Polévky

Od: Petra Kupská

Mrkvový krém

Když máte doma děti v pubertě, pak, viděno jejich pohledem, nepatří mrkev mezi suroviny, ze kterých se dá uvařit něco echt dobrého. Naštěstí existují recepty, které tyto mýty boří, čehož jasným důkazem je talíř vylízaný do čista.

A právě jedním z takových zázraků je mrkvový krém. Záměrně píšu krém, protože polévka (a nic proti ní, naopak) by zcela nevystihovala chuť a především konzistenci, kterou podle mého receptu získáte.

Pokud vám mrkev stále přijde nudná, prozdradím vám tajnou ingredienci, která mrkvový krém zvedne do nebeských výšin: je jí kousíček čerstvého zázvoru.

Mrkvový krém

Moc a moc dobrý mrkvový krém, zjemněný řeckým jogurtem, korunovaný kouskem čerstvého zázvoru.

4.50 from 2 votes

Vytisknout Připnout

Příprava: 40 min min

Vaření: 10 min min

Porce: 6

Autor: Petra Kupská

V kuchyni se neztratí:

• Kartáč na zeleninu
• POLÉVKY nejlepší kuchařky
• Polévkový hrnec Tefal

INGREDIENCE

• 6 ks MRKEV
• 1 ks BRAMBORY (větší)
• 1 ks petržel kořen (menší)
• 2 ks CIBULE (střední)
• 1 lžíce Olej vhodný na pečení a smažení
• 1,5 l vývar
• řecký jogurt
• zázvor čerstvý (malý kousek)
• petrželka snítky
• PEPŘ (mletý)
• SŮL

PRACOVNÍ POSTUP

• V hrnci se silným dnem rozehřejeme lžíci oleje.
• Cibuli oloupeme, mrkev a petržel oškrábeme a vše nakrájíme na hrubé kusy.
• Krátce opečeme na oleji a zalijeme zhruba 1,5 l vývaru.
• Přidáme oškrábanou, na kostky nakrájenou bramboru a vaříme cca 20 minut.
• Přidáme zázvor a vaříme dalších 5 minut.
• Osolíme podle chuti.
• Rozmixujeme ponorným mixérem.
• Na talíři dozdobíme řeckým jogurtem, snítkami petržele a čerstvě namletým pepřem.
• Podle chuti zakápneme olivovým olejem.

K receptu se hodí tohle šikovné vybavení:

Kartáč na zeleninu

POLÉVKY nejlepší kuchařky

Polévkový hrnec Tefal

Ještě pár slov k receptu:

Použijte polévkový hrnec se silným dnem, zelenina půjde lépe opéct a nepřichytí se.

Nemáte-li připravený domácí vývar, vhoďte do polévky 2 bujóny v kostce. Vybírejte takové, které neobsahují žádná umělá dochucovadla.

Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!

Rychlé tipy k mrkvovému krému

• Pokud máte dostatečně velkou nádobu u stolního mixéru (já například používám Smoothie Perfect Vitality od G21), použijte ten. Dostatečně výkonný stolní mixér vyšlehá krém rychle a důkladně.
• Chcete-li mrkvový krém sytější, můžete před servírováním přidat na sucho osmažené kostky pečiva.
• Jestliže nemáte řecký jogurt, použijte zakysanou smetanu.

Mrkvový krém – benefity pro vás

• mega zdravé
• super jednoduché
• úspěch zaručen: chutná babičkám i nejmenším strávníkům