Brambory předem uvaříme ve slupce, až vychladnou, oloupeme.

V míse brambory nastrouháme najemno, přidáme tvaroh, mouku, vejce a špetku soli.

Zpracujeme v pružné těsto.

Do velkého hrnce dáme vařit vodu, osolíme.

Švestky opláchneme, osušíme

Z těsta vyválíme váleček, který nakrájíme na stejně velké kousky.

Z kousku těsta vytvoříme placičku, do které vložíme rozpůlenou švestku. Do středu švestky nasypeme lžičkou trochu cukru.

Švestku těstem obalíme a hezky rukama zakulatíme.

Knedlíky vkládáme do vařící vody, zkontrolujeme, že se nepřilepily ke dnu, a vaříme cca 5 minut, dokud nevyplavou na povrch.

Na talíři servírujeme s mletým mákem, sypaným cukrem moučkou, přelité rozpuštěným máslem.