Krevety na česneku s quinoou: Lehký oběd, po kterém je ti dobře
Jsou jídla, po kterých máš pocit, že si musíš na chvíli sednout nebo se dokonce natáhnout. A pak jsou taková, po kterých se cítíš lehce, svěže… a vlastně bys klidně mohla jít hned na procházku. Přesně tak na mě působí krevety na česneku s quinoou. Jednoduché, rychlé a chuťově výrazné jídlo, které zasytí, ale nezatíží. A výhodou je, že hotové je máš za pár minut.
Proč si tohle jídlo zamiluješ
Je to kombinace, která dává smysl. Krevety jsou jemné, šťavnaté a díky česneku a limetce krásně voňavé. Quinoa dodá jídlu „základ“ a hrášek svěžest. Mimo to má quinoa příjemnou oříškovou chuť. Není to nic složitého. A právě v tom tkví kouzlo.
INGREDIENCE
- 300 g krevety
- 5 stroužků česnek
- 1 lžíce ghí
- šťáva z ½ limetky
- trochu citronové kůry
- rybí omáčka
- sůl, barevný pepř
- 80 g hrášek
- 160 g quinoa
- kadeřavá petržel (hrstka)
PRACOVNÍ POSTUP
- Na ghí nech rozvonět česnek nakrájený na plátky. Stačí chvíle – jen aby pustil vůni. Přidej krevety a krátce orestuj (cca 3–5 minut podle velikosti). Důležité je je nepřetáhnout, aby zůstaly šťavnaté a hezky zbarvené.
- Ke konci přidej:
- rybí omáčku
- pepř
- A nakonec vmíchej šťávu z limetky, trochu citronové kůry a nasekanou petržel.
- Mezitím si uvař quinou podle návodu.
- Hrášek jen krátce spař horkou vodou (cca 30 sekund) a hned zchlaď ledovou vodou – zůstane krásně svěží, zelený a křupavý.
- Nakonec smíchej quinou s hráškem a přidej krevety. Podle chuti můžeš ještě lehce dosolit.
Malý detail, který dělá velký rozdíl
Citronová kůra. Možná ji někdy vynecháš… ale právě ona dodá jídlu tu jemnou svěží vůni, která všechno propojí.
Když chceš jíst lehce, ale dobře
Tohle je přesně ten typ jídla, který si připravíš do krabiček a víš, že:
- tě zasytí
- ale nebudeš po něm unavená
Ať už si ho dáš doma v klidu, nebo mezi schůzkami, funguje vždycky.
Mohly by se vám líbit také tyhle recepty:
- Kuřecí muffiny: vhodné na svačinu, oběd nebo večeři
- Marinované tofu s fusilli
- Pečené halloumi s bramborami a zeleninou
Mohlo by vás zajímat
Gabriela Kortová
Vaření a pečení je můj způsob, jak zpomalit a udělat radost sobě i ostatním. Ráda kombinuji chutě s rozumným přístupem ke stravování – tak, aby jídlo bylo nejen dobré, ale i prospěšné. Už řadu let se věnuji pohybu a vzdělávám se v oblasti výživy, takže přirozeně tíhnu k lehčím a vyváženějším variantám. Zároveň ale věřím, že jídlo má být radost, ne stres. Doma to máme hezky vyvážené – já ráda zkouším odlehčenější recepty, partner miluje klasiku. Díky tomu vznikají jídla, která jsou praktická, chutná a zvládnutelná i v běžném dni.
Recept jsem zkoušel a docela chutnal, ale musel jsem si tam přidat více česneku, jsem jako upír 🙂