Troubu předehřejeme na 180 °C, krůtí stehna omyjeme, osolíme a opepříme.

Do vhodné zapékací nádoby s víkem (používám skleněnou) nalijeme trochu vody, aby se nám stehna nepřipekla ke spodní části nádoby. Přidáme snítku čerstvého tymiánu a na plátky oloupaný a nakrájený česnek.

Krůtí stehna potřeme olivovým olejem, osolíme a vložíme do zapékací nádoby, kterou přiklopíme.

Pečeme v troubě zhruba hodinu a půl.

Po uplynutí této doby odklopíme víko a dopečeme dozlatova na 200 °C cca 15-20 minut.

Rýži propláchneme ve studené vodě, a poté vaříme v osolené vodě po dobu 25 minut. Do vody před vložením rýže přidáme koření: bobkový list, hřebíček, nové koření a jednu celou oloupanou cibuli. Jeden hrnek rýže přijde na 2 díly vody.