Pokud nemáme v zásobě opečené pečivo (krutonky), nakrájíme housku nebo krajíc chleba na kostičky 1x1 cm, dáme na pekáč, který vložíme do vyhřáté trouby. Necháme upéct do křupava.

Cuketu oloupeme a nakrájíme na hrubé kostky cca 2x2 cm.

V hrnci s vyšším dnem rozehřejeme olej a vhodíme dovnitř nakrájenou cibuli a mrkev. Rychle osmahneme (stále mícháme), zelenina tak dostane lepší chuť, bude báječným základem pro polévku. Přisypeme cuketu, a ještě chvíli smažíme.

Zalijeme 1,5 l vody.

Hrnec přiklopíme a polévku přivedeme k varu.

Poté ztlumíme plamen a necháme mírně probublávat 20 min.

Po 20 minutách přidáme oloupaný, na tenké plátky nakrájený česnek, vsypeme čočku.

Vaříme dalších 15 minut.

Stáhneme z plotny, přidáme lžíci nasekané bazalky a vhodíme máslo.

Až se máslo rozpustí, ponorným mixérem polévku umixujeme na krémovitou konzistenci.

Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou podle chuti.

Na talíři zakápneme olivovým olejem, před podáváním nasypeme krutonky a podáváme.