Troubu rozpálíme na 170 °C.

Brambory oškrábeme a nakrájíme napříč na kolečka silná asi půl centimetru.

Na plech nalijeme olej a rozetřeme jej.

Brambory vložíme na vymaštěný plech, zlehka posolíme a posypeme bylinkovou směsí.

Rukama vše promícháme, aby koření, sůl a olej rovnoměrně obalily brambory.

Dáme péct do trouby na cca 40 minut. V průběhu pečení brambory dřevěnou obracečkou párkrát obrátíme, aby se zbytečně nepřichytávaly k plechu.

Brambory jsou opečené v okamžiku, kdy začnou zlátnout, a pokud do nich píchnete vidličkou, jsou měkké.

Podáváme k masu, nebo samotné se zakysanou smetanou ochucenou česnekem.