Od:
Petra Kupská
Kedlubnový salát se zakysanou smetanou: svěží a lehký
Uložit článek nebo sdílet s přáteli:
V obchodě měli krásné, čerstvé kedlubny, které dle informací na bedýnce vyrostly v českých krajinách, tak jsem jednu přidala do košíku.
A protože co je čerstvé by se v tomto stavu mělo také zbaštit, připravila jsem jako lehkou přílohu k večeři kedlubnový salát se zakysanou smetanou.
Kedlubnový salát se smetanou
Lehký a svěží kedlubnový salát se zakysanou smetanou. Ideální jako příloha nebo lehká večeře.
Vytisknout
Připnout
Porce: 3
V kuchyni se neztratí:
INGREDIENCE
PRACOVNÍ POSTUP
- Kedlubnu oloupejte a nakrájejte na tenké plátky (nudličky).
- Očistěte a nakrájejte jarní cibulku, rajče na kostičky.
- Utřete česnek.
- Smíchejte vše dohromady, přidejte smetanu, zakápněte citronovou šťávou a dochuťte solí a pepřem.
- Promíchejte a hned podávejte. Před servírováním posypte zelenou natí z cibulky, nakrájenou na kroužky.
K receptu se hodí tohle šikovné vybavení:
Ještě pár slov k receptu:
Z tohoto množství uděláte buď kolem 4 porcí jako přílohový salát, nebo 2 porce na lehkou večeři.
Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!
TIP: Nedávno jsem si pořídila mandolínu, kráječ, kterému můžu nastavit nože tak, aby z kedlubny nakrájel tenké proužky. Tomuto nudličkovému stylu se říká julienne. Mandolínu jsem si tedy při krájení kedlubny vzala k ruce, ale samozřejmě nakrájet kedlubnu na nudličky zvládnete i bez ní.
Salát z kedlubny: vylepšení
- Pokud připravíte salát z čerstvé kedlubny, servírujte ho hned poté, co jej připravíte. Kedlubna krásně křupe a salát je opravdu svěží. Pokud byste salát připravovali dopředu, kedlubna ovadne a zakysaná smetana rozbředne.
- Chcete-li vylepešenou variantu kedlubnového salátu, přidejte na kostičky nakrájený tučnější sýr (Eidam nebo Goudu).
- Salát z kedlubny se dá jíst také jako lehká večeře, pak k němu připravte v topinkovači dva plátky tmavého chleba.
Uložit článek nebo sdílet s přáteli: