Teda, to mě mrzí! Asi budu muset ten palačinkáč taky vyzkoušet. Za sebe: nechala bych palačinky opravdu hodně vychladnout, klidně v lednici přes noc, to samé náplň musí být fakt tuhá, perfektně vychlazená. Hmm… vyzkouším a dám vědět, akorát u nás mi palačinky mizí pod rukama, jednu dosmažím a do minuty je pryč. Nasmažit na palačinkový dort bude výzva!

Dobrý den,
je mi líto, že Vám dort nevyšel. Co se náplně týče, příště klidně můžete udělat tvarohovou (tvaroh s cukrem a vanilkovým extraktem například), tady se meze fantazii a chutím nekladou. Palačinkový dort jde také prokládat ovocem nebo vrstvami čokolády.
A to, že se Vám dort kácel může mít na svědomí více faktorů. Moc palačinek, moc hrubé a těžké palačinky, nerovnoměrně natřená vrstva krému. Když děláte dort z pár palačinek, je to většinou v pořádku, ale jestli chcete pořádně vysoký dort, je lepší ho dělat na etapy. Třeba na dvakrát, kdy uděláte dva nižší dorty, dáte do lednice pořádně vychladit a až poté tyto dvě části nasadíte na sebe. Dort bude stabilnější, protože tekutina v krému se částečně vsákne do palačinek a tím se to celé zpevní.
Věřím, že Vás tato zkušenost od palačinkového dortu neodradila a dáte mu ještě šanci.
Ať se daří, Petra