Polévka z jehněčího krku
Pokud se dostanete k jehněčím kostem, není nic lepšího než z nich uvařit polévku; stačí přidat kousek masa z jehněčího krku. Vyzkoušet můžete třeba tuhle polévk...
SPECIÁL: Co z jehněčího? Zkuste naše recepty
S čerstvým jehněčím se potkáte dvakrát do roka – na jaře a na podzim. Jako jehněčí se označuje zvíře do stáří dvanácti měsíců. Maso z mléčných jehňat, kt...
Jehněčí ossobuco
Slyšíte tenhle název poprvé? Pak vězte, že ossobuco je speciální řez nad kolínkem, plátek vysoký 2-3 cm, ve kterém je zahrnuta morková kost. Řez je veden právě tak...
Jehněčí kolínka na česneku
Jak název napovídá, jedná se o přední a zadní kolena z jehněte. Jehněčí kolínka jsou vhodná pro pomalé dušení nebo pečení, takto připravené maso se pak téměř...
Pomalu pečená jehněčí kýta
Jehněčí kýta je zadní noha z jehněte, od kolena výš (přední noha je plecko). Kýta i s kostí váží něco mezi 1,5 – 2 kg. Kost nevadí; kýta se dá připravit efekt...
Šťavnatý jehněčí burger
Mleté maso vždy vyžaduje rychlou tepelnou úpravu; tím, že je rozmělněné, má sklony se snáze kazit. Nejinak je tomu s mletým jehněčím. Pokud se vám poštěstí sehna...
Krkonošské kyselo z Mříčné
Můj táta pochází z Podkrkonoší. Přesněji řečeno z vesničky Mříčná, která leží kousek od Jilemnice. Táta už mezi námi bohužel nějaký ten rok není, ale před...
9 tipů pro domácí uzení masa
Uzení je způsob úpravy masa, starý jako lidstvo samo. Domácí uzené patří k vyhledávaným lahůdkám: obvykle se udí vcelku celé šrůčky masa, ale do udírny můžete ...
Vepřová panenka jako minutka
Tohle je recept na ultra jednoduchou vepřovou panenku, s nímž posbíráte plný počet bodů u všech masožravců. Nesčíselněkrát testováno! V úplných začátcích mých...
Báječná buchta s pudingem a zakysanou smetanou
Téhle buchtě se u nás neřekne jinak než patlačka. Původně ji tak pojmenoval můj manžel, a to díky zakysané smetaně, která se na buchtu „napatlá“, když se vytáh...
Špagety s krémovou omáčkou z Lučiny
Jednou týdně mám konverzační hodinu němčiny. Milan, můj učitel, je zapálený nadšenec do kulinářského umění, a tak se často naše konverzace točí okolo jídla. U...
Apple crumble: obrácený jablečný koláč
Jablečná sezóna je v plném proudu, a že se letos stromy obalily! Máme na zahradě tři, jsou obsypané jablky, takže pilně češeme a já pak v kuchyni vymýšlím, co dobr...