Uložit článek nebo sdílet s přáteli:
Tento pokrm je vzpomínkou na mé dětství, které jsem často trávila u babičky. Šlejšky mám ráda i teď v dospělosti a zamilovala si je také moje rodina.
Šlejšky se připravují z vařených brambor a u nás se nejčastěji podávají se s křupavou strouhankou, zalité máslem a zasypané cukrem.
Bramborové šlejšky s křupavou strouhankou
Bramborové šišky s křupavou strouhankou, zalité máslem a sypané s cukrem, dobrota pro celou rodinu.
Vytisknout
Připnout
Porce: 8
INGREDIENCE
PRACOVNÍ POSTUP
- Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Scedíme, necháme částečně vychladnout a oloupeme je. Vychladlé brambory nastrouháme na struhadle.
- Vložíme je do mísy, přidáme vejce, špetku soli a postupně zapracujeme mouku a krupici.
- Ze směsi vypracujeme hladké těsto, ze kterého tvoříme tenké šišky (šlejšky).
- Velký hrnec naplníme vodou, kterou přivedeme k varu. Postupně přidáváme šlejšky a vaříme asi 3 až 5 minut, dokud nevyplavou na povrch. Po vyplavání na povrch ještě minutu počkáme a poté šlejšky vyndaváme.
- Hotové šlejšky obalujeme ve strouhance, kterou jsme si na sucho opražili na pánvi
- Obalené šlejšky servírujeme na talíři posypané cukrem a zalité máslem.
Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!
Ti z vás, kteří sladkému příliš neholdují, si je připraví naslano s opraženou slaninou a cibulkou osmaženou dozlatova. Ale my, co máme mlsný jazyk, se dnes pustíme do sladké verze šlejšek.
Bramborové šlejšky: tipy a rady
- Místo strouhanky můžete šlejšky posypat mletým mákem smíchaným s cukrem a přelít je rozpuštěným máslem. Další variantou jsou rozvařená švestková povidla nebo tvaroh, v některých krajích se podávají sypané strouhaným perníkem nebo polité medem.
- Do těsta na šlejšky se nepřidává cukr, hodí se dobře jako základ pro slanou verzi šlejšek. Dobře chutnají s vypraženou slaninou, cibulkou nebo zelím, dají se posypat i sýrem.
- Bramborovým šlejškám se říká v našich regionech říká porůznu. Velkomeziříčsko je nazývá husími krky nebo také šulánky, na Plzeňsku se vžilo označení rejpulce. Šlejšky jsou také známé jako bramborové šišky nebo šuperliky.
Uložit článek nebo sdílet s přáteli: