Hlavní jídla

Od: Gabriela Kortová

Sekaná z hovězího a krůtího masa plněná vejci

Sekaná není žádnou novinkou, známá je již od středověku. Akorát se maso nemlelo, ale sekalo na maličké kousíčky. Společně s karbanátky se jednalo o pokrm, který nechyběl na žádné sváteční tabuli. Zpočátku se na sekanou i karbanátky používalo pouze to nejkvalitnější maso a přísady. Teprve později začali lidé přidávat i další ingredience a maso i různě kombinovat, zkrátka, co dům dal.

My si dnes společně připravíme sekanou z hovězího a krůtího masa. Dovnitř jsem použila vejce, ale sekanou lze plnit i jinými laskominami. Je to jídlo poměrně rychle připravené, snadné, vděčné. Sekaná se dá jíst teplá i studená. 

Sekaná z hovězího a krůtího masa plněná vejci

Snadný recept na sekanou plněnou vejci

5 z 1 hodnocení

Vytisknout Připnout

Příprava: 20 min min

Vaření: 40 min min

Porce: 4 porce

Autor: Gabriela Kortová

INGREDIENCE

• 250 g hovězí mleté maso
• 150 g krůtí mleté maso
• 1 velké vejce (do těsta)
• sůl (podle chuti)
• pepř (podle chuti)
• 3 stroužky prolisovaného česneku (nebo lžička sušeného)
• jarní cibulka
• trocha majoránky
• 1 polévková lžice hořčice
• 2 vejce (uvařena natvrdo)
• olej

PRACOVNÍ POSTUP

• V míse si smícháme hovězí i krůtí mleté maso.
• Přidáme vajíčko, sůl, pepř, koření podle chuti a prolisovaný česnek.
• Do těsta vmícháme i najemno nakrájenou jarní cibulku.
• Těsto si rozprostřeme na pracovní desce do plátu a doprostřed položíme vejce uvařená natvrdo.
• Vajíčka zabalíme a pomocí naolejovaných rukou vytvarujeme šišku, kterou přemístíme do pekáčku vymazaného olejem nebo položíme na pečící papír.
• Vložíme do předem vyhřáté trouby na 180°C a pečeme přibližně 45 minut (dokud sekaná nezezlátne).

Ještě pár slov k receptu:

S čím sekanou podávat?

Hodí se k ní bramborová i batátová kaše, případně kombinovaná kaše, kdy smícháme brambory a nějakou zeleninu. Vhodné jsou i vařené brambory, zelenina v páře, dušené zelí a brambor. Vedle nešlápnete ani s pečenou verzí brambor a zeleniny. Sekanou lze také podávat s pečivem. Výborná je jako hlavní jídlo ale i jako občerstvení, kdy nemusí být teplá.

Tipy pro vylepšení receptu:

Jako nádivku lze použít kysané zelí, lečo, ale i kombinace nakládané okurky, klobásky či šunky, vajec. Výtečná je i se špenátem, rajčaty či olivami.

Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!

Nakrájená sekaná

Sekaná s vajíčkem v celku

Mohly by se vám líbit také tyhle recepty:

• Kančí sekaná s dýňovým pyré
• Domácí sekaná s vajíčkem
• Pečené halloumi s bramborami a zeleninou