Zdravé banánové FIT muffiny s ořechy
Pořádná snídaně je základem každého dne, a pokud chceme mít ten den fajn a cítit se fit, měli bychom přemýšlet, co dobrého si ráno dáme.
Můj tip: zdravé muffiny s banány a ořechy! Jsou upečené ze samých dobrých surovin a slibuji, že se po nich budete olizovat až za ušima. Nelekejte se množství surovin, na první pohled se může zdát, že jich je příliš. Ale pokud dodržíte postup, uvidíte, že tyhle muffiny budou stát za to!
EXTRA TIP: Muffiny se vkládají do papírových košíčků. Krásné papírové košíčky na muffiny a cupcake najdete v e-shopu SvětCukrářů.cz – třeba tyhle nádherné přírodní košíčky z hnědého papíru:
A teď už hurá k receptu na fit muffiny, ať si můžeme co nejdříve pochutnat!
Zdravé banánové FIT muffiny s ořechy
V kuchyni se neztratí:
INGREDIENCE
- 120 g ovesné vločky (namleté)
- 20 g lněné semínko
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžička muškátový oříšek (mletý)
- 8 g PRÁŠEK DO PEČIVA s vinným kamenem
- 1 lžička jedlá soda
- 1/4 lžička SŮL
- 2 ks vejce
- 1 lžíce kokos
- 1 lžíce KAKAO TMAVÉ
- 60 ml mandlové mléko
- 65 g mandlové máslo
- 85 g ČESKÝ VČELÍ MED
- 10 ml vanilkový extrakt
- 2 ks banány (vyzrálé)
- 60 g VLAŠSKÉ OŘECHY (nebo lískové, pekanové, lze i kešu)
PRACOVNÍ POSTUP
- Předehřejeme troubu na 170 °C a připravíme si plech na muffiny, do kterého vložíme PAPÍROVÉ KOŠÍČKY.
- Do mísy nasypeme rozmixované ovesné vločky, kokos, lněné semínko, skořici, muškátový oříšek, vinný kámen, jedlou sodu a sůl. Důkladně promícháme.
- Přidáme veškeré další přísady kromě banánu a vlašských ořechů a důkladně rozmixujeme mixerem. Těsto musí být hladké a krémové.
- Nakonec vmícháme nasekané ořechy a rozmačkaný banán.
- Do každého papírového košíčku dáme zhruba 3/4 těsta, vrch těsta můžeme posypat ořechy.
- Pečeme 18-20 minut, dokud nebude povrch muffinů zlatavý. Následně vyzkoušíme špejlí, zda je těsto úplně upečené.
- Muffiny necháme vychladnout alespoň 10 minut. Poté je vyndáme z formy (v papírovém košíčku je necháme), položíme na talíř a necháme zcela zchladnout.
K receptu se hodí tohle šikovné vybavení:
Ještě pár slov k receptu:
Zdravé FIT muffiny: rady a tipy
- V tomto zdravém receptu není přidaný žádný bílý cukr. O sladkou chuť se postarají vyzrálé banány a med.
- Pokud rádi pečete, ať už pro přátele nebo rodinu, měli byste mít doma formu na muffiny. Obvykle bývá plechová, ale dají se koupit i silikonové.
- Jako kypřidlo se do muffin přidává kypřicí prášek. V receptu jsme klasický pečicí prášek (který obsahuje chemické fosfáty) nahradili vinným kamenem a jedlou sodou. Pokud nevíte, jaký je rozdíl mezi kypřicím práškem a jednou sodou a co to znamená při pečení, přečtěte si náš článek TADY.
TIP: Zkuste také náš další recept na muffiny z toustového chleba.