Kuře na paprice
Luxusní recept na kuřecí maso na paprice, s omáčkou zjemněnou zakysanou smetanou.
Vytisknout
Připnout
Porce: 4
V kuchyni se neztratí:
INGREDIENCE
- 400 g kuřecí stehenní řízky
- 150 g anglická slanina
- 2 lžíce HLADKÁ MOUKA
- 800 ml vývar
- 2 lžíce MLETÁ ČERVENÁ PAPRIKA sladká
- 1 ks CIBULE
- 200 ml zakysaná smetana
- SŮL
- VEPŘOVÉ SÁDLO
- 20 g MÁSLO
PRACOVNÍ POSTUP
- Stehenní řízky zbavíme případných šlach a kůstek, které zbyly po vykostění kuřecího stehna. Maso nakrájíme na kousky.
- Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme a najemno pokrájíme.
- V hrnci se silnějším dnem nebo na pánvi s vyššími okraji rozehřejeme sádlo, na kterém orestujeme anglickou slaninu.
- Přidáme kuřecí maso, osolíme a orestujeme dozlatova.
- Maso vyndáme na talíř, ve výpeku necháme rozpustit máslo, vhodíme cibuli a opékáme, než zesklovatí.
- Přidáme mouku, mícháme a restujeme asi 4 minuty na mírném plamenu.
- Přidáme sladkou papriku a mícháme už jen asi půl minuty, aby se paprika nepřipálila.
- Pomalu přiléváme teplý vývar, pilně mícháme metličkou, aby se netvořily hrudky.
- Základ na omáčku osolíme, vrátíme do něj maso a mírně vaříme 15-20 minut.
- Stáhneme z plotýnky, v omáčce rozmícháme zakysanou smetanu, už nevaříme.
- Případně dosolíme podle chuti, podáváme s knedlíkem nebo s dušenou rýží.
K receptu se hodí tohle šikovné vybavení:
Ještě pár slov k receptu:
Druhý den chutná omáčka z kuřete na paprice ještě lépe!
Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!