Kefírová buchta hrníčková
Kdo by neznal českou kefírku! Buchta na plech, kterou jsem poprvé pekla v sedmé třídě při hodině vaření. Politá poctivou vrstvou čokoládové polevy, chutná, i když ji rodině upeču teď jako velká holka.
Kouzlo kefírové buchty spočívá v hrníčkovém receptu – žádné složité odvažování, hrníček o objemu 200 ml vám sem tam nějaký ten prohřešek v gramáži odpustí.
Kefírová buchta hrníčková
V kuchyni se neztratí:
INGREDIENCE
Těsto na kefírovou buchtu:
- 3 hrnek polohrubá mouka
- 3 lžíce KAKAO TMAVÉ (nebo běžné holandské)
- 2 hrnek kefír
- 2 hrnek cukr moučka
- 1/2 hrnek Olej vhodný na pečení a smažení
- 1 lžíce jedlá soda
- vanilka
Čokoládová poleva:
- 200 g ČOKOLÁDA HOŘKÁ
- 70 g MÁSLO
- strouhaný kokos (na posypání)
PRACOVNÍ POSTUP
- Zapneme troubu na 170 °C.
- Pekáček s vyšším okrajem o rozměru cca 25×35 cm vymažeme olejem a vysypeme strouhankou.
- Všechny suroviny nasypeme do větší mísy, prošleháme elektrickým šlehačem, až se vše pospojuje.
- Těsto na kefírku nalijeme do připraveného pekáčku a dáme péct asi na 30 minut.
- Kefírovou buchtu necháme vychladnout.
- Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem, promícháme.
- Nalijeme na povrch buchty, čokoládovou polevu necháme zatuhnout.
- Poté posypeme strouhaným kokosem a podáváme.
K receptu se hodí tohle šikovné vybavení:
Ještě pár slov k receptu:
Kefírová buchta: tipy a rady
Kefírová buchta se připravuje bez vajíčka, opravdu. Zkuste se podívat po internetu po dalších osvědčených receptech, zpravidla v nich žádné vajíčko nenajdete.
Do kefírky se přidává jedlá soda, nikoliv prášek do pečiva. Je to proto, že jedlá soda reaguje s kyselinotvornými potravinami, které v tomto receptu tvoří podmáslí a tmavé kakao.
Těsto kypřené jedlou sodou patří hned po zadělání do rozehřáté trouby. Jedlá soda totiž začne kypřit těsto ihned, jakmile se potká s mokrými ingrediencemi. Pokud byste nechali těsto stát a otáleli s pečením, nemusela by buchta vůbec vzejít.
Recept jsem si půjčila z pořadu Kluci v akci, s tím rozdílem, že jsem vynechala hrnek ořechů.
TIP: Aby byla kefírová buchta ještě vláčnější, můžete jí pomazat povrch marmeládou předtím, než ji polijete čokoládovou polevou.
Další recepty na jednoduché buchty:
Petra Kupská
Jsem máma od dvou pubertálních kluků, v kuchyni se mám co otáčet. Baví mě objevovat jednoduché, zdravé recepty, zajímá mě, co při přípravě jídla ulehčí práci. Ráda se s vámi o svoje zkušenosti podělím.
3 Comments
-
KlipkaTenhle recept je vynikající. To, že je bez vajec, jsem zjistila, až když jsem dávala ingredience do mísy. Chtěla jsem tam pro jistotu aspoň jedno dát, ale pak jsem objevila poznámku o zbytečnosti vajec schovanou za reklamou. Právě včas. Protože buchta je vynikající. Dělala jsem ji bez kakaa. Po upečení se na povrchu utvořila tenká krusta, která po vychladnutí popraskala a chutnala jako zapečený bílkový sníh. Buchta se jedla sama i bez polevy.
-
EvaDekuji za recept konečně jsem našla ten správný web. kde je postup srozumitelný a hlavně rady ..co a jak …hned se dam do pečení
Tož díky za recept, jdu na věc 🙂