Sádlové koláčky ze špaldové mouky
Výborné sádlové koláčky ze špaldové mouky, plněné čokoládovou ganache, zdobené mandličkou.
Vytisknout
Připnout
V kuchyni se neztratí:
INGREDIENCE
- 100 g VEPŘOVÉ SÁDLO
- 80 g cukr moučka
- 200 g ŠPALDOVÁ MOUKA (hladká, celozrnná)
- 50 g čerstvý sýr (příp. žervé)
- ¼ lžička PRÁŠEK DO PEČIVA s vinným kamenem
- vanilková esence
- špetka SŮL
Na ozdobu:
- 100 g ČOKOLÁDA HOŘKÁ
- 50 ml smetana 30%
- 30 MANDLE LOUPANÉ
PRACOVNÍ POSTUP
- Do mísy vložíme změklé sádlo a čerstvý sýr, zasypeme moukou smíchanou s kypřicím práškem, přidáme vanilkovou esenci a špetku soli.
- Zpracujeme těsto, které vložíme do potravinářské fólie a dáme do ledničky na 15 minut odpočinout.
- Rozpálíme troubu na 180 °C.
- Z těsta tvoříme kuličky, vložíme je na plech vyložený pečicím papírem.
- Do každé kuličky uděláme rukojetí velké vařečky důlek.
- Koláčky dáme péct na 12-15 minut do vyhřáté trouby.
- Připravíme si čokoládovou náplň, ganache: ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, přidáme smetanu, necháme prohřát a rozmícháme. Plníme vychladlé sádlové koláčky a ozdobíme mandličkou.
K receptu se hodí tohle šikovné vybavení:
Ještě pár slov k receptu:
Z tohoto množství připravíte asi 30 koláčků, vejdou se vám na jeden plech.
Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!