Večer husa ve sklepě, ráno mandlová masáž: tak chutná a voní jižní Morava v listopadu

Večer husa ve sklepě, ráno mandlová masáž: tak chutná a voní jižní Morava v listopadu

Představte si listopadový podvečer na jižní Moravě. Nad vinicemi leží mlha, vlhký chlad leze za límec a ze sklepních dveří, které někdo na chvíli pootevřel, se line vůně pečené husy. Zastavíte se, nadechnete a už víte, jak bude vypadat večer: dřevěný stůl, zlatá kůže, zelí, knedlík a sklenice mladého vína. Druhá polovina příběhu přijde ráno a voní úplně jinak: bylinkami ze sauny a mandlovým olejem. Večer i ráno se vejdou do jednoho krátkého pobytu v Hustopečích.

Křupavá kůže a první sklenka svatomartinského

Sednete si ke stolu ve sklípku nebo v hustopečské restauraci, kde se mísí vůně dřeva a vína, a na talíři se vám objeví husa. Kůže je lakovaně zlatá a křupe už při prvním dotyku vidličky, maso pod ní se rozpadá na šťavnatá vlákna. Vedle leží lehce nakyslé zelí, bílé i červené, a knedlíky, které nasají všechnu šťávu. K tomu měkké bramborové lokše, kterými vytřete talíř do poslední kapky. Na svatého Martina se tu tradičně jí husa a otevírá první mladé víno.

K huse se pije svatomartinské víno, a to není jen nové víno z letošní sklizně. Je to víno s pravidly: smí se tak jmenovat jen suché víno z raně dozrávajících odrůd, bílé, růžové nebo červené, a na etiketě mu jede svatý Martin na bílém koni. První lahve se otevírají v den svatého Martina, 11. listopadu, v jedenáct hodin dopoledne. Víno, které vám k večeři nalijí, je tedy ještě mladé a ovocné: Muškát moravský voní květy a zralými hrozny, lehký Modrý Portugal červeným ovocem. Pijete ho pomalu: nejdřív přivoníte, potom ochutnáte malý doušek a teprve pak sáhnete po vidličce. Svěží kyselinka vína protne tučnost husy a další sousto chutná znovu jako to první.

Ráno ve městě mandloní

Po huse, zelí a lokších vás ráno nikdo nehoní. Mlha z vinic se ještě nezvedla, když se probudíte v Hustopečích, ve městě proslulém vínem a mandloňovými sady. Amande Wine Wellness Hotel tu nabízí pobyt Jedu na mandle: dvě noci se snídaní a program, který se točí kolem mandlí a vína. Večery vám pobyt nechává volné, takže se do nich vejde i ta husa ve sklepě, a nastoupit můžete libovolný den, klidně i uprostřed týdne.

Jádrem pobytu je půlhodinová masáž mandlovým olejem. Olej voní oříškově a jemně sladce, trochu jako mandle v cukrářské dílně, a pomalé tahy rukou vám z ramen a zad vyženou chlad celého listopadu. Během pobytu máte dvakrát devadesát minut v saunovém světě Wine Wellness, kde můžete střídat finskou saunu s bylinkovou a solnou a v přestávkách se zchladit. K tomu patří ochutnávka Hustopečské Mandlovky, likéru s vůní mandlí a marcipánu, v jehož chuti se hořkost snoubí s jemnou sladkostí. Pije se po doušcích, nejlépe po jídle. Na cestu domů dostanete ještě vínový dárek, aby chuť jižní Moravy vydržela i po návratu.

Mezi masáží a saunou se vyplatí vyrazit na procházku ke sadům na Starém vrchu. Mandloně jsou v listopadu holé, v trávě pod nimi leží opadané listí, vzduch je čistý a chladný a kolem je takové ticho, že slyšíte vlastní kroky. Z volně přístupné dřevěné rozhledny u sadů se dá dlouho dívat do podzimní krajiny, a když se zvedne vítr, vrátí se myšlenka na teplo sauny i na to, co bude k večeři.

Jak si chuť listopadu naplánovat

Stůl na husu v restauraci nebo ve sklípku zamluvte s předstihem, protože kolem svatého Martina bývá plno. A pokud byste chtěli mít jídlo a víno rovnou v programu pobytu, najdete na Spa.cz gurmánské pobyty: od degustačních večeří a putování za vínem až po polopenzi s wellnessem, na podzim i s tematikou svatého Martina. Zbytek obstará listopad: večer voní sklepem a husou, ráno mandlemi a mezitím se vám konečně nikam nechce.