INGREDIENCE
- 600 g jelení maso
- 4 ks středně velká cibule
- 4 stroužek česnek
- 2-3 lžička mletá paprika
- 2 dcl červené víno
- 1 lžíce vepřové sádlo
- 2 ks kulička jalovce
- sůl
- pepř
- 1 lžička drcený kmín
- snítka tymiánu
- snítka rozmarýnu
- 3 ks kulička nového koření
- 2 ks bobkový list
PRACOVNÍ POSTUP
- Maso nakrájíme na kostky, přidáme čerstvě utlučený jalovec, pepř, snítku tymiánu, rozmarýn a necháme cca 24 hod. odležet.
- Na sádle orestujeme nakrájenou cibuli dozlatova a přidáme naložené maso, bobkový list a nové koření.
- Zasypeme mletou paprikou, přidáme utřený česnek se solí a restujeme ještě cca 1 minutu.
- Zalijeme červeným vínem a podusíme doměkka. Doporučuji tlakový hrnec.
- Pokud použijeme stejné množství cibule jako masa, nemusíme guláš zahušťovat. Omáčka bude již hustá.
- Hotový guláš podáváme s houskovým knedlíkem.
Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!