Mrkvový krém zjemněný řeckým jogurtem
mrkvový krém polévka recept

Mrkvový krém

Když máte doma děti v pubertě, pak, viděno jejich pohledem, nepatří mrkev mezi suroviny, ze kterých se dá uvařit něco echt dobrého. Naštěstí existují recepty, které tyto mýty boří, čehož jasným důkazem je talíř vylízaný do čista.

A právě jedním z takových zázraků je mrkvový krém. Záměrně píšu krém, protože polévka (a nic proti ní, naopak) by zcela nevystihovala chuť a především konzistenci, kterou podle mého receptu získáte.

Pokud vám mrkev stále přijde nudná, prozdradím vám tajnou ingredienci, která mrkvový krém zvedne do nebeských výšin: je jí kousíček čerstvého zázvoru.

Mrkvový krém – benefity pro vás

  • mega zdravé
  • super jednoduché
  • úspěch zaručen: chutná babičkám i nejmenším strávníkům

A tady je recept:

Vytisknout
mrkvový krém

Mrkvový krém


  • Autor: Petra Kupská
  • Příprava: 40 min
  • Celkový čas: 40 min
  • Porce: 6
  • Kategorie: polévky

Popis

Báječně chutný mrkvový krém, zjemněný řeckým jogurtem, korunovaný kouskem čerstvého zázvoru.


Ingredience

  • 6 mrkví
  • 1 větší brambora
  • 1 menší kořen petržele
  • 2 střední cibule
  • lžíce oleje
  • 1,5 l vývaru
  • řecký jogurt
  • malý kousek čerstvého zázvoru
  • snítky petrželky
  • pepř, sůl

Pracovní postup

  1. v hrnci rozehřejte lžíci oleje
  2. cibuli oloupejte, mrkev a petržel oškrábejte a vše nakrájejte na hrubé kusy
  3. krátce opečte na oleji, zalejte zhruba 1,5 l vývaru
  4. přidejte oškrábanou, na kostky nakrájenou bramboru a vařte cca 20 minut
  5. přidejte zázvor a vařte dalších 5 minut
  6. osolte podle chuti
  7. rozmixujte ponorným mixérem
  8. na talíři dozdobte řeckým jogurtem, snítky petržele a čerstvě namletým pepřem
  9. podle chuti zakápněte olivovým olejem

Poznámky k receptu

  • Použijte polévkový hrnec s dvojitým dnem, zelenina půjde lépe opéct a nepřichytí se.
  • Nemáte-li připravený domácí vývar, vhoďte do polévky 2 bujóny v kostce. Vybírejte takové, které neobsahují žádná umělá dochucovadla.
  • Pokud máte dostatečně velkou nádobu u stolního mixéru (já například používám Smoothie Perfect Vitality od G21), použijte ten. Dostatečně výkonný stolní mixér vyšlehá krém rychle a důkladně.
  • Chcete-li mrkvový krém sytější, můžete před servírováním přidat na sucho osmažené kostky pečiva.
  • Jestliže nemáte řecký jogurt, použijte zakysanou smetanu.

Ohodnotit recept:

(5 hodnocení, průměr: 4,80 z 5)
Loading...

mrkvový krém suroviny

O autorovi

Petra Kupská

Jsem máma od dvou pubertálních kluků, takže se mám v kuchyni co otáčet. Baví mě objevovat jednoduché, zdravé recepty, zajímá mě, co při přípravě jídla ulehčí práci. Ráda se o svoje zkušenosti podělím i s vámi.

Kliknout zde pro přidání komentáře

Přidat komentář: