Postup je jednoduchý. Všechny suroviny dáme do mísy a smícháme. Pokud vlastníte robota, máte těsto na perníčky za minutku hotové. Použijte hnětací hák nebo pádlo (pozor, tady musíte stroj zastavit v okamžiku, kdy se těsto zpracuje do velkých hroudek, a dál ve hnětení pokračovat ručně).

Těsto by mělo být hladké a pevné.

Zabalíme ho to potravinářské fólie a necháme minimálně přes noc odpočinout.

Odpočinuté těsto na perníčky vyndáme z lednice a hned vyválíme na tenký plát, silný asi 3-4 mm.

Vykrájíme tvary perníčků a opatrně je přemístíme na plech vyložený pečicím papírem.

Perníčky pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C.

Pečeme je asi 10 minut, nebo dokud nezačnou vonět. Pokud perníček lehce zmáčkneme prstem, měl by být pevný, ale měkký zároveň.

Po vytažení potíráme rozšlehaným vajíčkem nebo žloutkem.