Nejlepší koláče na plech - e-kuchařka s rodinnými recepty. PROHLÉDNOUT »

Sýrová pomazánka s olivami

Moje maminka neprožívá lehké období. Snažím se za ní často chodit a trochu jí rozptýlit myšlenky, hrajeme karty, vzpomínáme.

Nejlepší je, když se u stolu sejdeme ještě s bráchou a další blízkou přízní, zrovna tak, jako dneska. U takové příležitosti připravím něco dobrého na zub, tentokrát to byly jednohubky s uherskou pěnou a sýrovou pomazánkou s olivami. A právě recept na sýrovou pomazánku přináším v dnešním příspěvku.

TIP: Pomazánku můžete buď rovnou namazat na chlebíčky nebo jednohubky, nebo ji servírovat na stůl v pěkné keramické misce a přidat ošatku s pečivem. Mrkněte na krásnou JAPONSKOU KERAMIKU z Chefshop.cz, pár misek od nich mám.

miska z japonské keramiky

Sýrové pomazánce dávají šmrnc černé olivy a sardelová pasta. Jednohubky s pomazánkou dozdobte svěží natí jarní cibulky, nakonec jsem ještě přidala plátek cherry rajčátka pro pestrost (cherry rajčátka jsou až na dolní fotce, hlavní foto je jen s cibulkovou natí).

sýrová pomazánka recept

Sýrová pomazánka s olivami

Sýrová pomazánka s černými olivami, na chlebíčky, jednohubky, kanapky.
5 z 1 hodnocení
Vytisknout Připnout
Vaření: 10 min
Porce: 4
Autor: MlsnáVařečka.cz

V kuchyni se neztratí:

INGREDIENCE

  • 200 g strouhaný sýr (tučnější, např. Gouda, Eidam 45 %)
  • 2 lžíce majonéza
  • 3 lžíce zakysaná smetana
  • MLETÁ ČERVENÁ PAPRIKA sladká
  • 1 lžička sardelová pasta
  • 2 lžíce černé olivy (bez pecek)
  • 1 lžička dijonská hořčice
  • citronová šťáva

Na ozdobu:

  • zelená nať z jarní cibulky
  • cherry rajčata

PRACOVNÍ POSTUP

  • Sýr nastrouháme najemno a vložíme do misky, ve které budeme pomazánku míchat.
  • Olivy nasekáme nožem, přidáme k sýru spolu s majolkou, zakysanou smetanou, sardelovou pastou a dijonskou hořčicí, trochou sladké mleté papriky. Zakápneme citronovou šťávou a vše vymícháme na pomazánku.
  • Mažeme na plátky tmavého nebo světlého pečiva, zdobíme nasekanou natí z jarní cibulky, nakonec obložíme plátkem cherry rajčátka.

K receptu se hodí tohle šikovné vybavení:

Ještě pár slov k receptu:

Rychlá, dobrá a netradiční – tak by se dala shrnout tato pomazánka. Pokud rádi zkoušíte něco nového, pusťte se do ní!
Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!
sýrová pomazánka suroviny
jednohubky se sýrovou pomazánkou

Sýrová pomazánka s olivami: tipy a rady

  • Sýrová pomazánka nepotřebuje sůl, v sýru, olivách a sardelové pastě je jich dost, než by vás napadlo pomazánku přisolit, nejprve ji ochutnejte. Ochutit pomazánku můžete troškou sladké papriky.
  • Pomazánka byla inspirovaná časopisem Apetit, který ji vyhlásil jako jednu z nejlepších pomazánek (umístění v žebříčku TOP 10).
  • V originálním receptu jsou 2-3 lžičky sardelové pasty, podle mě bohatě stačí lžička jedna. Ochutnávejte a případně pastu přidejte.
  • Opět – originální recept si žádá pouze majonézu, já jsem pomazánku ještě odlehčila zakysanou smetanou. Pomazánka pouze s majonézou mi přišla příliš hutná.
  • Sýr do pomazánky vybírejte tučnější, takový, který nemá příliš výraznou chuť. Ideální je Gouda nebo Eidam, tučnost zhruba 45 %. Sýr před strouháním vyndejte zhruba půl hodiny předem z lednice, lépe se v pomazánce rozvine jeho chuť.
  • Pomazánka je dost hutná, po namazání na chlebíček nebo jednohubku určitě potřebuje poklást něčím čerstvým šťavnatým. Zvolila jsem nať z jarní cibulky a sladké cherry rajče – vy zkuste experimentovat!

TIP: Zkuste taky naši špenátovou pomazánku z cizrny!

Co je sardelová pasta?

Sardelová pasta je výrobek ze solených ryb, vyniká výraznou chutí. Do pokrmů se přidává v malém množství, aby nepřebila chuť ostatních surovin. Sardelová pasta se dá označit za zdravou, je zdrojem omega 3 mastných kyselin, zdrojem jódu, vápníku. Přidává se do pomazánek, polévek, salátů.

Sardelová pasta se prodává v tubě, hledejte ji v lepších obchodech v regále s rybími produkty (sama jsem ji koupila v Globusu).

sýrová pomazánka recept
O autorovi

Petra Kupská

Jsem máma od dvou pubertálních kluků, v kuchyni se mám co otáčet. Baví mě objevovat jednoduché, zdravé recepty, jsem absolventem kurzu výživový poradce společnosti Nutris. Zajímá mě, co při přípravě jídla ulehčí práci. Ráda se s vámi o svoje zkušenosti podělím.

Kliknout zde pro přidání komentáře

Přidat komentář:


Sdílej s přáteli
Hezký článek z webu MlsnáVařečka.cz, který stojí za přečtení: Sýrová pomazánka s olivami, odkaz je tady: https://mlsnavarecka.cz/syrova-pomazanka-s-olivami/