Bezlepkový koláč se švestkami

bezlepkový koláč se švestkami

V druhé půlce září se švestky na zahrádce obsypou sladkými plody, a pokud je hojná úroda, přijde chvíle, kdy si začneme lámat hlavu, co s těmi všemi švestkami udělat.

Zavařování, pálení slivovice, nebo jen tak do pusy. Dnešní recept se věnuje pečení, a to ne jen tak ledajakému. Upečeme si švestkový koláč z bezlepkové mouky, vhodný pro celiaky.

ČTĚTE: Čím nahradit bílou mouku?

Tento recept na bezlepkový koláč se švestkami chutná naprosto skvěle, ti, co mají intoleranci na lepek, by ani nepoznali, že při přípravě koláče nebyla použitá klasická bílá mouka.

A vlastně tohle je zdravější varianta běžného koláče, na své si přijdou jak ti, kteří lepek řešit nemusí, tak ti, kteří musí držet bezlepkovou dietu.

Tipy na bezlepkovou mouku

Bezlepkovou mouku najdete ve větších obchodech nebo specializovaných prodejnách. Známá je například bezlepková směs Jizerka, mouku bez lepku koupíte v obchodech Marks & Spencer.

Bezlepkové směsi na pečení jsou obvykle optimálně vyladěné, dobře se s nimi pracuje a upečete s nimi bezlepkový sladký moučník, který bude téměř k nerozeznání od koláče z pšeničné (lepkové) mouky.

Další recepty se švestkami:

Jaké ovoce do bezlepkového koláče?

Použít můžete jakékoliv, jako kdybyste pekli z klasické mouky.

Kromě švestek povrch koláče poklaďte borůvkami, rybízem, plátky jablek. Ideální je sezónní ovoce ze zahrádky, lesa, nebo koupené na farmářském trhu.

Bezlepkový koláč se švestkami

Redakce
Rychlý a jednoduchý koláč z bezlepkové mouky, pokladený švestkami, s drobenkou. Vhodný pro celiaky.
5 from 1 vote
Prep Time 10 mins
Cook Time 50 mins
Total Time 1 hr
Course dezerty
Cuisine česká kuchyně
Servings 8 porcí

Equipment

  • Podnos na koláč
  • Koláčová forma
  • Hrníčkové kuchařky

Ingredients
  

  • 500 g bezlepková mouka
  • 2 kg švestky čerstvé
  • 1 hrnek mléko
  • 1 hrnek cukr krupice
  • 1 PRÁŠEK DO PEČIVA s vinným kamenem nebo běžný kypřicí prášek
  • 1/2 hrnek Olej vhodný na pečení a smažení
  • máslo, cukr a lžíci bezlepkové mouky na drobenku

Instructions
 

  • Troubu předehřejeme na 160 °C.
  • Do mísy nasypeme bezlepkovou mouku, cukr, kypřicí prášek a promícháme.
  • Přilijeme mléko a olej.
  • Vše důkladně promícháme, až vznikne hladké těsto.
  • Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo jemnou strouhankou.
  • Těsto nalijeme do formy a navrch klademe vypeckované švestky. Čím více švestek, tím lépe.
  • Nakonec koláč ozdobíme drobenkou. Drobenku získáme spojením změklého másla s cukrem a bezlepkovou moukou. Pracujeme rukama a až se nám vytvoří drobné hrudky, drobenka je hotová.
  • Koláč drobenkou zasypeme a vložíme do vyhřáté trouby.
  • Pečeme cca 1 hodinu, dokud povrch koláč nezezlátne.

Notes

Hrnek použitý v receptu má objem cca 250 ml. 
Keyword švestky
bezlepkový koláč se švestkami
O autorovi

Redakce

Tipy, rady, recenze - v kuchyni i u stolu.

Kliknout zde pro přidání komentáře

Přidat komentář:


Sdílej s přáteli
Hezký článek z webu MlsnáVařečka.cz, který stojí za přečtení: Bezlepkový koláč se švestkami, odkaz je tady: https://mlsnavarecka.cz/bezlepkovy-kolac-se-svestkami/