Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Scedíme, necháme částečně vychladnout a oloupeme je. Vychladlé brambory nastrouháme na struhadle.

Vložíme je do mísy, přidáme vejce, špetku soli a postupně zapracujeme mouku a krupici.

Ze směsi vypracujeme hladké těsto, ze kterého tvoříme tenké šišky (šlejšky).

Velký hrnec naplníme vodou, kterou přivedeme k varu. Postupně přidáváme šlejšky a vaříme asi 3 až 5 minut, dokud nevyplavou na povrch. Po vyplavání na povrch ještě minutu počkáme a poté šlejšky vyndaváme.

Hotové šlejšky obalujeme ve strouhance, kterou jsme si na sucho opražili na pánvi

Obalené šlejšky servírujeme na talíři posypané cukrem a zalité máslem.