Go Back
+ servings
pivní závin s tvarohem a meruňkami recept

Pivní štrúdl s tvarohem a meruňkami

Pivní závin s tvarohovou nádivkou a meruňkami: dokonalá dobrota! Nezapomeňte ve finále potřít pivní štrúdl rozpuštěným máslem, do kterého jste přidali dvě lžíce rumu.
No ratings yet
Vytisknout Připnout
Příprava: 30 min
Vaření: 30 min
Porce: 2 záviny
Autor: MlsnáVařečka.cz

INGREDIENCE

Pivní těsto:

Tvarohová náplň s meruňkami:

  • 500 g tučný tvaroh
  • 1 ks vejce
  • 100 g cukru moučka
  • pár kapek vanilkové esence
  • PLÁTKY MANDLÍ (cca 20 g)
  • 160 g meruňky

Na finální potření:

PRACOVNÍ POSTUP

  • Heru necháme povolit při pokojové teplotě.
  • Do mísy prosejeme hladkou mouku, nasekáme Heru, přidáme špetku soli a nalijeme pivo.
  • Spojíme vše dohromady, hezky vypracujeme v hladké, lesklé těsto. Pracovala jsem rukama, žádný kuchyňský robot nepomáhal.
  • Nahřejeme kovový hrnec (nechala jsem ho chvíli stát na zapnuté plotýnce). Na vypnutou plotýnku jsem položila kovovou mřížku, na ni talíř. Na talíř položíme těsto a přiklopíme nahřátým hrncem. Necháme půl hodiny odpočívat.
  • Mezitím si připravíme tvarohovou náplň do štrúdlu: tvaroh umícháme s cukrem, vanilkou a vajíčkem. Meruňky nakrájíme na malé klínky.
  • Rozehřejeme troubu na 170 °C.
  • Pivní těsto rozdělíme na 2 díly, z tohoto množství vystačí na 2 záviny.
  • Těsto podsypeme trochou mouky a vyválíme na obdélník, delší strana stejně dlouhá, jako plech, na kterém štrúdl budete péct.
  • 2/3 rozváleného těsta potřeme tvarohem, poklademe meruňkami a posypeme mandlovými plátky.
  • Připravíme si plech, na který položíme pečicí papír.
  • Štrúdl opatrně zavineme, šev bude v dolní části, konce podhrneme pod štrúdl. Opatrně přeneseme na plech.
  • Stejně připravíme i druhou „nohavici“ závinu.
  • Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova, cca 30 minut.
  • Rozpustíme 30 g másla, přidáme 2 lžíce rumu. Ihned po vyndání štrúdlu z trouby jej potřeme máslovou směsí s rumem.
  • Necháme vychladnout, nakrájíme, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Ještě pár slov k receptu:

Z tohoto množství připravíte 2 záviny.
Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!