Karbanátky z krůtího masa s cuketou a mozzarellou
Krůtí maso je z nutričního pohledu velmi ceněné a patří mezi tzv. superpotraviny. Ve srovnání s jinými druhy masa obsahuje málo tuku (který má navíc výhodnější složení než například z hovězího či vepřového), má vyšší podíl bílkovin, je snadno stravitelné, obsahuje vitaminy řady B a množství minerálů: zinek, vápník, železo, selen. Krůtí maso v mnoha ohledech předčí i kuřecí.
Zajímavostí také je, že obsahuje aminokyselinu tryptophan, která odstraňuje nespavost, snižuje deprese a pomáhá při odvykání kouření. Pojďme si dnes společně připravit super chutné a zdravé karbanátky.
INGREDIENCE
- 500 g krůtí mleté maso
- 150 g strouhaná mozzarella
- 1 ks cuketa (menší)
- 40 g ovesné vločky
- majoránka, sušený česnek
- sůl a pepř (podle chuti)
- olej
PRACOVNÍ POSTUP
- V míse si smícháme krůtí maso a strouhanou mozzarellu.
- K masu a sýru přidáme nastrouhanou cuketu a ovesné vločky.
- Dochutíme solí, pepřem, česnekem, majoránkou.
- Z hmoty tvarujeme karbanátky a ukládáme na plech s pečícím papírem.
- Karbanátky zastříkneme nebo pomažeme olejem a vložíme do trouby.
- Pečeme na 190 °C / 25 minut, dokud karbanátky na povrchu nezezlátnou.
Ještě pár slov k receptu:
S čím karbanátky servírovat
Výtečné jsou s batáty nebo brambory připravené na jakýkoli způsob. Vařené ve vodě, v páře, pečené. Skvělá je i batátová kaše, zeleninové hranolky, dýňové pyré. Též lze podávat se zeleninou a pečivem.
Mohly by se vám líbit také tyhle recepty:
- Kuřecí muffiny: vhodné na svačinu, oběd nebo večeři
- Pečené celerové placičky
- Krevety s rajčaty a špenátem v pomalém hrnci
Mohlo by vás zajímat
Gabriela Kortová
Vaření a pečení je můj způsob, jak zpomalit a udělat radost sobě i ostatním. Ráda kombinuji chutě s rozumným přístupem ke stravování – tak, aby jídlo bylo nejen dobré, ale i prospěšné. Už řadu let se věnuji pohybu a vzdělávám se v oblasti výživy, takže přirozeně tíhnu k lehčím a vyváženějším variantám. Zároveň ale věřím, že jídlo má být radost, ne stres. Doma to máme hezky vyvážené – já ráda zkouším odlehčenější recepty, partner miluje klasiku. Díky tomu vznikají jídla, která jsou praktická, chutná a zvládnutelná i v běžném dni.