Holandský řízek, šťavnatý a plný chuti
Tohle je klasika: šťavnatý holandský řízek, podávaný s bramborovou kaší.
Vytisknout
Připnout
Porce: 4
V kuchyni se neztratí:
INGREDIENCE
- 500 g vepřové (mleté)
- 150 g sýr tučný (Chedar)
- 0,5 dcl voda
- PEPŘ (mletý)
- SŮL
- petrželová nať
- HLADKÁ MOUKA
- vejce
- strouhanka
- Olej vhodný na pečení a smažení
PRACOVNÍ POSTUP
- Mleté maso smícháme s nahrubo nastrouhaným sýrem, vodou, pepřem, solí a jemně nasekanou petrželovou natí.
- Z masové hmoty vytvoříme kuličky tak akorát do dlaně, a potom je rozplácneme do tvaru karbanátku.
- Tyto masové “karbanátky” obalíme v trojobalu, tzn. v mouce, rozšlehaném vajíčku, a nakonec ve strouhance.
- Holandské řízky smažíme na pánvi na rozehřátém oleji z každé strany dozlatova tak, aby byly i uvnitř dobře propečené. Z každé strany to vydá asi na 3 minuty.
K receptu se hodí tohle šikovné vybavení:
Ještě pár slov k receptu:
Nestrouhejte sýr do studeného masa, ze sýra by se mohly vytvořit "cucky", které nepůjdou s mletým promíchat. Maso vyndejte a nechte dojít na pokojovou teplotu, nebo vodu, která se do mletiny přidává, vlijte vlažnou.
Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!