zeleninová polévka s kapáním

Zeleninová polévka s kapáním

Jemná, po másle připravovaná zeleninová polévka zachutná dětem i dospělým. Polévka je jednoduchá na přípravu a stačí na ni pár základních surovin.

Zelenina do polévky je předem restovaná na másle, tímto postupem se ze zeleniny vytáhne to nejlepší, polévka není mdlá, ale opravdu plná chuti.

Aby byla polévka vydatnější, připravila jsem do ní kapání.

Co je kapání do polévky?

Kapání do polévky se řadí mezi tzv. zavářky. Znamená to, že se v polévce chvíli vaří. Příprava kapání je nesmírně snadná, připravené těstíčko se do polévky protlačí přes řidší sítko, necháme povařit a polévku můžeme servírovat na stůl.

zeleninová polévka s kapáním

Zeleninová polévka s kapáním

Zeleninová polévka z kořenové zeleniny, zjemněná máslem a ochucená čerstvými bylinkami s kapáním.
4.67 z 3 hodnocení
Vytisknout Připnout
Příprava: 10 min
Vaření: 30 min
Celkový čas: 40 min
Porce: 4
Autor: Ivana Sirůčková

INGREDIENCE

  • 2 ks MRKEV
  • 2 ks petržel
  • 1/4 ks celer (bulva)
  • 20 g MÁSLO
  • čerstvé bylinky do polévky (řeřicha, petrželka, pažitka)
  • sůl
  • 2 stroužek ČESNEK
  • 50 g hrášek (čerstvý)
  • 1 ks CIBULE (menší)
  • 1 l voda

Kapání do polévky:

  • 2 ks vejce
  • 40 g dětská krupička

PRACOVNÍ POSTUP

  • Kořenovou zeleninu očistíme (ráda používám tenhle KARTÁČ NA ZELENINU), omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli nakrájíme najemno, stejně tak jako česnek.
  • V kastrolu rozpustíme máslo, na kterém zpěníme cibulku.
  • Přidáme nakrájenou zeleninu, kterou na másle mírně orestujeme. Nakonec přidáme česnek.
  • Podlijeme vodou a vaříme na mírném plameni cca 15-20 minut.
  • Bylinky omyjeme, nasekáme najemno a vhodíme do polévky. Osolíme podle chuti.
  • Nakonec do polévky přidáme kapání. Vajíčka smícháme s dětskou krupičkou, osolíme. Vzniklé těstíčko necháme chvíli odstát a pak ho přes sítko (nebo struhadlo) protlačíme do polévky. Když kapání vyplave na povrch, tak je polévka hotová.

Ještě pár slov k receptu:

Chuť zeleninové polévky s kapáním zvýrazníte, pokud ji místo vody připravíte ze zeleninového vývaru.
Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!

Další polévky na našem blogu:

O autorovi

    Ivana Sirůčková

    Jsem máma jednoho malého rošťáka, o další radost v naší rodince se stará náš bláznivý ohař. Žijeme na kraji Brdských lesů. Pro moje věčné hladovce vařím ráda a s chutí v podstatě každý den, vaření mě provází celým životem.

    Kliknout zde pro přidání komentáře

    Přidat komentář:


    Sdílej s přáteli
    Hezký článek z webu MlsnáVařečka.cz, který stojí za přečtení: Zeleninová polévka s kapáním, odkaz je tady: https://mlsnavarecka.cz/zeleninova-polevka-s-kapanim/