Červenou čočku vsypeme na síto a propláchneme pod teplou tekoucí vodou.

V pánvi rozehřejeme 2 lžíce olivového oleje. Utřeme 2 stroužky česneku (jeden si necháme na finální dochucení) a vhodíme do pánve, necháme rozvonět.

Mrkev očistíme a nakrájíme na struhadle nahrubo. Přidáme do pánve a restujeme asi 5 minut.

Do pánve vsypeme propláchnutou čočku, restujeme asi dalších 5 minut, hlídáme, aby se čočka nepřipálila. Plotýnku máme zapnutou na střední stupeň.

Postupně začneme přilévat vodu a mícháme, dokud se voda neodpaří. Pak přilijeme další a průběžně mícháme. Takto opakujeme asi 15 minut, dokud není čočka měkká.

Tímto způsobem získá vařená čočka krémovitou konzistenci, uvolní se zní škrob a čočková pomazánka není potřeba mixovat.

Nakonec zalijeme vodou, promícháme a stáhneme z plotýnky. Po posledním dolití vody tuto již nenecháme odpařit, čočková pomazánka by byla příliš suchá, tím, jak bude chladnout, zhoustne.

Vařenou čočku necháme prochladnout a dochutíme. Přidáme lžíci olivového oleje, utřený stroužek česneku, sůl, pepř, namleté chilli vločky, trochu prášku z kurkumy. Kapii omyjeme a nakrájíme na kostičky, přidáme do pánve. Zastříkneme citronovou šťávou – ta pomazánce přidá šmrnc!

Čočkovou pomazánku nakonec promícháme, aby se všechny ingredience spojily. Pomazánku necháme vychladnout, poté mažeme na žitný chléb, zdobíme čerstvou zeleninou, případně zelenými snítky bylinek.