se, co za typ ohřevu má váš sporák. Nejčastěji se vaří na elektrické plotýnce, sklokeramické desce, indukci nebo na plynu. Zatímco mezi plynovou a elektrickou plotýnkou nebývá zásadní rozdíl, zbystřit je třeba u indukce – tento způsob ohřevu vyžaduje magnetické nádobí, proto dno pánve musí být vodivé.

Výrobci značkových pánví svým zákazníkům výběr ulehčují, když u jednotlivých výrobků uvádějí, pro jaký druh sporáku je pánev vhodná.

Průměr stěn

Pánve se dělají v různých průměrech, od maličkých 12 cm po velké 32 cm. Větší průměry už nemají smysl, protože by se nevešly na běžnou plotýnku.

Samozřejmě je rozdíl, zda vaříte pro rodinu, nebo žijete v single domácnosti. Univerzální pánev má velikost 28 nebo 26 cm, a značí průměr v horní části pánve. Některé pánve totiž mají kónický tvar a rozdíl mezi průměrem dna a horní části se může lišit až o několik centimetrů (typicky pánev WOK).

Univerzální pánve do kuchyně

Špičkové pánve TESCOMA ze špičkových materiálů a nepřilnavým povrchem.

Výška pánve

Při pořizování své první pánve doporučujeme takovou, která má obvodovou stěnu vysokou alespoň 4-5 cm. Stěny pánví bývají buď zkosené nebo zaoblené. Kromě smažení řízků na pánvi s vyššími stěnami v ní připravíte například restované maso, zeleninu nebo rizoto, aniž by vám při míchání polovina pokrmu nevypadla z pánve. Ideálním doplňkem je poklice, to když budete chtít pokrm podlít vodou a na mírném plamenu dusit do změknutí.

Speciálními pánvemi co do výšky obvodového límce jsou např. palačinkové pánve, které mají jen velmi nízký okraj, aby se palačinky při přípravě daly hezky otáčet. Naopak pánev WOK má menší průměr dna a vysoké okraje, které se směrem vzhůru rozšiřují. WOK pánve perfektně vedou teplo a používají s především k přípravě asijských specialit. Grilovací pánev má zase nižší okraje a typické žebrování, díky kterému maso neleží ve vlastní šťávě, ale opeče se jako na venkovním grilu.

Pánve WOK

Kónické pánve pro přípravu asijských specialit.

Dno pánve

Vybírejte pánev s vyšším dnem! Tenké pánve se velmi brzy zkroutí tím, jak je budete používat na rozpálené plotýnce, a když do nich pak nalijete olej, slije se ke kraji a s dozlatova pravidelně osmaženým řízkem se můžete rozloučit.

Doporučujeme pánev z masivního materiálu. Tenké pánve jsou sice levné, ale moc nevydrží – sice ušetříte, ale za rok si budete pořizovat novou.

Materiál pánve

Litinové, nerezové, hliníkové, titanové… kdo se v nich má vyznat. Nepleťte si materiál, ze kterého je pánev vyrobená, s povrchovou úpravou. Dobrou pánev dělá především vyladěná konstrukce a pak také to, jak moc přilnavý či nepřilnavý má povrch.

Litinové pánve jsou pro fajnšmekry, jsou to těžké držáky, které se při dobré péči dědí po generace, jsou také solidně těžké a nemají-li dřevěné nebo plastové držadlo, můžete v nich jídlo připravovat i v troubě.

Robustní nerezové nebo titanové nádobí jsou výbornou volbou, ale budou dražší než jejich obyčejnější ocelové příbuzné. Oba typy pánve perfektně drží teplo, budou se vám na nich výborně připravovat steaky.

Pánve, se kterými s v obchodech setkáte nejčastěji, jsou ocelové, a liší se konstrukční tloušťkou a typem povrchové úpravy.

Pánve na palačinky

Speciální pánvičky s nízkým okrajem, ideální na palačinky, vejce, slaninu.

Jak je to s nepřilnavým povrchem?

Předmětem mnoha diskuzí a to, co je na pánvi na první pohled viditelné, je povrchová úprava. Asi nejznámější jsou teflonové pánve, které se vyznačují nepřilnavým povrchem, a je proto možné na nich připravovat pokrmy téměř bez tuku.

TIP: Vždy je dobré potřít dno alespoň mašlovačkou omočenou v oleji, aby se jídlo skutečně nepřipeklo.

U teflonových pánví nepočítejte s extrémní životností. Jednak teflon je citlivý na poškrábání, a pak po nějaké době se začne z povrchu odlupovat. Berte to tak, že se jedná o spotřební zboží s omezenou délkou životnosti.

Osvědčené pánve s antiadhezní úpravou mají titanový povlak, jsou potažené keramickým povlakem nebo mají speciálně upravený povrch s charakterem neleštěného přírodního kamene, který odolá i hrubšímu zacházení (tzv. kamenné pánve).

Dobrý povrch je takový, který na sebe neváže pachy a je odolný vůči mechanickému poškození. Abyste udrželi povrch pánve v dobré kondici co nejdéle, používejte k míchání a obracení dřevěné nebo plastové nádobí (nikoliv kovové!).

Keramické pánve

Nepřilnavý povrch, odolnost vůči mechanickému poškození, skvělý design!

Údržba a čištění: můžu dát pánev do myčky?

Ačkoliv si mnozí chtějí ušetřit práci a nerozpakují se pánev nechat omýt v myčce, pamatujte: pánev do myčky nepatří! Pokud je pánev z oceli (což je naprostá většina), může začít po nějaké době „kvést“ (reznout); citlivé jsou také pánve s teflonovým povrchem, který je náchylný na poškrábání, a to i při neopatrné manipulaci v myčce. Navíc povrch pánve myté v myčce časem zmatní a zešedne.

Nejlepší postup při mytí pánve je takový, že ji necháme trochu vychladnout, papírovou utěrkou vytřeme zbytky jídla a oleje (aby se při mytí neucpal odpad), a poté pánev umyjeme pod tekoucí vodou. Vyvarujte se houbiček se zdrsněnou částí a abrasivních čisticích prostředků. Po umytí pánev vytřete dosucha utěrkou a uložte do skříňky s nádobím.

Shrnutí: pánev pro začátečníky

Ideální univerzální pánev je vyrobená z oceli nebo nerezové oceli, s masivním dnem (nikoliv tenký plech). Má průměr 26-28 cm,obvodové stěny 4-5 cm vysoké. Povrchovou úpravu volte podle preferovaného způsobu přípravy jídel: povrch má být nepřilnavý, aby se jídlo nepřipalovalo a pánev bylo snadné čistit. Pokud je to možné, přikupte si k pánvi rovnou poklici, rozšíří se tak kulinářské možnosti, které vám vaše nová pánev umožní. BONUS na závěr: Pánev s odejímatelnou rukojetí, kterou můžete strčit do trouby a jídlo také zapékat.

TIP: Univerzální pánev GrandChef TESCOMA

Masivní pánev s nerezovým indukčním dnem a nerezovou rukojetí vhodná pro použití na sporáku i v pečicí troubě. Průměr 28 cm, kovová rukojeť, nepřilnavý povrch odolný vůči mechanickému poškození.

The post Jakou pánev pro začátečníka v kuchyni? Poradíme appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Budete potřebovat:

Konkrétní složení této snídaňové tortilly berte pouze jako doporučení. Pokud některou z uvedených surovin nemáte zrovna v lásce, pak je v zcela v pořádku ji vynechat či nahradit nějakou jinou. 

• tortilly
• žervé, majonéza
• míchaná vajíčka
• šunka
• salát
• sýr

Také neuškodí „vnitřek“ snídaňové tortilly přizpůsobovat aktuálnímu počasí, sezóně, dostupnosti nebo slevovým akcím. Jestliže se snažíte uvařit za co možná nejméně, pak se vám vyplatí pravidelně projít Albert hypermarket leták nebo nabídku řetězce Kaufland a suroviny prostě vybrat podle tamní výhodné nabídky.

Připravte si tortillu

Snídaňovou tortillu bez tortilly nevytvoříte. Je to tedy jediná surovina, bez které se neobejdete. Naštěstí ale nemusíte, protože ve většině českých supermarketů minimálně jeden druh tortill najdete. Tam, kde mají možnosti širší, si zpravidla můžete vybrat mezi klasickými pšeničnými a celozrnnými. Seženete ale například i bezlepkové, které jsou chuťově naprosto k nerozeznání od těch klasických.

Chce to šťávu

Začněte tím, že si tortillu rozprostřete na talíř. Pro běžně velkou snídani stačí zpravidla jedna, pokud jste ale velký jedlík, připravte si dvě. Zbytek tortill je dobré řádně uzavřít a uložit do ledničky, kde přinejmenším týden vydrží jako nové. 

Tortillu z jedné strany lehce potřete vybranou omáčkou. Osvědčené jsou různé majonézy. Skvělá je ta s příměsí chilli, která vaší snídani dodá patřičný říz. Jestliže si ale​​​ hlídáte figuru, použijte místo majonézy čajovou lžičku žervé. Samozřejmě můžete tento krok zcela vynechat. Pokud ale nepoužijete chuťově zajímavý sýr, šunku nebo nějaké koření, ​bude vaše tortilla suchá.

Vajíčka dělají správnou snídani

Do menší misky rozklepněte dvě vajíčka, pořádně je metličkou vymíchejte, mírně osolte a opepřete a nalijte na středně rozpálenou pánev. Vajíčka klasicky míchejte, dokud nebudou hotová přesně tak, jak je máte rádi, a poté nechte stát stranou.

Složte si svou snídani

Teď přijde na řadu ta zábavná část. Namazanou tortillu nařízněte uprostřed a celou její plochu posypte strouhaným sýrem. Ideální je cheddar, pokud ho ale nemáte (rádi), klidně sáhněte i po jiných druzích. Skvěle chutná také strouhaná mozzarella či gouda. Použít ale můžete samozřejmě i eidam nebo hermelín. Pokud možno se však vyhněte klasické mozzarelle v nálevu, jelikož ta při zahřátí pustí příliš velké množství vody.

Na první třetinu přendejte z pánvičky míchaná vajíčka a na další ​poskládejte několik plátků kvalitní šunky. Poslední třetinu obložte listy libovolného salátu. Skvělá je rukola, použít můžete i chuťově méně výrazný polníček nebo klasický ledový salát. Každá volba má svá pro a proti, a záleží tak jen a jen na vás.

A co teď?

Jakmile máte na tortille vše pěkně poskládané, je nutné přistoupit k dalšímu kroku. V ideálním případě použijte kontaktní gril či toustovač s vhodnými nástavci. Pokud tyto vymoženosti ale nemáte, vystačíte si s obyčejnou pánví. Tak či tak je nutné vašeho pomocníka řádně rozehřát.

Během toho, co se vám toustovač, gril případně pánvička nahřívá, máte dost času na to, abyste tortillu správně zabalili. A jelikož je tortilla naříznutá, postup je velmi snadný. Stačí první třetinu přeložit přes druhou, a tu následně přes tu poslední. Vznikne tak kruhová výseč, která se poměrně dobře vejde i do standardního toustovače. 

Při balení si v každém případě pohlídejte, aby se část s vajíčky nacházela uvnitř zabalené tortilly. Je nutné s ní tedy začít. V opačném případě by vám totiž míchaná vajíčka mohla vypadávat.

Teď​ už jen stačí celou tortillu krátce zapéct, aby se sýr dostatečně roztekl a vychutnat si svou skvělou a výživnou snídani.​

The post Výborná snídaňová tortilla vám pomůže nastartovat den! Jak ji připravit? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

1. Kvalitní nože

Nože jsou základním nástrojem každého kuchaře. Rozhodně byste se tedy neměli ostýchat do nových kvalitních nožů investovat. Ani sebelepší kuchař nenakrájí krásné krajíce chleba malým tupým nožíkem. Aby nebylo více drobků na prkénku než na talíři, pořiďte si na pečivo velký nůž s vroubky. Malé ostré nože jsou skvělé na krájení zeleniny a dalších surovin.

Pokud pracujete s masem, tak na něj potřebujete velký nůž s ostrou hladkou čepelí. V případě, že máte v plánu i vykosťovat nebo vlastnoručně porcovat například kuře, je nejlepší vsadit na nože k tomu určené nebo si rovnou pořídit sekáček. Klasický nůž totiž takovou práci nemusí zvládnout a nejspíše si jej poničíte.

2. Prkénka na krájení

Jestliže máte v kuchyni jedno malé plastové prkénko, pak byste měli upalovat do obchodu. V první řadě je malé prkénko velmi nepraktické a plast velmi podkluzuje. Co se týče materiálů, měli byste dát přednost především dřevu. 

Za druhé nikdy nemějte v kuchyni pouze jedno prkénko. Z hygienických důvodů byste nikdy neměli krájet ovoce či zeleninu na stejném prkénku, na kterém zpracováváte i syrové maso. Tímto způsobem se přenášejí bakterie, které po pozření bez tepelné úpravy mohou vaše trávení pořádně potrápit.

3. Přehledný systém koření

Mezi nezbytné domácí potřeby pro snadnější organizaci kuchyně patří také skříňka, regál či stojánek vymezený na koření. Nejen sůl je nad zlato – různé koření dokáže výrazně změnit celou chuť pokrmu. Často se ale stává, že se nám různé sáčky či kořenky začnou množit a my nemáme přehled, kterých produktů máme dost a které nám naopak chybí.

Není pak větší katastrofa, než když při konečném dochucování pokrmu nedokážete najít koření, které jste plánovali použít. Z toho důvodu je tedy dobré mít v kuchyni vyhrazené místo, kde budete přehledně skladovat všechna taková dochucovadla. Rozhodně by se však nemělo jednat o místo, na které svítí slunce nebo které se nachází blízko varné desky, aby ingredience neztrácely na kvalitě.

4. Mixér

Mixér je nepostradatelným pomocníkem při přípravě smoothies, pomazánek, omáček, polévek a mnoha dalších pokrmů. Ručně nikdy nedokážete vytvořit dostatečně krémovou strukturu, mixér je tedy nezbytný.

Jestliže nemáte prostor pro robotický mixér s více funkcemi, velkou službu vám udělá i tyčový. Při jeho výběru ale dávejte pozor na to, aby neměl plastové součástky – těm totiž nesvědčí vyšší teplota. Volte spíše nerezové mixéry, kterými můžete beze strachu mixovat ještě horké pokrmy.

Nejlepší varianta tyčového mixéru je ta, která má výměnné nástavce. Díky tomu získáte mixér, šlehač a případně i sekáček v jednom.

5. Napařovací vložka do hrnce

Už jste někdy porovnávali klasicky ohřátý houskový knedlík s tím napařeným? Jejich chuť se nedá srovnat. Aby i ve vaší kuchyni vznikala ta nejlepší jídla, měli byste si napařovací vložku pořídit.

Hodí se také k vaření zeleniny na páře, která je díky této přípravě velmi chutná a zároveň si zachová mnohem více živin, než kdybyste ji vařili ve vodě. Práce s napařovací vložkou není nijak složitá, přitom je jednoduše skladovatelná a nepostradatelná!

S těmito pěti pomocníky budete schopni připravit širokou škálu lahodných pokrmů a udělat z vaření zábavný a příjemný zážitek. Přejeme mnoho zdaru a dobrou chuť!

The post 5 praktických pomůcek, které by neměly chybět v žádné kuchyni appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Výběr správných surovin 

Při grilování s ohledem na dietu je klíčové správně vybrat suroviny. Místo tukem nabitých masitých pokrmů se zaměřte na lehčí varianty. Volte libová masa, jako je kuřecí prsa, krůtí maso nebo ryby. Můžete také vyzkoušet grilování zeleniny, která je bohatá na vlákninu a vitamíny. Zkuste například papriky, cuketu, lilek nebo brokolici.

Tipy pro přípravu masa

1. Marinování: Použijte marinádu bez nadbytečného cukru nebo tuku. Místo toho využijte bylinky, koření a citronovou šťávu pro přírodní dochucení masa.
2. Odstranění kůže a tuku: Pokud grilujete kuřecí nebo krůtí maso, odstraňte kůži a nadbytečný tuk před grilováním. Tím snížíte kalorický obsah pokrmu.
3. Zvolte metodu nízkého tuku: Místo smažení masa na grilu použijte rošty nebo grilovací papír. Tím snížíte příjem tuku z grilovaného jídla.

Skvělé recepty na zdravé grilování

1. Grilovaná kuřecí prsa s bylinkovou marinádou: Kuřecí prsa marinujte v bylinkách, olivovém oleji, česneku a citronové šťávě. Poté je dejte na gril a grilujte dozlatova. Doporučujeme podávat s grilovanou zeleninou.
2. Losos na grilu s dýňovým pyré: Lososový steak osolte a opepřete a poté grilujte přibližně 5 minut z každé strany. Podávejte s čerstvým zeleným šalátem a citronovým dressingem. (celý recept najdete zde Ketodiet.cz) 
3. Grilovaná zeleninová špíza: Nakrájejte zeleninu (papriky, cibuli, cuketu, cherry rajčátka) na kousky. Navlékněte je na špejle a grilujte, občas je obracíce, dokud nejsou zelenina měkká a lehce zhnědlá.

Tipy a triky pro zdravé grilování

1. Použijte zdravé oleje: Místo tuků bohatých na nasycené mastné kyseliny volte zdravé oleje, jako je olivový olej nebo avokádový olej, které mají prospěšné účinky na zdraví.
2. Omezte použití soli: Snažte se omezit přílišné solení pokrmů při grilování. Místo toho využijte bylinky, koření a citronovou šťávu pro dochucení.
3. Vyvarujte se přepálení: Dbávejte na to, aby se maso na grilu nepřipálilo. Přepálené maso může obsahovat prokarcinogenní látky. Pokud se přesto vytvoří spálená kůrka, odstraňte ji před konzumací.

TIP NA ZDRAVOU PŘÍLOHU:
Zdravý zelený salát s nivou a vlašskými ořechy: nabízí snadný a rychlý recept na osvěžující salát, který může sloužit jako příloha k masu nebo samostatný hlavní chod. Salát obsahuje zelenou zeleninu, jako je salát little gem, polníček a rukola, doplněnou o nakrájenou okurku, nivu a opražené vlašské ořechy. Zálivka z javorového sirupu, olivového oleje, citronové šťávy a soli dodá salátu výraznou chuť. Opražení vlašských ořechů přispívá k lepší chuti a zachování živin. Salát je vhodný i pro hubnutí a lze ho připravit během 20 minut. Doporučuje se podávat ho samotného nebo jako přílohu k masu.
(ZDROJ: Ochutnejorech.cz)

The post Jak grilovat pokud držíte dietu – Zdravé a chutné recepty plné tipů a triků appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Nakupte si levné cukrovinky nebo skvělé nápoje.

Sleva na lákavé nápoje

V dnešní době si můžete nakoupit spoustu nápojů za opravdu skvělé ceny. Na co se můžete těšit? Pokud máte rádi čaje, ochutnejte zelený čaj s broskví nebo bílý čaj s borůvkami v půllitrové plechovce.

Děti ocení třešňový nápoj L.O.L. Surprise nebo mnohé variace ovocných nápojů. Nezapomeňte na ochutnávku sody s bezovým květem nebo BIO kokosového mléka, které vás osvěží svou příjemnou chutí. Dokonce si můžete vychutnat netradiční nápoj s příchutí Bounty, který chutná po kokosu a čokoládě. Fandíte energetickým nápojům? Ochutnejte energydrink s vodním melounem nebo s příchutí Marshmallows. Vyzkoušet můžete i energetický nápoj bez cukru.

Co říkáte na perlivou limonádu bez cukru s příchutí Candy? Je bez kalorií, a přitom chutná po bonbónech. Pokud fandíte vůni růží, co ji přenést i do limonády? Ano, můžete si koupit i limonádu s příchutí růží. Navíc má velmi nízký obsah cukru.

Skvělá nabídka pro milovníky kávy

Pokud jste milovníci dobré kávy, jistě oceníte tu se značkou Pallazo. Tato sleva vás mile překvapí. Můžete si vybrat kapsle do kávovaru, které jsou totožné s kapslemi značky Nespresso. Ochutnejte kávu Lungo, která není tak silná jako espresso a podává se ve větším hrnku. Dále je v nabídce káva espresso, která má intenzivní chuť a je určena pro fanoušky silné kávy. Upřednostňujete zrnkovou kávu? Sáhněte po kávě Dark Roast. Jde o velmi intenzivní 100 % Arabiku. Vyzkoušejte také skvělé cappuccino s bohatou pěnou na povrchu. Co třeba kávové pody? Jsou kompatibilní s kávovarem Senseo.

Levné cukrovinky

Můžete také vybrat z nepřeberného množství levných cukrovinek za úžasné ceny. Nakupte si kvalitní bonbóny Haribo. Vybrat si můžete od Marshmallows, po mix želé bonbónů. Nezapomeňte ani na Skittles nebo na ovocný MAOMAM. V nabídce jsou také lízátka s práškem, která jsou veganského původu, obsahují přírodní barviva a nakoupíte je v jahodové, citronové a cola příchuti.

Velký výběr lízátek

Chcete nakoupit svým dětem lízátka? Sáhněte po něčem netradičním. Co třeba gelová lízátka s různými ovocnými příchutěmi. Vybrat si můžete také lízátka ve tvaru smajlíků nebo kuličkové lízátko ve tvaru zmrzliny. Jak to funguje? V lízátku je tekutina, kterou si potíráte jazyk a vychutnáváte si každé sousto ve svém vlastním tempu.

Variace chutí

Máte chuť na něco kyselého? Sáhněte po kyselém gelu, který je v nabídce ve třech ovocných příchutích. Samozřejmě nemůže chybět ani cukrová vata v kbelíčku s jednorožcem, o gramáži 50 g. Vzpomínáte si ještě na bonbóny PEZ v praktickém dávkovači s figurkou, které jsme si tolik oblíbili v dětství? Jsou opět v nabídce. Nyní si můžete vybrat figurku ze hry Super Mario a zase si po letech vychutnat oblíbenou ovocnou chuť, která vám exploduje v ústech a nabudí vaše smysly.

Zásobník na žvýkačky

Každé dítě určitě překvapí zásobník na žvýkačky, který je přesně takový, jaký vídáme na chodbách obchodních domů. Je ovšem v mnohem menším provedení, ale o to roztomilejší. Jsou v něm klasické kulaté žvýkačky a můžete si jej znova naplnit dobrými sladkými žvýkačkami. Kdykoliv dostanete chuť na žvýkačku, otočíte knoflíkem a můžete ochutnávat.

Zdroj fotografií: Unsplash.com

The post Nakupte si levné cukrovinky a nápoje za skvělé ceny appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Který mycí prostředek – to je otázka!

Koupit mycí prostředek do myčky, dokonce v akci, na tom dnes není nic složitého. Pravidelně je za zvýhodněné ceny nabízí například Albert hypermarket leták. Vybrat mycí prostředek do myčky, to už je úkol složitější. Nabídka napříč trhem je pestrá, navíc se dá volit nejen mezi značkami, ale i mezi typy mycích prostředků.

Každý z nich má jiné vlastnosti a přináší výhody při trochu jiném způsobu použití. Přinášíme vám přehled v druzích mycích prostředků do myčky, a především jejich určení, výhod a nevýhod. Po jeho přečtení už vás nepřekvapí, když vám prozradíme, že se vyplatí mít doma několik typů přípravků k mytí v myčce. A používat je podle situace v myčce.

1. Kombinované tablety do myčky

Kombinované tablety v sobě obsahují několik složek. Vedle základního mycího prášku jsou to změkčovače vody, příměsi pro efektivnější mytí, případně i leštidlo. Do dávkovače na mycí prostředek vložíte tabletu, a je v podstatě vystaráno. Jenže i tableta má svá úskalí: nelze ji dávkovat, a také se pomaleji rozpouští.

Kdy použít tabletu do myčky? Když máte myčku plnou, a plánujete ji pustit na dlouhodobější program.

2. Prášek do myčky

Prášek do myčky je jen jednosložkový. Většinou. Ale zato se dá skvěle dávkovat. Do myčky jej nasypete tolik, kolik bude stačit na umytí současné dávky špinavého nádobí. Prášky do myčky bývají nejlevnějším prostředkem, ale nikoliv nejšetrnějším. Rozpouštějí se poměrně rychle.

Kdy použít prášek do myčky? Když chcete umýt myčku s menší náplní nádobí, a přitom v ní nemáte nádobí křehké a jemné.

Pozor, například litinové nádobí, přestože vypadá odolně, do myčky nepatří!

3. Gel do myčky

I gel můžete nadávkovat podle potřeby. Na rozdíl od prášku je jemný i k těm nejkřehčím kouskům. Rozpustí se beze zbytku – i během velmi krátkých programů, s nižšími teplotami. Při vysokých teplotách a velmi znečištěném nádobí ale příliš vysokou účinnost neprokazují.

Kdy použít gel do myčky? Především k mytí jemného a méně znečištěného nádobí, na krátký mycí program.

4. All-in-one tablety do myčky

Speciální jsou all-in-one tablety, v nichž je opravdu vše: změkčovat, sůl, leštidlo, prášek a ještě i vůně. Někde také čistič. Ušetří vám nutnost hlídat v myčce obsah soli a leštidla, dodáte je do každého mytí až s tabletou. Ale i all-in-one tableta se rozpouští pomaleji, a není jemná ke všem typům nádobí. Cenově vyjdou nejhůř, ale zbaví majitele myčky většiny ostatních starostí o ni.

Kdy použít all-in-one tabletu do myčky? Když chcete mít vše bezúdržbové, a přitom nemyjete jemné skleněné kousky.

5. Leštidlo do myčky

Zabrání ulpívání kapek na skle a kovu. Kdy použít leštidlo do myčky? Vždy, když nepoužíváte all-in-one tablety.

6. Sůl do myčky

Sůl změkčuje vodu, takže je nezbytná především v oblastech s vodou tvrdou. Ale i pokud máte vodu spíše měkkou, vyplatí se sůl do myčky používat.

Kdy použít sůl do myčky? Vždy, když nepoužíváte all-in-one tablety.

7. Čistič myčky

Občas je potřeba myčku „protáhnout“ čističem. Především z používání prášku se v ní tvoří usazeniny. A samozřejmě ze zbytků jídla, mastnoty. Čistič je o něco razantnější než mycí prostředky.

Kdy použít čistič myčky? Kdykoliv zaznamenáte na umytém nádobí zbytky vody s usazeninami. Nebo pravidelně, podle provozu myčky.

8. Vůně do myčky

Vůně dokáže přebít pach ze špinavého nádobí. Kdy použít vůni do myčky? Především pokud myčku nepouštíte každý den.

9. Ekologické prostředky do myčky

Specifickou kategorií jsou ekologické prostředky k mytí nádobí v myčce. Jsou plně odbouratelné a nezatěžují okolí, ani vás, strávníky. Kdy použít ekologické prostředky do myčky? Kdykoliv. Máte-li domácí čističku odpadních vod, měly by se u vás stát samozřejmostí.

Zdroj fotografií: unsplash.com

The post 9 tipů jak vybrat mycí prostředky do myčky appeared first on MlsnáVařečka.cz.

K mytí nádobí jsou potřeba čisticí prostředky. Do myčky patří sůl, leštidlo a prášek, případně tablety, které obsahují všechna tři činidla v jednom. K ručnímu mytí nádobí ve dřezu potřebujeme obvykle odmašťovací prostředek, případně lehké abrasivum na odstranění připálenin a napečených zbytků jídla.

Šetrné a ekologické mytí nádobí

Kromě klasických prostředků na mytí nádobí najdeme na trhu takové, které jsou vyrobené ze šetrnějších látek, obvykle na rostlinné bázi. Navzdory předsudkům lze říci, že eko drogerie v kuchyni funguje stejně dobře, může hezky vonět i pěnit podobně, jako běžné chemické přípravky. Není však tak agresivní vůči naší pokožce a zdraví všeobecně, navíc je šetrná k životnímu prostředí – ekologické čisticí prostředky vypouštěné do odpadu se odbourávají, toxické látky se nedostávají do půdy a podzemních vod.

Mytí nádobí – alergici

Máme-li v rodině alergika, jsou hypoalergenní čistidla nutností. Takové čisticí prostředky neobsahují toxickou chemii, fosfáty ani ftaláty, rozjasňovače barev, ropné deriváty, umělé vůně nebo barviva; obaly pro plnění čisticích prostředků jsou vyráběné z recyklovaných materiálů, které nezatěžují přírodu. Účinek při mytí nádobí je bezproblémový, nevýhodou může být vyšší cena.

The post Přírodní prostředky na mytí nádobí appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Maso před grilováním nechte povolit

Zmrzlé maso na gril nepatří. Vždy jej nezapomeňte vytáhnout dostatečně dlouho dopředu. To samé platí i v případě, že jste si koupili čerstvé maso u řezníka a skladujete jej v lednici. Před každým grilováním vytáhněte studené maso alespoň hodinu předem a nechte jej odležet při pokojové teplotě na kuchyňské lince.

Zajímavost: Profesionální kuchaři říkají tomuto procesu temperování.

Pokud byste studené maso z lednice rovnou dali na gril, vlivem teplotního šoku by se maso příliš rychle zatáhlo. A vy byste pak večeřeli místo šťavnatého steaku spíše grilovanou podrážku bez šťávy.

Na kvalitní kus masa marináda nepatří

Marinovat nebo nemarinovat? Toť otázka! Většina zkušených kuchařů vám ale řekne, že na kvalitní steak prostě marináda nepatří. Vyberte si u řezníka hezký kousek vysokého roštěnce a na dochucení zvolte pouze pepř a sůl.

Svět grilování také rozděluje otázka: Solit před nebo až po? Záleží jen čistě na vás. Pokud chcete maso posolit ještě před odchodem na gril, udělejte to ale těsně před položením na gril. V případě, že posolíte maso příliš dlouho dopředu, vytáhne sůl všechnu šťávu.

TIP: Marinádu nekupujte, ale na ochucení masa na talíři využijte omáčku. Klasická BBQ omáčka je jednou z nejoblíbenějších.

Správně rozpálený gril je klíčem k úspěchu

Určitě to znáte taky. Celá rodina se sejde večer doma a okamžitě požaduje večeři. V rychlosti něco připravíte, aby byli všichni spokojení. Pokud máte na večeři naplánované grilované maso, přichystejte hladovým členům rodiny nejprve menší předkrm.

Gril potřebuje alespoň 30 minut, aby se rozpálil na požadovanou teplotu – ideálně na 250 °C až 300 °C. A pozor! Pokud máte doma gril na uhlí, zapomeňte na použití tekutého podpalovače a vezměte si na pomoc spíše staré noviny.

Zapomeňte na přeplněný gril

Steak, kuřecí křídla, cuketa a vedle toho sýr halloumi. Většina začátečníků zaplní celý gril až po okraj. To je ale trochu nešťastné řešení, protože každá surovina potřebuje jinou dobu grilování i jinou teplotu. Zkuste to jinak a grilujte jednotlivé ingredience postupně.

Potřebujete maso otočit? Na vidličku zapomeňte

U obracení masa na grilu si vemte na pomoc spíše kuchyňské kleště nebo pinzetu. Když obrátíte maso vidličkou, propíchnete jeho povrch a přijdete tak o všechnu šťávu v mase. Přilepilo se vám maso k roštu? Nesnažte se jej odtrhnout silou, až bude kousek hotový, odlepí se sám.

TIP: Grilovaná zelenina jako hlavní chod? Poradíme, jak na to.

Maso je hotové? Dejte mu ještě chvilku, plně se rozvinou jednotlivé chutě

Všichni už netrpělivě čekají s talířem u grilu a nejraději by se pustili do jídla hned. Tak pozor, hladové krky ještě na chvilku pozdržte. Hotový steak přendejte na talíř a nechte jej blízko grilu alespoň po dobu 5 minut. Struktura masa hezky změkne, šťáva uvnitř si sedne a chutě se v mase hezky propojí – díky této pauze vám všechna šťáva nevyteče na talíř po prvním říznutí, ale zůstane tam, kde má.

Gril vyčistěte co nejdříve

Dojedli jste poslední kousek z grilu? Nastává ideální doba na čištění grilu – vždy se snažte vyčistit gril, dokud je ještě teplý. Klasický gril na uhlí pořádně žárem vypalte a kupte si také speciální kovový kartáč na čištění grilů. Na usazeniny využijete i klasickou jedlou sodu. Smíchejte ji s čistou vodou do hustější kaše, vzniklou směsí rošt potřete a nechte alespoň 30 minut působit. Vezměte si na pomoc kartáč – důkladně mřížku vydrhněte a smyjte čistou vodou.

*ilustrační obrázek pochází z gettyimages.com

The post 7 chyb při grilování, kterým byste se měli vyhnout appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Vyberte správnou úroveň kyselosti

Prvním krokem ke správnému výběru vína doplňující pikantní pokrm, je najít rovnováhu mezi chutí jídla a vínem. To znamená, že víno by nemělo být příliš sladké nebo příliš kyselé. Vhodná volba pro pikantní jídla jsou vína s vysokou úrovní kyselosti, která dokáží vyrovnat chuť pikantních jídel a zároveň nejsou příliš sladká. Vína, která obsahují vyšší úroveň alkoholu, mohou také pomoci zmírnit pálivost pikantních jídel. Což možná někteří ocení.

Uvědomte si složení jídla

Dalším faktorem, který může ovlivnit výběr vína, jsou použitá koření a ingredience v jídle samotném. Například, k jídlům s kari kořením, se obvykle doporučují vína s vyšší úrovní kyselosti, která dokážou zvýraznit aroma koření a zároveň částečně potlačit pálivost. Pokud pokrm obsahuje více bylinek, může být lepší zvolit víno s ovocnými a kořenitými tóny, které se dokáží dobře doplnit s bylinným aromatem.

Výběr podle regionu

Pokud vám připadá, že je výběr správného vína k pikantnímu jídlu stále složitý, vyzkoušejte také zkusit zvolit víno podle regionu. Volba vína ze stejné oblasti, odkud pochází pokrm, může být dobrým začátkem.

Indická kuchyně

K indickým jídlům se obvykle doporučuje pivo, ale pokud si přejete podávat víno, může být dobrým výběrem Riesling nebo Gewürztraminer, které se hodí k indickému koření a vyváží pálivost pokrmu.

Mexická kuchyně

Milovníci velmi oblíbené mexické kuchyně by měli vyzkoušet kombinaci tohoto jídla s vínem z odrůdy Zinfandel nebo Syrah. Můžete je vyzkoušet například k jídlům, jako jsou tacos a enchiladas. Tyto odrůdy vína mají dostatečně vysokou úroveň kyselosti a zároveň dokáží vyrovnat chuť pikantních jídel.

Asijská kuchyně

Asijská kuchyně je velmi různorodá a často se skládá z kořeněných, sladkokyselých a pikantních jídel, což může být při párování s vínem náročné. Nicméně existuje několik druhů vín, která se obvykle doporučují k pikantní asijské kuchyni. Těmi jsou:  Riesling, Gewürztraminer, Růžová víno nebo klasické Sake.

Výběr redakce a inspirace pro vaši kuchyni

Perlivá oranžová vína – vyzkoušejte něco nového

Perlivá vína, známá také jako “pét-nat” se v poslední době těší velké oblibě.  Tyto vína jsou vyráběna pomocí přirozené fermentace v láhvi, což znamená, že víno obsahuje malé bublinky oxidu uhličitého a má jemnou perlivost. Oranžové víno se vyrábí z bílých hroznů, ale na rozdíl od tradičního bílého vína je necháváno macerovat se slupkami a semeny hroznů. Tato technika dává oranžovému vínu jemnou tříslovinu a hlubší barvu než bílé víno, ale zachovává jeho svěžest. 

Grigo Pinot Grigio DOC Millesimato Brut

Toto víno můžete zakoupit ZDE: Grigo Pinot Grigio DOC Millesimato Brut (oranžové víno)

• Země původu: Itálie
• Oblast: Veneto
• Sladkost: suché
• Odrůda: Rulandské šedé (Pinot Grigio)
• Kategorie: DOC
• Objem: 0.75 l

Grigo Pinot Grigio DOC Millesimato Brut, oranžové šumivé víno podobné Prosecu je skvělou volbou pro ty, kteří hledají něco netradičního, ale přesto osvěžujícího a chutného. Už na první pohled vás zaujme svou nezvyklou barvou a očaruje svěží chutí s tóny meruněk, mandarinek, liči a limetky. Je ideální k mnoha jídlům. Jeho vyšší kyselost a perlivost ho činí ideálním jako aperitiv. Obecně se doporučuje ke kombinaci s kořeněnými a pikantními jídly, jako jsou například sushi nebo mexická a thajská kuchyně. Jeho osvěžující bublinky a citrusové tóny také dobře doplňují lehčí saláty a pokrmy s mořskými plody. Pokud chcete vyzkoušet něco nového, můžete jej kombinovat také s ovocnými dezerty nebo sorbety.

Sázka na jistotu – Merlot

Chystáte se proniknout do světa chutí červených vín? Pak byste neměli přehlédnout právě vína z této odrůdy, která se těší velké oblibě milovníků vína. Není tak ani divu, že Merlot patří mezi tři nejpěstovanější odrůdy. Toto víno se pěstuje po celém světě a v různých podnebích. V závislosti na regionu, ve kterém se hrozny pěstují, může merlot nabídnout různé vůně a chutě. Proto při výběru věnujte pozornost tomu, odkud víno pochází.

Merlot výběr z hroznů z Rodinného vinařství Sedlák

Toto víno můžete zakoupit ZDE: Merlot výběr z hroznů

• Země původu: Česká republika (Morava)
• Oblast: velkopavlovická podoblast
• Sladkost: suché
• Odrůda: Merlot
• Kategorie: pozdní sběr
• Objem: 0.75 l

Rodinné vinařství Sedlák přináší toto lahodné víno ze své produkce. Jeho plné tělo, krásně ovocný charakter ostružin a borůvek a příjemně intenzivní třísloviny s podtóny kávy a čokolády byl naší jasnou volbou.  Vinařství Sedlák své hrozny pěstuje jen na vinicích ve Velkých Bílovicích, a ačkoliv hrozny odrůdy Merlot pro Velké Bílovice nejsou příliš typické, rozhodli se trochu zariskovat. A to byla správná volba. Víno se skvěle hodí k nepřebernému množství jídel a je tak při volbě vhodného vína skoro sázkou na jistotu. Jeho jemná chuť dělají z merlotu skvělou volbu k předkrmům, jako jsou kvalitní saláty a různé druhy těstovin. Také se skvěle hodí k vepřovému, kuřecímu a krůtímu masu, stejně jako k drůbeži, hovězímu a vepřovému masu. Toto víno také výtečně doplňuje recepty s omáčkami, kde jeho jemná chuť pomáhá vyvážit silnější chutě klasických jídel i dezertů.

Tramín červený – Ochutnejte historii

Tramín červený je kvalitní a oblíbené víno, které pochází z jedné z nejstarších pěstovaných odrůd vinné révy. Vyznačuje se svou jemností, ovocnou vůní a bohatým aroma, což ho činí skvělou volbou pro různé příležitosti. Tramín červený je pěstován v mnoha oblastech po celém světě, ale nejznámější a nejvíce ceněné jsou vína pocházející z regionů jako Alsasko anebo právě Morava. Proto doporučujeme při výběru tohoto vína sáhnout spíše po domácí produkci.

Tramín červený pozdní sběr z vinařství Starý vrch

Toto víno můžete zakoupit ZDE: Tramín červený pozdní sběr

• Země původu: Česká republika (Morava)
• Oblast: mikulovská podoblast
• Sladkost: polosuché
• Odrůda: Tramín červený
• Kategorie: pozdní sběr
• Objem: 0.75 l

Tramín červený pozdní sběr zaujme hned zprvu svou sytě zlatavou barvou a už od prvního doušku přesvědčí o své dokonalé chuti. Ta v sobě spojuje vůni liči, čajové růže a muškátového oříšku a vytváří elegantně vyváženou kombinaci chutí s tóny tropického ovoce a typickou kořenitostí v dochuti. Vinařství Starý vrch je rodinné vinařství, které své hrozny pěstuje v srdci jihomoravské krajiny mezi mandloňovými a meruňkovými sady a svým vínům věnují špičkovou péči, která se odráží na kvalitě jejich vín.

Pokud hledáte dobré víno k večeři, bude pravděpodobně Tramín vhodnou volbou. Výborně se hodí k jemnému masu jako je kuřecí nebo krůtí, kde jeho ovocné tóny dodají jídlu zvláštní chuť. Dále může být vhodné k uzeným rybám a některým exotickým, silně kořeněným jídlům asijské kuchyně, protože jeho ovocné a kořeněné tóny se dobře snášejí s kořením v jídle.  Pro svou sladkost a ovocné tóny se víno velmi dobře kombinuje také s ovocem a můžete jej bez obav podávat k ovocným dezertům.

Na závěr tedy můžeme říci, že k pikantním a kořeněným jídlům se hodí především vína s vyšší kyselostí, která vyrovnávají kořeněnou chuť jídla a nízkým obsahem alkoholu, jenž zase pomáhá minimalizovat hořkost, která se může objevit v kombinaci s pikantními jídly. Dobrou volbou jsou také vína s ovocnými tóny a naopak vína s vyšším obsahem tříslovin nejsou příliš ideální, protože mohou zesílit kořeněnou chuť jídla. A ačkoliv je při výběru vína dobré toto vše mít na paměti, není nic lepšího než osobní preference a objevováním nových chutí, abyste přišli na ty nejlepší kombinace, které budou chutnat právě vám a umocní zážitek ze samotného jídla.  S tímto pravidlem na mysli můžete vždy najít víno, které dokonale doplňuje každý pokrm.

Veškeré výše zmíněná vína můžete koupit v e-shopu VinoodBodlaku.cz

The post Jak párovat víno s pikantním a výrazným jídlem appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Na servis limonády je perfektní silnostěnná sklenice s uchem, která vám usnadní manipulaci. Základem každé limonády je pořádná dávka ledu, která zchladí nápoj i sklenici. Když však bude mít ucho, pohodlně ji zvednete, aniž byste pak měli studené ruce. 

Jaro: Limonáda z růží

• 50 ml sirupu z růží
• 30 ml čerstvé citronové šťávy
• soda na dolití

Růžový sirup si lehce připravíte i doma. Základ tvoří voda a cukr v poměru 1:1, do kterého přidáte přiměřené množství sušených okvětních lístků růží. Směs zahřejte a jakmile se cukr rozpustí a sirup zhoustne, stáhněte z plotny. Až vychladne, přeceďte.

Sklenici na limonádu naplňte kostkami ledu. Nadávkujte sirup z růží a citronovou šťávu. Dolijte sodou a zlehka promíchejte. Ozdobte plátkem citronu a sušenými okvětními lístky růží. 

Léto: Okurková limonáda

• 0,5 okurky
• 30 ml čerstvé limetkové šťávy
• 15 ml javorového sirupu
• snítka máty
• soda na dolití

Okurku oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Pár jich dejte stranou, zbytek rozmixujte spolu s limetkovou šťávou, javorovým sirupem a mátou. Sklenici na limonádu naplňte kostkami ledu a přidejte okurkovou směs. Dolijte sodou a promíchejte. Ozdobte zbylými plátky okurek, plátky limetky a snítkou máty.

Létu se neříká okurková sezona jen tak pro nic za nic. Stejně tak si tuto limonádu můžete připravit z melounu, pouze uberte javorový sirup, jelikož meloun je oproti okurce sladší. 

Podzim: Jablečná limonáda

• 1 zelené jablko
• 30 ml čerstvé citronové šťávy
• citronová kůra
• 20 ml medu 
• 1 cm čerstvého zázvoru
• 200 ml vody

Zázvor nakrájejte na plátky. Jablko zbavte jadřince. Část nakrájejte na plátky, zbytek na menší kostky. Do hrnce s vodou dejte plátky zázvoru, jablko, med, citronovou šťávu a citronovou kůru. Přiveďte k varu a poté na mírném plameni vařte zhruba 30 minut. Nechte zchladit a přeceďte přes jemné sítko. 

Sklenici na limonádu naplňte kostkami ledu, přidejte jablečnou směs a případně dolijte sodou. Ozdobte plátky jablek a čerstvou meduňkou. 

Zima: Mandarinková limonáda

• 60 ml čerstvé mandarinkové šťávy
• 30 ml čerstvé citronové šťávy
• 20 ml cukrového sirupu
• 5 lístků máty
• soda na dolití

Do sklenice na limonádu nadávkujte cukrový sirup, citronovou šťávu a přidejte lístky máty. Pomocí paličky (muddleru) podrťte mátové lístky, aby uvolnily aroma a esenciální oleje. Poté přidejte drcený led, nadávkujte šťávu z mandarinek a dolijte sodou. Zlehka promíchejte barmanskou lžičkou a případně ještě dosypte drceným ledem po okraj. Ozdobte snítkou máty. 

Mandarinky jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce dostupných v zimě. Jejich chuť je o něco sladší, než mají pomeranče, což z nich dělá perfektní základ do limonády. Vedle máty bude s mandarinkami skvěle fungovat také čerstvý tymián nebo rozmarýn. 

The post Domácí limonády pro každé roční období appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Možná ten pocit znáte. Dáte si chutnou štědrovečerní večeři, připijete si na zdraví a jdete rozbalovat dárky. Vtom se začne pomalu ozývat žaludek a přichází pocity těžkosti. Sedíte pak v křesle a přemýšlíte, co jste udělali špatně a zda to náhodou není nastupující žlučníkový záchvat.

Kapr se salátem je tradiční jídlo českých domácností. Někdo si sice dopřeje třeba řízky, ale úprava obou jídel je podobná – trojobal a pak smažit. Lze ale připravit obdobné jídlo, které nás tolik nezatíží? Pojďme se podívat, jak lze připravit salát a kapra trochu jinak, abyste si užili celý večer v klidu a bez pocitu těžkosti i když nejste zrovna na oblíbenej cambridge diete, známé jako The 1:1 Diet by Cambridge Weight Plan.

Bramborový salát zdravěji

Začneme salátem. Jeden z tradičních receptů obsahuje kromě brambor i majonézu, zeleninu, salám. A pro citlivé jedince je právě problémem majonéza – nejvíce zastoupenou surovinou je olej. Řada domácností dokonce sáhne při přípravě majonézy po slunečnicovém oleji, který není nutričně vyhovující. Osobně se zrovna takovému salátu vyhýbám, i když je všude, kam přijedu na návštěvu – rodiče, babička, švagrová. Doma preferujeme lehčí verzi salátu, která mi i více chutná

Tip:. Chcete začít vařit chutná a zdravá jídla? Přečtěte si něco více o kuchařce Zdravě a chutně podle světoznámého programu The 1:1 Diet, kterou zpracoval výživový specialista a školitel Ing. Lukáš Vrána.

Odlehčený klasický salát

Pokud si neumíte večeři představit bez klasického salátu, můžete jej zkusit odlehčit. Stačí pak pouze použít místo majonézy bílý jogurt nebo zakysanou smetanu. Chuť se změní jen trochu, ale vaše tělo vám poděkuje.

A jak na kapra?

Salát konzumuje na Štědrý večer 94 % lidí v ČR, kapra si dá ale pouze čtvrtina. Většina kapra smaží klasicky v trojobale, ponořeného v tuku, ale jde to i jinak. Pokud chcete zachovat chuť i vzhled, ale snížit obsah tuku, zkuste obalené kousky kapra naskládat na plech, použít olej ve spreji a kousky jen lehce posprejovat. Kapra pak pečete na cca 200 °C.

Zkusit ale můžete i jiný způsob přípravy podle nejslavnější autorky kuchařek, Magdaleny Dobromily Rettigové (1785–1845). Tato příprava je sice náročnější než smažení, ale může představovat zajímavou změnu. Receptů na přípravu nejen kapra, ale ryb obecně, Rettigová zmiňuje celou řadu. 

Kapr na černo podle Magdaleny Dobromily Rettigové

(doslovný přepis originálního receptu)

Trhni kapra, oškrab ho, vyndej vnitřnosti, vlej do něho půl žejdlíka dobrého vinného octa, vymej ho ním a schovej tu octem vypláknutou krev; načež kapra rozsekej na kusy, narovnej ho do pánve, dej k němu cibuli, mrkev a na koláčky rozkrájený celer, několik stroužků česneku, nové koření, pepř, zázvor, hřebíček, všecko celé, několik vyloupaných vlašských ořechů, nalej na to piva tolik, až se ryba zatopí, dej do toho kousek nového másla, osol to a nech to vařit; oheň musí ale býti jen okolo pánve a ne na prostředku, aby se ryba nepřipálila. Když se trochu povaří (asi půl hodiny), ustrouhej kousek perníku a rybu ním zasyp; potom upraž na másle hezky do hněda kus cukru, vlej k němu tu krev s tím octem a nech to spejchnout, pak to vlej ke kapru, nech to povařit, až to zhoustne, dej k tomu kouštínek bílého cukru, a chceš-li, přilej do toho půl žejdlíka červeného vína; potom vyrovnej rybu na mísu, poklaď ji těmi celerovými a cibulkovými koláčky, proceď na ni omáčku a dej ji na stůl.

Tip na konec

Zkoušeli jste už kapra neporcovat na klasické podkovy, ale vyfiletovat? Zbavíte se tak většiny kostí a ořez může posloužit jako základ rybí polévky. Výhodou jsou některé kousky úplně bez kostí, což ocení zejména rodiče menších dětí.

Autor: Ing. Lukáš Vrána
Výživový specialista a školitel programu The 1:1 Diet

(zdroj: spolukiladolu.cz; zdroj obrázků: shutterstock.cz)

The post Bramborový salát bez majolky a ryba bez smažení appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Každá místnost v domácnosti může mít vánoční atmosféru

S vánoční výzdobou si nejvíce lidí pojí hlavně obývací pokoj, kde se setkáváte nejen se svou rodinou, ale i svátečními hosty nejčastěji. Velmi populární jsou pak malé vánoční stromečky v dětských pokojích či na vstupních chodbách. Jsou tu však i prostory, na které se často zapomíná, což je opravdu škoda.

Kuchyně

I když je kuchyně místem, které dostává o Vánocích opravdu zabrat, při všem tom vaření a pečení, existují praktické možnosti výzdoby i pro ni. Vsadit můžete jednak na vánoční textilie jako je vánoční ubrus, utěrky nebo prostírání, ale i na vánoční ubrousky se stylovým potiskem.

Právě papírové vánoční ubrousky se v posledních letech oprávněně těší velké oblíbenosti, pro svou nízkou cenu a praktičnost. Pokud mají být ubrousky k dispozici na vánoční tabuli po celé svátky je nutné počítat s jejich dostatečnou zásobou.

Pro skvělou savost jsou stále oblíbenější i papírové kuchyňské utěrky, se kterými jde úklid pěkně od ruky. I ty dnes seženete v řadě barev a motivů, díky čemuž podtrhnete tu správnou vánoční atmosféru.

Koupelna

I koupelna je dnes prostorem, který je možné na vánoční svátky vhodně vyzdobit. Kromě doplňků jako jsou kelímky či mýdlenka s vánočními motivy, jí jistě budou slušet třeba i vánoční ručníky. Podtrhnout vánoční kouzlo pak mohou pomoci třeba i barevné papírové kapesníky v designové krabičce. Velmi populární jsou v tomto směru třeba červené papírové kapesníčky, které skvěle zastoupí i ty kosmetické.

Toaleta

I když se to na první pohled může zdát úsměvné i na toaletě dnes najdete stylové vánoční prvky, a to nejen v komerčních prostorech, ale i domácnostech. Může se jednat o drobnou výzdobu či osvěžovač vzduchu s vánoční vůní, ale mnohem častěji se jedná o vánoční toaletní papír.

Ten může mít potisk různých vánočních motivů nebo mít vhodnou barvu, která ladí s výzdobou vašeho domu či bytu. Pro vánoční toaletní papír je charakteristické, že se jedná o luxusnější papír, který si však zachovává všechny důležité užitné vlastnosti.

*Zdroj fotografií: inhand.cz

The post Dotáhněte vánoční výzdobu do nejmenšího detailu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Švestky versus blumy – jaké jsou hlavní rozdíly?

Švestky i blumy patří mezi plody slivoní, ale rozdíl mezi nimi poznáte na první pohled – a zdaleka nejde jen o barvu. Blumy mají měkčí slupku, jsou větší a kulatější. Zároveň mají šťavnatější dužinu, a tak se skvěle hodí do koláčů, zatímco tvrdší a pevnější švestky se častěji zavařují nebo kompotují – na dezerty je ale samozřejmě využijete také.

Cenově jsou blumy o něco dražší, záleží ale na konkrétní odrůdě. V akci se během sezóny dají sehnat zhruba za 45 Kč/kg, a to ve všech větších supermarketech i na farmářských trzích. Naproti tomu akční cena švestek začíná už na 20 až 25 Kč/kg.

Ve slevách ale nyní najdete i další sezónní plodiny, například jablka, hrušky nebo hrozny. Spoustu inspirace nabízí například Penny leták od čtvrtka, který stejně jako vždy přináší akce na spoustu sezónních potravin – většinou dokonce od lokálních dodavatelů.

Slivoně navíc mají kromě švestek spoustu dalších odrůd. Mezi ty nejznámější patří například následující druhy.

• Špendlíky – jak už název napovídá, špendlíky jsou jednou z nejmenších odrůd. Vypadají tedy spíše jako žluté třešně. Dále je poznáte podle sladké chuti a velmi malé pecky.
• Mirabelky – podle výrazné vůně určitě poznáte i mirabelky. Jejich drobné kulaté plody mají pevnou slupku a jdou velmi dobře vypeckovat. Charakteristická je pro ně žlutá barva se zlatým nádechem.
• Blumy – těch existuje asi osm druhů. Většinou jde o žluté, zelené nebo fialovo-červené plody se žlutou dužinou. Navzájem se tedy podobají jen kulovitým tvarem a velikostí.
• Ringle – řadí se k největším odrůdám, které mají tužší dužinu. Zároveň jsou typické různým zbarvením. Můžete narazit na plody se zelenou, ale také se žlutou, nebo dokonce červenou slupkou.

Jak blumy prospívají našemu zdraví?

Blumy jsou pro náš organismus velkým přínosem. Díky vysokému obsahu vody a vlákniny mají jen 61 kalorií na 100 gramů. Sladká chuť tedy není překážkou a dopřát si je můžete, i když se zrovna snažíte shodit pár kilo.

Navíc jsou bohaté na vitamíny a minerální látky. Konkrétně jde o vitamíny A, B a C, které naše tělo přirozeně čistí a podporují funkci imunitního systému. Důležitý je ale i vitamín E známý jako silný antioxidant.

Ve slupce se pak skrývají nenasycené mastné kyseliny, které chrání před bakteriální infekcí. A nesmíme zapomenout ani na minerály jako vápník, železo, draslík a nebo fosfor. Díky tomu blumy přispívají k optimální činnosti srdce a cév, mohou snižovat krevní tlak a pozitivně působí i na svaly, zuby a některé vnitřní orgány.

Nejlepší jsou v sezóně

Sezóna blum začíná v polovině srpna a trvá do začátku září. Právě teď je tedy ideální čas toto lahodné ovoce ochutnat. Výborné jsou jen tak samotné nebo v salátu, ale i ve formě smoothies, fresh džusů nebo domácích zmrzlin. A pokud nemusíte řešit štíhlou linii, budou se vám hodit také jako základ lahodných moučníků a dezertů.

Recept na Italský koláč z blum

Suroviny:

• 400 g blum
• 125 g cukru
• 125 g polohrubé mouky
• 60 g Hery
• 5 vajec
• 1 prášek do pečiva
• nastrouhaná kůra z jednoho citronu
• olej nebo máslo na vymazání formy
• hrubá mouka na vysypání formy

Postup:

Nejprve vyložte formu pečícím papírem, okraje vymažte tukem a vysypte moukou. Blumy omyjte a vypeckujte. Polovinu z nich pak nakrájejte na kousky a rozložte na dno formy.

Potom u všech vajec oddělte žloutky od bílků a smíchejte je v míse s třetinou cukru a citronovou kůrou. Přidejte změklou Heru a postupně také polohrubou mouku s práškem do pečiva. Z bílků ušlehejte sníh, oslaďte ho zbylým cukrem a zlehka vmíchejte do směsi.

Připravené těsto rovnoměrně nalijte do formy na blumy a pečte asi 15 minut na 180 stupňů. Mezitím zbytek blum rozkrojte na čtvrtky a rozprostřete je na koláč. Pečte ještě zhruba 30 minut a poté vytáhněte z trouby. Po vychladnutí můžete podávat.

The post Blumy nejsou švestky: Jak se liší a co z nich připravit? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Dlužno říci, spousta diet je propagováno jako zázrak, ale jde o podvod. Keto dieta je založena na správném trávení, pálení tuků. A nakonec je program navržen tak, abychom byly schopni hubnout a držet váhu i při našem jídelníčku, na který jsme byli zvyklí.

Ketóza představuje hlavní faktor

Pro zdravé a efektivní hubnutí je takzvaná ketóza spolehlivá pro zahájení hubnutí a spalování tuků — proto pravidelně vidíte termín keto ve spojení s tímto druhem hubnutí. Ketóza může být normální fyziologický stav, do kterého se tělo dostane, když nezíská dostatek sacharidů a tuků z přijatého jídla. Na obranu proti nedostatku energie způsobené tímto hubnutím začne tělo vytvářet ketolátky odbouráváním (štěpením) svých vlastních tukových zásob.

Ty mohou po určitou dobu sloužit jako záložní zdroj energie, čímž zcela nahrazují sacharidy ve stravě, které jsou pro člověka primárním zdrojem energie. Výsledkem zpracovávání tuku na energii je jeho účinné spalování a tím i rychlé hubnutí. Při tomto postupu právě sportovci využívají hojně krabičkové diety.

Proteinové hubnutí — co jíst?

Jak jsme již řekli, toto hubnutí je v zásadě založeno na bílkovinách, takže při proteinovém hubnutí se více jí především kvalitní maso, které zahrnuje ryby nebo šunku. Nechybí ani vejce, sýr, para ořechy nebo proteinové pečivo. Samozřejmě je navíc zařazena zelenina, která zaručuje dostatečný přísun vlákniny, a navíc si doplníte i ovoce v malém množství. Další mimořádnou výhodou proteinového hubnutí je, že jednoduše nebudete mít pocit hladu ani chuť na sladké — to může být způsobeno nadměrným příjmem jednoduchých sacharidů a pravidelným menším množstvím jídla. Navíc v každém jídle objevíte dostatek rostlinných a živočišných tuků, které vás dostatečně zasytí!

Pokud nemáte žádné zkušenosti s proteinovými dietami, je jisté, že prostě nevíte, co zařadit do jídelníčku, natož kde brát dostatek receptů. Nicméně touto dietou získáte upravený a změněný jídelníček, který bude přesně koordinovat normy bílkovin jídelníčku a rozsahy vašeho těla. Nejlepší keto diety vám pomohou zhubnout 20-30 kg!

Dieta bez plánování a vaření — čili bezproblémová

Kromě keto diety se čím dál častěji setkáváme s pojmem krabičkové diety. Samozřejmě, že několik keto diet může mít podobu krabičkové diety, ale rozhodně není pravda, že všechny krabičkové diety jsou založeny na spotřebě velkého množství bílkovin. Největší výhodou krabičkové varianty diety je, že vaše plány na hubnutí nikdy neskončí, protože nemáte čas plánovat a vařit pravidelně jídla.

Ve skutečnosti, každé ráno vybalíte dostatečnou výživu na celý den, takže nemusíte přemýšlet o ničem nebo zařizovat něco složitého k jídlu. V reklamě je mnoho krabičkových diet, takže si vyberete tu správnou pro vás. Dodavatelé těchto diet jsou v současné době schopni poradit si se všemi druhy dietních omezení. Takže v případě, že máte různé přecitlivělosti nebo intoleranci na lepek, jednoduše objevíte dané balení, které prostě budete moci použít. Existují i alternativy pro vegany a vegetariány, přestože výběr diet není tak široký.

Jaké máte další možnosti

Pokud nejste fanouškem různých organizovaných diet a chtěli byste začít se svými jídly, měli byste to určitě zkusit. Ideální způsob, jak začít, je koupit si knihu o pevném stravování a ztrátě s váhou, která vám poskytne informace, nebo jděte k odborníkovi na výživu, který vám poradí. Mohou vám pomoci nejen s vaším hubnutím, ale také v případě, že se cítíte po jídle stejně těžce nebo v případě, že byste chtěli začít jíst více upravených jídel. Pro snídaně jsou skvělou volbou proteinové kaše, protože jsou chutné, naplní vás a budete stále plní bílkovin. Mezi další současné hity patří různá ořechová másla a mléka, která mohou nahradit mléčné výrobky. Přestože jsou ořechová másla chutná, dejte si na ně pozor, obsahují určité množství tuku.

Je důležité mít na paměti, že v případě, že chcete dosáhnout své vysněné postavy, samotné diety nikdy nebudou stačit. Klíčové je doplnit ho přirozeným pohybem, který byste měli mít jako zábavu. Pro ilustraci, budete moci zkusit hodiny cvičení aerobiku, jízdu na kole nebo si párkrát týdně zajít na squash. Vyzkoušejte toho tolik, kolik budete chtít, a nepochybně objevíte něco, co oceníte, a získáte během toho pevnější postavu. Hubnutí není nikdy jednoduché, ale mějte na paměti, že v případě, že vytrváte, shození kil pravděpodobně jednoho dne přijde. Vyzkoušejte co nejvíce alternativ, jak budete moci, a časem zjistíte, jaký druh diety vašemu tělu vyhovuje nejvíce.

The post Zvolte správnou variantu diety pro lepší výsledky appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Hrušky se dají zpracovat na mnoho způsobů, oblíbená jsou například hrušková povidla, bez kterých si neumíme představit valašské frgále, ale na zpracování hrušek jsou i exotičtější recepty. Oblíbené je například hruškové chutney. To si můžete koupit anebo si vyrobit vlastní. Receptů je opravdu mnoho.

Trochu exotické chutney z hrušek je původně z indické kuchyně a jde o jedno z mála jídel z tohoto konce světa, které u nás zdomácnělo. Přidává se k masovým, zeleninovým nebo rýžovým pokrmům. Zajímavé hruškové chutney je jednou z variant tohoto pokrmu.

Na pěknou porci ostřejšího chutney budete potřebovat:

500 g hrušek, 250 g hnědého cukru, 1 pálivá červená paprika, 1 cibule, ½ stroužku česneku, 1 čajová lžička mletého zázvoru, ½ čajové lžičky skořice, 5 hřebíčků, ½ sklenice jablečného octa, špetka soli

Příprava:

Hrušky oloupete, dužinu nakrájíte na kostičky a dáte do mísy. Poté se přidá hnědý cukr. Vše se důkladně, ale šetrně promíchá, přikryje potravinářskou fólií a nechá v chladnu nejméně dvě hodiny odležet.

Mezitím nakrájejte cibuli, půl stroužku česneku a chilli papričku. Vložte vše hrnce a přidejte ocet, špetku soli, zázvor, skořici a hřebíček. Jakmile v lednici uplyne doba odpočinku, přidejte hrušky. Promíchejte a nechte na ohni asi 10 minut.

Odstraňte hřebíček, který zůstal tvrdý a vložte chutney do jedné nebo více vzduchotěsných sklenic. Uchovávejte v chladničce, dokud se obsah nespotřebuje.

(Zázvor je pro tento recept velmi důležitou přísadou. Z tohoto důvodu je mnohem lepší mít čerstvý strouhaný zázvor, pokud je to možné. Pro ještě výraznější chuť se může přidat mletý pepř.)

Na chutney z hrušek, jablek a cibule budete potřebovat:

200 g jablek, 200 g zlaté cibule, 150 g zralých, ale pevných hrušek (vhodné jsou ty pozdní), 40 g třtinového cukru, šťávu z poloviny citronu, 140 ml jablečného octa, 4 cm čerstvého zázvoru, ½ lžičky sušeného zázvorového prášku, ½ lžičky drceného kmínu, 100 ml vody a sůl

Příprava:

Oloupaná jablka a hrušky se nakrájí na malé kousky a přidají se do hrnce s nakrájenou oloupanou cibulí. Spolu s ostatními ingrediencemi se směs vaří za stálého míchání 40 minut. Pokud není v hrnci dost šťávy, může se přidat trocha vody. Výsledná pochoutka by měla po odstavení mít konzistenci džemu. Ještě horká směs se naplní do sklenic a uchovává se v chladnu, dokud se nesní.

SEO optimalizace je tedy velice účinný nástroj, jímž se lze zasadit o dosažení úspěchů v internetovém podnikání. A firma SEOlight je právě tou firmou, která vám bude s takovou optimalizací nápomocná.

The post Dva recepty na hruškové chutney appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Předkrm

Každá správná hostina začíná předkrmem, který povzbudí smysly a připraví naše chuťové pohárky na další chod.

Print

Avokádovo-pomerančová bruschetta s olivami

Course Předkrm

Servings 0

Author Jana Russková

Ingredients

• 1 větší avokádo
• 2 pomeranče
• 2 stroužky česneku
• 5 snítek bazalky
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce citronové šťávy
• cukr, sůl a pepř
• 8-10 černých oliv bez pecek
• 4 lžíce olivového oleje
• 8 kousků ciabatty

Instructions

• Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a vydlabeme dužinu, kterou pokrájíme nadrobno.
• Pomeranče oloupeme a nakrájíme na drobné kousky.
• Jeden stroužek česneku a bazalku nasekáme najemno a smícháme s kousky avokáda a pomeranče.
• Další stroužek česneku prolisujeme a smícháme s citronovou šťávou, solí a pepřem. Olivy nakrájíme na drobné kousky.
• Na pánvi necháme rozehřát olivový olej, na kterém zlehka opečeme připravené ciabatty. Na ně pak rozprostřeme avokádovo-pomerančovou směs a dozdobíme olivami a bazalkou.

Hlavní chod

Veganská cizrna na paprice v krémové omáčce

Tento recept se vám bude hodit pro vaše přátele, kteří tak mohou vyzkoušet tradiční kuře na paprice v trochu jiné podobě. Veganská strava je možná překvapí a tato varianta jim bude chutnat mnohem víc než klasická verze.

Print

Veganská cizrna na paprice v krémové omáčce

Course hlavní chod

Servings 0

Author Jana Russková

Ingredients

• 220 g cizrny ve skle
• 2 kusy cibule
• 1 kus pórek
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce mleté sladké papriky
• 800 ml zeleninového vývaru
• 200 ml sójové smetany
• šťáva z 1 citronu
• mletá pálivá paprika
• sůl
• těstoviny

Instructions

• Cibuli pokrájejte nadrobno, pórek umyjte a nakrájejte na kolečka.
• Ve větším hrnci rozehřejte olej a opečte na něm cibuli a pórek dozlatova.
• Posypte sladkou paprikou a krátce restujte.
• Přidejte slitou cizrnu, zalijte vývarem a vařte asi 20 minut.
• Z hrnce odeberte 2naběračky vývaru s cizrnou a rozmixujte je dohladka. Vraťte zpět do hrnce a promíchejte, omáčka tak zhoustne.
• Vypněte a vmíchejte smetanu. Na závěr dochuťte solí, citronovou šťávou a pálivou paprikou.
• Podávejte s těstovinami.

Dezert

Veganská panna cotta

Tento známý italský dezert má i svoji veganskou variantu, kterou si jednoduše zamilujete.

Print

Veganská panna cotta

Course dezerty

Servings 0

Author Jana Russková

Ingredients

• 500 ml sójového mléka případně jiné rostlinné mléko
• 250 ml rostlinné smetany
• vanilkový cukr
• 50 g cukru
• 5 g agaru půl balíčku práškového
• jahody a máta na ozdobu

Instructions

• Všechny ingredience smíchejte v hrnci a přiveďte k varu.
• Směs začne za chvíli houstnout.
• Panna cottu pak nalijte do vychlazených misek (ze kterých ji po vychlazení vyklopte) nebo do dezertových pohárů.
• Dozdobte ji jahodami a lístkem čerstvé máty.

Tip na závěr. Veganská strava není určena pro hubnutí, jak se zdánlivě může zdát. Pokud chcete ale začít s redukcí váhy, doporučujeme obrátit se na odborníka, který vám pomůže vytvořit jídelníček na míru a vybrat vhodný dietní režim podle vašich potřeb a chutí. Oblíbenou variantou je tzv. low-carb strava, paleo nebo keto dieta. Ale pozor, většinou se jedná o diety založené na živočišných produktech, pro vegany tedy nevhodné.

The post Jak jednoduše připravit veganskou hostinu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Vlastnoruční výrobek však nabízí zcela jiný zážitek. Stačí si nachystat ingredience a můžeme se pustit do přípravy. Plnička klobás pomůže s profi výrobou, a tak bude vše hotovo během mrknutí oka. Klobásy přesně podle vašeho gusta.

Kvalitní maso je základ

Když se to jednou naučíte, už nebudete chtít jiné klobásy. Bude v nich vše, co si jen přejete. Jako základní ingredienci ale určitě budete potřebovat kvalitní maso. Investice do kvality se vám vyplatí a odrazí se do chuti celého výrobku. Najděte si lokálního řezníka, který ví, odkud jeho maso pochází.

Pro výrobu klobás budete potřebovat deset kilo masa různého druhu. Nakupte si bůček, krkovici, plec, ale také kousek hovězího předního masa. Mix chutná nejlépe a jako základní recept vám skvěle poslouží.

Tři dny necháme odležet

Nyní je na čase, abyste si přichystali maso k odležení. Jako první je třeba maso nakrájet na plátky a zbavit ho kostí a kůží. Odstraňte také případné nečistoty a maso si nachystejte k nasolení.

Nakrájené plátky masa následně obalte v soli. Použijte poměr 15 gramů soli na každý kilogram masa. Takto upravené maso vložte do mísy a uložte do lednice na tři dny. V této fázi přípravy klobás nikdy do směsi nedávejte koření. Hrozí, že vám celá dobrota zhořkne.

Meleme, meleme

Po třech dnech je čas na další krok. Nyní si maso rozdělte na dvě části. Jednu polovinu umelte na jemném mlýnku, druhou nahrubo. Docílíte tak klasické textury klobás – při jejich rozkrojení se na vás bude smát dostatek hmoty i jednotlivé kousky masa.

Koření na scénu!

Když je maso pomleté a v kuchyni to začíná příjemně vonět, je na čase si dodat ještě více radosti pořádným kořením.

Vůbec se toho nebojte a s kořením určitě nešetřete. Jako základ použijte drcený kmín a mletý pepř – zkrátka koření, které je pro klobásy naprostým základem.

Dále je na vás, jakou podobu svým dobrotám dopřejete. Můžete přidat čerstvý medvědí česnek, který se z kraje jara vyskytuje na mnoha místech. Nebo si dopřát pořádné paprikové hody a do klobás přidat mletou sladkou i pálivou papriku.

Zamíchat, a je to!

Nyní je potřeba, aby se všechno koření dostalo do každého koutu vaší dobroty. Vyhrňte si proto rukávy a hurá do práce!

Samozřejmě můžete směs promíchávat také pomocí kuchyňského náčiní, ale potrvá vám déle, než se koření rovnoměrně rozprostře do celé směsi. Pokud vám maso na rukou vadí, můžete si navléknout potravinářské rukavice.

Plnění je veledůležité

Hurá, masová směs je přichystaná k použití. Nyní si nachystejte střívka a plničku klobás. Na jedno kilo klobásek budete potřebovat asi metr a půl střívek. A nezapomeňte si pořídit také provázek na oddělení jednotlivých klobás.

Maso pokojové teploty vložte do plničky a pořádně směs natlakujte. Nebojte se povolat také další členy domácnosti, plnění je přece radost pro všechny. Jeden z vás bude obsluhovat plničku, druhý se postará o plnění střívek. 

Každou klobásku důkladně oddělte pomocí provázku a zavažte. A je to – domácí klobásky nezaměnitelné chuti jsou připraveny. Nyní už se jen můžete těšit na jejich uzení nebo grilování. To bude dobrota!

The post Do udírny i na gril: Jak na domácí klobásy appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Pro dokonalý požitek z konzumace platí, že kvalita ořechů je základ

Jde o potravinu, která obsahuje množství tuku a ten má sklony ke žluknutí. Vyloupané ořechy se nejlépe uskladní v chladnu, suchu a temnu, například v uzavřené dóze v lednici nebo na chladném místě. Ořechy mají tendenci plesnivět, proto Skladování ořechů má svůj význam je nutné je udržovat v suchu. A to jak vyloupané, tak ty ve skořápce, které nejlépe uskladníte v chladné a suché komoře.

Vlašské nebo lískové ořechy si možná sklidíte na zahradě a máte tak jistotu, že jde o kvalitní potravinu, kterou stačí dobře usušit, vyloupat a uskladnit. U dalších druhů ořechů, které si v našich přírodních podmínkách nevypěstujete, je třeba přednostně nakupovat u osvědčených obchodníků, kteří nabízí zboží v dobré kvalitě. Samozřejmě ořechy označené značkou BIO zaručí spotřebiteli, že dostává potravinu s jasným kontrolovaným původem v dobré kvalitě.  

Vlašské ořechy

Nejdostupnějším ořechovým pamlskem jsou vlašské ořechy, které se pěstují i v našich zeměpisných šířkách. Existuje mnoho odrůd ořešáků, a i plody mají vzhledovou odlišnost. O vlašáku si pamatujte, že je to jeden z nejdostupnějších zdrojů Omega-3. Stačí sníst 6 ořechových jader denně. Vlašské ořechy mají také celou řadu vitamínů (A, C, D, B6, B12) a minerálů (hořčík, vápník, železo, sodík, draslík).

Jsou prospěšné pro mozek, nervový systém, podporují činnost srdce, krevní oběh a tlak. Optimalizují hladinu cukru a cholesterolu v krvi.

Lískové ořechy

Další dobrotou z našich zahrad jsou lískové ořechy, plody z keře lísek. Rostou i divoce, většinou na krajích lesa. Spotřeba těchto ořechů je velká, a tak se k nám dováží, hlavně z Turecka. Lískové ořechy jsou jedny z nejstravitelnějších ořechů, proto jsou k mlsání velice vhodné. Doporučují se těhotným ženám, dětem a lidem v rekonvalescenci. Kromě obsahu prospěšných vitamínů (B1, B6) a minerálů (vápník, fosfor, hořčík, mangan), umí tyto ořechy předcházet vzniku ledvinových kamenů.

Mandle

Ceněné jsou i mandle. Dříve se pěstovaly i u nás, v nejteplejších oblastech Moravy, ale hodně mandloňových sadů bylo vykáceno anebo zpustly. Většina mandlí se se dováží z Kalifornie. Mandle můžete sehnat přímo od pěstitelů například v Itálii. Takové plody od malých pěstitelů mají mnohem větší nutriční hodnotu, protože mandle z velkoobchodu jsou (kvůli několika velkým epidemiím salmonelózy v historii) ošetřeny teplem a tím se sníží obsah prospěšných látek.

I přesto se konzumují pro svou výbornou chuť, obsah vitamínu E, který funguje jako antioxidant a zabraňuje žluknutí. Má i další vitamíny (řady B) a potřebné minerály (hořčík, železo, vápník, zinek). Hrstka mandlí posílí nervy, sníží cholesterol, posílí svaly i kosti, pomůže překonat stres.

Další ořechy převážně z tropických a subtropických oblastí:

Para ořechy

Para (nebo Brazilské) ořechy se většinou prodávají ve skořápce, protože po vyloupnutí velice snadno žluknou. Plody mohutného stromu juvie ztepilé jsou oblíbené pro svoji jemně nasládlou chuť. Kromě běžných vitamínů a minerálů, jsou tyto ořechy ceněné pro vysoký obsah selenu. Jsou pochutinou pro zimní měsíce, protože díky svému složení podporují dobrou náladu.

Prospívají kardiovaskulárnímu systému a optimalizují hladinu cholesterolu. Díky obsahu selenu pozitivně ovlivňují činnost štítné žlázy. V kombinaci s vitamínem C selen podporuje tvorbu bílých krvinek. Právě díky selenu se nedoporučuje množství konzumovaných ořechů přehánět.

Makadamové ořechy

Původně australské ořechy se dnes pěstují i v jiných teplých oblastech, ale jejich pěstování je poměrně složité, což se odráží i na ceně plodů. Patří k ořechům s nejvyšším obsahem tuku a jsou velice ceněné ve veganské stravě. Obsahují vitamíny skupiny B a E a minerály (draslík, hořčík, vápník, železo, fosfor).

Tyto ořechy posilují imunitní systém, zlepšují paměť a soustředění. Přestože obsahují hodně tuků, pomáhají zrychlovat metabolismus a tím spalování tuků, podporují kardiovaskulární systém, pomáhají růstu svalové hmoty.

Pekanové ořechy

Domovem pekanových ořechů je Mexiko. Rostou na ořechovci pekanovém. I když rostou daleko, jsou z biologického hlediska příbuznými našeho vlašského ořechu. Mají ale větší obsah tuku, z ořechů největší. Mají výborné výživné vlastnosti, velký obsah vitamínů a minerálů. Kromě vlákniny obsahují potřebnou kyselinu olejovou.

Připisuje se jim blahodárný vliv na srdeční činnost, dobré trávení, pomáhají proti zácpě a jsou považovány za prevenci proti rakovině tlustého střeva a proti vzniku hemeroidů.

Kešu ořechy

Oblíbené mírně sladké ořechy jsou původem z Jižní Ameriky. Ledvinovník západní pěstují kvůli těmto pamlskům nejvíce v Brazílii, Indii a Vietnamu. Kromě obsahu Omega-3, Omega-6, vitamínů řady B, E, K, obsahu z řad minerálních látek především hořčík. Obsahují ho nejvíce z ořechů a semínek. Doporučují se konzumovat pro uvolnění od stresu, při podráždění střev nebo bolestivé menstruaci.

Vědecké studie dokládají, že fungují jako skvělá prevence proti rakovině zažívacího traktu a brání vzniku žlučových kamenů.

Pistáciové ořechy

Pistácie jsou příbuzné kešu ořechům. Jejich existence je doložená až do 3000 let staré historie. Největším producentem je Irán, USA, Čína. V Evropě je pěstují v Řecku, Itálii a Španělsku. Pistácie mají 4x méně kalorií než ostatní ořechy, proto se nemusíte bát, si tuto chrupavou dobrotu dopřávat. Obsahují velké množství antioxidantů, vitamín E, vitamíny řady B a z minerálních látek nejvíc draslík. Konzumace je doporučená pro dobrou náladu, posilnění nervového a imunitního systému, regeneraci a růst svalů.

Kvalita pistáciových ořechů se musí přísně kontrolovat, protože jsou často napadány plísní, která produkuje jedovaté aflatoxiny.

The post Zdravé a stále oblíbenější oříškové mlsání appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Ne vždy takové experimenty dopadají špatně, ba právě naopak! V posledních letech vznikla spousta nových a zajímavých druhů pizzy, které stojí za to ochutnat.

Trend posledních let? Pizza s plněnými okraji

Pizza s plněným okrajem, tu musíte vyzkoušet! Opravdu geniální nápad, který si mezi milovníky pizzy získal na značné oblibě. 

Plněné okraje dodají kůrce zcela nové rozměry, pizza s plněnými okraji je oproti klasické o stupeň výš na pomyslném žebříčku gastro nebe. 

Okraje se nejčastěji plní různými sýry,  pizza se tak obohatí o další kousek táhlého sýrového požitku. V praxi to pak vypadá tak, že pizzař při tvarování těsto v okrajích o něco víc vytáhne a zabalí do něj jednou otočkou pocitvý kus sýra. Plněný okraj takto vytvoří po celém obvodu pizzy.

Pizza s plněnými okraji není žádný chvilkový výmysl, jedná se o oblíbenou metodu, kterou najdete také v restauracích a pizzeriích. 

• Pokud máte chuť na opravdu skvělou pizzu, objednejte si ji od firmy Pizza-Einstein.cz, která patří mezi nejlepší pizzerie v Praze. 

Dolce pizza, i sladké má své místo

Pro mnohé čiré barbarství, jiným naopak sladká pizza chutná.

Sladká pizza je v poslední době lákavou novinkou, začínají se jí věnovat i profesionální prodejci.

Při zrodu sladké pizzy stál nápad s čokoládou, postupně se na pizzu dostávají další suroviny, například čerstvý sýr typu mascarpone, ovoce, nutela. 

Ne každému taková pizza sedne, za ochutnání však určitě stojí.

Pizza calzone, kapsa plná slasti

Další oblíbenou pizzou, která se řadí mezi méně obvyklé, je takzvaná calzone.

Co je calzone? Calzone je taštička z pizzového těsta, která má stejnou náplň, jako by měla pizza klasická.

Pizzový kulatý korpus se naplní jen na jedné polovině vším obvyklým, tedy rajčatovou omáčkou, různými druhy sýrů, šunky a uzenin, a poté se překlopí druhou polovinou těsta.

Po celém obvodu se jen prsty či vidličkou pizzová taštička stiskne k sobě, aby se nerozbalila, a takto připravená putuje do pece.

Chcete-li vyzkoušet méně obvyklou variantu tradiční pizzy, je calzone skvělou volbou.

The post Tři neobvyklé recepty na pizzu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

• Bílkoviny jsou alfou a omegou pro naše buňky a tkáně, starají se o jejich regeneraci. Mají nezastupitelnou funkci při hormonálních a enzymatických procesech, podílejí se na obranyschopnosti organismu.

V trávícím traktu se bílkoviny rozkládají na aminokyseliny. Těch v lidském těle rozpoznáváme celkem 20, z toho 8 aminokyselin je tzv. esenciálních. Znamená to, že organismus si tyto esenciální aminokyseliny nedokáže sám vyrobit, proto je musíme přijmout v potravě.

Množství bílkovin, které bychom denně měli sníst, je často předmětem sporů.

• Z nejnovějších výzkumů vyplývá, že denní porce bílkovin u běžného člověka, který rekreačně sportuje, by se měla pohybovat v rozmezí 1,2-1,6 g na 1 kg tělesné váhy.

Když se podíváme do praxe, bývá problém takové množství bílkovin takříkajíc ujíst. Lidé, kteří se o výživu zajímají a hlídají si svůj jídelníček, často hledají nejlepší zdroje bílkovin, s jejichž pomocí by svoji denní potřebu vykryli.

Zdroj: Fitnessprotebe.cz

Kvalitní syrovátkové proteiny

Pokud nejste schopni doplnit potřebné denní množství bílkovin běžnou potravou, vždy můžete sáhnout po kvalitním syrovátkovém (WHEY) proteinu.

Z přirozených potravin se bílkoviny získávají z rostlinných a živočišných zdrojů. Za plnohodnotné zdroje bílkovin se považují živočišné bílkoviny, které (na rozdíl od rostlinných) obsahují celé spektrum aminokyselin, včetně esenciálních.

A které potraviny obsahují živočišných bílkovin nejvíce?

Seznam devíti nejlepších zdrojů kvalitních živočišných bílkovin:

1. Vejce

Vejce patří mezi nejzdravější a nejvýživnější potraviny. Jsou vynikajícím zdrojem vitamínů, minerálů, antioxidantů a zdravých tuků. Obsahují živiny prospěšné pro náš mozek. Zatímco celé vejce obsahuje zhruba 33 % bílkovin, samotný bílek je téměř čistokrevná bílkovina.

2. Kuřecí prsa

Kuřecí prsa bez kůže patří mezi nejpopulárnější potraviny bohaté na bílkoviny. Kuřecí maso je dostupné a dá se v kuchyni připravit snadno a rychle mnoha způsoby. Kuřecí prsa obsahují přibližně 30 % komplexních bílkovin.

3. Sýr cottage

Cottage je čerstvý sýr, pro který je typické nízké procento obsahu tuku. Najdeme v něm velké množství vápníku, fosforu, selenu a vitamínů B12 a B2. Cottage obsahuje asi 11 % bílkovin.

4. Řecký jogurt

Jedná se o velmi hustý jogurt s přirozeně pevnou strukturou a vyšším obsahem tuku. Perfektně se hodí pro přípravu sladkých i slaných pokrmů, proto vždy kupujte přírodní, který není doslazovaný. Řecký jogurt obsahuje kolem 10 % bílkovin.

5. Libové hovězí

Kromě vysokého podílu bílkovin najdeme v hovězím mase důležitý stopový prvek, kterého je v naší populaci nedostatek: železo. Libové hovězí je skoupé na tuk a sacharidy, je často zařazováno do jídelníčku vyznavačů low carb stravy. Libové hovězí maso obsahuje zhruba 26 % bílkovin.

6. Tuňák

Tuňák patří mezi oblíbené fitness potraviny. U nás jej nejčastěji dostaneme konzervovaného, v obchodě sáhněte po tuňákovi ve vlastní šťávě. Kromě vysokého obsahu bílkovin obsahuje tuňák také zdroj Omega 3 mastných kyselin, kterých konzumujeme zoufale málo, a často je suplementujeme užíváním potravinových doplňků. Tuňák nabízí asi 23 % bílkovin.

7. Syrovátkový protein

Pokud vás tlačí čas a nestíháte si připravit hodnotné bílkovinné jídlo, je ideální mít po ruce syrovátkový protein. Kvalitní WHEY PROTEIN je vyrobený z čerstvého mléka, pomáhá doplnit denní dávku bílkovin vhodnou formou. Je skvělý při budování svalové hmoty, užívá se také při hubnutí, kdy přispívá k pocitu zasycení a tím i lepší redukci váhy. Syrovátkový protein obsahuje zhruba 70 % bílkovin (podíl bílkovin v proteinovém prášku se u jednotlivých výrobců liší).

8. Krevety

Chutnají-li vám mořské plody, pak pro vás nejsou krevety žádnou neznámou. Jejich maso je chuťově vynikající, a navíc velmi výživné. Za zmínku stojí zvýšené množství vitamínu D a jódu. Jestliže se na krevety podíváme z hlediska obsahu bílkovin, zjistíme, že jich mají kolem 20 %.

9. Olomoucké tvarůžky

Někomu nevoní, jiní jejich intenzivní vůni milují. Řeč je o olomouckých tvarůžkách, které se vyrábí v moravských Lošticích. Olomoucké tvarůžky se často objevují na talíři vyznavačů fitness a dietetářů. Tvarůžky jsou známé pro svůj nízký obsah tuků, zato jsou bohatým zdrojem bílkovin. Těch obsahují kolem 28 %.

The post 9 nejlepších živočišných zdrojů bílkovin appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Štrúdl je možné plnit také makovou nádivkou, nebo k jablkům přidat tvaroh. Lze se setkat i se slanou variantou štrúdlu, kdy se místo jablek použije například zelí s uzeným masem.

Jaké jsou nejoblíbenější těsta na štrúdl?

Receptů na těsta je nespočet, oblíbených je však jen několik.

Rychlý a snadný štrúdl, který se vždycky povede, je ten upečený z listového těsta. Obvykle se kupuje hotové z chladicího boxu v obchodě, někdy už je listové těsto rovnou vyválené, pak stačí navrstvit jablíčka, zavinout a štrúdl strčit do trouby.

Pro zručnější je zde domácí těsto na tažený štrúdl, při kterém se pracuje s opravdu tenkým těstem, které se nejčastěji vytahuje přes hřbet ruky.

Tažený štrúdl patří k tradičním receptům, oblíbeným našimi babičkami. Pokud se správně povede a těsto se nepotrhá, získáte luxusní dezert, vhodný pro sváteční chvíle s vašimi blízkými. 

Nejlepší recepty na jablečný štrúdl

Petra Kupská

Hrnkový štrúdl s jablky

Petra Kupská

Jablečný štrúdl z taženého těsta

Ivana Sirůčková

Domácí štrúdl s jablky

Petra Kupská

Pivní štrúdl s tvarohem a meruňkami

The post Nejlepší jablečný štrúdl? Máme 4 skvělé recepty! appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Abyste však věděli: výše zmiňovaná lihovina nemá s pravým rumem společného, ani co by se za nehet vešlo.

Pravý rum je zcela jiná liga, považuje se za exkluzivní alkohol, často bývá dokonce označovaný za krále destilátů.

Jak se vyrábí rum?

Jednou větou: Rum je cukrová třtina ve své nejlepší podobě.

Bez cukrové třtiny by nebylo rumu, třtina je základní surovinou, potřebnou k jeho výrobě. Používá se buď melasa (produkt, vznikající při zpracování cukrové třtiny), nebo čistá přírodní cukrová šťáva.

Kvalitní tmavé rumy koupíte u Mydrinks.cz

Pravé rumy tmavé barvy, získané zráním v sudu. Zlaté rumy, které byly v sudu uložené kratší dobu, ale i stařené (aged) rumy, které svou intenzivní barvu nabyly během dlouhých let zrání. Z nabídky tmavých rumů si v e-shopu Mydrinks.cz vybere každý.

Prvním krokem při výrobě rumu je fermentace neboli kvašení, pak je řada na samotné destilaci. Při té se zahříváním oddělí alkohol od zbývajícího kvasu.

Destilovaný rum se ukládá do dřevěných sudů, kde dochází k zrání, neboli staření. 

• Právě typ sudů, ve kterých je uložený, dodává rumu osobitou vůni a chuť.

Rumy se dále míchají dohromady do unikátních směsí. Tato činnost patří k nejdůležitějším momentům při zrodu jedinečného rumu, říká se jí blendování.

• O blendování se v destilérkách starají tzv. blender masters, kteří náleží k elitním zaměstnancům a jsou za svoji práci nadstandardně hodnoceni.

Pak už následuje závěrečná filtrace destilátu, plnění do lahví a cesta k zákazníkovi a potěšení v okamžiku, kdy se první kapky rumu rozlijí po jazyku.

Tmavé rumy vs. bílé rumy

Každý rum má po první destilaci čirou barvu.

Rumy, které v sudech zrají jen krátce, si svoji světlost ponechají. Prodávají se jako bílé rumy, tvoří často základ pro míchané alkoholické nápoje.

Pokud si objednáte Piña Coladu nebo Mojito, barman vám je namíchá právě z bílého rumu.

Jestliže rum v sudu zraje delší dobu, dostává postupně zlatavý nádech, později výraznější tmavou barvu. Takové rumy jsou označované jako zlaté (golden) nebo tmavé (dark).

Co je tmavý rum

Čím déle rum zraje, tím je jeho chuť těžší a intenzivnější.

V sudech rum získává na sytosti zabarvení, avšak tmavá barva rumu nemusí nutně vypovídat o době, po kterou byl alkohol v sudu uložen. Tmavou barvu rumu lze totiž docílit také přidáním melasy, karamelizovaného cukru nebo jiné složky do destilátu.

Osobitost dodává každému rumu zejména typ sudu, ve kterých rum zraje. Ze dřeva přecházejí do destilátu aromata, v rumu potom ucítíte tóny ovoce, medu, karamelu, vanilky, lékořice nebo hřebíčku, ale i štiplavý závan tabáku nebo pepře.

• Tmavé rumy jsou jedinečné, vyznačují se plnou chutí, dostat můžete silné rumy kořeněné, ale i jemné a sladké.

Byl by hřích používat je k míchání alkoholických drinků, znalci si tmavé rumy nejčastěji vychutnávají samotné, pokojové teploty, aby se chuť rumu dokázala náležitě rozvinout.

TIP: Bumbu rum, perla z Barbadosu

Pod melodickým názvem bumbu rum se ukrývá rumový klenot z karibského ostrova Barbados.

Bumbu rum original Barbados, zdroj: Mydrinks.cz

K poetickému jménu přišel tento karibský rum už v 17. století, kdy si místní námořníci na svých dlouhých plavbách vylepšovali rum místní směsí koření bumbu.

Nepátrejte po složení, bumbu patří po celá léta k přísně střeženým tajemstvím, které si destilérky hlídají jako oko v hlavě.

Jediné, co se o bumbu rumu ví, je použití 8 druhů cukrové třtiny při výrobě – každá třtina pochází z jiné oblasti.

Bumbu zraje v sudech po bourbonu, výsledkem je rum s vanilkovým aroma s tóny karamelu, chuť plná pražených ořechů, skořice, ovoce a nového koření, která přechází do jemné sladkosti.

Připočtěme velký podíl poctivé ruční práce při výrobě, skvělou péči blender mastera a výsledek nadchne i ty nejnáročnější chuťové pohárky rumového znalce.

Jo-ho-ho, bumbu rum DOPORUČUJEME!

Jak poznat kvalitní tmavý rum?

• vyrobený z cukrové třtiny
• obsah alkoholu min. 37,5 % až 81 %
• zrání v dřevěných sudech po dobu min. 1 roku
• oblíbené destinace: Jamajka, Kuba, Barbados, Portoriko

The post Tmavý rum – nápoj pro ostřílené námořníky i opravdové znalce appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Pokud vám docházejí nápady a hledáte inspiraci, co z cukety uvařit nebo upéct, mám pro vás tipy na 8 báječných cuketových receptů. Každý z nich je vyzkoušený a zbaštěný (opravdu často zbude jen vylízaný talíř). A to je dobré znamení, že tyhle recepty fungují.

Připravte si cuketu, naostřený nůž a kuchyňské prkénko, jdeme vařit!

1) Cuketové bramboráky

Petra Bílá

Cuketové bramboráky s rajčaty a mozzarellou

Cuketové bramboráky neboli cukeťáky. Místo syrových brambor se do těsta přidává strouhaná cuketa. Bramboráky s cuketou se ochucují tak, jak jsme zvyklí u klasických bramboráků; nechybí česnek, kdo má rád, přidá sušenou majoránku. Cuketové bramboráky se smaží na pánvi na vepřovém sádle nebo oleji.

Tyhle cukeťáky jsou navíc vylepšené mozzarellou a rajčaty, které se pokladou doprostřed cuketového bramboráku právě stáhnutého z pánve. Cukeťák se pak sroluje jako palačinka a vynikající dobrotu je postaráno!

2) Cuketová buchta s čokoládou

Petra Kupská

Cuketová buchta s čokoládou a kokosem

Cuketa se pro svoji neutrální chuť hodí i do sladkých moučníků. Recept na cuketovou buchtu patří mezi stálice internetových kuchařek. Tahle buchta je neskutečně vláčná právě díky přidání nastrouhané cukety do těsta, navíc se polévá čokoládovou polevou a zdobí strouhaným kokosem.

3) Cuketová nádivka z pekáče

Petra Bílá

Cuketová nádivka z pekáče

Cuketa se ideálně hodí do nejrůznějších směsí, nejlepší je dát péct je v pekáči do trouby. Nádivka z cukety je jedním z oblíbených slaných receptů, navíc obsahuje uzené maso, potěší tedy ty, kteří hledají způsob, jak skloubit zdravé a chutné v jeden pokrm. Hotovou cuketovou nádivku necháme zchladnout, krájíme na jednotlivé porce a podáváme s čerstvou zeleninou.

4) Cuketová bábovka

Petra Bílá

Cuketová bábovka

Cuketová bábovka je dalším sladkým receptem, ve kterém hraje cuketa hlavní roli. Tahle bábovka z cukety je připravená z kakaového těsta, okořeněná mletou skořicí. Ideální moučník pro chvíle pohody!

5) Cuketový prívarok

Petra Bílá

Cuketový prívarok s vepřovým pleckem

Netradiční recept na slaný pokrm z cukety. Prívarok pochází ze Slovenska, představte si pod tímto názvem jídlo kašovité konzistence z brambor a zeleniny. Podává se jako příloha, zábavnější varianta bramborové kaše. Jednou z typů zeleniny, která se na přípravu prívarku dobře hodí, je právě naše cuketa!

6) Cuketová polévka

Petra Kupská

Cuketová polévka s červenou čočkou

Oblíbeným receptem je také cuketová polévka. Věřte mi, chutná skvěle a je lehká do teplého letního počasí! Základem polévky je cuketa pokrájená na kostičky a kořenová zelenina restovaná na oleji. Pak už jen stačí zalít vodou, povařit, ochutit a rozmixovat na jemný cuketový krém a ozdobit kopečkem smetany. Jednoznačně zdravý a jednoduchý recept z cukety.

7) Cudle, cuketové špagety s LOW CARB omáčkou

Cuketa je velmi oblíbená u vyznavačů low carb diety, tedy stravy se sníženým obsahem sacharidů. Cuketa tvoří často základ na tzv. cudle, neboli cuketové špagety. Cuketu do stavu špaget dostanete pomocí tzv. spiralizéru. Cudle se potom upravují s nejrůznějšími omáčkami, přidává se další zelenina a koření. Zdravý nízkosacharidový low carb recept na cuketu s omáčkou z Lučiny nemá chybu!

Přejít K RECEPTU

8) Cuketové lodičky s kuřecím masem LOW CARB

I poslední recept z cukety patří mezi zdravé, opět je připravený v low carb stylu. Cukety se podélně rozříznou a vydlabou, až vznikne tvar lodiček. Lodičky z cukety pomažte olivovým olejem, upečte je na plechu v troubě a naplňte směsí z kuřecího masa. Vynikající tip na oběd nebo večeři z cukety. 

Přejít K RECEPTU

The post 8 receptů z cukety: slané, sladké, low carb appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Nejlevnější podlahy e-shop

podlahy řepa

Nejoblíbenější podlahové krytiny do kuchyně

Dříve podlahu v kuchyni běžně tvořilo PVC lino, dnes je nabídka mnohem pestřejší. Pojďme se podívat, z jakých materiálů si můžete vybírat – představujeme 6 nejvhodnějších typů podlah do kuchyně. 

1) Vinyl

Vinylové podlahy patří k nejoblíbenějším kuchyňským podlahám současnosti.

V podstatě se jedná o PVC (polyvinylchlorid) krytinu s moderními vlastnostmi. Dalo by se říct, že vinylové podlahy jsou nástupci klasického lina tak, jak jsme jej znali z minulosti. Kvalitou je však soudobý vinyl na zcela jiné úrovni.

Vinylové podlahy od českého výrobce

FATRA imperio

Vinyl se vyrábí ze syntetických materiálů, dá se koupit v nádherných dezénech, navíc potěší cena, která se drží na nižší úrovni.

Do kuchyně je vhodný vinyl podlepený měkkou textilní vrstvou (s filcem), která při pokládce zakryje drobné nerovnosti, zlepšuje kročejový komfort a přispívá k pocitu většího tepla, zejména pokud po podlaze chodíte naboso. Měkčený vinyl koupíte v roli (pak se často označuje termínem PVC podlaha) nebo jako jednotlivé tvrzené podlahové dílce (tzv. vinylová podlaha). 

• VYBERTE SI: Kvalitní vinylová podlaha do kuchyně od francouzského výrobce Gerflor

V případě vinylových rolí se jedná o metráž; role mají jednotnou šířku a vy si kupujete délku, kterou vám prodejce z role odvine.

Vinylové dílce mají různé rozměry a tloušťku, spojují se při pokládce podlahy buď lepením k sobě natěsno, nebo se do sebe zacvaknou, koupíte-li si lamelové dílce s tzv. clik systémem.

Výhodou podlahy z vinylových dílců je jejich snadná oprava: v případě potřeby se poškozený díl snadno vyjme a vymění, aniž by výměna byla v ploše podlahy viditelná. TIP: Vinylová podlaha se dá položit také na podlahové topení, poraďte se však před koupí s odborníkem, abyste vybrali správný typ vinylu!

Výhody vinylové podlahy:

• vysoká odolnost vůči tekutinám i mechanickému poškození
• hygienická – snadný úklid a údržba
• měkká pro komfort při chůzi
• pocitově teplá
• výborné zvukově izolační vlastnosti
• jednoduchá pokládka
• cenová dostupnost
• velký výběr dekorů

• Cena vinylové podlahy se pohybuje v rozmezí 500–1500 Kč za m2. Cenu ovlivňuje značka, dekor i způsob uchycení.

NEJLEVNĚJŠÍ VINYLOVÉ PODLAHY DO KUCHYNĚ

2) Linoleum

Linoleum je ekologická přírodní podlahová krytina, vzhledově i vlastnostmi podobná vinylu – ten je však vyráběný ze syntetických materiálů. Na rozdíl od vinylu se linoleum vyrábí z pryskyřice, lněného oleje, korkové moučky, vápence a přírodních barviv. Výrobní proces je šetrný, linoleum je plně recyklovatelné.

Ekologické podlahy do kuchyně

Přírodní a hypoalergenní

TIP: Pokud jste už někdy zaslechli název marmoleum, pak vězte, že se jedná o obchodní název přírodního linolea. Linoleum do kuchyně často volí rodiny, které upřednostňují zdravé bydlení. Linoleum je zdravotně zcela nezávadné, je proto vhodné pro rodiny s malými dětmi nebo alergiky. Podobně jako vinyl vyniká přírodní linoleum perfektní mechanickou odolností, je měkké a pružné, dobře se udržuje. Ve srovnání s vinylem je však linoleum dražší; připlatíte si za přírodní komponenty, které jsou finančně nákladnější než syntetické materiály.

• Ceny kvalitního přírodního linolea začínají zhruba na 1 000 Kč za m2.

Přírodní linoleum se nejčastěji prodává v podobě dílců, které se při pokládce lepí na podklad, nebo ve formě lamel se zámečkem, které se do sebe zacvakávají (podobný systém jako vinylová podlaha). 

NEJLEVNĚJŠÍ přírodní podlahy do kuchyně

3) Laminát

Laminátové podlahy jsou pro mnohé z nás synonymem pro plovoucí podlahy.

Základem laminátových podlah jsou dřevěné materiály, laminát je častou volbou do obývacích nebo dětských pokojů, do ložnic, kde nahrazuje dražší a na údržbu náročnější dřevěné parkety. I proto se nejčastěji kupují laminátové podlahy s dezénem dřeva. Už samotný fakt, že laminát tvoří z velké části dřevo, jej pro účely podlahy do kuchyně staví do role outsidera. Dřevo totiž rádo bobtná, a vlhkost je v kuchyni při vaření na denním pořádku.

Výrobci laminátových podlah však nechtěli, aby se při plánování podlahové krytiny do kuchyně museli zákazníci laminátu vzdát. Na trhu dnes najdete laminátové podlahy s kvalitní, hustě lisovanou dřevovláknitou deskou (tzv. HDF desky) se speciálně ošetřeným povrchem, které jsou určené i pro vlhké prostředí.

Laminátová podlaha do kuchyně

kvalita a atraktivní design

Laminátová podlaha je pocitově chladnější než například vinylová, má menší zvukově-izolační schopnosti. Na druhou stranu je zdravotně zcela nezávadná, dobře se udržuje, jde položit na podlahové topení. Potěší také cena, laminátové podlahy patří k těm levnějším.

Pokud si budete chtít do kuchyně pořídit laminátovou podlahu, poraďte se nejdříve s prodejcem. Zatímco obyčejný laminát v kuchyni neobstojí, kvalitnější už odvede velmi dobrou službu.

Laminátové podlahy se prodávají jako click dílce, které se do sebe při pokládce zacvaknou. Pokládají se stejně, jako plovoucí podlaha.

• Ceny laminátové podlahy vhodné do kuchyně začínají zhruba na 500 Kč za m2.

NEJLEVNĚJŠÍ laminátové podlahy do kuchyně

4) Dřevo

Dřevěná podlaha je příjemná a nikdy nevyjde z módy. Je nadčasová, hodí se do všech druhů interiérů. Je měkká a teplá, přírodní materiál navíc obytné prostory zútulní.Podstatnou vadou na kráse u dřevěné podlahy v kuchyni je nižší odolnost dřeva vůči vlhkému prostředí. Pokud váš rozpočet dovolí, dejte přednost exotickému dřevu, které je tvrdé a s vlhkostí si poradí mnohem snáz, než dřevo z našich lesů.

Dřevěné podlahy do kuchyně

nadčasový design a dlouhá životnost

Dřevěná podlaha, zejména její povrch, je choulostivější na péči a údržbu, pokud však budete dodržovat pokyny výrobce, máte šanci, že vám dřevěná podlaha v kuchyni vydrží po dlouhá léta.

• Ceny kvalitního přírodního linolea začínají zhruba na 1 000 Kč za m2.

NEJLEVNĚJŠÍ dřevěné podlahy do kuchyně

5) Korek

Korková podlaha do kuchyně? Proč ne, jen je potřeba neškudlit a sáhnout po korku s dostatečně ošetřeným povrchem, který snese zátěž v kuchyni, kde se vaří každý den. Korek je přírodní materiál, vyrábí se z kůry dubu korkového. Je pocitově velmi příjemný a teplý, pružný, zdravotně nezávadný, snadno se udržuje. Vyznačuje se výbornou tepelnou i hlukovou izolací, je tvarově stálý.

Korkové podlahy do kuchyně

přírodní hřejivá síla

TIP: Vzhledem k vynikajícím tepelně-izolačním vlastnostem se pod korkovou podlahu nehodí podlahové topení. Do kuchyně se hodí lakovaný korek, který chrání povrch podlahy před rozlitými tekutinami, případně nádobím, které při vaření upadne na zem. 

• Ceny kvalitního přírodního linolea začínají zhruba na 1 000 Kč za m2.

NEJLEVNĚJŠÍ korkové podlahy do kuchyně

6) Dlažba

Keramická dlažba je jako podlahová krytina v kuchyni velmi oblíbená. Dlažba je především materiál, u kterého majitel ví, co může očekávat. Údržba dlažby v kuchyni je jednoduchá, nevadí jí vlhkost ani v podobě vylité tekutiny, má výbornou mechanickou odolnost. Je však studená, proto se pod dlažbu často dává podlahové topení. Do kuchyně byste měli upřednostňovat dlažbu s protiskluzovou úpravou. Do kuchyně se nehodí dlažba se světlými spárami, protože se brzy zanesou a nepůsobí pak dobrým estetickým dojmem. Keramická dlažba se prodává jako jednotlivé dlaždice různých rozměrů. Zákazník má na výběr z mnoha hezkých dezénů, cena začíná zhruba na 300 Kč za m2, proto se dlažba řadí mezi cenově výhodně podlahy do kuchyně.

Podlahy nevhodné do kuchyně

Přestože je nabídka podlahových krytin do kuchyně široká, najdou se i takové podlahy, které se do kuchyňských prostor nehodí:

• koberec, pro svou náročnou údržbu
• hladká dlažba s kluzkým povrchem
• levný laminát, citlivý na kontakt s tekutinami a vlhkým prostředím

Otázky a odpovědi

Co je PVC podlaha?

PVC podlaha je často zaměňována s linem a vinylem. Jaký je tedy rozdíl? PVC podlaha je pouze jiné označení pro vinylové podlahy. V minulosti byla PVC podlaha identickým označením pro lino, které však nemělo příliš dobrou pověst. Dnes však technologie pokročily a materiály jsou na zcela jiné úrovni. Novodobí marketéři pro PVC podlahu zavedli nový pojem – vinyl (PolyVinylChlorid), aby zbavili PVC podlahy předsudků. V odbornějších kruzích bývá měkčí vinyl navinutý na roli označován jako PVC podlaha, zatímco vinylové dílce (tvrzené lamely) jako vinylová podlaha. V podstatě však jde o jeden a týž materiál.

Jakou podlahu do kuchyně s podlahovým topením?

Snad kromě korku lze na podlahové topení položit jakýkoliv typ podlahy, roli hraje roztažnost (dilatace) materiálu, jeho tloušťka a s ní spojené tepelně-izolační vlastnosti. Podlahové topení se vždy hodí pod dlažbu, v případě vinylu nebo laminátu se poraďte s prodejcem, určitě vám doporučí vhodný typ krytiny, která bude s podlahovým topením dobře plnit svůj účel.

Musí být podlaha i pod kuchyňskou linkou?

Podlaha pod kuchyňskou linkou být může, ale také nemusí. Dříve bylo běžné krytinu pokládat v celé ploše místnosti, protože jednotlivé části kuchyňské linky šly přemísťovat. Dnes však obvykle kupujeme kuchyňskou linku na míru, proto se podlahy plánují jen s lehkým přesahem. Ušetří se tak na materiálu i práci a případná výměna poničených kusů je jednodušší.

Jaká podlaha je vhodná pro kuchyň propojenou s obývacím pokojem?

Propojení kuchyně s obývací nebo jídelní částí je v moderních prostorách poměrně běžné. Ideální je sjednocený styl, tedy stejná podlaha ve všech propojených místnostech. Prostor působí vzdušněji a lze si lépe pohrát s celkovým optickým vyzněním.

Podlahy do kuchyně – kde koupit?

Podlahy do kuchyně dnes nemusíte koupit jen v kamenném obchodě, dají se sehnat také online v internetových obchodech.

Kvalitní prodejce podlahových krytin nabídne ve svém e-shopu veškeré služby, které jsou pro správný výběr podlahové krytiny potřeba. Často také objevíte krytinu v akci se zajímavou slevou, aniž byste museli obíhat kamenné prodejny.

Dobře nakoupíte například v e-shopu NejlevnějšíPodlahy.cz, provozované firmou Podlahy Řepa s. r. o.

Shrnutí

Při volbě podlahy do kuchyně upřednostněte krytinu, která bez problémů snáší vlhkost, má tvrdý povrch odolný vůči mechanickému poškození, dobře se udržuje. Nesnažte se ušetřit za každou cenu koupí nejlevnější podlahové krytiny, ve finále neušetříte.

Po výběru podlahy přichází na řadu její pokládka. Pokud nejste manuálně zruční, svěřte pokládku do rukou osvědčené podlahářské firmy, která svojí práci rozumí a na výsledné dílo poskytne záruku.

The post Nejlepší podlaha do kuchyně? Poradíme, jak vybrat appeared first on MlsnáVařečka.cz.

• Náš dnešní tip: Ekologický čistič kuchyní OnlyEco s pomerančovou vůní

Ekologický čistič do kuchyně, zdroj: Econea.cz

OnlyEco kuchyňský čistič je vyroben z 99 %  na rostlinné a přírodní bázi. Zbylé 1 % obsahuje neškodné konzervanty jako jsou kyselina citrónová, sorban draselný nebo benzoát sodný. 

Co vše s ním v kuchyni vyčistíte

OnlyEco kuchyňský čistič je vhodný pro údržbu všech kuchyňských spotřebičů, kuchyňské linky, obkladů, včetně chromovaných a nerezových částí kuchyně.

Šetrně a účinně přitom vyčistí mastnotu a hrubší nečistoty aniž by způsobil poškození povrchu. 

Ekologické čisticí prostředky do kuchyně

Čistá kuchyně bez použití chemických čističů? Vsaďte na ekologii! E-shop Econea.cz nabízí vše pro bezpečný úklid vaší kuchyně.

Jak OnlyEco čistič používat?

Použití je velmi snadné. Přípravek jednoduše nastříkejte na čištěný povrch, počkejte deset vteřin a setřete vlhkým hadříkem. 

Před prvním použití vyzkoušejte na nenápadném místě. 

OnlyEco čistič – jak v kuchyni působí

Přípravek působí účinně díky rafinovanému biosurfaktinu z řepky, což je přirozený čistící prostředek tvořený mikroorganismy během fermentačních procesů.  

Prostředek obsahuje glycerin, který povrchově leští a chrání před usazováním nečistot. Součástí přípravku je i přírodní esenciální olej z pomeranče s antibakteriálním účinkem.

OnlyEco kuchyňský čistič neobsahuje žádné živočišné složky a je tudíž vhodný pro vegany. Výrobek je zcela bezpečný a šetrný pro použití v domácím septiku a čističce odpadních vod. 

 Proč v kuchyni při úklidu používat šetrné čističe?

Ekologické čistící přípravky usilují o maximální obnovitelnost zdrojů. Na čištění stačí malé množství prostředku, přípravek tak vydrží déle než běžně dostupné čistící prostředky. 

Eko přípravky neobsahují žádné toxické látky jako jsou parabeny, formaldehydy a umělá barviva.  Ekologicky šetrné suroviny pomáhají chránit lidské zdraví a přírodu.

Můžeme si být jistí, že se díky ekologickým čisticím přípravkům při přípravě pokrmů a úklidu v kuchyni nesetkáme s toxickými látkami. 

OnlyEco – o výrobci eko úklidových prostředků

Za značkou OnlyEco stojí polská firma Laboratorium Naturella, která se zároveň zabývá biochemickým výzkumem. 

Jejich filozofií je myšlenka, že kvalita výrobků je přímo úměrná zdraví, proto jsou jejich produkty z 99 % z přírodních surovin.

Jaká podlaha je do kuchyně nejlepší?

průvodce podlahami

__CONFIG_colors_palette__{“active_palette”:0,”config”:{“colors”:{“c4728”:{“name”:”Main Accent”,”parent”:-1}},”gradients”:[]},”palettes”:[{“name”:”Default Palette”,”value”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”hsla(var(–tcb-main-master-h, 210), var(–tcb-main-master-s, 77%), var(–tcb-main-master-l, 54%), 1)”}},”gradients”:[]},”original”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”rgb(19, 114, 211)”,”hsl”:{“h”:210,”s”:0.83,”l”:0.45}}},”gradients”:[]}}]}__CONFIG_colors_palette__ Přečíst článek __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit____CONFIG_local_colors__{“colors”:{},”gradients”:{}}__CONFIG_local_colors__

K výrobě používají výhradně lokální zdroje místních zemědělců, kvalitní oleje slunečnicový, řepkový a sezamový.  Zakládají si na unikátní technologii biorafinace surfaktinu z řepky, která vrací použité zdroje zpět do oběhu.

Zbytky z procesu výroby jsou cennými krmivy pro zvířata a materiálem pro výrobce hnojiv.

Všechny produkty OnlyEco se pyšní certifikací EcoCert – Natural Detergent, který zaručuje 95 % obsah přírodních ingrediencí, udržitelnou výrobu šetrnou k životnímu prostředí a transparentnost k zákazníkům.

Obaly úklidových prostředků OnlyEco jsou vyrobeny z materiálu HDPE, který je ekologicky nezávadný a recyklovatelný. Lze jej skládkovat nebo likvidovat spalováním, při kterém nevznikají životnímu prostředí škodlivé látky.

A Laboratorium Naturella jde ještě dál. Během roku 2020 dokončí výstavbu 100 % ekologické továrny v souladu s filozofií nulového odpadu s vlastními zdroji zelené energie.

Laboratorium Naturella věří, že vývoj nemusí zároveň znamenat ničení a tak se podílejí na výsadbě luk a lesů, vzdělávání a zajištění toho, aby všechny suroviny pocházely z ekologických plodin a od certifikovaných výrobců.

The post Ekologický čistič OnlyEco pro voňavou a uklizenou kuchyni appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Řešením jsou rychlé buchty na plech, které zvládnete upéct během chvíle, žádné postávání u plotny. Upečené stačí nechat vychladnout, nakrájet na řezy a podávat.

Máme pro vás nejlepší sladké recepty na buchty na plech, ovocné koláče a křehké řezy. Vyzkoušejte!

Petra Kupská

Tvarohové Míša řezy

Petra Kupská

Kynutý koláč na plech, se švestkami a tvarohem

Petra Kupská

Koláč z drobenkového těsta, s tvarohem a borůvkami

Petra Kupská

Kefírová buchta hrníčková

Ivana Sirůčková

Koláč den a noc

Petra Kupská

Báječná buchta s pudingem a zakysanou smetanou

Ivana Sirůčková

Bio banánová buchta na plech

Petra Kupská

Jednoduchý makovec s citronovou polevou

Petra Kupská

Rychlá buchta na plech, se švestkami

Petra Bílá

Meruňkový koláč na plech, s drobenkou

Buchtami na plech nic nezkazíte, jsou nenáročné, zvládnou je i začátečníci. Často se navíc jedná o hrníčkové recepty, kdy si jednotlivé suroviny odměříte pomocí hrnku. Pečení takových moučníků je opravdu jednoduché. Dobrou chuť!

The post 10x nejlepší buchta na plech – rychlé a jednoduché recepty appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Co je jerky a proč ho „žere“ celý svět

Sušené maso znají lidé po staletí. Už v pravěku platilo pomalé vysoušení kouřem za nejstarší a nejspolehlivější způsob konzervace kořisti.

Maso zbavené většiny vody vydrží měsíce. Při vhodných podmínkách bez přístupu vlhkosti i déle. Zachová si přitom výživové hodnoty, a to bez konzervantů – s výjimkou trochy koření.

V posledních letech zažívá sušené maso obrovský boom. Běžně ho najdete na čestném místě u kas benzínek i supermarketů.

Důvodem je výborná chuť a rychlé dodání energie a bílkovin. Jde o ideální svačinku při náročné práci, na výletě nebo jen tak, když nemáte čas vařit.

Ve 100 gramech vám sušené hovězí dodá cca

• 60 gramů bílkovin
• 1215 kJ energie
• Jen 1 gram sacharidů a 5 gramů tuků

Kupujete už hotové jerky? Čtěte složení

Cukr, kukuřičný škrob, karamelové barvivo, nekvalitní sojová omáčka, glutamát, maltrodextrin nebo sorbát draselný – zbytečné ingredience, které často uvidíte na obalech kupovaného jerky.

Když už chcete sušené maso kupovat, těmto příměsím se vyhněte. A ještě lépe se vrhněte do domácího sušení. Není na něm nic těžkého.

Jak vybrat vhodné maso k sušení

Volte maso libové. Vydrží vám déle. Tedy pokud na něj neuspořádá nájezd dobrot chtivá rodina. Za to neručíme.

Nemusíte utrácet horentní sumy za drahé kusy masa. Stačí vám hovězí zadní nebo jakýkoli jiný libový kousek. K sušení se hodí i vepřové nebo krůtí maso.

Ingredience na jedno sušení masa

Chutě a poměry časem vychytáte podle sebe. Pro začátek zkuste třeba vyzkoušený recept rodiny Kaiserových z Vysočiny:

• 1,2 kg hovězího zadního nebo jiné libové části
• 1 šálek sójové omáčky, spíše světlejší
• 3 polévkové lžíce worcestrové omáčky
• 1 plná polévková lžíce hrubě mletého pepře
• 1 čajová lžička sušeného česneku
• 1 čajová lžička sušené cibule

Žádnou sůl nepotřebujete. O konzervaci se postará marináda a samotný proces pomalého sušení masa.

Postup přípravy domácího jerky

1. Očistěte maso od šlach a tuku.
2. Syrové ho vložte na cca 0,5 hodiny do mrazáku, aby šlo lépe krájet.
3. Krájejte na cca 1 až 3mm plátky proti vláknu.
4. Ve větší míse promíchejte sojovou a worcestrovou omáčku. Přidejte česnek, cibuli i pepř.
5. Přidejte plátky masa do mísy. Ohlídejte, že je každý kousek pečlivě obalený marinádou.
6. Přikryjte celou mísu fólií. Marinujte v lednici alespoň do druhého dne.
7. V průběhu marinování vyndejte misku aspoň jednou z lednice a maso kousek po kousku otočte.
8. Plátky masa zlehka osušte papírovou utěrkou. Neoplachujte.
9. Nechte maso zteplat při pokojové teplotě. Poklaďte ho na rošty.
10. Mezitím nažhavte DOMÁCÍ UDÍRNU cca na 60 stupňů Celsia.
11. Uďte zhruba 3 až 4 hodiny. Uprostřed uzení maso otočte.

Počkejte, až maso ztratí zhruba třetinu původní váhy. Mělo by zůstat lehce pružné a mít krásně výraznou hnědou barvu.

Pár tipů pro snazší práci a lepší chuť

Netroufáte si na krájení milimetrových plátků masa? Hoďte oko na svého řezníka. Na přání vám připraví maso, jak si přejete. Nechte směs v lednici marinovat klidně 3 noci.Chuť i vůně budou výraznější.

Nemáte-li domácí udírnu, vystačíte si pro jednou i s běžnou troubou – nechte v ní maso sušit zhruba 6 hodin na cca 60 stupňů. Ochudíte se však o nezaměnitelnou kouřovou vůni, která pozvedá „obyčejné“ jerky do chuťových výšin.

Jak skladovat sušené maso

Hotové sušené maso uložte do zavíracího plastového sáčku bez přístupu vzduchu. Teoreticky v něm vydrží i půl a více roku.

Ve většině rodin však nestihnou trvanlivost otestovat. Sušené maso je totiž prudce návykové a mizí záhadně rychle…

The post Voňavé sušené hovězí maso z domácí udírny appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Dost možná je pro vás vaření rýže přílišnou výzvou, a proto si kupujete předvařenou rýži v sáčcích (tzv. parboiled), abyste měli jistotu, že výsledek bude alespoň ucházející. Nikdo přeci nechce, aby se mu na talíři ocitly chuchvalce slepené rýže, z níž jedna část bude rozvařená a druhá bude obsahovat tuhá zrna.

Naštěstí je tu elegantní způsob, jak rýži připravit snadno a bez zbytečných obav.

Se správnou rýže přípravou pomůže rýžovar.

V rýžovaru uvaříte načechranou přílohovou rýži, měkkou tak akorát, s oddělenými zrnky, stačí do ní zabořit lžíci a pochutnat si.

Co je rýžovar

Rýžovar je kuchyňský přístroj, určený pro jednoduché vaření přílohové rýže. Nestane se vám, že rýže bude nedovařená nebo naopak rozvařená – rýžovar se o rýži postará od začátku do konce, zatímco vy se v klidu můžete věnovat přípravě pokrmu, ke kterému budete rýži servírovat.

• ČTĚTE: Jak si vybrat NEJLEPŠÍ RÝŽOVAR? Poradí velké srovnání rýžovarů na webu Compari.cz

Jak funguje rýžovar?

Rýžovar funguje na principu páry, rýže je tedy dušená, napařovaná v horké páře. Tento způsob tepelné úpravy je maximálně šetrný k vitamínům a minerálům, které rýže obsahuje.

TIP: V rýžovaru uvaříte také jiné potraviny, například luštěniny nebo zeleninu. 

Jak se vaří rýže v rýžovaru

Uvařit kyprou, nelepivou rýži v rýžovaru je jednoduché, stačí následovat instrukce v návodu k použití, který je u každého přístroje přiložený. Níže uvádíme základní postup:

1. 1Pomocí odměrky odměřte požadované množství rýže.
2. 2Rýži přesypte do sítka a propláchněte pod tekoucí vodou.
3. 3Propláchnutou rýži vložte do varné nádoby, umístěné v rýžovaru.
4. 4Přidejte vodu v množství, které odpovídá odměřené rýži.
5. 5Rýžovar přiklopte poklicí a zapněte režim vaření.
6. 6Doba vaření rýže závisí na typu rýžovaru, obvykle je rýže uvařená do 30 minut. Poté se rýžovar přepne do režimu ohřevu, kdy bude udržovat rýži teplou.

Pro lepší chuť rýže se doporučuje po uvaření nechat ji ještě 10-20 minut prohřívat, aby rovnoměrně došla.

Na druhou stranu nenechávejte rýži v režimu ohřevu déle než 3 hodiny. Rýže začne vysychat, ztratí svoji kyprost a začne tvrdnout. Chcete-li si přesně naplánovat, kdy bude rýže uvařená, pořiďte si rýžovar s časovačem.

Recepty s přílohovou rýží:

Kuřecí játra na slanině, s rýží

Tip na rychlý oběd: kuřecí játra na slanině, podávaná s dušenou rýží.

Vyzkoušet recept

Krůtí stehno na česneku s rýží

Dozlatova pečené krůtí stehno na česneku, podávané s rýží parboiled.

Vyzkoušet recept

Krůtí na kari s rýží

Výborný recept na chutnou, rychlou večeři, to je krůtí na kari s rýží basmati.

Vyzkoušet recept

Jaká je porce rýže pro jednoho člověka?

Rýže při vaření značně zvětší svůj objem, často si nejsme jistí, jaké množství rýže uvařit pro jednu osobu. Raději přidáme rýže víc než míň a pak se potýkáme s problémem, že rýže hodně zbyde a my pro ni hledáme další využití.

• Základní pravidlo zní: Pro jednoho strávníka počítáme s množstvím 60-80 g rýže v suchém stavu v případě, že se jedná o rýži, která bude tvořit přílohu k hlavnímu jídlu.

Můžete se také řídit množstvím rýže v suchém stavu, měřeným pomocí lžic. Střídmá porce obnáší zhruba 3 lžíce, pro hladovce počítáme asi s 5 lžícemi.

Jaký je správný poměr rýže a vody?

Při vaření nebo dušení rýže absorbuje tekutinu, které potřebuje značné množství. Správný poměr je důležitý, aby nebyla rýže tvrdá (málo vody), nebo rozvařená a lepivá (nadbytek vody a dlouhé vaření).

• Platí poměr: 1 díl rýže na 1,5 dílu vody. Pokud tedy dáme vařit 1 hrníček (250 ml) suché rýže, potřebujeme na ni zhruba 375 ml vody.

Jestliže vaříte rýži v rýžovaru, bývá součástí balení odměrka. V návodu k používání přístroje pak najdete doporučené množství vody, kterou k odměřené rýži musíte přidat.

Při vaření rýže v rýžovaru stačí menší množství vody, než kdyby se rýže připravovala klasickým způsobem v hrnci.

Jaké druhy rýže jsou vhodné pro vaření v rýžovaru

Rýžovar se nejlépe hodí pro vaření dlouhozrnné rýže, určené jako příloha k hlavnímu jídlu nebo jeho součást.

Pokud si chcete uvařit sladkou mléčnou rýži nebo pravé italské risotto z kulatozrnné škrobovité rýže, sáhněte raději po tradičním hrnci, kde budete rýži pomalu vařit v tekutině, namísto dušení v páře.

Dlouhozrnným rýžím s převahou vévodí jasmínová rýže a rýže basmati. Máte-li rýži rádi a vaříte ji často, kupte si ji ve větším množství než v kilovém balíčku. I ve větších obchodech se dají sehnat tří a pětikilová balení, která vyjdou cenově výhodněji než kilo rýže.

Dobrý tip je poptat se v místní vietnamské prodejně, kde mohou mít dobré zdroje, jak sehnat kvalitní dlouhozrnnou rýži ve velkém balení za slušné peníze.

K vaření mléčných kaší a italského risotta se hodí kulatozrnná rýže Arborio nebo Carnaoli.

Recepty s rýží

Existuje nepřeberné množství receptů s rýží, a to jak vegetariánských se zeleninou, tak rýžové pokrmy s masem.

Rýže zde vystupuje jako příloha, případně je přímo součástí hlavního pokrmu. Takovým příkladem jsou například karbanátky s rýží, zelné závitky, nebo plněné papriky mletým masem a rýží, podávané s rajskou omáčkou.

TIP: Mleté maso je nejlepší umleté doma na masomlýnku. Máte tak pod kontrolou, co je jeho součástí, sami si skladbou masa volíte, jak vysoký obsah tuku v mletém mase bude.

Rychle a bezpečně umelete maso pomocí elektrického mlýnku. Pokud tápete, jak si správně vybrat, spoustu užitečných informací včetně testu mlýnků na maso najdete na webu Compari.cz

The post Jak na vaření rýže v rýžovaru appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Jako většina svátků, také Velikonoce jsou spojené s vařením pokrmů typických pro tyto dny, peče se obřadní pečivo. Pojďme si shrnout některé z nich.

Pašijový týden

Velikonocům předchází čtyřicetidenní půst, který začal po zimním masopustu.

Poslední týden půstu se nazývá pašijový. Do tohoto týdne spadají významné velikonoční dny, jako je Zelený čtvrtek, Velký pátek, Bílá sobota, Boží hod velikonoční (neděle) a konečně Velikonoční pondělí.

Zelený čtvrtek

Na Zelený čtvrtek se připomíná Ježíšova poslední večeře, na které jej zradil jeden z jeho apoštolů, Jidáš Iškariotský. V Jidášovi se však posléze hnulo svědomí a oběsil se na provazu na stromě.

V upomínku na tuto událost se ve čtvrtek pečou jidáše, sladké pečivo z kynutého těsta, které se vyválí na provazce a pak se z něho pečou různé tvary – nejčastěji spirály nebo knoty. Ty mají připomínat provaz, na kterém se Jidáš oběsil.

Recepty na jidáše:

Velikonoční jidáše

Jednoduchý recept na velikonoční jidáše, sladké pečivo z kynutého těsta, potírané medem.

Vyzkoušet recept

Velikonoční jidáše, staročeský recept

Staročeský recept na velikonoční jidáše.

Vyzkoušet recept

Jidáše se potírají medem, pečivo je tak nejenom sladší a voňavější, podle pověry má med požitý na Zelený čtvrtek ochránit před hadím uštknutím a dalšími otravami.

Na Zelený čtvrtek by se mělo pojíst něco zeleného, to aby „nebolelo v krku“. Obvykle se dělávala polévka ze zelených jarních bylin.

Začínalo se také s pečením velikonoční nádivky, která měla v různých regionech jiná jména: hlavička, sekanice, nadívanina. Součástí hlavičky bylo uzené maso a především jarní bylinky.

Recept na velikonoční hlavičku:

Velikonoční hlavička

Klasický sváteční recept z uzeného masa a mladých kopřiv, velikonoční hlavička.

Vyzkoušet recept

Velký pátek

Den, kdy byl ukřižován Ježíš Kristus. Na Velký pátek se držel přísný půst, lidé tím vyjadřovali solidárnost s Ježíšovým utrpením.

V kuchyni byl klid, nesměl se péct chléb, ba ani orat – když Ježíš zemřel, nesmělo se hýbat zemí.

Bílá sobota

Zato na Bílou sobotu bývalo v kuchyni rušno!

Hned ráno hospodyně vymetala stavení novým koštětem, aby vyhnala blechy.

Poté zadělávala na mazanec, sladký bochánek z kynutého těsta, jehož povrch se nařezával do kříže. Na druhý den se mazanec nesl do kostela na posvěcení.

Velikonoční mazanec

Recept na luxusní mazanec, vláčný a máslový.

Vyzkoušet recept

Špaldový mazanec s tvarohem

Velikonoční mazanec ze špaldové mouky, do těsta jsem přidávala tvaroh, aby byl mazanec hutnější. Dobrota!

Vyzkoušet recept

Někde se do mazance přidával sýr nebo tvaroh, pak se mu říkalo „syrnej koláč“.

O Bílé sobotě bohatší pekli jehněčí maso, které se také nechávalo světit. Chudší nahrazovali jehněčí maso pečením sladkého beránka, kterého spolu s mazancem nechávali posvětit v kostele místo masitého pokrmu.

Tradice velikonočního beránka se dochovala až do dnešní doby.

Boží hod velikonoční

To je vždy neděle, která následuje po Bílé sobotě. Mimo jiné, Boží hody máme v roce tři: vánoční, velikonoční a svatodušní (neboli Letnice, slaví se 50 dní po Velikonocích).

Na Boží hod velikonoční se lidé scházeli v kostele na ranní mši, traduje se, že v noci ze soboty na neděli vstal Ježíš z mrtvých, na kostely se vrátily zvony, které na Zelený čtvrtek odletěly do Říma.

Lidé do kostela nosili světit obřadní pokrmy, které upekli na Bílou sobotu.

Podle zvyklosti měli do kostela přijít v něčem novém, aby přivítali znovuzrození. Podobná tradice se uchovala dodnes, kdy bychom si měli na Velikonoce pořídit nějakou novou věc, aby nás „nepokakal beránek“.

V neděli se také barvila vejce, která byla považovaná za zrod nového života. Na Boží hod velikonoční si rodina měla u stolu rozdělit jedno vařené vajíčko, aby držela pohromadě.

Velikonoční pondělí

Pondělí patřilo zábavě a veselí. Při pomlázce chlapci chodili „vyšlehávat z děvčat lenost“, případně se říkalo, že je šlehají, aby dívky vydržely po celý rok zdravé.

Pomlázce samotné se říkávalo také tatar nebo žíla.

Vajíčka se dříve barvila na červeno, červená byla považovaná za barvu života. I proto se původně říkalo Červené pondělí, až později, kdy se vajíčka začala barvit i jinými barvami, se ustálil termín Velikonoční pondělí.

Přírodně se vajíčka barvila cibulí nažluto nebo mladým ječmenem nazeleno.

Vejcím, zdobeným různými výtvarnými technikami, se říká kraslice.

The post České Velikonoce v kuchyni appeared first on MlsnáVařečka.cz.

TIP: Pokud dáváte přednost grilované zelenině před masem, zkuste použít grilovací desku.

Na co byste před grilovací sezónou měli myslet:

1. Čistý gril, základ grilování

Předpokladem pro hladký rozběh nové grilovací sezóny je čistý gril, ometený od prachu, zbavený přiškvařených zbytků jídla od posledního grilování.

• Příprava grilu na sezónu začíná už na podzim, kdy je třeba gril správně zazimovat.

Rošt se nejlépe čistí co nejdříve po grilování. Pokud jsou na něm napečené zbytky masa nebo jiných potravin, vezměte si k ruce ocelový kartáč a mechanicky je odstraňte. Pomoct si můžete speciální čisticí chemií na grily, která připečené zbytky rozpustí.

Máte-li doma vysokotlakou myčku, nechte působit sílu vodního proudu, tlakové čističe se dají k odstranění nápeků dobře použít.

Gril po sezóně přikryjte ochranným potahem, který zabrání usazování hrubých nečistot na těle grilu. Skladujte jej také na suchém místě, aby vlhkost a rez neměla šanci napadat kovové části grilu.

Věřte, že správné zazimování grilu udělá z rozjezdu nové sezóny svátek grilování.

TIP: Nechcete se nechat omezovat deštivým počasím, které vás náhle vyžene pod střechu uprostřed grilování? Pořiďte si kontaktní gril.

V kuchyni, na balkóně nebo na zahradě, s kontaktním grilem si připravíte burger nebo steak po celý rok. Ať už venku svítí sluníčko nebo padají trakaře.

Jak správně vybrat, jaké parametry jsou důležité? Čtěte přehledné SROVNÁNÍ KONTAKTNÍCH GRILŮ.

2. Dostatečné zásoby paliva

Tak jaký máte gril, plynový, nebo na dřevěné uhlí? Pohlídejte si, abyste měli před prvním grilováním dostatečnou zásobu paliva.

Zkontrolujte stav plynové lahve, dokupte si dřevěné uhlí nebo brikety s dobrou výhřevností. Nezapomeňte také na podpalovač, se kterým zažehnete oheň v grilu na první pokus.

3. Najděte si svého řezníka

Dobře rozpálený gril je polovina úspěchu rodinné grilovačky. Záleží samozřejmě také na vstupních surovinách, které hodláme ugrilovat.

Pokud jste milovníky masa a už při samotném pomyšlení na šťavnatý steak se vám sbíhají sliny, poohlédněte se po dobrém lokálním řezníkovi, který vám dodá kvalitní vyzrálé maso. Věřte, že kvalitu farmářského masa od toho běžně kupovaného ve velkém supermarketu poznáte na chuti po prvním ochutnání.

Na grilované steaky je výborné hovězí stařené maso (nikoliv čerstvé, krátce po porážce). Grilovaná zelenina a domácí omáčka podávaná k takovému steaku z vás udělá mistra grilu.

4. Grilovací náčiní

Aby šlo maso nebo zelenina na grilu dobře otáčet, je třeba mít po ruce grilovací náčiní. Obracečky, kleště, ostrý nůž a pevné prkénko s dostatečnou plochou na testování stupně propečení masa.

Pro větší společnost je vhodné pořídit si sadu steakových příborů. Steakové nože mají být ostré s jemným zoubkováním, aby šlo maso dobře porcovat.

5. Ještě nemáte gril?

Dost možná bude letošní grilovací sezóna vaší první. Porozhlížíte se, jaký gril by pro vás byl nejlepší? Plynový, elektrický, nebo na dřevěné uhlí?

Na trhu najdete grily, které jsou schopné vaše představy splnit do puntíku, stačí zapátrat po internetu a přečíst si jeden z mnoha obsáhlých průvodců, které vás nákupem nového grilu provedou.

Až si vyberete svého favorita a budete přemýšlet, kde gril koupit, zkuste Datart.

V Datartu nakoupíte pohodlně i na internetu, a pro ještě lepší nákupy s úsporou použijte některý z aktuálních slevových kódů na Datart.cz

The post Jak se připravit na grilovací sezónu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

O Bílé sobotě se peče velikonoční mazanec. Pokud nevíte, jaký recept si o letošních Velikonocích vybrat, mám pro vás tři recepty na mazanec! Vyberte si:

1. Tradiční mazanec, vláčný a máslový

Nejlepší mazanec bude pro většinu z nás tradiční, z mouky, másla, droždí a vajec, s rozinkami a mandlemi.

V poslední době jsem si zvykla chodit pro recepty do kuchařek od Romana Vaňka, mám záruku, že se dílo vydaří.

I tenhle velikonoční mazanec je od něj, pekla jsem ho před pár dny v předstihu před Velikonocemi, abych recept vyzkoušela, a především zpracovala poslední kostičku droždí, která se mi krčila v koutě ledničky. (Pozn.: článek píšu v dubnu 2020, v době koronavirové krize, všechno droždí v obchodech je beznadějně vyprodané).

Velikonoční mazanec

Recept na luxusní mazanec, vláčný a máslový.

Vyzkoušet recept

2. Tvarohový mazanec

Kdysi se přidával do mazancového těsta i tvaroh, aby byly mazance lepší a kypřejší.

Dnes tvarohový mazanec není nejobvyklejší variantou tohoto velikonočního pečiva, ale přesto se do něj můžete pustit, chcete-li vyzkoušet něco jiného.

Tvaroh se používá tučný, protože tuk je nositelem chuti a bylo by škoda o ni mazanec ochudit, pokud bychom nedejbože použili nízkotučnou variantu tvarohu.

Navíc: Velikonoce byly zakončením dlouhého půstu, tak se přeci nebudeme odbývat!

Špaldový mazanec s tvarohem

Velikonoční mazanec ze špaldové mouky, do těsta jsem přidávala tvaroh, aby byl mazanec hutnější. Dobrota!

Vyzkoušet recept

3. Mazanec ze špaldové mouky

Zdravý mazanec z celozrnné mouky? I takové můžou být vaše Velikonoce!

Do špaldového mazance podle tohoto receptu se přidává třtinový cukr (nahrazuje se jím klasický bílý).

Špalda je prastarou odrůdou pšenice, stále se tedy jedná o pšeničnou mouku, ovšem s vylepšeným nutričním profilem. Ještě zdravější variantu špaldové mouky získáte, použijete-li celozrnnou.

Recept na velikonoční mazanec

Báječný velikonoční mazanec, se kterým sklidíte zaručený úspěch. Kynuté těsto se špaldovou moukou, třtinovým cukrem a rozinkami.

Vyzkoušet recept

Co je mazanec?

Mazanec patří mezi velikonoční obřadní pečivo ze sladkého kynutého těsta. Základem je těsto podobné jako na vánočku, ale dávalo se do něj větší množství vajec, protože slepice na jaře víc nesly.

Mazanec má tvar bochánku, nahoře se nařezává křížkem, který připomíná ukřižování Ježíše Krista.

Kdy se peče mazanec?

Na mazanec se začíná zadělávat o Bílé sobotě ráno tak, aby byl odpoledne upečený. V neděli na Boží hod se mazanec chodil světit o kostela.

Magdalena Dobromila Rettigová nabádala hospodyňky, aby upekly mazance dva, větší a menší:

„Ten malý mazanec, když pěkně upečen je, dej s barevnými vejci k svěcení. Máš-li beránka neb kůzlátko, dej pečený zadeček k tomu svěcení. Mazaneček rozděl pak mezi domácí lidi na památku zmrtvýchvstání našeho Spasitele a ten velký požívej podle libosti“. (Zdroj: Marie Úlehlová-Tilschová, Chuťový místopis).

I dnes mazance k Velikonocům patří. Jako každý rok nastává honba za nejlepším, nejnadýchanějším mazancem, který ozdobí sváteční stůl.

TIP: Na Zelený čtvrtek se pečou VELIKONOČNÍ JIDÁŠE (recept v angličtině)

Proč mazanec při pečení praskne?

Obvykle bývá na vině chybný technologický postup při výrobě mazance.

Ať recept takový nebo makový, vždy si dejte dostatek času a mazanec nechte řádně kynout. Ve správném receptu kyne alespoň nadvakrát, v teple. Pozor také na průvan, aby těsto nenastydlo.

Také suroviny na přípravu mazance by měly mít pokojovou teplotu – pracujeme s živým droždím, a to si nemálo toho našeho hýčkání zaslouží.

Pokud už vám mazanec při pečení popraská, neznamená to konec světa. Možná se jedná o estetickou vadu na kráse, ale na chuti mazance to obvykle neubere. Povrch mazance poprašte moučkovým cukrem, pod ten se také ledacos schová.

Kváskový mazanec a další jeho varianty

Další možnosti, z čeho upéct velikonoční mazanec včetně detailního postupu, najdete u na blozích českých kuchařských celebrit a známých foodblogerů. Tady jsou někteří z nich:

• Mazanec z kvásku: Maškrtnica.cz
• Velikonoční mazanec neboli svěceník: Kluci v akci
• Klasický mazanec: Apetit online

Tip na kynutí mazance (a dalšího kynutého pečiva)

Před mnoha lety byla moje první studentská brigáda v pekárnách. Tehdy se plechy s připravenými kynutými tvary nastrkaly do stojanu, a ten se převezl do místnosti, kde bylo teplo a vlhko. Těsto tam kynulo jako divé!

Když peču kynuté v zimě, nebo prostě v chladné místnosti, zapnu si troubu na 30 °C (opravdu na minimum, v případě mé trouby zapínám funkci „rozmrazování“). Na dno trouby dám plech s vyšším okrajem a do toho naliju horkou vodu z rychlovarné konvice. Do takto připravené trouby vkládám kynout těsto (v míse nebo pak tvary na plechu). Funguje to skvěle, těsto kyne ostošest.

The post 3x recept na velikonoční mazanec (tradiční, špaldový a tvarohový) appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Sníh se do těsta přidává jako kypřicí složka, nebo tvoří samotný základ receptu (například dort Pavlova). Příprava není nijak složitá, ale jako vždy platí, je třeba naučit se pár fíglů a ty pak mít při šlehání bílků na paměti.

1

Vyndejte vajíčka z lednice včas

• Sníh se vždy lépe šlehá z bílků, které mají pokojovou teplotu. Nevadí dokonce, pokud vám bílky zbydou ze předchozího dne. 
• Stačí je dát do ledničky a před šleháním nechat alespoň půl hodiny na kuchyňské lince.

• Připnout na Pinterest

2

Připravte si čistou a dostatečně velkou nádobu

• Vezměte si k ruce dostatečně velkou nádobu (sníh 6-8x nabyde). 
• Nádoba musí být zcela čistá, suchá a nejlépe odmaštěná.
• Nejlepší je s kulatým dnem, skleněná nebo nerezová, na plastové může být zbytkový mastný film, který šlehání sněhu ztíží.
• TIP: Vypláchněte nádobu před použitím trochou octa nebo citronové šťávy a vytřete do sucha.

• Připnout na Pinterest

Šlehání sněhu jedna báseň? Tenhle Boschský šlehač pomůže!

Ruční šlehač Bosch MFQ2210P, zdroj: Alza.cz

• Jeden z nejoblíbenějších RUČNÍCH ŠLEHAČŮ
• Velmi slušný výkon, lidová cena
• 99% spolehlivost
• 1x pár šlehací metly, 1x pár hnětací metly
• Orientační cena 650 Kč

Prohlédnout

3

Oddělte správně bílek od žloutků

• Nad nádobou opatrně rozklepněte vejce, abyste neroztrhli blánu, kterou je obalený žloutek. 
• Žloutek opatrně přelejte z jedné půlky skořápky do druhé a nechte pomalu vytékat bílek dolů do nádoby.
• Takto si žloutek přelejte jednou dvakrát, až se maximum bílku oddělí do nádoby.
• V bílku nesmí být žádné kousky žloutku!

• Připnout na Pinterest

Co se zbylými bílky? Vyzkoušejte našlehané recepty:

Ivana Sirůčková

​

Bílkové suchary s mandlemi

Petra Kupská

​

Makové pusinky ze šlehaných bílků

Petra Bílá

​

Kakaová roláda z bílků

4

Sníh začněte šlehat zlehka

• Vezměte si k ruce elektrický šlehač, ubezpečte se, že metly jsou dokonale čisté a suché, a zapněte jej na nízké otáčky. 
• Do sněhu vsypte špetku soli a začněte šlehat. 
• Zhruba po 2 minutách se v bílcích začnou tvořit bublinky, budou však stále polotekuté. 
• V tento moment nasypte do základu budoucího sněhu lžíci pískového cukru, a zapněte šlehač na střední otáčky.

5

Zvyšte rychlost a přidávejte cukr krupici

• Po dalších 2 minutách přisypte další lžíci cukru a šlehejte.
• Další 2 minuty, další lžíce cukru, zvyšte otáčky na maximum a šlehejte další 2-3 minuty.

• Připnout na Pinterest

6

A máme vyšleháno!

• Výsledkem by měla být lesklá, tuhá pěna; když vyndáte ze sněhu metlu, tvoří se na ní špičky.
• Vypněte šlehač, abyste sníh nepřešlehali.
• Dobře vyšlehaný sníh je pevný, perfektně drží tvar, i když ho vyklopíte z nádoby.

• Připnout na Pinterest

Proč potřebujeme při pečení sníh?

Šleháním bílku v něm vznikají vzduchové bublinky, které při pečení pozvednou, nakypří těsto, aniž byste potřebovali prášek do pečiva. 

Bublinky časem praskají, proto se sníh vyšlehává až na konci přípravy těsta, navíc do něj vmíchává ručně, nejlépe stěrkou, a to lehkým obracením.

• Připnout na Pinterest

Co se může pokazit?

• V odděleném bílku budou zbytky žloutku.
• Místo cukru písek použijete moučku. To je chyba, protože právě krystalky v pískovém cukru pomáhají našlehat dostatečně sníh. Cukr vsypávejte postupně, nikoliv najednou!
• Sníh našleháte a necháte ho stát. Po čase vám zřídne. To je chyba! Sníh se šlehá až na konci přípravy těsta, lehce se do něj vmíchává a dává okamžitě péct do rozehřáté trouby.
• Pokud potřebujete sníh na slané pečení, cukr samozřejmě nepřidávejte. Pak pomůže zmíněná špetka soli, jejíž krystalky mají podobný účinek, jako pískový cukr.

TIP: Když vám zbydou bílky, zkuste tuhle skvělou kakaovou roládu!

The post Jak vyšlehat pevný sníh z bílků appeared first on MlsnáVařečka.cz.

V poslední době jsou stále oblíbenější prkénka bambusová. Možná byste mohli namítnout, že bambus je dřevo, ale není tomu tak.

Co je bambusové „dřevo“

Bambus je výjimečně houževnatá tráva, ze které zruční lidé už po staletí vyrábějí předměty běžné potřeby, kuchyňské náčiní nevyjímaje.

Bambusové prkénko, zdroj: Ekonio.cz

Bambusová tráva je schopná růst neuvěřitelným tempem, navíc ve skromných podmínkách, poskytuje tak dostatek materiálu, aniž by zatěžovala přírodu. Jestliže vám není cizí ekologické smýšlení, budou vám bambus a výrobky z něj velmi sympatické.

Pro výrobu nádobí do kuchyně se bambus hodí náramně. Krájecí desky z bambusu jsou lehké, na pohled moc hezky vypadají, přirozené antibakteriální vlastnosti je předurčují k bezproblémovému přímému kontaktu s potravinami. Povrch bambusového prkénka je odolný a dobře se udržuje.

Bambusové prkénko: použití

V kuchyni bychom měli mít alespoň jedno velké prkénko, na kterém nakrájíme zeleninu nebo maso na oběd pro celou rodinu, aniž bychom museli bojovat s místem.

Menší prkénka, zvlášť jsou-li pěkně tvarovaná a nemají rýhy z krájení nožem na povrchu, se hodí také pro servírování sýrů, dobré uzeniny a dalších dobrot ve stylu finger food.

Výhodou krájecích desek z bambusu je, že do sebe nenatahují kyselé šťávy z potravin, které mohou povrch běžných prkének zabarvit. Přesto byste ideálně měli mít vyhrazené prkénko pro krájení potravin, jiné zase na jejich servírování.

Bambusové prkénko k servírování potravin, zdroj: Ekonio.cz

Jak se starat o bambusové prkénko

Bambus není tak nasákavý jako dřevo, méně se deformuje a rychleji schne. To však neznamená, že jej hned po použití strčíte do myčky a zapnete intenzivní program, kdepak!

• Bambus se myje hezky ručně, pod tekoucí vodou. Použít můžete jemný čisticí prostředek na nádobí a nepříliš abrasivní houbu nebo prášek.

Po umytí nechte prkénko okapat a pak jej otřete utěrkou do sucha. Teprve potom jej ukliďte nebo zavěste, aby vám v kuchyni dělalo parádu.

The post Krájecí prkénka z bambusu: pro vaření i servírování appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Poslední únorový víkend se v Brně na hradě Veveří konají Slavnosti moravského uzeného. Mistři uzenáři vám představí svoje nejlepší uzené, vinaři otevřou lahve s vybraným moravským vínem.

Plán, který zaútočí na všechny vaše smysly:

Uzenářská sobota 29.2.  + Gourmetská neděle 1.3.2020

• soutěžní degustace uzenářských specialit
• ochutnávka moravských vín
• hlasování o Krále uzenářů 2020
• a spousta dalších aktivit

Kromě food a řemeslného trhu nebudou chybět workshopy nebo kuchařskáshow Martina Škody. Celý program najdete zde: Moravskeuzene.cz

Vezměte děti s sebou

Slavnosti moravského uzeného nejsou jen pro dospělé, program je připravený i pro děti. Nejenom vy, ale i ratolesti se na hradě Veveří budou cítit jako v ráji.

K dobré náladě hraje lidová a cimbálová muzika.

The post Slavnosti moravského uzeného: 29.2.-1.3.2020 na hradě Veveří appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Dobrá zpráva: vytvořit si za oknem bylinkovou zahrádku zvládnou s přehledem i začátečníci. Nic složitého, stačí pár pěkných květináčů, vhodný substrát a sazeničky ze zahradnictví.

• TIP: Parádní květináče a truhlíky na bylinky hledejte v e-shopu 4home.cz

Pak už jen stačí pravidelná péče o bylinky a celoroční přísun čerstvých zelených lístků máte zajištěný. A jako bonus útulný vzhled, podmanivá vůně a nový rozměr vašeho jídelníčku.

Jak na pěstování bylinek doma? Co všechno potřebujete, jaké bylinky jsou nejvhodnější pro začátečníky? Poradíme, čtěte!

Vyberte správné místo

• Bylinkám obecně svědčí sluníčko a teplo, vyberte jim proto okno na jih nebo jihozápad.
• Teplota by měla být stabilní, žádné prudké kolísání. Hůř budou bylinky prospívat na sálajícím radiátorem.
• Chraňte je pře průvanem, pokud nejsou okna dobře utěsněná, může kolem nich táhnout, bylinky jsou choulostivé.

Květináče a truhlíky

• Krásně barevné květináče a truhlíky doladí okenní parapet nebo rozsvítí balkón. Dnes je z čeho si vybírat, aniž byste museli sáhnout hluboko do kapsy.
• Květináč nebo truhlík by měly poskytnout bylinkám dostatek prostoru, pěstební nádoba musí mít v dolní části dostatečný odtokový otvor.
• TIP: Máte málo místa? Pořiďte si závěsný květináč a pěstujte bylinky zavěšené v prostoru.

Obstarejte si sazeničky bylinek

• Začínáte-li s pěstováním bylinek, kupte si předpěstované sazeničky ze zahradnictví.
• Pěstování bylinek ze semínek může být pro mnohé výzvou, je ovšem náročnější a vyžaduje alespoň základní znalosti. Byla by škoda, abyste na domácí bylinkovou zahrádku zanevřeli jenom proto, že vám semínka nevzešla.

Správný substrát

• Aby bylinky prospívaly, je třeba zajistit jim správnou zeminu s dostatečným množstvím živin alespoň na jednu sezónu.
• V zahradnictví dostanete speciální substrát, určený k pěstování bylinek. Neváhejte a pořiďte si jej, aby měly bylinky dostatek síly, až porostou a budou vám ze sebe dávat to nejlepší.

Sázení bylinek

• Na dně květináče nad odtokovým otvorem vždy udělejte malou drenážní vrstvu – z hrubého písku, kamínků.
• Drenážní vrstva se postará o dobrý odvod přebytečné vody, v opačném případě by přílišná vlhkost mohla poškodit kořínky, přemokřené bylinky hnijí a odumírají.
• Pro začátečníky se doporučuje sázet každý druh bylinky do samostatného květináče. Jednotlivé bylinky totiž mají jiné nároky, například na vláhu nebo stanoviště. Také jednoleté bylinky se chovají jinak než trvalky.
• Na drenážní vrstvu nasypte zhruba do 1/3 výšky květináče substrát, poté doprostřed umístěte sazeničku bylinky vyjmutou z obalu a po stranách dosypeme substrátem. Zlehka přimáčkneme a zalijeme přiměřeným množstvím vody.

Péče o bylinky a zálivka

• Bylinky potřebují slunné místo a teplo. Mají rády pravidelnou zálivku, spíše méně a častěji než květináč přelít.
• Pokud máte bylinky doma a topíte, neuškodí rosení rostlinek.
• Květináč s bylinkami čas od času otočte, podpoříte tak pravidelný růst.
• Čím více světla a živin bylinky mají, tím lépe prospívají a rychleji rostou. Jestliže substrát ztrácí sílu, zapíchněte do půdy tyčinky s výživou, určenou právě pro bylinky (koupíte v zahradnictví).
• TIP: Samozavlažovací květináče pomůžou udržet správnou míru vlhkosti.

Sklízení

• Bylinky pravidelně stříhejte (ideální jsou nůžky na bylinky) a používejte je při vaření, rostliny budou krásně košatět a obrůstat novými svěžími lístky.
• Při správné péči budete mít doma dostatečnou zásobu čerstvých bylinek po celý rok.

• TIP: Parádní květináče a truhlíky na bylinky hledejte v e-shopu 4home.cz

Recepty s bylinkami:

Voňavý bylinkový chléb

Chléb z kynutého těsta, křupavý, provoněný bylinkami.

Vyzkoušet recept

Pečené kuře s bylinkami

Pečené kuřátko ovoněné bylinkovým máslem? Ideální kandidát na víkendový oběd!

Vyzkoušet recept

Velikonoční nádivka s uzeným a zelenými bylinkami

Tradiční velikonoční nádivka, též zvaná hlavička, s množstvím zelených jarních bylinek a vařeným uzeným masem.

Vyzkoušet recept

Bylinky v otázkách a odpovědích

Jaké bylinky jsou vhodné pro začátečníky?

K bylinkám, které za oknem udělají radost a nedají moc práce na pěstování, patří bazalka, rozmarýn, petrželka, pažitka, dobromysl nebo meduňka.

Kdy sázet bylinky?

Bylinky se dělí na jednoletky a trvalky. Jednoleté bylinky se sází na jaře, aby stihly do sezóny zesílit a hezky obrazit. Trvalky při pěstování doma je možné sázet celoročně, je však třeba počítat s tím, že nejvyšší výnosnost budou mít také v letní sezóně.

Kdy dát bylinky na balkon?

Pokud budete pěstovat bylinky na balkoně, přesuňte je ven, až se počasí ustálí. Druhá polovina května už bývá zpravidla bezpečná, pozor jen na přízemní mrazíky. Zpočátku je dobré bylinky otužovat, tedy nechat je na balkoně jen přes den a navečer uložit zpět do místnosti.

Vydrží bylinky i přes zimu?

Jednoleté bylinky vydrží pouze přes letní sezónu, poté odumírají a na jaře je potřeba vysadit nové. Trvalky je možné mít doma přes celou zimu, je dobré však respektovat jejich potřebu vegetačního klidu přes zimní období (chladnější prostředí, méně zálivky). Bylinky trvalky pěstované doma v květináči se však vyčerpají rychleji, než kdyby byly zasazené na zahradě. Proto se doporučuje každé zhruba každé dva roky je obnovit.

Mohu zasadit bylinky, koupené v supermarketu?

Bylinky koupené v supermarketu jsou určené k rychlé spotřebě v kuchyni při vaření, nikoliv k pěstování. Bylinky ze supermarketu jsou rychlené, mají sklony k plesnivění a ani substrát, ve kterém jsou zasazené, není příliš kvalitní.

Jaké jsou nejčastější chyby při pěstování bylinek doma?

Bylinky za oknem neprospívají? Příčinou může být nedostatek světla, chlad a průvan, sálající radiátor, nepravidelná zálivka (moc nebo málo), nekvalitní substrát, příliš malý květináč nebo truhlík, ve kterém se tísní příliš velké množství bylinek.

• Připnout na Pinterest

The post Pěstování bylinek doma: za oknem i na balkoně appeared first on MlsnáVařečka.cz.

• Dokonalý zmrzlinový pohár tvoří nejenom zmrzlina, ale i sklenice nebo servírovací misky, ve kterých zmrzlinu podáváte.

Parádní dílo už jen doladíte tím, co máte běžně doma: ozdobíte ovocem, kopečkem šlehačky nebo zakysané smetany, zakápnete rozpuštěnou čokoládou nebo likérem a vršek posypete nasekanými oříšky nebo podrcenou sušenkou.

Dvoustěnné misky na zmrzlinu, 4HOME.cz

TIP: Krásné servírovací misky a poháry na zmrzlinu:

Zmrzlinový pohár Sorbet 380 ml

Zmrzlinový pohár Samba 250 ml

Zmrzlinový pohár Canada 170 ml

Pěkné a kvalitní skleničky na podávání zmrzliny koupíte v e-shopu SkleněnýShop.cz – vyberte si z misek nebo klasických pohárů na stopce, ať už tenkých fléten nebo sklenic s široce otevřeným kalichem.

Zmrzlinky v působivém provedení jsou vyrobené z kvalitního skla, a až sladký dezert dojíte, nebojte se dát je do myčky – ta sklenice umyje za vás.

• TIP: Zmrzlinový pohár podávaný ve sklenici na stopce podložte dezertním talířkem s rozetkou.

Zmrzlina do mrazáku – co je zač?

V dnešní době prorážejí lokální výrobci kvalitní domácí zmrzliny, před jejich obchůdky se v letním období často vinou dlouhé fronty.

Trendem jsou samoobslužné stanice s frozen yogurt (mražený jogurt), kdy si ze stroje natočíte zmrzlinu a pak si dozdobíte podle chuti – zaplatíte za celkovou váhu vašeho kreativně poskládaného zmrzlinového kelímku.

Zmrzlina však není sezónní dobrotou, v mrazácích obchodů najdete mražené krémy známých značek po celý rok. Kupte si jedno dvě balení zmrzliny na doma do mrazáku a servírujte vždy, když je k tomu příležitost.

Zmrzlina vydrží dlouho a vy tak budete mít zásobu, o kterou můžete mít leda strach, když chodíte příliš často ochutnávat.

Sada lžiček na zmrzlinu Nuova WMF, zdroj: Chefshop.cz

Co je mražený krém podle normy?

Zmrzlina nebo mražený krém, oficiální normy mezi oběma termíny nerozlišují. Požadavek na mražený krém je stanovený následujícím způsobem:

Mražený krém

Konzistence musí být jemná, hladká, krémovitá, bez hrudek, větších krystalů a velkých vzduchových bublin; výrobek může obsahovat viditelné částice ochucujících složek v nerozmělněné formě.

Jak nabírat zmrzlinu?

V létě točená nebo kopečková; zmrzlinu, kterou máte doma v mrazáku, můžete nechat povolit a pak nabírat obyčejnou lžící, špachtlí, nebo si pořiďte speciální kleště na zmrzlinu.

Těmi zmrzlinu pohodově naberete a do servírovací misky nakopečkujete tolik porcí, kolik potřebujete.

Kleště na zmrzlinu se prodávají s různými průměry, nejčastěji 5 a 7 cm. Drobné a efektní kopečky naberete kleštěmi s průměrem kolem 3 cm.

Porcovač na zmrzlinu KitchenAid, zdroj: Chefshop.cz

TIP: Aby se zmrzlina hned neroztekla, servírujte ji v předem namraženém nádobí. Nebo si pořiďte dvoustěnné sklenice na zmrzlinu. Mezi stěnami je vakuum, které izoluje zmrzlinu od přílišného tepla a udrží ji celistvou, než ji donesete na stůl.

Dvoustěnné sklenice na zmrzlinu, zdroj: 4Home.cz

Co nesmí chybět ve zmrzlinovém poháru? Ovoce!

Kromě efektně naporcované zmrzliny také ovoce, větší nakrájené na drobné plátky, nebo kopečky zmrzliny zasypte bobulovitým ovocem.

Banán, jablko, hruška, meruňky, jahody, maliny, borůvky. Vyberte, co je po ruce a ladí se základní chutí zmrzliny.

Poleva na zmrzlinu, topping

Zmrzlinu můžete zakápnout tekutou polevou, připravte si třeba čokoládovou ganache z rozpuštěné čokolády a smetany. Rychlou volbou je javorový sirup nebo med. Možná máte v zásobě slaný karamel – ten dodá zmrzlinovému poháru netradiční chuť.

Podáváte-li zmrzlinu dospělým, zakápněte ji likérem, nepohrdnou zejména dámy. Dobrou volbou je vaječný koňak nebo baileys.

Posypky na zmrzlinu

Efektní posypku na zmrzlinu vymyslíte i z běžných domácích zásob. Pomleté nebo nožem nahrubo nasekané oříšky, nasekaná čokoláda.

Zajímavou posypku vytvoříte ze sušenky (bez náplně), kterou nadrtíte v hmoždíři, nebo válečkem v mikrotenovém sáčku.

Máte-li čas, připravte si domácí griliáš! Ve spojení se zmrzlinou je tahle posypka z pražených oříšků a cukru dokonalá slast.

• TIP. Na samotný závěr zapíchněte do poháru oplatku nebo trubičku.

• Cukrářské zdobení a sypání najdete ve speciální kategorii na webu SvětCukrářů.cz

Zmrzlina a dětské oslavy

Pro rodinné oslavy s dětmi zredukujte množství nádobí, které budete muset po ukončení párty mýt, a vezměte si k ruce jednorázové papírové kelímky na zmrzlinu. 

K dostání jsou hezké kelímky s potiskem dětských motivů, děti je budou milovat!

Čas, který ušetříte umýváním nádobí, můžete věnovat vašim dětem.

Jednorázové kelímky na zmrzlinu, zdroj: MojeParty.cz

Domácí zmrzlina? Připravíte snadno

Pokud chcete začít od podlahy a vyrobit si poctivou domácí zmrzlinu, najdete na internetu spoustu návodů, jak na to.

Doporučuje se koupit si alespoň základní výrobník domácí zmrzliny, dobrý výsledek bude jistější, než když budete zkoušet vyrobit zmrzlinu „na koleni“.

• Vše pro výrobu a servírování domácí zmrzliny najdete ve speciální kategorii e-shopu Tescoma.cz

Ke sbírce receptů na zmrzlinu přispějeme i my, recepty na domácí zmrzlinu najdete tady:

TIP: Opravdoví nadšenci si vyzkouší upéct domácí kornoutky na zmrzlinu, návod, jak na to, jsme sepsali zde: DOMÁCÍ KORNOUTKY NA ZMRZLINU

K výrobě kornoutků na zmrzlinu potřebujete tzv. kopyto, kužel, okolo kterého stočíte ještě horkou, právě upečenou oplatku. Vychlazenou oplatku pak stačí z kužele stáhnout, krásně se udrží zakroucená ve tvaru zmrzlinového kornoutku. 

Kužel na výrobu domácích kornoutků na zmrzlinu, zdroj: SvětCukrářů.cz

Domácí zmrzlina pro děti

Pokud vašim dětem chcete poskytnout zdravé mlsání, vyrobte domácí zmrzlinu. Rozmixujte ovoce, třeba jahody, a vzniklou dřeň dejte zamrazit ve vhodných formičkách.

Pokud chcete zmrzlinu vylepšit, přidejte do dřeně trochu smetany, jogurtu nebo medu. Zmrzlou dřeň naservírujte do misek a zasypte kousky čerstvého nebo kompotovaného ovoce.

Víte, jaký je rozdíl mezi dření a sorbetem?

Zatímco při výrobě dřeně se mixuje čerstvé ovoce, při výrobě sorbetu se mixuje ovoce již mražené. Dřeň se nalévá do tvořítek na zmrzlinu a dává se do mrazáku zmrznout, u sorbetu je postup obrácený.

Rozmixovanému zmrzlému ovoci se říká sorbet a můžete jej ihned po umixování servírovat.

Další recepty se zmrzlinou

Ačkoliv by se mohlo zdát, že zmrzlinu musíte hned sníst, aby se neroztekla, vymýšlejí kulináři nejrůznější recepty, kdy se zmrzlina stává součástí hotového dezertu.

Na internetu tak narazíte na takové pochoutky, jako je zmrzlinová bábovka, dort, roláda. Z mraženého krému se však připravují i studené nápoje, třeba oblíbené shake koktejly, setkat se můžete dokonce i se zmrzlinovou limonádou.

• Doma zmrzlinu přidáte k čerstvě usmaženým palačinkám, vaflím, nebo ji přidáte do ledové kávy.
• Zejména v centrech větších měst narazíte na trdelník ve verzi se zmrzlinou, podává se zejména v letní sezóně.
• Pokud rozumíte anglicky, spoustu inspirace na zmrzlinové recepty najdete například na Pinterestu.

TIP: Udělejte si svoji domácí zmrzlinu a zapojte do přípravy děti! Ty budou milovat nejrůznější tvořítka na zmrzlinu nebo na nanuky, uvidíte, jak je bude bavit pomáhat.

Základní rozdělení zmrzliny: 

Druhy zmrzliny jsou: smetanová, mléčná, vodová, ovocná, s rostlinnými tuky.

O zmrzlině

Zmrzlina, dříve delikatesa jen pro vyšší společnost, dnes dostupná všem, ale o nic méně lahodná. Mražená pochoutka poslouží jako rychlé občerstvení pro nečekanou návštěvu, zaboduje jako součást menu na oslavě.

Se zmrzlinou nikdy nešlápnete vedle, zvláště když ji efektně naservírujete.

Historie zmrzliny

Co je zmrzlina, víme všichni, ale odkud se vlastně vzala?

Teorie se různí. Jedna z nich tvrdí, že tuto lahůdku vynalezli Mongolové. Ti vyráběli ochucené nápoje z mléka, které jim kvůli chladnému klimatu často zmrzly.

Jiná teorie zase říká, že to byli Peršané, kdo si jako první pochutnávali na sněhové drti přelité hroznovou šťávou.

Jisté však je, že dnešní podobu zmrzlině dali Arabové tím, že začali k přípravě používat mléko a sladili ji přímo cukrem. Později přidávali jogurt, ovoce nebo ořechy. Recept přivezl do Evropy Marco Polo a v této podobě se v podstatě používá dodnes.

The post Zmrzlinový pohár: jak a v čem servírovat zmrzlinu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

• Řeč je o fešáckých termo sklenicích z kolekce Hot&Cool.

Termo sklenice Hot&Cool jsou nejenom funkční, pěkně také vypadají. Až budete dobré společnosti servírovat oblíbené nápoje, buďte si jistí, že tohle sklo na prostřeném stole nikdo nepřehlédne.

Termo hrnek na čaj

Jste schopni pít čaj po ránu, k obědu i o páté? Z hezkého hrnku bude chutnat ještě víc. Podívejte se na dvoustěnné hrníčky s ouškem, ve kterých čaj bude teplý a stále teplý, až do posledního doušku.

Sada 2 ks termo sklenice na čaj s konvičkou

Termo hrnek na čaj s kovovým sítkem

Termo hrnek na čaj s dvojitou stěnou Big Tea

Termo sklenice na kávu      

Nejste čajomil, ale čistokrevný kafař? A dáte si espresso, lungo, nebo snad latté či cappuccino s našlehanou čepicí mléka? Objednávky bereme na vše, servírujeme v působivých termo sklenicích vhodných právě na ten typ kávy, který máte rádi.

Sada 2 ks termo sklenice latté 410 ml

Sada 2 ks termo sklenice espresso 80 ml

Sada 2 ks termo sklenice latté 230 ml

Termo sklenice na pivo

Přesuňme se nyní od teplých nápojů k těm, které se pijí zásadně vychlazené. Řeč je o pivě! Nalijte si ho do termo sklenice a ta se postará, aby měl chmelový mok stále správnou teplotu (protože nikdo nemá rád zteplalé pivo, že?).

Dvojitá termo sklenice na pivo 500 ml

Sada 2 ks termo sklenice na pivo 370 ml

Dvoustěnný termo půllitr na pivo 550 ml

• Rychlý tip: Pivními sklenicemi z dvojitého skla potěšíte pivaře, kupte mu je jako dárek!

Skleněný pohár na zmrzlinu

Nejenom nápoje, termo sklenice poslouží třeba k podávání zmrzlinového poháru, ve kterých se zrmzka nerozteče dřív, než ji donesete na stůl. Pokud připravujete zmrzlinový pohár pro větší společnost, sklenice s dvojitými stěnami přijdou vhod!

Sada 2 ks termo sklenice na zmrzlinový pohár

Sada 2 ks termo sklenice na zmrzlinový pohár

Další druhy termo sklenic

• V kolekci Hot&Cool 4Home dále najdete termoizolační sklenice na víno o objemu 300 ml, v klasickém tulipánovém tvaru, univerzální pro bílé i červené víno.
• Pro tvrďáky, kteří se nebojí to ve společnosti roztočit, jsou zde termo panáky na tvrdý alkohol, leckdy velmi vtipné a efektní. No řekněte, nedali byste si rum nebo whisky ze sklenice, která má uvnitř zabudovanou lebku? Pijeme na ex, až do dna, vážení!
• Potěší také hezky sladěné sady, s dvěma až šesti termo sklenicemi, menší o objemu 150 ml, 200 ml nebo větší 280 ml (třeba pro latté macchiatto).

Proč termo sklenice Hot&Cool?

• Termo sklenice Hot&Cool jsou vyrobené z borosilikátového skla, které si s teplotou poradí mnohem lépe než sklo klasické.  Jen tak se nepoškrábou ani nerozbijí, poslouží tak dlouho, dokud vás ještě budou bavit. Jsou kvalitní a za cenu, kterou si můžete dovolit.
• Borosilikátové sklo vydrží víc než běžné stolní, odolává zejména teplotním šokům. Nalijete do něj horkou vodu, sklo nepraskne. Ťuknete omylem do hrnku, ten spadne na zem a dost možná se ani nerozbije. Dejte ho do myčky, povrch se nepoškrábe.
• Termo sklenice Hot&Cool mají dvojité stěny, které jim dodávají zajímavý vzhled, ale také pomáhají s izolací. Horký nápoj hned tak nevychladne, studený osvěží mnohem déle. A nepopálíte se, ani když hrníček uchopíte hned po nalití – dvojité stěny izolují i zvenčí.
• Termo sklenice z borosilikátového skla jsou lehké, odolné, dobře se udržují. Jsou vhodné pro každodenní podávání nápojů dospělým i dětem.

Co přesně je borosilikátové sklo

Sklo patří k oblíbeným materiálům v kuchyni. Je praktické, nechytá chutě ani pachy, neuvolňuje chemikálie a dá se mnohokrát recyklovat. Obyčejné sklo má i nevýhody, například křehkost, vyšší hmotnost, nebo že při kontaktu s vysokými teplotami rádo praská.

Borosilikátové sklo těmito neduhy netrpí. Vyrábí se speciální technologií – výrobky se zahřejí zhruba na 550 °C a pak se nechají pomalu chladnout. Tím se odstraní pnutí, které by mohlo vést k popraskání skla.

Borosilikátové sklo se často používá pro výrobu laboratorních zkumavek a baněk nebo v automobilovém průmyslu, kde potřebují materiály, které něco vydrží.

Sklenice na panáky s lebkou

• Když se naskytne dobrá příležitost, frťánek něčeho ostřejšího přijde vhod. Alkohol podávejte stylově, což takhle dát si panáčka ze skleničky s lebkou?

O nápojích, které jsou jako stvořené pro podávání v termo sklenicích

Teplé nápoje: Káva a čaj

Kvalitní káva a čaj patří k požitkům, které si většina z nás dopřává každý den. Co takhle poctivé cappuccino? Našlehané latté? Nebo dáváte přednost menší delikátní kávě, zato s intenzivní chutí?

Z kolekce Hot&Cool si vybere každý: vysoké sklenice na tenké noze s uchem, baculaté tvary nebo malé elegantní hrnky, které vám poskytnou oblíbené ranní povzbuzení nebo tu správnou tečku po pořádném obědě.

Jestliže si potrpíte na orientální aroma čajových lístků, neměl by vaší pozornosti ujít hrnek Big Tea (protože dobrého čaje není nikdy dost).

Nemáte rádi sáčky? Co takhle dvoustěnný hrnek ze skla v sadě s konvičkou, která je opatřená kovovým sítkem?

Studené nápoje poskytnou v létě osvěžení

A co v létě? Jakmile teploměr vyletí nahoru, je příjemné popíjet džus, limonádu, minerálku nebo ovocnou šťávu s ledem. Zkuste letní drinky podávat v soupravě džbánu a skleniček Hot&Cool. Led se v nich rozpouští pomaleji, a ještě potěší originálním designem.

Samotnou kapitolou jsou zmrzliny, sorbety a jiná sladká prázdninová potěšení. Kdo by nerad mlsal čokoládovou, vanilkovou nebo nějakou fajn ovocnou příchuť, která se pomalu roztéká na jazyku! Díky termo nádobí mražená pochoutka vydrží v misce déle, vychutnáte si ji v klidu, sousto za soustem.

Nesmíme zapomenout na milovníky pěnivého moku. Teplota piva je při podávání neméně důležitá než u vína. Vzpomínáte na pivo z pověstného sedmého schodu? Ten si s sebou ke stolu vzít nemůžete, ale díky fortelné sklenici z termo skla ani nemusíte, protože pivo v ní opravdu hned tak nezteplá.

Dá si někdo panáčka? Vtipné sklenice

Dvojitá stěna nemusí mít jen praktický efekt. Designéři sklenic na alkohol se rozhodli využít tvárnosti skla a vymysleli elegantní a vtipné skleničky, ze kterých bude radost pít.

Co takhle pivní sklenici ve tvaru láhve hrdlem dolů? Panáka s lebkou? Kouzelnou soupravu hrnečků pro zamilované, kde nápoj naléváte do tvaru srdce? Děti zase pobaví konvička Moo, díky které budete nalévat mléko rovnou z kravského vemínka.

Skleněné termo nádobí ze sady Hot&Cool je praktickou ukázkou toho, že kvalita nemusí být drahá, za skleničky nezaplatíte vysokou cenu, vyjdou vás lacino.

Termo sklenice na víno

• Máte rádi posezení u vína? Každý vinař potvrdí, že správná teplota je důležitá pro rozvinutí všech odstínů chuti. Pěkné termo vinné skleničky Hot&Cool pro vás víno o správné teplotě udrží až do posledního doušku.

Dvoustěnné termo sklenice a hrníčky krásně vypadají, nerozbijí se, výborně izolují a samozřejmě je můžete strčit do myčky na nádobí.

The post Hot&Cool: Dvoustěnné termo sklenice, které udrží čaj horký a pivo chlazené appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Vodítkem k výběru dárku může být koníček nebo schopnosti, které našeho mužského charakterizují. Pokud je ten váš zručný domácí kutil nebo rovnou profesionální řemeslník, máme tip na originální dárek, který udělá radost.

Nejlepším dárkem pro šikovného chlapa se stává… čokoládové nářadí!

Sady nářadí, které vám dnes představíme, jsou vyrobené z prvotřídní čokolády. Chutnají právě tak skvěle, jak vypadají.

Nevybrali jste si? Podívejte se na další dárky z čokolády!

V každé výše uvedené čokoládové sadě najdete typické kousky ručního nářadí, třeba šroubovák, kleště, kladívko, stranový klíč nebo klíč francouzský. Nářadí je krásně “naleštěné”, čokoládové, nikoliv rezavé (obalené v kakaovém prášku).

Některé ze sad s nářadím jsou zkombinované s dalšími čokoládovými kousky, které se vhodně doplňují:

• Jestliže se muž šikovně ohání nejenom kladívkem, ale také vařečkou, pořiďte mu sadu čokoládového nářadí s kuchařským náčiním. 
• Pokud se rád napije, aby mu při práci nevyschlo v hrdle, přidejte čokoládovou pivní láhev.
• Pro dámu, která bez mrknutí oka vykonává domácí údržbářské práce (opravdu, i takové se najdou!), je tu čokoládové nářadí s růžovou dámskou lodičkou.

Nářadí je balené v hezkých koukatelných boxech, po rozbalení udělá obdarovanému radost!

• Další čokoládové dárky najdete na webu Chocolissimo.cz

Pro koho je čokoládové nářadí určené

Většině mužů udělá radost nějaká sladkost a úplně každého pak potěší dárek, který vyjadřuje, jak na něho darující žena myslí. Jestliže potřebujete obdarovat pána, kterému nedělá problém smontovat poličku nebo přitlouct hřebík, je čokoládový box s pracovním nářadí trefa do černého.

Pro koho?Pro miláčka, tatínka, dědečka, přítele, syna nebo manžela

Čokoládové nářadí je dárek, který udělá radost každému, kdo doma rád opravuje nebo staví. Je vhodné pro profesionály jak pro amatérské kutily, kteří zvelebují vše, co mají kolem sebe. Je ideální pro ty, kteří rádi k tvoření používají vlastní ruce.

Tip: čokoládový set s nářadím je perfektní i jako vtipný dárek za vysvědčení pro mladé mechaniky nebo k promoci inženýrů, či k úspěšné kolaudaci stavby.

Nářadí z poctivé čokolády

Sady nářadí z našeho výběru tvoří řemeslně zpracované kousky nejběžnějších druhů ručních nástrojů. Pilka, kladívko, klíč.

Realistické čokoládové tvary jsou vyrobené z kvalitní mléčné čokolády. Na detaily pak byla použitá hořká a bílá čokoláda.

Zabaleno s noblesou

Výrobce zpracování čokoládového nářadí pojal opravdu důsledně, a proto je celá sladká kolekce navíc umístěna do boxu, který připomíná klasický kufřík na nářadí.

Krabice má potisk, napodobující kovový materiál a je opatřená rukojetí na přenos. Obsah sady s nářadím se snadno vysune zatažením za malé poutko, umístěné na boku krabice, obdobně jako je to u opravdových šuplíků a zásuvek na nářadí.

Pro malé i pro dospělé

Sladký box s čokoládovým nářadím je parádním dárkem pro všechny věkové skupiny. Milá a trefná pozornost, se kterou udeříte na hřebíček na hlavičku

TIP: Podívejte se na čokoládové dárky pro zamilované

The post Čokoládové nářadí – sladký dárek pro kutila appeared first on MlsnáVařečka.cz.

V zásadě platí: Chcete-li získat ze zrnkové kávy to nejlepší, melte ji bezprostředně před vařením a spotřebujte ji do 2 týdnů. 

Pokud však nemáte pražírnu kávy za rohem, abyste si mohli pravidelně doplňovat zásoby čerstvé zrnkové kávy, nemusí být uvedený postup nejvýhodnější řešení. Možná budete muset některá zrna uložit po delší dobu. Jaký je nejlepší způsob skladování zrnkové kávy?

• Pamatujte: největšími nepřáteli kávy jsou vzduch, vlhkost, teplo a světlo.

Aby vaše zrna zůstala čerstvá po delší dobu, držte je od nich co nejdál. To znamená skladování ve vzduchotěsných dózách na chladném a suchém místě bez přístupu světla.

Svá zrna můžete uložit do čehokoliv, co máte doma. Ale pokud hledáte něco trochu více specializovaného na uchovávání zrn, je vhodnou volbou vakuově uzavřená skladovací nádoba.

Zdá se tedy, že ke skladování kávových zrn je chladná a stíněná lednice ideální, že? 

Ačkoliv někteří lidé si zvykli ukládat kávu do lednice, ukázalo se, že je to vlastně jedno z nejhorších míst, kam zrna dávat. Kávová zrna jsou ve skutečnosti velmi porézní, proto snadno absorbují pachy. Jakýkoliv zvlášť štiplavý zápach v lednici znamená, že ZRNKOVÁ KÁVA ztratí příjemnou chuť.

Je v pořádku kávu zmrazit?

A co zmrazení zrn? Podle rozsáhlých testů, které provedli Ken Fox a Jim Schulman na kávomilcům známé adrese Barista.com, může být zmrazení kávových zrn v určitých případech vhodným způsobem, jak zrnkovou kávu udržet déle čerstvou. 

Pánové například zjistili, že káva zmražená ihned po pražení, uložená ve vzduchotěsných nádobách v mrazicím boxu, si dobře vede i po 4 měsících. Dospěli tak k závěru, že zmrazení je použitelnou metodou pro konzervování kávových zrn pražených na espresso po dobu nejméně 4 měsíců.Pokud zmrazíte zrna, před použitím je nechte rozmrazit přes noc při pokojové teplotě. Zmražená zrna mohou poškodit mlýnky na kávu – zejména v superautomatických strojích na přípravu espressa.

The post Jak správně skladovat zrnkovou kávu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Prvně je třeba česnek dobře vysušit, pak přichází na řadu čištění, a nakonec vhodné uložení, či úprava. Díky správnému uskladnění budete mít po ruce zásobu kvalitního česneku až do jara.

1) Sušení česneku

Čerstvě vytahaný česnek zbavíme přebytečné hlíny, ale pozor, s palicemi nijak nepoklepáváme, mohly by začít hnít.

Česnek svážeme do trsů po 10-20 kusech a zavěsíme, nejlépe venku. Je dobré česnek umístit pod stříšku, aby zbytečně nevlhnul. Po čtrnácti dnech by měl být dokonale vysušený a můžeme přistoupit k dalšímu kroku.

2) Čištění česneku

Česnekové trsy rozdělíme. U každé jednotlivé palice nejprve nůžkami zkrátíme kořínky tak, aby jich zůstalo na půl centimetru. Pokud bychom je ostříhali celé, mohla by se do česneku dostat vlhkost a palice začít plesnivět.

Po ostříhání kořínku zastřihneme vrchní nať dle libosti, ne však méně než deset centimetrů. Pokud budete chtít uplést česnekový věnec, je lepší nať vůbec nezkracovat, můžete ale vytrhat nevzhledné lístky.

Pak už jen každou palici oloupeme z té nejhorší vrstvy a máme hotovo.

Recepty s česnekem:

Ivana Sirůčková

Krůtí stehno na česneku s rýží

Krůtí stehno na česneku s rýží

Petra Bílá

Jehněčí pečené na česneku s rozmarýnem

Jehněčí pečené na česneku s rozmarýnem

Redakce

Jak udělat jednoduchou sýrovou pomazánku s česnekem?

Jak udělat jednoduchou sýrovou pomazánku s česnekem?

Petra Kupská

Osvědčená sýrová pomazánka s česnekem

Osvědčená sýrová pomazánka s česnekem

3) Uložení česneku

Zavěšení

K nejvhodnějšímu uložení česneku patří zavěšení. Buď si vytvoříme dekorativní věnce, které zavěsíte v chladné místnosti, například v předsíni, nebo jen tak svážeme zhruba deset palic k sobě a pověsíme do garáže nebo do sklepa.

Takto uložený česnek vydrží v dobré kondici až do jara.

TIP: V žádném případě nevěšte česnek ven, jednotlivé stroužky by mohly namrznout a začít plesnivět.

Zamrazení česneku

Další možností, jak česnek uložit, je vyloupat jej a uložit do krabičky a dát na mrazák. Tato varianta je na začátku pracnější, ale poté, co jej z mrazáku vytáhnete, je jako čerstvý.

Naložení česneku do oleje

Česnek můžete také naložit do oleje. Stejně jako v předchozím případě musíte jednotlivé stroužky česneku oloupat, naskládat do skleniček a zalít kvalitním jedlým olejem.

TIP: Přidejte k oleji oblíbené koření, naložený česnek získá na pikantnosti

Česneková pasta

Dobrou variantou zpracování česneku je česneková pasta. Dělá se tak, že oloupaný česnek z několika palic rozemelete se solí. Uložení do lednice je nutné, počítejte s tím, že pasta má kratší životnost.

Text: Petr Kubeň

The post Jak uskladnit česnek appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Bezva tip pro dámy: pro muže, kterým běžné vaření nic neříká, objednejte KURZ ZAMĚŘENÝ NA PŘÍPRAVU STEAKŮ A MASA.

Informace, které se na takovém kurzu dozvíte, zužitkujete oba dva. Navíc příprava steaků bývá většinou doménou mužů, vždyť oni mají v krvi zakódovaný instinkt lovce, který z genů nevymažou ani nejmodernější technologie.

• Prohlédnout kurzy přípravy steaků a masa

Kde najít kurz přípravy steaků?

Kurzy vaření pro veřejnost dobře umí firma Chefparade.cz

Sídlo mají v Praze, knoflíky na sporácích roztáčejí ve svých kuchyních v Holešovicích a na Žižkově. Škola vaření Chefparade nenabízí jen kurzy pro masožrouty, ale také zaměřené na sladkou kuchyni nebo na dětské vaření.

Co je dobré vědět: V kurzech Chefparade šéfují zkušení kuchařští mistři, kteří nejenom dobře rozumí svojí práci, ale jejich posláním je podat učivo formou, která bude studenty bavit. Udělat z vaření show.

I proto je fajn užít si kurz vaření se svojí milovanou polovičkou. Naučit se něco nového. A věřte tomu, že chlapi se ve společnosti rádi pochlubí, že umějí připravit flank steak nebo rib eye. A až přijde čas na venkovní grilování, dost možná se pán domácnosti ujme grilování steaků sám osobně!

Pojměte letos dárek k Valentýnovi netradičně, buďte originální a pořiďte partnerovi kurz vaření. Chefparade.cz je zárukou kvality a zábavy pro vás oba.

TIP: V roce 2019 otevřela Chefparade svoji školu vaření na statku v Sukoradech u Mladé Boleslavi. Po náročné rekonstrukci proměnili staré hospodářské stavení na prostor, kde můžete zažít vaření od základů. S venkovní pecí, bylinkovou zahrádkou. A když na to přijde, můžete tam i přespat! PROHLÉDNOUT STATEK

The post Oslavte svatého Valentýna společnou přípravou steaků! appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Dnes se zaměříme na silvestrovské oslavy. K poslednímu dni v roce patří jednohubky, chlebíčky a kanapky, proto přinášíme inspiraci na 5 nejlepších pomazánek, které na plátek pečiva můžete namazat.

Inspiraci jsme tentokrát čerpali na Pinterestu, obrázkové sociální síti, která nabízí nepřeberné množství nápadů.

Luxusní pomazánky na silvestrovské jednohubky – tady jsou!

1) Sýrová pomazánka s česnekem

Sýrová s česnekem je královnou mezi pomazánkami. Její předností je, že nemá přísně daná pravidla, jak ji připravit.

K základnímu složení, sýr, máslo nebo žervé, utřený česnek, může každý přidat ingredience podle chuti a připravit si tak vlastní originální silvestrovskou pomazánku.

Uherská pěna

Klasika z dob minulých, chuťovka, která ze své chuti nic neztratila ani dnes: uherská pěna, vyrobená z Uherského salámu (případně jakéhokoliv jiného fermentovaného „suchého“ salámu). Do pomazánky patří dále změklé máslo a tavený sýr, hotové jednohubky se zdobí červenou kapií, sterilovanou okurkou a čerstvou snítkou bylinek.

Uherská pěna je důstojnou silvestrovskou pomazánkou, kterou namažete na plátky rohlíku nebo veky.

Tuňáková pomazánka

Všichni víme, že ryby jsou zdravé, tak proč z nich nepřipravit pomazánku také na Silvestra? Kromě běžných sardinek se dá použít luxusnější verze z konzervovaného tuňáka. Vyzkoušejte tuhle s Lučinou a uvidíte, jak se po ní zapráší!

Pomazánka z kuřecího masa

Zbylo vám kuřecí maso a přemýšlíte, co s ním? Připravte z něj pomazánku na silvestrovský stůl. Pro milovníky masa jasná volba, jednohubky s kuřecí pomazánkou ozdobte čerstvou zeleninou a zelenými snítky bylinek.

Fazolová pomazánka se sušenými rajčaty

Silvestrovská pomazánka pro vegetariány, tak by se dala nazvat tato dobrota, jejíž základ tvoří konzervované bílé fazole. Vesměs zdravé ingredience, které fazolová pomazánka obsahuje, podpoří vaše fitness hubnoucí plány do nového roku!

TIP: Víte, co jsou kanapky? 

Spadají do kategorie oblíbených chuťovek, v zahraničí známé jako tzv. finger food (jídlo, které můžete zobat jen pomocí prstů).

Moderní KANAPKY jsou variantou na české jednohubky, jsou však o něco větší a základem obvykle nebývá obyčejný plátek pečiva, ale třeba slaná krekra (sušenka), košíček ze slaného listového nebo křehkého těsta. Bývají krásně ozdobené a jen samotný pohled na ně vyvolává vlnu chutí a očekávání labužnického nebe.

Kde hledat inspiraci na silvestrovské pohoštění?

Jednohubky, kanapky, chlebíčky a další chuťovky na silvestrovský večer se výborně hledají na Pinterestu. Pinterest je celosvětová obrázková vyhledávací síť, najdete zde inspiraci ve formě fotek prakticky k jakémukoliv receptu, jaký si umanete. Rozhodně stojí za vyzkoušení!

The post 5 nejlepších silvestrovských pomazánek z Pinterestu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Je jednoduchá, rychlá, v podstatě se nedá zkazit. Navíc její složení není přísně dané, s chutí se dá experimentovat přidáváním různých surovin.

Pojďme se podívat na pár tipů, které přípravu sýrové pomazánky ještě více usnadní.

Jak udělat jednoduchou sýrovou pomazánku?

Jednoduchá SÝROVÁ POMAZÁNKA se dá udělat jen ze tří základních surovin: potřebujete sýr (tavený nebo tvrdý strouhaný), mléčné pojivo (pomazánkové máslo, žervé nebo jiný čerstvý sýr) a utřený česnek. Suroviny stačí promíchat a zlehka osolit, abyste pomazánce přidali chuť.

Hotovou pomazánku nechte hodinu odležet v chladu, a poté namažte na rohlík, který jste předtím nakrájeli na kolečka.

Patří do sýrové pomazánky tavený nebo tvrdý sýr?

Kouzlo sýrové pomazánky spočívá v tom, že lze připravit z taveného i tvrdého sýra. Pro obě z variant musíte použít jinou konzistenci mléčného pojiva.

Pokud základ sýrové pomazánky tvoří tavený sýr, pak si vystačíte s pomazánkovým máslem nebo čerstvým sýrem. Do pomazánky z tvrdého sýra budete možná muset přidat trochu mléka nebo smetany na vaření, případně majolku.

Sýry do pomazánky vybírejte tučnější, budou mít podstatně lepší chuť, než kdyby byly sýry v odtučněné light verzi.

Na co se dá sýrová pomazánka namazat?

Sýrová pomazánka se nejčastěji maže na rohlíky nakrájené na kolečka. Takto namazaným plátkům rohlíků se říká jednohubky. Pokud navíc plátky pečiva vhodně přizdobíte, například barevnou zeleninou, můžete výslednému dílu říkat KANAPKY.

Pomazánka se však nechá také namazat na topinky, případně na chlebíčky (nakrájená veka).

Kolik česneku se dává do sýrové pomazánky?

Záleží na chuťových preferencích, čerstvosti a síle česneku. Čím je česnek čerstvější, méně seschlý a nenaklíčený, tím větší má sílu a říz. Začněte s menším množstvím česneku, přidat můžete vždy.

Česnek se do sýrové pomazánky přidává jemně utřený, nejlépe nožem, nebo dvakrát přepasírovný v lisu na česnek.

Jaké další suroviny se přidávají do sýrové pomazánky?

Sýrová pomazánka s česnekem je velmi variabilní. Máte-li rádi pikantnější chuť, přidejte jemnou mletou papriku, sýr Niva nebo Balkán. Pomazánka dobře snese pokrájenou cibulku, případně jemnější šalotku, ale také sladkokyselé okurky. O navinulou chuť sýrové pomazánky se postará tvaroh.

Kdo chce více experimentovat, přidá šunku nebo jiný kvalitní salám pokrájený na kostičky. Oblíbená je také alternativa s vařeným vajíčkem, pak k pomazánce přidejte také trochu hořčice.

Dobrá sýrová pomazánka s česnekem je výbornou volbou pro slavnostní jednohubky, třeba u příležitosti oslav narozenin, jako pohoštění na Silvestra, ale i na svatební tabuli.

Tak ať vám chutná!

The post Jak udělat jednoduchou sýrovou pomazánku s česnekem? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Nechme teď rodinné půtky stranou a pojďme se podívat, jaké recepty na bramborový salát letos vládnou na sociálních sítích.

A pozor: ani Instagram, ani Facebook; inspiraci jsme tentokrát hledali na Pinterestu.

Tady je 5 nejlepších receptů na vánoční salát, které jsme našli:

Tradiční bramborový salát

S majonézou, sterilovanou okurkou a vejci. Klasika, kterou nic nezkazíte. Recept z našeho food blogu.

Fitness bramborový salát

Bramborový salát české food blogerky Bajoly, která připravuje zdravé fitness recepty a jejím heslem je Fit bez diet. Majonézu kombinuje s jogurtem a šetří tak kalorie, kterých si o Vánocích dopřáváme až až.

Bramborový salát s tofu majonézou

Nahraďte běžnou majonézu tou z tofu! Jak píše blogerka Verča z MySimpleDish.cz, rozdíl mezi klasickou a tofu majonézou nepoznáte.

Vídeňský lehký salát

Odlehčená verze bramborového salátu bez majonézy, a přesto velmi chutná.

Netradiční salát z růžových brambor

A na závěr jeden netradiční salát, kterému dodávají šmrnc červené brambory. Jejich výhodou je, že obsahují rostlinná barviva karotenoidy, které svědčí našemu zdraví.

TIP: Pinterest je obrázková vyhledávací sociální síť, kde lze najít spousta inspirace do kuchyně, na vaření. Pokud se vám recept líbí, připněte si ho na vaši nástěnku. Kdykoliv se k němu můžete vrátit, a navíc: stačí kliknout na fotku a přenesete se přímo na stránku blogu s receptem.

The post 5 nejlepších bramborových salátů z Pinterestu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Pokud si vyberete nejlepší pánev pro vaše kuchařské záměry, zbývá se zamyslet nad velikostí pánve. Jak velkou pánev budete potřebovat záleží mj. na jejím typu, počtu strávníků, pro které budete vařit, ale také na velikosti plotýnky vašeho sporáku.

Jak se měří velikost pánve

Než se pustíme do konkrétních velikostí, pojďme si říct, jak se měří velikost kulaté pánve.

Pánve mívají okraje, které se směrem vzhůru rozšiřují. Extrémním případem jsou pánve WOK, typické svým kónickým tvarem, kdy rozdíl mezi průměrem dna a horním okrajem je klidně třínásobný.

Hovoříme-li o pánvi s průměrem 24 cm, pak se obvykle myslí horní průměr pánve.

Dolní průměr pánve může být důležitý kvůli velikosti plotýnky, zvlášť pokud se jedná o pánev na indukci. Rozdíl mezi dolním a horním průměrem pánve je daný tím, jak vysoké a šikmé jsou okraje pánve. Proto u pánví s průměrem 24 cm může mít dno pokaždé jinou velikost.

Tip: Chcete-li přesně změřit dno pánve, vezměte si s sebou do obchodu metr.

Velikost pánve a počet porcí

velikost pánve	příklad	počet porcí
16 – 18 cm	TEFAL pánev Trattoria 20 cm	pro jedno až dvě volská oka, nebo pro tři míchaná vejce
20 cm	De Buyer železná pánev 20 cm	ideální velikost, jste-li single a vaříte si pouze sami pro sebe, dá se také použít na přípravu přílohy pro vícečlennou domácnost
24 cm	Tefal Pro pánev 24 cm	správná velikost pro 2-3 osoby
26 cm	TESCOMA pánev Premium 26 cm	nepoužívá se příliš často
28 cm	WMF Fusiontec pánev 28 cm	univerzální velikost pánve, neměla by chybět v žádné domácnosti, vystačí pro 3-5 osob
32 cm	Ballarini Positano pánev 32 cm	velká pánev; vyplatí se, pokud často smažíte větší množství potravin a potřebujete dostatečnou plochu, aby byl pokrm rychle připravený (např. řízky)
36 cm a více		pánve, které se používají převážně v profi gastronomických provozech, v běžné kuchyni je téměř nenajdete

Univerzální pánev

Pojďme si vzít k ruce univerzální pánev, na které můžeme nejenom smažit, ale také dusit pokrmy a připravovat v ní omáčky. Taková pánev má zvýšené okraje (bývají vysoké kolem 6 cm) a obvykle k ní patří i dobře padnoucí poklička.

Univerzální pánev s pokličkou, pr. 28 cm, zdroj: Alza.cz

Čtěte také: Pánev pro začátečníka: jaká je nejvhodnější?

Pánev pro čtyři

Vaříte-li pro čtyřčlennou domácnost, pak je nejlepší kulatá univerzální pánev o pr. 28 cm. Na dno pánve naskládáte čtyři porce masa, a když se budete chtít pustit do guláše, poskytne pánev štědrý objem pro přípravu pokrmu pro celou rodinu.

Pánev pro single nebo pro dva

Vaříte-li si pro sebe, případně jste v domácnosti dva, jsou pro vás ideální pánve o pr. 20, resp. 24 cm. S pánvemi se bude dobře manipulovat, na sporáku obvykle najdete plotýnku o této velikosti, ušetříte tedy na energii.

TIP: Pokud si k ruce vezmete litinovou pánev, pak v ní pokrm můžete nejenom připravit, ale v pánvi rovnou servírovat. Litinové pánve mají rustikální vzhled, na stole se budou krásně vyjímat a jídlo v nich vydrží dlouho teplé. Ideální pro servírování 1 porce.

Litinová servírovací pánev Fajita, zdroj: MlsnýHrnec.cz

Velké pánve

Jako velké se označují pánve o pr. 32 a více. Velké pánve poskytnou dostatečnou plochu pro přípravu většího množství pokrmů (například při smažení pro větší společnost), na druhou stranu potřebují dostatečný zdroj tepla.

Plotýnky na běžném kuchyňském sporáku obvykle tak velké nebývají, můžete mít problém velkou pánev dostatečně rozpálit.

Hloubka pánve

Nejenom plocha pro smažení, důležitou roli hraje také to, jaký objem pokrmu je pánev schopná pojmout. To se hodí při přípravě gulášů a omáček, které vyžadují dušení v tekutině. Proto má univerzální pánev zvýšený okraj, ale ne tolik, aby bránil pohodlné manipulaci s pokrmem při smažení (např. otáčení masa nebo palačinek či omelet).

Jaká podlaha je do kuchyně nejlepší?

průvodce podlahami

__CONFIG_colors_palette__{“active_palette”:0,”config”:{“colors”:{“c4728”:{“name”:”Main Accent”,”parent”:-1}},”gradients”:[]},”palettes”:[{“name”:”Default Palette”,”value”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”hsla(var(–tcb-main-master-h, 210), var(–tcb-main-master-s, 77%), var(–tcb-main-master-l, 54%), 1)”}},”gradients”:[]},”original”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”rgb(19, 114, 211)”,”hsl”:{“h”:210,”s”:0.83,”l”:0.45}}},”gradients”:[]}}]}__CONFIG_colors_palette__ Přečíst článek __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit____CONFIG_local_colors__{“colors”:{},”gradients”:{}}__CONFIG_local_colors__

Pánev a velikost plotýnky

Velikost dna pánve hraje roli v případě, že máte sporák se sklokeramickou deskou nebo s klasickými elektrickými plotýnkami. U plynového sporáku velikost dna nehraje zásadní roli.

Vždy byste se měli snažit používat pánev na plotýnce, jejíž průměr se nejvíce blíží velikosti dna pánve. Jednat šetříte energii, pak také samotnou pánev.

Používáte-li příliš velkou pánev na menší plotýnce, může se stát, že pánev se dostatečně nenahřeje, abyste na ní mohli začít vařit. Podstatný je materiál, ze kterého je pánev vyrobená. Je-li pánev z materiálu, který dobře vede teplo (například litina), pak 1-2 cm dna pánve přesahujícího přes plotýnku nevadí.

Jestliže pánev menšího průměru posadíte na velkou plotýnku, může se stát, že se dno pánve časem zkroutí, protože na něj bude působit koncentrovaný žár. Viklající, nerovné dno je často způsobené položením studené pánve na indukční plotýnku, kterou zapneme na plný výkon.

Pánev do trouby

Pokročilejší kuchařské techniky počítají s tím, že se pokrm po prvotním orestování na plotýnce nechává v pánvi dusit nebo táhnout v troubě. Předpokladem je, že pánev nemá žádné umělohmotné prvky nebo dřevěnou rukojeť.

Pokud máte pánev vhodnou do trouby (výborná je např. litinová), ujistěte se, že prostor v troubě je dostatečně veliký, aby se dovnitř vešla i s rukojetí. U některých pánví se rukojeť dá odejmout.

The post Pánev v kuchyni: jakou velikost vybrat? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Zkusme to nejdřív v kuchyni! Máme 5 prima tipů, jak rozumně přistupovat k nákupu a zpracování potravin, abychom měli dobrý pocit, že děláme něco smysluplného nejenom pro sebe, ale i pro naše děti.

1. Třiďte v kuchyni bioodpad!

Pokud jste paní (nebo pán) kuchyně, víte, že při vaření vzniká spousta bioodpadu. Sice je jednoduché šoupnout ho k ostatním odpadkům, ale můžete s ním udělat taky něco víc. Dejte ho stranou do speciálního pytle na biodopad a zkompostujte ho. Hotovým kompostem můžete pohnojit třeba pokojové rostliny.

Kompostování je zábava, a i když nemáte zahrádku, vyrobíte si kompost doma v bytě nebo na balkóně. Kompostéry do bytu jsou v podstatě dva typy: jeden je žížalí, tzv. vermikompostér, kdy bioodpad pomáhají rozložit žížaly.

Druhým typem je bokashi kompostování, kdy se o organické rozložení bioodpadu postarají šikovné bakterie.

Žížalí vermikompostéry:

2. Pořiďte si vlastní nákupní tašku

Také v obchodě vždy sáhnete po igelitové tašce, abyste měli nákup kam uložit? Zkuste to jinak: pořiďte si vlastní nákupní tašku na opakované použití a noste ji do obchodu s sebou. Ekologické nákupní tašky se šijí z bio bavlny, může se jednat o síťovky, které se vejdou do kapsy. Chce to jen trochu plánovat a po vyklizení nákupu tašku vyklepat, složit, a připravit do kabelky nebo do auta na další nákup.

3. Pytlíky na zeleninu, ovoce a pečivo

Všímáte si nekonečných rolí mikrotenových sáčků, které si zákazníci obchodů odtrhávají jeden za druhým a cpou do nich zeleninu, ovoce nebo pečivo? Vadí vám to? Pak i v tomto případě můžete zazářit!

Jaká podlaha je do kuchyně nejlepší?

průvodce podlahami

__CONFIG_colors_palette__{“active_palette”:0,”config”:{“colors”:{“c4728”:{“name”:”Main Accent”,”parent”:-1}},”gradients”:[]},”palettes”:[{“name”:”Default Palette”,”value”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”hsla(var(–tcb-main-master-h, 210), var(–tcb-main-master-s, 77%), var(–tcb-main-master-l, 54%), 1)”}},”gradients”:[]},”original”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”rgb(19, 114, 211)”,”hsl”:{“h”:210,”s”:0.83,”l”:0.45}}},”gradients”:[]}}]}__CONFIG_colors_palette__ Přečíst článek __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit____CONFIG_local_colors__{“colors”:{},”gradients”:{}}__CONFIG_local_colors__

Nejenom nákupní tašky, také pytlíky můžete mít pro vícero použití. Ve specializovaných eko obchodech se dají sehnat látkové sáčky pro bezobalové nakupování, pokud jste kreativní, ušít si můžete vlastní. A příště, až půjdete nakupovat, a křupavé housky si uložíte do svého, vlastnoručně vyrobeného sáčku, uvidíte, o kolik větší radost z nákupu budete mít!

4. Kuchyňské utěrky z bio bavlny

Když už se v kuchyni musíte ohánět utěrkou, udělejte něco pro přírodu a pořiďte si ty, které jsou vyrobené z bio bavlny. Pokud byste si chtěli přečíst, jaký rozdíl je mezi obyčejnými utěrkami na nádobí a utěrkami z bio bavlny, šup, přidáváme odkaz na užitečný článek!

5. Pijete rádi za jízdy nebo po cestě? Pořiďte si šmrncovní hrnek!

Jednorázové kelímky jsou mor a zhouba. Možná si myslíte, že trochu papíru neuškodí, ale vězte, že kelímky, do kterých vám na pumpě udělají kafe s sebou, jsou potažené voskem. A tady už končí sranda, ekologicky zlikvidovat takový kelímek! Podívejte se raději po vlastním cestovním hrnku, který si do kavárny přinesete s sebou. Dobrá zpráva je, že eko kelímky vypadají chic, vybrat si můžete takový, ze něhož vám bude chutnat (a taky perfektně sedne k vašemu outfitu).

The post 5 tipů pro ekologickou kuchyni appeared first on MlsnáVařečka.cz.

V případě úspěchu doneseme domů košík plný lesních hub, část z nich zpracujeme, další půjde na sušení. U nás se vždy z čerstvých hub dělala smaženice a houbová polévka.

Smaženice byla doménou dědy, uměl jedinečnou, do hub nakonec přidával trochu krupičky, smaženice tak dostala novou strukturu a chuť, která mě v dětství provázela každý podzim. Houbačku zase připravoval můj táta. Ten pochází z Podkrkonoší, houbaření měl v krvi, však mu hříbky rostly doslova za domkem, stačilo posbírat. Také tátovu houbovou polévku najdete ve výběru receptů s čerstvými houbami.

Recepty, do kterých zpracujete čerstvé houby:

Petra Kupská

10. 10. 2019

Špagety s česnekovými houbami a smetanovou omáčkou

Petra Kupská

8. 10. 2019

Houbové řízky smažené na vepřovém sádle

Petra Kupská

8. 10. 2019

Guláš z hovězí kližky, s houbami

Petra Kupská

8. 10. 2019

Houbová polévka se smetanou a vejci

TIP: Nevíte, kde ve vašem okolí rostou houby? Zkuste mrknout na web NaHouby.cz

Najdete zde nejenom tipy na osvědčené lokality, ale houbaři se leckdy pochlubí svým úlovkem. Plné košíky vás skvěle naladí, věřte, že neodoláte a ráno už razíte do lesa! 🙂

The post Co z čerstvých hub? 4 recepty, na kterých si pochutnáte appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Svatební skleničky s nabídkou pěkných motivů najdete v e-shopu SkleněnýShop.cz

Svatební set na víno, pískovaný text a obrázek, zdroj: SkleněnýShop.cz

Jaké skleničky pro novomanžele

Kvalita sklenic musí odpovídat významnému okamžiku, proto vždy sáhněte po křišťálovém tenkostěnném skle. Osvědčené jsou nádherné sklenice ze sklárny Crystalex z bezolovnatého skla, s výbornou mechanickou odolností a jemně zabroušeným okrajem, který se přikládá k ústům.

Svatební sklenice na sekt

Svatební sklenice na víno

Tvar sklenice záleží na typu alkoholu, který si zvolíte pro slavnostní přípitek.

• Pro sekty a šumivá vína jsou to úzké vysoké sklenice, tzv. flétny. 
• Pro červená hutnější vína pak sklenice se širším kalichem, který se v horní části zužuje.
• Sklenice na bílá vína se nacházejí někde mezi oběma předchozími typy sklenic, jsou více univerzální, podle tvaru se takovým sklenicím říká tulipán.

Motiv na svatební skleničku

Nejenom typ a tvar sklenice, ale především motiv a jména, která se na skleničce objeví, jsou důležitá. Na svatební sklenici se obvykle objeví jména novomanželů, na dýnko lze vyrýt datum sňatku.

PROHLÉDNOUT: Zamilované motivy na sklo

Na kalich lze umístit jemný svatební motiv, například decentní pískovaná srdíčka nebo prstýnky. Vtipný nápad je motiv knírku na sklenici pro ženicha a motiv rtů pro nevěstu.

Skleničky jako svatební dar

Skleničky se jmény ženicha a nevěsty nemusí sloužit jenom k slavnostnímu přípitku, je to také dobrý nápad na originální svatební dar.

Skleničky se dodávají v luxusní dárkové krabici s průhledným víkem, vyložené saténem.

Motiv je na sklenici vypískovaný, časem se nesetře ani jinak nevymizí, novomanželé si tak budou moci do sklenic nalít svůj oblíbený nápoj, kdykoliv dostanou chuť. Sklenice tak neslouží pouze k jednomu účelu, jejich užitná hodnota vydrží po dlouhou dobou.

Poděkujte rodičům vzkazem vypískovaným na krásné sklenici

Ke svatební ceremonii patří také poděkování rodičům. I v tomto okamžiku najdou sklenice uplatnění, nechte na ně vyrýt poděkování mamince nebo tatínkovi za to, že vás vychovali. V případě volby textu buďte spíše konzervativní, rodiče jsou ze svatby svých dětí obvykle víc naměkko než ostatní hosté.

Sklenice pro svatební hosty

Chcete, aby si svatební hosté odnesli vzpomínku na váš slavnostní den? Připravte pro ně sklenice s vtipným motivem, který bude připomínat váš sňatek. Vhodně vybraná sklenice k tomuto účelu skvěle poslouží. V případě sklenic pro svatebčany nemusí jít o klasické skleničky na víno, ale třeba nízké sklenky na cinzano, whisky, nebo jiný typ alkoholu.

TIP PRO ŽENICHA: Pokud již mají novomanželé společného potomka, může ženich svojí nastávající darovat sklenici s textem Děkuji za syna! nebo Děkuji za dceru!

Sklenice se speciálním textem si zaslouží i svědci. Buďte kreativní a klidně i vtipní, většinou jsou svědci blízkými přáteli ženicha a nevěsty a snesou tak větší dávku humoru.

Jak objednat? 

Přejděte na SkleněnýShop.cz do speciální kategorie SVATEBNÍ SKLENIČKY. Vyberte si tvar, který se vám líbí a klikněte na něj. Na kartě produktu najdete možnosti svatebních motivů, inspiraci již hotových sklenic, sadu písmen, ze kterých si necháte vypískovat na sklenici text.

Pokud si nevyberete z nabídky nejžádanějších svatebních sklenic, nic vám nebrání vybrat si pouze vypískování textu a motivu, a dále si z nabídky ostatních sklenic zvolit sklo, které odpovídá vašim představám.

TIP: Luxusní svatební sklenice Swarovski

Počítejte s tím, že pískování skla a gravírování motivů je ruční práce, která k realizaci potřebuje určitý čas. Kompletní výroba sklenic s textem trvá zhruba 1-2 týdny, lze si však zaplatit expres pískování do jednoho týdne (za příplatek).

Další tip pro novomanžele: Rozsviťte vaši svatbu svatebními prskavkami! Rozdejte je svatebčanům jako upomínku na váš den, prskavky ve tvaru srdce zase poslouží jako netradiční svatební dekorace.

Líbí se vám tento tip na svatební dar? Uložte si jej na Pinterest:

The post Svatební skleničky pro novomanžele appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Láskyplně se mu přezdívá pomaláč nebo loudavý hrnec, a jak název napovídá, je určený k dlouhému a pomalému vaření při nižších teplotách. Tedy ideální pro tužší masa, jako je přední hovězí, dá se v něm připravit kachna i králík, kuře na paprice, vepřové koleno.

Milovníci silných vývarů do pomalého hrnce večer vhodí pokrájenou zeleninu a kus hovězího žebra na polévku, zalijí vodou, a ráno mají hotový poctivý domácí vývar.

Dnes si povíme, jak v pomalém hrnci připravit výborný hovězí guláš.

Na guláš se používá přední hovězí maso. Je více protkané tukem a šlachami, které se při pomalém vaření rozpustí a dodají guláši tolik potřebnou šťavnatost. Navíc je přední hovězí levnější než zadní.

Do guláše se dobře hodí:

• maso z krku
• kližka
• loupaná hovězí plec

Dobrý guláš dělá přiměřené množství cibule, koření, a příprava masa předtím, než jej dáme do pomalého hrnce dusit.

Ačkoliv pomaláč svádí k postupům ve stylu „vraž všechno do jednoho hrnce, přiklop pokličkou a ponech osudu svému“, dejte si čas maso s cibulkou nejprve osmažit na trošce sádla. Tenhle krok patří k jedněm z největších tajemství přípravy toho nejlepšího guláše na světě.

Print

Recept na jednoduchý hovězí guláš v pomalém hrnci

Výborný hovězí guláš, připravený v pomalém hrnci, téměř bez práce.

Course hlavní chod

Cuisine česká kuchyně

Prep Time 20 min min

Cook Time 5 hod hod

Servings 4

Author MlsnáVařečka

Equipment

• Pomalý hrnec Tesla

Ingredients

• 500 g hovězí přední maso
• 2 ks CIBULE velká
• 2 lžíce VEPŘOVÉ SÁDLO
• 1 lžíce MLETÁ ČERVENÁ PAPRIKA sladká
• 1 stroužek ČESNEK
• 2 lžíce rajčatový protlak
• 1 krajíc chléb
• SŮL
• drcený kmín

Instructions

• Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky zhruba 3×3 cm veliké. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno.
• Na pánvi s masivním dnem rozehřejeme sádlo. Jakmile se v sádle začnou tvořit bublinky, je čas přidat cibuli. Nechte ji krátce zpěnit, nikoliv na vysokém žáru, aby příliš nezhnědla – byla by hořká.
• K cibuli přidáme kostky hovězího, osolíme, okmínujeme a mícháme, až se povrch zatáhne a zezlátne. Po chvíli maso pustí šťávu, na středním plamenu mícháme, než se tekutina odpaří.
• Pánev stáhneme z plotny a do horkého základu nasypeme papriku, promícháme.
• Připravený základ na guláš přendáme do pomalého hrnce, zalijeme horkou vodou tak, aby voda sahala zhruba 2-3 cm nad maso.
• Krajíc chleba pokrájíme na kostičky a nasypeme do pomalého hrnce. Chléb se postará o zahuštění guláše.
• Nakonec přidáme rajčatový protlak a vše promícháme.
• Pomalý hrnec zapneme na střední stupeň, přiklopíme poklicí a guláš necháme 5-6 hodin táhnout. Pokud na hrnci nastavíte nejnižší stupeň, klidně nechte guláš „loudat“ přes celou noc.
• Hotový guláš dochuťte rozestřeným česnekem, případně podle toho, jak jej máte rádi. Podávejte s chlebem nebo s knedlíkem, vršek můžete ozdobit nakrájenou cibulkovou natí.

Notes

Příprava guláše 20 min, pomalé dušení 5-6 hodin.

Tipy k pomalému hrnci

• Pomalý hrnec není složité zařízení, je bezpečný, s nízkou spotřebou energie. Asi nejdůležitější parametr je jeho velikost, či spíše objem vnitřní nádoby. Nejoblíbenější velikosti jsou pomaláče o objemu 4-5 litrů, které vystačí na 4-6 porcí pokrmů, tedy optimální pro běžnou čtyřčlennou rodinu.
• Při výběru pomalého hrnce si pořiďte takový, který má časovač s odloženým startem. Tato funkce vám pomůže naplánovat hotové jídlo přesně na dobu, kdy potřebujete.
• Máte strach, že vám bude chybět inspirace, co se dá v pomalém hrnci uvařit? Na internetu najdete spoustu jednoduchých receptů, a to jak z masa, tak vegetariánských. Někteří výrobci dodávají hrnec s tištěnou kuchařkou, můžete tak začít vařit hned, jak váš nový hrnec vybalíte.

Zdroj: TestKvality.cz – výsledky spotřebitelských testů kuchyňských spotřebičů a dalších produktů.

The post Recept na jednoduchý hovězí guláš v pomalém hrnci appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Přitom špekáčky jsou jednou z uzenin, které si doma můžeme připravit sami. Poctivě, z masa. Až ochutnáte špekáček čerstvě vytažený z udírny, budete překvapení, jak taková dobrota může chutnat.

Co je špekáček

Podle 70 let staré receptury se špekáčky vyrábějí z hovězího a vepřového masa, špeku, koření a soli. Povolená je i moučná přísada, maximálně však v množství 3 %.

Špekáčky se narážejí do přírodních střívek, nejčastěji hovězích. Ručně se vážou potravinářským motouzem. Takto připravené se udí na přírodním dřevě v klasické udírně.

Po vyuzení je třeba pošírovat je ve vodě teplé do 75 °C, aby byly pevné, ale zároveň pružně měkké, voňavé a šťavnaté.

Pokud chcete ochutnat opravdový domácí špekáček, nic vám nebrání vyrobit si ho doma sami. Potřebovat budete maso, udírnu, střívka a originální recept na špekáčky.

Pojďme se pustit do práce!

V zahradní udírně Weber Smokey vyudíte domácí špekáčky rychle a spolehlivě.

Původní receptura na špekáčky

Stará řeznická kuchařka praví, že do špekáčků patří hovězí maso (2 díly předního a 1 díl libového zadního), vepřové (3 díly libovějšího masa, 1 díl prorostlejšího bůčku) a 3 díly vepřového špeku (hřbetního sádla).

Vydejte se tedy do osvědčeného řeznictví a nakupte:

• 600 g hovězí přední
• 300 g hovězí zadní
• 900 g vepřové plecko
• 300 g vepřový bůček
• 900 g špek
• Přírodní střívka na plnění špekáčků

Kilo masa vystačí zhruba na 10 špekáčků.

Koření, ochucení:

Dále budete potřebovat sůl a pepř na ochucení. Ve starých recepturách ještě najdete mletou papriku nebo česnek.

U česneku záleží na vašich chuťových preferencích, do špekáčků vysloveně není potřeba.

Paprika se přidávala pro barvu tam, kde se to s masem „šidilo“. Pokud je ve špekáčcích dostatek hovězího, to se vám o růžovou barvu uzeniny postará samo.

Někdy se k ochucení špekáčkového fáše používá trochu strouhaného muškátového oříšku.

Pracovní postup:

• 1Maso očistíme, nakrájíme na kostky a nameleme najemno na mlýnku na maso. Osolíme, opepříme, promícháme, a necháme v chladu do druhého dne odpočinout.
• 2Na druhý den masovou směs ručně promícháme (v profi výrobě uzenin mají na mělnění masa tzv. kutr). Mělnění masa spočívá v rozestření mletiny mezi prsty. Ovšem pozor, nastat může malý zádrhel. Teplota masa by při mělnění musí být nízká, nanejvýš 5 °C. Při vyšší teplotě se začne oddělovat tuk od masa, hmota zešedne a špekáčky nebudou růžové. Lze si pomoct přidáváním ledové tříště. Dobře rozmělněnému masu se říká fáš.
• 3Mezitím si nakrájíme špek na drobné kostičky. Ty se přidávají do masové fáše nakonec, ve špekáčku tvoří na řezu pěknou mozaiku. Nakrájený špek přidáme do směsi a pomícháme.
• 4Dobrý tip je v tomto okamžiku kousek fáše osmažit na pánvi a ochutnat, případně masovou hmotu před plněním dosolte či jinak dochuťte.
• 5Připravíme si mlýnek s nástavcem na plnění klobás. Přírodní střívko navlékneme na nástavec a plníme souvisle masovou směsí. Neplňte příliš natěsno, špekáčky se budou podvazovat provázkem. Určitá vůle při plnění zabrání popraskání střívka.
• 6Naplněná střívka zavážeme potravinářským motouzem zhruba po 5-7 cm, vytvoříme tak krásné baculaté špekáčky.
• 7Roztopíme udírnu, dovnitř zavěsíme věnec špekáčků a 2-3 hodiny udíme teplým kouřem o teplotě 70 °C.
• 8Mezitím ohřejeme ve velkém hrnci vodu na 75 °C. Říká se, že špekáčky se po vyuzení musí povařit, ale neberte to doslova. Špekáčky se vařit nesmí, pouze se pošírují. Pošírování znamená, že se uzenina nechá v horké vodě o určité teplotě pod bodem varu. Je dobré pořídit si kuchyňský teploměr, případně pošírovat vyuzené špekáčky v zavařovacím hrnci. Ten je dostatečně velký, a navíc mívá teploměr zabudovaný přímo v nádobě. Špekáčky pošírujeme asi 45 minut.
• 9Špekáčky můžete krátce vrátit do udírny, aby oschly. Nenechávejte je tam příliš dlouho, povrch musí zůstat měkký a pružný, nevysušený.
• 10Špekáčky necháme vychladit a máme hotovo!

Uzení špekáčků

Špekáčky se udí tzv. teplým kouřem, zhruba 2-3 hodiny. O uzení teplým kouřem hovoříme v případě, že teplota v udicí komoře přesáhne 60 °C. Doba uzení špekáčků je poměrně krátká, ty se po uzení musí ještě povařit (resp. pošírovat) v horké vodě.

Špekáčky jsou určené k rychlé spotřebě, uzeniny připravené v udírně teplým kouřem nemají dlouhou trvanlivost, charakterizuje je však vynikající aroma a chuť. Pro dosažení intenzivní a autentické uzené chuti můžete využít také uzený kouř dostupný ve formě tekutého koncentrátu. Výsledek značně ovlivňuje dřevo, na kterém se udí. Základem topné směsi je vždy dobře vysušený buk a dub, které je možné doplnit o další druhy listnatých stromů.

Co se špekáčky

Pokud počasí přeje, rozpalte venku oheň a opečte si je na klacku.

Povrch nařezejte na ježka, konce špekáčků nařízněte do kříže. Špekáček neopékejte v plamenech v nejvyšším žáru, klacek držte nad řezavými uhlíky. Špekáček se rovnoměrně propeče, nespálí se, a bude chutnat jako právě vytažený z udírny.

Pokud plánujete zahradní oslavu, nebojte se domácí špekáčky rozříznout a položit na gril. Chutnat budou skvěle a jsou příjemnou změnou ke grilovaným steakům.

Špekáčky nepatří mezi trvanlivé uzeniny, a to ani ty domácí. V lednici vydrží jen několik dnů.

A co se zbylými špekáčky? Dá se toho vymyslet spousta! Můžete je zamrazit a sáhnout pro ně, až budete potřebovat chutný masový základ pro rychlou večeři.

Další typické zpracování je naložit špekáčky s cibulí do láku z octa a připravit si utopence.

Špekáček opékaný na táboráku, vzpomínka na dětství

Jaký je rozdíl mezi buřtem a špekáčkem?

Je pro vás buřt a špekáček to samé? Nenechte se mýlit, není! Podle znění dnešních zákonů nemusí buřt obsahovat žádné maso, kdežto složení špekáčků a jejich výroba jsou řízené vyhláškou Ministerstva zemědělství č. 326. Vyhláška například praví, že špekáček musí obsahovat minimálně 40 % masa, kterou tvoří směs hovězího a vepřového.

Špekáčky nesmí obsahovat náhražky masa, jako třeba kůži, moučné náhražky, separát, ale ani kuřecí maso. Kvalitní špekáček poznáte u táborového ohně hned, jak se do upečeného zakousnete: ten poctivý voní a chutná jako opravdové maso. Proto, chcete-li si v dnešní době na buřtu pochutnat, kupte si tradiční špekáčky.

Co je kutrování

Při výrobě špekáčků hovoří uzenáři svým vlastním jazykem. Dozvíte se například, že maso do špekáčků se kutruje.

Co kutrování znamená? Přeloženo do běžné češtiny, jedná se o mělnění masa. Obyčejný mlýnek namele maso pouze nahrubo, na burger na gril ideální, na špekáčky však potřebujeme jemnější hmotu.

Po semletí masa se pak mletina vloží do mísy s otočnými noži, které mají regulovanou rychlost. Nože se nesmí otáčet příliš rychle, protože pak se maso zahřívá, tuk se odděluje od svaloviny a hmota šedne. Aby se maso příliš nezahřívalo, přidává se k němu při kutrování ledová tříšť, která mletinu ochlazuje. Výsledkem je jemná mazlavá hmota, které se říká fáš.

V domácích podmínkách lze při přípravě masa na špekáčky použít elektrický nožový sekáček, nebo maso namělnit ručně, ale tady zase pozor – při ruční práci se maso zahřívá, přejímá teplotu rukou, je třeba chladit.

Historie špekáčku

Poprvé špekáček ochutnali návštěvníci Jubilejní zemské výstavy v Praze v roce 1891, kde si okamžitě získal značnou popularitu.

Poměrně levná uzenina podávaná s chlebem, hořčicí a kyselou okurkou se brzy rozšířila a jako oblíbená lahůdka se stala součástí menu mnoha restauračních zařízení.

Nemyslete si však, že jde o ledajakou obyčejnou domácí uzeninu: od roku 2011 jsou tradiční špekáčky chráněným označením Evropské unie (podobně jako Spišské párky nebo Pražská šunka). Nejedná se o lokální specialitu, jako spíš o záruku v přesnosti receptury a zpracování.

The post Nejprve vyudit, pak povařit: recept na poctivé domácí špekáčky appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Recept na narozeninový dort

Nejsem žádný specialista na pečení dortů, ale naštěstí tu na blogu mám šikulku Petru, která sepsala článek na téma Dort pro začátečníky. Její recept je skvělý a perfektně funguje, však jsem podle něj upekla dort naháč, jeden z mých prvních dortů.

Tentokrát pro vás nemám celý recept (na ten si klikněte pomocí jednoho z odkazů výše), ale chtěla jsem vám napsat, že dort se dá udělat chutný a na oko pěkný, hodný narozeninové oslavy, i když improvizujete s plněním a zdobením (a nejste mistr cukrářského řemesla).

Dort jsem upekla v dortové formě o pr. 24 cm. Byl vysoký tak akorát, žádná placka, ale ani vysočina. Dvakrát jsem ho prořízla a připravila na plnění.

Narozeninový dort před tím, než jsem jej nesla na stůl

Náplň do narozeninového dortu

Naprosto skvělá náplň do dortu se připravuje ze dvou mascarpone a jedné tučné, vyšlehané šlehačky. Aby šlehačka alespoň trochu ztuhla, musíte ji mít před šleháním v lednici. Ušlehanou šlehačku promíchám s mascarpone (elektrickým šlehačem, jenom chvilku!, na malé otáčky). Sladím asi čtyřmi lžícemi cukr moučky.

Tenhle krém z mascarpone a šlehačky je chuťově vynikající a navíc blbovzdorný, povede se vám na první pokus. Dort krémem jak naplníte, tak pomažete zvenčí.

Marmeládová vychytávka na potření dortu

A aby narozeninový dort nebyl suchý, pokropila jsem proříznuté pláty dortu marmeládovou směsí. Zatímco samotná marmeláda mi přijde nudná, na tenhle dort jsem 300 g meruňkové marmelády vložila do hrnce, vymačkala do ní šťávu z jednoho pomeranče a přidala 3 poctivé lžíce rumu (syn už je velký, ovoněný krém přežije 😉

Marmeládovou směs jsem povařila a pocákala jí pláty dortu. Ty tekutou marmeládu krásně nasákly. Poté jsem plochu pomazala krémem z mascarpone, dort opatrně sesadila, a tím samým krémem pomazala z boku a nahoře. Přes noc jsem dort nechala v ledničce, aby korpus dortu dobře nasákl krém i marmeládu a byl hezky vláčný.

Zdobení narozeninového dortu

Vršek dortu potřebuje nějaké zdobení, aby nebyl tak smutný. Nahoru jsem vyskládala jednoduchý kruh z lentilek. Doporučuju toto zdobení nechat až na okamžik těsně před servírováním, protože krém z mascarpone rozpustí barvu, kterou jsou lentilky potažené, a část se vsákne do povrchu krému (ale žádná tragédie).

Lentilky jsem vyrovnala tak, že jsem si vzala přiměřeně velkou poklici a lehce jsem ji obtiskla na povrch dortu. Obvodové linky jsem se držela při vyskládávání lentilek, aby byl kruh pravidelný.

Narozeninový dort v řezu

No a doprostřed jsem už jen zapíchla narozeninové svíčky – číslice. Kdo je pozorný, tomu se omlouvám za svoji ignoranci – ta šestka je na fotce otočená.

Narozeninový dort podle tohoto receptu chutnal skvěle! Musím říct, že si dali všichni, i ti, kteří jinak sladké nemusejí.

The post Jednoduchý narozeninový dort appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Pro nastávající maminky i pro řidiče

Důvody, proč někteří z nás nepijí alkohol, jsou různé. Nejčastěji jsou to řidiči, kteří kvůli nulové toleranci musí zasednou za volant zcela střízliví, dále těhotné nebo kojící maminky. Někdo nemůže alkohol ze zdravotních důvodů, jiný je zapřisáhlý abstinent z přesvědčení. Také některá náboženství nejsou alkoholu nakloněna.

Nealko vína koupíte v e-shopu Alkohol.cz (nenechte se mýlit názvem shopu 😉

Naštěstí výrobci nápojů na specifické potřeby výše jmenovaných skupin myslí, proto stále přicházejí na trh s nabídkou původně alkoholických nápojů, které však byly alkoholu zbaveny.

Začalo to nealko pivem, kterému v počátcích málokdo dával šanci. Jenže opak se ukázal pravdou – nealkoholické pivo si dávají k obědu řidiči, spousta se ho vytočí na oslavách, především v horkém létě je správně vychlazené nealko k nezaplacení.

Nealko vína Carl Jung

Když se chytlo pivo, začali si také vinaři lámat hlavu, jak nabídnout svým zákazníkům dobré víno, které neobsahuje alkohol. A podařilo se! Nebylo to snadné, ale přišli na způsob, jak víno tzv. dealkoholizovat a přitom mu zachovat vlastnosti, na jaké jsou konzumenti zvyklí u klasického vína. 

Rozdíl nealko víno vs. vinný mošt

Leckdo si myslí, že nealko víno je jen limonáda nebo vinný mošt. Chyba lávky – technologie výroby nealkoholického vína je poměrně složitá. Pokud se víno odalkoholizuje správně, pak, podávané vychlazené na správnou teplotu, chutná téměř identicky jako běžné víno. Jen ten alkohol mu chybí, takže po vypití několika skleniček budete mít stále čistou hlavu a žádnou hladinku v krvi.

Poznámka na okraj: Vinný mošt je šťáva, vylisovaná z čerstvých hroznů. Z prokvašeného vinného moštu se potom vyrábí víno, a teprve hotové víno, které prošlo kompletně celým výrobním procesem, se zbavuje alkoholu a stáčí do lahví jako nealkoholické víno. Žádný strach, o obyčejnou limonádu se tedy rozhodně nejedná!

TIP: Máte rádi svařené víno? Klidně si svařáček připravte z nealkoholického vína! Jedno z nejlepších nealko vín je značka Carl Jung

Jak se vyrábí nealkoholické víno

V současnosti existují dvě nebo tři metody výroby nealko vína. Základním produktem je vždy hotové víno, kterému se po vyzrání odebírá alkohol.

Nejčastěji se víno odalkoholizuje ve vakuu. Při nízké teplotě se odpaří alkohol, zvlášť se zachytí aromata, která se do vína posléze vrátí zpět.

Občas si zákazníci myslí, že víno bez alkoholu musí být levnější než víno klasické. Opak je však pravdou – výrobní technologie je poměrně nákladná, především základní vybavení. Odalkoholizování vína je vlastně dalším krokem, který je potřeba provést, aby se z hotového vína stal produkt s minimálním obsahem zbytkového alkoholu.

TIP: Čtěte zákony a pokyny pro označování odalkoholizovaného a nízkoalkoholického vína, článek najdete na webu Státní zemědělské a potravinářské inspekce TADY

Jaké víno bez obsahu alkoholu se dá koupit?

Záleží na tom, jaký typ vína se při odalkoholizaci použije. Dá se však říct, že ve speciálkách (vinotéky) koupíte všechny nejběžnější druhy vína: bílé, červené, růžové. Ale i nealkoholické šumivé víno, kdo rád bublinky a perlivá vína, přijde si také na své.

Vína bez alkoholu jsou spíš sladká a polosladká, více chutnají ženám, které mají ke sladké chuti blíž než chlapská část našeho pokolení.

TIP: Dobré víno chutná o to víc, pokud se pije z krásných sklenic na víno. Zkuste třeba luxusní skleničky zdobené elementy Swarovski

Je nealko víno zdravé?

To si pište! I po odalkoholizaci se stále jedná o přírodní produkt se všemi benefity, jaké nabízí běžné víno. Dobrá zpráva pro nastávající maminky: v nealkoholickém víně byla prokázána kyselina listová (zdroj), proto je nealko víno vhodné pro těhotné. Ty se tak nemusí vzdát pití vína ani v požehnaném stavu.

Nealko víno a kalorie

A ještě jedna věc: Nealkoholické víno obsahuje o 2/3 kalorií méně než klasické víno s alkoholem! Pokud jedete v dietním režimu, můžete nealko víno zařadit do svého hubnoucího jídelníčku.

Kdo by nealkoholické víno pít neměl

Ačkoliv se jedná o zdravý nápoj, stále je to víno. V podstatě by jej mohly pít i děti nebo ti, kteří se léčí ze závislosti na alkoholu, ale všeobecně se to nedoporučuje. Důvod? Chuť je velmi podobná běžnému vínu, dá se na ni velmi dobře zvyknout a je možné, že později bude dotyčný vyhledávat a upřednostňovat spíše alkoholickou variantu než verzi bez.

Kde koupit

Základní nabídku nealkoholických vín najdete v lepších obchodních řetězcích. Rozšířený výběr zase ve specializovaných obchodech a e-shopech.

Ze zkušeností, diskuzí a recenzí těch, kteří se v dobrém víně vyznají, lze doporučit nealko od Michlovského z moravské obce Rakvice, oblíbené značky jsou Carl Jung nebo Vintense. Vždy dobrý kauf se vám povede v e-shopu Alkohol.cz a jejich speciální kategorii Nealko vína za slušné ceny, s pravidelnými akcemi pro své zákazníky.

The post Nealkoholické víno: rozdíl nepoznáte! appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Rozpalte grilovací kámen Fajri Stone a připravte na něm vaše oblíbené pokrmy v netradičním stylu. Na venkovním grilu, v kuchyni na plynovém sporáku, ale i v troubě. Servírujte přímo na kameni na stůl a užívejte si jídlo v dobré společnosti přátel nebo rodiny. 

Lávové kameny Fajri Stone jsou vyrobené ze sopečné horniny, vytěžené z Etny, divokého sicilského vulkánu. Nepopraskají, ani když je posadíte přímo na gril nad otevřený oheň. Lávová hornina má totiž svoji odolnost vůči vysokým teplotám vepsanou do rodného listu ze samotné podstaty.

Na grilu, v kuchyni, v troubě. Skvělá jídla připravená na lávovém kameni Fajri Stone

Zdravě na grilu i v kuchyni

Grilování na kameni začíná objevovat čím dál větší množství nadšených kuchařů z řad amatérů i profesionálů. Kameny přinášejí do grilování nový nevšední prvek, navíc příprava jídla na ohnivzdorné desce je zdravější než na roštu grilu.

Grilovací deska z lávového kamene brání přímému kontaktu pokrmu s otevřeným ohněm. Jídlo se nepřepaluje a nevznikají tak škodlivé látky, zbytečně zatěžující organismus.

Video: jak funguje lávový kámen?

Výhody lávového kamene při vaření a servírování 

Vařit na kameni Fajri Stone vás bude bavit. Kámen se rychle zahřívá, rovnoměrně sálá teplo v celé ploše, pomalu chladne. Perfektně vypadá na prostřeném stole, navíc udrží pokrm dlouho teplý.

U stolu nemusíte spěchat, stačí odebírat jednotlivé porce na talířek vždy, když dostanete chuť. Váš pokrm nevychladne, lávový kámen Fajri jej bude ohřívat po celou dobu, kdy se budete bavit s přáteli.

Lávový kámen vlastnosti

• odolný vůči vysokým teplotám, nepopraská
• zdravější příprava pokrmů než na klasickém grilu
• na venkovní gril, v kuchyni na plynovém sporáku nebo v troubě
• check-circlemenší množství kouře a zápachu
• check-circlerychlé a snadné čištění

Grilovací kámen Fajri do sebe nenatahuje žádná aromata z jídel, je pachově neutrální, neovlivňuje chuť pokrmu. S grilovacími kameny z lávy se lépe manipuluje, jsou tenčí a váží méně než masivní kameny na gril z žuly. Kámen Fajri Stone je vyrobený ze 100 % přírodního materiálu, při ohřívání neuvolňuje žádné škodliviny.

Na gril i jako pizza kámen do trouby

Kameny Fajri Stone báječně fungují na jakémkoliv typu grilu (plynovém, elektrickém, na dřevěné uhlí), uvnitř v kuchyni na plynovém hořáku. K mání jsou ve čtvercové i obdélníkové verzi, vždy v několika velikostech.

Do trouby se hodí kulatý tvar. Poslouží jako pizza kámen při přípravě skvělé italské pizzy nebo při pečení domácího chleba. Na rozpáleném kameni vykouzlíte nadýchané těsto s křupavou kůrčičkou. Jednoduše, zaručeně.

Recepty pro grilovací kámen

Jaké další dobroty na kameni připravíte? Grilovací kámen je ideální na steaky, BBQ ribsy (marinovaná žebra), kuřecí maso, ryby, domácí hamburgery. Zkuste na něm také zeleninu nebo nějaký sladký dezert. Takové lívanečky na lávovém kameni nemají konkurenci! 

Na grilovacím kameni připravíte také sladké lívanečky

Lávový kámen je šikovný pro rychlé a zdravé vaření, maso se na povrchu zatáhne a případná šťáva, která vyteče, se zachytí v žlábku po obvodu. Fajri Stone se dá použít z obou stran. Druhá strana je zcela hladká, skvělá pro přípravu smažených vajec, placek, nebo na rozpečení bagetky.

Čištění a údržba

Kdo má zkušenosti s čištěním roštu u grilu, dobře ví, že udržet grilovací plochu bez napálenin dá zabrat. V případě lávových kamenů Fajri Stone máme dobrou zprávu: údržba je naprosto jednoduchá, žádné zdlouhavé seškrabávání a odrbávání zbytků jídla. Až dojíte a kámen vychladne, stačí z povrchu stáhnout nečistoty špachtlí, opláchnout vodou, vytřít dosucha. Hotovo, máme připraveno na další použití.

Grilovací lávový kámen v rámu

Nic naplat, grilovací kámen, byť lávového původu, něco váží. Pro lepší manipulaci si pořiďte nerezový rámeček (speciální příslušenství), do kterého kámen posadíte. Rám poslouží také jako vymezovací stojánek, až pokrm na kameni postavíte na stůl.

Kde koupit?

Na grilovací kameny z lávy jsou odborníci ve firmě Wgrills.cz. Svojí práci rozumí, a aby taky ne, do grilů dělají už od roku 2009. Ochotně poradí, stačí se zeptat. 

Mají také přehledně zpracovaný e-shop s nabídkou lávových kamenů Fajri a příslušenství. Líbí se? Tak žádné další otálení, váš další steak už můžete servírovat přímo z grilovacího kamene Fajri Stone!

The post Fajri Stone, grilovací kámen z Etny appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Whisky? Nejlepší je skotská

Řekne-li se whisky, naskočí leckterému z nás automaticky přízvisko skotská. Skotská whisky totiž patří celosvětově k nejprodávanějším druhům a je odborníky vysoce hodnocena.

18letá skotská whisky Ledaig, zdroj: MyDrinks.cz

S originální skotskou whisky jsou svázané tradice, do kterých se promítá dlouhá historie pálení whisky na skotském území, unikátní postupy při výrobě tohoto alkoholického nápoje. Na chuti a barvě destilátu se podílejí přírodní podmínky s typickým melancholickým počasím, které po staletí ovlivňuje skotská vřesoviště, lučiny či horské pastviny, krajinu, jíž protéká voda, tvořící základní komponentu při výrobě skotské.

Skotové jsou na tradici pálení whisky patřičně hrdí, proto zákonem definovali pravidla, za kterých je možné destilát vyrábět. Aby skotská byla opravdu skotská, musí například zrát po dobu minimálně tří let v dubových sudech, při výrobě se smí používat pouze lokální suroviny.

Z čeho a jak se skotská whisky vyrábí

Whisky se vyrábí ze zrn ječmene, který se nejdříve namočí, a pak nechá naklíčit. Naklíčený ječmen se zvolna usuší v peci, aby se nezničily enzymy, důležité pro přeměnu škrobů na cukry. Usušený ječmen se pomele a smíchá s teplou vodou, na jejíž kvalitě si palírna dává záležet. Po určité době se vzniklý slad přečerpá do dřevěných kádí, kde dojde k procesu fermentace. Pak se přechází k destilaci, destiluje se obvykle dvakrát. Destilovaná, dosud nehotová whisky se stáčí do sudu, kde se nechává zrát. Podle skotských zákonů musí whisky uzrávat po dobu nejméně tří let, zpravidla je však doba zrání podstatně delší. Často se setkáte s osmiletou, dvanáctiletou, nebo ještě letitější whisky.

TIP: Originální skotská whisky je vhodný a důstojný dárek pro každého, kdo ocení kvalitní alkohol.

Druhy skotské whisky

Nejznámější jsou dva druhy skotské whisky: Single malt whisky a blended whisky.

Single malt whisky

Single malt whisky, neboli jednosladová whisky, je vyrobená pouze ze sladového ječmene v jedné palírně, není dále nijak míchaná s dalšími typy skotské whisky z jiných palíren.

Blended whisky

Blended whisky, neboli míchaná sladová whisky, je míchaná ze dvou nebo několika různých jednosladových whisky z různých palíren.

Se sodou nebo s ledem?

Raději zapomeňte. Skotská whisky se nejčastěji pije ohřátá na pokojovou teplotu, tedy žádný led, ba ani ředění jakýmkoliv dalším nápojem. K pití se nejlépe hodí skleničky na stopce s kalichem, který se směrem vzhůru zužuje. Aromata zůstanou uzavřena uvnitř sklenice a nevyprchají dříve, než stihnete poválet první doušek na jazyku.

Kde koupit skotskou whisky?

Pokud chcete záruku kvality, kupujte skotskou v ověřených obchodech s alkoholickými nápoji. Specializované e-shopy oproti kamenným prodejnám nabízejí velmi slušné ceny a pravidelné akční nabídky. Dobrou skotskou koupíte v e-shopu MyDrinks.cz

Další možností je udělat si výlet do Skotska, užít si divokou přírodu Skotské vysočiny, projet historická města v nížině a cestou se stavit v některé z místních palíren, které turistům nabízejí exkurze do výrobny. Hned vedle je určitě krámek, kde si whisky můžete z první ruky zakoupit.

The post Co je skotská whisky? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Po měsících těhotenství konečně doma čerstvě narozené děťátko. Tolik lásky a radosti z nového člena rodiny! Sotva si však maminka odpočine po porodu, nastane každodenní kolotoč povinností. K méně příjemným starostem patří bolení bříška, které může novorozence potrápit v prvních měsících života. Břichaboly, prdíky, neutuchající pláč a probdělé noci.

Kojící maminky se snaží svým drobečkům ulevit tak, že si naordinují speciální dietu a vyvarují se dráždivých potravin. Ačkoliv každé děťátko reaguje odlišně, dají se obecně vyjmenovat potraviny, které je dobré omezit až vyřadit. Patří mezi ně kořeněná jídla, alkohol, nadměrná konzumace kávy, nadýmavé potraviny.

Potraviny nevhodné při kojení: seznam

Obecné potraviny

• Luštěniny
• Kořeněná jídla
• Jídla s přídavkem glutamátů
• Perlivé nápoje
• Čerstvé pečivo, především kynuté
• Nadmíra sladkostí

Nadýmavá zelenina a ovoce

• Květák
• Brokolice
• Hrášek
• Cibule
• Paprika
• Rajčata
• Česnek                                       
• Zelí

• Švestky
• Jablka
• Hrušky
• Hroznové víno
• Jahody

Každý kojenec je jinak citlivý, co jednomu vadí, druhému nemusí působit žádné obtíže. Pokud si maminka není jistá, může zkoušet zavádět potraviny do svého jídelníčku postupně.

TIP: Zeleninu a ovoce je dobré před konzumací orestovat na trošce nepřepáleného másla a poté podusit ve vodě. Podušené potraviny ztratí ze své nadýmavosti.

Potraviny s otazníky

Káva a kofeinové nápoje

S kávou je to jako na houpačce: jednou zatracovaná, poté zase vychvalovaná pro pozitivní dopad na naše zdraví. Káva obsahuje kofein, který má povzbuzující účinky. Ten se z těla matky dostává do mateřského mléka a může způsobit, že vaše miminko na vás místo nočního spánku bude koukat z postýlky, oči jako trnky. Zvažte tedy konzumaci kávy a pozorujte, jak na kojence působí, případně kávu vyměňte za meltu nebo Caro.

Podobný účinek jako káva může mít Coca-Cola a jí podobné nápoje.

Mléko a jogurty

Někteří lékaři nedají na mléko dopustit a doporučují jej jako neopominutelnou součást jídelníčku kojící matky. Jestliže vám čerstvé mléko nedělá dobře, zkuste jej v kysané formě. Díky bakteriím mléčného kvašení jsou zakysané mléčné výrobky stravitelnější. Vyzkoušejte plnotučné jogurty, kefír nebo kyšku, smetanu.

Čokoláda

Když si kojící maminka dobije energii čokoládou, může zažívání u miminka reagovat podrážděně. Pokud však vašemu děťátku nevadí, sáhněte po kvalitní hořké čokoládě s obsahem kakaové hmoty nad 70 %. Hořké čokolády neobsahují mléčnou složku, najdete v nich minimum bílého cukru a často stačí na zahnání chuti na sladké jeden dva čtverečky.

Potraviny způsobující alergické reakce

Nejenom nadýmavé ovoce a zelenina, problémy s bolestí bříška způsobují také potraviny, vyvolávající alergické reakce. Je-li maminka sama alergička nebo se alergické projevy vyskytují v nejbližším rodinném kruhu, pak bude patrně i trávící soustava u miminka sensitivnější.

V takovém případě pozor zejména na tyto potraviny: oříšky, citrusové plody – pomeranče, mandarinky, citrony, grepy (i džusy z nich), čokoláda, čerstvé nezkysané mléko, sója, ryby. Kojenec se po takových potravinách může osypat nebo se objeví ve stolici hlen s žilkami krve.

Tipy proti bolavému bříšku

Pokud žádná kojící dieta ani vyloučení nadýmavých potravin na bolavé bříško nepomáhá, nezbývá než se ozbrojit trpělivostí a počkat, až děťátko povyroste, začne se víc hýbat a nahromaděného plynu se samo zbaví.

Mezitím můžete miminku odlehčit přikládáním teplých obkladů na bříško (např. nahřátá plínka) a jemnou masáží. Při kojení dbejte na správnou polohu dítěte u prsu, aby spolu s mateřským mlékem nepolykalo vzduch, dělejte při kojení přestávky a dopřejte mu chvilku, aby si mohlo odříhnout.

The post Potraviny nevhodné při kojení appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Červená retro konvice KitchenAid, zdroj: Chefshop.cz

Z kuchyňských spotřebičů najdete na lince nejčastěji právě rychlovarnou konvici. Používá se každou chvíli, proto se ani neukládá do skříňky na nádobí, je stále na očích. Konvice, která má dobře sloužit svému účelu, musí být nejenom funkční, ale také dobře vypadat.

Dnes máme tip pro vyznavače retro stylu: ikonická kráska v červené, s emblémem americké značky KitchenAid.

Konvice KitchenAid 5KEK1522

Tahle fešanda vás dostane na první dobrou. Doma ostudu rozhodně neudělá, ba naopak. Kuchyňské spotřebiče od KitcheAid jsou nejen velmi kvalitní, nadělají také spoustu parády. Tahle konvice září v královské červené, je krásně baculatá, s dokonalými tvary. Po jejím obvodě se táhne pás v barvě broušeného nerezu s logem KitchenAid.

Ačkoliv z konvice vyzařuje čistokrevný retro styl, uvnitř pro vás pracuje výkonná moderní technika. Vyjímatelný filtr, vkusné LED diody napojené na citlivé senzory. Měkká rukojeť pro pohodlné uchopení konvice. Prostě komfort, který očekáváte, zabalený do retro kabátku poloviny minulého století.

Styl a nadčasová elegance, červená konvice KitchenAid v retro stylu, zdroj: Chefshop.cz

Konvice pojme 1,5 l vody, její teplotu při ohřívání ukazuje teploměr. Vlastně nejenom při ohřívání, jak je voda teplá zkontrolujete, i když konvici postavíte mimo základnu.

Jednoznačnou vychytávkou je nastavení teploty, na kterou si vodu přejete ohřát. U červené konvice od KitchenAidu si teplotu naštelujete mechanickou retro páčkou od 50 do 100 °C, co krok to 10 °C.

Proč rychlovarnou konvici s nastavitelnou teplotou?

Možná vám přijde konvice s termoregulací jako zhýčkanost, ale nenechte se mýlit. Čím dál častěji se objevuje v požadavcích, se kterými se při výběru počítá. Dnes už se horké nápoje nepřipravují stylem „zalít vroucí vodou“. Často si připravujeme například čaj, ze kterého se získá to nejlepší pouze zalitím vodou o správné teplotě. Ani instantní káva nemá ráda vroucí vodu, ale o pár stupňů chladnější.

A rychlovarná konvice, co ohřívá vodu třeba na 50 °C? Tuto funkci využívají maminky při přípravě umělé výživy nebo kaší pro svoje malé nenasyty, ale dá se také využít třeba pro ohřátí skleniček s příkrmy.

Čištění rychlovarné konvice, jak na to?

Sonett na odvápnění konvice, zdroj: Econea.cz

Ať už KitchenAid nebo jiná značka, pokud máte doma tvrdou vodu, mohou se uvnitř konvice objevit usazeniny. Ty potom prodlužují dobu potřebnou k ohřevu vody, kousky vodního kamene se mohou do vody uvolnit a dostat se tak do nápoje.

Na odvápnění stačí jednou za čas vyvařit konvici octem, nebo ještě lépe kyselinou citronovou. V podstatě se jedná o domácí prostředky, které konvici opět vrátí do bezvadného stavu.

A ještě jeden tip, jak předcházet tvorbě vodního kamene: nenechávejte po uvaření zbylou vodu v konvici. Vylejte ji, víko konvice otevřete a nechte ji vyschnout. Naučte se před vařením správně odhadnout, kolik vody spotřebujete. Ušetříte čas, energii a vaše rychlovarná konvice bude stále jako nová.

Na co se při výběru konvice zaměřit?

Na závěr několik tipů pro výběr rychlovarné konvice. Chceme přeci takovou, která vaří rychle a spolehlivě, něco vydrží a bude dobře vypadat.

• Rychlovarnou konvici vybírejte nejenom podle parametrů, ale také podle vzhledu. Designem a barvou by měla dobře zapadnout do stylu vaší kuchyně. Máte lednici bílou nebo v chromu? Co nějaké barevné doplňky, od kterých se dá při výběru rychlovarné konvice odpíchnout?
• Nebojte se plastových konvic. Sice právě prožíváme celosvětové tažení proti plastům (většinou oprávněné), ale právě nádoby, ve kterých se ohřívá voda, splňují nejpřísnější normy. Značková plastová konvice při vaření do vody nic neuvolňuje, strach byste leda mohli mít, pokud kupujete levnou variantu na vietnamské tržnici. Levné plastové konvice také můžou zapáchat, bohužel v těchto případech jen zřídka pomáhá několikanásobně konvici vyvařit, výrobek brzy letí do koše.
• Moderní konvice musí mít ochranu proti přehřátí, jedná se o důležitý bezpečnostní prvek.
• Konvice by měla být bytelná, stabilní, aby se nepřevrhla, když do ní drknete loktem.
• Plní se konvice dobře vodou? Jde naplnit přes výlevný zobáček, nebo je potřeba otevřít víko? Jak velký máte dřez, vejde se vám konvice pod kohoutek?
• Jak hlučná je konvice? Ptejte se prodejce, případně pátrejte v návodech k používání. Hlučnost se udává v decibelech (dBa) a měla by být u výrobku uvedená.

Jaká podlaha je do kuchyně nejlepší?

průvodce podlahami

__CONFIG_colors_palette__{“active_palette”:0,”config”:{“colors”:{“c4728”:{“name”:”Main Accent”,”parent”:-1}},”gradients”:[]},”palettes”:[{“name”:”Default Palette”,”value”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”hsla(var(–tcb-main-master-h, 210), var(–tcb-main-master-s, 77%), var(–tcb-main-master-l, 54%), 1)”}},”gradients”:[]},”original”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”rgb(19, 114, 211)”,”hsl”:{“h”:210,”s”:0.83,”l”:0.45}}},”gradients”:[]}}]}__CONFIG_colors_palette__ Přečíst článek __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit____CONFIG_local_colors__{“colors”:{},”gradients”:{}}__CONFIG_local_colors__

TIP: Z retro kolekce nabízí KitchenAid také TOPINKOVAČ, prohlédněte si jej! Nebo se podívejte, co vše máme u nás od značky KitchenAid.

The post Rychlovarná retro konvice, červená kráska od KitchenAid appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Stolní elektrický gril Orava EG-1900

Kromě mnoha dalších aktivit a zážitků patří k létu grilování. Sejít se s přáteli a rodinou, popovídat si a užít si legraci ve spojení se skvělým jídlem se počítá mezi jedny z nejhezčích chvilek. Co však dělat, když počasí nepřeje?

Prší? Rychle se schovejte!

Zažil to někdy každý. Připravujete salát, nakládáte maso, balíte sýry a chladíte pití, právě proto, aby si vaši blízcí grilovačku užili a vy s nimi. Jenže nebe se mračí, sem tam se objeví drobný déšť, vyhlídka na grilování na terase pomalu bere za své.

Samozřejmě, trn z paty vytáhne zastřešená terasa nebo pergola, ale ne vždy ji máme připravenou právě pro tyto případy. A tak déšť znamená jediné: rychle utéct do bezpečí domu a na gril se leda dívat z okna. Celá práce přijde vniveč a steaky si můžeme tak akorát opéct na pánvi. Nebo vytáhnout elektrický gril a užít si grilování i za deště a pod střechou.

Stolní elektrický gril: po ruce kdykoli

Elektrický gril má výhodu, že lze použít kdykoli a kdekoli, kde je zásuvka. Nepotřebujete grilovací uhlí ani zápalky, stačí zásuvka a gril je stisknutím jednoho tlačítka funkční. Stolní elektrický gril od značky Orava vám navíc dá vybrat, jestli chcete grilovat na hladkém nebo žebrovaném povrchu – ten lze použít také jako kontaktní gril.

Na hladké grilovací plotýnce snadno připravíte vajíčka, grilovanou zeleninu, slaninu nebo topinky. Na žebrované části pak steaky, ryby či uzeniny.

U každé plochy lze regulovat teplotu samostatně, a tak si připravit jídlo propečené přesně podle svých představ.

Jaká podlaha je do kuchyně nejlepší?

průvodce podlahami

__CONFIG_colors_palette__{“active_palette”:0,”config”:{“colors”:{“c4728”:{“name”:”Main Accent”,”parent”:-1}},”gradients”:[]},”palettes”:[{“name”:”Default Palette”,”value”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”hsla(var(–tcb-main-master-h, 210), var(–tcb-main-master-s, 77%), var(–tcb-main-master-l, 54%), 1)”}},”gradients”:[]},”original”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”rgb(19, 114, 211)”,”hsl”:{“h”:210,”s”:0.83,”l”:0.45}}},”gradients”:[]}}]}__CONFIG_colors_palette__ Přečíst článek __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit____CONFIG_local_colors__{“colors”:{},”gradients”:{}}__CONFIG_local_colors__

Rychlá příprava jídla, snadná údržba grilu

Nepřilnavý povrch grilovacích desek zajistí rychlé a jednoduché čištění, veškerý přebytečný tuk či šťáva jsou pak zadrženy v odkapávací misce. Také odkapávací misku vyčistíte snadno bez větší námahy. Díky světelným kontrolkám je používání grilu snadné a jídlo rychle hotové.

Nemusíte tak už mít strach, že se venku zkazí počasí. Elektrický gril vám dopřeje šťavnaté steaky a opečenou slaninu nejen za deště, ale i v zimě nebo třeba v panelákovém bytě. Je po ruce kdykoliv když chcete grilovat, bez ohledu na to, jaké je venku počasí a kde se zrovna nacházíte.

• ČTĚTE: Srování TOP 3 grilovacích pánví z litiny (pro přípravu šťavnatých steaků doma v kuchyni)

The post Grilujte třeba i v dešti appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Sklenice na víno Swarovski, zdroj: SklenenyShop.cz

Víno není ledajaké pití, ale nápoj, který si zaslouží obřadné servírování. Obzvláště pijeme-li ve společnosti, na níž nám záleží, jsou sklenice, ve kterých víno podáváme, stejně důležité jako víno samotné.

Náš tip: krásná a vkusná sklenice na víno z broušeného skla, zdobená krystaly Swarovski Elements.

Sklenice na víno Swarovski Elements

Originální sklenice na víno pocházejí z dílny české sklárny Bohemia Crystal. Vyrobené z křišťálového skla, na kalichu je vybroušený jemný motiv, zdobený originálními krystaly Swarovski Elements.

Sklenice vypadá nádherně, dokonale pozdvihne kouzlo slavnostní události, umocní romantické chvíle ve dvou.

Set dvou (nebo šesti) sklenic na víno Swarovski je vhodným dárkem při významné příležitosti, jakou je například oslava kulatých narozenin, svatba nebo výročí významné životní události.

Objem sklenice 360 ml a její tvar ji předurčuje jak k pití bílého, tak červeného vína.

Proč křišťálové sklo

Křišťálové sklo je velmi jemné, bez příměsi olova. Pouze průzračné křišťálové sklo umožní vyniknout barvě vína bez jakéhokoliv zkreslení.

Sklenice z křišťálového skla jsou hladké a beze švů, řemeslně zpracované, obvykle se jedná o precizní ruční sklářkou práci. Výsledkem je elegantní sklenice luxusního vzhledu (na rozdíl od levných sklenic na víno z tlačeného nebo olovnatého skla).

Další krásné sklenice najdete v e-shopu SklenenyShop.cz

Co je Swarovski Elements?

Pojem Swarovski je známý zejména ze světa šperků (náušnice, prsteny, náhrdelníky), krystaly Swarovski se však dekoruje také užitné sklo, zamýšlené obvykle k luxusnímu použití.

Originální Swarovski Elements jsou komponenty, které se používají ke zdobení výrobků, přičemž výrobek samotný nepochází z dílny Swarovski.

Sklenice na červené vs. bílé víno

Ideální sklenice na víno je vyrobená z tenkého křišťálového skla, skládá se z kalichu a stopky. V tom se sklenice na červené a bílé víno neliší.

TIP: Prohlédněte si, jak vypadají SKLENICE NA ČERVENÉ VÍNO

Jaký je však mezi sklenicemi na bílé a červené víno rozdíl? Jaká jsou základní pravidla pro výběr správné sklenice na víno?

• Vína červená jsou aromatičtější a pijí se při vyšší teplotě než vína bílá. Aby se dobře rozvinula chuť a buket červeného vína, potřebujeme sklenici větší, s kalichem v dolní části kulatějším a širším. Sklenici uchopíme za stopku a jemně jí zakroužíme, aromata stoupají vzhůru a my víno můžeme cítit ještě dříve, než první doušek poválíme na jazyku a patře.
• Vína bílá jsou podávána chladnější, rychleji se pijí a dolévají. K jejich podávání je ideální užší a protáhlejší tvar sklenic, menšího objemu než na víno červené.

Sklenicím na bílé i červené víno se říká tulipán (podle tvaru kalichu, připomínající tulipán), na červené víno jsou sklenice ve spodní části zakulacenější, širší.

Jak držet sklenici při pití vína

Sklenice se při pití vína drží za stopku, dvěma či třemi prsty. Nedochází tak ke kontaktu s kalichem sklenice, ten musí zůstat čistý, „neťapká“ se po něm bříšky prstů.

Jednak držení sklenice za kalich vypadá neesteticky, konzument vína dává najevo, že je amatérem, navíc víno se od prstů zahřívá. Zahřívání vína je problém u bílých vín, které se podávají při nižší teplotě.

Držíme-li sklenici na víno za stopku, můžeme elegantně kroužit skleničkou a vychutnávat si vůni vína, která se ve sklenici uvolňuje a stoupá vzhůru.

Čtěte také: Znáte biodynamické víno?

Jak dokonale vyčistit sklenice na víno

Křišťálové sklo dekorované elementy Swarovski do myčky nepatří. Zaslouží si jemné a citlivé mytí pod tekoucí teplou vodou, můžete použít saponát. Po omytí opláchněte sklenice octovou vodou. Ocet zajistí rychlé usušení skleněného nádobí a třpytivý lesk bez čmouh a zaschlých kapek.

Na vyleštění sklenic na víno použijte utěrku bez chlupů, vhodná je například utěrka z mikrovlákna.​

Se sklenicemi zacházejte obezřetně, sklo je tenké, při nešetrném zacházení se snadno rozbije, neopatrným klepnutím se může odlomit stopka od kalichu sklenice na víno.

Pokud při mytí budete dodržovat výše uvedený postup, budou sklenice z křišťálového skla ozdobou vašeho stolu.

The post Luxusní sklenice na víno Swarovski appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Bambusový hrníček Ekobo, zdroj: Econea.cz

Ne každý hrnek je pro dítě vhodný (sklo, porcelán, plast!), proto maminky zodpovědně vybírají hrníčky z materiálu, který je zdravotně nezávadný, dobře se myje a jen tak se nerozbije. Parádní volbou jsou dětské BAMBUSOVÉ KELÍMKY Ekobo, které koupíte v e-shopu Econea.cz

Co je bambusový kelímek?

Bambusový kelímek Ekobo navrhli manželé Boo a Bruno, kteří, když se jim narodila první dcera, hledali pro ni zdravé dětské nádobí, které bude zcela bez ftalátů, BPA, PVC a dalších potenciálních škodlivin. Mezi jejich požadavky patřila také funkčnost a pěkný vzhled. Dětský hrníček, který by nehyzdily motivy z Disneyovských pohádek

Hledali, hledali… a protože nenašli nic, co by se jim líbilo, vymysleli si svoji vlastní certifikovanou kolekci bambusového nádobí Ekobo. Právě z této kolekce pochází božský bambusový hrníček, který vám nyní představujeme.

Proč děti tenhle hrnek budou milovat

Bambusový kelímek je lehoučký, vzhledově krásný a v barvách, které přitáhnou pozornost. Velikostně se vejde tak akorát do dětských dlaní.

Bambusový hrníček Ekobo, zdroj: Econea.cz

Postavený na prostřeném stole na dětské párty nebo zahradním pikniku jej nikdo nepřehlédne. Díky mnoha barvám, ve kterých je bambusový hrníček k dispozici, může mít každé dítě svůj vlastní, který si okamžitě rozpozná. K dispozici jsou barvy s takovými jmény jako Laguna, Limetka, Papája, Růže. Schválně, kterou si vybere právě vaše ratolest?

Údržba je snadná, hrnek je hlaďoučký, bez zbytečných záhybů, v nichž by se zachycovaly nečistoty. Ačkoliv se bambusové kelímky dají mýt v myčce, doporučujeme ruční mytí, prodloužíte jim tak životnost.

TIP: Víte, že v kolekci Ekobo najdete celou řadu krásného a zdravého bambusového nádobí pro děti?

Jaké pití lze z bambusového hrníčku bezpečně pít?

Bambusový hrníček Ekobo je určený pro studené i teplé nápoje, podávané v průběhu dne. Připravte do něj domácí limonádu, chladivý čaj nebo pramenitou vodu. Pozor však, vyvarujte se toho, abyste do hrnku nalévali příliš horké nápoje (kávu nebo právě uvařený čaj).

A ještě jedna věc: bambusové kelímky nejsou vhodné pro ohřívání nápojů v mikrovlnné troubě.

Od jakého věku dát dětem normální hrnek na pití?

Přemýšlíte, v kolika letech nebo dokonce měsících by vaše malá princezna nebo klouček mohli vyzkoušet pití z normálního hrnku? Každé dítě je jiné, maminky se však shodují, že není na škodu začít nabízet dítěti pití z normálního hrnku ještě před prvním rokem.

Hrníček samozřejmě přidržujeme, a pokud si jej chce přesto malý špunt osahat svými prstíky, pak u bambusového kelímku nemusíte mít strach, že se při pádu na zem rozbije.

TIP: Čtěte také náš článek o tom, proč není zdravé pít vodu v plastových lahvích.

The post Bambusové kelímky Ekobo na pití pro děti appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Proto je stěžejním kritériem výběru materiál utěrky. Od něj se odvíjí savost, prodyšnost a další vlastnosti. Lněné utěrky vypadají hezky přírodně, avšak s údržbou a péčí o ně bývá problém – špatně se žehlí, rády se mačkají, a ani se savostí to není bůhvíjaká sláva.

Utěrky z bio bavlny, zdroj: Econea.cz

Nejrozšířenější materiál na výrobu utěrek je bavlna, případně směsi s bavlnou. Komu záleží na zdraví svých blízkých a rád přispěje svojí troškou k zelenější přírodě, používá utěrky z bio bavlny.

Úskalí klasických bavlněných utěrek

Klasická bavlněná utěrka je na první pohled neškodným hadříkem, který nám v kuchyni prokazuje medvědí službu.

Bavlník, z něhož se utěrka vyrábí, je ale velmi choulostivá rostlina. Jen díky použití chemických prostředků nebývá napadena škůdci, plísněmi a infekcemi. Hnojiva, postřiky a pesticidy sice zahubí viry a bakterie, ale každoročně poškozují zdraví stovek farmářů a průmyslových dělníků.

Utěrka z biobavlny Casa Organica, zdroj: Econea.cz

Praním bavlněných utěrek dochází ke znečištění povrchových i spodních vod. Toxické látky jsou uloženy hluboko v bavlněných vláknech, s nimiž denně přicházíme do kontaktu, třeba když otíráme nádobí po rodinném obědě.

Věděli jste, že k úpravě bavlny se využívají ropné oleje, chlór, těžké kovy, síra, nebo třeba formaldehyd? Všechny tyto a další látky poškozují životní prostředí a zdraví nás všech.

Proč koupit utěrku z biobavlny?

Utěrky z biobavlny se vyrábějí z materiálu, neobsahujícího žádné dráždivé látky. Hutná tkanina není uměle bělená chlorem a vlákna nejsou ošetřena formaldehydem.

Výrobky z biobavlny vynikají svou měkkostí, prodyšností a vysokou savostí. Mnoho z nich je opatřeno certifikátem GOTS, který garantuje ekologický původ bavlny.

Utěrka na skleničky, zdroj: Econea.cz

Utěrky z biobavlny jsou ideální pro alergiky a jedince s citlivou pokožkou. Kromě toho, že je využijeme v kuchyni, hodí se jako doplněk rustikálního prostírání, k utírání prachu, leštění oken, k utírání bílých tabulí i k sušení domácích mazlíčků.

Na nádobí a skleničkách utěrka nezanechává šmouhy, mastnotu ani chloupky. Ve srovnání s oblíbenými papírovými utěrkami výrazně ušetříme, protože speciální utěrky z biobavlny, mikrovlákna či jejich kombinací s bambusovou viskózou, vydrží až 300 praní. Dlouhá životnost je dána především specifickým uspořádáním vláken různých tvarů, délky a tloušťky.

Jak prát utěrky z biobavlny

Odlišnost popsaných utěrek najdeme také ve způsobu údržby. Klasickou variantu je nutné prát minimálně na 60 °C a vyžehlit pod vysokou teplotou, abychom odstranili všechny bakterie.

Ekologické utěrky z biobavlny pereme ideálně na 40°C. Hodně znečištěné textilie nejdříve ošetříme olivovým olejem, poté použijeme šetrný prací prášek.

Speciální utěrku z mikrovlákna, určenou k mytí skleniček a nádobí, stačí navlhčit vodou. Funguje pak stejně jako klasický hadřík v kombinaci s chemickým čisticím prostředkem.

Utěrka z mikrovlákna Yellow&Blue, směs biobavlny a bambusového vlákna, zdroj: Econea.cz

Utěrka z biobavlny: už ji máte?

Výrobky z mikrovlákna a biobavlny nejsou přechodnou vymožeností moderní doby, ale možností, jak šetřit životní prostředí a používat v domácnosti kvalitní ekologické výrobky. Bonusem navíc je vysoká savost, prodyšnost a měkkost. Žijte ekologičtěji, má to smysl!

Kvalitní utěrky z bio bavlny za férové ceny koupíte v e-shopu Econea.cz

TIP: Čtěte také náš článek o tom, jak si vzít na nákup do obchodu své vlastní sáčky na pečivo a zeleninu!

The post Kuchyňské utěrky z biobavlny: proč je chtít? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Základem jsou místa k sezení

První a nejdůležitější kritérium při výběru jídelního setu je počet strávníků a tedy počet míst k sezení, které budete potřebovat. Záleží jen na vás, jestli je dostačující set pro vaši rodinu, nebo jestli raději přiberete pár míst navíc, aby se měla kam usadit také návštěva.

Nejběžnější jsou jídelní sety se židlemi

Počet strávníků můžete vztáhnout na počet židlí, pořídit si jídelní set se židlemi a máte vyřešeno. Set může tvořit malý stůl a dvě židle, což je ideální do malého bytu a pro malou rodinku, případně i pro vlka samotáře.

Klasický jídelní set se židlemi

​S větším stolem pak existuje možnost vyššího počtu židlí a tedy lidí, které můžete pohostit. Židle si můžete vybrat s nejrůznějšími druhy polstrování, případně je můžete doplnit stylovými podsedáky a dodat jim tak nový vzhled třeba podle ročního období nebo svátků.

VÝHODY: Velkou výhodou jídelních setů se židlemi je, že můžete židle libovolně ubírat a přidávat. Pro začátek si můžete koupit židle čtyři a později nějaké dokoupit. Mimo to se jedná o velmi lehký kus nábytku, se kterým se snadno manipuluje. Židle se tedy dají využít například při posezení v obýváku nebo na zahradě a mohou sloužit dokonce jako stolička, když si potřebujete něco podat z vyvýšených míst.

NEVÝHODY: Některé výhody jídelních setů se židlemi mohou být vnímány také jako nevýhody. Například právě počet židlí = počet strávníků. Víc lidí ke stolu zkrátka neposadíte. Pokud máte malé děti, mohou být židle nevhodné naprosto, protože se na ně dětem nepodaří snadno vylézt. Musíte jim proto pořídit dětské židličky. Nevýhoda je také to, že pokud máte židlí velký počet, může být kvůli nim velmi zdlouhavý úklid podlahy, sice se se židlemi manipuluje snadno, ale pokud máte hnout s deseti kusy, může se i snadná manipulace zprotivit.

Alternativou jsou jídelní sety s lavicí

Jídelní sety s lavicí, případně s lavicemi, jsou takovým protipólem setů se židlemi. Lavice jsou stabilnější, bytelnější kusy nábytku a mohou mít mnoho podob.

Jídelní set s lavicemi

První lavice, která se každému vybaví, je rohová a polstrovaná a potřebuje spoustu místa. Do větších prostor může být samozřejmě tento typ lavice vhodný, ale dnes jsou k dostání i velmi elegantní jemné kousky nebo rovnou takové, které jsou vhodné do menších prostor a nezabírají příliš místa. Také na lavice existuje množství podsedáků, které mohou jídelní kout oživit.

VÝHODY: Výhodou jídelních setů s lavicí je, že se na lavici může vměstnat spousta lidí. Speciálně pak dětí. Na židli se posadí jen jeden prcek, ale na lavici se jich může zmáčknout mnohem víc. Lavice může ušetřit prostor, pokud ji zastrčíte pod stůl, když u něj zrovna nikdo nebude sedět. Oproti židlím může vhodně zvolená lavička zabírat mnohem méně místa. Co se týče ceny, je naprosto logické, že jedna lavice bude stát méně než čtyři židle, a proto se dá s lavicí ušetřit nejen prostor, ale také nějaká ta koruna.

NEVÝHODY: Zásadní nevýhodou lavic do jídelen je, že obvykle nemají opěradlo. Jsou tedy méně stabilní než židle a nemohou nabídnout příliš velký komfort. Pro starší členy rodiny může být také velmi nepohodlné delší sezení na nepolstrované lavici. Složitější je také usazování se na lavici a vstávání z ní. Pokud sedíte u stěny nebo uprostřed, budete muset prosit o puštění a naopak na kraji se budete muset zvedat častěji, než byste chtěli.

Dřevěné jídelní sety se hodí do každé domácnosti

Materiál, který se na výrobu jídelních setů používá velmi často, je dřevo. Jeho levnější variantou je lamino, které ale nemá zdaleka tak skvělé vlastnosti.

Imitace dřeva může být sice téměř dokonalá, ale dlouhou životnost vám lamino nenabídne. Masiv ano a nejen životnost. Jednotlivé druhy dřev se od sebe liší barvou i strukturou, a proto je jasné, že vhodný masivní jídelní set se najde do naprosto každé domácnosti. Určitě i do té vaší.

Dřevěný jídelní set se židlemi

VÝHODY: Zmiňovaná životnost je bezpochyby největší výhodou dřevěných jídelních setů. Některé kusy dřevěného nábytku mohou sloužit dokonce několik dekád, a proto se investice do nich vyplatí. Ruku v ruce se životností jde snadná údržba. Pokud je dřevo vhodně ošetřeno, vyžaduje jen velmi málo pozornosti a vypadá stále skvěle. A objevíte-li na svém dřevěném setu škrábance nebo jiné nedostatky, tak jejich jednoduché odstranění lze rozhodně počítat mezi výhody.

NEVÝHODY: Nevýhodou dřevěných jídelních setů může být jejich pořizovací cena. Přestože se časem tato investice zaručeně vyplatí, na začátku se může jednat skutečně o vyšší položku. Při stolování u dřevěného stolu musíte mít také na paměti, že nesnáší příliš dobře vlhkost, a proto se musí jakákoliv tekutina z povrchu stolu co nejrychleji setřít. Masiv je obvykle poměrně těžký materiál a špatná manipulace může být nevýhodou zejména během uklízení, případně pokud chcete set z jídelny využít také na zahradě nebo v obýváku.

Skleněný stůl oslní

Skleněný jídelní set asi úplně rozumný nápad není, protože kdo by chtěl sedět na nebezpečné skleněné židli. Neznamená to ale, že si nemůžete pořídit skleněný jídelní stůl a doplnit jej vhodnými židlemi. Nejlépe těmi, které vám někdo vybere, aby to všechno dohromady fungovalo právě jako ten nejlepší jídelní set.

Jídelní set se skleněným stolem

Sklo se dá skvěle kombinovat se dřevem i s kovem a vybrat si tak můžete přesně takový look, který bezvadně podtrhne váš interiér.

VÝHODY: Vzhled. Největší a nejúžasnější výhodou skla v jídelně je jeho vzhled. Protože se dá sklo kombinovat s mnoha různými materiály a s naprosto všemi barvami, může působit jakkoliv. Elegantně, dramaticky, jemně a něžně, skutečně tak, jak si budete přát. Další velkou výhodou je, že je velmi snadné jeho čištění a údržba. Sklo neabsorbuje tekutiny a ani se nezabarvuje, a proto je naprosto nepodstatné, jestli nějaká skvrnka od vína zůstane na stole do rána. Jednoduše ji díky troše vody odstraníte a stůl bude zase perfektní.

NEVÝHODY: Přestože je snadné čištění výhodou skleněných stolů, jejich nevýhodu je naopak, že se velmi snadno ušpiní. Je to takové štěstí v neštěstí. Sklo má tendenci být upatlané a upatlá se opravdu během vteřiny. Nejrychleji se to daří malým dětem, takže pokud doma prcky máte, raději se skleněnému stolu vyhněte. K dětem není tento typ stolu vhodný také proto, že je křehký a nelze opravit, což může být také velkou nevýhodou.

Plastový jídelní set nemusí být provizorní

Na plast se spousta lidí stále dívá skrz prsty a když se řekne plastový jídelní set, jako první se obvykle vybaví nevzhledné bílé a zelené židle před lacinou hospodou. Tak ale vůbec plastový jídelní set vypadat nemusí. Naopak, může být stylový, elegantní, v kombinaci se sklem, dřevem nebo kovem a dokonce velmi bytelný a pevný. Jeho cena potěší, a proto byste jej neměli ze svého užšího výběru automaticky vyřazovat.

Plastový jídelní set

VÝHODY: Cena plastového jídelního setu se rozhodně coby výhoda zmínit musí. Samozřejmě, že pěkné kousky něco stojí, ale i u nich se dá dostat na příjemnou částku. Plast je materiál, který se velmi dobře udržuje čistý, má dlouhou životnost a je skutečně multifunkční. Naprosto všechny druhy jídelních setů si můžete dočasně přenést na čerstvý vzduch a využít je třeba na zahradě, ale plastový set na ní můžete klidně na pár dní zapomenout a nic se mu nestane! Voděodolnost je skvělá vlastnost, kterou můžete u setu ocenit.

NEVÝHODY: Jednu zásadní nevýhodu plastové jídelní sety mají a tou je jejich nepohodlnost. Můžete si sice pořídit komfortní židle nebo lavice s polstrováním, ale s takovými kousky přijdete o výhodu voděodolnosti a nízké ceny. Možným řešením jsou podsedáky, ale ani ty nedokáží zázraky. Další nevýhodou je, že pokud se vám plastový nábytek poškodí, je prakticky neopravitelný a budete jej muset vyměnit.

The post Vyberte si jídelní set, u kterého se bude skvěle stolovat appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Biodynamická vína s certifikací Demeter, zdroj: WineHouse.cz

Bio víno

Bio víno vyrábějí vinaři s certifikací (zelená BIO zebra), při pěstování vinné révy se nepoužívají agrochemikálie ani jiné pesticidy. Co nejvíce se nechává pracovat samotná příroda, nasazují se přirození predátoři škůdců vinné révy, je podporovaná samoregulační schopnost půdy a její rovnováha.

Biodynamické víno

Biodynamické víno však jde ještě o krok dál. Vinice fungující v rámci pravidel biodynamického zemědělství navíc do půdy vpravují vlastní homeopatické podpůrné preparáty, a navíc… řídí se kosmickými vlivy.

Znamená to například, že díky fázím Měsíce či postavením Slunce a dalších hvězd se přesně ví, který den je vhodný pro výsadbu nebo přesazování vinné révy, kdy je ideální čas sklizně hroznů.

Biodynamické zemědělství: šarlatánství nebo respekt k přírodě?

Kdo prvně slyší o pravidlech pěstování biodynamického vína, může je považovat za čirou pavědu. Je však stále více vinařů, kteří v ryzí sílu přírody věří a na biodynamické zemědělství přecházejí. Na kvalitu a jedinečnost takto vyrobeného vína zákazníci nedají dopustit.

Biodynamická výroba vína se šíří raketovou rychlostí. Nejenom v tradiční Evropě (Německo, Rakousko, Francie), ale i v dalších zemích tzv. Nového světa mimo starý kontinent, které mají v pěstování vína tradici (Austrálie, Chile).

Ti, kteří si biodynamické víno oblíbili, přísahají na jeho magickou moc. Víno je plné chuti, dodávající energii a podporující životní vitalitu. Na rozdíl od konvenčního vína neobsahuje žádné syntetické zbytky, bere si to nejlepší z místa, kde bylo vypěstováno.

Zweigelt Rosé, biodynaické víno, zdroj: WineHouse.cz

Kde se vzalo biodynamické zemědělství?

Za duchovního otce biodynamiky se považuje Rudolf Steiner, rakouský filozof působící na přelomu 19. a 20. století. Jeho jméno vám možná nic neřekne, trochu tedy napovím: kromě zemědělství se intenzivně věnoval vzdělávání dětí, založil waldorfské školství, které má své pevné místo ve školském systému i v dnešní době.

Steiner v roce 1924 v sérii přednášek shrnul provázanost mezi šetrným hospodařením na zemědělské půdě a rostlin zde pěstovaných, a jejich vliv na lidské zdraví. Kladl důraz na větší souhru s přírodou a respektování cyklů v různých ročních obdobích, kterými se dříve přirozeně řídili naši předkové.

Bohužel nástup umělých hnojiv na začátku 20. století a masová výroba potravin pomalu vytlačily tento způsob zemědělství, drobné farmáře a další rukodělnou výrobu.

Biodynamické zemědělství dnes

Biodynamika je heslo, které hýbe světem. Lidé v současném zrychleném světě podvědomě touží po produktech a službách, které mají příběh a nejsou vyráběné průmyslově ve velkém.

I proto se dostává na výsluní biodynamické víno, protože při jeho výrobě je kvalita půdy a prostředí, v němž je vinná réva pěstovaná, rozhodující. Vychutnejte si ho i vy, víno si můžete koupit například v e-shopu WineHouse.cz

The post Znáte biodynamické víno? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Pro všechny, kdo si chtějí pečení s kváskem vyzkoušet a nejsou si jistí, zda vše zvládnou, doporučuji knihu Ruce v mouce od Ivy Trhoňové.

Polopaticky popsané postupy a vysoké hodnocení čtenáři této “kváskové bible” zaručují, že s touto kuchařkou nešlápnete vedle. 

Kváskový chléb – vyzkoušejte

Můj první kvásek jsem dostala před rokem a půl. Pečení chleba s kváskem probíhalo metodou pokus omyl, teorii, jak upéct kváskový chléb, jsem moc nestudovala. Hledala jsem jednoduché varianty, ideálně bez hnětení, dlouhého kynutí atakdále.

Ano, jsou i takové kváskové chleby a jsou dobré, ale nejsou výborné. Tenkrát jsem však s nimi byla spokojená. Bohužel můj kvásek nepřežil letní dovolenou a nebyl čas obstarat si nový, soustředila jsem se víc na pečení dortů a vaření a sepisování receptů pro tento food blog.

Na začátku zimy jsem opět dostala chuť s kváskem si pohrát, tentokrát se vším všudy. Začala jsem víc číst a shánět informace o chlebech a kvásku obecně. Díky kváskové mapě jsem si sehnala kvásek od jedné paní, co bydlí kousek od nás, a pustila se do práce. Začátky dobré, ale žádná sláva.

Na internetu je taková spousta informací, až je to špatně. Jedna teorie vyvrací druhou a člověk je potom z toho jelen (něco podobného se děje i na Facebooku ve skupinkách o pečení). Tolik receptů, nepřehledné seznamy. Nevíte, který postup kváskování je vhodný pro začátečníky, a který už chce trošku praxe a grifů v rukách. A když položíte nějaký dotaz, protože nechcete hledat hromadě informací, odpoví nejméně 25 lidí a každý radí něco jiného.

Takhle to dál nešlo. Rozhodla jsem se, že potřebuji průvodce kváskovým pečením. Měla jsem na výběr z mnoha blogů a webů anebo pár kuchařských knih, které najdete na pultech knihkupectví, a které se věnují pečení z kvásku.

Ruce v mouce

Vždy upřednostňuji tištěné verze knih s recepty, do kterých si můžu psát a dělat poznámky. Proto jsem se rozhodla pro klasickou knihu. A myslím, že není na trhu lepší kniha pro začátečníky než Ruce v mouce od Ivy Trhoňové.

Moc se mi líbí, že je od někoho z Čech, ne zahraničního autora, protože Iva Trhoňová peče stejně jako my z mouky, která je u nás běžně dostupná a používá suroviny, které nakoupíme v každém supermarketu. Nemusím tedy složitě objednávat přísady na pečení, jež použiju jednou nebo dvakrát a potom mi leží ve spíži nebo v lednici, a vlastně ani nevím, co s nimi.

Se svolením paní Ivy bych vás ráda uvedla do tajů kváskového pečení za použití jejích rad a receptů, které najdete v její knize i na jejím blogu. Kváskové pečení totiž není žádná věda, i když se to na první pohled zdát.

Nebojte se kváskování, začínáme!

Co je to kvásek?

Nechci složitě vysvětlovat, co přesně kvásek je. Velmi jednoduše: popsala bych jej jako “zvířátko” (živé bakterie a kvasinky), které si lebedí v lednici. Vy ho dokrmujete a ono samou radostí roste a dělá vám radost v podobě krásně nakynutého kulatého a voňavého pečiva.

Kvásek je směs žitné mouky a vody, hnědé blátíčko plné malých bublinek. Ano je to tak, nic víc. Stačí vám na něj malá sklenice od hořčice nebo majonézy, marmelády. Místo v lednici nebo na kuchyňské lince se pro kvásek vždy najde. Nemusíte se o něj dokonce starat denně, stačí jednou za pár dní nakrmit moukou a vodou. Toť ve zkratce vše.

Kde sehnat kvásek

Kvásek si však nejdříve musíte obstarat. Nejsnadněji to uděláte, když si otevřete kváskovou mapu a najdete ve svém okolí někoho, kdo už má doma silný pracovitý kvásek, a o trochu požádat. Všichni se o kvásek rádi podělí (proto se taky do té mapy nechali zapsat).

Za kvásek se obecně neplatí, ale slušnost káže přinést nějaký malý dárek. Já tenkrát poprvé nesla nové vydání jednoho gastro časopisu a podruhé kus výborného dortu. Pokaždé dárek potěšil.

U každého, kdo kvásek nabízí, je napsaný kontakt a informace, jestli je třeba si přinést skleničku nebo nějakou nádobu, tak to nepřehlédněte, ať jste připraveni.

Kvásková mapa

Kváskovou mapu najdete na stránkách: www.pečempecen.cz

Výhodou kváskové mapy je, že zde najdete zároveň mapu mlýnů ve vašem okolí, kde si můžete koupit čerstvě namletou mouku různých druhů. Taková mouka je samozřejmě lepší než klasická kupovaná.

Druhá možnost je, že si založíte svůj vlastní kvásek. Postupů je několik, ale nejvíc mi paní Ivou Trhoňovou byl doporučovaný tento:

http://www.pekarnomanie.cz/zitny-kvasek-ananasove-reseni/

Založení vlastního kvásku je běh na dlouhou trať. Dokud kvásek nezesílí dost na to, abyste z něho mohli péct, trvá to celé dny až týdny, a mnohdy se dokonce stane, že kvásek zplesniví nebo prostě umře.

Nejhorší je cca třetí den, kdy se stává, že kvásek je najednou neaktivní a vám se zdá, že se nic neděje, a tak ho vyhodíte a začínáte znovu, přitom stačí počkat ještě jeden dva dny a kvásek se rozjede. Proto já dala přednost kváskové mapě. Můžete totiž péct ještě tentýž den, kdy si kvásek přinesete domů.

Jak poznat dobrý a zdravý kvásek?

To, že je kvásek zdravý a silný a můžeme z něho péct, poznáme podle nakyslé vůně, jakoby po ovoci. Nesmí být cítit jako ocet a už vůbec ne po acetonu (odlakovači), to už vám zbývá bohužel jen jediné. Kvásek vyhodit a obstarat si nový.

To samé, když se nám na kvásku udělá plíseň nebo se oddělí voda od hmoty.

Ale nebojte, když se mu budete jednou za čas pár minut věnovat, bude v pořádku.

Kvásek by měl mít v sobě malé bublinky, podle kterých poznáte, že pracuje a je aktivní. Když bude bez bublinek, ale jinak voňavý, stačí ho pořádně nakrmit a on opět posílí.

Když kvásek voní po mouce, tak znamená, že je nakrmený a potřebuje čas všechnu mouku zpracovat, dejte mu pár hodin, než začnete péct.

Co potřebujete na krmení kvásku?

Potřebujete nádobu, ve které ho budete krmit a skladovat. Jak jsem psala výše, stačí obyčejná sklenička s víčkem. Dále potřebujete vodu (jestli máte hodně tvrdou kohoutkovou, nechte ji chvíli postát na lince) a žitnou mouku. Jsou i kvásky pšeničné, ale o tom potom.

Krmení a množení kvásku

Kvásek množíme a krmíme vždy stejným poměrem vody a mouky. 1:1. Jsou dva způsoby:

Všechny kváskové chleby se začínají dělat tak, že se udělá tzv. rozkvas. To se vezme asi lžíce (nebo víc, dle receptů) kvásku. Dá se do mísy, smíchá se například se 100 g žitné mouky a 100 g vody. Voda v gramech a mililitrech je to samé (10 g vody = 10 ml vody).

1. Rozkvas se nechá přes noc překvasit a ráno se z něj odebere lžíce zpět do sklenice, kde kvásek bydlí. Do zbytku se přidají ostatní suroviny na chléb. Zde ale hrozí riziko, že zapomenete onu lžíci odebrat a zamícháte do rozkvasu ostatní suroviny jako je sůl apod. A v ten moment jste přišli o celý kvásek.
2. Druhá možnost, která vyhovuje mně, je, že ze sklenice vezmete lžíci kvásku do rozkvasu. A zbytek kvásku ve sklenici smícháte s malým množství vody a mouky a necháte tak do dalšího pečení.

V praxi to u mě funguje takto:

Večer vyndám kvásek z lednice. Odeberu lžíci do mísy, ve které budu zadělávat na chleba. To, co mi zbylo ve sklenici (většinou je to tak půl lžíce nebo víc), doleju asi 40 g vlažné vody a pořádně zamíchám. Poté přisypu 40 g žitné mouky a opět zamíchám. Na sklenici položím víčko (pozor, sklenici nikdy neuzavírám napevno, aby mohl kvásek dýchat) a nechám do rána na lince.

V míse, kde mám lžíci odebraného kvásku, rozmíchám suroviny na rozkvas. Při tomto postupu mám jistotu, že se mi do kvásku nedostane nic, co by tam nemělo být a vždy ho mám dost na další použití.

Ráno kvásek vložím do lednice, kde na mne počká do dalšího pečení. V pohodě vydrží 3-4 dny, ale i týden, nicméně záleží na kvásku, někomu může po týdnu zplesnivět, takže je třeba ho hlídat a kontrolovat.

Co když je kvásek zdravý, ale není silný?

V tomto případě není jiná cesta než kvásek krmit pravidelně 2x denně. Ráno a večer dle výše zmíněného postupu.

Samozřejmě touto cestou byste za chvíli měli sklenici přeplněnou, a proto se z kvásku část odebírá tak, aby před krmením zbyla ve sklenici cca 1 lžíce. A co s odebraným kváskem? Někdo ho vyhazuje, ale podle mne je to velká škoda, protože je spousta receptů, jak zužitkovat už ne příliš silný kvásek. Vynikající je do lívanců, palačinek nebo na krekry. Takže nevyhazovat! Můžete ho zatím sbírat do jiné čisté sklenice, kde počká v lednici i týden.

Pro všechny, kdo si chtějí pečení s kváskem vyzkoušet a nejsou si jistí, zda vše zvládnou, doporučuji knihu Ruce v mouce od Ivy Trhoňové.

Polopaticky popsané postupy a vysoké hodnocení čtenáři této “kváskové bible” zaručují, že s touto kuchařkou nešlápnete vedle. 

TIP: Z knihy Ruce v mouce je tady na blogu tento recept: MAKOVKY, vyzkoušejte!

The post Pečení s kváskem appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Sáčky a pytlíky pro bezobalové nakupování nabízí e-shop Econea.cz

Sáčky si můžete ušít z nejrůznějších materiálů, různě velké, s tunýlkem a stahovací šňůrkou. Na pečivo potřebujete dostatečně průhledný, například síťovaný nebo z tylu, aby bylo vidět, kolik rohlíků či housek v sáčku je, a zároveň obal musí chránit pečivo před znečištěním. Na ovoce a zeleninu není průhledná látka sáčku nutností.

Síťové pytlíky frusack, zdroj: ECONEA.CZ

Pokud si vezmete na nákup svůj vlastní sáček, už se tolik nesetkáte s divnými pohledy jako dříve. Stále více obchodů bezobalovému nakupování fandí. Objevují se takové, které nabízejí volně sypané potraviny – luštěniny, rýži, ořechy. Stačí si vzít svůj sáček a nabrat si přesně tolik, kolik potřebujete. Pravda tenhle trend frčí hlavně v zahraničí, ale i v Česku se začínají objevovat první vlaštovky.

Echt eko sáčky na bezobalové nakupování jsou ušité z bio bavlny a jsou ekologicky rozložitelné.

S vlastními plátěnými pytlíky nemusíte chodit jen do obchodu, dobře se hodí, když jdete do farmářské prodejny, na trh a podobně.

Smutná realita

Jednorázové pytlíky jsou nezbytnou součástí každého supermarketu. Zvykli jsme si do nich ukládat pečivo, ovoce, zeleninu, drogerii a mnoho dalšího. Občas je využijeme i na věci, které už výrobce obalem vybavil (například maso). Množství sáčků, s nimiž finišujeme u pokladen tak mnohdy sahá k desítkám. Každoročně vyprodukujeme tuny igelitu rozkládajících se tisíce let.  

Síťovaný pytlík na zeleninu, bestseller. Zdroj: Econea.cz

Proč nakupovat bez obalu

Ve snaze předcházet zbytečné ekologické stopě vznikly první obchody bez obalu, jejichž počet postupně narůstá, zvláště ve větších městech. Jak už z názvu vyplývá, bezobalové prodejny nabízejí sortiment, který není opatřen žádným obalem.

Na nákup si přivezeme vlastní pytlíky nebo nádoby, do kterých nám prodavač připraví požadované množství vybrané suroviny. Ať už použijeme vlastnoručně vyrobené sáčky, zavařovačku od okurek, karton na vejce, nebo třeba dózu od kávy, máme jistotu, že si stejné „pomocníky“ můžeme přinést na každý další nákup. Zabráníme tak hromadění nesmyslného odpadu, potažmo znečištěným mořím, zabíjení zvířat a dalším katastrofám.

V bezobalovém obchodě jsou k dostání kvalitní čerstvé i trvanlivé potraviny, toaletní potřeby a samozřejmě také vhodné znovupoužitelné obaly. Mohou být vyrobeny z různých materiálů, nejčastěji z bio bavlny či bavlny kombinované s tylem.

Kompostovatelné pytlíky na bezobalové nakupování

Světový unikát představují kompostované tkaniny na bázi kukuřičného škrobu. Všechny síťové a plátěné tašky jsou lehké, pevné, prodyšné a velmi praktické. Mají široké spektrum využití. Hodí se pro nákup pečiva, ovoce, zeleniny, bylin, sypaných čajů, koření sušených hub, vloček, luštěnin, ořechů a celé řady dalších potřeb. Mimo to, do nich zabalíte svačinu do školy nebo na cesty. Klidně je i se zbožím uložte přímo do lednice.

Pytlíky zaberou v batohu nebo kabelce minimální prostor, takže je můžete nosit stále při sobě. Vyznavači zero waste dokonce považují tento způsob nakupování za zábavnější. Krom výše uvedeného mají bezobalové řetězce jednu velkou výhodu, tou je svoboda v množství nakoupeného sortimentu. Nejste nuceni kupovat kilový pytlík mouky ani dva litry tekutého prášku na praní. Dostanete jen tolik, kolik žádáte. Pořídíte si klidně hrst kešu ořechů nebo půlku mýdla, které chcete jen vyzkoušet.

Začněte pomalými krůčky

Vykročit ze zaběhlé rutiny běžného nakupování a přesedlat k bezobalové variantě je určitě krok správným směrem. Pravděpodobně předejdete spontánním nákupům a ušetříte za drobnosti, které častokrát vlastně nepotřebujete. Zkrátka a jednoduše, domů si odnesete jen to, na co jste si vzali, popř. koupili, obal.

A co vy, už jste někdy nakoupili na farmářském trhu, nebo ve speciální prodejně, a přitom jste si nepořídili ani obal navíc?

TIP: Máte plné zuby jednorázových igelitek? Proč to nezkusit třeba se síťovkou?

The post Vadí vám mikrotenové sáčky v obchodu? Vezměte si na nákup svůj vlastní appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Výroba domácí marmelády není vůbec složitá. V podstatě potřebujete jen vyzrálé ovoce a želírovací cukr. Hotová marmeláda se nalévá do sklenic a uchovává ve špajzce. Česká Tescoma má na e-shopu zajímavé produkty, věnované výrobě marmelád a ZAVAŘOVÁNÍ, podobně se potřebám na zavařování věnuje e-shop 4HOME.cz

Sklenice se šroubovacím víčkem, ​4HOME.cz 

Aby marmeláda dlouho vydržela a neplesnivěla, je potřeba ji hned po uvaření nalít do sklenice, tu pevně zavíčkovat, otočit vzhůru nohama a nechat vychladnout. 

Receptů na nejlepší domácí marmelády na internetu najdete mraky, třeba tohle je naše oblíbená JAHODOVÁ MARMELÁDA. My se však dnes podíváme, do jakých sklenic lze marmeládu plnit, jak sklenice označovat a poté je skladovat.

Víčka u sklenic na marmeládu

Zavařovací šroubovací víčka

Jednoznačně nejpraktičtější jsou sklenice se šroubovým uzávěrem. Jejich použití je snadné, při správném nasazení se dají použít opakovaně. K jejich uchycení na hrdlo sklenice nepotřebujete žádné speciální náčiní, při otevírání stačí použít trochu síly. Šroubovací víčka jsou často potištěná hezkými motivy a vhodně doplňují průhlednou sklenici naplněnou lákavou marmeládovou směsí.

Sklenice na marmeládu se šroubovým uzávěrem, Tescoma

Víčka s kovovou sponou

V poslední době jsou trendy marmeládové sklenice s víčkem na kovovou sponu. Mezi víčkem a sklenicí musí být umístěný těsnicí kroužek, který zajistí, že zavařenina ze sklenice nevyteče a bude dokonale chráněná před pronikáním plísní a mikroorganismů dovnitř sklenice. Zavařovačky se sponou jsou náročnější na údržbu, na druhou stranu vypadají velmi efektně, třeba na prostřeném snídaňovém stole.

Zavařovačky s víčkem na sponu, Tescoma

Omnia víčka

V domácnostech 70. a 80. let se nejčastěji používala víčka Omnia s těsnicím kroužkem po obvodu. Ta se při zavařování na sklenice musela narazit speciální zavařovací hlavou. Zavařeniny se otevíraly kulatým příborovým nožem nebo drobnými mincemi. Víčka se při otevírání často poškodila, málokdy šla opakovaně použít.

Objem sklenic

Sklenice na marmeládu se dají sehnat v různé velikosti. Nejobvyklejší objem marmeládových sklenic je kolem 220-250 ml. Běžní konzumenti stihnout toto množství spořádat dřív, než se otevřená marmeláda začne kazit.

Pokud máte extra bohatou úrodu na zahrádce, patrně sáhnete po sklenicích s větším objemem, klidně až kolem 1 l. Počítejte však s tím, že otevřená sklenice s marmeládou dlouho nevydrží a musí se rychle spotřebovat.

Velké sklenice tak například využijete, pokud marmeládu často používáte při pečení. Na kecaný koláč na dva plechy spotřebujete 500 ml marmelády, ani nemrknete.

Jak plnit marmeládu do sklenic

Marmeláda se do sklenic plní ještě horká, než začne rosolovatět. Sklenice musí být čistě vymyté a nahřáté. Dobrý trik je nechat umyté sklenice nahřát v troubě při teplotě mírně přes 100 °C. Při manipulaci buďte opatrní: marmeláda i sklenice budou při plnění horké.

Při plnění marmelády je důležité, aby zůstalo čisté hrdlo sklenice. Pokud byste šroubový závit při plnění potřísnili, musíte jej očistit. Dobře to jde papírovým ubrouskem, namočeným v trošce alkoholu. Ten zároveň poslouží jako sterilizační prvek. Pokud byste šroubovali víčko na potřísněný povrch sklenice, snadno by se vám mohlo stát, že ji neotevřete. Při chladnutí totiž marmeláda tuhne a šroubový spoj dokonale zalepí.

​Nálevka marmelád Tescoma.cz udrží hrdlo sklenice čisté

Štítky na marmeládu

Každá sklenice s marmeládou by měla být označená visačkou nebo štítkem, na který poznamenáte, jaký druh ovoce marmeláda obsahuje a kdy byla vyrobená. Lépe se tak ve své špajzce zorientujete, až budete vybírat marmelády, které se musí spotřebovat.

ŠTÍTKY NA OZNAČOVÁNÍ SKLENIC, Tescoma.cz

VISAČKY NA OZNAČOVÁNÍ LAHVÍ, Tescoma.cz

Se štítkem se můžete vyřádit: udělejte ho takový, aby designově vhodně doplnil marmeládovou sklenici.

Pěkně tvarovaná sklenice s domácí marmeládou a ozdobným štítkem je krásným a hodnotným dárkem pro vaše blízké.

Skladování marmelády

Vychlazenou marmeládu skladujte v suchu a temnu při pokojové teplotě. Po otevření sklenice musí marmeláda do lednice, kde vydrží zhruba týden.

Neotevřená domácí marmeláda má trvanlivost zhruba rok. Pokud chcete, aby vám vydržela déle, můžete trvanlivost prodloužit sterilizací.

The post Sklenice na domácí marmeládu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Ideální teplota v lednici

Schválně, kontrolovali jste někdy, na kolik stupňů máte nastavenou ledničku? Optimální teplota v lednici by se měla pohybovat v rozmezí 0-5 °C, ale většina z nás má nastaveno až o několik stupňů více, než zní doporučení.

TIP: Zkuste si vzít do ruky teploměr a změřit teplotu lednice v horní části. Pokud teplota přesahuje 8 °C, vystavujete se nebezpečí, že se v uskladněných potravinách začnou množit bakterie a plísně.

Proč míváme v ledničce tepleji, než se doporučuje?

Častým důvodem je nevědomost, spousta z nás ledničku nastaví na střední stupeň a s konkrétními čísly si hlavu neláme. Další si nepřejí mít potraviny příliš studené, když je z chladničky vytáhnou – už se těší, až si na rohlík dají šunku a nechtějí, aby jim příliš trnuly zuby.

Roli hraje také cena za elektřinu: každý stupeň, o který teplotu uvnitř lednice stáhneme, se projeví ve vyúčtování za elektřinu, a to i když máte spotřebič v energetické třídě A++.

Zóny v lednici

Proto je vhodné naučit se ukládat do lednice potraviny podle určitých pravidel. Mezi nejdůležitější z nich patří respektování zón v lednici: rozdíl mezi dolní a horní částí ledničky může být až 4 °C, proto se dolní šuplík hodí pro skladování jiného druhu potravin než horní police.

Zóny v lednici pro uložení různých typů potravin, zdroj: AEG

Pojďme se na uspořádání lednice podívat a říct si, kam patří čerstvá zelenina, kde nejlépe uložit vajíčka, jaká zóna je vhodná pro jogurty a sýry.

Spodní šuplík

Spodní šuplík je místo, kde je v lednici nejchladněji, a tedy ideální pro skladování potravin nejnáchylnějších ke zkažení.

Do dolních šuplíků se ukládá čerstvé ovoce a zelenina, třeba salát nebo jahody. Pro skladování zeleniny je v dolním šuplíku nejenom optimální teplota, ale také vlhkost, která se postará, aby ovoce a zelenina nevysychaly.

Pokud jsou v dolní části ledničky šuplíky dva, pak do druhého šuplíku odspoda se ukládá maso nebo ryby.

Prostřední část v ledničce

Střední patra slouží k uložení hotových uvařených jídel, uzenin a měkkých salámů. Patří sem také jogurty a mléčné výrobky.

Střed lednice máme ihned na očích, když ji otevřeme. Ukládejte sem nejpoužívanější potraviny, abyste v útrobách nemuseli dlouho hledat a neměli dveře otevřené zbytečně dlouho – šetříte tak energii, kterou kompresor musí věnovat tomu, aby uvnitř lednice navrátil teplotu na nastavenou úroveň.

Horní police v lednici

V horních policích lednice je nejtepleji. Dobře se tu bude dařit třeba máslu (pokud jej nedáváte do dveří od lednice), otevřeným konzervám určeným k rychlé spotřebě, trvanlivým sýrům.

Horní police jsou také místem, kde v lednici skladovat vejce, a to v případě, že lednička není vybavená speciálním místem pro vajíčka. V tom případě doporučujeme vajíčka vyndat z papírového obalu, který může obsahovat škodlivé mikroorganismy, a pořídit si do chladničky plastový stojánek, kam jednotlivá vejce uložíte.

Dveře od lednice

Ve dveřích chladničky jsou obvykle přestavitelné plastové boxy, které rozmístíte podle potřeby a uděláte si tak prostor například na nápoje, kečupy, dresinky, marmelády, otevřené lahve s alkoholem.

V prostřední části dveří od lednice uložte máslo a margarín. Malý box nahoře, bezpečně vysoko z dosahu dětí, poslouží jako úložiště léků, které je třeba udržovat v chladu.

Které potraviny do lednice nepatří?

Víte, že spoustu potravin do lednice ukládáme zbytečně? Mnohem líp by jim bylo v suché, dobře větrané špajzce nebo potravinové skříňce v kuchyni.

Je to například zelenina s vyšším obsahem vody: rajčata, okurky, lilky. Exotické ovoce jako banány, pomeranče, ananas. Také bramborám bude lépe ve sklepě než v chladu lednice. To samé platí o česneku a cibuli – vlhkost v lednici jim v žádném případě neprospívá, postupně ztratí svoji chuť a získají na moučnatosti.

Do ledničky nepatří ani pečivo, které zde okorá, navlhne a začne plesnivět.

Chytré lednice od AEG

Přemýšlíte, jakou značku lednice zvolit, aby se do ní vešly všechny zásoby jídla pro celou rodinu? K oblíbeným patří lednice AEG. Jsou vybavené mnoha šikovnými funkcemi, které zaručí perfektní čerstvost uložených potravin.

Z chytrých funkcí jmenujme například beznámrazovou technologii TwinTech® NoFrost, která efektně zabrání vzniku námrazy uvnitř lednice. MultiAir Flow nezávislá cirkulace vzduchu zajišťuje extra stabilní, rovnoměrné teplotní podmínky v chladničce, chrání potraviny před náhlými změnami teplot nebo vlhkosti. Díky tomu si potraviny zachovají mnohem déle čerstvou chuť a vzhled.

TIP: Přehled vestavných i volně stojících lednic najdete ZDE.

Tipy na závěr

Potraviny ukládejte do lednice tak, aby kolem nich mohl cirkulovat vzduch. Žádné mačkání na sebe nebo přeplněná lednice, chladný vzduch se musí dostat k uloženému jídlu ze všech stran. Dbejte také na to, aby se potraviny nedotýkaly zadní části ledničky, předejdete tím vzniku námrazy.

The post Organizace lednice: Kam dát zeleninu, maso nebo vejce? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Tip: Čtěte, Co je potřeba k založení food blogu

Pokrokovější food blogeři natáčejí video recepty, vydávají vlastní kuchařky a propojují svá jména se známými značkami, které v branži něco znamenají. Food blog dá hodně práce, ale má trvalejší hodnotu než příspěvek na sítích, který krátce zazáří a poté nenávratně zmizí.

Důvodů pro založení food blogu může být nespočet, sama mám ráda takové weby, u nichž majitel ví, za jakým účelem je založil, zná cestu, kudy své internetové dítko směrovat a příliš se od ní neodchyluje.

Níže uvádím příklad pěti food blogů, které ráda čtu a nacházím na nich pravidelně inspiraci. Berte žebříček jako můj subjektivní výběr, určitě je spousta dalších pěkných webů, které se jídlům a receptům věnují, ostatně, můžete mi napsat vaše osobní tipy do komentářů pod článkem.

1) Kuchařka pro dceru

Food blog najdete na adrese: kucharkaprodceru.cz

Pro mě TOP food blog, který staví na kvalitních a polopaticky podaných informacích, týkajících se přípravy tradičních pokrmů. Autorka blogu, Jana Florentýna Zatloukalová, podává pomocnou ruku jak kuchařinkám, které se v kuchyni ocitají poprvé, tak těm více ostříleným.

Spíš než samotnému receptu je každý z jejích článků věnovaný postupu a přípravě surovin. V tom se Florentýna v mnohém odlišuje od food blogerů, kteří své blogy staví především na krásných fotkách hotového jídla, zatímco pracovní postup nastíní v několika málo nepopisných větách.

Z každého Florentýnina článku si odnesete užitečnou radu, která se v kuchyni neztratí. Pokud nechcete zmeškat žádný z jejích článků, přihlaste se do e-mailového klubu Kuchařky pro dceru. Každý čtvrtek, kdy Florentýna publikuje nový článek, vám odkaz na něj přistane v e-mailové schránce.

Florentýna vydala několik kuchařských knih, z nichž vyniká bestseller Kuchařka pro dceru. Food blog, který provozuje pod stejným jménem, patří v současnosti k nejnavštěvovanějším v České republice.

2) Kitchenette

Food blog najdete na adrese: kitchenette.cz

Blog proslulý nádhernými fotkami, které Markéta Pavleye prostě umí. Fotografie pokrmů mají atmosféru, Markéta ji dotváří krásnými doplňky. Je také maminkou tří malých dětí, klobouk dolů, jak vše stíhá. Zejména na sociálních sítích dává prostřednictvím fotek nahlédnout do svého soukromí.

K food blogu si otevřela e-shop s kuchyňským vybavením a doplňky do kuchyně, spousta je jich inspirovaná severským stylem, který v posledních letech frčí.

Také Markéta Pavleye má za sebou vydání kuchařky s názvem Kitchenette Rok v kuchyni, podílela se i na další kuchařské knize Gastrokroužek – spojilo nás jídlo.

3) Svatava Coolinářka

Food blog najdete na adrese: coolinarka.cz

Svataviny fotky jídel prostě miluju! Jede je ve stylu dark food photography. Z kompozice na prostřeném stole vypíchne detail a zbytek nechá schovaný ve stínech. K jejímu webu mám výtku: je děsně pomalý, neoptimalizovaný na rychlost – kdo web dělal, měl by dostat přes uši.

Na druhou stranu Coolinářka válí hlavně na sociálních sítích, takže ji webová prezentace asi moc netrápí.

Svatava je také lektorkou kurzů, ve kterých se studenti učí fotit jídlo. Kurzy mají skvělé ohlasy, sama nad účastí uvažuju.

A samozřejmě, jako správná food blogerka i Coolinářka, vlastním jménem Svatava Vašková, má za sebou vydání několika kuchařských knih. Nejnovější z nich se jmenuje Tak chutná hygge.

4) Paleosnadno.cz Lucky Grusové

Food blog najdete na adrese: paleosnadno.cz

Lucie Grusová je přezdívaná českou královnou low carb / paleo receptů. Pokud nevíte, o čem je řeč, pak vězte, že se jedná o fenomén v přístupu ke zdravému stravování.

Low carb je forma nízkosacharidové stravy, při níž se rapidně snižuje obsah sacharidů v přijímaném jídle. V praxi to znamená nejenom vyloučení jednoduchých cukrů, ale také příloh typu brambory, knedlíky, rýže nebo luštěniny.

Často ti, kteří se rozhodnou low carb vyzkoušet, tápou, co vlastně můžou jíst. Lucka Grusová jim ve svých receptech ukazuje, že i low carb strava může být neskutečně pestrá a chutná. Její recepty fungují, nejsou to žádné výmysly narychlo vycucané z prstu.

Lucie má na svém kontě několik kuchařských knih, z nichž první vydávala jako e-booky. Letos jí vyšla první tištěná kuchařka s nízkosacharidovými recepty s názvem Voňavá kuchařka.

5) Pan Cuketka

Food blog najdete na adrese: cuketka.cz

O jídle nepíšou jen dívky a dámy, pan Cuketka budiž příkladem za všechny. Řadí se k food blogerským průkopníkům, blogovat o jídle začal v době, kdy bylo toto odvětví v plenkách.

Mám Cuketku ráda pro milý a přímý styl, jakým píše, a také kvůli hezkým fotkám. Kromě článků o jídle se věnuje tvorbě a publikaci video receptů.

A co vy, jaké food blogy sledujete? Napište mi do komentářů. Pokud přidáte v jedné dvou větách důvod, proč patří food blog mezi vaše oblíbené, ráda ho přidám do seznamu.

The post Nejlepší české food blogy? Každý nabízí něco svého appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Různé odrůdy KONZUMNÍCH BRAMBOR mají odlišné vlastnosti, některé obsahují více vody a po uvaření dobře drží tvar, jiné jsou škrobovité a při tepelné úpravě mají sklony se rozpadat.

Brambory varný typ A

Vyznačují se velmi pevnou, lojovitou konzistencí dužiny. Struktura brambor je jemná až středně hrubá, s velmi slabou moučnatostí, obsahují minimum škrobu, ale vyšší obsah vody. Po uvaření se nerozpadají, ani když je necháte na plotýnce o něco déle.

Brambory varného typu A jsou pevné na skus, a tím pádem ideální do bramborového salátu nebo jako příloha. Pokud uvaříte brambory předem ve slupce, snadno je pak opečete na másle, aniž by se rozsypaly. Bez problémů je připravíte na páře.

Brambory varný typ B

Brambory varného typu B jsou univerzální, vhodné pro všechny možné druhy kuchyňských úprav: vaření, pečení nebo zapékání v troubě. Občas se jim říká přílohové. Připravíte z nich však také dobrou bramborovou kaši nebo šťouchané brambory.

Konzistence brambor je středně pevná až kyprá, moučnatost slabá až střední. Je potřeba pohlídat si dobu vaření, při delším pobytu ve vařící vodě mají sklony se rozpadat.

„Béčka“ jsou všestranně použitelné brambory, pokud doma z brambor hodně vaříte, pak byste vždy pytlík těchto brambor měli mít v zásobě.

Brambory varný typ C

Brambory s kyprou dužinou, struktura jemná až hrubá, charakterizuje je silná moučnatost. Po uvaření se rozpadají.

Brambory varného typu C jsou skvělé na přípravu bramborových kaší, bramborových těst, a tedy knedlíků, šlejšek, noků. Hodí se na škubánky, na pánvi z nich osmažíte bramborové placky nebo bramboráky – škrob obsažený v bramborách těsto spojí, a to pak při tepelné úpravě dobře drží tvar. Z moučných brambor usmažíte hranolky, které budou kypřejší; jen je krájejte na větší kusy.

Občas se setkáte s varnými typy s označením AB nebo BC. Jedná se o odrůdy brambor, jejichž vlastnosti odpovídají rozmezí dvou varných typů.

TIP: Zkuste lokše se švestkovými povidly, připravované z bramborového těsta. 

Pozdní vs. rané brambory

Udávání varného typu je povinné u pozdních konzumních brambor, které bývají v prodeji zhruba od poloviny července. Pozdní brambory jsou vyzrálé, mají nižší obsah vody a dlouhou trvanlivost.

Naopak rané brambory jsou takové, které se sklízejí do 30.6. Obsahují více vody a méně škrobu, mají tenkou slupku a jsou obvykle určené k přímé spotřebě, nikoliv k dlouhodobému skladování.

Kvalitní konzumní brambory nakupujte přímo u pěstitelů

U nás v Česku máme dlouhou bramborářskou tradici, pěstitelé nabízejí brambory nejrůznějších odrůd s odlišnými vlastnostmi pro přípravu pokrmů.

Kvalitní brambory koupíte na farmářských trzích nebo přímo u regionálních pěstitelů. 

The post Znáte varné typy brambor? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Stará známá síťovka v novém kabátě

Snad v každém starším českém filmu se mihne legendární síťovka. Tohle malé síťované nic unese až několikakilový nákup, skvěle se drží, je levná, skladná, a dokonce i trendy. Z malé dostanete velkou nákupní tašku během okamžiku.

Síťovka Casa Organica, orientační cena 119 Kč, zdroj: Econea.cz

Firmy, které na návrat těchto retro tašek vsadily, představují síťovky v hezkých, okatých barvách. Vyberte si přesně takovou, která vám padne nejen do ruky, ale i do oka. Nabízí se celá paleta přírodních barev, síťovky s krátkým uchem nebo ve variantě s delším uchem přes rameno. Kromě základní funkce přenášení nákupu plní i účel moderního doplňku.

Navíc: Na složenou síťovku se zaručeně najde místečko v každé kabelce, dokonce ji sbalíte do kapsy!

A co taška z PET lahví, znáte?

Věřte nevěřte, eko taška se dá vyrobit i z recyklovaných PET láhví. Nepředstavujte si nic podezřelého, PET lahve dají perfektně recyklovat v užitnou věc, která navíc udělá spoustu parády.

Nákupní taška z recyklovaných PET, Ecozz, zdroj: Econea.cz

Nákupní taška z PET lahví běžné velikosti unese až 20 kilogramů, lze ji zapnout – na knoflík nebo na zip, složit do miniaturní ruličky. V případě, že se ušpiní, vyperete ji v pračce. Nejedná se o žádný nudný jednobarevný pytel, ale o tašky v originálních vzorech a barvách, které nikdy nevyblednou.

Plátěná taška: je skladná a má šmrnc

Nakoupit ekologicky je možné také s látkovou taškou – do ruky nebo s dlouhými uchy přes rameno, vyberte si takovou, jaká se vám bude dobře nosit a do které naložíte vše, co potřebujete nakoupit.

Látková taška Casa Organica, orientační cena 79 Kč, zdroj: Econea.cz

Z materiálů se nejčastěji používá biobavlna, bavlna, len nebo jejich směsi. Bio kvalitu u některých tašek garantuje nejpřísnější mezinárodní biotextilní certifikát GOTS. Plátěné tašky jsou testované pro bezproblémový kontakt s potravinami.

Textilní tašky vyrobené z přírodních látek jsou nejen pevné, ale také designově originální. Mohou být ručně kreslené nebo s potiskem motivů od nadaných umělců. Kdo má vztah k ručním pracím, najde si na tašku střih a sám si ji může ušít. Dobrý pocit z vlastnoručně vyrobené tašky jí dodá na další hodnotě.

Plátěná taška s modrým slonem, zdroj: Econea.cz