Krůtí po indicku s batátovou kaší
Kousky krůtího masa obalené v sušeném koriandru, zázvoru, drceném kmínu a kari, ve smetanové omáčce s batátovou kaší.
Vytisknout
Připnout
Porce: 4
V kuchyni se neztratí:
INGREDIENCE
- 1 kg krůtí maso
- 1 lžíce VEPŘOVÉ SÁDLO
- SŮL
- 1 lžička koriandr (sušený)
- 1 lžička zázvor (sušený)
- 1 lžička KARI pasta
- 1 lžička drcený kmín
- 120 ml smetana na vaření
- 2 ks batáty
- 2 ks BRAMBORY
- 1 lžíce MÁSLO
- 100 ml MLÉKO (vlažné)
PRACOVNÍ POSTUP
- Maso nakrájíme na menší kousky (medailonky), které obalíme ve směsi koření, osolíme a zprudka opečeme na rozpuštěném tuku.
- Opečené medailonky vyndáme z pánve a výpek podlijeme smetanou, která by měla mít pokojovou teplotu, aby se nesrazila. Mírně povaříme, dokud smetanová omáčka nezhoustne, nakonec do pánve vrátíme opečené medailonky.
- V hrnci, v osolené vodě, uvaříme kousky batátů a brambor do měkka, poté rozmačkáme na kaši a zjemníme vlažným mlékem a máslem. Osolíme dle chuti.
K receptu se hodí tohle šikovné vybavení:
Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!