• Ve větším kastrolu svaříme mléko s máslem, přidáme špetku soli.
• Do vroucího mléka zavaříme mouku na hustou kaši, vymícháme nejlépe elektrickým šlehačem – počítejte s odporem :) Jde to ztuha, šlehač zapněte raději na menší otáčky. Kaši necháme vychladnout.
• Dáme vařit velký hrnec s vodou, kterou osolíme.
• Do vychladlé kaše zapracujeme postupně 1 vejce a 1 žloutek, vymícháme na hladké, lesklé těsto, celé to trvá do deseti minut.
• Těsto dáme na pomoučněný vál, vyválíme váleček, ze kterého krájíme špalíčky.
• Špalíčky uválíme mezi dlaněmi do kulata, uprostřed zploštíme, naplníme meruňkou a těsto vytáhneme okolo ovoce, spojíme a opět pomocí dlaní uhladíme.
• Knedlíky vaříme v horké vodě 5-8 minut, hotové jsou, až vyplavou na povrch. Nenechávejte je vařit zbytečně dlouho!
• Ovocné knedlíky servírujeme na talíři s posypkou a přelité rozpuštěným máslem.

Posypka na knedlíky:

• Na pánvi rozpustíme máslo, na kterém osmahneme strouhanku dozlatova. Odstavíme z plotýnky a ještě teplou smícháme s cukrem a nastrouhaným perníkem (podle chuti).