• Náš dnešní tip: Ekologický čistič kuchyní OnlyEco s pomerančovou vůní

Ekologický čistič do kuchyně, zdroj: Econea.cz

OnlyEco kuchyňský čistič je vyroben z 99 %  na rostlinné a přírodní bázi. Zbylé 1 % obsahuje neškodné konzervanty jako jsou kyselina citrónová, sorban draselný nebo benzoát sodný. 

Co vše s ním v kuchyni vyčistíte

OnlyEco kuchyňský čistič je vhodný pro údržbu všech kuchyňských spotřebičů, kuchyňské linky, obkladů, včetně chromovaných a nerezových částí kuchyně.

Šetrně a účinně přitom vyčistí mastnotu a hrubší nečistoty aniž by způsobil poškození povrchu. 

Ekologické čisticí prostředky do kuchyně

Čistá kuchyně bez použití chemických čističů? Vsaďte na ekologii! E-shop Econea.cz nabízí vše pro bezpečný úklid vaší kuchyně.

Jak OnlyEco čistič používat?

Použití je velmi snadné. Přípravek jednoduše nastříkejte na čištěný povrch, počkejte deset vteřin a setřete vlhkým hadříkem. 

Před prvním použití vyzkoušejte na nenápadném místě. 

OnlyEco čistič – jak v kuchyni působí

Přípravek působí účinně díky rafinovanému biosurfaktinu z řepky, což je přirozený čistící prostředek tvořený mikroorganismy během fermentačních procesů.  

Prostředek obsahuje glycerin, který povrchově leští a chrání před usazováním nečistot. Součástí přípravku je i přírodní esenciální olej z pomeranče s antibakteriálním účinkem.

OnlyEco kuchyňský čistič neobsahuje žádné živočišné složky a je tudíž vhodný pro vegany. Výrobek je zcela bezpečný a šetrný pro použití v domácím septiku a čističce odpadních vod. 

 Proč v kuchyni při úklidu používat šetrné čističe?

Ekologické čistící přípravky usilují o maximální obnovitelnost zdrojů. Na čištění stačí malé množství prostředku, přípravek tak vydrží déle než běžně dostupné čistící prostředky. 

Eko přípravky neobsahují žádné toxické látky jako jsou parabeny, formaldehydy a umělá barviva.  Ekologicky šetrné suroviny pomáhají chránit lidské zdraví a přírodu.

Můžeme si být jistí, že se díky ekologickým čisticím přípravkům při přípravě pokrmů a úklidu v kuchyni nesetkáme s toxickými látkami. 

OnlyEco – o výrobci eko úklidových prostředků

Za značkou OnlyEco stojí polská firma Laboratorium Naturella, která se zároveň zabývá biochemickým výzkumem. 

Jejich filozofií je myšlenka, že kvalita výrobků je přímo úměrná zdraví, proto jsou jejich produkty z 99 % z přírodních surovin.

Jaká podlaha je do kuchyně nejlepší?

průvodce podlahami

__CONFIG_colors_palette__{“active_palette”:0,”config”:{“colors”:{“c4728”:{“name”:”Main Accent”,”parent”:-1}},”gradients”:[]},”palettes”:[{“name”:”Default Palette”,”value”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”hsla(var(–tcb-main-master-h, 210), var(–tcb-main-master-s, 77%), var(–tcb-main-master-l, 54%), 1)”}},”gradients”:[]},”original”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”rgb(19, 114, 211)”,”hsl”:{“h”:210,”s”:0.83,”l”:0.45}}},”gradients”:[]}}]}__CONFIG_colors_palette__ Přečíst článek __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit____CONFIG_local_colors__{“colors”:{},”gradients”:{}}__CONFIG_local_colors__

K výrobě používají výhradně lokální zdroje místních zemědělců, kvalitní oleje slunečnicový, řepkový a sezamový.  Zakládají si na unikátní technologii biorafinace surfaktinu z řepky, která vrací použité zdroje zpět do oběhu.

Zbytky z procesu výroby jsou cennými krmivy pro zvířata a materiálem pro výrobce hnojiv.

Všechny produkty OnlyEco se pyšní certifikací EcoCert – Natural Detergent, který zaručuje 95 % obsah přírodních ingrediencí, udržitelnou výrobu šetrnou k životnímu prostředí a transparentnost k zákazníkům.

Obaly úklidových prostředků OnlyEco jsou vyrobeny z materiálu HDPE, který je ekologicky nezávadný a recyklovatelný. Lze jej skládkovat nebo likvidovat spalováním, při kterém nevznikají životnímu prostředí škodlivé látky.

A Laboratorium Naturella jde ještě dál. Během roku 2020 dokončí výstavbu 100 % ekologické továrny v souladu s filozofií nulového odpadu s vlastními zdroji zelené energie.

Laboratorium Naturella věří, že vývoj nemusí zároveň znamenat ničení a tak se podílejí na výsadbě luk a lesů, vzdělávání a zajištění toho, aby všechny suroviny pocházely z ekologických plodin a od certifikovaných výrobců.

The post Ekologický čistič OnlyEco pro voňavou a uklizenou kuchyni appeared first on MlsnáVařečka.cz.

V poslední době jsou stále oblíbenější prkénka bambusová. Možná byste mohli namítnout, že bambus je dřevo, ale není tomu tak.

Co je bambusové „dřevo“

Bambus je výjimečně houževnatá tráva, ze které zruční lidé už po staletí vyrábějí předměty běžné potřeby, kuchyňské náčiní nevyjímaje.

Bambusové prkénko, zdroj: Ekonio.cz

Bambusová tráva je schopná růst neuvěřitelným tempem, navíc ve skromných podmínkách, poskytuje tak dostatek materiálu, aniž by zatěžovala přírodu. Jestliže vám není cizí ekologické smýšlení, budou vám bambus a výrobky z něj velmi sympatické.

Pro výrobu nádobí do kuchyně se bambus hodí náramně. Krájecí desky z bambusu jsou lehké, na pohled moc hezky vypadají, přirozené antibakteriální vlastnosti je předurčují k bezproblémovému přímému kontaktu s potravinami. Povrch bambusového prkénka je odolný a dobře se udržuje.

Bambusové prkénko: použití

V kuchyni bychom měli mít alespoň jedno velké prkénko, na kterém nakrájíme zeleninu nebo maso na oběd pro celou rodinu, aniž bychom museli bojovat s místem.

Menší prkénka, zvlášť jsou-li pěkně tvarovaná a nemají rýhy z krájení nožem na povrchu, se hodí také pro servírování sýrů, dobré uzeniny a dalších dobrot ve stylu finger food.

Výhodou krájecích desek z bambusu je, že do sebe nenatahují kyselé šťávy z potravin, které mohou povrch běžných prkének zabarvit. Přesto byste ideálně měli mít vyhrazené prkénko pro krájení potravin, jiné zase na jejich servírování.

Bambusové prkénko k servírování potravin, zdroj: Ekonio.cz

Jak se starat o bambusové prkénko

Bambus není tak nasákavý jako dřevo, méně se deformuje a rychleji schne. To však neznamená, že jej hned po použití strčíte do myčky a zapnete intenzivní program, kdepak!

• Bambus se myje hezky ručně, pod tekoucí vodou. Použít můžete jemný čisticí prostředek na nádobí a nepříliš abrasivní houbu nebo prášek.

Po umytí nechte prkénko okapat a pak jej otřete utěrkou do sucha. Teprve potom jej ukliďte nebo zavěste, aby vám v kuchyni dělalo parádu.

The post Krájecí prkénka z bambusu: pro vaření i servírování appeared first on MlsnáVařečka.cz.

• Řeč je o fešáckých termo sklenicích z kolekce Hot&Cool.

Termo sklenice Hot&Cool jsou nejenom funkční, pěkně také vypadají. Až budete dobré společnosti servírovat oblíbené nápoje, buďte si jistí, že tohle sklo na prostřeném stole nikdo nepřehlédne.

Termo hrnek na čaj

Jste schopni pít čaj po ránu, k obědu i o páté? Z hezkého hrnku bude chutnat ještě víc. Podívejte se na dvoustěnné hrníčky s ouškem, ve kterých čaj bude teplý a stále teplý, až do posledního doušku.

Sada 2 ks termo sklenice na čaj s konvičkou

Termo hrnek na čaj s kovovým sítkem

Termo hrnek na čaj s dvojitou stěnou Big Tea

Termo sklenice na kávu      

Nejste čajomil, ale čistokrevný kafař? A dáte si espresso, lungo, nebo snad latté či cappuccino s našlehanou čepicí mléka? Objednávky bereme na vše, servírujeme v působivých termo sklenicích vhodných právě na ten typ kávy, který máte rádi.

Sada 2 ks termo sklenice latté 410 ml

Sada 2 ks termo sklenice espresso 80 ml

Sada 2 ks termo sklenice latté 230 ml

Termo sklenice na pivo

Přesuňme se nyní od teplých nápojů k těm, které se pijí zásadně vychlazené. Řeč je o pivě! Nalijte si ho do termo sklenice a ta se postará, aby měl chmelový mok stále správnou teplotu (protože nikdo nemá rád zteplalé pivo, že?).

Dvojitá termo sklenice na pivo 500 ml

Sada 2 ks termo sklenice na pivo 370 ml

Dvoustěnný termo půllitr na pivo 550 ml

• Rychlý tip: Pivními sklenicemi z dvojitého skla potěšíte pivaře, kupte mu je jako dárek!

Skleněný pohár na zmrzlinu

Nejenom nápoje, termo sklenice poslouží třeba k podávání zmrzlinového poháru, ve kterých se zrmzka nerozteče dřív, než ji donesete na stůl. Pokud připravujete zmrzlinový pohár pro větší společnost, sklenice s dvojitými stěnami přijdou vhod!

Sada 2 ks termo sklenice na zmrzlinový pohár

Sada 2 ks termo sklenice na zmrzlinový pohár

Další druhy termo sklenic

• V kolekci Hot&Cool 4Home dále najdete termoizolační sklenice na víno o objemu 300 ml, v klasickém tulipánovém tvaru, univerzální pro bílé i červené víno.
• Pro tvrďáky, kteří se nebojí to ve společnosti roztočit, jsou zde termo panáky na tvrdý alkohol, leckdy velmi vtipné a efektní. No řekněte, nedali byste si rum nebo whisky ze sklenice, která má uvnitř zabudovanou lebku? Pijeme na ex, až do dna, vážení!
• Potěší také hezky sladěné sady, s dvěma až šesti termo sklenicemi, menší o objemu 150 ml, 200 ml nebo větší 280 ml (třeba pro latté macchiatto).

Proč termo sklenice Hot&Cool?

• Termo sklenice Hot&Cool jsou vyrobené z borosilikátového skla, které si s teplotou poradí mnohem lépe než sklo klasické.  Jen tak se nepoškrábou ani nerozbijí, poslouží tak dlouho, dokud vás ještě budou bavit. Jsou kvalitní a za cenu, kterou si můžete dovolit.
• Borosilikátové sklo vydrží víc než běžné stolní, odolává zejména teplotním šokům. Nalijete do něj horkou vodu, sklo nepraskne. Ťuknete omylem do hrnku, ten spadne na zem a dost možná se ani nerozbije. Dejte ho do myčky, povrch se nepoškrábe.
• Termo sklenice Hot&Cool mají dvojité stěny, které jim dodávají zajímavý vzhled, ale také pomáhají s izolací. Horký nápoj hned tak nevychladne, studený osvěží mnohem déle. A nepopálíte se, ani když hrníček uchopíte hned po nalití – dvojité stěny izolují i zvenčí.
• Termo sklenice z borosilikátového skla jsou lehké, odolné, dobře se udržují. Jsou vhodné pro každodenní podávání nápojů dospělým i dětem.

Co přesně je borosilikátové sklo

Sklo patří k oblíbeným materiálům v kuchyni. Je praktické, nechytá chutě ani pachy, neuvolňuje chemikálie a dá se mnohokrát recyklovat. Obyčejné sklo má i nevýhody, například křehkost, vyšší hmotnost, nebo že při kontaktu s vysokými teplotami rádo praská.

Borosilikátové sklo těmito neduhy netrpí. Vyrábí se speciální technologií – výrobky se zahřejí zhruba na 550 °C a pak se nechají pomalu chladnout. Tím se odstraní pnutí, které by mohlo vést k popraskání skla.

Borosilikátové sklo se často používá pro výrobu laboratorních zkumavek a baněk nebo v automobilovém průmyslu, kde potřebují materiály, které něco vydrží.

Sklenice na panáky s lebkou

• Když se naskytne dobrá příležitost, frťánek něčeho ostřejšího přijde vhod. Alkohol podávejte stylově, což takhle dát si panáčka ze skleničky s lebkou?

O nápojích, které jsou jako stvořené pro podávání v termo sklenicích

Teplé nápoje: Káva a čaj

Kvalitní káva a čaj patří k požitkům, které si většina z nás dopřává každý den. Co takhle poctivé cappuccino? Našlehané latté? Nebo dáváte přednost menší delikátní kávě, zato s intenzivní chutí?

Z kolekce Hot&Cool si vybere každý: vysoké sklenice na tenké noze s uchem, baculaté tvary nebo malé elegantní hrnky, které vám poskytnou oblíbené ranní povzbuzení nebo tu správnou tečku po pořádném obědě.

Jestliže si potrpíte na orientální aroma čajových lístků, neměl by vaší pozornosti ujít hrnek Big Tea (protože dobrého čaje není nikdy dost).

Nemáte rádi sáčky? Co takhle dvoustěnný hrnek ze skla v sadě s konvičkou, která je opatřená kovovým sítkem?

Studené nápoje poskytnou v létě osvěžení

A co v létě? Jakmile teploměr vyletí nahoru, je příjemné popíjet džus, limonádu, minerálku nebo ovocnou šťávu s ledem. Zkuste letní drinky podávat v soupravě džbánu a skleniček Hot&Cool. Led se v nich rozpouští pomaleji, a ještě potěší originálním designem.

Samotnou kapitolou jsou zmrzliny, sorbety a jiná sladká prázdninová potěšení. Kdo by nerad mlsal čokoládovou, vanilkovou nebo nějakou fajn ovocnou příchuť, která se pomalu roztéká na jazyku! Díky termo nádobí mražená pochoutka vydrží v misce déle, vychutnáte si ji v klidu, sousto za soustem.

Nesmíme zapomenout na milovníky pěnivého moku. Teplota piva je při podávání neméně důležitá než u vína. Vzpomínáte na pivo z pověstného sedmého schodu? Ten si s sebou ke stolu vzít nemůžete, ale díky fortelné sklenici z termo skla ani nemusíte, protože pivo v ní opravdu hned tak nezteplá.

Dá si někdo panáčka? Vtipné sklenice

Dvojitá stěna nemusí mít jen praktický efekt. Designéři sklenic na alkohol se rozhodli využít tvárnosti skla a vymysleli elegantní a vtipné skleničky, ze kterých bude radost pít.

Co takhle pivní sklenici ve tvaru láhve hrdlem dolů? Panáka s lebkou? Kouzelnou soupravu hrnečků pro zamilované, kde nápoj naléváte do tvaru srdce? Děti zase pobaví konvička Moo, díky které budete nalévat mléko rovnou z kravského vemínka.

Skleněné termo nádobí ze sady Hot&Cool je praktickou ukázkou toho, že kvalita nemusí být drahá, za skleničky nezaplatíte vysokou cenu, vyjdou vás lacino.

Termo sklenice na víno

• Máte rádi posezení u vína? Každý vinař potvrdí, že správná teplota je důležitá pro rozvinutí všech odstínů chuti. Pěkné termo vinné skleničky Hot&Cool pro vás víno o správné teplotě udrží až do posledního doušku.

Dvoustěnné termo sklenice a hrníčky krásně vypadají, nerozbijí se, výborně izolují a samozřejmě je můžete strčit do myčky na nádobí.

The post Hot&Cool: Dvoustěnné termo sklenice, které udrží čaj horký a pivo chlazené appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Litina je nejlepší materiál pro grilování steaků, hamburgerů, zeleniny. Když se dobře nahřeje, sálá jako čert a nezchladí ji ani větší množství syrového pokrmu, které na její povrch poklademe.

Na kvalitním venkovním grilu litinový rošt jednoznačně vede, ale co když si chceme připravit flák grilovaného masa v kuchyni?

• Sáhneme po dobré litinové pánvi, která umí podržet teplo a maso ugriluje, aniž by pustilo šťávu a začalo se dusit.

S jakou grilovací pánví připravíme přesně takový steak, jaký si přejeme?

Srovnali jsme 3 litinové pánve od prémiových výrobců, kteří nádobí z litiny umí a vědí, co prodávají. Pojďme se na tyto pánve podívat.

Výhody a nevýhody litinové grilovací pánve

• vhodná na všechny druhy sporáků, včetně plynového, ideální pro indukci
• perfektně akumuluje teplo a rovnoměrně jej sálá
• dokáže se rozpálit na vysokou teplotu

• litina je těžká
• smaltovaná litina bývá drahá
• nevhodné do myčky, složitější čištění a péče zejména o pánve ze surové litiny

TOP 3 grilovací pánve z litiny (2020)

Pánev	lodge	lava	staub
Obrázek	Grilovací pánev LODGE ze surové litiny	Grilovací pánev LAVA ze smaltované litiny	Grilovací pánev LAVA z červené smaltované litiny
Orientační cena	1 460 Kč	950 Kč	2 800 Kč
Rozměr	26×26 cm	26×26 cm	26 cm
Hmotnost	3,3 kg	2,8 kg	3,6 kg
Vhodná na otevřený oheň
Vhodná na indukci
Typ litiny	přírodní bez povrchové úpravy	černý smalt	červený smalt
Prohlédnout

Pro lepší srovnání jsme vybrali čtvercové litinové pánve 26 x 26 cm. Jedná se o velmi rozumný rozměr, takto velká litinová pánev se dobře rozehřeje na sporáku, vejde se do trouby. Na ploše připravíte 2 obstojné steaky najednou.

Grilovací pánev LODGE

LODGE, Pánev z přírodní litiny, bez povrchové úpravy

• na všechny druhy sporáků, včetně indukce
• grilovací pánev vhodná na oheň
• náročnější čištění, mytí pouze v ruce
• čas od času je potřeba ji vypálit
• LODGE – tradice výroby v USA od roku 1896

LODGE je americký výrobce nádobí z přírodní surové litiny, tedy bez umělé povrchové úpravy. Výhodou takové litiny je skutečnost, že pánve z ní vyrobené lze použít i na otevřeném ohni. Nejenom v kuchyni na sporáku, pánev posadíte na rošt grilu nebo klidně do žhavých uhlíků a nic se jí nestane.

Nevýhodou je pak náročnější péče, zejména o tzv. patinu. Patina je přírodní vrstva na litinové pánvi, která na povrchu časem vzniká při správném používání pánve. Díky patině se potraviny při grilování nepřichytávají na dno a zároveň je pánev chráněná před rezivěním. Zapomeňte tedy na mytí v myčce, čas od času takovou pánev budete muset tzv. vypálit.

• Naštěstí pánve LODGE sjíždějí z výrobní linky opatřené prvotním vypálením, které je označované jako seasoning. Jedná se o vrstvičku oleje zapečeného do porézního povrchu pánve ze surové litiny.

V USA je značka LODGE velmi populární, není divu, Američané si kempování ve volné přírodě stále ještě užívají. A pro outdoorovu kuchyni je nádobí ze surové litiny jasnou první volbou.

Pokud chcete grilovací pánev z echt přírodního materiálu, kterou použijete jak na klasickém sporáku, tak na zahradním grilu, bude pro vás pánev LODGE ta pravá.

Grilovací pánev LAVA

LAVA, Litinová pánev na gril, černě smaltovaná

• na všechny druhy sporáků, včetně indukce
• grilovací pánev vhodná na rošt na oheň, hlídejte si však, aby okolo nešlehaly plameny (vysoké teploty mohou poničit smalt)
• po bocích žlábky na slití vypečené šťávy
• jednodušší mytí a údržba než u pánví z přírodní litiny

LAVA je značka nádobí z poctivé litiny, která je opatřená smaltem. Vyrábí se v Turecku v moderním závodě, výrobce má za sebou více jak 40 let tradice a zkušeností. Litinové nádobí LAVA je oproti svým konkurentům cenově velmi výhodná, přičemž zpracování je na vysoké úrovni a odpovídá evropským standardům.

Na rozdíl od LODGE se jedná o litinu, potaženou smaltem. Smalt není nepřilnavá vrstva, ani žádný výdobytek současných výrobců nádobí. Jedná se o křemičitou taveninu, kterou se povlakuje kov. Smalt litinu chrání před rezivěním, je dostatečně pružný na to, aby reagoval na tepelné změny, kterým je při vaření litinové nádobí vystavené.

• Pánve ze smaltované litiny se snadněji udržují než pánve z litiny surové, není potřeba je vypalovat, protože na povrchu pánve nevzniká patina.

Smalt má částečně nepřilnavé vlastnosti, ale to, jak se pokrm na rozpálené litině bude chovat, záleží na zkušenostech kuchaře, který má pánev v ruce.

Litinové pánve se smaltem vydrží obvykle maximální teploty kolem 260 °C.

Grilovací pánev LAVA je opatřená jednou vrstvou černého smaltu (zevnitř i zvenčí). Pánev lze použít v kuchyni na všechny druhy sporáků, dá se postavit i na gril, chraňte však pánev před přímým ohněm a plameny.

Grilovací pánev STAUB

STAUB, Litinová pánev na gril, červeně smaltovaná

• na všechny druhy sporáků, včetně indukce
• vzhledem k pořizovací ceně a luxusnímu zpracování je škoda používat ji na otevřeném ohni
• po bocích žlábky na slití vypečené šťávy
• snadná údržba a čištění, doporučujeme mytí pouze v ruce
• luxusní kousek pro fajnšmekry, který se stane ozdobou vaší kuchyně

Jedná se o špičkovou smaltovanou litinovou pánev z dílny francouzské značky STAUB. Pánev je zevnitř potažená černým smaltem, zvenčí v několika vrstvách smaltem červeným.

Francouzský STAUB vyniká nádherným funkčním designem, za který si však zaplatíte. Litinové pánve této značky patří k nejdražším, jaké na trhu najdete.

• Na litině STAUB pečou, smaží a dusí nejznámější kuchařská esa z celého světa.

Litinová pánev STAUB je vhodná na všechny druhy sporáků, také do trouby s maximální nastavenou teplotou kolem 260 °C.

Pánev není problém postavit i na gril, ale vnější barevný smalt může při grilování dostat zabrat. Pánev v této cenové relaci rozhodně doporučujeme nechat pro použití v kuchyni, kde bude nejenom skvěle sloužit svému účelu, ale také na ni bude radost pohledět.

Ačkoliv výrobci smaltované litiny udávají, že pánve je možné mýt v myčce na nádobí, rozhodně to nedoporučujeme. Pokud jste investovali a pořídili si krásný kousek do kuchyně, myjte smaltovanou litinu ručně pod tekoucí vodou. Postačí jakákoliv měkká neabrasivní mycí houba a běžný čisticí prostředek na nádobí.

Co je grilovací pánev?

Grilovací pánev je solidní kus nádobí, který se dá dobře rozehřát, aby se na ploše daly připravit potraviny (maso, zelenina) suchým teplem, grilováním. Díky vysoké teplotě se povrch potraviny zatáhne, nepustí šťávu a nebude se dusit ve vlastní šťávě.

Z jakého materiálu je grilovací pánev nejlepší?

Osvědčeným materiálem pro grilovací pánev je litina, která jde rozehřát na vysokou teplotu. Tu je schopná udržet i v případě, že se její povrch poklade větším množstvím syrových potravin. Dalším oblíbeným materiálem je například hliníková litina.

Proč má grilovací pánev drážky?

Mezi grilovací drážky se zachytí případná tekutina, která se z potraviny při grilování uvolní. Potravina tak nebude v kontaktu se šťávou, nebude se dusit, ale pouze grilovat.Drážky v litinové pánvi by měly být dostatečně hluboké a vzdálené od sebe. Drážky také otisknou na potravině mřížku, typickou pro grilované pokrmy.

Jaká je nejlepší grilovací pánev na oheň?

Nejlepší grilovací pánev na otevřený oheň (gril, žhavé uhlíky) je z přírodní surové litiny, bez jakékoliv umělé povrchové úpravy.

The post Litinová grilovací pánev: TOP 3 nejlepší kousky do kuchyně i na gril (2020) appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Pokud si vyberete nejlepší pánev pro vaše kuchařské záměry, zbývá se zamyslet nad velikostí pánve. Jak velkou pánev budete potřebovat záleží mj. na jejím typu, počtu strávníků, pro které budete vařit, ale také na velikosti plotýnky vašeho sporáku.

Jak se měří velikost pánve

Než se pustíme do konkrétních velikostí, pojďme si říct, jak se měří velikost kulaté pánve.

Pánve mívají okraje, které se směrem vzhůru rozšiřují. Extrémním případem jsou pánve WOK, typické svým kónickým tvarem, kdy rozdíl mezi průměrem dna a horním okrajem je klidně třínásobný.

Hovoříme-li o pánvi s průměrem 24 cm, pak se obvykle myslí horní průměr pánve.

Dolní průměr pánve může být důležitý kvůli velikosti plotýnky, zvlášť pokud se jedná o pánev na indukci. Rozdíl mezi dolním a horním průměrem pánve je daný tím, jak vysoké a šikmé jsou okraje pánve. Proto u pánví s průměrem 24 cm může mít dno pokaždé jinou velikost.

Tip: Chcete-li přesně změřit dno pánve, vezměte si s sebou do obchodu metr.

Velikost pánve a počet porcí

velikost pánve	příklad	počet porcí
16 – 18 cm	TEFAL pánev Trattoria 20 cm	pro jedno až dvě volská oka, nebo pro tři míchaná vejce
20 cm	De Buyer železná pánev 20 cm	ideální velikost, jste-li single a vaříte si pouze sami pro sebe, dá se také použít na přípravu přílohy pro vícečlennou domácnost
24 cm	Tefal Pro pánev 24 cm	správná velikost pro 2-3 osoby
26 cm	TESCOMA pánev Premium 26 cm	nepoužívá se příliš často
28 cm	WMF Fusiontec pánev 28 cm	univerzální velikost pánve, neměla by chybět v žádné domácnosti, vystačí pro 3-5 osob
32 cm	Ballarini Positano pánev 32 cm	velká pánev; vyplatí se, pokud často smažíte větší množství potravin a potřebujete dostatečnou plochu, aby byl pokrm rychle připravený (např. řízky)
36 cm a více		pánve, které se používají převážně v profi gastronomických provozech, v běžné kuchyni je téměř nenajdete

Univerzální pánev

Pojďme si vzít k ruce univerzální pánev, na které můžeme nejenom smažit, ale také dusit pokrmy a připravovat v ní omáčky. Taková pánev má zvýšené okraje (bývají vysoké kolem 6 cm) a obvykle k ní patří i dobře padnoucí poklička.

Univerzální pánev s pokličkou, pr. 28 cm, zdroj: Alza.cz

Čtěte také: Pánev pro začátečníka: jaká je nejvhodnější?

Pánev pro čtyři

Vaříte-li pro čtyřčlennou domácnost, pak je nejlepší kulatá univerzální pánev o pr. 28 cm. Na dno pánve naskládáte čtyři porce masa, a když se budete chtít pustit do guláše, poskytne pánev štědrý objem pro přípravu pokrmu pro celou rodinu.

Pánev pro single nebo pro dva

Vaříte-li si pro sebe, případně jste v domácnosti dva, jsou pro vás ideální pánve o pr. 20, resp. 24 cm. S pánvemi se bude dobře manipulovat, na sporáku obvykle najdete plotýnku o této velikosti, ušetříte tedy na energii.

TIP: Pokud si k ruce vezmete litinovou pánev, pak v ní pokrm můžete nejenom připravit, ale v pánvi rovnou servírovat. Litinové pánve mají rustikální vzhled, na stole se budou krásně vyjímat a jídlo v nich vydrží dlouho teplé. Ideální pro servírování 1 porce.

Litinová servírovací pánev Fajita, zdroj: MlsnýHrnec.cz

Velké pánve

Jako velké se označují pánve o pr. 32 a více. Velké pánve poskytnou dostatečnou plochu pro přípravu většího množství pokrmů (například při smažení pro větší společnost), na druhou stranu potřebují dostatečný zdroj tepla.

Plotýnky na běžném kuchyňském sporáku obvykle tak velké nebývají, můžete mít problém velkou pánev dostatečně rozpálit.

Hloubka pánve

Nejenom plocha pro smažení, důležitou roli hraje také to, jaký objem pokrmu je pánev schopná pojmout. To se hodí při přípravě gulášů a omáček, které vyžadují dušení v tekutině. Proto má univerzální pánev zvýšený okraj, ale ne tolik, aby bránil pohodlné manipulaci s pokrmem při smažení (např. otáčení masa nebo palačinek či omelet).

Jaká podlaha je do kuchyně nejlepší?

průvodce podlahami

__CONFIG_colors_palette__{“active_palette”:0,”config”:{“colors”:{“c4728”:{“name”:”Main Accent”,”parent”:-1}},”gradients”:[]},”palettes”:[{“name”:”Default Palette”,”value”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”hsla(var(–tcb-main-master-h, 210), var(–tcb-main-master-s, 77%), var(–tcb-main-master-l, 54%), 1)”}},”gradients”:[]},”original”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”rgb(19, 114, 211)”,”hsl”:{“h”:210,”s”:0.83,”l”:0.45}}},”gradients”:[]}}]}__CONFIG_colors_palette__ Přečíst článek __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit____CONFIG_local_colors__{“colors”:{},”gradients”:{}}__CONFIG_local_colors__

Pánev a velikost plotýnky

Velikost dna pánve hraje roli v případě, že máte sporák se sklokeramickou deskou nebo s klasickými elektrickými plotýnkami. U plynového sporáku velikost dna nehraje zásadní roli.

Vždy byste se měli snažit používat pánev na plotýnce, jejíž průměr se nejvíce blíží velikosti dna pánve. Jednat šetříte energii, pak také samotnou pánev.

Používáte-li příliš velkou pánev na menší plotýnce, může se stát, že pánev se dostatečně nenahřeje, abyste na ní mohli začít vařit. Podstatný je materiál, ze kterého je pánev vyrobená. Je-li pánev z materiálu, který dobře vede teplo (například litina), pak 1-2 cm dna pánve přesahujícího přes plotýnku nevadí.

Jestliže pánev menšího průměru posadíte na velkou plotýnku, může se stát, že se dno pánve časem zkroutí, protože na něj bude působit koncentrovaný žár. Viklající, nerovné dno je často způsobené položením studené pánve na indukční plotýnku, kterou zapneme na plný výkon.

Pánev do trouby

Pokročilejší kuchařské techniky počítají s tím, že se pokrm po prvotním orestování na plotýnce nechává v pánvi dusit nebo táhnout v troubě. Předpokladem je, že pánev nemá žádné umělohmotné prvky nebo dřevěnou rukojeť.

Pokud máte pánev vhodnou do trouby (výborná je např. litinová), ujistěte se, že prostor v troubě je dostatečně veliký, aby se dovnitř vešla i s rukojetí. U některých pánví se rukojeť dá odejmout.

The post Pánev v kuchyni: jakou velikost vybrat? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Rozpalte grilovací kámen Fajri Stone a připravte na něm vaše oblíbené pokrmy v netradičním stylu. Na venkovním grilu, v kuchyni na plynovém sporáku, ale i v troubě. Servírujte přímo na kameni na stůl a užívejte si jídlo v dobré společnosti přátel nebo rodiny. 

Lávové kameny Fajri Stone jsou vyrobené ze sopečné horniny, vytěžené z Etny, divokého sicilského vulkánu. Nepopraskají, ani když je posadíte přímo na gril nad otevřený oheň. Lávová hornina má totiž svoji odolnost vůči vysokým teplotám vepsanou do rodného listu ze samotné podstaty.

Na grilu, v kuchyni, v troubě. Skvělá jídla připravená na lávovém kameni Fajri Stone

Zdravě na grilu i v kuchyni

Grilování na kameni začíná objevovat čím dál větší množství nadšených kuchařů z řad amatérů i profesionálů. Kameny přinášejí do grilování nový nevšední prvek, navíc příprava jídla na ohnivzdorné desce je zdravější než na roštu grilu.

Grilovací deska z lávového kamene brání přímému kontaktu pokrmu s otevřeným ohněm. Jídlo se nepřepaluje a nevznikají tak škodlivé látky, zbytečně zatěžující organismus.

Video: jak funguje lávový kámen?

Výhody lávového kamene při vaření a servírování 

Vařit na kameni Fajri Stone vás bude bavit. Kámen se rychle zahřívá, rovnoměrně sálá teplo v celé ploše, pomalu chladne. Perfektně vypadá na prostřeném stole, navíc udrží pokrm dlouho teplý.

U stolu nemusíte spěchat, stačí odebírat jednotlivé porce na talířek vždy, když dostanete chuť. Váš pokrm nevychladne, lávový kámen Fajri jej bude ohřívat po celou dobu, kdy se budete bavit s přáteli.

Lávový kámen vlastnosti

• odolný vůči vysokým teplotám, nepopraská
• zdravější příprava pokrmů než na klasickém grilu
• na venkovní gril, v kuchyni na plynovém sporáku nebo v troubě
• check-circlemenší množství kouře a zápachu
• check-circlerychlé a snadné čištění

Grilovací kámen Fajri do sebe nenatahuje žádná aromata z jídel, je pachově neutrální, neovlivňuje chuť pokrmu. S grilovacími kameny z lávy se lépe manipuluje, jsou tenčí a váží méně než masivní kameny na gril z žuly. Kámen Fajri Stone je vyrobený ze 100 % přírodního materiálu, při ohřívání neuvolňuje žádné škodliviny.

Na gril i jako pizza kámen do trouby

Kameny Fajri Stone báječně fungují na jakémkoliv typu grilu (plynovém, elektrickém, na dřevěné uhlí), uvnitř v kuchyni na plynovém hořáku. K mání jsou ve čtvercové i obdélníkové verzi, vždy v několika velikostech.

Do trouby se hodí kulatý tvar. Poslouží jako pizza kámen při přípravě skvělé italské pizzy nebo při pečení domácího chleba. Na rozpáleném kameni vykouzlíte nadýchané těsto s křupavou kůrčičkou. Jednoduše, zaručeně.

Recepty pro grilovací kámen

Jaké další dobroty na kameni připravíte? Grilovací kámen je ideální na steaky, BBQ ribsy (marinovaná žebra), kuřecí maso, ryby, domácí hamburgery. Zkuste na něm také zeleninu nebo nějaký sladký dezert. Takové lívanečky na lávovém kameni nemají konkurenci! 

Na grilovacím kameni připravíte také sladké lívanečky

Lávový kámen je šikovný pro rychlé a zdravé vaření, maso se na povrchu zatáhne a případná šťáva, která vyteče, se zachytí v žlábku po obvodu. Fajri Stone se dá použít z obou stran. Druhá strana je zcela hladká, skvělá pro přípravu smažených vajec, placek, nebo na rozpečení bagetky.

Čištění a údržba

Kdo má zkušenosti s čištěním roštu u grilu, dobře ví, že udržet grilovací plochu bez napálenin dá zabrat. V případě lávových kamenů Fajri Stone máme dobrou zprávu: údržba je naprosto jednoduchá, žádné zdlouhavé seškrabávání a odrbávání zbytků jídla. Až dojíte a kámen vychladne, stačí z povrchu stáhnout nečistoty špachtlí, opláchnout vodou, vytřít dosucha. Hotovo, máme připraveno na další použití.

Grilovací lávový kámen v rámu

Nic naplat, grilovací kámen, byť lávového původu, něco váží. Pro lepší manipulaci si pořiďte nerezový rámeček (speciální příslušenství), do kterého kámen posadíte. Rám poslouží také jako vymezovací stojánek, až pokrm na kameni postavíte na stůl.

Kde koupit?

Na grilovací kameny z lávy jsou odborníci ve firmě Wgrills.cz. Svojí práci rozumí, a aby taky ne, do grilů dělají už od roku 2009. Ochotně poradí, stačí se zeptat. 

Mají také přehledně zpracovaný e-shop s nabídkou lávových kamenů Fajri a příslušenství. Líbí se? Tak žádné další otálení, váš další steak už můžete servírovat přímo z grilovacího kamene Fajri Stone!

The post Fajri Stone, grilovací kámen z Etny appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Červená retro konvice KitchenAid, zdroj: Chefshop.cz

Z kuchyňských spotřebičů najdete na lince nejčastěji právě rychlovarnou konvici. Používá se každou chvíli, proto se ani neukládá do skříňky na nádobí, je stále na očích. Konvice, která má dobře sloužit svému účelu, musí být nejenom funkční, ale také dobře vypadat.

Dnes máme tip pro vyznavače retro stylu: ikonická kráska v červené, s emblémem americké značky KitchenAid.

Konvice KitchenAid 5KEK1522

Tahle fešanda vás dostane na první dobrou. Doma ostudu rozhodně neudělá, ba naopak. Kuchyňské spotřebiče od KitcheAid jsou nejen velmi kvalitní, nadělají také spoustu parády. Tahle konvice září v královské červené, je krásně baculatá, s dokonalými tvary. Po jejím obvodě se táhne pás v barvě broušeného nerezu s logem KitchenAid.

Ačkoliv z konvice vyzařuje čistokrevný retro styl, uvnitř pro vás pracuje výkonná moderní technika. Vyjímatelný filtr, vkusné LED diody napojené na citlivé senzory. Měkká rukojeť pro pohodlné uchopení konvice. Prostě komfort, který očekáváte, zabalený do retro kabátku poloviny minulého století.

Styl a nadčasová elegance, červená konvice KitchenAid v retro stylu, zdroj: Chefshop.cz

Konvice pojme 1,5 l vody, její teplotu při ohřívání ukazuje teploměr. Vlastně nejenom při ohřívání, jak je voda teplá zkontrolujete, i když konvici postavíte mimo základnu.

Jednoznačnou vychytávkou je nastavení teploty, na kterou si vodu přejete ohřát. U červené konvice od KitchenAidu si teplotu naštelujete mechanickou retro páčkou od 50 do 100 °C, co krok to 10 °C.

Proč rychlovarnou konvici s nastavitelnou teplotou?

Možná vám přijde konvice s termoregulací jako zhýčkanost, ale nenechte se mýlit. Čím dál častěji se objevuje v požadavcích, se kterými se při výběru počítá. Dnes už se horké nápoje nepřipravují stylem „zalít vroucí vodou“. Často si připravujeme například čaj, ze kterého se získá to nejlepší pouze zalitím vodou o správné teplotě. Ani instantní káva nemá ráda vroucí vodu, ale o pár stupňů chladnější.

A rychlovarná konvice, co ohřívá vodu třeba na 50 °C? Tuto funkci využívají maminky při přípravě umělé výživy nebo kaší pro svoje malé nenasyty, ale dá se také využít třeba pro ohřátí skleniček s příkrmy.

Čištění rychlovarné konvice, jak na to?

Sonett na odvápnění konvice, zdroj: Econea.cz

Ať už KitchenAid nebo jiná značka, pokud máte doma tvrdou vodu, mohou se uvnitř konvice objevit usazeniny. Ty potom prodlužují dobu potřebnou k ohřevu vody, kousky vodního kamene se mohou do vody uvolnit a dostat se tak do nápoje.

Na odvápnění stačí jednou za čas vyvařit konvici octem, nebo ještě lépe kyselinou citronovou. V podstatě se jedná o domácí prostředky, které konvici opět vrátí do bezvadného stavu.

A ještě jeden tip, jak předcházet tvorbě vodního kamene: nenechávejte po uvaření zbylou vodu v konvici. Vylejte ji, víko konvice otevřete a nechte ji vyschnout. Naučte se před vařením správně odhadnout, kolik vody spotřebujete. Ušetříte čas, energii a vaše rychlovarná konvice bude stále jako nová.

Na co se při výběru konvice zaměřit?

Na závěr několik tipů pro výběr rychlovarné konvice. Chceme přeci takovou, která vaří rychle a spolehlivě, něco vydrží a bude dobře vypadat.

• Rychlovarnou konvici vybírejte nejenom podle parametrů, ale také podle vzhledu. Designem a barvou by měla dobře zapadnout do stylu vaší kuchyně. Máte lednici bílou nebo v chromu? Co nějaké barevné doplňky, od kterých se dá při výběru rychlovarné konvice odpíchnout?
• Nebojte se plastových konvic. Sice právě prožíváme celosvětové tažení proti plastům (většinou oprávněné), ale právě nádoby, ve kterých se ohřívá voda, splňují nejpřísnější normy. Značková plastová konvice při vaření do vody nic neuvolňuje, strach byste leda mohli mít, pokud kupujete levnou variantu na vietnamské tržnici. Levné plastové konvice také můžou zapáchat, bohužel v těchto případech jen zřídka pomáhá několikanásobně konvici vyvařit, výrobek brzy letí do koše.
• Moderní konvice musí mít ochranu proti přehřátí, jedná se o důležitý bezpečnostní prvek.
• Konvice by měla být bytelná, stabilní, aby se nepřevrhla, když do ní drknete loktem.
• Plní se konvice dobře vodou? Jde naplnit přes výlevný zobáček, nebo je potřeba otevřít víko? Jak velký máte dřez, vejde se vám konvice pod kohoutek?
• Jak hlučná je konvice? Ptejte se prodejce, případně pátrejte v návodech k používání. Hlučnost se udává v decibelech (dBa) a měla by být u výrobku uvedená.

Jaká podlaha je do kuchyně nejlepší?

průvodce podlahami

__CONFIG_colors_palette__{“active_palette”:0,”config”:{“colors”:{“c4728”:{“name”:”Main Accent”,”parent”:-1}},”gradients”:[]},”palettes”:[{“name”:”Default Palette”,”value”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”hsla(var(–tcb-main-master-h, 210), var(–tcb-main-master-s, 77%), var(–tcb-main-master-l, 54%), 1)”}},”gradients”:[]},”original”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”rgb(19, 114, 211)”,”hsl”:{“h”:210,”s”:0.83,”l”:0.45}}},”gradients”:[]}}]}__CONFIG_colors_palette__ Přečíst článek __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit____CONFIG_local_colors__{“colors”:{},”gradients”:{}}__CONFIG_local_colors__

TIP: Z retro kolekce nabízí KitchenAid také TOPINKOVAČ, prohlédněte si jej! Nebo se podívejte, co vše máme u nás od značky KitchenAid.

The post Rychlovarná retro konvice, červená kráska od KitchenAid appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Sklenice na víno Swarovski, zdroj: SklenenyShop.cz

Víno není ledajaké pití, ale nápoj, který si zaslouží obřadné servírování. Obzvláště pijeme-li ve společnosti, na níž nám záleží, jsou sklenice, ve kterých víno podáváme, stejně důležité jako víno samotné.

Náš tip: krásná a vkusná sklenice na víno z broušeného skla, zdobená krystaly Swarovski Elements.

Sklenice na víno Swarovski Elements

Originální sklenice na víno pocházejí z dílny české sklárny Bohemia Crystal. Vyrobené z křišťálového skla, na kalichu je vybroušený jemný motiv, zdobený originálními krystaly Swarovski Elements.

Sklenice vypadá nádherně, dokonale pozdvihne kouzlo slavnostní události, umocní romantické chvíle ve dvou.

Set dvou (nebo šesti) sklenic na víno Swarovski je vhodným dárkem při významné příležitosti, jakou je například oslava kulatých narozenin, svatba nebo výročí významné životní události.

Objem sklenice 360 ml a její tvar ji předurčuje jak k pití bílého, tak červeného vína.

Proč křišťálové sklo

Křišťálové sklo je velmi jemné, bez příměsi olova. Pouze průzračné křišťálové sklo umožní vyniknout barvě vína bez jakéhokoliv zkreslení.

Sklenice z křišťálového skla jsou hladké a beze švů, řemeslně zpracované, obvykle se jedná o precizní ruční sklářkou práci. Výsledkem je elegantní sklenice luxusního vzhledu (na rozdíl od levných sklenic na víno z tlačeného nebo olovnatého skla).

Další krásné sklenice najdete v e-shopu SklenenyShop.cz

Co je Swarovski Elements?

Pojem Swarovski je známý zejména ze světa šperků (náušnice, prsteny, náhrdelníky), krystaly Swarovski se však dekoruje také užitné sklo, zamýšlené obvykle k luxusnímu použití.

Originální Swarovski Elements jsou komponenty, které se používají ke zdobení výrobků, přičemž výrobek samotný nepochází z dílny Swarovski.

Sklenice na červené vs. bílé víno

Ideální sklenice na víno je vyrobená z tenkého křišťálového skla, skládá se z kalichu a stopky. V tom se sklenice na červené a bílé víno neliší.

TIP: Prohlédněte si, jak vypadají SKLENICE NA ČERVENÉ VÍNO

Jaký je však mezi sklenicemi na bílé a červené víno rozdíl? Jaká jsou základní pravidla pro výběr správné sklenice na víno?

• Vína červená jsou aromatičtější a pijí se při vyšší teplotě než vína bílá. Aby se dobře rozvinula chuť a buket červeného vína, potřebujeme sklenici větší, s kalichem v dolní části kulatějším a širším. Sklenici uchopíme za stopku a jemně jí zakroužíme, aromata stoupají vzhůru a my víno můžeme cítit ještě dříve, než první doušek poválíme na jazyku a patře.
• Vína bílá jsou podávána chladnější, rychleji se pijí a dolévají. K jejich podávání je ideální užší a protáhlejší tvar sklenic, menšího objemu než na víno červené.

Sklenicím na bílé i červené víno se říká tulipán (podle tvaru kalichu, připomínající tulipán), na červené víno jsou sklenice ve spodní části zakulacenější, širší.

Jak držet sklenici při pití vína

Sklenice se při pití vína drží za stopku, dvěma či třemi prsty. Nedochází tak ke kontaktu s kalichem sklenice, ten musí zůstat čistý, „neťapká“ se po něm bříšky prstů.

Jednak držení sklenice za kalich vypadá neesteticky, konzument vína dává najevo, že je amatérem, navíc víno se od prstů zahřívá. Zahřívání vína je problém u bílých vín, které se podávají při nižší teplotě.

Držíme-li sklenici na víno za stopku, můžeme elegantně kroužit skleničkou a vychutnávat si vůni vína, která se ve sklenici uvolňuje a stoupá vzhůru.

Čtěte také: Znáte biodynamické víno?

Jak dokonale vyčistit sklenice na víno

Křišťálové sklo dekorované elementy Swarovski do myčky nepatří. Zaslouží si jemné a citlivé mytí pod tekoucí teplou vodou, můžete použít saponát. Po omytí opláchněte sklenice octovou vodou. Ocet zajistí rychlé usušení skleněného nádobí a třpytivý lesk bez čmouh a zaschlých kapek.

Na vyleštění sklenic na víno použijte utěrku bez chlupů, vhodná je například utěrka z mikrovlákna.​

Se sklenicemi zacházejte obezřetně, sklo je tenké, při nešetrném zacházení se snadno rozbije, neopatrným klepnutím se může odlomit stopka od kalichu sklenice na víno.

Pokud při mytí budete dodržovat výše uvedený postup, budou sklenice z křišťálového skla ozdobou vašeho stolu.

The post Luxusní sklenice na víno Swarovski appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Bambusový hrníček Ekobo, zdroj: Econea.cz

Ne každý hrnek je pro dítě vhodný (sklo, porcelán, plast!), proto maminky zodpovědně vybírají hrníčky z materiálu, který je zdravotně nezávadný, dobře se myje a jen tak se nerozbije. Parádní volbou jsou dětské BAMBUSOVÉ KELÍMKY Ekobo, které koupíte v e-shopu Econea.cz

Co je bambusový kelímek?

Bambusový kelímek Ekobo navrhli manželé Boo a Bruno, kteří, když se jim narodila první dcera, hledali pro ni zdravé dětské nádobí, které bude zcela bez ftalátů, BPA, PVC a dalších potenciálních škodlivin. Mezi jejich požadavky patřila také funkčnost a pěkný vzhled. Dětský hrníček, který by nehyzdily motivy z Disneyovských pohádek

Hledali, hledali… a protože nenašli nic, co by se jim líbilo, vymysleli si svoji vlastní certifikovanou kolekci bambusového nádobí Ekobo. Právě z této kolekce pochází božský bambusový hrníček, který vám nyní představujeme.

Proč děti tenhle hrnek budou milovat

Bambusový kelímek je lehoučký, vzhledově krásný a v barvách, které přitáhnou pozornost. Velikostně se vejde tak akorát do dětských dlaní.

Bambusový hrníček Ekobo, zdroj: Econea.cz

Postavený na prostřeném stole na dětské párty nebo zahradním pikniku jej nikdo nepřehlédne. Díky mnoha barvám, ve kterých je bambusový hrníček k dispozici, může mít každé dítě svůj vlastní, který si okamžitě rozpozná. K dispozici jsou barvy s takovými jmény jako Laguna, Limetka, Papája, Růže. Schválně, kterou si vybere právě vaše ratolest?

Údržba je snadná, hrnek je hlaďoučký, bez zbytečných záhybů, v nichž by se zachycovaly nečistoty. Ačkoliv se bambusové kelímky dají mýt v myčce, doporučujeme ruční mytí, prodloužíte jim tak životnost.

TIP: Víte, že v kolekci Ekobo najdete celou řadu krásného a zdravého bambusového nádobí pro děti?

Jaké pití lze z bambusového hrníčku bezpečně pít?

Bambusový hrníček Ekobo je určený pro studené i teplé nápoje, podávané v průběhu dne. Připravte do něj domácí limonádu, chladivý čaj nebo pramenitou vodu. Pozor však, vyvarujte se toho, abyste do hrnku nalévali příliš horké nápoje (kávu nebo právě uvařený čaj).

A ještě jedna věc: bambusové kelímky nejsou vhodné pro ohřívání nápojů v mikrovlnné troubě.

Od jakého věku dát dětem normální hrnek na pití?

Přemýšlíte, v kolika letech nebo dokonce měsících by vaše malá princezna nebo klouček mohli vyzkoušet pití z normálního hrnku? Každé dítě je jiné, maminky se však shodují, že není na škodu začít nabízet dítěti pití z normálního hrnku ještě před prvním rokem.

Hrníček samozřejmě přidržujeme, a pokud si jej chce přesto malý špunt osahat svými prstíky, pak u bambusového kelímku nemusíte mít strach, že se při pádu na zem rozbije.

TIP: Čtěte také náš článek o tom, proč není zdravé pít vodu v plastových lahvích.

The post Bambusové kelímky Ekobo na pití pro děti appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Retro topinkovač KitchenAid, zdroj: Chefshop.cz

Základní parametry, které stojí za to u topinkovače sledovat, jsou v podstatě tři: příkon, náročnost údržby a design.

Příkon topinkovače

Od příkonu závisí doba, za kterou je topinka hotová. Obyčejné topinkovače mají příkon kolem 700 – 900 W, lepší přístroje pak 1000 W a víc.

Snadná údržba

Je dobré, pokud jde topinkovač dobře čistit. V praxi to znamená pokud možno hladký povrch bez zbytečných prohlubní, povrch s úpravou proti otiskům prstů, v dolní části výsuvná podlážka na odchytávání drobků.

TIP: Krásné a stylové retro topinkovače nabízí americká firma KitchenAid

Design topinkovače

Co je na topinkovači důležité, je jeho design. Milovníci topinek přístroj často používají, obvykle jej nechávají stát na kuchyňské lince. Topinkovač je rozměrný, v odkládací skříňce by zabíral hodně místa. Vzhled je tedy parametr, na kterém by vám mělo záležet.

Na trhu najdete velké množství topinkovačů, vedle klasických moderních přístrojů jsou čím dál tím oblíbenější retro topinkovače. Rádi bychom vám jeden z nich představili: je v krásné červené barvě a na těle nese emblém se značkou KitchenAid.

Topinkovač KitchenAid, královská červená, zdroj: Chefshop.cz

Topinkovač KitchenAid 5KMT2116

Opravdu nádherný retro kousek do vaší kuchyně! V „kitchenaidské“ barvě zvané královská červená.

KitchenAid 5KMT2116 se ovládá manuálně, má 7 nastavitelných stupňů pro různou intenzitu opečení toustu. Patří mezi ně funkce rozmrazování pečiva: oceníte, pokud si koupíte chléb a nespotřebované plátky zamrazíte. Čerstvé pečivo tak máte vždy na dosah ruky. Topinkovač umožňuje jednostranné opékání, a pro ty, kteří si připravují topinky do foroty, je zde funkce udržení teploty.

Stačí vložit pečivo, vybrat si jeden ze sedmi programů, navolit a topinkovač ihned začne dělat svoji práci – žádné zdržování!

Zajímavou vychytávkou v retro stylu je výrazná páčka s vysokozdvihem na boku topinkovače. S pomocí páčky se dostanete i k menším kouskům pečiva, aniž byste je museli lovit v útrobách otvorů. Vysokozdvih se hodí, když chcete zjistit, jak moc je vaše pečivo opečené, jestli už je připravené na talířek, nebo si zaslouží v topinkovači ještě pár minut pobýt.

Celokovová konstrukce topinkovače pro ještě lepší výdrž a fešácký design. Na povrchu nezůstávají stopy po otiscích prstů, topinkovač jde jednoduše čistit a udržovat stále v perfektním stavu.

Extra široké otvory 3,7 cm pro vkládání pečiva umožní opékat různě silné krajíce chleba nebo plátky toustů, ale i bagely nebou rozkrojené housky.

Retro topinkovač KitchenAid 5 KMT 2116 není nejlevnější, cena se pohybuje kolem 3 900 Kč, ale můžete si být jistí, že za tyhle peníze dostanete nádherný designový topinkovač, který v kuchyni udělá spoustu parády.

Topinkovač je k mání nejenom v královské červené barvě, ale také ve stříbrném a černém provedení.

Topinkovač KitchenAid královská červená 5KMT2116

Topinkovače – shrnutí

• Topinkovače slouží k rychlé přípravě topinek bez použití tuku. Do otvorů vložíte plátek toustového chleba, který se z obou stran opeče dozlatova. Není na tom co zkazit, topinkovač vybírejte především podle příkonu, snadnosti údržby, počtu otvorů pro pečivo a v neposlední řadě podle designu.
• Velikost topinkovačů bývá pro dva, nebo čtyři topinky opékané naráz. Některé topinkovače jsou vybavené nástavcem na rozpékání pečiva, který se umísťuje na horní část přístroje.
• Sofistikovanější opékače chleba nabízejí více stupňů propečení, toustování pouze z jedné strany pečiva, funkci rozmrazování.
• Pro snadnou údržbu je důležitý čistý, hladký design, důležitý je materiál, ze kterého je topinkovač vyrobený (plast, kov?), a vyjímatelná podlážka, která zachycuje drobky z toustovaného pečiva.
• V topinkovači se pečivo opéká bez tuku, když však poté na rozehřátý toust namažete máslo, to se rozteče a do teplého pečiva vsákne, stačí toust pomazat domácí marmeládou a vykouzlíte královskou snídani. Nebo rozpečený toust obložte plátkem šunky či sýra, ozdobte čerstvou zeleninou a zdravá svačinka nebo lehká večeře je hotová.

The post Červený retro topinkovač: zkuste KitchenAid appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Skleněné lahve na vodu Retap

Zdravé skleněné lahve Retap, zdroj: Econea.cz

Proč pít vodu

V jednom se vědci do jednoho shodnou: nejzdravější nápoj je čistá pitná voda. Pít vodu každý den je důležité, abychom zůstali zdraví. Voda se stará o rovnováhu v lidském organismu, tělo máme ze 60 % tvořené z vody, denně by se jí mělo vypít zhruba 35 ml na 1 kilogram hmotnosti. V praxi to znamená, že tělo 70 kg vážícího člověka si žádá asi 2,6 l vody.

Vodu potřebujeme nejenom k uhašení žízně, je také důležitá při trávení, tvorbě slin, pomocí pocení regulujeme tělesnou teplotu. Pro tyto a mnoho dalších důvodů je důležité, abychom pravidelně pili v průběhu celého dne.

Nejdostupnější je voda kohoutková, z vodovodního řádu. Pokud jsme na cestách, nejčastěji sáhneme po vodě balené v plastových obalech. Voda v PETkách je levná, dostupná na každém rohu. Jenže… věděli jste, že plastové obaly mohou škodit našemu zdraví? Mnohem lepší je pořídit si na vodu skleněnou láhev. Zaslouží si ji nejenom vaše tělo, ale také příroda.

Balená voda: pohroma pro ekologii i naši peněženku

Balená voda se obchodech objevila krátce po sametové revoluci. Nejdříve si všichni klepali na čelo, kdo by kupoval vodu, když stačí otočit kohoutkem. Po pár letech se z balené vody stal byznys, ve kterém se celosvětově otáčejí miliardy ročně.

Voda v plastových obalech nestojí skoro nic, mají ji v každém krámku, v příchutích, jaké si jen zamanete – to jsou hlavní důvody, proč ji lidé kupují v takovém množství. Dost možná jsou líní přemýšlet, nebo nemají tolik času, aby si uvědomili, jakou daň za takové chování platíme.

Voda balená v PET lahvích může být kontaminovaná škodlivými látkami, které plast do vody uvolňuje (BPA – Bisfenol A, dioxin); z dlouhodobého hlediska není pro lidské zdraví ideální pít vodu z plastových obalů.

Pouze 23 % plastů je odevzdáno k recyklaci. Nejrůznější studie předpokládají, že každoročně se po celém světě prodá až 50 bilionů vody nebo jiných nápojů, balených v plastové láhvi. Naprostá většina lahví skončí ve směsném odpadu, a co hůř, zanechané v přírodě ohrožují plasty životní prostředí. Odhaduje se například, že nebude trvat dlouho, a v oceánech se bude nacházet víc plastových odpadků než ryb.

Plastové obaly jsou pohromou pro životní prostředí i lidské zdraví

Balenou vodu také několikrát přeplácíte. V plastových lahvích najdete nejenom minerální vodu, nejlacinější výrobci stáčejí do plastových lahví vodu z vodovodního řádu, kterou si může kdokoliv z vás napustit do skleněné lahve za zlomek ceny vody z obchodu. Cenu kohoutkové vody v jednotlivých krajích najdete TADY.

Existuje řešení, jak z bludného kruhu ven? Jedno se nabízí: pijte vodu, kterou si z kohoutku natočíte do skleněné lahve. Skleněné láhve jsou zdravotně nezávadné, dají se opakovaně použít a když se porozhlédnete, můžete si koupit designovou láhev na vodu, kterou vám budou všichni závidět. Mrkněte na skleněné lahve Retap.

Skleněné lahve na vodu

Nevýhody

• může se rozbít
• vyšší pořizovací cena

Výhody

• zdravotně nezávadná
• šetříte přírodu
• dá se koupit v krásném designu
• lze sterilizovat při vysokých teplotách
• udržuje vodu vždy čerstvou

Ke skleněným lahvím Retap si můžete vybrat krásný obal v barvě, kterou máte rádi. Zdroj: Econea.cz

Skleněné lahve na vodu jsou dražší, ale zase je můžete používat neomezeně, nebo do té doby, než je rozbijete. Počáteční investice se vám brzy vrátí. Pokud si vyberete skleněnou láhev na vodu v krásném trendy designu, bude vypadat 100x lépe než neosobní plastová láhev.

Skleněné láhve na vodu jsou lepší než plastové v mnoha ohledech. Jsou kompletně přírodní. PBA free: chemikálie se ze skla do nápojů neuvolňují. Nezpůsobují žádná zdravotní rizika jako plastové lahve – a zdraví si zpátky nekoupíte.

Sklo není pro přírodu taková pohroma jako plast. Je 100 % recyklovatelné. Lidé ekologicky smýšlející se tak nemusí cítit špatně, pokud pijí vodu ze skleněných lahví.

Skleněné lahve se dají sterilizovat při vysokých teplotách. Pokud ohříváte nápoj v mikrovlnné troubě, je skleněná láhev bezpečnější než plastová Voda skladovaná ve skleněné lahvi chutná lépe než voda z plastové. Skleněné lahve se snadno čistí a uchovají si svůj pěkný vzhled po dlouhou dobu a po stovkách umytí.

Uživatelé skleněných lahví šetří ve finále peníze – pokud si k pití stáčejí vodu z kohoutku, která je levná, dostupná a kontrolovaná na kvalitu. Skleněná láhev uchovává kohoutkovou vodu čerstvou a čistou, bez rizika uvolňování škodlivých chemikálií do vody. 

Sklo se recykluje mnohem častěji než plasty – odhaduje se, že pouze 23 -25 % plastů je odevzdáno k recyklaci, u skla je toto procento podstatně vyšší: sklo se recykluje až v 39 %.

Pokud máte lahev na vodu s infuzérem ovoce (v lahvi je samostatný oddíl na vložení ovoce, po kterém pak voda získá chuť), pak skleněná lahev zůstane bez poskvrnky i při opakovaném používání (plastová nikoliv).

Skleněné láhve na vodu Retap od Econea

Možná máte strach, že skleněné lahve jsou příliš křehké, že s nimi stačí ťuknout a hned se rozbijí. Máme pro vás šalamounské řešení: zdravé láhve Retap z borosilikátového skla, ručně foukané českými skláři. Ve svém e-shopu je prodává společnost Econea.

Skleněné lahve Retap s Květem života, zdroj: Econea.cz

Skleněné lahve Retap se vyznačují prostým, ale skvěle funkčním skandinávským designem. Jsou velmi elegantní, v čistých tvarech, se stylovým uzávěrem v barvě, kterou si vyberete.

Myšlenka na lahve Retap vznikla v Dánsku jako odpověď na plastové odpady, tvořené převážně PETkami, které zaplavují oceány. Cílem designérů bylo vytvořit unikátní skleněnou lahev na pití, která je ekologická, neuvolňuje do nápojů žádné škodliviny, a vydrží vám… navěky Výrobce totiž na Retapky nabízí doživotní záruku výměny rozbitého kusu za nový.

Lahve Retap jsou k mání ve tří základních velikostech: 0,3 l, 0,5 l a 0,8 l. K lahvi si vyberete víčko v barvě podle vašeho výběru, a navíc si můžete dokoupit ochranný obal, který z Retapky udělá nádherný designový kousek.

TIP: Chcete zdravou láhev na vodu o objemu 1 l a více? Zkuste karafu Retap 1,2 l a vyberte si k ní uzávěr v barvě, jaká se vám líbí!

S Retapkou směle vyrazte na cesty, jednoduše ji sbalte do batohu nebo do kabelky. Lahev si vezměte s sebou do fitka, nebo prázdnou do letadla – stačí si vybrat velikost, malou nebo velkou. Poslouží jako dětská láhev na vodu, až budou chtít naši malí caparti uhasit žízeň na výletě.

Co je borosilikátové sklo?

Borosilikátové sklo se odvozuje od běžného skla křemičitého, je však vylepšené o oxid boritý. Díky boru má borosilikátové sklo vynikající mechanickou odolnost, odolnost vůči chemikáliím a teplu. Perfektně se hodí pro výrobu nádobí, laboratorního vybavení, používá se však také při výrobě implantátů, například umělých kyčlí.

TIP: Chcete mít jistotu, že voda v lahvi bude stále čistá a v perfektní kondici? Zkuste filtrační lahev na vodu s aktivním uhlím pro přirozenou filtraci vody.

Plastové lahve na vodu

Výhody

• Je levná
• Koupíte ji v každém obchodě
• Plastové obaly téměř nic neváží, nemohou se rozbít, nabízejí se proto jako nejsnazší volba pro láhev na vodu (když si ji chci vzít s sebou).

Nevýhody

• z plastových obalů se do pití uvolňují chemikálie (Bisfenol A, dioxiny)
• jsou katastrofou pro životní prostředí
• voda chutná po plastu
• nemáte jistotu, jak dlouho byla voda v plastovém obalu skladovaná a za jakých podmínek

Všichni víme, jakou katastrofu pro přírodu představují plastové odpady. Někdo vypočítal, že nebude trvat dlouho, a v oceánech bude víc plastů než ryb.

Možná jste si to nikdy neuvědomili, ale voda chutná po plastu. Když pijete vodu přímo z plastové lahve, nepoznáte to. Pokud vodu z plastu nalijete do sklenice (aniž byste věděli, že voda do sklenice byla nalitá z plastu), řeknete si, že ta voda chutná nějak divně.

Z PETek mohou do pronikat chemikálie (Bisfenol A, dioxin). Kdo ví, jak dlouho se voda v plastových lahvích skladovala?

Zdravotní rizika plastových lahví

Pití vody v běžných plastových obalech není vhodné z těchto důvodů:

• Plastové obaly na vodu obsahují BPA – Bisfenol A, chemikálie, díky které jsou plastové lahve pevné a průhledné. Obsah BPA je jedním z hlavních důvodů, proč není zdravé pít vodu (nebo jiné tekutiny) z plastových lahví.
• BPA Tato látka je často skloňována s výrazy jako srdeční choroby, obezita, rakovina, nespavost. Vliv má také na hladinu hormonů: předčasná puberta u dívek, gynekomastie u mužů (hormonálně podmíněný růst prsní žlázy), snížená plodnost u žen.
• Dioxin – pokud plastovou láhev necháte vystavenou po delší dobu slunečnímu záření, vlivem tepla se z plastu začne uvolňovat látka zvaná Dioxin. Jedná se o zdraví škodlivý toxin. K uvolňování dioxinu často dochází v případě, že plastovou láhev necháte v létě za oknem v rozpáleném autě. Dioxin může způsobovat rakovinu prsu.
• Stále častěji se objevují nové důkazy o uvolňování chemikálií z plastů do tekutiny, která je v plastovém obalu. Problém je, že jakýkoliv výrobce nápojů může plastové obaly používat, a to do té doby, než bude plast vyhlášený za nebezpečný (což může trvat dlouho, i kvůli lobby firem zpracovávajících plasty). První vlaštovky jsou však již na světě, viz zákaz jednorázových plastových tácků, kelímků, příborů a brček ve fastfoodech.

Shrnutí

Pití vody ze skleněných lahví je jednoznačně zdravější než z plastových. Komu není lhostejné vlastní zdraví a bere ohled na přírodu, vymění plastovou PETku za praktickou skleněnou lahev.

The post Skleněná láhev na vodu vs. plastová appeared first on MlsnáVařečka.cz.

1. Pravidla rozložení kuchyně

V každé kuchyni najdeme 5 ergonomických zón, které slouží k jedinečnému účelu: zóna mytí, vaření, přípravy, ukládání a zásoby. Jejich vhodným uspořádáním zajistíte plynulý pohyb po kuchyni, předejdete zmatkům a pobíhání od jednoho konce kuchyňské linky ke druhému.

Existují určitá funkční pravidla, kterých bychom se při plánování kuchyně měli držet: sporák by neměl být vedle lednice, ale ani na kraji linky, protože při vaření potřebujeme odkládací plochy z obou stran varné desky. Délka pracovní plochy je ideální mezi 80 – 140 cm; na menší budete bojovat s místem, u větší se víc naběháte.

Jaká podlaha je do kuchyně nejlepší?

průvodce podlahami

__CONFIG_colors_palette__{“active_palette”:0,”config”:{“colors”:{“c4728”:{“name”:”Main Accent”,”parent”:-1}},”gradients”:[]},”palettes”:[{“name”:”Default Palette”,”value”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”hsla(var(–tcb-main-master-h, 210), var(–tcb-main-master-s, 77%), var(–tcb-main-master-l, 54%), 1)”}},”gradients”:[]},”original”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”rgb(19, 114, 211)”,”hsl”:{“h”:210,”s”:0.83,”l”:0.45}}},”gradients”:[]}}]}__CONFIG_colors_palette__ Přečíst článek __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit____CONFIG_local_colors__{“colors”:{},”gradients”:{}}__CONFIG_local_colors__

Zóna ukládání slouží k uložení nádobí, zóna zásob na sebe bere moderní podobu tradiční špajzky, skladujeme zde polotovary, které potřebujeme při vaření.

Kuchyňská linka Blanka, zdroj: nabytek-elegance.cz

2. Jaká dvířka u kuchyňské linky?

Zatímco korpusy skříněk nejsou na první pohled vidět, to, co dělá design a styl kuchyně, jsou dvířka u kuchyňské linky. Z čeho se kuchyňská dvířka vyrábějí? Nejčastěji je to MDF dřevovláknitá deska, která se následně potahuje fólií v různých barvách a dezénech nebo se lakuje.

MDF desky jsou velmi tvárné, dají se frézovat nebo opatřit ozdobnou lištou, povrchovou úpravou se dá velmi zdařile napodobit například vzhled masivu. Oproti masivu jsou MDF desky levnější, nejsou však tak mechanicky odolné, jako pravý masiv.

V případě masivu se jedná o dvířka vyrobená z pravého dřeva, tedy z ryze přírodního materiálu, který vydrží nejdéle. Jeho nevýhodou bývá vyšší cena.

K vybraným dvířkům zvolte vhodný styl úchytů, důležitá je i kvalita kování, aby dvířka v kuchyňské lince dobře seděla.

3. Kuchyňská deska

Zatímco dvířka se postarají o sjednocený vzhled kuchyně, pak kuchyňská deska tento dojem doplní. Vybírat můžete z několika typů materiálů, každý z nich má svoje výhody a nevýhody.

Kuchyňské desky se vyrábějí z laminátu, masivu, z přírodního nebo technického kamene a z nerezu.

Nejčastěji se setkáme s laminátovými deskami, jejichž výhodou je dostupná cena a také možnost dekorovat je to takřka libovolného designu. Při vaření a přípravě pokrmů je třeba dbát jisté opatrnosti, laminát není extrémně odolný.

Dřevěné desky z masivu jsou krásné, ale náročnější na údržbu. Horní vrstva se napouští olejem, aby dřevo vydrželo a nesáklo příliš vlhkost nebo mastnotu. Výhodou u masivních kuchyňských desek je možnost renovace, desku stačí přebrousit a zbavit ji tak povrchových nečistot.

Desky z přírodního a technického kamene jsou nejluxusnější, počítejte však s tím, že budete muset při koupi sáhnout hlouběji do kapsy. Oba materiály mají podobné vlastnosti, jsou téměř nezničitelné, nenasákavé. Jsou přirozeně velmi těžké, proto i konstrukce a materiál kuchyňské linky musí mít odpovídající nosnost.

Nerezové desky jsou vhodné do moderních kuchyní, obvykle se používají v profesionálních kuchyních, kde jsou vysoké nároky na hygienu. Kuchyně s nerezovou deskou působí sterilním, čistým dojmem.

4. Rozvody a instalace

Pokud si pořizujete kuchyň do nových prostor, je vhodné myslet na ni co nejdříve. Pak budete vědět, kam umístit myčku a kde bude stát sporák, a naplánovat tak vývody elektřiny, plynu, odpady nebo přívod vody už při projektování domu nebo rekonstrukci bytu.

Nezapomeňte ani na digestoř, osvětlení kuchyně, vypínače a zásuvky, do kterých budete zapojovat malé kuchyňské spotřebiče: třeba stolní mixér pro přípravu smoothie.

Již hotové rozvody je samozřejmě možné upravit, ale celá kuchyň se tak zbytečně prodraží.

5. Jídelní sety

Jídelní kout často bývá součástí kuchyně, dbát bychom tedy měli na výběr vhodně sladěného jídelního setu. Rohový nebo klasický do prostoru? Záleží na uspořádání vaší jídelny a místě, které máte k dispozici.

Jídelní stůl spojuje rodinu. Pokud prostor dovolí, raději sáhněte po větším stolu, u kterého budete moct trávit společné chvíle, aniž byste byli omezovaní nedostatkem místa.

Nezapomeňte, že stůl nemusí sloužit výlučně ke stolování, sejít se zde můžete také k hraní deskových her či svolat rodinnou poradu. Myslete tedy nejenom na design a funkčnost, ale i na pohodlí všech stolovníků.

Už jste o krůček blíž ke kuchyňské lince? Věříme, že ano, a že jsme vám alespoň trochu výběr usnadnili. Přejeme spoustu skvělých kulinářských zážitků ve vaší nové kuchyni!

The post 5 tipů pro správný výběr kuchyně appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Jak kuchyňský teploměr funguje

Potravinové teploměry pomáhají při přípravě masa a vaření všeobecně. Obvykle se jedná o vpichové teploměry s hrotem a sondou, který ponoříte nebo vpíchnete do potraviny, a na displeji se vám zakrátko zobrazí aktuální teplota pokrmu. Podle teploty a zamýšleného kuchařského záměru snadno upravíte podmínky při vaření nebo pečení (stáhnete nebo zvýšíte teplotu plotýnky nebo trouby).

Vpichový teploměr TESCOMA

Kdy použít potravinový teploměr?

Možná si nedovedete představit, kdy by vám kuchyňský teploměr mohl pomoci. Zde je pár příkladů:

• pečení masa v troubě
• příprava kojenecké stravy
• CUKRAŘINA (např. kontrola teploty čokoládové polevy)
• specifické kuchařské techniky (např. pošírování, kdy se teplota tekutiny, ve které se pokrm pošíruje, musí pohybovat mezi 80 – 90 °C)
• zavařování

Dalšími příklady kuchyňských měřičů teploty je chladírenský teploměr, který hlídá teplotu chladírenských potravinových výrobků nebo ohebný PRSTENCOVÝ TEPLOMĚR, který změří teplotu vína.

Prstencový teploměr na víno

Některé moderní, nadstandardně vybavené trouby se dodávají včetně příslušenství v podobě masové sondy.

Kuchyňský teploměr: koupit nebo ne?

Potravinový teploměr se v domácnosti vyplatí, jednak nestojí nekřesťanské peníze, a také je jednoduše skladný, takže se vejde do kuchyňského šuplíku, aniž by zabíral hodně místa.

Pokud se rozhodnete teploměr si koupit, řiďte se také rozsahem teplot, které je schopný naměřit. Rozsah teplot se obvykle pohybuje kolem -20 °C – 250 °C, ale záleží na modelu.

Kuchyňské teploměry mívají digitální displej pro snadné a pohodlné odčítání naměřených hodnot teploty, jsou poháněné aku bateriemi, snadno se udržují: myjí se pouze v ruce (do myčky jsou vhodné pouze vybrané, dražší modely).

Zkušenější kuchařky či kuchaři, kteří již ovládají techniky přípravy pokrmů v kuchyni, se bez teploměru patrně obejdou, případně jej používají pouze jako pomůcku při vaření.

The post Potravinový teploměr v kuchyni: kdy pomůže? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

K jakému vaření WOK používat?

Konstrukce pánve WOK ji předurčuje k tzv. sotýrování nebo restování. Jedná se o kuchařskou techniku, která se často používá při přípravě asijských jídel. Pokud jste si někdy dávali „čínu“ v otevřeném asijském bistru, dost možná jste spatřili kuchaře, jak jídlo na woku připravuje. V angličtině se této úpravě říká stir-fry.

TIP: Chcete se naučit vařit thajskou kuchyni? Zkuste tenhle KURZ VAŘENÍ! Kuchařští mistři vás zavedou do země, ve které se tradiční wok používá v každé domácnosti.

Kónický tvar pánve WOK a vysoké stěny nabízejí velkou kontaktní plochu pro rychlou úpravu pokrmu. Při vysokých teplotách na poměrně malém množství tuku se připravuje zelenina, kousky masa. Pánví se pohazuje a využívá se rozpálené plochy celé pánve, jídlo připravené ve WOKu je křupavé, a přitom uvnitř dostatečně šťavnaté, nevysušené.

TIP: Jednotlivé suroviny si připravte předem, při stir-fry se hraje o čas. Maso a zelenina nakrájená na tenké plátky či nudličky, rozpálená pánev, zalít trochou oleje s vysokým kouřovým bodem a jde se vařit!

​Nezapomeňte, že při přípravě jídla na WOKu musíte mít po ruce šikovnou vařečku na míchání pokrmu, aby se nám při prudkém restování nepřipálilo.

Jaký WOK koupit?

Pokud pánev WOK ještě nemáte a přemýšlíte, že byste si ji pořídili, pak vězte, že by měla být vyrobená z robustního materiálu, žádný tenký plech.

Pánev se musí dostatečně rozpálit a poté si svoji teplotu udržet, aby se pokrm rovnoměrně propekl. Jednotlivé suroviny se do kontaktu s pánví dostanou jen na chvíli, když je kuchař při sotýrování prohazuje, je tedy třeba zajistit, aby plochy pánve byly dostatečně horké.

Ideálním materiálem pro pánev WOK je litina, která se vyznačuje nejlepšími vlastnostmi, co se týče akumulace, udržení a sálání tepla. Litinový WOK je vhodný na indukci, ale i pro ostatní typy sporáků. Jeho nevýhodou je, že je poměrně těžký na manipulaci.

Litinová pánev WOK

Další materiál, který přichází v úvahu, je železo (lehčí než litina), s přimhouřením oka pak hliníková slitina nebo nerez.

Zkušenosti s pánví WOK

Opravdová, originální pánev WOK je bez poklice, asijští kuchaři ji používají na otevřeném ohni, tedy na plynovém sporáku. V dnešní době má však WOK všestrannější využití. Využijete ji k dušení pokrmů při nižších teplotách, v ten okamžik přijde poklice vhod, při přípravě omáček.

Obecně je vaření v pánvi WOK rychlejší díky velké nahřáté ploše, pokrm si tedy při kratší přípravě udrží víc vitamínů, proto se dá říci, že příprava jídla ve WOKu je zdravější.

The post Pánev WOK: nejlepší je litinová appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Jenže kuchyňská zástěra nejenže ochrání, když naklepáváte maso, mixujete krém nebo obracíte řízky na prskajícím oleji. Čím dál tím víc se stává estetickým doplňkem, který podtrhne vaši kuchařskou osobnost v kuchyni.

Elegantní a šik i v kuchyni

Mít krásnou chic zástěru se obzvláště hodí, pokud máte pozvané hosty k obědu nebo k večeři – hospodyňka podávající na stůl v pěkné a vkusné zástěře dojem umocní, evokuje slavnostnější pocit z domácího jídla.

Pokud jste v roli hostitele často, pak se vyplatí pořídit si pár slavnostních zástěr pro příležitosti servírování vlastnoručně připravených pokrmů. Ať už stojíte u plotny nebo se staráte o hosty, v zástěře jste vždy krásná, navíc ji můžete kdykoliv sundat a být v civilních šatech, které si díky zástěře při vaření neušpiníte.

Kuchyňský textil sladěný do posledního detailu

Dnes můžete vybírat z velkého množství kuchyňských zástěr, stačí zabrousit po internetu. Různé kombinace látek, s laclem nebo bez, zástěrky jen na uvázání kolem pasu, s kanýrem, kapsami. Lněné i bavlněné.

Někdy lze zástěru pořídit se sadou utěrek nebo prostírání, s chňapkou ve stejném stylu. Chňapky k zástěře bývají buď palcové nebo čtvercové, které zároveň můžete použít jako podložku pod hrnec.

Dětské zástěry pro společné vaření

Pokud máte malé děti, zapojte je do kuchyňských prací, děti milují, když mohou pomáhat. Malé kuchařince nebo kuchaříčkovi pořiďte dětskou kuchyňskou zástěru, třeba zrovna takovou, jako má maminka, jen však v menším provedení. U dětí tak podpoříte zájem o společné stolování, samy mohou prostírat a připravovat stůl k rodinnému obědu.

Kuchyňská zástěra: kde koupit?

V běžných kamenných obchodech budou mít na výběr základní klasické typy zástěr, pokud se tedy nebude jednat o specializovaný obchod s kuchyňským textilem. Mnohem více šancí vybrat si nabízí internet. Nabídku elegantních zástěr najdete například ZDE.

Kromě klasiky v e-shopech najdete vtipné zástěry s nápisy či obrázky, které jsou hezkým dárkem pro kuchaře se smyslem pro humor. Pánské zástěry se vyznačují jistou dávkou serióznosti (nemají-li tedy na sobě zrovna fotku Homera Simpsona), skvělé jsou při grilování, které bývá mužskou doménou.

Další možností je najít si šikovnou švadlenku, která vám ušije originální zástěru, třeba i komplet s látkovými ubrousky na stůl, nebo stejnou pro vaši malou dcerku a její první krůčky v kuchyni.

The post Kuchyňské zástěry: ochrání při vaření, dodají šarm při servírování appeared first on MlsnáVařečka.cz.

• Hezké silikonové formy na pečení najdete v e-shopu SvětCukrářů.cz

Čtěte 5 tipů, se kterými při pečení se silikonovou formou zaručeně uspějete! Navíc přidáváme vyzkoušené recepty na domácí bábovku.

1. 1Základní pravidlo zní: silikonové formy by se neměly mýt v myčce na nádobí, saponát totiž odmastí povrch formy a bábovkové těsto se pak při pečení začne přichytávat. Silikon myjte pouze pod tekoucí vodou, bez agresivních odmašťovacích prostředků (nedoporučuje se ani jar!). Na povrchu silikonu tak zůstane jemný mastný film, který zajistí nepřilnavost formy. 
2. 2Pokud budete dodržovat pravidlo č. 1., pak vězte, že silikonová forma na bábovku se nevymazává ani nevysypává strouhankou nebo hrubou moukou, kdo chce však mít jistotu, může formu vytřít olejem nebo kouskem másla.
3. 3Nejste si jistí, kdy bábovku po upečení ze silikonové formy vyklopit? Bábovka se vyklápí až zchladnutá nebo zcela vychlazená. Silikonová forma, kterou myjete jen ručně, zajistí snadné vyklopení bábovky. Před vyklopením můžete silikonovou formu lehce uvolnit, aby šla bábovka ještě lépe vyklopit, silikon můžete z bábovky “svléknout”.
4. 4Bábovku v silikonové formě pečte na plechu. Silikon totiž není stabilní a chvěje se, pokud byste dali formu přímo na rošt, mohla by se bábovka při pečení zdeformovat. Formu si postavte na plech už v okamžiku, kdy do ní budete nalévat těsto, nebudete pak mít problém dostat plech i s naplněnou formou do trouby.
5. 5Budete-li vybírat silikonovou formu na bábovku, hledejte u osvědčených prodejců. Nejlevnější forma nemusí být výhodná koupě. Značkoví výrobci prodávají formy z pevného silikonu, který drží tvar, navíc máte jistotu, že taková silikonová forma je zdravotně zcela nezávadná. Dobrou nabídku silikonových forem najdete v e-shopu SvětCukrářů.cz

TIP navíc: Pokud chcete trendy formu na bábovku v krásných tvarech, podívejte se na kolekci bábovkových forem od NORDIC WARE.

Vyzkoušené recepty na bábovky z našeho blogu:

[tcb_post_list query=”{‘paged’:1,’filter’:’custom’,’related’:|{||}|,’post_type’:’post’,’orderby’:’date’,’order’:’DESC’,’posts_per_page’:’4′,’offset’:’1′,’no_posts_text’:’There are no posts to display.’,’exclude_current_post’:|{|’1’|}|,’queried_object’:{‘ID’:7044,’post_author’:’4′,’post_type’:’post’},’sticky’:|{||}|,’rules’:|{|{‘taxonomy’:’post’,’terms’:|{|’7362′,’6373′,’9579′,’7812’|}|,’operator’:’IN’}|}|}” type=”grid” columns-d=”2″ columns-t=”2″ columns-m=”1″ vertical-space-d=”30″ horizontal-space-d=”30″ ct=”post_list-43430″ ct-name=”Image & Text 04″ tcb-elem-type=”post_list” pagination-type=”none” pages_near_current=”2″ css=”tve-u-170aff5126a” horizontal-space-m=”0″ vertical-space-m=”20″ article-tcb_hover_state_parent=”” element-name=”Post List” total_post_count=”4″ total_sticky_count=”0″ posts_per_page=”4″ featured-content=”0″ disabled-links=”0″ article-permalink=”|{|tcb-article-permalink|}|” no_posts_text=”” class=” article-tcb_hover_state_parent=” article-permalink=’|{|tcb-article-permalink|}|’ ][tcb_post_list_dynamic_style]@media (min-width: 300px){[].tcb-post-list #post-[tcb_the_id] []{background-image: url(“[tcb_featured_image_url size=full]”) !important;}[].tcb-post-list #post-[tcb_the_id] []:hover []{background-image: linear-gradient(rgba(0, 0, 0, 0.04), rgba(0, 0, 0, 0.04)), url(“[tcb_featured_image_url size=full]”) !important;}}[/tcb_post_list_dynamic_style]

[tcb_post_author_name link=’0′ rel=’0′ target=’0′ inline=’1′ static-link='{“className”:”tve-dynamic-link tve-froala fr-basic”,”href”:”((tcb_post_author_link))”,”data-shortcode-id”:”9579″,”data-dynamic-link”:”tcb_post_author_link”,”class”:”tve-dynamic-link tve-froala fr-basic”,”dynamic-postlink”:”tcb_post_author_link”,”style”:”outline: none;”,”data-css”:”tve-u-170aff5127f”}’ link-css-attr=”tve-u-170aff5127f”]

​

[tcb_post_title css=” link=’1′ rel=’0′ target=’0′ inline=’1′ static-link='{“className”:””,”href”:”https://mlsnavarecka.cz/vlacna-bramborova-babovka/”,”title”:”Vláčná bramborová bábovka”}’]

[/tcb_post_list]

The post Silikonová forma na bábovku: musí se vymazat? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Když se na kvalitu vody nemůžete spolehnout

Možnost jednoduché, avšak velmi účinné filtrace vody pomocí vodovodních filtrů může být v některých oblastech vskutku nedocenitelná.

Jedná se například o chatové oblasti, kde mají majitelé objektů většinou k dispozici vlastní studnu, ale ohledně kvality vody nemají vždy stoprocentní jistotu. Stejně tak je možné využít filtrace vody v období sucha, kdy se její kvalita často zhoršuje, o čemž se navíc mnohdy odběratelé vody dozvědí až s odstupem.

Stranou však nezůstávají ani oblasti, kde se voda sice vyznačuje poměrně dobrou kvalitou, ovšem s její chutí je to o poznání horší. I v takovém případě nabízí filtrace rychlé a účinné řešení, neboť voda se takto zbaví pachuti, která je mnoha lidem opravdu nepříjemná.

Když toužíte po lepší chuti

Filtrovaná voda je vhodná nejen k přímé konzumaci, ale stejně tak najde využití při přípravě pokrmů.

Možná namítnete, že při vaření je to zbytečné, ale opak je pravdou. Pokud si potrpíte na kvalitní suroviny, byla by škoda, kdyby patřičně nevynikly. Při použití filtrované vody je výsledná chuť pokrmu intenzivnější a autentičtější. A rozdíl jistě poznáte i u šálku vybrané kávy nebo oblíbeného čaje, který bude rázem průzračnější.

Praktická zařízení pro jednoduchou, leč účinnou filtraci vody pořídíte v internetovém obchodě Přístroje pro zdraví, a to včetně nezbytného příslušenství pro správné zapojení vodovodního filtru.

Součástí sortimentu je řada dalších pomocníků pro zdravější životní styl. Za zmínku stojí například výkonné odšťavňovače, moderní domácí pekárny, populární smoothiemakery apod.

The post Filtrace vody: kdy má smysl? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Díky ti, Francisco Palaccini! Právě tenhle pán pro svět vynalezl palačinky, báječný dezert, na kterém si pochutnávají celé generace. A kdo palačinkám holduje často, měl by vyzkoušet palačinkovač. Na něm se palačinky připravují jedna báseň: tenounké, hebké, hříšně dobré.

Dnes se podíváme na Clatronic CM 3372, jeden z nejlepších palačinkovačů, který se u nás dá sehnat.

Palačikovač nepostrádá žádnou podstatnou funkci, která bývá u dražšího přístroje podobného typu. Jeho použití velmi snadné. Nahřátý je za 4-5 minut, příprava každé palačinky trvá 4 minuty. Pečicí talíř nabízí dostatečnou plochu o pr. 29 cm, nahřívá se rovnoměrně po celé ploše. Díky tomu jsou palačinky stejnoměrně osmažené, jedna vypadá stejně dobře jako druhá.

Talíř je opatřený protipřipékavou vrstvou, palačinky se ke dnu nepřichytí a jdou snadno otáčet. Také čištění talíře je snadné, nevyžaduje žádnou zvláštní údržbu, po vychladnutí stačí otřít vlhkým hadříkem. Zkrátka – i když palačinkovač používáte často, vypadá stále jako nový.

TIP: Na palačinkovači připravíte také tenké bramboráky nebo volská oka.

Palačinkovač Clatronic CM 3372

Jak palačinkovač používat

Palačinkovač se ovládá přepínačem na zapnutí a vypnutí přístroje, teplota pečicího talíře je postupně nastavitelná a jde tak například využít k tomu, že připravené palačinky udrží teplé, než je budete servírovat strávníkům.

TIP: Nejlépe se palačinky připravují s teplotou nastavenou na střední stupeň.

Okraj pečicího talíře je tak akorát vysoký, že se těsto nevyleje, a právě tak nízký, aby šly palačinky dobře otáčet.

Ve výbavě dostanete hladítko, kterým těsto rovnoměrně rozetřete.

Recept na těsto na palačinky

ve stylu francouzských crepes

V návodu, který k palačinkovači dostanete, najdete základní recept na palačinky. Budete tedy vybaveni na vaše první smažení, i když půjde o první palačinkový počin ve vaší kuchařské kariéře.

Suroviny:

• check500 ml mléka
• check220 g hladké mouky
• check2 vejce
• checkšpetka soli
• check1 vanilkový cukr (chystáte-li se na palačinky naslano, vanilku vynechejte)

Pracovní postup:

• 1Mouku, vejce, vanilkový cukr a špetku soli vymíchejte elektrickým mixérem
• 2Postupně přisypte mouku a vše pečlivě rozmíchejte
• 3Těsto nechte 30 min odstát při pokojové teplotě
• 4Připravte palačinkovač
• 5Před pečením těsto na palačinky znovu promíchejte

Pozn: Těsto na palačinky musí být tekuté!

Příprava palačinkovače

• checkPalačinkovač připojte ke zdroji elektrické energie a ovládací tlačítko nastavte do pozice zapnuto. Rozsvítí se červená kontrolka.
• checkPokud chcete, můžete na povrch pečicího talíře nanést silikonovou mašlovačkou tenkou vrstvu oleje. Pokud to neuděláte, nic se neděje, teflonová protipřipékavá vrstva umožňuje přípravu palačinek nasucho, bez použití omastku.
• checkNastavte požadovanou teplotu. Palačinky se nejlépe připravují, pokud je ovladač nastavený na střední rozsah teploty. V okamžiku, kdy je nastavená teplota dosažena, změní se barva kontrolky z červené na zelenou.
• checkNalijte na povrch palačinkovače zhruba 100 ml připraveného těsta. Množství odpovídá zhruba 1 plné naběračce.
• checkRovnoměrně rozetřete těsto po povrchu pečicího talíře pomocí hladítka, které se dodává spolu s palačinkovačem.
• checkZhruba po 2 minutách palačinku obraťte. Použijte dřevěnou nebo plastovou obracečku! Kovová by mohla povrch pečicího talíře poškrábat a poničit tak protipřipékavou vrstvu.
• checkNa druhé straně opékejte palačinku další 2 minuty, dokud povrch nedostane zlatavou barvu.
• checkPalačinku sejměte z pečicího talíře.

TIP: Povrch pečicího talíře není potřeba při pečení přimašťovat.

Palačinky na sladko potřeme marmeládou, tvarohem, nutelou. Zdobíme kousky ovoce. Slané palačinky plníme šunkou, sýrem, špenátem. Můžeme je také naskládat do pekáčku a dát do trouby zapéct. 

Čištění a údržba

Palačinkovač musí být před čištěním vždy odpojení od zdroje elektrické energie a vychlazený. K čištění použijte měkký hadřík, navlhčený teplou vodou.

The post Palačinkovač Clatronic CM 3372 appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Jaké lze vybrat hrnce?

• Hrnce vhodné do myčky. Pokud chcete hrnec mýt v myčce, je důležité důkladně číst, zda vybraný hrnec je vhodný do myčky, aby se nestalo, že po pár omytí myčkou bude hrnec poškozen.
• Hrnce vhodné pro indukci. Ne všechny hrnce podporují indukční plotny. V případě, že vyberete špatný hrnec, který není vhodný pro indukci, nebude s deskou vůbec spolupracovat a vařit.
• Hrnce s nepřilnavým povrchem. Kvalitní hrnce mají dnes nepřilnavý povrch, na který se potraviny nepřipalují a „nelepí“.
• Hrnce s různým použitím. Některé hrnce mají i speciální účel, například zapékací, tlakové. Záleží na vás, jaký zrovna potřebujete.

Zajímavost: Hrnce jsou nejčastěji vyráběny ze smaltu, keramiky nebo nerezové oceli. Již naše babičky znaly smaltové hrnce, které opět získávají na oblibě, dále se vyrábějí keramické a nejvíce oblíbené v současné době jsou nerezové.

Hrnce BergHOFF

Mezi kvalitní hrnce patří ty od BergHOFF, který je celosvětově známou firmou udávající trendy v kuchyňském nádobí. V BergHOFF se zaměřují nejen na design kuchyňských hrnců, ale i jejich úspornost co se týče spotřeby energie při jejich používání, a především na vývoj nových kvalitních materiálů, z kterých jsou hrnce vyráběny.

Hrnce BergHOFF lze zakoupit za nízké ceny v internetovém obchodě 4home.cz, který nabízí více než 60 různých hrnců BergHOFF. Za zmínku stojí například oblíbený Berghoff Kastrol GEM s poklicí s mramorovým povrchem, který má dvouvrstvé sendvičové dno . Jádro kastrolu BergHOFF GEM je odlité z litého hliníku což zajišťuje dlouhou životnost.

The post Jak vybrat hrnce? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

TEFAL Ultrablend Cook

Hodnocení: 98%

Orientační cena: 5 999 Kč

Číst recenzi

Pro vyznavače RAW stravy

ETA Vital Blend DIGI & RAW

Hodnocení: 96%

Orientační cena: 5 999 Kč

Číst recenzi

Retro design s manuálním ovládáním

G21 Perfect Smoothie

Hodnocení: 93%

Orientační cena:  5 499 Kč

Číst recenzi

Porovnání 3 nejlepších stolních mixérů

Našlehané smoothie, krémové polévky, jemné omáčky nebo oříšková másla. S tím vším pomůže stolní mixér s vysokou výkonností a dobrými funkčními vlastnostmi. Pojďme se podívat na srovnání jedněch ze tří nejlepších, které jsou na českém trhu aktuálně k mání: stolní mixér Ultrablend Cook od výrobce TEFAL, Vital Blend DIGI&RAW Smoothie značky ETA a Perfect Smoothie od G21. Snažíme se porovnat parametricky podobné mixéry ve stejné cenové hladině. Který z uvedených tří stolních mixérů je vítěz testu dle uživatelských recenzí?

PARAMETR	TEFAL Ultrablend Cook	ETA Vital Blend DIGI & RAW Smoothie	G21 Perfect Smoothie
Obj. č.	1100 90000	BL962B38	GA-GS1500B
Obr.
EXTRA	1. místo VÍTĚZ TESTU	pro vyznavače RAW stravy	manuální ovládání
Značka
Barva	černá	bílá	černá
Výkon motoru	1 300 W	1 800 W	1 500 W
Nádoba	2 l	2,5 l	2,5 l
Příslušenství v ceně	–	2x přenosná lahev 600 ml s termoobaly, kuchařka s recepty	pěchovadlo
Speciální funkce	vaření, přednastavitelné programy (smoothie, horká polévka atp.)	přednastavitelné programy	–
Počet rychlostí	10	10	rychlost si nastavujeme regulací otáček
Otáčky	max. 45 000 / min	15 000 – 30 000 / min	10 000 – 35 000 / min
Pulsní funkce
Hodnocení	98%	96%	93%
Orientační cena	5 999 Kč	5 999 Kč	5 499 Kč

Jaký vybrat? Všechny 3 mixéry jsou skvělé, rozhodují maličkosti

Všechny tři mixéry obstojí v náročné kuchyni, mají výkonný motor, vysoké otáčky a jsou skutečně spolehlivé. Rozmixují hladce jak polévku, tak ořechová másla z tvrdých ořechů. Zatímco TEFAL Ultrablend Cook disponuje mnoha pokročilými přednastavenými funkcemi, doplněnými o možnost vaření, mixér Perfect Smoothie od G21 má dva spartánské kolébkové ovladače – jeden na zapnutí/vypnutí, druhý s pulsní funkcí, a uživatel si jinak vše řídí manuálně regulací otáček. Předností mixéru ETA Vital Blend je zase příprava stravy v nádobě, která se i přes vysoké otáčky a výkon nezahřeje víc než na 45 °C, a dá se tak se jeho pomocí připravovat raw strava.

Mixér na ořechy

Pokud jste milovník domácích ořechových másel, máte rádi nutelu a chcete si pořídit mixér, který ořechy rozšlehá na oříškový krém, budete potřebovat výkonný stolní mixér s ostrými noži, ideálně dvojitými. Počítejte s tím, že mixér se při výrobě ořechových másel zahřívá, při méně výkonném stroji budete muset pracovat s přestávkami. Domácí nutela testována ve stolním mixéru Perfect Smoothie G21, mixování ořechů dopadlo na výbornou! Recept na oříškovou nutelu s fotkami mixéru ZDE. S výkonným mixérem zvládnete rozmixovat nejenom ořechy, ale také semena nebo třeba cizrnu na hummus. 

Co je pulsní funkce u mixéru?

Speciální tlačítko, kterým zapnete mixér na vysoké otáčky v podobě krátkých pulsů. Přerušované pulsní mixování je kontrolované uživatelem, šetří přehřátí mixéru.

Hodí se například pro čištění nádoby mixéru, které se provádí vzápětí poté, co nádobu vyprázdníte – např. nalijete polévku na talíř. Jakmile zbytky po stěnách nádoby zaschnout, čistí se mixér podstatně hůře.

Co je raw strava?

Vyznavači raw stravy jedí pokrmy připravované obvykle z veganských surovin, při jejichž přípravě nepřesáhne teplota 45 °C. Věří totiž, že jen tak se v potravinách zachovají všechny vitamíny, minerály a další esenciální živiny.

Základ raw stravy tvoří zelenina, ovoce, oříšky, luštěniny, obiloviny, rostlinná mléka. Právě mixér je při přípravě raw stravy perfektním pomocníkem: v něm připravené jídlo je lépe stravitelné, a přitom odpovídá všem výše zásadám.

Recenze jednotlivých stolních mixérů:

TEFAL Ultrablend Cook

Hodnocení: 98%

RECENZE: Přídomek Cook ve svém názvu nemá tenhle mixér jen tak náhodou. Víte, co přesně znamená? Že v tomhle mixéru můžete i vařit! A to je myšleno naprosto vážně, prostě do nádoby nalijete vodu, nakrájíte zeleninu, uvaříte, rozmixujete, a už servírujete báječnou krémovou polévku!

Funkce vaření je opravdu unikátní, ale není to to jediné, co z tohoto mixéru dělá vítěze testu. Výkonný motor vytlačí otáčky až na úctyhodných 45 000 za minutu, což z mixéru dělá nekompromisního dříče, který rozseká a našlehá jak měkké, tak tuhé suroviny do smoothie, omáčky, polévky, připraví zmrzlinu ze zmrzlého ovoce.

TIP: Kdo ví, proč si tenhle mixér pořizuje a nač jej využije, bude maximálně spokojený.

Skleněná nádoba má objem 2 l, ostré nože se 6 čepelemi, umístěnými do 3 úrovní pro ještě lepší výkon (technologie Tripl´Ax Pro). 10 přednastavitelných programů, funkce AutoClean pro snadnou údržbu, digitální displej.

Vyzkoušejte, tenhle mixér je volba č. 1!

Mixér ETA Vital Blend DIGI&RAW

Hodnocení: 96%

RECENZE: Robustní stolní mixér od českého výrobce, který nabídne stabilní výkon a vysoké otáčky. Dohladka umixuje nejenom omáčky nebo polévky, perfektně našlehá smoothie, poradí si s ořechy při přípravě ořechového másla. Vyznavači RAW stravy ocení, že obsah nádoby se při mixování nepřehřívá přes 45 °C, a zachová tak v mixovaném ovoci i zelenině maximum vitamínů a živin.

TIP: Značka ETA si za kvalitou svých výrobků stojí, na motor tohoto mixéru poskytuje prodlouženou záruku 5 let!

Pro ještě snazší použití nabízí ETA Vital Blend 6 přednastavitelných programů pro různé funkce mixování, 10 rychlostí mixéru a časovač, díky kterému nebudete muset u mixéru stát po celou dobu mixování.

Šestiramenný nůž Blendex s vroubkovaným ostřím si nic nezadá s legendárními japonskými ninjami: rozseká najemno i velmi tvrdé suroviny, jako jsou mandle, vlašáky a další ořechy.

Nádoba 2,5 litru je dostatečně vysoká i pro vícečlennou rodinu, vyrobená ze zdravotně nezávadného Tritanu, neabsorbuje pachy ani barvu mixovaných surovin. Snadno se udržuje a čistí. Mixér na kuchyňské lince bezvadně drží, protože ve spodní části těla má protiskluzové nožky.

Prémiové balení: ETA připravila hezkou akci, k mixéru dostanete krásné dárky – 2 designové přenosné lahve o objemu 600 ml v termoobalu a kuchařku s raw recepty s vtipným názvem: Zdrawě? Hrawě!

G21 Perfect Smoothie

Hodnocení: 93%

RECENZE: Stolní mixér s ultimátním výkonem – jeden z nejlepších na českém trhu, často brán jako alternativa k americkým mixérům Vitamix, které jsou až 4x dražší při velmi podobných parametrických vlastnostech. Perfect Smoothie má jednoduché, robustní tělo v retro stylu pro ty, kteří si chtějí řídit stupeň mixování manuálně, žádné digitální přednastavené programy. Pouze dvě tlačítka s kolébkovým přepínačem: jedno na vypnutí a druhé s pulsní funkcí. Třetí otočný ovladač slouží k regulaci otáček, které mohou dosáhnout až úctyhodných 35 000 ot / min.

Smoothie Perfect umixuje dohladka polévku, omáčku, pyré; ale i zmrzlé ovoce na sorbet nebo ořechy na máslo. Výrobce dokonce udává, že v mixéru rozsekáte hokejový puk, což sice zavání reklamštinou, ale hezky tenhle příměr poslouží, abyste si udělali přehled o výkonu mixéru.

K mixéru se dodává nádoba 2,5 l, výhodou je, že si jako speciální příslušenství můžete dokoupit nádobu menší (využijete např. při přípravě přesnídávek, paštik, pomazánek). K nádobě dostanete šťouchadlo odpovídající délky, nádobka má ergonomickou výlevku a víko.

Doporučujeme!

Kde výhodně koupit kvalitní stolní mixér, který dlouho vydrží: pár rad a tipů

• Spoustu informací o stolních mixérech najdete na internetu. Výrobci stále představují nové nebo vylepšené modely, pokud budete číst recenze, diskuze, testy nebo doporučení reálných zákazníků, podívejte se na datum článku. Ne vždy musí být údaje, které si vyhledáte, aktuální.
• Kupujte u osvědčených prodejců, kteří v případě, že se s mixérem něco stane, budou schopni vyřídit reklamaci k vaší spokojenosti.
• Stolní mixér koupíte v kamenném obchodě zaměřeném na elektrospotřebiče, hledejte oddělení vybavení do kuchyně, kuchyňské spotřebiče.
• Dobrou nabídku stolních mixérů najdete na internetu. V době porovnávačů zboží není problém najít si vybraný typ mixéru za výhodnou cenu. Neřiďte se však pouze nejlevnější cenou, podívejte se také na hodnocení obchodu a na to, jak jsou s prodejcem spokojení zákazníci, kteří zde již nakoupili. S výběrem mixéru dobře poradí například web ChytrýVýběr.cz
• Podívejte se, zda e-shop, u kterého chcete koupit, nenabízí slevový kupón, případně si prohlédněte, jaké mixéry nabízí v akci. Od určité částky mnohé e-shopy zasílají zboží s dopravou zdarma – zjistěte si informace, ušetřit můžete až stokoruny.

The post TOP 3 nejlepší stolní mixéry (2020) TEFAL, ETA, G21 appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Výběr kuchyňských vah není žádná věda, v podstatě jde o jednoduchý přístroj s několika základními funkcemi, a tak mnohdy hraje prim především design, který hezky zapadne do vaší kuchyně. Základní rozdělení kuchyňských vah je na mechanické a digitální.

Mechanické kuchyňské váhy vs. digitální

Mechanické váhy mají delší historii, během let se jejich vzhled a způsob používání několikrát změnil. Hmotnost jednotlivých surovin se odečítá z dílků na stupnici, a ve srovnání s digitálními následníky většinou neposkytují žádné další specifické funkce. V jejich prospěch hraje o něco nižší pořizovací cena a vyšší váživost, která se hodí například když v létě zpracováváte ovocnou úrodu.

Mechanické váhy

• méně funkcí
• zabere víc místa
• méně přesná
• checkmůže být pěkným designovým doplňkem

Digitální váhy

• rychlé a přesné
• více funkcí, např. dovažování
• skladné
• checksnadná údržba

Mechanické váhy jsou bohužel méně přesné, při pohledu na stupnici se navíc snadno přehlédnete – odchylka v měření může klidně dosahovat až 20 gramů. V provozu, kde odvažujeme velké množství surovin však váhy odvádějí dobrou službu. I přes tyto nevýhody jdou mechanické váhy stále na odbyt, především ty, které výrobci uvádějí na trh v retro designu; váhy se pak stávají také pěkným estetickým prvkem v kuchyni.

Zavedení digitálních kuchyňských vah usnadňuje domácí přípravu pokrmů. A nejen to! Digitální váhy vynikají téměř dokonalou přesností, s maximální odchylkou obvykle dva gramy. Výsledná hodnota suroviny se zobrazuje na displeji, který bývá často podsvícený. Nejčastější váživost digitálních vah se pohybuje v rozpětí 3 až 5 kilogramů, a kromě své základního vážení potravin mohou nabídnout řadu dalších, speciálních funkcí.  

Tip na spolehlivé digitální váhy:

Tescoma ACCURA 500 g

Tescoma ACCURA 5 kg

Tescoma ACCURA 15 kg

Užitečné funkce kuchyňských vah

Velmi oceňovanou vlastností kuchyňských vah je dovažování (funkce TARA), umožňující vynulování displeje v okamžiku, kdy je na váze stále ještě předešlá surovina. Všechny suroviny třeba na sváteční bábovku si tak v klidu navážíte v jedné nádobě.

Dalším typem kuchyňské váhy je tzv. nutriční, která má v paměti uložené výživové hodnoty stovek druhů potravin. Potravinu zvážíte, zadáte příslušný kód potraviny (soupis potravin s kódy dostanete při koupi spolu s váho), a váha vám následně spočítá množství kalorií, tuku, sacharidů, bílkovin, případně dalších parametrů. Nutriční váha má svoje opodstatnění u těch, kteří si hlídají jídelníček, protože chtějí zhubnout, nebo ze zdravotních důvodů (např. diabetici, případně osoby stravující se ve speciálním režimu – nízkosacharidová low-carb strava atp.).

Některé váhy se dodávají s kuchyňskou minutkou, s jejíž pomocí přesně odměříte čas potřebný na uvaření vejce na hniličko nebo pohlídáte koláč, který jste právě strčili do trouby.

Digitální váha bez přídavné misky je velmi dobře skladná, ale existují i váhy, které zavěsíte na zeď, takže opravdu nezabírá vůbec žádné místo ve skříňce. Po navážení potravin stačí přiklopit spodek, a váha může být dekorativním prvkem na stěně vaší kuchyně. Někteří chytří výrobci navíc do závěsných vah montují hodiny, takže váha i po přiklopení vypadá velice pěkně.

Pro pobavení z praxe: Kuchyňská váha se dá využít i méně tradičně; např. kojící maminky na ní mohou zvážit miminko před kojením a po (opatrně na vystlaném pekáči), pozor jen na hmotnost miminka a váživost váhy.

Některé váhy umí navážit i ml nebo litry, další zase zváží kromě gramů také unce nebo libry. Tyto jednotky spadají do tzv. imperiální soustavy, která se často používá pro vážení potravin při vaření a pečení v zahraničních receptech.

Imperiální vs. metrický systém jednotek

Imperiální jednotky byly dříve používány ve Velké Británii a zemích Commonwealthu (zjednodušeně britské kolonie). Dnes se s nimi potkáte kromě Anglie také v USA. V případě udávání hmotnosti potravin narazíte nejčastěji na unce (oz) a libry (lb). Pokud rádi vaříte podle zahraničních receptů, kde se gramáž surovin pro přípravu pokrmu udává v imperiálních jednotkách, pořiďte si kuchyňskou váhu, kde je možné přepnout vážení v librách nebo uncích, a nemusíte se trápit přepočty na kalkulačce.

Zajímavost ke kuchyňským jednotkám

Pro Evropana je především nezvyklé, že v receptech se množství potřebného materiálu a přísad v receptech neuvádí jejich váhou, ale objemem. Zatímco britské kuchyňské jednotky, používané zejména ve starších receptech, se mohou lišit (některé prameny tvrdí, že v mnoha případech šlo o to, jak velký hrníček měl ten který kuchař při ruce, když formuloval recept), jsou odpovídající americké jednotky jednoznačně definovány. Rozšíření těchto jednotek ve Velké Británii (a stále více i v USA) je dnes již spíše výjimečné.

Základní jednotkou je cup (hrnek, hrníček), odvozenými (menšími) jednotkami jsou tablespoon (stolní lžíce, zkratka Tbsp) a teaspoon (čajová, tedy malá lžička, zkratka tsp).

Pro americké jednotky platí definice:

• 1 cup = 8 fluid ounce (8 tekutých uncí) = 2,365882365 dl; 1tablespoon = 1/16 cup =1,478 cl, 1teaspoon = 1/3 tablespoon = 0,498 cl
• Pro odpovídající britské jednotky jsou ponejvíce udávány poměry1cup = 2,8413 dl, 1 tablespoon = 1,7758 cl a 1 teaspoon je 0,4439 ml(dále existují ještě rozdílné saltspoon, desertspoon a tea cup). 

Přepočet na jinak obvyklé gramy a další jednotky hmotnosti není možný – u každé látky (sůl, mouka, cukr atd.) je poměr jiný. Pro britské jednotky pak nezávazně platí, že by se mohlo jednat o přibližně stejné poměry jako u zde uvedených amerických jednotek.

[zdroj: Wikipedie]

Co je špetka?

Nejen v USA nebo Britové mají svoje speciální jednotky na odměřování jídla. Jednou z typických pro české kuchtíky je špetka. Ptáte se, co přesně špetka je? Roman Vaněk ve své slavné kuchařce odpovídá jednoduše. Vezměte si klasický nůž pro šéfkuchaře a naberte sypkou ingredienci na jeho špičku asi po délce 0,5 cm a máte dokonalou špetku.

Vážení bez vah

Těsto na tradiční nedělní buchty už možná chystáte od oka, ale co vaše ostatní kulinářské záměry, když není po ruce kuchyňská váha? I zde je řešení! Jednak pomůže průhledná odměrná nádoba, která má po bocích stupnici hmotnosti a objemu základních surovin, a dále existuje množství tabulek, kde jsou přehledně sepsány hmotnosti, převedené na čajovou lžičku nebo polévkovou lžíci, případně naběračku. Tyto údaje však berte jako informativní, protože třeba hmotnost hladké a hrubé mouky se může při stejném objemu lišit.

TIP: Elektronická vážící lžíce Tescoma

Vynikající pro snadné a rychlé vážení mouky, cukru, koření, smetany, másla, apod. do hmotnosti 300 g. Dovažovací, s možností postupného vážení více potravin ve lžíci současně. Přesné, s rozlišením 0.1 g. Dodáváno s knoflíkovou 3V lithiovou baterií, určeno pro použití v domácnosti.

Hrníčkové kuchařky

Především pro začátečníky a ty, kteří preferují rychlé vaření a pečení a nechtějí se zaobírat gramy a decilitry, jsou určené tzv. hrnkové kuchařky. Jejich kouzlo spočívá v uvedení množství suroviny „na hrníčky“, přičemž za základ se považuje hrnek o objemu 250 ml (není-li v kuchařce uvedeno jinak).

Hrnkové recepty jsou velmi oblíbené; svědčí o tom množství kuchařek, které byly na toto téma vydané.

Hrníčková kuchařka

• Autor: Vladimír Pohorecký, Zdeňka Horecká
• Počet stran: 264
• Rok vydání: 2016

Hrníčková kuchařka, ve které najdete 300 praktických receptů na přípravu sladkých moučníků pro každou příležitost. Zapomeňte na kuchyni plnou hrnců, misek, odměrek a vah.

Kuchařek, kde se místo váhy používá hrnek je mnoho, ale kdybyste si bez vážení chtěli připravit nějaký rodinný recept, připravte si 250 ml hrnek​a do něj si odměřte suroviny takto:

• voda 245 g = 245 ml
• mléko 250 g
• olej 230 g
• checkhladká mouka 135 g
• checkhrubá mouka 175 g
• checkrýže 250 g
• checksádlo 250 g
• checkmáslo 250 g
• checkcukr krupice 170 g
• checkmák 145 g
• checktvaroh 230 g
• checkmarmeláda 350 g

Závěrečné tipy pro výběr kuchyňské váhy

• Je váha dobře zkalibrovaná? Pokud si pořídíte novou kuchyňskou váhu, zkuste na ní zvážit např. kostku másla, pytlík mouky, nebo 1 litr vody.
• Digitální váhy: podívejte se na typ baterie, aby se nejednalo o atypický, těžko sehnatelný nebo drahý typ.
• Výdrž baterií v kuchyňské váze – podle toho, jak často se používá, někdo mění jednou za rok, ale například maminky, které začínají s příkrmy a odvažují poctivě jídlo pro svoje mimčo (třeba 5x denně), můžou baterku měnit i jednou za 2 měsíce. Většinou levnější váhy, zvažte koupi kvalitnější, protože pak provoz váhy za rok vyjde víc než váha samotná.
• Šikovnou funkcí je kontrolka, která ukazuje, jak je baterie nabitá. Váhy mají tendenci nevážit přesně v případě, že dochází baterie.
• Při výběru kuchyňské váhy se zaměřte na: dostupné funkce, obslužnost, konstrukci a zpracování, čitelnost displeje.
• Váha by měla mít funkci automatického vypnutí v případě nečinnosti, což šetří baterie, když ji omylem zapomenete vypnout. Praktický je také ukazatel přetížení nebo možnost používat váhu jako hodiny či minutku.
• Materiál, z něhož je váha vyrobená: Plast je levný a snadno se udržuje v čistotě, ale pachům a chutím příliš neodolá. Nerezové podnosy se vyznačují ochranou proti korozi a část z nich je speciálně upravena, aby vzdorovala otiskům. Oblibě se těší skleněné podnosy.

The post Kuchyňská váha a alternativní způsoby vážení potravin appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Pepř namletý čerstvě před podáním grilovaného steaku nebo zeleninového salátu, tomu se žádné koření v pytlíku nevyrovná. Kdo si při vaření s přípravou jídla rád pohraje, tomu k ruce nechybí mlýnek na koření.

Mlýnek na pepř GrandCHEF TESCOMA

Dříve jste mohli mlýnky najít v každé domácnosti, kromě koření se v nich mlela cikorka nebo obilná zrna na kaši. Mlýnky mívaly kličku, jejímž točením se uváděly do chodu mlecí kameny. V dnešní moderní domácnosti mlýnky plní nejenom svoji původní funkci, ale leckdy hledíme také na jejich design, a to především v případě, že mlýnky jsou součástí stolování, kdy si každý ze strávníků u stolu může čerstvým kořením dochutit svůj talíř přesně podle chuti.

Mezi nejčastěji mletá koření patří pepř, hrubozrnná sůl, chilli papričky nebo sušené bylinky (majoránka, oregano, tymián a další).

Eletrický mlýnek na koření vs. ruční

V podstatě existují dva typy mlýnků na koření, ruční a elektrický.

Ruční mlýnek

Elektrický mlýnek na koření

Ruční mlýnek je klasika, která vás nenechá na holičkách: jenom tu kličku nahradil otočný prstenec, který uvádí do pohybu mlecí mechanismus mlýnku. Nic jiného než spolehlivá lidská síla, a pokud je mlecí soustrojí vyrobené z kvalitního materiálu, nestojí úspěšnému mletí nic v cestě.

Elektrický mlýnek je vymoženost poslední doby, a je poháněný bateriemi – slovo elektrický zde tedy neznamená, že mlýnek připojíte do elektrické sítě. Mlýnek má na těle tlačítko, jehož stisknutím se spustí mlecí proces.

Elektrický mlýnek na koření je hygieničtější, když například chystáte maso a máte od něj upatlané ruce, je obsluha elektrického mlýnku jednou rukou snazší než mlít mlýnkem mechanickým. Na mletí mechanickým mlýnkem totiž potřebujete ruce dvě, pak si při dochucování u vaření musíte ruce častěji umývat, aby mlýnek zůstal čistý.

TIP: Chytrým řešením v této situaci je elektrický mlýnek Vitamino od českého výrobce TESCOMA, u kterého se mletí spustí v okamžiku, kdy mlýnek obrátíte dnem vzhůru (žádné mačkání tlačítka!)

Na druhou stranu baterie v elektrickém mlýnku se vybíjejí, obvykle je jich 6 a jejich pořizovací cena není právě nízká, zvlášť když kupujete kvalitnější baterie. Navíc mlecí mechanismus musí být velmi dobře konstrukčně vyřešen, aby motorek mletí utáhnul a nezasekával se.

Doplňování mlýnků kořením

Kdo vyzkoušel, potvrdí: nejlepší jsou klasické freshové mlýnky, které jsou doplňovat. Kvalitní mlýnky na koření se dodávají prázdné (na rozdíl od plastových mlýnků jednorázových). Mlýnek jednoduše naplníte kořením, které máte rádi, nebo jste si jej zakoupili ve specializovaných prodejnách s kořením. Nezapomeňte vždy mlýnek vymýt, když koření domelete a chcete jej naplnit jiným druhem.

Toto řešení je však nepraktické v případě, že často používáte jiná koření než nejběžnější pepř a sůl. Mnozí výrobci tak připravili sadu jednotlivých designově sladěných mlýnků, které jsou určené na různé druhy koření. Na poličce tak můžete mít vyrovnanou sadu mlýnků naplněných kořením podle vašich preferencí.

TIP: Namíchejte si v mlýnku směs soli 70 %, pepře 20 % a provensálského koření 10 %. Čerstvě namletá směs dodá vašemu pokrmu vynikající chuť!

Nezapomeňte také, že koření je velmi aromatické, a i když při výměně dvou typů koření mlýnek umyjete, vždy se může stát, že část aroma původního obsahu v mlýnku zůstane zachované.

Mlýnky na jedno použití

V lepších obchodech si můžete koupit jednorázové mlýnky naplněné kořením, a to buď jednodruhovým nebo připravenou směsí, určenou třeba na dochucení ryb. Kromě klasického koření v regále najdete i mlýnky s cukrem nebo čokoládou.

Jednorázové mlýnky jsou levnou alternativou, obvykle je nabízejí dodavatelé koření a vy pak kupujete určitý kompromis, úměrný částce, kterou za mlýnek zaplatíte (obvykle do 100 korun). Mlýnky i mlecí mechanismus jsou vyrobené z plastu, s jednoduchým designem, a hodí se opravdu spíš na dochucování jídel během jejich přípravy než na prostřený stůl, kde by tvořily estetický doplněk.

A jak naplnit jednorázový mlýnek na koření? Jde to těžko, protože strojek je konstruovaný opravdu pouze pro semletí koření, který mlýnek v době koupě obsahuje (mlecí mechanismus z plastu se postupně „ochodí“). Někteří čeští kutilové však jednorázový mlýnek dokáží rozdělat a znovu naplnit.

Hrubost mletí

Lepší mlýnky na koření disponují regulací hrubosti mletí. Někdo rád pepř v podobě jemného prášku, jiný uvítá koření semleté více nahrubo. Takové mlýnky mají obvykle ve spodní části otočný mechanismus, kterým nastavíte hrubost mletí v několika stupních. Funkce je to užitečná, mlýnky s regulací hrubosti jsou sice o fous dražší, ale zase vám dávají větší prostor při dochucování pokrmů.

Design a materiál

Hodně hospodyněk dbá nejenom na funkčnost, ale také na design mlýnku. Materiál, ze kterého je mlýnek vyrobený, by měl jít snadno čistit (přeci jen se na něj sahá rukama od jídla), obvykle se volí kombinace vhodně ošetřeného dřeva, kovu a plastu. Často jsou komory pro plnění koření průhledné, aby bylo vidět, co je právě „na mlýnku“ a kolik tam toho je.

MLýnky na koření TESCOMA GrandCHEF

Mlecí mechanismus mlýnků je vyráběný z kvalitní nerezové oceli nebo keramiky. Žádný strach, keramika vydrží, vzpomeňte si jen, co v kuchyni dokáží keramické nože.

TIP: Pořiďte si levný, jednorázový mlýnek s kořením na vaření, a druhý s pěkným designem, který dáte na prostřený stůl na dochucování.

Neexistuje univerzální rada ani jeden ideální mlýnek, s nímž budete stoprocentně spokojeni. A vlastně je to tak v pořádku. Každý má totiž od mlýnku jiná očekávání. Existují jedinci, kteří jej považují spíše za dekorativní součást kuchyně a funkčnost pro ně není prvořadá. V tomto případě hraje velkou roli styl vaší domácnosti, k němuž lze vhodně sladit i mlýnek. Atypicky pojaté pomůcky na mletí koření budou doménou převážně moderních kuchyňských koutů, zatímco dřevěné mlýnky nejlépe přilnou k rustikálnímu designu a nerezová ocel je pak neodmyslitelně spjatá s industriální architekturou. Kolik zainvestujete a jaký tvar mlýnku zvolíte je čistě otázkou vašich priorit.

Kořenky TESCOMA

Český výrobce TESCOMA má v nabídce jak ruční, tak elektrické mlýnky na koření. Soudě dle recenzí a zkušeností reálných uživatelů se jedná o kvalitní kuchyňské pomocníky za velmi rozumné ceny.

Za zmínku stojí mlýnek na koření 2 v 1, což je dvoukomorový mlýnek, kdy do jedné části nasypete sůl a do druhé pepř, nebo unikátní elektrické mlýnky VITAMINO, u nichž se mletí automaticky spustí při otočení mlýnku dnem vzhůru (tyto mlýnky mj. získaly v roce 2015 cenu za design).

Mlýnek jako dárek

Designový mlýnek na koření může být také pěkným dárkem do domácnosti, darovaný u příležitosti narozenin, Vánoc nebo jako svatební dar. Rustikální dřevěný mlýnek se hodí jako dárek babičce a dědovi do chaloupky, minimalistický design uvítají mladé moderní rodiny. Vždy je třeba brát v potaz, jaký má obdarovaný styl kuchyně a k tomu vybrat materiál a tvar, případně sáhnout po mlýnku s nadčasovým, univerzálním designem.

Pro každého je kořením života něco jiného. Čím si jej zpříjemňujete vy?

The post Mlýnky na koření appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Připadá vám to povědomé? Pokud ano, nevěste hlavu: spousta dívek a žen byla ve stejné situaci, když v kuchyni začínaly. Dobrá zpráva je, že naučit vařit se dá! Chce to jen se do toho pustit a mít k ruce dobrou kuchařku pro začátečníky. Takovou, co vás provede tajemstvím přípravy jednotlivých surovin, a pomůže vám vykouzlit třeba rajskou omáčku, která donutí vaše strávníky vylízat talíř do poslední kapky.

Tady jsou 4 nejlepší kuchařky, s jejichž pomocí získáte kuchařské sebevědomí a naučíte se vařit:

Kuchařka pro dceru

číst recenzi

Velká kuchařka Čech a Moravy

číst recenzi

Deník Dity P.

číst recenzi

Sám doma a hladový

číst recenzi

Kuchařka pro dceru

• Autor: Jana Florentýna Zatloukalová
• Počet stran: 408
• Rok vydání: 2015

Dokonalá kuchařka pro úplné začátečníky, kteří toho v kuchyni zatím moc neumí, ale chtějí se naučit vařit dobře a s láskou. Florentýna Zatloukalová, zkušená autorka pěti kuchařských knih, podává v Kuchařce pro dceru recepty způsobem, díky kterému zvládnete připravit dokonalé jídlo hned napoprvé. Bestseller mezi českými kuchařkami!

Velká kuchařka Čech a Moravy

• Autor: Roman Vaněk
• Počet stran: 628
• Rok vydání: 2016

Nádherná, výpravná kuchařka s klasickými recepty české a moravské kuchyně. Přehledný popis přípravy pokrmů krůček za krůčkem tak, aby se v postupech vyznal úplný začátečník, a zkušenějšímu byla kuchařka každodenní inspirací v kuchyni. Kuchařská bible, kniha, kterou by měla dostat každá dcera (nebo syn) ve chvíli, kdy vylétne z rodinného hnízda a rozhodne se založit si svoji vlastní domácnost.

Deník Dity P.

• Autor: Dita Pecháčková
• Počet stran: 270
• Rok vydání: 2013

Pokud se chcete naučit vařit a hezky si u toho počíst, kuchařka s názvem Deník Dity P. si vás omotá okolo prstu. Tahle kniha možná není typickou kuchařkou pro začátečníky, ale Ditiny příběhy, kterými každou kapitolu s recepty doprovází, vás pohltí a dost možná, že vařit se naučíte jen tak mimochodem, při čtení. Jedna z čtenářsky nejúspěšnějších kuchařek na českém trhu.

Sám doma a hladový

• Autor: Matěj Pospíšil
• Počet stran: 192
• Rok vydání: 2017

Divoká kuchařka napsaná chlapem pro chlapy, kteří žijí doma sami. Kuchařka prostá jakékoliv cenzury (rozuměj bez zásahu ženské ruky), psaná vtipně, tak, jak autorovi zobák narost: dost bylo ohřívaných párků s hořčicí, rohlíků s paštikou a chlebů namazaných sejrem. Matěj Pospíšil sepsal na 60 jednoduchých receptů vhodných do staromládenecké kuchyně a doplnil je vtipnými příběhy a mnoha praktickými zlepšováky. Dobře vysvětlené postupy i pro totální začátečníky, recepty zjednodušené tak, jak to mají chlapi rádi.

Recepty pro začátečníky

V kuchařkách najdete jednoduché a snadné recepty, které zvládne uvařit napoprvé i začínající kuchařka. Kouzlo v kuchařkách pro začátečníky spočívá v tom, že se nejedná o pouhý strohý výčet receptů. Autoři vám například prozradí, co se děje se surovinami, když je smažíte, dusíte, vaříte nebo pečete, jak dlouho se dělá světlá jíška, nebo co znamená předehřátá trouba a péct dozlatova (na kolik předehřát troubu? jak dlouho péct?). Ovládnete detaily, které výsledné jídlo ovlivňují. V receptech nenajdete žádné cizokrajné přísady, ale uvaříte z dostupných surovin chutná a osvědčená jídla. Budete vědět, co uvařit k obědu, k večeři, nebo jak upéct moučník ke kávě.

Jak se naučit vařit?

Žádný učený z nebe nespadl; nebojte, naučí se to všichni, kdo mají alespoň trochu snahu. Ideální je začít několika základními jednoduchými jídly a dobře zvládnout jejich přípravu. Každý další pokus v kuchyni bude lepší a lepší; jen sotva totiž existuje dívka či muž, co si stoupli k plotně a okamžitě jim všechno šlo.

K zásadnímu zlomu dochází obvykle v okamžiku, kdy opouštíte rodinné hnízdo a čelíte výzvě vaší vlastní kuchyně. Také chvíle, kdy v domácnosti budete dva a hladový partner vám bude tlouct lžící o prázdný talíř. A to nejdůležitější: jakmile přijdou do rodiny děti a vy jim budete chtít uvařit dobře, zdravě a s láskou.

S kuchařkou pro začátečníky si záhy osvojíte základy vaření, naučíte se kuchařským technikám, připravíte správně maso (nejprve ta jednoduchá a poté se můžete pustit do složitějších receptů), přílohu, zeleninový salát nebo upečete nadýchané buchty. Brzy také přijdete na to, že vařením doma se dá na jídle dost ušetřit, a přitom se najíst kvalitně a zdravě.  

Autoři kuchařek pro začátečníky mají zkušenosti a rádi se s vámi o ně podělí.

• Připnout na Pinterest

Kuchařka jako dárek

A pokud už jste bohyní ve své kuchyni, může být kuchařka pro začátečníky prima tip na dárek pro dceru, neteř, kamarádku (nebo kamaráda). Což takhle věnovat Kuchařku pro dceru jako svatební dar? V nové domácnosti se bude hodit a třeba ušetří nevěstu pochyb, že jí manžel bude utíkat najíst se ke svojí matce. Obdarovat také můžete vašeho manžela nebo přítele, pokud máte pocit, že by vám s přípravou jídla mohl pomoci.

The post Nejlepší kuchařky pro začátečníky appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Ideální kuchařka pro dceru, vnučku, neteř nebo kamarádku, která začíná vařit. Autorka kuchařky, Jana Florentýna Zatloukalová, vezme nesmělou hospodyňku za ruku a mateřsky ji provede tajemstvím bublajících hrnců a vonících pekáčů: krůček po krůčku od čočkové polévky přes hovězí guláš až po nadýchanou vánočku. Najdete tu nespočet rad jak opravdu začít a vypracovat se na hvězdu kuchyně dřív, než začnou nebezpečně narůstat vaše výdaje za stravování v restauracích.

Kuchařka pro dceru

• 5. přepracované vydání
• Praha 2016
• 408 stran
• ISBN 978-80-905806-1-9

Přes množství kuchařek v mojí knihovničce mám jen několik, podle kterých skutečně vařím. Jednou z nich je Florentýnina Kuchařka pro dceru, určená převážně pro začátečníky, kteří jsou postaveni před nutnost pravidelně vařit. V roce 2007, kdy kuchařka vyšla poprvé, se z ní stal bestseller, který hladoví čtenáři okamžitě rozebrali. O její oblíbenosti svědčí fakt, že v ruce mám už 5. vydání (a píše se rok 2018).

Kdo je Florentýna?

Florentýna je marketingovou značkou sama o sobě. Netradiční, zvukomalebné jméno, které se krásně hodí k tématu, o kterém autorka píše: jak se naučit vařit a být královnou ve své kuchyni. Její celé jméno zní Florentýna Jana Zatloukalová, vede mimo jiné jeden z nejúspěšnějších (food) blogů o vaření a je autorkou pěti úspěšných kuchařských knih.

Tajemství jejích receptů a zároveň know-how spočívá v podrobném popisu kuchařských činností: nenechává bezradnou kuchařku na holičkách, trpělivě popisuje, co znamená středně rozpálená trouba nebo jak osmažit cibulku dozlatova. Svoje čtenáře vede detailně rozepsanými postupy a odklání se tak od strohých receptů s prostým výčtem surovin a několika stručnými větami, věnovanými přípravě pokrmu.

Jak autorka uvádí, onou dcerou v názvu kuchařky je ona sama, která prošla matčinou kuchyní takřka nepoznamenána, a až hladový manžel a prázdné hrnce na plotně ji přinutily otevřít vrátka k vlastnímu kuchařskému umění. Florentýna ví, že v podobné situaci se ocitají stále nové a nové generace dospívajících dívek, které jednou povládnou kuchyni, a proto se snaží svou kuchařskou knihou pomoct všem, kteří se ocitnou na stejné startovací čáře.

• Připnout na Pinterest

Co v kuchařce najdete?

Jednoduše: fungující recepty na více jak 150 pokrmů s vyčerpávajícími postupy. Florentýna slibuje, že dodržením instrukcí při přípravě uspějete v kuchyni hned napoprvé, a soudě dle nadšených reakcí dívek a paní, které podle její kuchařky vaří, nejsou tyto sliby pouhý nabubřelým tvrzením.

Florentýna je nejen zkušená kuchařka, ale také zdatná spisovatelka, která umí slovy navodit tu správnou atmosféru a chuť se do jejích receptů pustit. Většině receptů předchází krátký příběh, který se k přípravě pojí. K receptům přidává fígle a tipy, jaké v běžných kuchařkách nenajdete, ušetří vám čas, aniž by výsledné dílo na talíři utrpělo na kvalitě.

5. vydání bestselleru Kuchařka pro dceru se na pultech knihkupectví objevilo v roce 2016, uvnitř najdete úctyhodných 408 stran. Kniha je vázaná v tvrdých, ale ohebných deskách, opatřená dvěma záložkami (jsou to takové ty ploché šňůrky s roztřepenými konci – každá z nich má jinou barvu, abychom se lépe orientovali, na stránku s jakým receptem jsme záložku vložili).

Kuchařka je vyvedená v růžových holčičích tónech, které ji předurčují především ženskému čtenářstvu. Fotky v kuchařce nejsou „přešlechtěné“, ale čisté, bez zbytečných stresujících příkras, takže vypadají, jako bych jídla uvařila já, a to Kuchařku pro dceru zlidšťuje.

• Připnout na Pinterest

Velmi užitečný a z jiného úhlu pohledu sympatický je rejstřík podle surovin na konci kuchařky. Zbylo vám pečivo a přemýšlíte, jak jej zužitkovat? Nalistujte na konec knížky, najděte si v abecedním rejstříku heslo chléb a zkuste třeba Florentýnin Croque pro dámy i pány. Kuchařka vás navede na příslušnou stranu, kde kromě tohoto receptu s tajemným názvem najdete i další tipy co se zbylým chlebem, třeba i toustovým. Další výrazy v rejstříku podle surovin fungují podobně, najdete zde recepty a rady co z brambor, mrkve, šunky, nebo v kterých receptech je obsažená jíška.

Kuchařka je rozdělená do kapitol, které Florentýna nazývá etudami. Názvy etud jsou vcelku vtipné a výstižné, někdy však zavádějící, nutící k přemýšlení, co jejich názvy autorka zamýšlela. Naštěstí v obsahu pod jednotlivými etudami jsou vždy vypsány recepty, které v dané kapitole najdeme. 

• Připnout na Pinterest

Na začátku knihy Florentýna promlouvá k těm, které se poprvé bezradně ocitnou v kuchyni a přemýšlí, co vymyslet do prázdného hrnce. Ztotožňuje se s těmito dívkami, protože sama byla jednou z nich, když vylétla z rodinného hnízda nepoznamenaná uměním vařit, které by získala v matčině kuchyni. Rozepisuje se o svojí cestě k plným talířům a spokojeným strávníkům, o jejích objevech v kuchyni, o které se se svými čtenáři v kuchařce dále ochotně dělí, a mnozí z nás postupně zjišťují, že se v jejích slovech nacházejí. Je jiné vařit jen pro sebe, a pak a pro rodinu, jejíž součástí se stane hladový muž a posléze děti.

Můj první recept, který jsem podle Kuchařky pro dceru připravila, byly špagety po uhlířsku, jednoduchá a superrychlá večeře, kterou moji milí spořádali málem i s talířem. Hádáte správně – podařilo se na výbornou a já jsem se poprvé setkala s tím, že snadná a chutná omáčka ke špagetám se dá připravit z vaječných žloutků, přidaných k právě slitým těstovinám.

Za sebou mám i pár dalších receptů, žádný problém se nekonal, u stolu se mlaskalo, prostě všechno bylo tak, jak kuchařinka po odvedení práce očekává.

Abych však jen nechválila, po pročtení kuchařky mám pár výtek:

Co mi vadí

• Občas až přílišné tlačení na pilu: snaha ztotožnit se se začínající, bezradnou hospodyňkou, kterou tonoucí v moři nevědomosti zachrání pouze Florentýnina kuchařka. Je to starý marketingový trik založený na psychologii, kdy si svoje potenciální zákazníky nejdříve naporcujete, předestřete před ně všechny katastrofy, které je čekají, a pak, řádně naklepaným, nabídnete svoje řešení jako jediné samospásné. Člověk má pocit, že mu Florentýnu seslalo samo nebe Ráda jí však tuhle techniku odpustím, protože v Kuchařce pro dceru najdete vše podstatné, co pro ovládnutí kuchyně potřebujete.
• Předmluvy k etudám psané bílým patkovým písmem na barevném podkladu nejsou dobře čitelné, písmo by chtělo zvětšit a lépe naformátovat, čitelnost by se určitě zvedla oproti (víceméně) jednolitému textu.
• Ne všechny recepty jsou opatřené fotkami, v určitých místech by to chtělo ubrat na textu a přidat víc obrázků.

Co se mi líbí

• Poznámky k jednotlivým receptům, které pocházejí z Florentýniny vlastní zkušenosti. V jiných kuchařkách je najdete zřídka, navíc Florentýna je podává stylem, který jí dokážete uvěřit.
• Krásné provedení kuchařky, jednoduché, ale bezvadně působivé sladění barev, které ji předurčují jako atraktivní dárek.

Závěrem: Florentýnina kuchařka se vyplatí!

Kuchařka pro dceru je perfektním odrazovým můstkem do kuchyně, ve které se v hrnci táhne vývar, pod pokličkou pobublává guláš a z trouby voní sváteční bábovka. Kdokoliv bez důvěry ve své kuchařské schopnosti by měl Kuchařku pro dceru považovat za výchozí bibli kulinářského umění, protože, jak praví Florentýna, neexistuje žena či dívka, která se nenaučí vařit, jen to chce vědět, jak na to. A právě těmto prvním, sebejistým krůčkům v kuchyni Kuchařka pro dceru naučí. Kupte si ji. Prozradím, že za vaše peníze kromě fungujících receptů dostanete nálož praktických, okamžitě použitelných rad pro vaření, které, jakmile si je osvojíte, vás katapultují na opravdovou královnu kuchyně.

Kuchařku pro dceru si můžete prohlédnout a koupit zde:

The post Kuchařka pro dceru – už ji máte? Recenze (2020) appeared first on MlsnáVařečka.cz.

O litinovém nádobí

Litinové nádobí zažívá renesanci, vyznavači přírodního stylu vaření objevují materiál, který si v kuchyni oblíbili naši prarodiče.

Dobře vědí proč: litina perfektně vede teplo, uchovává jídlo dlouho teplé, hodí se na všechny povrchy ohřevu, včetně indukce. Neobsahuje žádné příměsi chemikálií. Nadto skvěle vypadá, když v litinové pánvi naservírujete doprostřed stolu pokrm právě vytažený z trouby.

• ČTĚTE: Srování TOP 3 grilovacích pánví z litiny (pro přípravu šťavnatých steaků doma v kuchyni)

Litinové nádobí je známé svojí životností; ať si koupíte sebelepší teflon nebo keramiku, časem ho budete muset vyměnit kvůli poškozenému povrchu. Litina je všechny přežije a vy ve finále ušetříte spoustu peněz.

Mezi nejoblíbenější patří litinové pánve (včetně grilovacích s typickou mřížkou), hrnce, pekáče, tály. Za designový kousek se dají počítat litinové konvice, které jsou ozdobou každého kuchyňského interiéru.

Na elektrickou plotýnku, varnou desku i indukci

Ano, litina bez problémů uvaří na plynovém sporáku, elektrické plotýnce, varné desce. Litinový pekáč nebo tál lze vložit do trouby, pánve jsou ideální na gril, na přímý oheň. Litina je přirozeně magnetická, takže nádobí můžete směle použít na indukci. Pokud nemá litinové nádobí dřevěné úchyty, upečete v něm v troubě.

Litinové nádobí: výhody a nevýhody

Výhody

• Perfektně vede teplo
• Esteticky na vysoké úrovni, pěkný doplněk prostřeného stolu
• Zdravé vaření a návrat k přírodním materiálům
• Dlouhá životnost
• Pro všechny typy ohřevných ploch
• Úspora energie: litina mnohem lépe než jakékoliv jiné nádobí akumuluje teplo, ale hlavně jej velmi intenzivně a rovnoměrně vyzařuje, čili sálá
• Mimořádně vhodné také pro pozvolné vaření díky rovnoměrnému vedení tepla

Nevýhody

• Nádobí z litiny je těžké
• Údržba pouze ručním mytím, žádná myčka
• Vyšší cena
• Nelze v něm uchovávat jídlo po delší dobu (získá „železitou“ pachuť)

Jak mýt litinové nádobí

Čištění litinového nádobí má svá specifika. Zapomeňte na jar a další saponáty. Jakmile jídlo z litiny dojíte, opláchněte nádobí teplou vodou, na čištění použijte kartáček nebo speciální špachtli, vytřete dosucha a nechte řádně uschnout. Občas vytřete povrch olejem, aby nádobí nerezlo – pokud jej však pravidelně používáte a vhodně se o něj staráte, o rez si starosti dělat nemusíte.

Co je seasoning?

Nádobí ze surové litiny je přirozeně porézní, po určité době používání do sebe nasaje vrstvu oleje, která se na povrchu zapeče a ten je pak nepřilnavý. Taková nepřilnavá vrstva se označuje pojmem seasoning.

Čím starší je litinové nádobí, tím lepší užitné vlastnosti získává – jídlo se snadněji připravuje a lépe chutná. Podmínkou je pravidelné používání a správná údržba.

TIP: Recept na hovězí kostky z litinové pánve

Co je litina a jak se z ní vyrábí nádobí

Litina je čisté železo a uhlík, nehrozí tedy, že by se z ní cokoliv závadného uvolňovalo. Rozdíl mezi litinou a ocelí z hlediska definic je v rozdílu obsahu uhlíku. V oceli je ho míň, proto se může kovat, kdežto litina se musí odlévat – velmi zhruba řečeno. Litina na rozdíl od oceli lépe vodí teplo, kumuluje jej a dlouho sálá.

Běžné hrnce a pánve se vyrábějí ohýbáním, tvarováním základní suroviny, a to pomocí ručních nebo hydraulických lisů. Litinové nádobí má unikátní výrobní postup: při výrobě se odlévá do formy, odtud také název.

Výrobci a značky litinového nádobí

Ocelové, nerezové, titanové, kameninové, litinové; takové a další nádobí obvykle najdete na trhu. Běžné povrchové úpravy jsou smaltování, keramická nebo teflonová nepřilnavá vrstva.

Litinové nádobí se prodává přírodní, tedy bez povrchové úpravy, nebo smaltované. V Česku výrobce litinového nádobí chybí, pod pojmem české litinové nádobí dodává firma Belis nádobí z pevné oceli s typickým modrým smaltováním.

TIP: Krásné nádobí ze smaltované litiny najdete v e-shopu Mlsný Hrnec

Litinové nádobí není rozhodně levné. Krásnou litinu najdete u švédského výrobce Skeppshult, designové kousky dodává francouzský Staub. Připravte se ale, že budete muset sáhnout hlouběji do kapsy.

 Cenově dostupnější variantou je litinové nádobí amerického výrobce Lodge, které má v nabídce celou základní řadu a velmi dobře vypadá.

Diskuze a zkušenosti

“

Miluju čistou litinu, sice se dlouho zahřívá, ale na pomalé vaření není nic lepšího. Výtečně vede teplo a po odstavení ho dlouho udrží. Mám dva hrnce a velkou pánev už 20 let, bez změny. Jen je těžká a nesmí se nechat odmočit se saponátem, je to porézní materiál.

“

Nechci teflon, protože se časem a teplem rozkládá (prostě mu úplně nevěřím), nechci nerez, protože se na něj všechno chytá, nechci smalt, protože může odprýsknout. Chci litinu, protože tu mohu po „zapečení“ oleje používat na cokoliv.

“

Mám zkušenost, že ocelová pánev se rychleji zahřívá a reaguje rychleji na teplotní změny než litina, ale litina zase vydrží déle sálat a udrží jídlo teplé, takže se nebojím servírovat na stůl, kde navíc litinový hrnec s čerstvě připraveným jídlem perfektně vypadá. 

The post Litinové nádobí: návrat ke kořenům appeared first on MlsnáVařečka.cz.