Kynutý koláč s lesním ovocem
Kynutý koláč plný šťavnatého a lehce nakyslého lesního ovoce.
Vytisknout
Připnout
Porce: 10 -15
INGREDIENCE
- 250 ml vlažného mléka
- kostka kvasnic (42 g)
- lžička cukru písek
- 3 žloutek
- 60 g cukru
- 500 g hladké mouky
- 2 dcl oleje
- 1 lžíce sádla (díky sádlu bude koláč křehký a vláčný)
- půl lžičky soli
- směs ovoce (rybíz, borůvky, maliny, ostružiny)
- Na drobenku:
- 80 g polohrubá mouka (50 g másla, 50 g cukr krupice)
PRACOVNÍ POSTUP
- Z trochy vlažného mléka, droždí, cukru a mouky necháme vzejít kvásek (cca 15 minut).
- Utřeme žloutky s cukrem do pěny, přidáme mouku, sůl, olej, lžíci sádla a hotový kvásek.
- Vypracujeme hladké těsto a necháme hodinu kynout při pokojové teplotě.
- Těsto rozdělíme na 3 díly a z každého dílu za pomoci dlaně vytlačíme kulatý koláč.
- Ozdobíme ovocem dle chuti a fantazie.
- Z másla, cukru a mouky vypracujeme drobenku, kterou poté posypeme koláč.
- Pečeme v troubě na 180 stupňů do zlatova (cca 15-20 minut).
- Hotový koláč necháme vychladnout a při servírování ho ještě posypeme cukrem.
Ještě pár slov k receptu:
Z množství těsta připravíte asi 3 kulaté koláče.
Líbí se vám recept?Další porci inspirace najdete na našem Pinterestu!