hovězí závitek se zelím

Hovězí závitek se zelím

Rychlá a jednoduchá hotovka z hovězího masa, která se hodí k nedělnímu obědu nebo večeři.

Hovězí maso potřebuje delší dobu dušení, aby bylo měkké. Pro urychlení používám zadní hovězí (je libovější), maso připravuji v papinovém hrnci. Hovězí je do půl hodiny měkoučké!

hovězí závitek se zelím recept

Hovězí závitek se zelím

Závitek z hovězího zadního masa, plněný kysaným zelím a slaninou, podušený na cibulce.
0 z 0 hodnocení
Vytisknout Připnout
Příprava: 30 min
Vaření: 30 min
Porce: 4 -6
Autor: Ivana Sirůčková

INGREDIENCE

  • 4-6 plátků hovězího zadního masa
  • 150 g kysaného zelí
  • 2-3 ks cibule
  • 100 g nastrouhaných brambor
  • 2 lžíce tmavé instantní jíšky
  • sůl
  • mletý pepř
  • 1 polévková lžíce sádla
  • 250 ml hovězího vývaru

PRACOVNÍ POSTUP

  • Na pánev dáme rozehřát kousek sádla, na kterém orestujeme jednu menší cibuli pokrájenou na drobno. Přidáme zelí a 5 minut podusíme. Poté přidáme nastrouhanou bramboru, osolíme, opepříme a dusíme ještě 5 minut.
  • Maso očistíme, naklepeme, osolíme, opepříme a naplníme směsí zelí. Poté důkladně zarolujeme a závitek upevníme párátkem, jehlicí na maso nebo kuchyňským provázkem.
  • Do hrnce vložíme zbytek sádla a necháme rozpálit. Poté přidáme na drobno nakrájenou cibuli, necháme ji zpěnit a vložíme připravené závitky, které orestujeme ze všech stran.
  • Poté podlijeme hovězím vývarem a dusíme domměka. Já používám tlakový hrnec, kde je maso měkké cca za 25-30 minut
  • Vzniklou omáčku/šťávu není potřeba nijak zahušťovat.

Ještě pár slov k receptu:

Hovězí závitek podáváme s rýží.
Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!
hovězí závitky

TIP: V obchodě dostanete již připravené hovězí maso na závitky, podívejte se do chladícího pultu.

Hovězí závitek po srolování připevněte párátkem nebo omotejte kuchyňskou nití. Závitek položte do hrnce švem dolů. Hmotnost závitku šev zatíží a zamezíme tím vytékání náplně ze závitku.

TIP: Vyzkoušejte také náš recept na dušené kostky z hovězího plecka

O autorovi

    Ivana Sirůčková

    Jsem máma jednoho malého rošťáka, o další radost v naší rodince se stará náš bláznivý ohař. Žijeme na kraji Brdských lesů. Pro moje věčné hladovce vařím ráda a s chutí v podstatě každý den, vaření mě provází celým životem.

    Kliknout zde pro přidání komentáře

    Přidat komentář:


    Sdílej s přáteli
    Hezký článek z webu MlsnáVařečka.cz, který stojí za přečtení: Hovězí závitek se zelím, odkaz je tady: https://mlsnavarecka.cz/hovezi-zavitek-se-zelim/