Rozpalte troubu na 170 °C (horkovzdušná na 150 °C).

Oloupejte jablka, zbavte je jádřinců a nakrájejte na malé kostky.

Na pánvi nechte zpěnit máslo a přidejte kostky jablek, poprašte skořicí. Za stálého míchání opékejte, až jablka jakoby dostanou kůrčičku. Přisypte 1/3 cukru (50 g) a nechte jablka chvíli karamelizovat. Stáhněte z plotny a nechte stranou.

Nakrájejte toustový chléb na kostičky.

V míse našlehejte metličkou celá vejce, smíchejte s tvarohem, cukrem, vanilkou a mlékem.

Nalijte na pokrájené chleby, přidejte jablka a promíchejte.

Formičky na muffiny vytřete olejem (pokud nemáte formy s nepřilnavým povrchem, je lepší je ještě vysypat hrubou moukou nebo krupicí).

Rozdělte směs do formiček a dejte péct.

Pečeme cca 30 minut, jakmile začnou na povrchu zlátnout, vypněte troubu, otevřete na škvíru dvířka do trouby a nechte 20 min až půl hodiny chladnout.

Vyndejte z trouby a nechte zcela vychladnout.

Pocukrujte moučkovým cukrem a podávejte.