Omamná vůně, působivá fialková barva, léčivé účinky: to je levandule!
Levandulová pole jsou typická pro francouzskou Provence, avšak pro tuto bylinku nemusíte jezdit tisíce kilometrů daleko, daří se jí i v našich krajích.
Pokud na čerstvou levanduli natrefíte, připravte si z ní domácí sirup. Je skvělý pro přípravu horkých nápojů i chladivých limonád v létě, hodí se na pokapání korpusu dortu při pečení.
Zabalený ve skleněné lahvi se zátkou můžete levandulový sirup věnovat jako dárek.
TIP: Hezké lahve na sirupy za dobré ceny najdete v e-shopu 4home.cz
A teď už žádné zevlování, jdeme se pustit do přípravy levandulového sirupu! A tady je recept:
Domácí levandulový sirup
V kuchyni se neztratí:
INGREDIENCE
- 60-100 g květy levandule (čerstvé)
- 1 l voda
- 1 ks citrón v bio kvalitě
- 800 g krupicový cukr
- 20 g kyselina citrónová
PRACOVNÍ POSTUP
- Připravíme si dostatečně objemný hrnec, napustíme do něj studenou vodu. Přidáme čerstvé levandulové květy a na plátky nakrájený bio citron.
- Vše přivedeme k varu, stáhneme teplotu plotýnky, aby voda probublávala, a povaříme asi 5 minut.
- Směs necháme v hrnci vychladnout a 24 hodin louhovat.
- Druhý den sirup přecedíme přes jemné plátýnko, abychom zachytili zbytky květů. Do scezené tekutiny přidáme krupicový cukr a kyselinu citrónovou.
- Sirup v hrnci zahříváme na nízký stupeň, mícháme, až se cukr úplně rozpustí.
- Ještě teplý levandulový sirup přelijeme do připravených čistých nádob, skladujeme v chladu.
K receptu se hodí tohle šikovné vybavení:
Ještě pár slov k receptu:
Limonáda z levandulového sirupu
Pokud máte chuť na voňavou domácí levandulovou limonádu, stačí odměřit do sklenice trochu sirupu, zalít jej perlivou vodou, přidat kostky ledu, několik plátků citrónu a dozdobit čerstvými bylinkami. Vhodné jsou máta nebo meduňka, citronová verbena.
O levanduli
- Levandule je známá jako léčivka, ale její jméno je původně odvozené od slova od slova umývat, což napovídá, že se rostlina ve starověku používala především do koupelí a pro kosmetické účely.
- Dnes je levandule s oblibou využívaná pro zklidnění při potížích nervového původu. Čaj připravený z levandule účinně pomáhá při nespavosti, nervové slabosti, návalech a bolestech hlavy. Levandule pomáhá při třesavce a migréně.
Další recepty na levandulový sirup
Tento recept se inspiroval blogem Naskokvkuchyni.cz. Hezké recepty na levadulový sirup najdete na blogu Máma v kuchyni a také U nás na kopečku.
Každý z receptů na levandulový sirup je v něčem jiný, podívejte se, který bude nejlépe vyhovovat vám.
TIP: Zkuste také náš recept na sirup z černého bezu!