Tipy hospodyňkám

Od: Redakce

Palačinkovač Clatronic CM 3372

Díky ti, Francisco Palaccini! Právě tenhle pán pro svět vynalezl palačinky, báječný dezert, na kterém si pochutnávají celé generace. A kdo palačinkám holduje často, měl by vyzkoušet palačinkovač. Na něm se palačinky připravují jedna báseň: tenounké, hebké, hříšně dobré.

Dnes se podíváme na Clatronic CM 3372, jeden z nejlepších palačinkovačů, který se u nás dá sehnat.

Palačikovač nepostrádá žádnou podstatnou funkci, která bývá u dražšího přístroje podobného typu. Jeho použití velmi snadné. Nahřátý je za 4-5 minut, příprava každé palačinky trvá 4 minuty. Pečicí talíř nabízí dostatečnou plochu o pr. 29 cm, nahřívá se rovnoměrně po celé ploše. Díky tomu jsou palačinky stejnoměrně osmažené, jedna vypadá stejně dobře jako druhá.

Talíř je opatřený protipřipékavou vrstvou, palačinky se ke dnu nepřichytí a jdou snadno otáčet. Také čištění talíře je snadné, nevyžaduje žádnou zvláštní údržbu, po vychladnutí stačí otřít vlhkým hadříkem. Zkrátka – i když palačinkovač používáte často, vypadá stále jako nový.

TIP: Na palačinkovači připravíte také tenké bramboráky nebo volská oka.

Palačinkovač Clatronic CM 3372

Jak palačinkovač používat

Palačinkovač se ovládá přepínačem na zapnutí a vypnutí přístroje, teplota pečicího talíře je postupně nastavitelná a jde tak například využít k tomu, že připravené palačinky udrží teplé, než je budete servírovat strávníkům.

TIP: Nejlépe se palačinky připravují s teplotou nastavenou na střední stupeň.

Okraj pečicího talíře je tak akorát vysoký, že se těsto nevyleje, a právě tak nízký, aby šly palačinky dobře otáčet.

Ve výbavě dostanete hladítko, kterým těsto rovnoměrně rozetřete.

Recept na těsto na palačinky

ve stylu francouzských crepes

V návodu, který k palačinkovači dostanete, najdete základní recept na palačinky. Budete tedy vybaveni na vaše první smažení, i když půjde o první palačinkový počin ve vaší kuchařské kariéře.

Suroviny:

• check500 ml mléka
• check220 g hladké mouky
• check2 vejce
• checkšpetka soli
• check1 vanilkový cukr (chystáte-li se na palačinky naslano, vanilku vynechejte)

Pracovní postup:

• 1Mouku, vejce, vanilkový cukr a špetku soli vymíchejte elektrickým mixérem
• 2Postupně přisypte mouku a vše pečlivě rozmíchejte
• 3Těsto nechte 30 min odstát při pokojové teplotě
• 4Připravte palačinkovač
• 5Před pečením těsto na palačinky znovu promíchejte

Pozn: Těsto na palačinky musí být tekuté!

Příprava palačinkovače

• checkPalačinkovač připojte ke zdroji elektrické energie a ovládací tlačítko nastavte do pozice zapnuto. Rozsvítí se červená kontrolka.
• checkPokud chcete, můžete na povrch pečicího talíře nanést silikonovou mašlovačkou tenkou vrstvu oleje. Pokud to neuděláte, nic se neděje, teflonová protipřipékavá vrstva umožňuje přípravu palačinek nasucho, bez použití omastku.
• checkNastavte požadovanou teplotu. Palačinky se nejlépe připravují, pokud je ovladač nastavený na střední rozsah teploty. V okamžiku, kdy je nastavená teplota dosažena, změní se barva kontrolky z červené na zelenou.
• checkNalijte na povrch palačinkovače zhruba 100 ml připraveného těsta. Množství odpovídá zhruba 1 plné naběračce.
• checkRovnoměrně rozetřete těsto po povrchu pečicího talíře pomocí hladítka, které se dodává spolu s palačinkovačem.
• checkZhruba po 2 minutách palačinku obraťte. Použijte dřevěnou nebo plastovou obracečku! Kovová by mohla povrch pečicího talíře poškrábat a poničit tak protipřipékavou vrstvu.
• checkNa druhé straně opékejte palačinku další 2 minuty, dokud povrch nedostane zlatavou barvu.
• checkPalačinku sejměte z pečicího talíře.

TIP: Povrch pečicího talíře není potřeba při pečení přimašťovat.

Palačinky na sladko potřeme marmeládou, tvarohem, nutelou. Zdobíme kousky ovoce. Slané palačinky plníme šunkou, sýrem, špenátem. Můžeme je také naskládat do pekáčku a dát do trouby zapéct. 

Čištění a údržba

Palačinkovač musí být před čištěním vždy odpojení od zdroje elektrické energie a vychlazený. K čištění použijte měkký hadřík, navlhčený teplou vodou.