Krůtí prsa nakrájíme na tenčí plátky.
Cibuli nakrájíme najemno a utřeme česnek. V míse smícháme všechny ostatní ingredience a přidáme cibuli a česnek. Do vzniklé pasty naložíme maso a necháme alespoň 2 hodiny marinovat v lednici.
Mezitím si připravíme okurkovou raitu. Okurku nastrouháme nahrubo a osolíme malou špetkou soli. Necháme asi 15 minut odstát, okurka pustí šťávu. Poté slijeme šťávu a do nastrouhané okurky přidáme bílý jogurt, najemno nasekanou jarní cibulku, pepř a případně ještě dosolíme.
Po dvou hodinách ugrilujeme maso na venkovním grilu, ale je možné i doma v troubě s grilem. Podáváme s vychlazenou okurkovou raitou a pečivem, ideálně indickým dálem.