Snídaně a svačinky

Od: Petra Kupská

Rybičková pomazánka se žervé

Jednoduchá rybí pomazánka ze sardinek v oleji. Chutná skvěle, navíc obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které povzbudí náš mozek a zostří zrak.

Do rybičkové pomazánky přidávám žervé, což je druh čerstvého sýra. Žervé pomazánku skvěle odlehčí a přidá jí krémovou chuť.

Rybičková pomazánka se žervé

Jednoduchá rybičková pomazánka, recept se žervé. Jednohubky ozdobte plátkem pokrájené sladkokyselé okurky.

No ratings yet

Vytisknout Připnout

Příprava: 10 min min

Vaření: 15 min min

Porce: 20 jednohubek

Autor: MlsnáVařečka.cz

INGREDIENCE

• 1 sardinky v rostlinném oleji (125 g)
• 1-2 lžíce citronové šťávy
• 90 g žervé
• 1 CIBULE
• SŮL
• Sladkokyselá okurka na ozdobu.

PRACOVNÍ POSTUP

• Otevřeme sardinky a slijeme rostlinný olej. Celý obsah vsypeme do misky.
• Přidáme žervé, citronovou šťávu, najemno pokrájenou cibuli.
• Zlehka osolíme a rozmačkáme vidličkou, promícháme.
• Rybičkovou pomazánku mažeme na kolečka rohlíku nebo jiného pečiva a zdobíme nakrájenou sladkokyselou okurkou.

Ještě pár slov k receptu:

Z množství podle receptu připravíme asi 20 jednohubek (záleží na velikosti rohlíku, který použijete jako podklad).

Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!

Rybičková pomazánka: tipy a rady

• Rybičková pomazánka potřebuje svěží ingredienci, která by její chuť zvýraznila. Používá se citronová šťáva, na vršek jednohubek se báječně hodí plátek sladkokyselé nakládané okurky.
• Do pomazánky přijde najemno nakrájená cibulka. Komu chuť cibule vadí, nechť ji vymění za šalotku. Šalotka je jemnější než cibule, nemá tak výrazné aroma a nepřebije chuť ostatních surovin.
• Kromě žervé lze do rybičkové pomazánky přidat tvaroh nebo pomazánkové máslo, nebo jiný typ čerstvého sýra – například česká Lučina.
• Rybičková pomazánka se maže na kulatý rohlík, předem pokrájený na plátky. Kolečka rohlíku s rybí pomazánkou jsou oblíbené jednohubky pro slavnostní pohoštění, jako součást studené kuchyně při různých slavnostních příležitostech, například na Silvestra, na narozeniny a další rodinné oslavy.
• Rybičkovou pomazánku dělám nejčastěji ze sardinek v rostlinném oleji, nikoliv ve vlastní šťávě. O odlehčení pomazánky se právě postará žervé.

Do pomazánky používám celé sardinky, neodstraňuju žádné kostičky. Ty jsou jemné a jdou snadno rozmačkat, navíc obsahují vápník, který nám jenom prospěje.

TIP: Zkuste náš další recept na jednoduchou SÝROVOU POMAZÁNKU