Hrnkový švestkový koláč se skořicovou drobenkou

Mamka má na zahradě švestku, která má letos fakt dobrý rok. Větve se ohýbají dolů, stačí párkrát natáhnout ruku a mísu máte plnou švestek.

Se švestkami se dá v kuchyni kouzlit, ale klasika nikdy neomrzí: švestkový koláč!

U nás musí být s pouze s přiměřeným množstvím těsta (aby nešlo o vysokou buchtu, kde na povrchu plave pár švestek), koláč nesmí být suchý, ale naopak vláčný, resp. jak říkají moje děti, mokrý. Musí taky hezky vonět, a o to se v případě našeho dnešního receptu postará skořice, přidaná do drobenky.

Rychlý recept na hrnkový koláč se švestkami

Tenhle hrnkový recept se u nás řadí k těm, co nikdy nezklamou očekávání všech členů rodiny. Suroviny nemusíte vážit, vše se odměřuje pomocí čtvrtlitrového hrnku, kromě švestek lze použít jakékoliv (nejlépe sezónní) ovoce.

Osvědčený hrnkový recept na ovocný koláč: suroviny

Abyste mohli koláč upéct, nepotřebujete žádné speciální suroviny. Stačí ty, které máte běžně doma. Na hrnkový koláč potřebujete:

• polohrubá mouka
• krupicový cukr
• olej
• vejce
• mléko
• prášek do pečiva
• sůl

A pak také nějaké to ovoce, to dá rozum.

Koláč se sype drobenkou, připravenou z mouky, cukru, másla a skořice.

Hrnkový švestkový koláč: postup

1. Do mísy vsypeme mouku, prášek do pečiva, cukr a špetku soli, promícháme.
2. Přidáme olej, mléko a vejce, prošleháme elektrickým mixérem, až se vše spojí dohromady.
3. Těsto vylijeme na plech, předem vymaštěný a vysypaný moukou.
4. Poklademe rozpůlenými švestkami, posypeme drobenkou.
5. Dáme péct do předehřáté trouby na 40 minut.

Objem hrnku pro hrníčkové recepty

Pokud svůj hrnek dobře neznáte, a tím myslím ten, kterým budete odvažovat suroviny, vřele doporučuju si jej přeměřit v nějaké odměrce s ryskou. Kolikrát se mi stalo, že jsem špatně odhadla velikost hrnku a výsledný recept pak neodpovídal mým představám.

Pro účely tohoto receptu jsem použila hrnek o objemu 250 ml, do kterého jinak připravuju bylinkový čaj manželovi, když ho přepadne rýmička 🙂

Hrnkový švestkový koláč se skořicovou drobenkou

Rychlý a jednoduchý hrníčkový recept na ovocný koláč, sešvestkami a drobenkou, ovoněnou skořicí.

4.10 z 70 hodnocení

Vytisknout Připnout

Příprava: 15 min min

Vaření: 40 min min

Celkový čas: 55 min min

Porce: 20 ks

Autor: Petra Kupská

V kuchyni se neztratí:

• Plech na pečení 36×25 Tescoma
• Podnos na koláč
• Hrníčkové kuchařky

INGREDIENCE

Na lité těsto:

• 1 hrnek cukr krupice
• 2 hrnek polohrubá mouka
• 1/2 hrnek Olej vhodný na pečení a smažení
• 3/4 PRÁŠEK DO PEČIVA s vinným kamenem (nebo běžný kypřicí prášek)
• 3/4 hrnek mléko
• 2 vejce
• sůl (špetka)

Drobenka:

• 1/2 hrnek hrubá mouka
• 1/2 hrnek cukr krupice
• 1/4 hrnek máslo ((asi 100 g))
• 1 lžička skořice

Dále potřebujeme:

• 2 ks švestky (čerstvé)
• 2 lžíce cukr krupice (jsou-li švestky kyselejší)
• olej a hrubou mouku (na vysypání plechu)

PRACOVNÍ POSTUP

• Nejprve připravíme plech běžné velikosti, cca 35×40 cm. Vytřeme ho lžící oleje a vysypeme hrubou moukou.
• Švestky opláchneme, necháme je okapat, poté je vypeckujeme.
• V hlubokém talíři připravíme drobenku z mouky, cukru, másla a skořice. Rozemneme prsty, až získáme voňavou drobenku.
• Troubu předehřejeme na 170 °C.
• Do větší mísy nasypeme mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli, vše lžící dobře promícháme.
• Přilijeme olej, mléko, rozklepneme dvě celá vejce.
• Elektrickým mixérem prošleháme, až se všechny ingredience hezky pospojují.
• Těsto vylijeme do připraveného plechu a rovnoměrně rozetřeme po celé ploše.
• Povrch těsta poklademe rozpůlenými švestkami, řeznou stranou vzhůru.
• Pokud jsou švestky kyselejší, posypeme je ještě dvěma lžícemi cukru.
• Na švestky posypeme drobenku.
• Koláč dáme péct do vyhřáté trouby na 40 minut.

K receptu se hodí tohle šikovné vybavení:

Plech na pečení 36×25 Tescoma

Podnos na koláč

Hrníčkové kuchařky

Ještě pár slov k receptu:

Švestkový koláč podle tohoto receptu je nejlepší péct na běžně velkém plechu, tedy cca 35×40 cm. Těsto bude tak akorát vysoké a koláč bude správně vláčný. Z koláče nakrájíte 20-25 kousků.

Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!

Další recepty na švestkové koláče:

• Kynutý koláč se švestkami a tvarohem
• Bezlepkový švestkový koláč
• Zdravý švestkový koláč ze špaldové mouky