Pečené kuře s bylinkami
Pečené kuřátko ovoněné bylinkovým máslem? Ideální kandidát na víkendový oběd!
Vytisknout
Připnout
Porce: 4
V kuchyni se neztratí:
INGREDIENCE
PRACOVNÍ POSTUP
- Kuře opláchneme a necháme oschnout, případně mu pomůžeme papírovými utěrkami.
- Česnek oloupáme a rozetřeme, bylinky nasekáme najemeno a smícháme s máslem.
- Pomocí prstů bylinkové máslo opatrně vetřeme kuřeti pod kůži, v oblasti prsou.
- Kuře poté důkladně osolíme, nejenom zvenčí, ale I vevnitř.
- Nožky kuřete svážeme přírodním provázkem. Kuře pak nebude tak rozcáplé (při pečení má tendenci “rozvolnit se” ještě víc. Nohy zkřižte a svažte, tvar kuřátka bude vice kompaktní, výsledná pečínka kulatější.
- Předehřejte troubu na 170 °C, a než se trouba rozehřeje, nechte kuře odpočívat při pokojové teplotě – bylinky krásně prolnou, kuře tak svým způsobem marinujete, než jej vložíte do trouby.
- Do pekáčku, který by měl být jen o trochu větší než kuře samotné, nalijte trochu vody. Vložte kuře prsní částí dolů; později kuřátko otočíme, takže zlatavá kůrčička se vytvoří ze všech stran. TIP: Navrch kuře ještě pokladu plátky másla.
- Pekáček vložíme do trouby a pečeme. Po 15-20 minutách kuře opatrně obrátíme, nyní prsíčky nahoru. Pokud je potřeba, podlejem ještě trochou vody.
- Každých 15 minut kuřátko přelejeme vypečenou šťávou, zabráníme tím, aby bylo příliš vysušené.
- Zhruba za hodinu by mělo upečené.
- Po vyndání z trouby nechte kuře ještě chvíli odpočinout, stačí 10-15 minut. Tohle je trik zkušených šéfkuchařů, podobně se take nechává před podáváním steak.
K receptu se hodí tohle šikovné vybavení:
Ještě pár slov k receptu:
Z jednoho běžného kuřete se tak tak najedí 4 osoby, v našem případě (2 pubertální kluci) na mě většinou nezbyde :) - čili jedno kuře, tři porce.
Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!