Zavřít
Latest slideshows
10 kuchyňských nožů, o kterých byste měli přemýšlet
2018-07-11 17:22:47 / Od: Redakce
Sdílet
Předchozí
Další
Kandované fialky
Image sources
Otevřít galerii
Tak na tuto zkoušku trpělivosti se chystám už dva nebo tři roky. Každé jaro jen co vykvetou fialky si říkám, že se do toho pustím, a potom nějak zapomenu, nebo mi do toho něco přijde a ouha…ony už v půlce května nekvetou? 
Tento rok jsem se rozhodla být statečná s pustit se do toho. Mile mě překvapilo, že udělat z fialek kandovanou dobrotu nebylo až tak hrozné, a myslím dokonce, že jsem našla pár zlepšováků, které ušetří trošku práce 
Kandované fialky
Fialky kandované v cukru. Obrňte se trpělivostí, výsledek se vám odmění! Zvládnou i začátečníci, doba přípravy odpovídá tomu, jak dlouho vaše záda vydrží.
Vytisknout
Připnout
INGREDIENCE
- Svařím vodu s cukrem a nechám vychladit. Bude to spíš taková sladká voda.
- Všechny pracovní nástroje si připravím na linku (abych potom už nic nehledala. Je dobré mít po ruce i nějakou vlhkou utěrku, do které si můžu utírat ulepené ruce.)
- Část pečícího papíru potřu cukrovým rozvarem a fialku do něj přitlačím přední stranou. Zadní stranu natřu štětečkem. Po několika fialkách jsem tento postup ale vzdala a naházela asi 10 fialek najednou do rendlíku s rozvarem – nic dramatické se neudálo a šlo to rychleji.
- Fialku pinzetou vyjměte z rozvaru a pocukrujte. Mně se víc osvědčilo fialku přitlačit do cukru přední částí a zadní pocukrovat. Je ale třeba nejdříve narovnat okvětní lístky pinzetou a třeba špachtlí nebo párátkem.
- Fialky nechte asi dva dny zaschnout na plechu.
PRACOVNÍ POSTUP
- čerstvé fialky
- voda 150 ml
- cukr 2 lžíce
- jemný cukr krupice na posypání
- pečicí papír (nebo jinou podložku, třeba silikonovou)
- pinzeta
- štětec malý a úzký, ale já využila spíš velký a široký viz fotky
Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!
Rady a tipy k receptu
- Jak jsem psala v receptu, osvědčilo se mi naházet několik fialek do rozvaru, a pomocí velkého plochého štětce a pinzety vyndavat jednu po druhé. Poté přední stranou položit do hromádky cukru, zasypat ještě trochou cukru, a lehce lžičkou přimáčknout. Pak fialku přendat na plech, kde případně ještě doupravím okvětní lístky.
- Při tomto postupu ale cukr rychleji vlhne (štětcem se kromě fialky přenese i pár kapek rozvaru, a proto je potřeba občas dosypat nebo vyměnit cukr. Ten použitý jsem dala na talířek uschnout. Cukr samozřejmě vytvořil tvrdé hrudky a proto jsem ho po vysušení rozmixovala a mohla opět použít.
- Fialky by měly schnout asi dva dny. Já doporučuji použít okamžitě nebo co nejdříve. Ony totiž uschnou, malinko se scvrknou a cukr na nich se “zcukne” do takových hrudek a nevypadá až tak dobře.
