Čočkový salát s tempehem
Luštěninový salát s červené a klasické čočky, s tempehem,zeleninou a tvarohovou zálivkou
Vytisknout
Připnout
Porce: 4
V kuchyni se neztratí:
INGREDIENCE
- 200 g tempeh
- 100 g červená čočka
- 100 g kuchyňská čočka
- 3 lžíce měkký tvaroh (polotučný)
- 2 stroužek ČESNEK
- 200 ml zakysaná smetana
- 2 ks kapie
- pažitka
- 1 lžíce OLIVOVÝ OLEJ
- 2 lžíce pórek (nakrájený)
- SŮL
- PEPŘ
PRACOVNÍ POSTUP
- Obě čočky uvaříme dle návodu, scedíme a necháme vychladnout. Klasickou čočku je dobré mít naloženou ve vodě den předem, aby změkla. Pozor na červenou čočku, vaří se jenom pár minut.
- Kapie očistíme, zbavíme zrníček a dáme je péct na plechu do předem vyhřáté trouby (ideálně s funkcí grilu) na 200 °C po dobu 15 minut.
- Připravíme si zálivku na luštěninový salát. V nádobě smícháme zakysanou smetanu, tvaroh a do směsi přidáme utřené stroužky česneku se solí. Nakonec přidáme na drobno nakrájenou pažitku.
- Obě vychladlé druhy čočky dáme do mísy, přidáme tempech nakrájený na kostičky, pórek nakrájený na kolečka, upečené a nakrájené kapie, lžíci olivového oleje a vše promícháme. Dle chutí dosolíme nebo dopepříme.
- Hotový salát nandáme do servírovací mísy a dozdobíme zálivkou ze zakysané smetany a tvarohu.
K receptu se hodí tohle šikovné vybavení:
Ještě pár slov k receptu:
Pokud vám čočkový salát zbyde, uložte jej do chladu. Druhý den bude možná chutnat ještě lépe, protože chutě krásně prolnou.
Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!