V míse smíchejte mouku, cukr, citronovou kůru z řádně odrbaného citronu. Přidejte vanilkový extrakt a špetku soli.

Ohřejte si mléko, ať je vlažné, ale ne horké! Hoďte do něj lžíci cukru, rozmíchejte, do oslazeného mléka rozdrobte droždí. Mezitím si nechte rozpustit máslo, což trvá stejně dlouho jako přemýšlení Velké A’Tuin.

Vlijte vzešlý kvásek do mísy, přidejte žloutky a zchladnuté máslo. Těsto řádně vypracujte. Bílky si nechte na později ve vašem nejméně oblíbeném hrnku (mají fakt divnou konzistenci).

Nechte těsto 45 min kynout pod utěrkou na teplém místě, zatím si připravte náplně a drobenku.

Smíchejte tvaroh, bílky (díky bílkům tvaroh při pečení zatuhne) a cukr, a pořádně promíchejte. Povidla nijak upravovat nemusíte, když tak do nich dejte špetku perníku (pečiva, ok?).

Do hlubokého talíře dejte suroviny na drobenku. Promněte špičkami prstů do konzistence drobků.

Utrhněte si přiměřený kousek těsta a mezi rukama z něj vyválejte kuličku. Lehce pomoučněte vál a rozválečkujte kuličku na placku, která musí být tenká. Alternativně vytáhněte kraje prsty, chce to trochu cvik.

Na prostředek placky umístěte vybalancované množství tvarohu, že by i Thanos záviděl (nějací fanoušci Avengers?). Na vašich rukou nesmí ulpět ani kapička tvarohu, jinak se vám spoje koláče rozpadnou. A naopak: příliš pomoučené ruce způsobí, že při pokusech o „slepení“ těsta nebudete úspěšní.

Vezměte placku s tvarohem do dlaně levé ruky (pokud jste leváci tak naopak) a přetáhněte těsto z opačných konců placky nad střed s tvarohem, jako kdybyste dělali vázaný koláč. Špičkami prstů spojte pečlivě konce, finální produkt by měl být bochánek.

Uzavřený bochánek s tvarohovou náplní položte švem dolů na plech vyložený papírem. Z vrchu udělejte do bochánku dvěma rychle bubnujícími prsty důlek, do něhož dáte povidla.

Celý proces opakujte, dokud vám nedojde těsto nebo vaše trpělivost. Ve finále posypte všechny dvojctihodné koláče drobenkou.

Předehřejte si troubu na 180 °C a dejte péct na 25 minut, nebo až budou mít koláče zlatavou barvu. Doporučuji nechat vychladnout přímo ve troubě s otevřenými dvířky.