Dýni hokkaido oloupeme, vydlabeme z ní semínka a nakrájíme jí na půlměsíčky, které poklademe na plech vyložený pečicím papírem.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky (cca 1 cm). Přídáme je na pečicí papír k dýni.

Dýni a brambory osolíme, opepříme a pečeme v předem předehřáté troubě na 200°C po dobu 25minut.

Kozí sýr pokrájíme na menší kousky a lískové ořechy nasekáme nahrubo.

Do mísy z plechu přendáme upečené brambory a dýni, přidáme kozí sýr, lískové ořechy, lžičku medu a zakápneme olivovým olejem.

Hotový salát opatrně promícháme, aby se všechny chutě a ingredience propojily.