Změklé máslo smícháme s karamelovým Salkem.
Vychladlé medové placky rozdrobíme do mísy. Je to poměrně zdlouhavá práce, kterou urychlí food procesor nebo mixér, který upečené pláty rozdrobí.
Dvě hrsti rozdrobeného těsta (jemnější drobky bez velkých hrudek) si dejte stranou, budeme v něm medovníčkové kuličky obalovat. Nešetřete, na obalování je opravdu třeba poměrně dost drobečků.
Do mísy se zbylými drobky přidáme krém a řádně promícháme. Vzniklou hmotu dáme odpočinout do lednice na 2 hodiny, kde zatuhne a kuličky půjdou lépe tvarovat.
Ze zatuhlé medovníkové hmoty odždibujeme pravidelné kousky, mezi dlaněmi tvarujeme do kuliček. Kuličky obalujeme v drobkách, které jsme si dali stranou.