Balzamikový ocet
Balzamikový ocet: co to je a jak ho využít v kuchyni Historické prameny popisují událost z roku 1046, kdy římský císař Jindřich III. projížděl na svou korunovaci ita...
Kde se vzaly čerstvé sýry?
Jako spousta jiných dobrot, také čerstvý sýr vznikl náhodou z vysráženého mléka, které si s sebou na dlouhé cesty vozily kočovné národy. Řecká báje praví, že s...
Hmoždíř v kuchyni
Hmoždíř je prastarý nástroj, kterému přišli na chuť naši předkové, a už je to nějakých pár stovek let. Hmoždíř byl hojně využíván v alchymii, farmakologii, p...
Co jsou kanapky?
Říká se, že to nejlepší přichází v malých dávkách. Pokud si tohle rčení vypůjčíme do kuchyně, jsou kanapky nejlepším příkladem. Že nevíte, o čem je řeč? ...
Kopr: voňavá bylinka v kuchyni
Kopr je aromatická bylinka, která se k žádnému jinému pokrmu nehodí víc než k rybě. V dávných dobách se kopr používal také jako léčivá rostlina, která zkli...