Rozpálíme troubu na 180 °C.

Dno kulaté dortové formy o pr. 24 cm vyložíme pečicím papírem, boky vymazávat nemusíme.

Vejce (pokojové teploty) rozšleháme elektrickým šlehačem s cukrem, olejem a kakaem.

Přimícháme cuketu nastrouhanou nahrubo.

Ve druhé míse smícháme polohrubou a pohankovou mouku s práškem do pečiva a vsypeme do vaječné části.

Stěrkou rychle promícháme (už nešleháme).

Směs nalijeme do dortové formy, rozetřeme a dáme péct.

Cuketa dodá buchtě báječnou vláčnost, ale o to déle se musí péct. Počítejte cca s 45 minutami. Buchta je upečená, pokud do ní zapíchnete špejli, a když ji vyndáte, je suchá.

Buchtu nechte vychladnout. Vršek buchty může být rozpraskaný, seřízněte jej do roviny a dejte jej stranou, určitě se najde ochotný strávník, který jej sní.

Korpus prořízněte ve středu, buď dortovou strunou nebo pomocí niti, případně pilkovým nožem. Pomažte marmeládou a sesaďte obě půlky buchty zpět na sebe. Otočte tak, aby ta část buchty, která se pekla na dně formy, byla nahoře. Buchta tak bude hezky rovná.

Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu, přilijte smetanu a rozmíchejte.

Tekutou čokoládou polijte vršek buchty a nechte chladnout. Až bude čokoládová poleva téměř zatuhlá, posypejte strouhaným kokosem.