INGREDIENCE
- 2 ks vejce (velká)
- 6 polévkových lžic lupinové mouky
- 2 lžíce erythritolu nebo čekankový sirup (jedna lžíce do těsta a jedna osladí brusinky)
- 2 lžíce strouhaného kokosu
- 1 lžička skořice
- 1 lžička kokosový olej (roztopený)
- ½ lžičky kypřícího prášku do pečiva
- rostlinné mléko (množství řídíme podle těsta)
- olej na vymazání vaflovače (používám ve spreji)
- 2 hrsti brusinek (čerstvé nebo mražené)
- 25 g hořké čokolády
- jogurt nebo tvaroh na hotové vafle
PRACOVNÍ POSTUP
- Nejdříve si dáme do rendlíku brusinky, nalijeme trochu vody a dáme vařit (sladit budeme až hotový ovocný rozvar).
- Zatím si vidličkou rozkvedláme vejce, erythritol, přidáme kokosový olej.
- Začneme přidávat suché ingredience a podle potřeby přidáme rostlinné mléko.
- Zapneme si vaflovač a plotýnky pomastíme olejem.
- Než se plotýnky rozehřejí, zkontrolujeme brusinky, zhruba po 10 – 12 minutách je vypneme a přidáme hořkou čokoládu a čekankový nebo jiný sirup a promícháme.
- Na rozpálené plotýnky naneseme těsto a vafle upečeme (cca 6 minut).
- Vafle dáme na talířek a přidáme ke každé vafli kopeček jogurtu či tvarohu a rozvařené brusinky v hořké čokoládě.
Ještě pár slov k receptu:
TIP: S vaflemi je možné si různě vyhrát. Měnit nejen typ mouky, ale i příchutě. Stejně tak měnit různě ovoce nebo přidat třeba mandlové či arašídové máslo. Vždy je prostor pro zkoušení. Vafle pečené v troubě v silikonové formičce vyžadují delší čas na pečení.
Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!