French 75

Zdroj fotografie: Barstore.cz

• 3 cl ginu
• 1,5 cl citronové šťávy
• 1,5 cl cukrového sirupu
• 6 cl šampaňského 

Všechny ingredience vyjma šampaňského nalijte do šejkru. Dobře protřepejte a přeceďte přes barové sítko do sklenice ve tvaru flétny. Dolijte šampaňským, opatrně promíchejte a podávejte. 

French 75 vznikl během první světové války v Paříži. V roce 1915 jej poprvé umíchal barman Harry MacElhone. Kombinace ginu a šampaňského prý měla takový šmrnc, že jste se cítili jako po ostřelování francouzským 75mm polním dělem. Ideální drink pro vstup do nového roku!

Champagne Cocktail

Zdroj fotografie: Barstore.cz

• 9 cl šampaňského
• 1 cl koňaku
• 2 střiky Angostura bitters
• 1 kostka cukru

Kostku cukru zastříkněte bitters a vložte ji do sklenky na šumivé víno typu flétna. Přidejte koňak a poté dolijte vychlazeným šampaňským. Drink můžete ozdobit plátkem pomeranče a koktejlovou třešní, obejde se ale i bez toho. 

Tato jednoduchá klasika se poprvé objevila v barmanské příručce Jerryho Thomase z roku 1862. Nadčasový koktejl se zdá být vhodným pro jakoukoli příležitost. Zachutná jako aperitiv před večeří i jako sklenička na dobrou noc. A samozřejmě potěší i na Silvestra. 

Champagne Holiday Punch

Zdroj fotografie: Barstore.cz

• 35 cl geneveru nebo ginu
• 24 cl šumivého vína
• 12 cl pomerančového likéru (například Cointreau)
• 24 cl sody
• 18 cl citronové šťávy
• 12 cl cukrového sirupu
• 8 střiků Old Fashioned bitters
• plátky ananasu, badyán a strouhaný muškátový oříšek na ozdobení

Velkou mísu zčásti naplňte ledem a přidejte všechny ingredience. Zlehka promíchejte, ozdobte plátky ananasu, badyánem a zastrouhejte muškátovým oříškem. 

Pokud nechcete strávit většinu času v kuchyni neustálou přípravou koktejlů pro své hosty, je Champagne Holiday Punch tím pravým řešením! Z této receptury naservírujete minimálně osm porcí a můžete si užívat večera spolu s ostatními. Ochutnejte netradiční přípitek, který si zamilujete. 

Kir Royal

Zdroj fotografie: Barstore.cz

• 5 cl crème de cassis (černorybízový likér)
• prosecco na dolití

Do sklenice na šumivé víno nalijte černorybízový likér, dolijte proseccem a podávejte. 

Kombinace hustého ovocného likéru a svěžích bublinek je zkrátka dokonalá. Vyzkoušejte ji i vy.

Raspberry Bellini

• 2 cl malinové vodky 
• 6 cl malinovo-broskvového pyré
• 6 cl šumivého vína

Nejprve si připravte malinovo-broskvové pyré. Dvě nakrájené a vypeckované broskve, čtyři maliny a 3 cl čerstvě vymačkané citronové šťávy vložte do mixéru a mixujte, dokud nevznikne hladké jemné pyré. Spolu s vodkou ho nadávkujte do sklenice flétnového tvaru a dolijte šumivým vínem. Jemně promíchejte a podávejte.

Jemný a poctivý drink, který voní po ovoci. Spojení bublinek, malin a broskví si zamilujete. 

Champagne Margarita

• 1,5 cl tequily
• 1,5 cl pomerančového likéru (například Cointreau)
• 2,5 cl čerstvé limetkové šťávy
• 2,5 cl agávového sirupu
• 10 cl šumivého vína

Okraj sklenice na Margaritu potřete šťávou z limetky a obtiskněte v soli – vytvoříte tak efektní ozdobný okraj. Tequilu, pomerančový likér, limetkovou šťávu a agávový sirup protřepejte v šejkru a nalijte do sklenice. Dolijte šumivým vínem a můžete servírovat. 

Margarita patří mezi nejjednodušší koktejly vůbec. S touto oblíbenou klasikou určitě nešlápnete vedle. Malý tip pro vás: pomerančový likér můžete nahradit pomerančovou šťávou. Stejně tak agávový sirup můžete jej nahradit jiným sladidlem, například cukrovým sirupem nebo medem. 

Negroni Sbagliato

• 3 cl červeného vermutu
• 3 cl Campari
• 6 cl prosecca

Všechny ingredience nadávkujte do sklenky typu highball naplněné ledem, opatrně promíchejte a podávejte. Můžete ozdobit pomerančovou kůrou. 

Hořkosladký koktejl vznikl v 80. letech 20. století v italském Miláně. A to omylem – slovo sbagliato dokonce v překladu znamená „popletený“. Původně měl barman připravit klasické Negroni, ale místo láhve s ginem vzal do ruky láhev šumivého vína. A stejně jako řada dalších pokrmů a nápojů, jež vznikla náhodou nebo omylem, je i tento neodolatelný.

Porn Star Martini

• 1,5 čerstvé maracuji
• 6 cl vanilkové vodky
• 1,5 cl maracujového likéru (například Passoã)
• 1,5 cl cukrového sirupu s vanilkou
• 1,5 cl čerstvé limetkové šťávy
• 6 cl šampaňského

Omyjte dvě maracuji a rozřízněte je na poloviny. Semínka ze tří polovin vložte do šejkru, zbylou polovinu si nechte na ozdobu. Postupně do šejkru přidejte zbylé ingredience kromě šampaňského. Doplňte ledem a pořádně protřepejte. Sceďte do vychlazené koktejlové sklenice a ozdobte polovinou maracuji. Podávejte s malou sklenkou šampaňského vedle koktejlu nebo drink dolijte šampaňským a jemně promíchejte.

Moderní klasika, která provokuje i chutná. Záměrem názvu porn star bylo evokovat styl a sebejistotu koktejlu, jenž představuje čistý požitek. Posuďte sami. 

Campari Spritz

• 6 cl Campari
• 9 cl suchého šumivého rosé
• soda
• plátek citronu na ozdobení

Sklenici naplňte ledem a nadávkujte Campari a rosé. Dolijte sodou, jemně promíchejte, ozdobte plátkem citronu a podívejte.

Skvělý hořkosladký koktejl, který budete mít hotový raz dva. Fantazii ve zdobení se meze nekladou – drink můžete ozvláštnit i pomerančovou kůrou nebo granátovým jablkem. 

Champagne Piña Colada

Zdroj fotografie: Barstore.cz

• 2,5 cl bílého rumu
• 0,5 cl rumu agricole
• 6,5 cl ananasového džusu
• 3 cl kokosového pyré
• 1,5 cl šumivého vína
• šumivé víno na dolití

Veškeré ingredience vyjma poslední (šumivé víno na dolití) nadávkujte do mixéru spolu s ledem. Několika pulzy proměňte v hladkou směs. Přelijte do menší koktejlové sklenky (například na sour nebo fizz) a dolijte šumivým vínem. Odzdobte plátky sušeného kokosu a ananasu. 

Oblíbený letní drink ozvláštněný o šampaňské si vychutnáte i v zimě! Vyzkoušejte lahodnou kombinaci šampaňského, ananasu, kokosu a bílého rumu a zapomeňte, že venku fouká vítr či dokonce sněží.

The post 10 nejlepších koktejlů na Silvestr appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Typ plotýnky

Bod číslo jedna: podívejte se, co za typ ohřevu má váš sporák. Nejčastěji se vaří na elektrické plotýnce, sklokeramické desce, indukci nebo na plynu. Zatímco mezi plynovou a elektrickou plotýnkou nebývá zásadní rozdíl, zbystřit je třeba u indukce – tento způsob ohřevu vyžaduje magnetické nádobí, proto dno pánve musí být vodivé.

Výrobci značkových pánví svým zákazníkům výběr ulehčují, když u jednotlivých výrobků uvádějí, pro jaký druh sporáku je pánev vhodná.

Průměr stěn

Pánve se dělají v různých průměrech, od maličkých 12 cm po velké 32 cm. Větší průměry už nemají smysl, protože by se nevešly na běžnou plotýnku.

Samozřejmě je rozdíl, zda vaříte pro rodinu, nebo žijete v single domácnosti. Univerzální pánev má velikost 28 nebo 26 cm, a značí průměr v horní části pánve. Některé pánve totiž mají kónický tvar a rozdíl mezi průměrem dna a horní části se může lišit až o několik centimetrů (typicky pánev WOK).

Univerzální pánve do kuchyně

Špičkové pánve TESCOMA ze špičkových materiálů a nepřilnavým povrchem.

Výška pánve

Při pořizování své první pánve doporučujeme takovou, která má obvodovou stěnu vysokou alespoň 4-5 cm. Stěny pánví bývají buď zkosené nebo zaoblené. Kromě smažení řízků na pánvi s vyššími stěnami v ní připravíte například restované maso, zeleninu nebo rizoto, aniž by vám při míchání polovina pokrmu nevypadla z pánve. Ideálním doplňkem je poklice, to když budete chtít pokrm podlít vodou a na mírném plamenu dusit do změknutí.

Speciálními pánvemi co do výšky obvodového límce jsou např. palačinkové pánve, které mají jen velmi nízký okraj, aby se palačinky při přípravě daly hezky otáčet. Naopak pánev WOK má menší průměr dna a vysoké okraje, které se směrem vzhůru rozšiřují. WOK pánve perfektně vedou teplo a používají s především k přípravě asijských specialit. Grilovací pánev má zase nižší okraje a typické žebrování, díky kterému maso neleží ve vlastní šťávě, ale opeče se jako na venkovním grilu.

Pánve WOK

Kónické pánve pro přípravu asijských specialit.

Dno pánve

Vybírejte pánev s vyšším dnem! Tenké pánve se velmi brzy zkroutí tím, jak je budete používat na rozpálené plotýnce, a když do nich pak nalijete olej, slije se ke kraji a s dozlatova pravidelně osmaženým řízkem se můžete rozloučit.

Doporučujeme pánev z masivního materiálu. Tenké pánve jsou sice levné, ale moc nevydrží – sice ušetříte, ale za rok si budete pořizovat novou.

Materiál pánve

Litinové, nerezové, hliníkové, titanové… kdo se v nich má vyznat. Nepleťte si materiál, ze kterého je pánev vyrobená, s povrchovou úpravou. Dobrou pánev dělá především vyladěná konstrukce a pak také to, jak moc přilnavý či nepřilnavý má povrch.

Litinové pánve jsou pro fajnšmekry, jsou to těžké držáky, které se při dobré péči dědí po generace, jsou také solidně těžké a nemají-li dřevěné nebo plastové držadlo, můžete v nich jídlo připravovat i v troubě.

Robustní nerezové nebo titanové nádobí jsou výbornou volbou, ale budou dražší než jejich obyčejnější ocelové příbuzné. Oba typy pánve perfektně drží teplo, budou se vám na nich výborně připravovat steaky.

Pánve, se kterými s v obchodech setkáte nejčastěji, jsou ocelové, a liší se konstrukční tloušťkou a typem povrchové úpravy.

Pánve na palačinky

Speciální pánvičky s nízkým okrajem, ideální na palačinky, vejce, slaninu.

Jak je to s nepřilnavým povrchem?

Předmětem mnoha diskuzí a to, co je na pánvi na první pohled viditelné, je povrchová úprava. Asi nejznámější jsou teflonové pánve, které se vyznačují nepřilnavým povrchem, a je proto možné na nich připravovat pokrmy téměř bez tuku.

TIP: Vždy je dobré potřít dno alespoň mašlovačkou omočenou v oleji, aby se jídlo skutečně nepřipeklo.

U teflonových pánví nepočítejte s extrémní životností. Jednak teflon je citlivý na poškrábání, a pak po nějaké době se začne z povrchu odlupovat. Berte to tak, že se jedná o spotřební zboží s omezenou délkou životnosti.

Osvědčené pánve s antiadhezní úpravou mají titanový povlak, jsou potažené keramickým povlakem nebo mají speciálně upravený povrch s charakterem neleštěného přírodního kamene, který odolá i hrubšímu zacházení (tzv. kamenné pánve).

Dobrý povrch je takový, který na sebe neváže pachy a je odolný vůči mechanickému poškození. Abyste udrželi povrch pánve v dobré kondici co nejdéle, používejte k míchání a obracení dřevěné nebo plastové nádobí (nikoliv kovové!).

Keramické pánve

Nepřilnavý povrch, odolnost vůči mechanickému poškození, skvělý design!

Údržba a čištění: můžu dát pánev do myčky?

Ačkoliv si mnozí chtějí ušetřit práci a nerozpakují se pánev nechat omýt v myčce, pamatujte: pánev do myčky nepatří! Pokud je pánev z oceli (což je naprostá většina), může začít po nějaké době „kvést“ (reznout); citlivé jsou také pánve s teflonovým povrchem, který je náchylný na poškrábání, a to i při neopatrné manipulaci v myčce. Navíc povrch pánve myté v myčce časem zmatní a zešedne.

Nejlepší postup při mytí pánve je takový, že ji necháme trochu vychladnout, papírovou utěrkou vytřeme zbytky jídla a oleje (aby se při mytí neucpal odpad), a poté pánev umyjeme pod tekoucí vodou. Vyvarujte se houbiček se zdrsněnou částí a abrasivních čisticích prostředků. Po umytí pánev vytřete dosucha utěrkou a uložte do skříňky s nádobím.

Shrnutí: pánev pro začátečníky

Ideální univerzální pánev je vyrobená z oceli nebo nerezové oceli, s masivním dnem (nikoliv tenký plech). Má průměr 26-28 cm,obvodové stěny 4-5 cm vysoké. Povrchovou úpravu volte podle preferovaného způsobu přípravy jídel: povrch má být nepřilnavý, aby se jídlo nepřipalovalo a pánev bylo snadné čistit. Pokud je to možné, přikupte si k pánvi rovnou poklici, rozšíří se tak kulinářské možnosti, které vám vaše nová pánev umožní. BONUS na závěr: Pánev s odejímatelnou rukojetí, kterou můžete strčit do trouby a jídlo také zapékat.

TIP: Univerzální pánev GrandChef TESCOMA

Masivní pánev s nerezovým indukčním dnem a nerezovou rukojetí vhodná pro použití na sporáku i v pečicí troubě. Průměr 28 cm, kovová rukojeť, nepřilnavý povrch odolný vůči mechanickému poškození.

The post Jakou pánev pro začátečníka v kuchyni? Poradíme appeared first on MlsnáVařečka.cz.

1. Kvalitní nože

Nože jsou základním nástrojem každého kuchaře. Rozhodně byste se tedy neměli ostýchat do nových kvalitních nožů investovat. Ani sebelepší kuchař nenakrájí krásné krajíce chleba malým tupým nožíkem. Aby nebylo více drobků na prkénku než na talíři, pořiďte si na pečivo velký nůž s vroubky. Malé ostré nože jsou skvělé na krájení zeleniny a dalších surovin.

Pokud pracujete s masem, tak na něj potřebujete velký nůž s ostrou hladkou čepelí. V případě, že máte v plánu i vykosťovat nebo vlastnoručně porcovat například kuře, je nejlepší vsadit na nože k tomu určené nebo si rovnou pořídit sekáček. Klasický nůž totiž takovou práci nemusí zvládnout a nejspíše si jej poničíte.

2. Prkénka na krájení

Jestliže máte v kuchyni jedno malé plastové prkénko, pak byste měli upalovat do obchodu. V první řadě je malé prkénko velmi nepraktické a plast velmi podkluzuje. Co se týče materiálů, měli byste dát přednost především dřevu. 

Za druhé nikdy nemějte v kuchyni pouze jedno prkénko. Z hygienických důvodů byste nikdy neměli krájet ovoce či zeleninu na stejném prkénku, na kterém zpracováváte i syrové maso. Tímto způsobem se přenášejí bakterie, které po pozření bez tepelné úpravy mohou vaše trávení pořádně potrápit.

3. Přehledný systém koření

Mezi nezbytné domácí potřeby pro snadnější organizaci kuchyně patří také skříňka, regál či stojánek vymezený na koření. Nejen sůl je nad zlato – různé koření dokáže výrazně změnit celou chuť pokrmu. Často se ale stává, že se nám různé sáčky či kořenky začnou množit a my nemáme přehled, kterých produktů máme dost a které nám naopak chybí.

Není pak větší katastrofa, než když při konečném dochucování pokrmu nedokážete najít koření, které jste plánovali použít. Z toho důvodu je tedy dobré mít v kuchyni vyhrazené místo, kde budete přehledně skladovat všechna taková dochucovadla. Rozhodně by se však nemělo jednat o místo, na které svítí slunce nebo které se nachází blízko varné desky, aby ingredience neztrácely na kvalitě.

4. Mixér

Mixér je nepostradatelným pomocníkem při přípravě smoothies, pomazánek, omáček, polévek a mnoha dalších pokrmů. Ručně nikdy nedokážete vytvořit dostatečně krémovou strukturu, mixér je tedy nezbytný.

Jestliže nemáte prostor pro robotický mixér s více funkcemi, velkou službu vám udělá i tyčový. Při jeho výběru ale dávejte pozor na to, aby neměl plastové součástky – těm totiž nesvědčí vyšší teplota. Volte spíše nerezové mixéry, kterými můžete beze strachu mixovat ještě horké pokrmy.

Nejlepší varianta tyčového mixéru je ta, která má výměnné nástavce. Díky tomu získáte mixér, šlehač a případně i sekáček v jednom.

5. Napařovací vložka do hrnce

Už jste někdy porovnávali klasicky ohřátý houskový knedlík s tím napařeným? Jejich chuť se nedá srovnat. Aby i ve vaší kuchyni vznikala ta nejlepší jídla, měli byste si napařovací vložku pořídit.

Hodí se také k vaření zeleniny na páře, která je díky této přípravě velmi chutná a zároveň si zachová mnohem více živin, než kdybyste ji vařili ve vodě. Práce s napařovací vložkou není nijak složitá, přitom je jednoduše skladovatelná a nepostradatelná!

S těmito pěti pomocníky budete schopni připravit širokou škálu lahodných pokrmů a udělat z vaření zábavný a příjemný zážitek. Přejeme mnoho zdaru a dobrou chuť!

The post 5 praktických pomůcek, které by neměly chybět v žádné kuchyni appeared first on MlsnáVařečka.cz.

K mytí nádobí jsou potřeba čisticí prostředky. Do myčky patří sůl, leštidlo a prášek, případně tablety, které obsahují všechna tři činidla v jednom. K ručnímu mytí nádobí ve dřezu potřebujeme obvykle odmašťovací prostředek, případně lehké abrasivum na odstranění připálenin a napečených zbytků jídla.

Šetrné a ekologické mytí nádobí

Kromě klasických prostředků na mytí nádobí najdeme na trhu takové, které jsou vyrobené ze šetrnějších látek, obvykle na rostlinné bázi. Navzdory předsudkům lze říci, že eko drogerie v kuchyni funguje stejně dobře, může hezky vonět i pěnit podobně, jako běžné chemické přípravky. Není však tak agresivní vůči naší pokožce a zdraví všeobecně, navíc je šetrná k životnímu prostředí – ekologické čisticí prostředky vypouštěné do odpadu se odbourávají, toxické látky se nedostávají do půdy a podzemních vod.

Mytí nádobí – alergici

Máme-li v rodině alergika, jsou hypoalergenní čistidla nutností. Takové čisticí prostředky neobsahují toxickou chemii, fosfáty ani ftaláty, rozjasňovače barev, ropné deriváty, umělé vůně nebo barviva; obaly pro plnění čisticích prostředků jsou vyráběné z recyklovaných materiálů, které nezatěžují přírodu. Účinek při mytí nádobí je bezproblémový, nevýhodou může být vyšší cena.

The post Přírodní prostředky na mytí nádobí appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Možná ten pocit znáte. Dáte si chutnou štědrovečerní večeři, připijete si na zdraví a jdete rozbalovat dárky. Vtom se začne pomalu ozývat žaludek a přichází pocity těžkosti. Sedíte pak v křesle a přemýšlíte, co jste udělali špatně a zda to náhodou není nastupující žlučníkový záchvat.

Kapr se salátem je tradiční jídlo českých domácností. Někdo si sice dopřeje třeba řízky, ale úprava obou jídel je podobná – trojobal a pak smažit. Lze ale připravit obdobné jídlo, které nás tolik nezatíží? Pojďme se podívat, jak lze připravit salát a kapra trochu jinak, abyste si užili celý večer v klidu a bez pocitu těžkosti i když nejste zrovna na oblíbenej cambridge diete, známé jako The 1:1 Diet by Cambridge Weight Plan.

Bramborový salát zdravěji

Začneme salátem. Jeden z tradičních receptů obsahuje kromě brambor i majonézu, zeleninu, salám. A pro citlivé jedince je právě problémem majonéza – nejvíce zastoupenou surovinou je olej. Řada domácností dokonce sáhne při přípravě majonézy po slunečnicovém oleji, který není nutričně vyhovující. Osobně se zrovna takovému salátu vyhýbám, i když je všude, kam přijedu na návštěvu – rodiče, babička, švagrová. Doma preferujeme lehčí verzi salátu, která mi i více chutná

Tip:. Chcete začít vařit chutná a zdravá jídla? Přečtěte si něco více o kuchařce Zdravě a chutně podle světoznámého programu The 1:1 Diet, kterou zpracoval výživový specialista a školitel Ing. Lukáš Vrána.

Odlehčený klasický salát

Pokud si neumíte večeři představit bez klasického salátu, můžete jej zkusit odlehčit. Stačí pak pouze použít místo majonézy bílý jogurt nebo zakysanou smetanu. Chuť se změní jen trochu, ale vaše tělo vám poděkuje.

A jak na kapra?

Salát konzumuje na Štědrý večer 94 % lidí v ČR, kapra si dá ale pouze čtvrtina. Většina kapra smaží klasicky v trojobale, ponořeného v tuku, ale jde to i jinak. Pokud chcete zachovat chuť i vzhled, ale snížit obsah tuku, zkuste obalené kousky kapra naskládat na plech, použít olej ve spreji a kousky jen lehce posprejovat. Kapra pak pečete na cca 200 °C.

Zkusit ale můžete i jiný způsob přípravy podle nejslavnější autorky kuchařek, Magdaleny Dobromily Rettigové (1785–1845). Tato příprava je sice náročnější než smažení, ale může představovat zajímavou změnu. Receptů na přípravu nejen kapra, ale ryb obecně, Rettigová zmiňuje celou řadu. 

Kapr na černo podle Magdaleny Dobromily Rettigové

(doslovný přepis originálního receptu)

Trhni kapra, oškrab ho, vyndej vnitřnosti, vlej do něho půl žejdlíka dobrého vinného octa, vymej ho ním a schovej tu octem vypláknutou krev; načež kapra rozsekej na kusy, narovnej ho do pánve, dej k němu cibuli, mrkev a na koláčky rozkrájený celer, několik stroužků česneku, nové koření, pepř, zázvor, hřebíček, všecko celé, několik vyloupaných vlašských ořechů, nalej na to piva tolik, až se ryba zatopí, dej do toho kousek nového másla, osol to a nech to vařit; oheň musí ale býti jen okolo pánve a ne na prostředku, aby se ryba nepřipálila. Když se trochu povaří (asi půl hodiny), ustrouhej kousek perníku a rybu ním zasyp; potom upraž na másle hezky do hněda kus cukru, vlej k němu tu krev s tím octem a nech to spejchnout, pak to vlej ke kapru, nech to povařit, až to zhoustne, dej k tomu kouštínek bílého cukru, a chceš-li, přilej do toho půl žejdlíka červeného vína; potom vyrovnej rybu na mísu, poklaď ji těmi celerovými a cibulkovými koláčky, proceď na ni omáčku a dej ji na stůl.

Tip na konec

Zkoušeli jste už kapra neporcovat na klasické podkovy, ale vyfiletovat? Zbavíte se tak většiny kostí a ořez může posloužit jako základ rybí polévky. Výhodou jsou některé kousky úplně bez kostí, což ocení zejména rodiče menších dětí.

Autor: Ing. Lukáš Vrána
Výživový specialista a školitel programu The 1:1 Diet

(zdroj: spolukiladolu.cz; zdroj obrázků: shutterstock.cz)

The post Bramborový salát bez majolky a ryba bez smažení appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Švestky versus blumy – jaké jsou hlavní rozdíly?

Švestky i blumy patří mezi plody slivoní, ale rozdíl mezi nimi poznáte na první pohled – a zdaleka nejde jen o barvu. Blumy mají měkčí slupku, jsou větší a kulatější. Zároveň mají šťavnatější dužinu, a tak se skvěle hodí do koláčů, zatímco tvrdší a pevnější švestky se častěji zavařují nebo kompotují – na dezerty je ale samozřejmě využijete také.

Cenově jsou blumy o něco dražší, záleží ale na konkrétní odrůdě. V akci se během sezóny dají sehnat zhruba za 45 Kč/kg, a to ve všech větších supermarketech i na farmářských trzích. Naproti tomu akční cena švestek začíná už na 20 až 25 Kč/kg.

Ve slevách ale nyní najdete i další sezónní plodiny, například jablka, hrušky nebo hrozny. Spoustu inspirace nabízí například Penny leták od čtvrtka, který stejně jako vždy přináší akce na spoustu sezónních potravin – většinou dokonce od lokálních dodavatelů.

Slivoně navíc mají kromě švestek spoustu dalších odrůd. Mezi ty nejznámější patří například následující druhy.

• Špendlíky – jak už název napovídá, špendlíky jsou jednou z nejmenších odrůd. Vypadají tedy spíše jako žluté třešně. Dále je poznáte podle sladké chuti a velmi malé pecky.
• Mirabelky – podle výrazné vůně určitě poznáte i mirabelky. Jejich drobné kulaté plody mají pevnou slupku a jdou velmi dobře vypeckovat. Charakteristická je pro ně žlutá barva se zlatým nádechem.
• Blumy – těch existuje asi osm druhů. Většinou jde o žluté, zelené nebo fialovo-červené plody se žlutou dužinou. Navzájem se tedy podobají jen kulovitým tvarem a velikostí.
• Ringle – řadí se k největším odrůdám, které mají tužší dužinu. Zároveň jsou typické různým zbarvením. Můžete narazit na plody se zelenou, ale také se žlutou, nebo dokonce červenou slupkou.

Jak blumy prospívají našemu zdraví?

Blumy jsou pro náš organismus velkým přínosem. Díky vysokému obsahu vody a vlákniny mají jen 61 kalorií na 100 gramů. Sladká chuť tedy není překážkou a dopřát si je můžete, i když se zrovna snažíte shodit pár kilo.

Navíc jsou bohaté na vitamíny a minerální látky. Konkrétně jde o vitamíny A, B a C, které naše tělo přirozeně čistí a podporují funkci imunitního systému. Důležitý je ale i vitamín E známý jako silný antioxidant.

Ve slupce se pak skrývají nenasycené mastné kyseliny, které chrání před bakteriální infekcí. A nesmíme zapomenout ani na minerály jako vápník, železo, draslík a nebo fosfor. Díky tomu blumy přispívají k optimální činnosti srdce a cév, mohou snižovat krevní tlak a pozitivně působí i na svaly, zuby a některé vnitřní orgány.

Nejlepší jsou v sezóně

Sezóna blum začíná v polovině srpna a trvá do začátku září. Právě teď je tedy ideální čas toto lahodné ovoce ochutnat. Výborné jsou jen tak samotné nebo v salátu, ale i ve formě smoothies, fresh džusů nebo domácích zmrzlin. A pokud nemusíte řešit štíhlou linii, budou se vám hodit také jako základ lahodných moučníků a dezertů.

Recept na Italský koláč z blum

Suroviny:

• 400 g blum
• 125 g cukru
• 125 g polohrubé mouky
• 60 g Hery
• 5 vajec
• 1 prášek do pečiva
• nastrouhaná kůra z jednoho citronu
• olej nebo máslo na vymazání formy
• hrubá mouka na vysypání formy

Postup:

Nejprve vyložte formu pečícím papírem, okraje vymažte tukem a vysypte moukou. Blumy omyjte a vypeckujte. Polovinu z nich pak nakrájejte na kousky a rozložte na dno formy.

Potom u všech vajec oddělte žloutky od bílků a smíchejte je v míse s třetinou cukru a citronovou kůrou. Přidejte změklou Heru a postupně také polohrubou mouku s práškem do pečiva. Z bílků ušlehejte sníh, oslaďte ho zbylým cukrem a zlehka vmíchejte do směsi.

Připravené těsto rovnoměrně nalijte do formy na blumy a pečte asi 15 minut na 180 stupňů. Mezitím zbytek blum rozkrojte na čtvrtky a rozprostřete je na koláč. Pečte ještě zhruba 30 minut a poté vytáhněte z trouby. Po vychladnutí můžete podávat.

The post Blumy nejsou švestky: Jak se liší a co z nich připravit? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Dlužno říci, spousta diet je propagováno jako zázrak, ale jde o podvod. Keto dieta je založena na správném trávení, pálení tuků. A nakonec je program navržen tak, abychom byly schopni hubnout a držet váhu i při našem jídelníčku, na který jsme byli zvyklí.

Ketóza představuje hlavní faktor

Pro zdravé a efektivní hubnutí je takzvaná ketóza spolehlivá pro zahájení hubnutí a spalování tuků — proto pravidelně vidíte termín keto ve spojení s tímto druhem hubnutí. Ketóza může být normální fyziologický stav, do kterého se tělo dostane, když nezíská dostatek sacharidů a tuků z přijatého jídla. Na obranu proti nedostatku energie způsobené tímto hubnutím začne tělo vytvářet ketolátky odbouráváním (štěpením) svých vlastních tukových zásob.

Ty mohou po určitou dobu sloužit jako záložní zdroj energie, čímž zcela nahrazují sacharidy ve stravě, které jsou pro člověka primárním zdrojem energie. Výsledkem zpracovávání tuku na energii je jeho účinné spalování a tím i rychlé hubnutí. Při tomto postupu právě sportovci využívají hojně krabičkové diety.

Proteinové hubnutí — co jíst?

Jak jsme již řekli, toto hubnutí je v zásadě založeno na bílkovinách, takže při proteinovém hubnutí se více jí především kvalitní maso, které zahrnuje ryby nebo šunku. Nechybí ani vejce, sýr, para ořechy nebo proteinové pečivo. Samozřejmě je navíc zařazena zelenina, která zaručuje dostatečný přísun vlákniny, a navíc si doplníte i ovoce v malém množství. Další mimořádnou výhodou proteinového hubnutí je, že jednoduše nebudete mít pocit hladu ani chuť na sladké — to může být způsobeno nadměrným příjmem jednoduchých sacharidů a pravidelným menším množstvím jídla. Navíc v každém jídle objevíte dostatek rostlinných a živočišných tuků, které vás dostatečně zasytí!

Pokud nemáte žádné zkušenosti s proteinovými dietami, je jisté, že prostě nevíte, co zařadit do jídelníčku, natož kde brát dostatek receptů. Nicméně touto dietou získáte upravený a změněný jídelníček, který bude přesně koordinovat normy bílkovin jídelníčku a rozsahy vašeho těla. Nejlepší keto diety vám pomohou zhubnout 20-30 kg!

Dieta bez plánování a vaření — čili bezproblémová

Kromě keto diety se čím dál častěji setkáváme s pojmem krabičkové diety. Samozřejmě, že několik keto diet může mít podobu krabičkové diety, ale rozhodně není pravda, že všechny krabičkové diety jsou založeny na spotřebě velkého množství bílkovin. Největší výhodou krabičkové varianty diety je, že vaše plány na hubnutí nikdy neskončí, protože nemáte čas plánovat a vařit pravidelně jídla.

Ve skutečnosti, každé ráno vybalíte dostatečnou výživu na celý den, takže nemusíte přemýšlet o ničem nebo zařizovat něco složitého k jídlu. V reklamě je mnoho krabičkových diet, takže si vyberete tu správnou pro vás. Dodavatelé těchto diet jsou v současné době schopni poradit si se všemi druhy dietních omezení. Takže v případě, že máte různé přecitlivělosti nebo intoleranci na lepek, jednoduše objevíte dané balení, které prostě budete moci použít. Existují i alternativy pro vegany a vegetariány, přestože výběr diet není tak široký.

Jaké máte další možnosti

Pokud nejste fanouškem různých organizovaných diet a chtěli byste začít se svými jídly, měli byste to určitě zkusit. Ideální způsob, jak začít, je koupit si knihu o pevném stravování a ztrátě s váhou, která vám poskytne informace, nebo jděte k odborníkovi na výživu, který vám poradí. Mohou vám pomoci nejen s vaším hubnutím, ale také v případě, že se cítíte po jídle stejně těžce nebo v případě, že byste chtěli začít jíst více upravených jídel. Pro snídaně jsou skvělou volbou proteinové kaše, protože jsou chutné, naplní vás a budete stále plní bílkovin. Mezi další současné hity patří různá ořechová másla a mléka, která mohou nahradit mléčné výrobky. Přestože jsou ořechová másla chutná, dejte si na ně pozor, obsahují určité množství tuku.

Je důležité mít na paměti, že v případě, že chcete dosáhnout své vysněné postavy, samotné diety nikdy nebudou stačit. Klíčové je doplnit ho přirozeným pohybem, který byste měli mít jako zábavu. Pro ilustraci, budete moci zkusit hodiny cvičení aerobiku, jízdu na kole nebo si párkrát týdně zajít na squash. Vyzkoušejte toho tolik, kolik budete chtít, a nepochybně objevíte něco, co oceníte, a získáte během toho pevnější postavu. Hubnutí není nikdy jednoduché, ale mějte na paměti, že v případě, že vytrváte, shození kil pravděpodobně jednoho dne přijde. Vyzkoušejte co nejvíce alternativ, jak budete moci, a časem zjistíte, jaký druh diety vašemu tělu vyhovuje nejvíce.

The post Zvolte správnou variantu diety pro lepší výsledky appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Pro dokonalý požitek z konzumace platí, že kvalita ořechů je základ

Jde o potravinu, která obsahuje množství tuku a ten má sklony ke žluknutí. Vyloupané ořechy se nejlépe uskladní v chladnu, suchu a temnu, například v uzavřené dóze v lednici nebo na chladném místě. Ořechy mají tendenci plesnivět, proto Skladování ořechů má svůj význam je nutné je udržovat v suchu. A to jak vyloupané, tak ty ve skořápce, které nejlépe uskladníte v chladné a suché komoře.

Vlašské nebo lískové ořechy si možná sklidíte na zahradě a máte tak jistotu, že jde o kvalitní potravinu, kterou stačí dobře usušit, vyloupat a uskladnit. U dalších druhů ořechů, které si v našich přírodních podmínkách nevypěstujete, je třeba přednostně nakupovat u osvědčených obchodníků, kteří nabízí zboží v dobré kvalitě. Samozřejmě ořechy označené značkou BIO zaručí spotřebiteli, že dostává potravinu s jasným kontrolovaným původem v dobré kvalitě.  

Vlašské ořechy

Nejdostupnějším ořechovým pamlskem jsou vlašské ořechy, které se pěstují i v našich zeměpisných šířkách. Existuje mnoho odrůd ořešáků, a i plody mají vzhledovou odlišnost. O vlašáku si pamatujte, že je to jeden z nejdostupnějších zdrojů Omega-3. Stačí sníst 6 ořechových jader denně. Vlašské ořechy mají také celou řadu vitamínů (A, C, D, B6, B12) a minerálů (hořčík, vápník, železo, sodík, draslík).

Jsou prospěšné pro mozek, nervový systém, podporují činnost srdce, krevní oběh a tlak. Optimalizují hladinu cukru a cholesterolu v krvi.

Lískové ořechy

Další dobrotou z našich zahrad jsou lískové ořechy, plody z keře lísek. Rostou i divoce, většinou na krajích lesa. Spotřeba těchto ořechů je velká, a tak se k nám dováží, hlavně z Turecka. Lískové ořechy jsou jedny z nejstravitelnějších ořechů, proto jsou k mlsání velice vhodné. Doporučují se těhotným ženám, dětem a lidem v rekonvalescenci. Kromě obsahu prospěšných vitamínů (B1, B6) a minerálů (vápník, fosfor, hořčík, mangan), umí tyto ořechy předcházet vzniku ledvinových kamenů.

Mandle

Ceněné jsou i mandle. Dříve se pěstovaly i u nás, v nejteplejších oblastech Moravy, ale hodně mandloňových sadů bylo vykáceno anebo zpustly. Většina mandlí se se dováží z Kalifornie. Mandle můžete sehnat přímo od pěstitelů například v Itálii. Takové plody od malých pěstitelů mají mnohem větší nutriční hodnotu, protože mandle z velkoobchodu jsou (kvůli několika velkým epidemiím salmonelózy v historii) ošetřeny teplem a tím se sníží obsah prospěšných látek.

I přesto se konzumují pro svou výbornou chuť, obsah vitamínu E, který funguje jako antioxidant a zabraňuje žluknutí. Má i další vitamíny (řady B) a potřebné minerály (hořčík, železo, vápník, zinek). Hrstka mandlí posílí nervy, sníží cholesterol, posílí svaly i kosti, pomůže překonat stres.

Další ořechy převážně z tropických a subtropických oblastí:

Para ořechy

Para (nebo Brazilské) ořechy se většinou prodávají ve skořápce, protože po vyloupnutí velice snadno žluknou. Plody mohutného stromu juvie ztepilé jsou oblíbené pro svoji jemně nasládlou chuť. Kromě běžných vitamínů a minerálů, jsou tyto ořechy ceněné pro vysoký obsah selenu. Jsou pochutinou pro zimní měsíce, protože díky svému složení podporují dobrou náladu.

Prospívají kardiovaskulárnímu systému a optimalizují hladinu cholesterolu. Díky obsahu selenu pozitivně ovlivňují činnost štítné žlázy. V kombinaci s vitamínem C selen podporuje tvorbu bílých krvinek. Právě díky selenu se nedoporučuje množství konzumovaných ořechů přehánět.

Makadamové ořechy

Původně australské ořechy se dnes pěstují i v jiných teplých oblastech, ale jejich pěstování je poměrně složité, což se odráží i na ceně plodů. Patří k ořechům s nejvyšším obsahem tuku a jsou velice ceněné ve veganské stravě. Obsahují vitamíny skupiny B a E a minerály (draslík, hořčík, vápník, železo, fosfor).

Tyto ořechy posilují imunitní systém, zlepšují paměť a soustředění. Přestože obsahují hodně tuků, pomáhají zrychlovat metabolismus a tím spalování tuků, podporují kardiovaskulární systém, pomáhají růstu svalové hmoty.

Pekanové ořechy

Domovem pekanových ořechů je Mexiko. Rostou na ořechovci pekanovém. I když rostou daleko, jsou z biologického hlediska příbuznými našeho vlašského ořechu. Mají ale větší obsah tuku, z ořechů největší. Mají výborné výživné vlastnosti, velký obsah vitamínů a minerálů. Kromě vlákniny obsahují potřebnou kyselinu olejovou.

Připisuje se jim blahodárný vliv na srdeční činnost, dobré trávení, pomáhají proti zácpě a jsou považovány za prevenci proti rakovině tlustého střeva a proti vzniku hemeroidů.

Kešu ořechy

Oblíbené mírně sladké ořechy jsou původem z Jižní Ameriky. Ledvinovník západní pěstují kvůli těmto pamlskům nejvíce v Brazílii, Indii a Vietnamu. Kromě obsahu Omega-3, Omega-6, vitamínů řady B, E, K, obsahu z řad minerálních látek především hořčík. Obsahují ho nejvíce z ořechů a semínek. Doporučují se konzumovat pro uvolnění od stresu, při podráždění střev nebo bolestivé menstruaci.

Vědecké studie dokládají, že fungují jako skvělá prevence proti rakovině zažívacího traktu a brání vzniku žlučových kamenů.

Pistáciové ořechy

Pistácie jsou příbuzné kešu ořechům. Jejich existence je doložená až do 3000 let staré historie. Největším producentem je Irán, USA, Čína. V Evropě je pěstují v Řecku, Itálii a Španělsku. Pistácie mají 4x méně kalorií než ostatní ořechy, proto se nemusíte bát, si tuto chrupavou dobrotu dopřávat. Obsahují velké množství antioxidantů, vitamín E, vitamíny řady B a z minerálních látek nejvíc draslík. Konzumace je doporučená pro dobrou náladu, posilnění nervového a imunitního systému, regeneraci a růst svalů.

Kvalita pistáciových ořechů se musí přísně kontrolovat, protože jsou často napadány plísní, která produkuje jedovaté aflatoxiny.

The post Zdravé a stále oblíbenější oříškové mlsání appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Ne vždy takové experimenty dopadají špatně, ba právě naopak! V posledních letech vznikla spousta nových a zajímavých druhů pizzy, které stojí za to ochutnat.

Trend posledních let? Pizza s plněnými okraji

Pizza s plněným okrajem, tu musíte vyzkoušet! Opravdu geniální nápad, který si mezi milovníky pizzy získal na značné oblibě. 

Plněné okraje dodají kůrce zcela nové rozměry, pizza s plněnými okraji je oproti klasické o stupeň výš na pomyslném žebříčku gastro nebe. 

Okraje se nejčastěji plní různými sýry,  pizza se tak obohatí o další kousek táhlého sýrového požitku. V praxi to pak vypadá tak, že pizzař při tvarování těsto v okrajích o něco víc vytáhne a zabalí do něj jednou otočkou pocitvý kus sýra. Plněný okraj takto vytvoří po celém obvodu pizzy.

Pizza s plněnými okraji není žádný chvilkový výmysl, jedná se o oblíbenou metodu, kterou najdete také v restauracích a pizzeriích. 

• Pokud máte chuť na opravdu skvělou pizzu, objednejte si ji od firmy Pizza-Einstein.cz, která patří mezi nejlepší pizzerie v Praze. 

Dolce pizza, i sladké má své místo

Pro mnohé čiré barbarství, jiným naopak sladká pizza chutná.

Sladká pizza je v poslední době lákavou novinkou, začínají se jí věnovat i profesionální prodejci.

Při zrodu sladké pizzy stál nápad s čokoládou, postupně se na pizzu dostávají další suroviny, například čerstvý sýr typu mascarpone, ovoce, nutela. 

Ne každému taková pizza sedne, za ochutnání však určitě stojí.

Pizza calzone, kapsa plná slasti

Další oblíbenou pizzou, která se řadí mezi méně obvyklé, je takzvaná calzone.

Co je calzone? Calzone je taštička z pizzového těsta, která má stejnou náplň, jako by měla pizza klasická.

Pizzový kulatý korpus se naplní jen na jedné polovině vším obvyklým, tedy rajčatovou omáčkou, různými druhy sýrů, šunky a uzenin, a poté se překlopí druhou polovinou těsta.

Po celém obvodu se jen prsty či vidličkou pizzová taštička stiskne k sobě, aby se nerozbalila, a takto připravená putuje do pece.

Chcete-li vyzkoušet méně obvyklou variantu tradiční pizzy, je calzone skvělou volbou.

The post Tři neobvyklé recepty na pizzu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

• Bílkoviny jsou alfou a omegou pro naše buňky a tkáně, starají se o jejich regeneraci. Mají nezastupitelnou funkci při hormonálních a enzymatických procesech, podílejí se na obranyschopnosti organismu.

V trávícím traktu se bílkoviny rozkládají na aminokyseliny. Těch v lidském těle rozpoznáváme celkem 20, z toho 8 aminokyselin je tzv. esenciálních. Znamená to, že organismus si tyto esenciální aminokyseliny nedokáže sám vyrobit, proto je musíme přijmout v potravě.

Množství bílkovin, které bychom denně měli sníst, je často předmětem sporů.

• Z nejnovějších výzkumů vyplývá, že denní porce bílkovin u běžného člověka, který rekreačně sportuje, by se měla pohybovat v rozmezí 1,2-1,6 g na 1 kg tělesné váhy.

Když se podíváme do praxe, bývá problém takové množství bílkovin takříkajíc ujíst. Lidé, kteří se o výživu zajímají a hlídají si svůj jídelníček, často hledají nejlepší zdroje bílkovin, s jejichž pomocí by svoji denní potřebu vykryli.

Zdroj: Fitnessprotebe.cz

Kvalitní syrovátkové proteiny

Pokud nejste schopni doplnit potřebné denní množství bílkovin běžnou potravou, vždy můžete sáhnout po kvalitním syrovátkovém (WHEY) proteinu.

Z přirozených potravin se bílkoviny získávají z rostlinných a živočišných zdrojů. Za plnohodnotné zdroje bílkovin se považují živočišné bílkoviny, které (na rozdíl od rostlinných) obsahují celé spektrum aminokyselin, včetně esenciálních.

A které potraviny obsahují živočišných bílkovin nejvíce?

Seznam devíti nejlepších zdrojů kvalitních živočišných bílkovin:

1. Vejce

Vejce patří mezi nejzdravější a nejvýživnější potraviny. Jsou vynikajícím zdrojem vitamínů, minerálů, antioxidantů a zdravých tuků. Obsahují živiny prospěšné pro náš mozek. Zatímco celé vejce obsahuje zhruba 33 % bílkovin, samotný bílek je téměř čistokrevná bílkovina.

2. Kuřecí prsa

Kuřecí prsa bez kůže patří mezi nejpopulárnější potraviny bohaté na bílkoviny. Kuřecí maso je dostupné a dá se v kuchyni připravit snadno a rychle mnoha způsoby. Kuřecí prsa obsahují přibližně 30 % komplexních bílkovin.

3. Sýr cottage

Cottage je čerstvý sýr, pro který je typické nízké procento obsahu tuku. Najdeme v něm velké množství vápníku, fosforu, selenu a vitamínů B12 a B2. Cottage obsahuje asi 11 % bílkovin.

4. Řecký jogurt

Jedná se o velmi hustý jogurt s přirozeně pevnou strukturou a vyšším obsahem tuku. Perfektně se hodí pro přípravu sladkých i slaných pokrmů, proto vždy kupujte přírodní, který není doslazovaný. Řecký jogurt obsahuje kolem 10 % bílkovin.

5. Libové hovězí

Kromě vysokého podílu bílkovin najdeme v hovězím mase důležitý stopový prvek, kterého je v naší populaci nedostatek: železo. Libové hovězí je skoupé na tuk a sacharidy, je často zařazováno do jídelníčku vyznavačů low carb stravy. Libové hovězí maso obsahuje zhruba 26 % bílkovin.

6. Tuňák

Tuňák patří mezi oblíbené fitness potraviny. U nás jej nejčastěji dostaneme konzervovaného, v obchodě sáhněte po tuňákovi ve vlastní šťávě. Kromě vysokého obsahu bílkovin obsahuje tuňák také zdroj Omega 3 mastných kyselin, kterých konzumujeme zoufale málo, a často je suplementujeme užíváním potravinových doplňků. Tuňák nabízí asi 23 % bílkovin.

7. Syrovátkový protein

Pokud vás tlačí čas a nestíháte si připravit hodnotné bílkovinné jídlo, je ideální mít po ruce syrovátkový protein. Kvalitní WHEY PROTEIN je vyrobený z čerstvého mléka, pomáhá doplnit denní dávku bílkovin vhodnou formou. Je skvělý při budování svalové hmoty, užívá se také při hubnutí, kdy přispívá k pocitu zasycení a tím i lepší redukci váhy. Syrovátkový protein obsahuje zhruba 70 % bílkovin (podíl bílkovin v proteinovém prášku se u jednotlivých výrobců liší).

8. Krevety

Chutnají-li vám mořské plody, pak pro vás nejsou krevety žádnou neznámou. Jejich maso je chuťově vynikající, a navíc velmi výživné. Za zmínku stojí zvýšené množství vitamínu D a jódu. Jestliže se na krevety podíváme z hlediska obsahu bílkovin, zjistíme, že jich mají kolem 20 %.

9. Olomoucké tvarůžky

Někomu nevoní, jiní jejich intenzivní vůni milují. Řeč je o olomouckých tvarůžkách, které se vyrábí v moravských Lošticích. Olomoucké tvarůžky se často objevují na talíři vyznavačů fitness a dietetářů. Tvarůžky jsou známé pro svůj nízký obsah tuků, zato jsou bohatým zdrojem bílkovin. Těch obsahují kolem 28 %.

The post 9 nejlepších živočišných zdrojů bílkovin appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Štrúdl je možné plnit také makovou nádivkou, nebo k jablkům přidat tvaroh. Lze se setkat i se slanou variantou štrúdlu, kdy se místo jablek použije například zelí s uzeným masem.

Jaké jsou nejoblíbenější těsta na štrúdl?

Receptů na těsta je nespočet, oblíbených je však jen několik.

Rychlý a snadný štrúdl, který se vždycky povede, je ten upečený z listového těsta. Obvykle se kupuje hotové z chladicího boxu v obchodě, někdy už je listové těsto rovnou vyválené, pak stačí navrstvit jablíčka, zavinout a štrúdl strčit do trouby.

Pro zručnější je zde domácí těsto na tažený štrúdl, při kterém se pracuje s opravdu tenkým těstem, které se nejčastěji vytahuje přes hřbet ruky.

Tažený štrúdl patří k tradičním receptům, oblíbeným našimi babičkami. Pokud se správně povede a těsto se nepotrhá, získáte luxusní dezert, vhodný pro sváteční chvíle s vašimi blízkými. 

Nejlepší recepty na jablečný štrúdl

Petra Kupská

Hrnkový štrúdl s jablky

Petra Kupská

Jablečný štrúdl z taženého těsta

Ivana Sirůčková

Domácí štrúdl s jablky

Petra Kupská

Pivní štrúdl s tvarohem a meruňkami

The post Nejlepší jablečný štrúdl? Máme 4 skvělé recepty! appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Abyste však věděli: výše zmiňovaná lihovina nemá s pravým rumem společného, ani co by se za nehet vešlo.

Pravý rum je zcela jiná liga, považuje se za exkluzivní alkohol, často bývá dokonce označovaný za krále destilátů.

Jak se vyrábí rum?

Jednou větou: Rum je cukrová třtina ve své nejlepší podobě.

Bez cukrové třtiny by nebylo rumu, třtina je základní surovinou, potřebnou k jeho výrobě. Používá se buď melasa (produkt, vznikající při zpracování cukrové třtiny), nebo čistá přírodní cukrová šťáva.

Kvalitní tmavé rumy koupíte u Mydrinks.cz

Pravé rumy tmavé barvy, získané zráním v sudu. Zlaté rumy, které byly v sudu uložené kratší dobu, ale i stařené (aged) rumy, které svou intenzivní barvu nabyly během dlouhých let zrání. Z nabídky tmavých rumů si v e-shopu Mydrinks.cz vybere každý.

Prvním krokem při výrobě rumu je fermentace neboli kvašení, pak je řada na samotné destilaci. Při té se zahříváním oddělí alkohol od zbývajícího kvasu.

Destilovaný rum se ukládá do dřevěných sudů, kde dochází k zrání, neboli staření. 

• Právě typ sudů, ve kterých je uložený, dodává rumu osobitou vůni a chuť.

Rumy se dále míchají dohromady do unikátních směsí. Tato činnost patří k nejdůležitějším momentům při zrodu jedinečného rumu, říká se jí blendování.

• O blendování se v destilérkách starají tzv. blender masters, kteří náleží k elitním zaměstnancům a jsou za svoji práci nadstandardně hodnoceni.

Pak už následuje závěrečná filtrace destilátu, plnění do lahví a cesta k zákazníkovi a potěšení v okamžiku, kdy se první kapky rumu rozlijí po jazyku.

Tmavé rumy vs. bílé rumy

Každý rum má po první destilaci čirou barvu.

Rumy, které v sudech zrají jen krátce, si svoji světlost ponechají. Prodávají se jako bílé rumy, tvoří často základ pro míchané alkoholické nápoje.

Pokud si objednáte Piña Coladu nebo Mojito, barman vám je namíchá právě z bílého rumu.

Jestliže rum v sudu zraje delší dobu, dostává postupně zlatavý nádech, později výraznější tmavou barvu. Takové rumy jsou označované jako zlaté (golden) nebo tmavé (dark).

Co je tmavý rum

Čím déle rum zraje, tím je jeho chuť těžší a intenzivnější.

V sudech rum získává na sytosti zabarvení, avšak tmavá barva rumu nemusí nutně vypovídat o době, po kterou byl alkohol v sudu uložen. Tmavou barvu rumu lze totiž docílit také přidáním melasy, karamelizovaného cukru nebo jiné složky do destilátu.

Osobitost dodává každému rumu zejména typ sudu, ve kterých rum zraje. Ze dřeva přecházejí do destilátu aromata, v rumu potom ucítíte tóny ovoce, medu, karamelu, vanilky, lékořice nebo hřebíčku, ale i štiplavý závan tabáku nebo pepře.

• Tmavé rumy jsou jedinečné, vyznačují se plnou chutí, dostat můžete silné rumy kořeněné, ale i jemné a sladké.

Byl by hřích používat je k míchání alkoholických drinků, znalci si tmavé rumy nejčastěji vychutnávají samotné, pokojové teploty, aby se chuť rumu dokázala náležitě rozvinout.

TIP: Bumbu rum, perla z Barbadosu

Pod melodickým názvem bumbu rum se ukrývá rumový klenot z karibského ostrova Barbados.

Bumbu rum original Barbados, zdroj: Mydrinks.cz

K poetickému jménu přišel tento karibský rum už v 17. století, kdy si místní námořníci na svých dlouhých plavbách vylepšovali rum místní směsí koření bumbu.

Nepátrejte po složení, bumbu patří po celá léta k přísně střeženým tajemstvím, které si destilérky hlídají jako oko v hlavě.

Jediné, co se o bumbu rumu ví, je použití 8 druhů cukrové třtiny při výrobě – každá třtina pochází z jiné oblasti.

Bumbu zraje v sudech po bourbonu, výsledkem je rum s vanilkovým aroma s tóny karamelu, chuť plná pražených ořechů, skořice, ovoce a nového koření, která přechází do jemné sladkosti.

Připočtěme velký podíl poctivé ruční práce při výrobě, skvělou péči blender mastera a výsledek nadchne i ty nejnáročnější chuťové pohárky rumového znalce.

Jo-ho-ho, bumbu rum DOPORUČUJEME!

Jak poznat kvalitní tmavý rum?

• vyrobený z cukrové třtiny
• obsah alkoholu min. 37,5 % až 81 %
• zrání v dřevěných sudech po dobu min. 1 roku
• oblíbené destinace: Jamajka, Kuba, Barbados, Portoriko

The post Tmavý rum – nápoj pro ostřílené námořníky i opravdové znalce appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Jednoduchý recept na klobásy zapékané v kynutém těstě.

TIP: Tento pokrm pečou v Těšíně na Velký pátek a jedí podle tradice na Bílou sobotu na Velikonoce.

Je však zřejmé, že zapečené klobásy budou stejně dobře chutnat v jakoukoliv roční dobu.

Print

Zapečené klobásy

Domácí klobásky zapečené v kynutém těstě, pochutnáte si!

Course hlavní chod

Cuisine česká kuchyně

Prep Time 15 min min

Cook Time 50 min min

Kynutí 45 min min

Total Time 1 hod hod 50 min min

Servings 8 klobás

Author Redakce

Equipment

• Mašlovačka
• Plech na pečení 36×25 Tescoma
• Velká kuchařka Čech a Moravy

Ingredients

• 2 kg domácí klobásy s vysokým obsahem vepřového masa
• 800 g polohrubá mouka
• 4 žloutky z toho 1 na potření
• 120 g VEPŘOVÉ SÁDLO
• 40 g droždí čerstvé
• sůl
• 4 dcl MLÉKO
• 1/4 lžička cukr krupice

Instructions

• Zaděláme na kynuté těsto: Do mísy prosijeme mouku, uprostřed uděláme důlek. Do důlku rozdrobíme droždí, zasypeme cukrem a zalijeme trochou vlažného mléka. Opatrně zahrneme moukou a necháme vzejít kvásek, trvá to asi 15 minut.
• Přidáme zbytek vlažného mléka, 3 žloutky, rozpuštěného sádla (nesmí být horké!), špetku soli.
• Vše zapracujeme dohromady ve vláčné těsto, které nelepí. Necháme kynout asi 45 min na teplém místě.
• Těsto na vále vyválíme, válenec asi vysoký na 1 prst.
• Nakrájíme na pásy široké asi 6 cm, dostatečně dlouhé, aby se do nich daly zabalit klobásy.
• Pásy kynutého těsta omotáme okolo klobás, okraje vždy mírně přes sebe.
• Necháme ještě chvíli kynout a povrch potřeme zbývajícím žloutkem.
• Pečeme pomalu v troubě předehřáté na 160 – 170 °C, až je maso propečené a těsto je na povrchu zlaté.

Notes

Z těsta podle receptu se dá upéct i malý bochánek chleba.

The post Zapékané klobásy v kynutém těstě appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Jezme hlavou, o jídle přemýšlejme. Protože to, co sníme, ovlivňuje naše myšlení, emoce i chování.

Snídaně v podobě kupované „zdravé“ kaše, koláčků, pečiva obecně, znamená pro naše tělo hned na startu dne pořádnou dávku sacharidů. Po takové snídani se cítíte nafouknutí, unavení a stejně máte za hodinu hlad.

Bílkoviny ke snídani

Řešení je nasnadě: vyměňte sacharidy za bílkoviny! A místo ovesné kaše si dejte pořádnou porci jídla bohatého na bílkoviny, po kterých nebudete mít zažívací problémy a hlad dostanete až na oběd.

TIP: Tento recept se pro absenci sacharidů velmi dobře hodí jako low carb snídaně (pro vyznavače nízkosacharidové keto diety).

Ideální proteinovou surovinou pro bílkovinnou snídani jsou vejce. Jsou snadná a rychlá na přípravu, ideální v ranním shonu, kdy máme málo času.

Vejce se dají připravit na x způsobů: vařená, jako volské oko, smažená. V dnešním receptu přinášíme recept na chutnou vaječnou omeletu, obloženou lístky zeleného polníčku a přepůlenými cherry rajčátky.

Vaječná omeleta s polníčkem

Zdravá bílkovinná snídaně, která vás zasytí na celé dopoledne. Vaječná omeleta, obložená polníčkem a cherry rajčaty.

• 3 vejce
• 2 lžíce smetana na vaření (12 %)
• 2 lžíce MÁSLO
• SŮL
• PEPŘ

Obloha:

• 100 g polníček
• 100 g cherry rajčata

1. Do misky rozklepneme 3 vejce a přidáme smetanu nebo mléko.

2. Osolíme, opepříme a vidličkou promícháme. Na pánvi rozpustíme máslo.

3. Vlijeme vejce a necháme je chvíli zatuhnout.

4. Těsně předtím než je omeleta hotová, přeložíme ji napůl a ještě necháme chvíli dojít. Dáme na talíř a ozdobíme polníčkem a cherry rajčaty.

Vaječná omeleta se zeleninou je ideální start do nového dne!

Další recepty s vejci:

• Nadýchaná vaječná omeleta

ČTĚTE TAKÉ: Značení vajec – co vyčtete ze skořápky?

The post Vaječná omeleta, bílkovinná snídaně, která zasytí appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Zavařování, pálení slivovice, nebo jen tak do pusy. Dnešní recept se věnuje pečení, a to ne jen tak ledajakému. Upečeme si švestkový koláč z bezlepkové mouky, vhodný pro celiaky.

ČTĚTE: Čím nahradit bílou mouku?

Tento recept na bezlepkový koláč se švestkami chutná naprosto skvěle, ti, co mají intoleranci na lepek, by ani nepoznali, že při přípravě koláče nebyla použitá klasická bílá mouka.

A vlastně tohle je zdravější varianta běžného koláče, na své si přijdou jak ti, kteří lepek řešit nemusí, tak ti, kteří musí držet bezlepkovou dietu.

Tipy na bezlepkovou mouku

Bezlepkovou mouku najdete ve větších obchodech nebo specializovaných prodejnách. Známá je například bezlepková směs Jizerka, mouku bez lepku koupíte v obchodech Marks & Spencer.

Bezlepkové směsi na pečení jsou obvykle optimálně vyladěné, dobře se s nimi pracuje a upečete s nimi bezlepkový sladký moučník, který bude téměř k nerozeznání od koláče z pšeničné (lepkové) mouky.

Další recepty se švestkami:

• Rychlá buchta na plech se švestkami
• Zdravý švestkový koláč ze špaldové mouky
• Ovocné knedlíky se švestkami

Jaké ovoce do bezlepkového koláče?

Použít můžete jakékoliv, jako kdybyste pekli z klasické mouky.

Kromě švestek povrch koláče poklaďte borůvkami, rybízem, plátky jablek. Ideální je sezónní ovoce ze zahrádky, lesa, nebo koupené na farmářském trhu.

Print

Bezlepkový koláč se švestkami

Rychlý a jednoduchý koláč z bezlepkové mouky, pokladený švestkami, s drobenkou. Vhodný pro celiaky.

Course dezerty

Cuisine česká kuchyně

Prep Time 10 min min

Cook Time 50 min min

Total Time 1 hod hod

Servings 8 porcí

Author Redakce

Equipment

• Podnos na koláč
• Koláčová forma
• Hrníčkové kuchařky

Ingredients

• 500 g bezlepková mouka
• 2 kg švestky čerstvé
• 1 hrnek mléko
• 1 hrnek cukr krupice
• 1 PRÁŠEK DO PEČIVA s vinným kamenem nebo běžný kypřicí prášek
• 1/2 hrnek Olej vhodný na pečení a smažení
• máslo, cukr a lžíci bezlepkové mouky na drobenku

Instructions

• Troubu předehřejeme na 160 °C.
• Do mísy nasypeme bezlepkovou mouku, cukr, kypřicí prášek a promícháme.
• Přilijeme mléko a olej.
• Vše důkladně promícháme, až vznikne hladké těsto.
• Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo jemnou strouhankou.
• Těsto nalijeme do formy a navrch klademe vypeckované švestky. Čím více švestek, tím lépe.
• Nakonec koláč ozdobíme drobenkou. Drobenku získáme spojením změklého másla s cukrem a bezlepkovou moukou. Pracujeme rukama a až se nám vytvoří drobné hrudky, drobenka je hotová.
• Koláč drobenkou zasypeme a vložíme do vyhřáté trouby.
• Pečeme cca 1 hodinu, dokud povrch koláč nezezlátne.

Notes

Hrnek použitý v receptu má objem cca 250 ml. 

The post Bezlepkový koláč se švestkami appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Nejlevnější podlahy e-shop

podlahy řepa

Nejoblíbenější podlahové krytiny do kuchyně

Dříve podlahu v kuchyni běžně tvořilo PVC lino, dnes je nabídka mnohem pestřejší. Pojďme se podívat, z jakých materiálů si můžete vybírat – představujeme 6 nejvhodnějších typů podlah do kuchyně. 

1) Vinyl

Vinylové podlahy patří k nejoblíbenějším kuchyňským podlahám současnosti.

V podstatě se jedná o PVC (polyvinylchlorid) krytinu s moderními vlastnostmi. Dalo by se říct, že vinylové podlahy jsou nástupci klasického lina tak, jak jsme jej znali z minulosti. Kvalitou je však soudobý vinyl na zcela jiné úrovni.

Vinylové podlahy od českého výrobce

FATRA imperio

Vinyl se vyrábí ze syntetických materiálů, dá se koupit v nádherných dezénech, navíc potěší cena, která se drží na nižší úrovni.

Do kuchyně je vhodný vinyl podlepený měkkou textilní vrstvou (s filcem), která při pokládce zakryje drobné nerovnosti, zlepšuje kročejový komfort a přispívá k pocitu většího tepla, zejména pokud po podlaze chodíte naboso. Měkčený vinyl koupíte v roli (pak se často označuje termínem PVC podlaha) nebo jako jednotlivé tvrzené podlahové dílce (tzv. vinylová podlaha). 

• VYBERTE SI: Kvalitní vinylová podlaha do kuchyně od francouzského výrobce Gerflor

V případě vinylových rolí se jedná o metráž; role mají jednotnou šířku a vy si kupujete délku, kterou vám prodejce z role odvine.

Vinylové dílce mají různé rozměry a tloušťku, spojují se při pokládce podlahy buď lepením k sobě natěsno, nebo se do sebe zacvaknou, koupíte-li si lamelové dílce s tzv. clik systémem.

Výhodou podlahy z vinylových dílců je jejich snadná oprava: v případě potřeby se poškozený díl snadno vyjme a vymění, aniž by výměna byla v ploše podlahy viditelná. TIP: Vinylová podlaha se dá položit také na podlahové topení, poraďte se však před koupí s odborníkem, abyste vybrali správný typ vinylu!

Výhody vinylové podlahy:

• vysoká odolnost vůči tekutinám i mechanickému poškození
• hygienická – snadný úklid a údržba
• měkká pro komfort při chůzi
• pocitově teplá
• výborné zvukově izolační vlastnosti
• jednoduchá pokládka
• cenová dostupnost
• velký výběr dekorů

• Cena vinylové podlahy se pohybuje v rozmezí 500–1500 Kč za m2. Cenu ovlivňuje značka, dekor i způsob uchycení.

NEJLEVNĚJŠÍ VINYLOVÉ PODLAHY DO KUCHYNĚ

2) Linoleum

Linoleum je ekologická přírodní podlahová krytina, vzhledově i vlastnostmi podobná vinylu – ten je však vyráběný ze syntetických materiálů. Na rozdíl od vinylu se linoleum vyrábí z pryskyřice, lněného oleje, korkové moučky, vápence a přírodních barviv. Výrobní proces je šetrný, linoleum je plně recyklovatelné.

Ekologické podlahy do kuchyně

Přírodní a hypoalergenní

TIP: Pokud jste už někdy zaslechli název marmoleum, pak vězte, že se jedná o obchodní název přírodního linolea. Linoleum do kuchyně často volí rodiny, které upřednostňují zdravé bydlení. Linoleum je zdravotně zcela nezávadné, je proto vhodné pro rodiny s malými dětmi nebo alergiky. Podobně jako vinyl vyniká přírodní linoleum perfektní mechanickou odolností, je měkké a pružné, dobře se udržuje. Ve srovnání s vinylem je však linoleum dražší; připlatíte si za přírodní komponenty, které jsou finančně nákladnější než syntetické materiály.

• Ceny kvalitního přírodního linolea začínají zhruba na 1 000 Kč za m2.

Přírodní linoleum se nejčastěji prodává v podobě dílců, které se při pokládce lepí na podklad, nebo ve formě lamel se zámečkem, které se do sebe zacvakávají (podobný systém jako vinylová podlaha). 

NEJLEVNĚJŠÍ přírodní podlahy do kuchyně

3) Laminát

Laminátové podlahy jsou pro mnohé z nás synonymem pro plovoucí podlahy.

Základem laminátových podlah jsou dřevěné materiály, laminát je častou volbou do obývacích nebo dětských pokojů, do ložnic, kde nahrazuje dražší a na údržbu náročnější dřevěné parkety. I proto se nejčastěji kupují laminátové podlahy s dezénem dřeva. Už samotný fakt, že laminát tvoří z velké části dřevo, jej pro účely podlahy do kuchyně staví do role outsidera. Dřevo totiž rádo bobtná, a vlhkost je v kuchyni při vaření na denním pořádku.

Výrobci laminátových podlah však nechtěli, aby se při plánování podlahové krytiny do kuchyně museli zákazníci laminátu vzdát. Na trhu dnes najdete laminátové podlahy s kvalitní, hustě lisovanou dřevovláknitou deskou (tzv. HDF desky) se speciálně ošetřeným povrchem, které jsou určené i pro vlhké prostředí.

Laminátová podlaha do kuchyně

kvalita a atraktivní design

Laminátová podlaha je pocitově chladnější než například vinylová, má menší zvukově-izolační schopnosti. Na druhou stranu je zdravotně zcela nezávadná, dobře se udržuje, jde položit na podlahové topení. Potěší také cena, laminátové podlahy patří k těm levnějším.

Pokud si budete chtít do kuchyně pořídit laminátovou podlahu, poraďte se nejdříve s prodejcem. Zatímco obyčejný laminát v kuchyni neobstojí, kvalitnější už odvede velmi dobrou službu.

Laminátové podlahy se prodávají jako click dílce, které se do sebe při pokládce zacvaknou. Pokládají se stejně, jako plovoucí podlaha.

• Ceny laminátové podlahy vhodné do kuchyně začínají zhruba na 500 Kč za m2.

NEJLEVNĚJŠÍ laminátové podlahy do kuchyně

4) Dřevo

Dřevěná podlaha je příjemná a nikdy nevyjde z módy. Je nadčasová, hodí se do všech druhů interiérů. Je měkká a teplá, přírodní materiál navíc obytné prostory zútulní.Podstatnou vadou na kráse u dřevěné podlahy v kuchyni je nižší odolnost dřeva vůči vlhkému prostředí. Pokud váš rozpočet dovolí, dejte přednost exotickému dřevu, které je tvrdé a s vlhkostí si poradí mnohem snáz, než dřevo z našich lesů.

Dřevěné podlahy do kuchyně

nadčasový design a dlouhá životnost

Dřevěná podlaha, zejména její povrch, je choulostivější na péči a údržbu, pokud však budete dodržovat pokyny výrobce, máte šanci, že vám dřevěná podlaha v kuchyni vydrží po dlouhá léta.

• Ceny kvalitního přírodního linolea začínají zhruba na 1 000 Kč za m2.

NEJLEVNĚJŠÍ dřevěné podlahy do kuchyně

5) Korek

Korková podlaha do kuchyně? Proč ne, jen je potřeba neškudlit a sáhnout po korku s dostatečně ošetřeným povrchem, který snese zátěž v kuchyni, kde se vaří každý den. Korek je přírodní materiál, vyrábí se z kůry dubu korkového. Je pocitově velmi příjemný a teplý, pružný, zdravotně nezávadný, snadno se udržuje. Vyznačuje se výbornou tepelnou i hlukovou izolací, je tvarově stálý.

Korkové podlahy do kuchyně

přírodní hřejivá síla

TIP: Vzhledem k vynikajícím tepelně-izolačním vlastnostem se pod korkovou podlahu nehodí podlahové topení. Do kuchyně se hodí lakovaný korek, který chrání povrch podlahy před rozlitými tekutinami, případně nádobím, které při vaření upadne na zem. 

• Ceny kvalitního přírodního linolea začínají zhruba na 1 000 Kč za m2.

NEJLEVNĚJŠÍ korkové podlahy do kuchyně

6) Dlažba

Keramická dlažba je jako podlahová krytina v kuchyni velmi oblíbená. Dlažba je především materiál, u kterého majitel ví, co může očekávat. Údržba dlažby v kuchyni je jednoduchá, nevadí jí vlhkost ani v podobě vylité tekutiny, má výbornou mechanickou odolnost. Je však studená, proto se pod dlažbu často dává podlahové topení. Do kuchyně byste měli upřednostňovat dlažbu s protiskluzovou úpravou. Do kuchyně se nehodí dlažba se světlými spárami, protože se brzy zanesou a nepůsobí pak dobrým estetickým dojmem. Keramická dlažba se prodává jako jednotlivé dlaždice různých rozměrů. Zákazník má na výběr z mnoha hezkých dezénů, cena začíná zhruba na 300 Kč za m2, proto se dlažba řadí mezi cenově výhodně podlahy do kuchyně.

Podlahy nevhodné do kuchyně

Přestože je nabídka podlahových krytin do kuchyně široká, najdou se i takové podlahy, které se do kuchyňských prostor nehodí:

• koberec, pro svou náročnou údržbu
• hladká dlažba s kluzkým povrchem
• levný laminát, citlivý na kontakt s tekutinami a vlhkým prostředím

Otázky a odpovědi

Co je PVC podlaha?

PVC podlaha je často zaměňována s linem a vinylem. Jaký je tedy rozdíl? PVC podlaha je pouze jiné označení pro vinylové podlahy. V minulosti byla PVC podlaha identickým označením pro lino, které však nemělo příliš dobrou pověst. Dnes však technologie pokročily a materiály jsou na zcela jiné úrovni. Novodobí marketéři pro PVC podlahu zavedli nový pojem – vinyl (PolyVinylChlorid), aby zbavili PVC podlahy předsudků. V odbornějších kruzích bývá měkčí vinyl navinutý na roli označován jako PVC podlaha, zatímco vinylové dílce (tvrzené lamely) jako vinylová podlaha. V podstatě však jde o jeden a týž materiál.

Jakou podlahu do kuchyně s podlahovým topením?

Snad kromě korku lze na podlahové topení položit jakýkoliv typ podlahy, roli hraje roztažnost (dilatace) materiálu, jeho tloušťka a s ní spojené tepelně-izolační vlastnosti. Podlahové topení se vždy hodí pod dlažbu, v případě vinylu nebo laminátu se poraďte s prodejcem, určitě vám doporučí vhodný typ krytiny, která bude s podlahovým topením dobře plnit svůj účel.

Musí být podlaha i pod kuchyňskou linkou?

Podlaha pod kuchyňskou linkou být může, ale také nemusí. Dříve bylo běžné krytinu pokládat v celé ploše místnosti, protože jednotlivé části kuchyňské linky šly přemísťovat. Dnes však obvykle kupujeme kuchyňskou linku na míru, proto se podlahy plánují jen s lehkým přesahem. Ušetří se tak na materiálu i práci a případná výměna poničených kusů je jednodušší.

Jaká podlaha je vhodná pro kuchyň propojenou s obývacím pokojem?

Propojení kuchyně s obývací nebo jídelní částí je v moderních prostorách poměrně běžné. Ideální je sjednocený styl, tedy stejná podlaha ve všech propojených místnostech. Prostor působí vzdušněji a lze si lépe pohrát s celkovým optickým vyzněním.

Podlahy do kuchyně – kde koupit?

Podlahy do kuchyně dnes nemusíte koupit jen v kamenném obchodě, dají se sehnat také online v internetových obchodech.

Kvalitní prodejce podlahových krytin nabídne ve svém e-shopu veškeré služby, které jsou pro správný výběr podlahové krytiny potřeba. Často také objevíte krytinu v akci se zajímavou slevou, aniž byste museli obíhat kamenné prodejny.

Dobře nakoupíte například v e-shopu NejlevnějšíPodlahy.cz, provozované firmou Podlahy Řepa s. r. o.

Shrnutí

Při volbě podlahy do kuchyně upřednostněte krytinu, která bez problémů snáší vlhkost, má tvrdý povrch odolný vůči mechanickému poškození, dobře se udržuje. Nesnažte se ušetřit za každou cenu koupí nejlevnější podlahové krytiny, ve finále neušetříte.

Po výběru podlahy přichází na řadu její pokládka. Pokud nejste manuálně zruční, svěřte pokládku do rukou osvědčené podlahářské firmy, která svojí práci rozumí a na výsledné dílo poskytne záruku.

The post Nejlepší podlaha do kuchyně? Poradíme, jak vybrat appeared first on MlsnáVařečka.cz.

• Náš dnešní tip: Ekologický čistič kuchyní OnlyEco s pomerančovou vůní

Ekologický čistič do kuchyně, zdroj: Econea.cz

OnlyEco kuchyňský čistič je vyroben z 99 %  na rostlinné a přírodní bázi. Zbylé 1 % obsahuje neškodné konzervanty jako jsou kyselina citrónová, sorban draselný nebo benzoát sodný. 

Co vše s ním v kuchyni vyčistíte

OnlyEco kuchyňský čistič je vhodný pro údržbu všech kuchyňských spotřebičů, kuchyňské linky, obkladů, včetně chromovaných a nerezových částí kuchyně.

Šetrně a účinně přitom vyčistí mastnotu a hrubší nečistoty aniž by způsobil poškození povrchu. 

Ekologické čisticí prostředky do kuchyně

Čistá kuchyně bez použití chemických čističů? Vsaďte na ekologii! E-shop Econea.cz nabízí vše pro bezpečný úklid vaší kuchyně.

Jak OnlyEco čistič používat?

Použití je velmi snadné. Přípravek jednoduše nastříkejte na čištěný povrch, počkejte deset vteřin a setřete vlhkým hadříkem. 

Před prvním použití vyzkoušejte na nenápadném místě. 

OnlyEco čistič – jak v kuchyni působí

Přípravek působí účinně díky rafinovanému biosurfaktinu z řepky, což je přirozený čistící prostředek tvořený mikroorganismy během fermentačních procesů.  

Prostředek obsahuje glycerin, který povrchově leští a chrání před usazováním nečistot. Součástí přípravku je i přírodní esenciální olej z pomeranče s antibakteriálním účinkem.

OnlyEco kuchyňský čistič neobsahuje žádné živočišné složky a je tudíž vhodný pro vegany. Výrobek je zcela bezpečný a šetrný pro použití v domácím septiku a čističce odpadních vod. 

 Proč v kuchyni při úklidu používat šetrné čističe?

Ekologické čistící přípravky usilují o maximální obnovitelnost zdrojů. Na čištění stačí malé množství prostředku, přípravek tak vydrží déle než běžně dostupné čistící prostředky. 

Eko přípravky neobsahují žádné toxické látky jako jsou parabeny, formaldehydy a umělá barviva.  Ekologicky šetrné suroviny pomáhají chránit lidské zdraví a přírodu.

Můžeme si být jistí, že se díky ekologickým čisticím přípravkům při přípravě pokrmů a úklidu v kuchyni nesetkáme s toxickými látkami. 

OnlyEco – o výrobci eko úklidových prostředků

Za značkou OnlyEco stojí polská firma Laboratorium Naturella, která se zároveň zabývá biochemickým výzkumem. 

Jejich filozofií je myšlenka, že kvalita výrobků je přímo úměrná zdraví, proto jsou jejich produkty z 99 % z přírodních surovin.

Jaká podlaha je do kuchyně nejlepší?

průvodce podlahami

__CONFIG_colors_palette__{“active_palette”:0,”config”:{“colors”:{“c4728”:{“name”:”Main Accent”,”parent”:-1}},”gradients”:[]},”palettes”:[{“name”:”Default Palette”,”value”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”hsla(var(–tcb-main-master-h, 210), var(–tcb-main-master-s, 77%), var(–tcb-main-master-l, 54%), 1)”}},”gradients”:[]},”original”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”rgb(19, 114, 211)”,”hsl”:{“h”:210,”s”:0.83,”l”:0.45}}},”gradients”:[]}}]}__CONFIG_colors_palette__ Přečíst článek __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit____CONFIG_local_colors__{“colors”:{},”gradients”:{}}__CONFIG_local_colors__

K výrobě používají výhradně lokální zdroje místních zemědělců, kvalitní oleje slunečnicový, řepkový a sezamový.  Zakládají si na unikátní technologii biorafinace surfaktinu z řepky, která vrací použité zdroje zpět do oběhu.

Zbytky z procesu výroby jsou cennými krmivy pro zvířata a materiálem pro výrobce hnojiv.

Všechny produkty OnlyEco se pyšní certifikací EcoCert – Natural Detergent, který zaručuje 95 % obsah přírodních ingrediencí, udržitelnou výrobu šetrnou k životnímu prostředí a transparentnost k zákazníkům.

Obaly úklidových prostředků OnlyEco jsou vyrobeny z materiálu HDPE, který je ekologicky nezávadný a recyklovatelný. Lze jej skládkovat nebo likvidovat spalováním, při kterém nevznikají životnímu prostředí škodlivé látky.

A Laboratorium Naturella jde ještě dál. Během roku 2020 dokončí výstavbu 100 % ekologické továrny v souladu s filozofií nulového odpadu s vlastními zdroji zelené energie.

Laboratorium Naturella věří, že vývoj nemusí zároveň znamenat ničení a tak se podílejí na výsadbě luk a lesů, vzdělávání a zajištění toho, aby všechny suroviny pocházely z ekologických plodin a od certifikovaných výrobců.

The post Ekologický čistič OnlyEco pro voňavou a uklizenou kuchyni appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Řešením jsou rychlé buchty na plech, které zvládnete upéct během chvíle, žádné postávání u plotny. Upečené stačí nechat vychladnout, nakrájet na řezy a podávat.

Máme pro vás nejlepší sladké recepty na buchty na plech, ovocné koláče a křehké řezy. Vyzkoušejte!

Petra Kupská

Tvarohové Míša řezy

Petra Kupská

Kynutý koláč na plech, se švestkami a tvarohem

Petra Kupská

Koláč z drobenkového těsta, s tvarohem a borůvkami

Ivana Sirůčková

Koláč den a noc

Petra Kupská

Kefírová buchta hrníčková

Petra Kupská

Báječná buchta s pudingem a zakysanou smetanou

Ivana Sirůčková

Kokosová hrnková buchta

Ivana Sirůčková

Bio banánová buchta na plech

Petra Kupská

Jednoduchý makovec s citronovou polevou

Petra Kupská

Rychlá buchta na plech, se švestkami

Buchtami na plech nic nezkazíte, jsou nenáročné, zvládnou je i začátečníci. Často se navíc jedná o hrníčkové recepty, kdy si jednotlivé suroviny odměříte pomocí hrnku. Pečení takových moučníků je opravdu jednoduché. Dobrou chuť!

The post 10x nejlepší buchta na plech – rychlé a jednoduché recepty appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Co je jerky a proč ho „žere“ celý svět

Sušené maso znají lidé po staletí. Už v pravěku platilo pomalé vysoušení kouřem za nejstarší a nejspolehlivější způsob konzervace kořisti.

Maso zbavené většiny vody vydrží měsíce. Při vhodných podmínkách bez přístupu vlhkosti i déle. Zachová si přitom výživové hodnoty, a to bez konzervantů – s výjimkou trochy koření.

V posledních letech zažívá sušené maso obrovský boom. Běžně ho najdete na čestném místě u kas benzínek i supermarketů.

Důvodem je výborná chuť a rychlé dodání energie a bílkovin. Jde o ideální svačinku při náročné práci, na výletě nebo jen tak, když nemáte čas vařit.

Ve 100 gramech vám sušené hovězí dodá cca

• 60 gramů bílkovin
• 1215 kJ energie
• Jen 1 gram sacharidů a 5 gramů tuků

Kupujete už hotové jerky? Čtěte složení

Cukr, kukuřičný škrob, karamelové barvivo, nekvalitní sojová omáčka, glutamát, maltrodextrin nebo sorbát draselný – zbytečné ingredience, které často uvidíte na obalech kupovaného jerky.

Když už chcete sušené maso kupovat, těmto příměsím se vyhněte. A ještě lépe se vrhněte do domácího sušení. Není na něm nic těžkého.

Jak vybrat vhodné maso k sušení

Volte maso libové. Vydrží vám déle. Tedy pokud na něj neuspořádá nájezd dobrot chtivá rodina. Za to neručíme.

Nemusíte utrácet horentní sumy za drahé kusy masa. Stačí vám hovězí zadní nebo jakýkoli jiný libový kousek. K sušení se hodí i vepřové nebo krůtí maso.

Ingredience na jedno sušení masa

Chutě a poměry časem vychytáte podle sebe. Pro začátek zkuste třeba vyzkoušený recept rodiny Kaiserových z Vysočiny:

• 1,2 kg hovězího zadního nebo jiné libové části
• 1 šálek sójové omáčky, spíše světlejší
• 3 polévkové lžíce worcestrové omáčky
• 1 plná polévková lžíce hrubě mletého pepře
• 1 čajová lžička sušeného česneku
• 1 čajová lžička sušené cibule

Žádnou sůl nepotřebujete. O konzervaci se postará marináda a samotný proces pomalého sušení masa.

Postup přípravy domácího jerky

1. Očistěte maso od šlach a tuku.
2. Syrové ho vložte na cca 0,5 hodiny do mrazáku, aby šlo lépe krájet.
3. Krájejte na cca 1 až 3mm plátky proti vláknu.
4. Ve větší míse promíchejte sojovou a worcestrovou omáčku. Přidejte česnek, cibuli i pepř.
5. Přidejte plátky masa do mísy. Ohlídejte, že je každý kousek pečlivě obalený marinádou.
6. Přikryjte celou mísu fólií. Marinujte v lednici alespoň do druhého dne.
7. V průběhu marinování vyndejte misku aspoň jednou z lednice a maso kousek po kousku otočte.
8. Plátky masa zlehka osušte papírovou utěrkou. Neoplachujte.
9. Nechte maso zteplat při pokojové teplotě. Poklaďte ho na rošty.
10. Mezitím nažhavte DOMÁCÍ UDÍRNU cca na 60 stupňů Celsia.
11. Uďte zhruba 3 až 4 hodiny. Uprostřed uzení maso otočte.

Počkejte, až maso ztratí zhruba třetinu původní váhy. Mělo by zůstat lehce pružné a mít krásně výraznou hnědou barvu.

Pár tipů pro snazší práci a lepší chuť

Netroufáte si na krájení milimetrových plátků masa? Hoďte oko na svého řezníka. Na přání vám připraví maso, jak si přejete. Nechte směs v lednici marinovat klidně 3 noci.Chuť i vůně budou výraznější.

Nemáte-li domácí udírnu, vystačíte si pro jednou i s běžnou troubou – nechte v ní maso sušit zhruba 6 hodin na cca 60 stupňů. Ochudíte se však o nezaměnitelnou kouřovou vůni, která pozvedá „obyčejné“ jerky do chuťových výšin.

Jak skladovat sušené maso

Hotové sušené maso uložte do zavíracího plastového sáčku bez přístupu vzduchu. Teoreticky v něm vydrží i půl a více roku.

Ve většině rodin však nestihnou trvanlivost otestovat. Sušené maso je totiž prudce návykové a mizí záhadně rychle…

The post Voňavé sušené hovězí maso z domácí udírny appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Dost možná je pro vás vaření rýže přílišnou výzvou, a proto si kupujete předvařenou rýži v sáčcích (tzv. parboiled), abyste měli jistotu, že výsledek bude alespoň ucházející. Nikdo přeci nechce, aby se mu na talíři ocitly chuchvalce slepené rýže, z níž jedna část bude rozvařená a druhá bude obsahovat tuhá zrna.

Naštěstí je tu elegantní způsob, jak rýži připravit snadno a bez zbytečných obav.

Se správnou rýže přípravou pomůže rýžovar.

V rýžovaru uvaříte načechranou přílohovou rýži, měkkou tak akorát, s oddělenými zrnky, stačí do ní zabořit lžíci a pochutnat si.

Co je rýžovar

Rýžovar je kuchyňský přístroj, určený pro jednoduché vaření přílohové rýže. Nestane se vám, že rýže bude nedovařená nebo naopak rozvařená – rýžovar se o rýži postará od začátku do konce, zatímco vy se v klidu můžete věnovat přípravě pokrmu, ke kterému budete rýži servírovat.

• ČTĚTE: Jak si vybrat NEJLEPŠÍ RÝŽOVAR? Poradí velké srovnání rýžovarů na webu Compari.cz

Jak funguje rýžovar?

Rýžovar funguje na principu páry, rýže je tedy dušená, napařovaná v horké páře. Tento způsob tepelné úpravy je maximálně šetrný k vitamínům a minerálům, které rýže obsahuje.

TIP: V rýžovaru uvaříte také jiné potraviny, například luštěniny nebo zeleninu. 

Jak se vaří rýže v rýžovaru

Uvařit kyprou, nelepivou rýži v rýžovaru je jednoduché, stačí následovat instrukce v návodu k použití, který je u každého přístroje přiložený. Níže uvádíme základní postup:

1. 1Pomocí odměrky odměřte požadované množství rýže.
2. 2Rýži přesypte do sítka a propláchněte pod tekoucí vodou.
3. 3Propláchnutou rýži vložte do varné nádoby, umístěné v rýžovaru.
4. 4Přidejte vodu v množství, které odpovídá odměřené rýži.
5. 5Rýžovar přiklopte poklicí a zapněte režim vaření.
6. 6Doba vaření rýže závisí na typu rýžovaru, obvykle je rýže uvařená do 30 minut. Poté se rýžovar přepne do režimu ohřevu, kdy bude udržovat rýži teplou.

Pro lepší chuť rýže se doporučuje po uvaření nechat ji ještě 10-20 minut prohřívat, aby rovnoměrně došla.

Na druhou stranu nenechávejte rýži v režimu ohřevu déle než 3 hodiny. Rýže začne vysychat, ztratí svoji kyprost a začne tvrdnout. Chcete-li si přesně naplánovat, kdy bude rýže uvařená, pořiďte si rýžovar s časovačem.

Recepty s přílohovou rýží:

Kuřecí játra na slanině, s rýží

Tip na rychlý oběd: kuřecí játra na slanině, podávaná s dušenou rýží.

Vyzkoušet recept

Krůtí stehno na česneku s rýží

Dozlatova pečené krůtí stehno na česneku, podávané s rýží parboiled.

Vyzkoušet recept

Krůtí na kari s rýží

Výborný recept na chutnou, rychlou večeři, to je krůtí na kari s rýží basmati.

Vyzkoušet recept

Jaká je porce rýže pro jednoho člověka?

Rýže při vaření značně zvětší svůj objem, často si nejsme jistí, jaké množství rýže uvařit pro jednu osobu. Raději přidáme rýže víc než míň a pak se potýkáme s problémem, že rýže hodně zbyde a my pro ni hledáme další využití.

• Základní pravidlo zní: Pro jednoho strávníka počítáme s množstvím 60-80 g rýže v suchém stavu v případě, že se jedná o rýži, která bude tvořit přílohu k hlavnímu jídlu.

Můžete se také řídit množstvím rýže v suchém stavu, měřeným pomocí lžic. Střídmá porce obnáší zhruba 3 lžíce, pro hladovce počítáme asi s 5 lžícemi.

Jaký je správný poměr rýže a vody?

Při vaření nebo dušení rýže absorbuje tekutinu, které potřebuje značné množství. Správný poměr je důležitý, aby nebyla rýže tvrdá (málo vody), nebo rozvařená a lepivá (nadbytek vody a dlouhé vaření).

• Platí poměr: 1 díl rýže na 1,5 dílu vody. Pokud tedy dáme vařit 1 hrníček (250 ml) suché rýže, potřebujeme na ni zhruba 375 ml vody.

Jestliže vaříte rýži v rýžovaru, bývá součástí balení odměrka. V návodu k používání přístroje pak najdete doporučené množství vody, kterou k odměřené rýži musíte přidat.

Při vaření rýže v rýžovaru stačí menší množství vody, než kdyby se rýže připravovala klasickým způsobem v hrnci.

Jaké druhy rýže jsou vhodné pro vaření v rýžovaru

Rýžovar se nejlépe hodí pro vaření dlouhozrnné rýže, určené jako příloha k hlavnímu jídlu nebo jeho součást.

Pokud si chcete uvařit sladkou mléčnou rýži nebo pravé italské risotto z kulatozrnné škrobovité rýže, sáhněte raději po tradičním hrnci, kde budete rýži pomalu vařit v tekutině, namísto dušení v páře.

Dlouhozrnným rýžím s převahou vévodí jasmínová rýže a rýže basmati. Máte-li rýži rádi a vaříte ji často, kupte si ji ve větším množství než v kilovém balíčku. I ve větších obchodech se dají sehnat tří a pětikilová balení, která vyjdou cenově výhodněji než kilo rýže.

Dobrý tip je poptat se v místní vietnamské prodejně, kde mohou mít dobré zdroje, jak sehnat kvalitní dlouhozrnnou rýži ve velkém balení za slušné peníze.

K vaření mléčných kaší a italského risotta se hodí kulatozrnná rýže Arborio nebo Carnaoli.

Recepty s rýží

Existuje nepřeberné množství receptů s rýží, a to jak vegetariánských se zeleninou, tak rýžové pokrmy s masem.

Rýže zde vystupuje jako příloha, případně je přímo součástí hlavního pokrmu. Takovým příkladem jsou například karbanátky s rýží, zelné závitky, nebo plněné papriky mletým masem a rýží, podávané s rajskou omáčkou.

TIP: Mleté maso je nejlepší umleté doma na masomlýnku. Máte tak pod kontrolou, co je jeho součástí, sami si skladbou masa volíte, jak vysoký obsah tuku v mletém mase bude.

Rychle a bezpečně umelete maso pomocí elektrického mlýnku. Pokud tápete, jak si správně vybrat, spoustu užitečných informací včetně testu mlýnků na maso najdete na webu Compari.cz

The post Jak na vaření rýže v rýžovaru appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Jako většina svátků, také Velikonoce jsou spojené s vařením pokrmů typických pro tyto dny, peče se obřadní pečivo. Pojďme si shrnout některé z nich.

Pašijový týden

Velikonocům předchází čtyřicetidenní půst, který začal po zimním masopustu.

Poslední týden půstu se nazývá pašijový. Do tohoto týdne spadají významné velikonoční dny, jako je Zelený čtvrtek, Velký pátek, Bílá sobota, Boží hod velikonoční (neděle) a konečně Velikonoční pondělí.

Zelený čtvrtek

Na Zelený čtvrtek se připomíná Ježíšova poslední večeře, na které jej zradil jeden z jeho apoštolů, Jidáš Iškariotský. V Jidášovi se však posléze hnulo svědomí a oběsil se na provazu na stromě.

V upomínku na tuto událost se ve čtvrtek pečou jidáše, sladké pečivo z kynutého těsta, které se vyválí na provazce a pak se z něho pečou různé tvary – nejčastěji spirály nebo knoty. Ty mají připomínat provaz, na kterém se Jidáš oběsil.

Recepty na jidáše:

Velikonoční jidáše

Jednoduchý recept na velikonoční jidáše, sladké pečivo z kynutého těsta, potírané medem.

Vyzkoušet recept

Velikonoční jidáše, staročeský recept

Staročeský recept na velikonoční jidáše.

Vyzkoušet recept

Jidáše se potírají medem, pečivo je tak nejenom sladší a voňavější, podle pověry má med požitý na Zelený čtvrtek ochránit před hadím uštknutím a dalšími otravami.

Na Zelený čtvrtek by se mělo pojíst něco zeleného, to aby „nebolelo v krku“. Obvykle se dělávala polévka ze zelených jarních bylin.

Začínalo se také s pečením velikonoční nádivky, která měla v různých regionech jiná jména: hlavička, sekanice, nadívanina. Součástí hlavičky bylo uzené maso a především jarní bylinky.

Recept na velikonoční hlavičku:

Velikonoční hlavička

Klasický sváteční recept z uzeného masa a mladých kopřiv, velikonoční hlavička.

Vyzkoušet recept

Velký pátek

Den, kdy byl ukřižován Ježíš Kristus. Na Velký pátek se držel přísný půst, lidé tím vyjadřovali solidárnost s Ježíšovým utrpením.

V kuchyni byl klid, nesměl se péct chléb, ba ani orat – když Ježíš zemřel, nesmělo se hýbat zemí.

Bílá sobota

Zato na Bílou sobotu bývalo v kuchyni rušno!

Hned ráno hospodyně vymetala stavení novým koštětem, aby vyhnala blechy.

Poté zadělávala na mazanec, sladký bochánek z kynutého těsta, jehož povrch se nařezával do kříže. Na druhý den se mazanec nesl do kostela na posvěcení.

Velikonoční mazanec

Recept na luxusní mazanec, vláčný a máslový.

Vyzkoušet recept

Špaldový mazanec s tvarohem

Velikonoční mazanec ze špaldové mouky, do těsta jsem přidávala tvaroh, aby byl mazanec hutnější. Dobrota!

Vyzkoušet recept

Někde se do mazance přidával sýr nebo tvaroh, pak se mu říkalo „syrnej koláč“.

O Bílé sobotě bohatší pekli jehněčí maso, které se také nechávalo světit. Chudší nahrazovali jehněčí maso pečením sladkého beránka, kterého spolu s mazancem nechávali posvětit v kostele místo masitého pokrmu.

Tradice velikonočního beránka se dochovala až do dnešní doby.

Boží hod velikonoční

To je vždy neděle, která následuje po Bílé sobotě. Mimo jiné, Boží hody máme v roce tři: vánoční, velikonoční a svatodušní (neboli Letnice, slaví se 50 dní po Velikonocích).

Na Boží hod velikonoční se lidé scházeli v kostele na ranní mši, traduje se, že v noci ze soboty na neděli vstal Ježíš z mrtvých, na kostely se vrátily zvony, které na Zelený čtvrtek odletěly do Říma.

Lidé do kostela nosili světit obřadní pokrmy, které upekli na Bílou sobotu.

Podle zvyklosti měli do kostela přijít v něčem novém, aby přivítali znovuzrození. Podobná tradice se uchovala dodnes, kdy bychom si měli na Velikonoce pořídit nějakou novou věc, aby nás „nepokakal beránek“.

V neděli se také barvila vejce, která byla považovaná za zrod nového života. Na Boží hod velikonoční si rodina měla u stolu rozdělit jedno vařené vajíčko, aby držela pohromadě.

Velikonoční pondělí

Pondělí patřilo zábavě a veselí. Při pomlázce chlapci chodili „vyšlehávat z děvčat lenost“, případně se říkalo, že je šlehají, aby dívky vydržely po celý rok zdravé.

Pomlázce samotné se říkávalo také tatar nebo žíla.

Vajíčka se dříve barvila na červeno, červená byla považovaná za barvu života. I proto se původně říkalo Červené pondělí, až později, kdy se vajíčka začala barvit i jinými barvami, se ustálil termín Velikonoční pondělí.

Přírodně se vajíčka barvila cibulí nažluto nebo mladým ječmenem nazeleno.

Vejcím, zdobeným různými výtvarnými technikami, se říká kraslice.

The post České Velikonoce v kuchyni appeared first on MlsnáVařečka.cz.

TIP: Pokud dáváte přednost grilované zelenině před masem, zkuste použít grilovací desku.

Na co byste před grilovací sezónou měli myslet:

1. Čistý gril, základ grilování

Předpokladem pro hladký rozběh nové grilovací sezóny je čistý gril, ometený od prachu, zbavený přiškvařených zbytků jídla od posledního grilování.

• Příprava grilu na sezónu začíná už na podzim, kdy je třeba gril správně zazimovat.

Rošt se nejlépe čistí co nejdříve po grilování. Pokud jsou na něm napečené zbytky masa nebo jiných potravin, vezměte si k ruce ocelový kartáč a mechanicky je odstraňte. Pomoct si můžete speciální čisticí chemií na grily, která připečené zbytky rozpustí.

Máte-li doma vysokotlakou myčku, nechte působit sílu vodního proudu, tlakové čističe se dají k odstranění nápeků dobře použít.

Gril po sezóně přikryjte ochranným potahem, který zabrání usazování hrubých nečistot na těle grilu. Skladujte jej také na suchém místě, aby vlhkost a rez neměla šanci napadat kovové části grilu.

Věřte, že správné zazimování grilu udělá z rozjezdu nové sezóny svátek grilování.

TIP: Nechcete se nechat omezovat deštivým počasím, které vás náhle vyžene pod střechu uprostřed grilování? Pořiďte si kontaktní gril.

V kuchyni, na balkóně nebo na zahradě, s kontaktním grilem si připravíte burger nebo steak po celý rok. Ať už venku svítí sluníčko nebo padají trakaře.

Jak správně vybrat, jaké parametry jsou důležité? Čtěte přehledné SROVNÁNÍ KONTAKTNÍCH GRILŮ.

2. Dostatečné zásoby paliva

Tak jaký máte gril, plynový, nebo na dřevěné uhlí? Pohlídejte si, abyste měli před prvním grilováním dostatečnou zásobu paliva.

Zkontrolujte stav plynové lahve, dokupte si dřevěné uhlí nebo brikety s dobrou výhřevností. Nezapomeňte také na podpalovač, se kterým zažehnete oheň v grilu na první pokus.

3. Najděte si svého řezníka

Dobře rozpálený gril je polovina úspěchu rodinné grilovačky. Záleží samozřejmě také na vstupních surovinách, které hodláme ugrilovat.

Pokud jste milovníky masa a už při samotném pomyšlení na šťavnatý steak se vám sbíhají sliny, poohlédněte se po dobrém lokálním řezníkovi, který vám dodá kvalitní vyzrálé maso. Věřte, že kvalitu farmářského masa od toho běžně kupovaného ve velkém supermarketu poznáte na chuti po prvním ochutnání.

Na grilované steaky je výborné hovězí stařené maso (nikoliv čerstvé, krátce po porážce). Grilovaná zelenina a domácí omáčka podávaná k takovému steaku z vás udělá mistra grilu.

4. Grilovací náčiní

Aby šlo maso nebo zelenina na grilu dobře otáčet, je třeba mít po ruce grilovací náčiní. Obracečky, kleště, ostrý nůž a pevné prkénko s dostatečnou plochou na testování stupně propečení masa.

Pro větší společnost je vhodné pořídit si sadu steakových příborů. Steakové nože mají být ostré s jemným zoubkováním, aby šlo maso dobře porcovat.

5. Ještě nemáte gril?

Dost možná bude letošní grilovací sezóna vaší první. Porozhlížíte se, jaký gril by pro vás byl nejlepší? Plynový, elektrický, nebo na dřevěné uhlí?

Na trhu najdete grily, které jsou schopné vaše představy splnit do puntíku, stačí zapátrat po internetu a přečíst si jeden z mnoha obsáhlých průvodců, které vás nákupem nového grilu provedou.

Až si vyberete svého favorita a budete přemýšlet, kde gril koupit, zkuste Datart.

V Datartu nakoupíte pohodlně i na internetu, a pro ještě lepší nákupy s úsporou použijte některý z aktuálních slevových kódů na Datart.cz

The post Jak se připravit na grilovací sezónu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Sníh se do těsta přidává jako kypřicí složka, nebo tvoří samotný základ receptu (například dort Pavlova). Příprava není nijak složitá, ale jako vždy platí, je třeba naučit se pár fíglů a ty pak mít při šlehání bílků na paměti.

1

Vyndejte vajíčka z lednice včas

• Sníh se vždy lépe šlehá z bílků, které mají pokojovou teplotu. Nevadí dokonce, pokud vám bílky zbydou ze předchozího dne. 
• Stačí je dát do ledničky a před šleháním nechat alespoň půl hodiny na kuchyňské lince.

• Připnout na Pinterest

2

Připravte si čistou a dostatečně velkou nádobu

• Vezměte si k ruce dostatečně velkou nádobu (sníh 6-8x nabyde). 
• Nádoba musí být zcela čistá, suchá a nejlépe odmaštěná.
• Nejlepší je s kulatým dnem, skleněná nebo nerezová, na plastové může být zbytkový mastný film, který šlehání sněhu ztíží.
• TIP: Vypláchněte nádobu před použitím trochou octa nebo citronové šťávy a vytřete do sucha.

• Připnout na Pinterest

Šlehání sněhu jedna báseň? Tenhle Boschský šlehač pomůže!

Ruční šlehač Bosch MFQ2210P, zdroj: Alza.cz

• Jeden z nejoblíbenějších RUČNÍCH ŠLEHAČŮ
• Velmi slušný výkon, lidová cena
• 99% spolehlivost
• 1x pár šlehací metly, 1x pár hnětací metly
• Orientační cena 650 Kč

Prohlédnout

3

Oddělte správně bílek od žloutků

• Nad nádobou opatrně rozklepněte vejce, abyste neroztrhli blánu, kterou je obalený žloutek. 
• Žloutek opatrně přelejte z jedné půlky skořápky do druhé a nechte pomalu vytékat bílek dolů do nádoby.
• Takto si žloutek přelejte jednou dvakrát, až se maximum bílku oddělí do nádoby.
• V bílku nesmí být žádné kousky žloutku!

• Připnout na Pinterest

Co se zbylými bílky? Vyzkoušejte našlehané recepty:

Ivana Sirůčková

​

Bílkové suchary s mandlemi

Petra Kupská

​

Makové pusinky ze šlehaných bílků

Petra Bílá

​

Kakaová roláda z bílků

4

Sníh začněte šlehat zlehka

• Vezměte si k ruce elektrický šlehač, ubezpečte se, že metly jsou dokonale čisté a suché, a zapněte jej na nízké otáčky. 
• Do sněhu vsypte špetku soli a začněte šlehat. 
• Zhruba po 2 minutách se v bílcích začnou tvořit bublinky, budou však stále polotekuté. 
• V tento moment nasypte do základu budoucího sněhu lžíci pískového cukru, a zapněte šlehač na střední otáčky.

5

Zvyšte rychlost a přidávejte cukr krupici

• Po dalších 2 minutách přisypte další lžíci cukru a šlehejte.
• Další 2 minuty, další lžíce cukru, zvyšte otáčky na maximum a šlehejte další 2-3 minuty.

• Připnout na Pinterest

6

A máme vyšleháno!

• Výsledkem by měla být lesklá, tuhá pěna; když vyndáte ze sněhu metlu, tvoří se na ní špičky.
• Vypněte šlehač, abyste sníh nepřešlehali.
• Dobře vyšlehaný sníh je pevný, perfektně drží tvar, i když ho vyklopíte z nádoby.

• Připnout na Pinterest

Proč potřebujeme při pečení sníh?

Šleháním bílku v něm vznikají vzduchové bublinky, které při pečení pozvednou, nakypří těsto, aniž byste potřebovali prášek do pečiva. 

Bublinky časem praskají, proto se sníh vyšlehává až na konci přípravy těsta, navíc do něj vmíchává ručně, nejlépe stěrkou, a to lehkým obracením.

• Připnout na Pinterest

Co se může pokazit?

• V odděleném bílku budou zbytky žloutku.
• Místo cukru písek použijete moučku. To je chyba, protože právě krystalky v pískovém cukru pomáhají našlehat dostatečně sníh. Cukr vsypávejte postupně, nikoliv najednou!
• Sníh našleháte a necháte ho stát. Po čase vám zřídne. To je chyba! Sníh se šlehá až na konci přípravy těsta, lehce se do něj vmíchává a dává okamžitě péct do rozehřáté trouby.
• Pokud potřebujete sníh na slané pečení, cukr samozřejmě nepřidávejte. Pak pomůže zmíněná špetka soli, jejíž krystalky mají podobný účinek, jako pískový cukr.

TIP: Když vám zbydou bílky, zkuste tuhle skvělou kakaovou roládu!

The post Jak vyšlehat pevný sníh z bílků appeared first on MlsnáVařečka.cz.

V poslední době jsou stále oblíbenější prkénka bambusová. Možná byste mohli namítnout, že bambus je dřevo, ale není tomu tak.

Co je bambusové „dřevo“

Bambus je výjimečně houževnatá tráva, ze které zruční lidé už po staletí vyrábějí předměty běžné potřeby, kuchyňské náčiní nevyjímaje.

Bambusové prkénko, zdroj: Ekonio.cz

Bambusová tráva je schopná růst neuvěřitelným tempem, navíc ve skromných podmínkách, poskytuje tak dostatek materiálu, aniž by zatěžovala přírodu. Jestliže vám není cizí ekologické smýšlení, budou vám bambus a výrobky z něj velmi sympatické.

Pro výrobu nádobí do kuchyně se bambus hodí náramně. Krájecí desky z bambusu jsou lehké, na pohled moc hezky vypadají, přirozené antibakteriální vlastnosti je předurčují k bezproblémovému přímému kontaktu s potravinami. Povrch bambusového prkénka je odolný a dobře se udržuje.

Bambusové prkénko: použití

V kuchyni bychom měli mít alespoň jedno velké prkénko, na kterém nakrájíme zeleninu nebo maso na oběd pro celou rodinu, aniž bychom museli bojovat s místem.

Menší prkénka, zvlášť jsou-li pěkně tvarovaná a nemají rýhy z krájení nožem na povrchu, se hodí také pro servírování sýrů, dobré uzeniny a dalších dobrot ve stylu finger food.

Výhodou krájecích desek z bambusu je, že do sebe nenatahují kyselé šťávy z potravin, které mohou povrch běžných prkének zabarvit. Přesto byste ideálně měli mít vyhrazené prkénko pro krájení potravin, jiné zase na jejich servírování.

Bambusové prkénko k servírování potravin, zdroj: Ekonio.cz

Jak se starat o bambusové prkénko

Bambus není tak nasákavý jako dřevo, méně se deformuje a rychleji schne. To však neznamená, že jej hned po použití strčíte do myčky a zapnete intenzivní program, kdepak!

• Bambus se myje hezky ručně, pod tekoucí vodou. Použít můžete jemný čisticí prostředek na nádobí a nepříliš abrasivní houbu nebo prášek.

Po umytí nechte prkénko okapat a pak jej otřete utěrkou do sucha. Teprve potom jej ukliďte nebo zavěste, aby vám v kuchyni dělalo parádu.

The post Krájecí prkénka z bambusu: pro vaření i servírování appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Poslední únorový víkend se v Brně na hradě Veveří konají Slavnosti moravského uzeného. Mistři uzenáři vám představí svoje nejlepší uzené, vinaři otevřou lahve s vybraným moravským vínem.

Plán, který zaútočí na všechny vaše smysly:

Uzenářská sobota 29.2.  + Gourmetská neděle 1.3.2020

• soutěžní degustace uzenářských specialit
• ochutnávka moravských vín
• hlasování o Krále uzenářů 2020
• a spousta dalších aktivit

Kromě food a řemeslného trhu nebudou chybět workshopy nebo kuchařskáshow Martina Škody. Celý program najdete zde: Moravskeuzene.cz

Vezměte děti s sebou

Slavnosti moravského uzeného nejsou jen pro dospělé, program je připravený i pro děti. Nejenom vy, ale i ratolesti se na hradě Veveří budou cítit jako v ráji.

K dobré náladě hraje lidová a cimbálová muzika.

The post Slavnosti moravského uzeného: 29.2.-1.3.2020 na hradě Veveří appeared first on MlsnáVařečka.cz.

• Řeč je o fešáckých termo sklenicích z kolekce Hot&Cool.

Termo sklenice Hot&Cool jsou nejenom funkční, pěkně také vypadají. Až budete dobré společnosti servírovat oblíbené nápoje, buďte si jistí, že tohle sklo na prostřeném stole nikdo nepřehlédne.

Termo hrnek na čaj

Jste schopni pít čaj po ránu, k obědu i o páté? Z hezkého hrnku bude chutnat ještě víc. Podívejte se na dvoustěnné hrníčky s ouškem, ve kterých čaj bude teplý a stále teplý, až do posledního doušku.

Sada 2 ks termo sklenice na čaj s konvičkou

Termo hrnek na čaj s kovovým sítkem

Termo hrnek na čaj s dvojitou stěnou Big Tea

Termo sklenice na kávu      

Nejste čajomil, ale čistokrevný kafař? A dáte si espresso, lungo, nebo snad latté či cappuccino s našlehanou čepicí mléka? Objednávky bereme na vše, servírujeme v působivých termo sklenicích vhodných právě na ten typ kávy, který máte rádi.

Sada 2 ks termo sklenice latté 410 ml

Sada 2 ks termo sklenice espresso 80 ml

Sada 2 ks termo sklenice latté 230 ml

Termo sklenice na pivo

Přesuňme se nyní od teplých nápojů k těm, které se pijí zásadně vychlazené. Řeč je o pivě! Nalijte si ho do termo sklenice a ta se postará, aby měl chmelový mok stále správnou teplotu (protože nikdo nemá rád zteplalé pivo, že?).

Dvojitá termo sklenice na pivo 500 ml

Sada 2 ks termo sklenice na pivo 370 ml

Dvoustěnný termo půllitr na pivo 550 ml

• Rychlý tip: Pivními sklenicemi z dvojitého skla potěšíte pivaře, kupte mu je jako dárek!

Skleněný pohár na zmrzlinu

Nejenom nápoje, termo sklenice poslouží třeba k podávání zmrzlinového poháru, ve kterých se zrmzka nerozteče dřív, než ji donesete na stůl. Pokud připravujete zmrzlinový pohár pro větší společnost, sklenice s dvojitými stěnami přijdou vhod!

Sada 2 ks termo sklenice na zmrzlinový pohár

Sada 2 ks termo sklenice na zmrzlinový pohár

Další druhy termo sklenic

• V kolekci Hot&Cool 4Home dále najdete termoizolační sklenice na víno o objemu 300 ml, v klasickém tulipánovém tvaru, univerzální pro bílé i červené víno.
• Pro tvrďáky, kteří se nebojí to ve společnosti roztočit, jsou zde termo panáky na tvrdý alkohol, leckdy velmi vtipné a efektní. No řekněte, nedali byste si rum nebo whisky ze sklenice, která má uvnitř zabudovanou lebku? Pijeme na ex, až do dna, vážení!
• Potěší také hezky sladěné sady, s dvěma až šesti termo sklenicemi, menší o objemu 150 ml, 200 ml nebo větší 280 ml (třeba pro latté macchiatto).

Proč termo sklenice Hot&Cool?

• Termo sklenice Hot&Cool jsou vyrobené z borosilikátového skla, které si s teplotou poradí mnohem lépe než sklo klasické.  Jen tak se nepoškrábou ani nerozbijí, poslouží tak dlouho, dokud vás ještě budou bavit. Jsou kvalitní a za cenu, kterou si můžete dovolit.
• Borosilikátové sklo vydrží víc než běžné stolní, odolává zejména teplotním šokům. Nalijete do něj horkou vodu, sklo nepraskne. Ťuknete omylem do hrnku, ten spadne na zem a dost možná se ani nerozbije. Dejte ho do myčky, povrch se nepoškrábe.
• Termo sklenice Hot&Cool mají dvojité stěny, které jim dodávají zajímavý vzhled, ale také pomáhají s izolací. Horký nápoj hned tak nevychladne, studený osvěží mnohem déle. A nepopálíte se, ani když hrníček uchopíte hned po nalití – dvojité stěny izolují i zvenčí.
• Termo sklenice z borosilikátového skla jsou lehké, odolné, dobře se udržují. Jsou vhodné pro každodenní podávání nápojů dospělým i dětem.

Co přesně je borosilikátové sklo

Sklo patří k oblíbeným materiálům v kuchyni. Je praktické, nechytá chutě ani pachy, neuvolňuje chemikálie a dá se mnohokrát recyklovat. Obyčejné sklo má i nevýhody, například křehkost, vyšší hmotnost, nebo že při kontaktu s vysokými teplotami rádo praská.

Borosilikátové sklo těmito neduhy netrpí. Vyrábí se speciální technologií – výrobky se zahřejí zhruba na 550 °C a pak se nechají pomalu chladnout. Tím se odstraní pnutí, které by mohlo vést k popraskání skla.

Borosilikátové sklo se často používá pro výrobu laboratorních zkumavek a baněk nebo v automobilovém průmyslu, kde potřebují materiály, které něco vydrží.

Sklenice na panáky s lebkou

• Když se naskytne dobrá příležitost, frťánek něčeho ostřejšího přijde vhod. Alkohol podávejte stylově, což takhle dát si panáčka ze skleničky s lebkou?

O nápojích, které jsou jako stvořené pro podávání v termo sklenicích

Teplé nápoje: Káva a čaj

Kvalitní káva a čaj patří k požitkům, které si většina z nás dopřává každý den. Co takhle poctivé cappuccino? Našlehané latté? Nebo dáváte přednost menší delikátní kávě, zato s intenzivní chutí?

Z kolekce Hot&Cool si vybere každý: vysoké sklenice na tenké noze s uchem, baculaté tvary nebo malé elegantní hrnky, které vám poskytnou oblíbené ranní povzbuzení nebo tu správnou tečku po pořádném obědě.

Jestliže si potrpíte na orientální aroma čajových lístků, neměl by vaší pozornosti ujít hrnek Big Tea (protože dobrého čaje není nikdy dost).

Nemáte rádi sáčky? Co takhle dvoustěnný hrnek ze skla v sadě s konvičkou, která je opatřená kovovým sítkem?

Studené nápoje poskytnou v létě osvěžení

A co v létě? Jakmile teploměr vyletí nahoru, je příjemné popíjet džus, limonádu, minerálku nebo ovocnou šťávu s ledem. Zkuste letní drinky podávat v soupravě džbánu a skleniček Hot&Cool. Led se v nich rozpouští pomaleji, a ještě potěší originálním designem.

Samotnou kapitolou jsou zmrzliny, sorbety a jiná sladká prázdninová potěšení. Kdo by nerad mlsal čokoládovou, vanilkovou nebo nějakou fajn ovocnou příchuť, která se pomalu roztéká na jazyku! Díky termo nádobí mražená pochoutka vydrží v misce déle, vychutnáte si ji v klidu, sousto za soustem.

Nesmíme zapomenout na milovníky pěnivého moku. Teplota piva je při podávání neméně důležitá než u vína. Vzpomínáte na pivo z pověstného sedmého schodu? Ten si s sebou ke stolu vzít nemůžete, ale díky fortelné sklenici z termo skla ani nemusíte, protože pivo v ní opravdu hned tak nezteplá.

Dá si někdo panáčka? Vtipné sklenice

Dvojitá stěna nemusí mít jen praktický efekt. Designéři sklenic na alkohol se rozhodli využít tvárnosti skla a vymysleli elegantní a vtipné skleničky, ze kterých bude radost pít.

Co takhle pivní sklenici ve tvaru láhve hrdlem dolů? Panáka s lebkou? Kouzelnou soupravu hrnečků pro zamilované, kde nápoj naléváte do tvaru srdce? Děti zase pobaví konvička Moo, díky které budete nalévat mléko rovnou z kravského vemínka.

Skleněné termo nádobí ze sady Hot&Cool je praktickou ukázkou toho, že kvalita nemusí být drahá, za skleničky nezaplatíte vysokou cenu, vyjdou vás lacino.

Termo sklenice na víno

• Máte rádi posezení u vína? Každý vinař potvrdí, že správná teplota je důležitá pro rozvinutí všech odstínů chuti. Pěkné termo vinné skleničky Hot&Cool pro vás víno o správné teplotě udrží až do posledního doušku.

Dvoustěnné termo sklenice a hrníčky krásně vypadají, nerozbijí se, výborně izolují a samozřejmě je můžete strčit do myčky na nádobí.

The post Hot&Cool: Dvoustěnné termo sklenice, které udrží čaj horký a pivo chlazené appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Vodítkem k výběru dárku může být koníček nebo schopnosti, které našeho mužského charakterizují. Pokud je ten váš zručný domácí kutil nebo rovnou profesionální řemeslník, máme tip na originální dárek, který udělá radost.

Nejlepším dárkem pro šikovného chlapa se stává… čokoládové nářadí!

Sady nářadí, které vám dnes představíme, jsou vyrobené z prvotřídní čokolády. Chutnají právě tak skvěle, jak vypadají.

Nevybrali jste si? Podívejte se na další dárky z čokolády!

V každé výše uvedené čokoládové sadě najdete typické kousky ručního nářadí, třeba šroubovák, kleště, kladívko, stranový klíč nebo klíč francouzský. Nářadí je krásně “naleštěné”, čokoládové, nikoliv rezavé (obalené v kakaovém prášku).

Některé ze sad s nářadím jsou zkombinované s dalšími čokoládovými kousky, které se vhodně doplňují:

• Jestliže se muž šikovně ohání nejenom kladívkem, ale také vařečkou, pořiďte mu sadu čokoládového nářadí s kuchařským náčiním. 
• Pokud se rád napije, aby mu při práci nevyschlo v hrdle, přidejte čokoládovou pivní láhev.
• Pro dámu, která bez mrknutí oka vykonává domácí údržbářské práce (opravdu, i takové se najdou!), je tu čokoládové nářadí s růžovou dámskou lodičkou.

Nářadí je balené v hezkých koukatelných boxech, po rozbalení udělá obdarovanému radost!

• Další čokoládové dárky najdete na webu Chocolissimo.cz

Pro koho je čokoládové nářadí určené

Většině mužů udělá radost nějaká sladkost a úplně každého pak potěší dárek, který vyjadřuje, jak na něho darující žena myslí. Jestliže potřebujete obdarovat pána, kterému nedělá problém smontovat poličku nebo přitlouct hřebík, je čokoládový box s pracovním nářadí trefa do černého.

Pro koho?Pro miláčka, tatínka, dědečka, přítele, syna nebo manžela

Čokoládové nářadí je dárek, který udělá radost každému, kdo doma rád opravuje nebo staví. Je vhodné pro profesionály jak pro amatérské kutily, kteří zvelebují vše, co mají kolem sebe. Je ideální pro ty, kteří rádi k tvoření používají vlastní ruce.

Tip: čokoládový set s nářadím je perfektní i jako vtipný dárek za vysvědčení pro mladé mechaniky nebo k promoci inženýrů, či k úspěšné kolaudaci stavby.

Nářadí z poctivé čokolády

Sady nářadí z našeho výběru tvoří řemeslně zpracované kousky nejběžnějších druhů ručních nástrojů. Pilka, kladívko, klíč.

Realistické čokoládové tvary jsou vyrobené z kvalitní mléčné čokolády. Na detaily pak byla použitá hořká a bílá čokoláda.

Zabaleno s noblesou

Výrobce zpracování čokoládového nářadí pojal opravdu důsledně, a proto je celá sladká kolekce navíc umístěna do boxu, který připomíná klasický kufřík na nářadí.

Krabice má potisk, napodobující kovový materiál a je opatřená rukojetí na přenos. Obsah sady s nářadím se snadno vysune zatažením za malé poutko, umístěné na boku krabice, obdobně jako je to u opravdových šuplíků a zásuvek na nářadí.

Pro malé i pro dospělé

Sladký box s čokoládovým nářadím je parádním dárkem pro všechny věkové skupiny. Milá a trefná pozornost, se kterou udeříte na hřebíček na hlavičku

TIP: Podívejte se na čokoládové dárky pro zamilované

The post Čokoládové nářadí – sladký dárek pro kutila appeared first on MlsnáVařečka.cz.

V zásadě platí: Chcete-li získat ze zrnkové kávy to nejlepší, melte ji bezprostředně před vařením a spotřebujte ji do 2 týdnů. 

Pokud však nemáte pražírnu kávy za rohem, abyste si mohli pravidelně doplňovat zásoby čerstvé zrnkové kávy, nemusí být uvedený postup nejvýhodnější řešení. Možná budete muset některá zrna uložit po delší dobu. Jaký je nejlepší způsob skladování zrnkové kávy?

• Pamatujte: největšími nepřáteli kávy jsou vzduch, vlhkost, teplo a světlo.

Aby vaše zrna zůstala čerstvá po delší dobu, držte je od nich co nejdál. To znamená skladování ve vzduchotěsných dózách na chladném a suchém místě bez přístupu světla.

Svá zrna můžete uložit do čehokoliv, co máte doma. Ale pokud hledáte něco trochu více specializovaného na uchovávání zrn, je vhodnou volbou vakuově uzavřená skladovací nádoba.

Zdá se tedy, že ke skladování kávových zrn je chladná a stíněná lednice ideální, že? 

Ačkoliv někteří lidé si zvykli ukládat kávu do lednice, ukázalo se, že je to vlastně jedno z nejhorších míst, kam zrna dávat. Kávová zrna jsou ve skutečnosti velmi porézní, proto snadno absorbují pachy. Jakýkoliv zvlášť štiplavý zápach v lednici znamená, že ZRNKOVÁ KÁVA ztratí příjemnou chuť.

Je v pořádku kávu zmrazit?

A co zmrazení zrn? Podle rozsáhlých testů, které provedli Ken Fox a Jim Schulman na kávomilcům známé adrese Barista.com, může být zmrazení kávových zrn v určitých případech vhodným způsobem, jak zrnkovou kávu udržet déle čerstvou. 

Pánové například zjistili, že káva zmražená ihned po pražení, uložená ve vzduchotěsných nádobách v mrazicím boxu, si dobře vede i po 4 měsících. Dospěli tak k závěru, že zmrazení je použitelnou metodou pro konzervování kávových zrn pražených na espresso po dobu nejméně 4 měsíců.Pokud zmrazíte zrna, před použitím je nechte rozmrazit přes noc při pokojové teplotě. Zmražená zrna mohou poškodit mlýnky na kávu – zejména v superautomatických strojích na přípravu espressa.

The post Jak správně skladovat zrnkovou kávu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Prvně je třeba česnek dobře vysušit, pak přichází na řadu čištění, a nakonec vhodné uložení, či úprava. Díky správnému uskladnění budete mít po ruce zásobu kvalitního česneku až do jara.

1) Sušení česneku

Čerstvě vytahaný česnek zbavíme přebytečné hlíny, ale pozor, s palicemi nijak nepoklepáváme, mohly by začít hnít.

Česnek svážeme do trsů po 10-20 kusech a zavěsíme, nejlépe venku. Je dobré česnek umístit pod stříšku, aby zbytečně nevlhnul. Po čtrnácti dnech by měl být dokonale vysušený a můžeme přistoupit k dalšímu kroku.

2) Čištění česneku

Česnekové trsy rozdělíme. U každé jednotlivé palice nejprve nůžkami zkrátíme kořínky tak, aby jich zůstalo na půl centimetru. Pokud bychom je ostříhali celé, mohla by se do česneku dostat vlhkost a palice začít plesnivět.

Po ostříhání kořínku zastřihneme vrchní nať dle libosti, ne však méně než deset centimetrů. Pokud budete chtít uplést česnekový věnec, je lepší nať vůbec nezkracovat, můžete ale vytrhat nevzhledné lístky.

Pak už jen každou palici oloupeme z té nejhorší vrstvy a máme hotovo.

Recepty s česnekem:

Redakce

Jak udělat jednoduchou sýrovou pomazánku s česnekem?

Jak udělat jednoduchou sýrovou pomazánku s česnekem?

Petra Bílá

Jehněčí pečené na česneku s rozmarýnem

Jehněčí pečené na česneku s rozmarýnem

Petra Kupská

Osvědčená sýrová pomazánka s česnekem

Osvědčená sýrová pomazánka s česnekem

Ivana Sirůčková

Krůtí stehno na česneku s rýží

Krůtí stehno na česneku s rýží

3) Uložení česneku

Zavěšení

K nejvhodnějšímu uložení česneku patří zavěšení. Buď si vytvoříme dekorativní věnce, které zavěsíte v chladné místnosti, například v předsíni, nebo jen tak svážeme zhruba deset palic k sobě a pověsíme do garáže nebo do sklepa.

Takto uložený česnek vydrží v dobré kondici až do jara.

TIP: V žádném případě nevěšte česnek ven, jednotlivé stroužky by mohly namrznout a začít plesnivět.

Zamrazení česneku

Další možností, jak česnek uložit, je vyloupat jej a uložit do krabičky a dát na mrazák. Tato varianta je na začátku pracnější, ale poté, co jej z mrazáku vytáhnete, je jako čerstvý.

Naložení česneku do oleje

Česnek můžete také naložit do oleje. Stejně jako v předchozím případě musíte jednotlivé stroužky česneku oloupat, naskládat do skleniček a zalít kvalitním jedlým olejem.

TIP: Přidejte k oleji oblíbené koření, naložený česnek získá na pikantnosti

Česneková pasta

Dobrou variantou zpracování česneku je česneková pasta. Dělá se tak, že oloupaný česnek z několika palic rozemelete se solí. Uložení do lednice je nutné, počítejte s tím, že pasta má kratší životnost.

Text: Petr Kubeň

The post Jak uskladnit česnek appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Bezva tip pro dámy: pro muže, kterým běžné vaření nic neříká, objednejte KURZ ZAMĚŘENÝ NA PŘÍPRAVU STEAKŮ A MASA.

Informace, které se na takovém kurzu dozvíte, zužitkujete oba dva. Navíc příprava steaků bývá většinou doménou mužů, vždyť oni mají v krvi zakódovaný instinkt lovce, který z genů nevymažou ani nejmodernější technologie.

• Prohlédnout kurzy přípravy steaků a masa

Kde najít kurz přípravy steaků?

Kurzy vaření pro veřejnost dobře umí firma Chefparade.cz

Sídlo mají v Praze, knoflíky na sporácích roztáčejí ve svých kuchyních v Holešovicích a na Žižkově. Škola vaření Chefparade nenabízí jen kurzy pro masožrouty, ale také zaměřené na sladkou kuchyni nebo na dětské vaření.

Co je dobré vědět: V kurzech Chefparade šéfují zkušení kuchařští mistři, kteří nejenom dobře rozumí svojí práci, ale jejich posláním je podat učivo formou, která bude studenty bavit. Udělat z vaření show.

I proto je fajn užít si kurz vaření se svojí milovanou polovičkou. Naučit se něco nového. A věřte tomu, že chlapi se ve společnosti rádi pochlubí, že umějí připravit flank steak nebo rib eye. A až přijde čas na venkovní grilování, dost možná se pán domácnosti ujme grilování steaků sám osobně!

Pojměte letos dárek k Valentýnovi netradičně, buďte originální a pořiďte partnerovi kurz vaření. Chefparade.cz je zárukou kvality a zábavy pro vás oba.

TIP: V roce 2019 otevřela Chefparade svoji školu vaření na statku v Sukoradech u Mladé Boleslavi. Po náročné rekonstrukci proměnili staré hospodářské stavení na prostor, kde můžete zažít vaření od základů. S venkovní pecí, bylinkovou zahrádkou. A když na to přijde, můžete tam i přespat! PROHLÉDNOUT STATEK

The post Oslavte svatého Valentýna společnou přípravou steaků! appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Dnes se zaměříme na silvestrovské oslavy. K poslednímu dni v roce patří jednohubky, chlebíčky a kanapky, proto přinášíme inspiraci na 5 nejlepších pomazánek, které na plátek pečiva můžete namazat.

Inspiraci jsme tentokrát čerpali na Pinterestu, obrázkové sociální síti, která nabízí nepřeberné množství nápadů.

Luxusní pomazánky na silvestrovské jednohubky – tady jsou!

1) Sýrová pomazánka s česnekem

Sýrová s česnekem je královnou mezi pomazánkami. Její předností je, že nemá přísně daná pravidla, jak ji připravit.

K základnímu složení, sýr, máslo nebo žervé, utřený česnek, může každý přidat ingredience podle chuti a připravit si tak vlastní originální silvestrovskou pomazánku.

Uherská pěna

Klasika z dob minulých, chuťovka, která ze své chuti nic neztratila ani dnes: uherská pěna, vyrobená z Uherského salámu (případně jakéhokoliv jiného fermentovaného „suchého“ salámu). Do pomazánky patří dále změklé máslo a tavený sýr, hotové jednohubky se zdobí červenou kapií, sterilovanou okurkou a čerstvou snítkou bylinek.

Uherská pěna je důstojnou silvestrovskou pomazánkou, kterou namažete na plátky rohlíku nebo veky.

Tuňáková pomazánka

Všichni víme, že ryby jsou zdravé, tak proč z nich nepřipravit pomazánku také na Silvestra? Kromě běžných sardinek se dá použít luxusnější verze z konzervovaného tuňáka. Vyzkoušejte tuhle s Lučinou a uvidíte, jak se po ní zapráší!

Pomazánka z kuřecího masa

Zbylo vám kuřecí maso a přemýšlíte, co s ním? Připravte z něj pomazánku na silvestrovský stůl. Pro milovníky masa jasná volba, jednohubky s kuřecí pomazánkou ozdobte čerstvou zeleninou a zelenými snítky bylinek.

Fazolová pomazánka se sušenými rajčaty

Silvestrovská pomazánka pro vegetariány, tak by se dala nazvat tato dobrota, jejíž základ tvoří konzervované bílé fazole. Vesměs zdravé ingredience, které fazolová pomazánka obsahuje, podpoří vaše fitness hubnoucí plány do nového roku!

TIP: Víte, co jsou kanapky? 

Spadají do kategorie oblíbených chuťovek, v zahraničí známé jako tzv. finger food (jídlo, které můžete zobat jen pomocí prstů).

Moderní KANAPKY jsou variantou na české jednohubky, jsou však o něco větší a základem obvykle nebývá obyčejný plátek pečiva, ale třeba slaná krekra (sušenka), košíček ze slaného listového nebo křehkého těsta. Bývají krásně ozdobené a jen samotný pohled na ně vyvolává vlnu chutí a očekávání labužnického nebe.

Kde hledat inspiraci na silvestrovské pohoštění?

Jednohubky, kanapky, chlebíčky a další chuťovky na silvestrovský večer se výborně hledají na Pinterestu. Pinterest je celosvětová obrázková vyhledávací síť, najdete zde inspiraci ve formě fotek prakticky k jakémukoliv receptu, jaký si umanete. Rozhodně stojí za vyzkoušení!

The post 5 nejlepších silvestrovských pomazánek z Pinterestu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Je jednoduchá, rychlá, v podstatě se nedá zkazit. Navíc její složení není přísně dané, s chutí se dá experimentovat přidáváním různých surovin.

Pojďme se podívat na pár tipů, které přípravu sýrové pomazánky ještě více usnadní.

Jak udělat jednoduchou sýrovou pomazánku?

Jednoduchá SÝROVÁ POMAZÁNKA se dá udělat jen ze tří základních surovin: potřebujete sýr (tavený nebo tvrdý strouhaný), mléčné pojivo (pomazánkové máslo, žervé nebo jiný čerstvý sýr) a utřený česnek. Suroviny stačí promíchat a zlehka osolit, abyste pomazánce přidali chuť.

Hotovou pomazánku nechte hodinu odležet v chladu, a poté namažte na rohlík, který jste předtím nakrájeli na kolečka.

Patří do sýrové pomazánky tavený nebo tvrdý sýr?

Kouzlo sýrové pomazánky spočívá v tom, že lze připravit z taveného i tvrdého sýra. Pro obě z variant musíte použít jinou konzistenci mléčného pojiva.

Pokud základ sýrové pomazánky tvoří tavený sýr, pak si vystačíte s pomazánkovým máslem nebo čerstvým sýrem. Do pomazánky z tvrdého sýra budete možná muset přidat trochu mléka nebo smetany na vaření, případně majolku.

Sýry do pomazánky vybírejte tučnější, budou mít podstatně lepší chuť, než kdyby byly sýry v odtučněné light verzi.

Na co se dá sýrová pomazánka namazat?

Sýrová pomazánka se nejčastěji maže na rohlíky nakrájené na kolečka. Takto namazaným plátkům rohlíků se říká jednohubky. Pokud navíc plátky pečiva vhodně přizdobíte, například barevnou zeleninou, můžete výslednému dílu říkat KANAPKY.

Pomazánka se však nechá také namazat na topinky, případně na chlebíčky (nakrájená veka).

Kolik česneku se dává do sýrové pomazánky?

Záleží na chuťových preferencích, čerstvosti a síle česneku. Čím je česnek čerstvější, méně seschlý a nenaklíčený, tím větší má sílu a říz. Začněte s menším množstvím česneku, přidat můžete vždy.

Česnek se do sýrové pomazánky přidává jemně utřený, nejlépe nožem, nebo dvakrát přepasírovný v lisu na česnek.

Jaké další suroviny se přidávají do sýrové pomazánky?

Sýrová pomazánka s česnekem je velmi variabilní. Máte-li rádi pikantnější chuť, přidejte jemnou mletou papriku, sýr Niva nebo Balkán. Pomazánka dobře snese pokrájenou cibulku, případně jemnější šalotku, ale také sladkokyselé okurky. O navinulou chuť sýrové pomazánky se postará tvaroh.

Kdo chce více experimentovat, přidá šunku nebo jiný kvalitní salám pokrájený na kostičky. Oblíbená je také alternativa s vařeným vajíčkem, pak k pomazánce přidejte také trochu hořčice.

Dobrá sýrová pomazánka s česnekem je výbornou volbou pro slavnostní jednohubky, třeba u příležitosti oslav narozenin, jako pohoštění na Silvestra, ale i na svatební tabuli.

Tak ať vám chutná!

The post Jak udělat jednoduchou sýrovou pomazánku s česnekem? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Zkusme to nejdřív v kuchyni! Máme 5 prima tipů, jak rozumně přistupovat k nákupu a zpracování potravin, abychom měli dobrý pocit, že děláme něco smysluplného nejenom pro sebe, ale i pro naše děti.

1. Třiďte v kuchyni bioodpad!

Pokud jste paní (nebo pán) kuchyně, víte, že při vaření vzniká spousta bioodpadu. Sice je jednoduché šoupnout ho k ostatním odpadkům, ale můžete s ním udělat taky něco víc. Dejte ho stranou do speciálního pytle na biodopad a zkompostujte ho. Hotovým kompostem můžete pohnojit třeba pokojové rostliny.

Kompostování je zábava, a i když nemáte zahrádku, vyrobíte si kompost doma v bytě nebo na balkóně. Kompostéry do bytu jsou v podstatě dva typy: jeden je žížalí, tzv. vermikompostér, kdy bioodpad pomáhají rozložit žížaly.

Druhým typem je bokashi kompostování, kdy se o organické rozložení bioodpadu postarají šikovné bakterie.

Žížalí vermikompostéry:

2. Pořiďte si vlastní nákupní tašku

Také v obchodě vždy sáhnete po igelitové tašce, abyste měli nákup kam uložit? Zkuste to jinak: pořiďte si vlastní nákupní tašku na opakované použití a noste ji do obchodu s sebou. Ekologické nákupní tašky se šijí z bio bavlny, může se jednat o síťovky, které se vejdou do kapsy. Chce to jen trochu plánovat a po vyklizení nákupu tašku vyklepat, složit, a připravit do kabelky nebo do auta na další nákup.

3. Pytlíky na zeleninu, ovoce a pečivo

Všímáte si nekonečných rolí mikrotenových sáčků, které si zákazníci obchodů odtrhávají jeden za druhým a cpou do nich zeleninu, ovoce nebo pečivo? Vadí vám to? Pak i v tomto případě můžete zazářit!

Jaká podlaha je do kuchyně nejlepší?

průvodce podlahami

__CONFIG_colors_palette__{“active_palette”:0,”config”:{“colors”:{“c4728”:{“name”:”Main Accent”,”parent”:-1}},”gradients”:[]},”palettes”:[{“name”:”Default Palette”,”value”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”hsla(var(–tcb-main-master-h, 210), var(–tcb-main-master-s, 77%), var(–tcb-main-master-l, 54%), 1)”}},”gradients”:[]},”original”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”rgb(19, 114, 211)”,”hsl”:{“h”:210,”s”:0.83,”l”:0.45}}},”gradients”:[]}}]}__CONFIG_colors_palette__ Přečíst článek __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit____CONFIG_local_colors__{“colors”:{},”gradients”:{}}__CONFIG_local_colors__

Nejenom nákupní tašky, také pytlíky můžete mít pro vícero použití. Ve specializovaných eko obchodech se dají sehnat látkové sáčky pro bezobalové nakupování, pokud jste kreativní, ušít si můžete vlastní. A příště, až půjdete nakupovat, a křupavé housky si uložíte do svého, vlastnoručně vyrobeného sáčku, uvidíte, o kolik větší radost z nákupu budete mít!

4. Kuchyňské utěrky z bio bavlny

Když už se v kuchyni musíte ohánět utěrkou, udělejte něco pro přírodu a pořiďte si ty, které jsou vyrobené z bio bavlny. Pokud byste si chtěli přečíst, jaký rozdíl je mezi obyčejnými utěrkami na nádobí a utěrkami z bio bavlny, šup, přidáváme odkaz na užitečný článek!

5. Pijete rádi za jízdy nebo po cestě? Pořiďte si šmrncovní hrnek!

Jednorázové kelímky jsou mor a zhouba. Možná si myslíte, že trochu papíru neuškodí, ale vězte, že kelímky, do kterých vám na pumpě udělají kafe s sebou, jsou potažené voskem. A tady už končí sranda, ekologicky zlikvidovat takový kelímek! Podívejte se raději po vlastním cestovním hrnku, který si do kavárny přinesete s sebou. Dobrá zpráva je, že eko kelímky vypadají chic, vybrat si můžete takový, ze něhož vám bude chutnat (a taky perfektně sedne k vašemu outfitu).

The post 5 tipů pro ekologickou kuchyni appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Svatební skleničky s nabídkou pěkných motivů najdete v e-shopu SkleněnýShop.cz

Svatební set na víno, pískovaný text a obrázek, zdroj: SkleněnýShop.cz

Jaké skleničky pro novomanžele

Kvalita sklenic musí odpovídat významnému okamžiku, proto vždy sáhněte po křišťálovém tenkostěnném skle. Osvědčené jsou nádherné sklenice ze sklárny Crystalex z bezolovnatého skla, s výbornou mechanickou odolností a jemně zabroušeným okrajem, který se přikládá k ústům.

Svatební sklenice na sekt

Svatební sklenice na víno

Tvar sklenice záleží na typu alkoholu, který si zvolíte pro slavnostní přípitek.

• Pro sekty a šumivá vína jsou to úzké vysoké sklenice, tzv. flétny. 
• Pro červená hutnější vína pak sklenice se širším kalichem, který se v horní části zužuje.
• Sklenice na bílá vína se nacházejí někde mezi oběma předchozími typy sklenic, jsou více univerzální, podle tvaru se takovým sklenicím říká tulipán.

Motiv na svatební skleničku

Nejenom typ a tvar sklenice, ale především motiv a jména, která se na skleničce objeví, jsou důležitá. Na svatební sklenici se obvykle objeví jména novomanželů, na dýnko lze vyrýt datum sňatku.

PROHLÉDNOUT: Zamilované motivy na sklo

Na kalich lze umístit jemný svatební motiv, například decentní pískovaná srdíčka nebo prstýnky. Vtipný nápad je motiv knírku na sklenici pro ženicha a motiv rtů pro nevěstu.

Skleničky jako svatební dar

Skleničky se jmény ženicha a nevěsty nemusí sloužit jenom k slavnostnímu přípitku, je to také dobrý nápad na originální svatební dar.

Skleničky se dodávají v luxusní dárkové krabici s průhledným víkem, vyložené saténem.

Motiv je na sklenici vypískovaný, časem se nesetře ani jinak nevymizí, novomanželé si tak budou moci do sklenic nalít svůj oblíbený nápoj, kdykoliv dostanou chuť. Sklenice tak neslouží pouze k jednomu účelu, jejich užitná hodnota vydrží po dlouhou dobou.

Poděkujte rodičům vzkazem vypískovaným na krásné sklenici

Ke svatební ceremonii patří také poděkování rodičům. I v tomto okamžiku najdou sklenice uplatnění, nechte na ně vyrýt poděkování mamince nebo tatínkovi za to, že vás vychovali. V případě volby textu buďte spíše konzervativní, rodiče jsou ze svatby svých dětí obvykle víc naměkko než ostatní hosté.

Sklenice pro svatební hosty

Chcete, aby si svatební hosté odnesli vzpomínku na váš slavnostní den? Připravte pro ně sklenice s vtipným motivem, který bude připomínat váš sňatek. Vhodně vybraná sklenice k tomuto účelu skvěle poslouží. V případě sklenic pro svatebčany nemusí jít o klasické skleničky na víno, ale třeba nízké sklenky na cinzano, whisky, nebo jiný typ alkoholu.

TIP PRO ŽENICHA: Pokud již mají novomanželé společného potomka, může ženich svojí nastávající darovat sklenici s textem Děkuji za syna! nebo Děkuji za dceru!

Sklenice se speciálním textem si zaslouží i svědci. Buďte kreativní a klidně i vtipní, většinou jsou svědci blízkými přáteli ženicha a nevěsty a snesou tak větší dávku humoru.

Jak objednat? 

Přejděte na SkleněnýShop.cz do speciální kategorie SVATEBNÍ SKLENIČKY. Vyberte si tvar, který se vám líbí a klikněte na něj. Na kartě produktu najdete možnosti svatebních motivů, inspiraci již hotových sklenic, sadu písmen, ze kterých si necháte vypískovat na sklenici text.

Pokud si nevyberete z nabídky nejžádanějších svatebních sklenic, nic vám nebrání vybrat si pouze vypískování textu a motivu, a dále si z nabídky ostatních sklenic zvolit sklo, které odpovídá vašim představám.

TIP: Luxusní svatební sklenice Swarovski

Počítejte s tím, že pískování skla a gravírování motivů je ruční práce, která k realizaci potřebuje určitý čas. Kompletní výroba sklenic s textem trvá zhruba 1-2 týdny, lze si však zaplatit expres pískování do jednoho týdne (za příplatek).

Další tip pro novomanžele: Rozsviťte vaši svatbu svatebními prskavkami! Rozdejte je svatebčanům jako upomínku na váš den, prskavky ve tvaru srdce zase poslouží jako netradiční svatební dekorace.

Líbí se vám tento tip na svatební dar? Uložte si jej na Pinterest:

The post Svatební skleničky pro novomanžele appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Láskyplně se mu přezdívá pomaláč nebo loudavý hrnec, a jak název napovídá, je určený k dlouhému a pomalému vaření při nižších teplotách. Tedy ideální pro tužší masa, jako je přední hovězí, dá se v něm připravit kachna i králík, kuře na paprice, vepřové koleno.

Milovníci silných vývarů do pomalého hrnce večer vhodí pokrájenou zeleninu a kus hovězího žebra na polévku, zalijí vodou, a ráno mají hotový poctivý domácí vývar.

Dnes si povíme, jak v pomalém hrnci připravit výborný hovězí guláš.

Na guláš se používá přední hovězí maso. Je více protkané tukem a šlachami, které se při pomalém vaření rozpustí a dodají guláši tolik potřebnou šťavnatost. Navíc je přední hovězí levnější než zadní.

Do guláše se dobře hodí:

• maso z krku
• kližka
• loupaná hovězí plec

Dobrý guláš dělá přiměřené množství cibule, koření, a příprava masa předtím, než jej dáme do pomalého hrnce dusit.

Ačkoliv pomaláč svádí k postupům ve stylu „vraž všechno do jednoho hrnce, přiklop pokličkou a ponech osudu svému“, dejte si čas maso s cibulkou nejprve osmažit na trošce sádla. Tenhle krok patří k jedněm z největších tajemství přípravy toho nejlepšího guláše na světě.

Print

Recept na jednoduchý hovězí guláš v pomalém hrnci

Výborný hovězí guláš, připravený v pomalém hrnci, téměř bez práce.

Course hlavní chod

Cuisine česká kuchyně

Prep Time 20 min min

Cook Time 5 hod hod

Servings 4

Author MlsnáVařečka

Equipment

• Pomalý hrnec Tesla

Ingredients

• 500 g hovězí přední maso
• 2 ks CIBULE velká
• 2 lžíce VEPŘOVÉ SÁDLO
• 1 lžíce MLETÁ ČERVENÁ PAPRIKA sladká
• 1 stroužek ČESNEK
• 2 lžíce rajčatový protlak
• 1 krajíc chléb
• SŮL
• drcený kmín

Instructions

• Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky zhruba 3×3 cm veliké. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno.
• Na pánvi s masivním dnem rozehřejeme sádlo. Jakmile se v sádle začnou tvořit bublinky, je čas přidat cibuli. Nechte ji krátce zpěnit, nikoliv na vysokém žáru, aby příliš nezhnědla – byla by hořká.
• K cibuli přidáme kostky hovězího, osolíme, okmínujeme a mícháme, až se povrch zatáhne a zezlátne. Po chvíli maso pustí šťávu, na středním plamenu mícháme, než se tekutina odpaří.
• Pánev stáhneme z plotny a do horkého základu nasypeme papriku, promícháme.
• Připravený základ na guláš přendáme do pomalého hrnce, zalijeme horkou vodou tak, aby voda sahala zhruba 2-3 cm nad maso.
• Krajíc chleba pokrájíme na kostičky a nasypeme do pomalého hrnce. Chléb se postará o zahuštění guláše.
• Nakonec přidáme rajčatový protlak a vše promícháme.
• Pomalý hrnec zapneme na střední stupeň, přiklopíme poklicí a guláš necháme 5-6 hodin táhnout. Pokud na hrnci nastavíte nejnižší stupeň, klidně nechte guláš „loudat“ přes celou noc.
• Hotový guláš dochuťte rozestřeným česnekem, případně podle toho, jak jej máte rádi. Podávejte s chlebem nebo s knedlíkem, vršek můžete ozdobit nakrájenou cibulkovou natí.

Notes

Příprava guláše 20 min, pomalé dušení 5-6 hodin.

Tipy k pomalému hrnci

• Pomalý hrnec není složité zařízení, je bezpečný, s nízkou spotřebou energie. Asi nejdůležitější parametr je jeho velikost, či spíše objem vnitřní nádoby. Nejoblíbenější velikosti jsou pomaláče o objemu 4-5 litrů, které vystačí na 4-6 porcí pokrmů, tedy optimální pro běžnou čtyřčlennou rodinu.
• Při výběru pomalého hrnce si pořiďte takový, který má časovač s odloženým startem. Tato funkce vám pomůže naplánovat hotové jídlo přesně na dobu, kdy potřebujete.
• Máte strach, že vám bude chybět inspirace, co se dá v pomalém hrnci uvařit? Na internetu najdete spoustu jednoduchých receptů, a to jak z masa, tak vegetariánských. Někteří výrobci dodávají hrnec s tištěnou kuchařkou, můžete tak začít vařit hned, jak váš nový hrnec vybalíte.

Zdroj: TestKvality.cz – výsledky spotřebitelských testů kuchyňských spotřebičů a dalších produktů.

The post Recept na jednoduchý hovězí guláš v pomalém hrnci appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Pro nastávající maminky i pro řidiče

Důvody, proč někteří z nás nepijí alkohol, jsou různé. Nejčastěji jsou to řidiči, kteří kvůli nulové toleranci musí zasednou za volant zcela střízliví, dále těhotné nebo kojící maminky. Někdo nemůže alkohol ze zdravotních důvodů, jiný je zapřisáhlý abstinent z přesvědčení. Také některá náboženství nejsou alkoholu nakloněna.

Nealko vína koupíte v e-shopu Alkohol.cz (nenechte se mýlit názvem shopu 😉

Naštěstí výrobci nápojů na specifické potřeby výše jmenovaných skupin myslí, proto stále přicházejí na trh s nabídkou původně alkoholických nápojů, které však byly alkoholu zbaveny.

Začalo to nealko pivem, kterému v počátcích málokdo dával šanci. Jenže opak se ukázal pravdou – nealkoholické pivo si dávají k obědu řidiči, spousta se ho vytočí na oslavách, především v horkém létě je správně vychlazené nealko k nezaplacení.

Nealko vína Carl Jung

Když se chytlo pivo, začali si také vinaři lámat hlavu, jak nabídnout svým zákazníkům dobré víno, které neobsahuje alkohol. A podařilo se! Nebylo to snadné, ale přišli na způsob, jak víno tzv. dealkoholizovat a přitom mu zachovat vlastnosti, na jaké jsou konzumenti zvyklí u klasického vína. 

Rozdíl nealko víno vs. vinný mošt

Leckdo si myslí, že nealko víno je jen limonáda nebo vinný mošt. Chyba lávky – technologie výroby nealkoholického vína je poměrně složitá. Pokud se víno odalkoholizuje správně, pak, podávané vychlazené na správnou teplotu, chutná téměř identicky jako běžné víno. Jen ten alkohol mu chybí, takže po vypití několika skleniček budete mít stále čistou hlavu a žádnou hladinku v krvi.

Poznámka na okraj: Vinný mošt je šťáva, vylisovaná z čerstvých hroznů. Z prokvašeného vinného moštu se potom vyrábí víno, a teprve hotové víno, které prošlo kompletně celým výrobním procesem, se zbavuje alkoholu a stáčí do lahví jako nealkoholické víno. Žádný strach, o obyčejnou limonádu se tedy rozhodně nejedná!

TIP: Máte rádi svařené víno? Klidně si svařáček připravte z nealkoholického vína! Jedno z nejlepších nealko vín je značka Carl Jung

Jak se vyrábí nealkoholické víno

V současnosti existují dvě nebo tři metody výroby nealko vína. Základním produktem je vždy hotové víno, kterému se po vyzrání odebírá alkohol.

Nejčastěji se víno odalkoholizuje ve vakuu. Při nízké teplotě se odpaří alkohol, zvlášť se zachytí aromata, která se do vína posléze vrátí zpět.

Občas si zákazníci myslí, že víno bez alkoholu musí být levnější než víno klasické. Opak je však pravdou – výrobní technologie je poměrně nákladná, především základní vybavení. Odalkoholizování vína je vlastně dalším krokem, který je potřeba provést, aby se z hotového vína stal produkt s minimálním obsahem zbytkového alkoholu.

TIP: Čtěte zákony a pokyny pro označování odalkoholizovaného a nízkoalkoholického vína, článek najdete na webu Státní zemědělské a potravinářské inspekce TADY

Jaké víno bez obsahu alkoholu se dá koupit?

Záleží na tom, jaký typ vína se při odalkoholizaci použije. Dá se však říct, že ve speciálkách (vinotéky) koupíte všechny nejběžnější druhy vína: bílé, červené, růžové. Ale i nealkoholické šumivé víno, kdo rád bublinky a perlivá vína, přijde si také na své.

Vína bez alkoholu jsou spíš sladká a polosladká, více chutnají ženám, které mají ke sladké chuti blíž než chlapská část našeho pokolení.

TIP: Dobré víno chutná o to víc, pokud se pije z krásných sklenic na víno. Zkuste třeba luxusní skleničky zdobené elementy Swarovski

Je nealko víno zdravé?

To si pište! I po odalkoholizaci se stále jedná o přírodní produkt se všemi benefity, jaké nabízí běžné víno. Dobrá zpráva pro nastávající maminky: v nealkoholickém víně byla prokázána kyselina listová (zdroj), proto je nealko víno vhodné pro těhotné. Ty se tak nemusí vzdát pití vína ani v požehnaném stavu.

Nealko víno a kalorie

A ještě jedna věc: Nealkoholické víno obsahuje o 2/3 kalorií méně než klasické víno s alkoholem! Pokud jedete v dietním režimu, můžete nealko víno zařadit do svého hubnoucího jídelníčku.

Kdo by nealkoholické víno pít neměl

Ačkoliv se jedná o zdravý nápoj, stále je to víno. V podstatě by jej mohly pít i děti nebo ti, kteří se léčí ze závislosti na alkoholu, ale všeobecně se to nedoporučuje. Důvod? Chuť je velmi podobná běžnému vínu, dá se na ni velmi dobře zvyknout a je možné, že později bude dotyčný vyhledávat a upřednostňovat spíše alkoholickou variantu než verzi bez.

Kde koupit

Základní nabídku nealkoholických vín najdete v lepších obchodních řetězcích. Rozšířený výběr zase ve specializovaných obchodech a e-shopech.

Ze zkušeností, diskuzí a recenzí těch, kteří se v dobrém víně vyznají, lze doporučit nealko od Michlovského z moravské obce Rakvice, oblíbené značky jsou Carl Jung nebo Vintense. Vždy dobrý kauf se vám povede v e-shopu Alkohol.cz a jejich speciální kategorii Nealko vína za slušné ceny, s pravidelnými akcemi pro své zákazníky.

The post Nealkoholické víno: rozdíl nepoznáte! appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Rozpalte grilovací kámen Fajri Stone a připravte na něm vaše oblíbené pokrmy v netradičním stylu. Na venkovním grilu, v kuchyni na plynovém sporáku, ale i v troubě. Servírujte přímo na kameni na stůl a užívejte si jídlo v dobré společnosti přátel nebo rodiny. 

Lávové kameny Fajri Stone jsou vyrobené ze sopečné horniny, vytěžené z Etny, divokého sicilského vulkánu. Nepopraskají, ani když je posadíte přímo na gril nad otevřený oheň. Lávová hornina má totiž svoji odolnost vůči vysokým teplotám vepsanou do rodného listu ze samotné podstaty.

Na grilu, v kuchyni, v troubě. Skvělá jídla připravená na lávovém kameni Fajri Stone

Zdravě na grilu i v kuchyni

Grilování na kameni začíná objevovat čím dál větší množství nadšených kuchařů z řad amatérů i profesionálů. Kameny přinášejí do grilování nový nevšední prvek, navíc příprava jídla na ohnivzdorné desce je zdravější než na roštu grilu.

Grilovací deska z lávového kamene brání přímému kontaktu pokrmu s otevřeným ohněm. Jídlo se nepřepaluje a nevznikají tak škodlivé látky, zbytečně zatěžující organismus.

Video: jak funguje lávový kámen?

Výhody lávového kamene při vaření a servírování 

Vařit na kameni Fajri Stone vás bude bavit. Kámen se rychle zahřívá, rovnoměrně sálá teplo v celé ploše, pomalu chladne. Perfektně vypadá na prostřeném stole, navíc udrží pokrm dlouho teplý.

U stolu nemusíte spěchat, stačí odebírat jednotlivé porce na talířek vždy, když dostanete chuť. Váš pokrm nevychladne, lávový kámen Fajri jej bude ohřívat po celou dobu, kdy se budete bavit s přáteli.

Lávový kámen vlastnosti

• odolný vůči vysokým teplotám, nepopraská
• zdravější příprava pokrmů než na klasickém grilu
• na venkovní gril, v kuchyni na plynovém sporáku nebo v troubě
• check-circlemenší množství kouře a zápachu
• check-circlerychlé a snadné čištění

Grilovací kámen Fajri do sebe nenatahuje žádná aromata z jídel, je pachově neutrální, neovlivňuje chuť pokrmu. S grilovacími kameny z lávy se lépe manipuluje, jsou tenčí a váží méně než masivní kameny na gril z žuly. Kámen Fajri Stone je vyrobený ze 100 % přírodního materiálu, při ohřívání neuvolňuje žádné škodliviny.

Na gril i jako pizza kámen do trouby

Kameny Fajri Stone báječně fungují na jakémkoliv typu grilu (plynovém, elektrickém, na dřevěné uhlí), uvnitř v kuchyni na plynovém hořáku. K mání jsou ve čtvercové i obdélníkové verzi, vždy v několika velikostech.

Do trouby se hodí kulatý tvar. Poslouží jako pizza kámen při přípravě skvělé italské pizzy nebo při pečení domácího chleba. Na rozpáleném kameni vykouzlíte nadýchané těsto s křupavou kůrčičkou. Jednoduše, zaručeně.

Recepty pro grilovací kámen

Jaké další dobroty na kameni připravíte? Grilovací kámen je ideální na steaky, BBQ ribsy (marinovaná žebra), kuřecí maso, ryby, domácí hamburgery. Zkuste na něm také zeleninu nebo nějaký sladký dezert. Takové lívanečky na lávovém kameni nemají konkurenci! 

Na grilovacím kameni připravíte také sladké lívanečky

Lávový kámen je šikovný pro rychlé a zdravé vaření, maso se na povrchu zatáhne a případná šťáva, která vyteče, se zachytí v žlábku po obvodu. Fajri Stone se dá použít z obou stran. Druhá strana je zcela hladká, skvělá pro přípravu smažených vajec, placek, nebo na rozpečení bagetky.

Čištění a údržba

Kdo má zkušenosti s čištěním roštu u grilu, dobře ví, že udržet grilovací plochu bez napálenin dá zabrat. V případě lávových kamenů Fajri Stone máme dobrou zprávu: údržba je naprosto jednoduchá, žádné zdlouhavé seškrabávání a odrbávání zbytků jídla. Až dojíte a kámen vychladne, stačí z povrchu stáhnout nečistoty špachtlí, opláchnout vodou, vytřít dosucha. Hotovo, máme připraveno na další použití.

Grilovací lávový kámen v rámu

Nic naplat, grilovací kámen, byť lávového původu, něco váží. Pro lepší manipulaci si pořiďte nerezový rámeček (speciální příslušenství), do kterého kámen posadíte. Rám poslouží také jako vymezovací stojánek, až pokrm na kameni postavíte na stůl.

Kde koupit?

Na grilovací kameny z lávy jsou odborníci ve firmě Wgrills.cz. Svojí práci rozumí, a aby taky ne, do grilů dělají už od roku 2009. Ochotně poradí, stačí se zeptat. 

Mají také přehledně zpracovaný e-shop s nabídkou lávových kamenů Fajri a příslušenství. Líbí se? Tak žádné další otálení, váš další steak už můžete servírovat přímo z grilovacího kamene Fajri Stone!

The post Fajri Stone, grilovací kámen z Etny appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Whisky? Nejlepší je skotská

Řekne-li se whisky, naskočí leckterému z nás automaticky přízvisko skotská. Skotská whisky totiž patří celosvětově k nejprodávanějším druhům a je odborníky vysoce hodnocena.

18letá skotská whisky Ledaig, zdroj: MyDrinks.cz

S originální skotskou whisky jsou svázané tradice, do kterých se promítá dlouhá historie pálení whisky na skotském území, unikátní postupy při výrobě tohoto alkoholického nápoje. Na chuti a barvě destilátu se podílejí přírodní podmínky s typickým melancholickým počasím, které po staletí ovlivňuje skotská vřesoviště, lučiny či horské pastviny, krajinu, jíž protéká voda, tvořící základní komponentu při výrobě skotské.

Skotové jsou na tradici pálení whisky patřičně hrdí, proto zákonem definovali pravidla, za kterých je možné destilát vyrábět. Aby skotská byla opravdu skotská, musí například zrát po dobu minimálně tří let v dubových sudech, při výrobě se smí používat pouze lokální suroviny.

Z čeho a jak se skotská whisky vyrábí

Whisky se vyrábí ze zrn ječmene, který se nejdříve namočí, a pak nechá naklíčit. Naklíčený ječmen se zvolna usuší v peci, aby se nezničily enzymy, důležité pro přeměnu škrobů na cukry. Usušený ječmen se pomele a smíchá s teplou vodou, na jejíž kvalitě si palírna dává záležet. Po určité době se vzniklý slad přečerpá do dřevěných kádí, kde dojde k procesu fermentace. Pak se přechází k destilaci, destiluje se obvykle dvakrát. Destilovaná, dosud nehotová whisky se stáčí do sudu, kde se nechává zrát. Podle skotských zákonů musí whisky uzrávat po dobu nejméně tří let, zpravidla je však doba zrání podstatně delší. Často se setkáte s osmiletou, dvanáctiletou, nebo ještě letitější whisky.

TIP: Originální skotská whisky je vhodný a důstojný dárek pro každého, kdo ocení kvalitní alkohol.

Druhy skotské whisky

Nejznámější jsou dva druhy skotské whisky: Single malt whisky a blended whisky.

Single malt whisky

Single malt whisky, neboli jednosladová whisky, je vyrobená pouze ze sladového ječmene v jedné palírně, není dále nijak míchaná s dalšími typy skotské whisky z jiných palíren.

Blended whisky

Blended whisky, neboli míchaná sladová whisky, je míchaná ze dvou nebo několika různých jednosladových whisky z různých palíren.

Se sodou nebo s ledem?

Raději zapomeňte. Skotská whisky se nejčastěji pije ohřátá na pokojovou teplotu, tedy žádný led, ba ani ředění jakýmkoliv dalším nápojem. K pití se nejlépe hodí skleničky na stopce s kalichem, který se směrem vzhůru zužuje. Aromata zůstanou uzavřena uvnitř sklenice a nevyprchají dříve, než stihnete poválet první doušek na jazyku.

Kde koupit skotskou whisky?

Pokud chcete záruku kvality, kupujte skotskou v ověřených obchodech s alkoholickými nápoji. Specializované e-shopy oproti kamenným prodejnám nabízejí velmi slušné ceny a pravidelné akční nabídky. Dobrou skotskou koupíte v e-shopu MyDrinks.cz

Další možností je udělat si výlet do Skotska, užít si divokou přírodu Skotské vysočiny, projet historická města v nížině a cestou se stavit v některé z místních palíren, které turistům nabízejí exkurze do výrobny. Hned vedle je určitě krámek, kde si whisky můžete z první ruky zakoupit.

The post Co je skotská whisky? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Po měsících těhotenství konečně doma čerstvě narozené děťátko. Tolik lásky a radosti z nového člena rodiny! Sotva si však maminka odpočine po porodu, nastane každodenní kolotoč povinností. K méně příjemným starostem patří bolení bříška, které může novorozence potrápit v prvních měsících života. Břichaboly, prdíky, neutuchající pláč a probdělé noci.

Kojící maminky se snaží svým drobečkům ulevit tak, že si naordinují speciální dietu a vyvarují se dráždivých potravin. Ačkoliv každé děťátko reaguje odlišně, dají se obecně vyjmenovat potraviny, které je dobré omezit až vyřadit. Patří mezi ně kořeněná jídla, alkohol, nadměrná konzumace kávy, nadýmavé potraviny.

Potraviny nevhodné při kojení: seznam

Obecné potraviny

• Luštěniny
• Kořeněná jídla
• Jídla s přídavkem glutamátů
• Perlivé nápoje
• Čerstvé pečivo, především kynuté
• Nadmíra sladkostí

Nadýmavá zelenina a ovoce

• Květák
• Brokolice
• Hrášek
• Cibule
• Paprika
• Rajčata
• Česnek                                       
• Zelí

• Švestky
• Jablka
• Hrušky
• Hroznové víno
• Jahody

Každý kojenec je jinak citlivý, co jednomu vadí, druhému nemusí působit žádné obtíže. Pokud si maminka není jistá, může zkoušet zavádět potraviny do svého jídelníčku postupně.

TIP: Zeleninu a ovoce je dobré před konzumací orestovat na trošce nepřepáleného másla a poté podusit ve vodě. Podušené potraviny ztratí ze své nadýmavosti.

Potraviny s otazníky

Káva a kofeinové nápoje

S kávou je to jako na houpačce: jednou zatracovaná, poté zase vychvalovaná pro pozitivní dopad na naše zdraví. Káva obsahuje kofein, který má povzbuzující účinky. Ten se z těla matky dostává do mateřského mléka a může způsobit, že vaše miminko na vás místo nočního spánku bude koukat z postýlky, oči jako trnky. Zvažte tedy konzumaci kávy a pozorujte, jak na kojence působí, případně kávu vyměňte za meltu nebo Caro.

Podobný účinek jako káva může mít Coca-Cola a jí podobné nápoje.

Mléko a jogurty

Někteří lékaři nedají na mléko dopustit a doporučují jej jako neopominutelnou součást jídelníčku kojící matky. Jestliže vám čerstvé mléko nedělá dobře, zkuste jej v kysané formě. Díky bakteriím mléčného kvašení jsou zakysané mléčné výrobky stravitelnější. Vyzkoušejte plnotučné jogurty, kefír nebo kyšku, smetanu.

Čokoláda

Když si kojící maminka dobije energii čokoládou, může zažívání u miminka reagovat podrážděně. Pokud však vašemu děťátku nevadí, sáhněte po kvalitní hořké čokoládě s obsahem kakaové hmoty nad 70 %. Hořké čokolády neobsahují mléčnou složku, najdete v nich minimum bílého cukru a často stačí na zahnání chuti na sladké jeden dva čtverečky.

Potraviny způsobující alergické reakce

Nejenom nadýmavé ovoce a zelenina, problémy s bolestí bříška způsobují také potraviny, vyvolávající alergické reakce. Je-li maminka sama alergička nebo se alergické projevy vyskytují v nejbližším rodinném kruhu, pak bude patrně i trávící soustava u miminka sensitivnější.

V takovém případě pozor zejména na tyto potraviny: oříšky, citrusové plody – pomeranče, mandarinky, citrony, grepy (i džusy z nich), čokoláda, čerstvé nezkysané mléko, sója, ryby. Kojenec se po takových potravinách může osypat nebo se objeví ve stolici hlen s žilkami krve.

Tipy proti bolavému bříšku

Pokud žádná kojící dieta ani vyloučení nadýmavých potravin na bolavé bříško nepomáhá, nezbývá než se ozbrojit trpělivostí a počkat, až děťátko povyroste, začne se víc hýbat a nahromaděného plynu se samo zbaví.

Mezitím můžete miminku odlehčit přikládáním teplých obkladů na bříško (např. nahřátá plínka) a jemnou masáží. Při kojení dbejte na správnou polohu dítěte u prsu, aby spolu s mateřským mlékem nepolykalo vzduch, dělejte při kojení přestávky a dopřejte mu chvilku, aby si mohlo odříhnout.

The post Potraviny nevhodné při kojení appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Červená retro konvice KitchenAid, zdroj: Chefshop.cz

Z kuchyňských spotřebičů najdete na lince nejčastěji právě rychlovarnou konvici. Používá se každou chvíli, proto se ani neukládá do skříňky na nádobí, je stále na očích. Konvice, která má dobře sloužit svému účelu, musí být nejenom funkční, ale také dobře vypadat.

Dnes máme tip pro vyznavače retro stylu: ikonická kráska v červené, s emblémem americké značky KitchenAid.

Konvice KitchenAid 5KEK1522

Tahle fešanda vás dostane na první dobrou. Doma ostudu rozhodně neudělá, ba naopak. Kuchyňské spotřebiče od KitcheAid jsou nejen velmi kvalitní, nadělají také spoustu parády. Tahle konvice září v královské červené, je krásně baculatá, s dokonalými tvary. Po jejím obvodě se táhne pás v barvě broušeného nerezu s logem KitchenAid.

Ačkoliv z konvice vyzařuje čistokrevný retro styl, uvnitř pro vás pracuje výkonná moderní technika. Vyjímatelný filtr, vkusné LED diody napojené na citlivé senzory. Měkká rukojeť pro pohodlné uchopení konvice. Prostě komfort, který očekáváte, zabalený do retro kabátku poloviny minulého století.

Styl a nadčasová elegance, červená konvice KitchenAid v retro stylu, zdroj: Chefshop.cz

Konvice pojme 1,5 l vody, její teplotu při ohřívání ukazuje teploměr. Vlastně nejenom při ohřívání, jak je voda teplá zkontrolujete, i když konvici postavíte mimo základnu.

Jednoznačnou vychytávkou je nastavení teploty, na kterou si vodu přejete ohřát. U červené konvice od KitchenAidu si teplotu naštelujete mechanickou retro páčkou od 50 do 100 °C, co krok to 10 °C.

Proč rychlovarnou konvici s nastavitelnou teplotou?

Možná vám přijde konvice s termoregulací jako zhýčkanost, ale nenechte se mýlit. Čím dál častěji se objevuje v požadavcích, se kterými se při výběru počítá. Dnes už se horké nápoje nepřipravují stylem „zalít vroucí vodou“. Často si připravujeme například čaj, ze kterého se získá to nejlepší pouze zalitím vodou o správné teplotě. Ani instantní káva nemá ráda vroucí vodu, ale o pár stupňů chladnější.

A rychlovarná konvice, co ohřívá vodu třeba na 50 °C? Tuto funkci využívají maminky při přípravě umělé výživy nebo kaší pro svoje malé nenasyty, ale dá se také využít třeba pro ohřátí skleniček s příkrmy.

Čištění rychlovarné konvice, jak na to?

Sonett na odvápnění konvice, zdroj: Econea.cz

Ať už KitchenAid nebo jiná značka, pokud máte doma tvrdou vodu, mohou se uvnitř konvice objevit usazeniny. Ty potom prodlužují dobu potřebnou k ohřevu vody, kousky vodního kamene se mohou do vody uvolnit a dostat se tak do nápoje.

Na odvápnění stačí jednou za čas vyvařit konvici octem, nebo ještě lépe kyselinou citronovou. V podstatě se jedná o domácí prostředky, které konvici opět vrátí do bezvadného stavu.

A ještě jeden tip, jak předcházet tvorbě vodního kamene: nenechávejte po uvaření zbylou vodu v konvici. Vylejte ji, víko konvice otevřete a nechte ji vyschnout. Naučte se před vařením správně odhadnout, kolik vody spotřebujete. Ušetříte čas, energii a vaše rychlovarná konvice bude stále jako nová.

Na co se při výběru konvice zaměřit?

Na závěr několik tipů pro výběr rychlovarné konvice. Chceme přeci takovou, která vaří rychle a spolehlivě, něco vydrží a bude dobře vypadat.

• Rychlovarnou konvici vybírejte nejenom podle parametrů, ale také podle vzhledu. Designem a barvou by měla dobře zapadnout do stylu vaší kuchyně. Máte lednici bílou nebo v chromu? Co nějaké barevné doplňky, od kterých se dá při výběru rychlovarné konvice odpíchnout?
• Nebojte se plastových konvic. Sice právě prožíváme celosvětové tažení proti plastům (většinou oprávněné), ale právě nádoby, ve kterých se ohřívá voda, splňují nejpřísnější normy. Značková plastová konvice při vaření do vody nic neuvolňuje, strach byste leda mohli mít, pokud kupujete levnou variantu na vietnamské tržnici. Levné plastové konvice také můžou zapáchat, bohužel v těchto případech jen zřídka pomáhá několikanásobně konvici vyvařit, výrobek brzy letí do koše.
• Moderní konvice musí mít ochranu proti přehřátí, jedná se o důležitý bezpečnostní prvek.
• Konvice by měla být bytelná, stabilní, aby se nepřevrhla, když do ní drknete loktem.
• Plní se konvice dobře vodou? Jde naplnit přes výlevný zobáček, nebo je potřeba otevřít víko? Jak velký máte dřez, vejde se vám konvice pod kohoutek?
• Jak hlučná je konvice? Ptejte se prodejce, případně pátrejte v návodech k používání. Hlučnost se udává v decibelech (dBa) a měla by být u výrobku uvedená.

Jaká podlaha je do kuchyně nejlepší?

průvodce podlahami

__CONFIG_colors_palette__{“active_palette”:0,”config”:{“colors”:{“c4728”:{“name”:”Main Accent”,”parent”:-1}},”gradients”:[]},”palettes”:[{“name”:”Default Palette”,”value”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”hsla(var(–tcb-main-master-h, 210), var(–tcb-main-master-s, 77%), var(–tcb-main-master-l, 54%), 1)”}},”gradients”:[]},”original”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”rgb(19, 114, 211)”,”hsl”:{“h”:210,”s”:0.83,”l”:0.45}}},”gradients”:[]}}]}__CONFIG_colors_palette__ Přečíst článek __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit____CONFIG_local_colors__{“colors”:{},”gradients”:{}}__CONFIG_local_colors__

TIP: Z retro kolekce nabízí KitchenAid také TOPINKOVAČ, prohlédněte si jej! Nebo se podívejte, co vše máme u nás od značky KitchenAid.

The post Rychlovarná retro konvice, červená kráska od KitchenAid appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Stolní elektrický gril Orava EG-1900

Kromě mnoha dalších aktivit a zážitků patří k létu grilování. Sejít se s přáteli a rodinou, popovídat si a užít si legraci ve spojení se skvělým jídlem se počítá mezi jedny z nejhezčích chvilek. Co však dělat, když počasí nepřeje?

Prší? Rychle se schovejte!

Zažil to někdy každý. Připravujete salát, nakládáte maso, balíte sýry a chladíte pití, právě proto, aby si vaši blízcí grilovačku užili a vy s nimi. Jenže nebe se mračí, sem tam se objeví drobný déšť, vyhlídka na grilování na terase pomalu bere za své.

Samozřejmě, trn z paty vytáhne zastřešená terasa nebo pergola, ale ne vždy ji máme připravenou právě pro tyto případy. A tak déšť znamená jediné: rychle utéct do bezpečí domu a na gril se leda dívat z okna. Celá práce přijde vniveč a steaky si můžeme tak akorát opéct na pánvi. Nebo vytáhnout elektrický gril a užít si grilování i za deště a pod střechou.

Stolní elektrický gril: po ruce kdykoli

Elektrický gril má výhodu, že lze použít kdykoli a kdekoli, kde je zásuvka. Nepotřebujete grilovací uhlí ani zápalky, stačí zásuvka a gril je stisknutím jednoho tlačítka funkční. Stolní elektrický gril od značky Orava vám navíc dá vybrat, jestli chcete grilovat na hladkém nebo žebrovaném povrchu – ten lze použít také jako kontaktní gril.

Na hladké grilovací plotýnce snadno připravíte vajíčka, grilovanou zeleninu, slaninu nebo topinky. Na žebrované části pak steaky, ryby či uzeniny.

U každé plochy lze regulovat teplotu samostatně, a tak si připravit jídlo propečené přesně podle svých představ.

Jaká podlaha je do kuchyně nejlepší?

průvodce podlahami

__CONFIG_colors_palette__{“active_palette”:0,”config”:{“colors”:{“c4728”:{“name”:”Main Accent”,”parent”:-1}},”gradients”:[]},”palettes”:[{“name”:”Default Palette”,”value”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”hsla(var(–tcb-main-master-h, 210), var(–tcb-main-master-s, 77%), var(–tcb-main-master-l, 54%), 1)”}},”gradients”:[]},”original”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”rgb(19, 114, 211)”,”hsl”:{“h”:210,”s”:0.83,”l”:0.45}}},”gradients”:[]}}]}__CONFIG_colors_palette__ Přečíst článek __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit____CONFIG_local_colors__{“colors”:{},”gradients”:{}}__CONFIG_local_colors__

Rychlá příprava jídla, snadná údržba grilu

Nepřilnavý povrch grilovacích desek zajistí rychlé a jednoduché čištění, veškerý přebytečný tuk či šťáva jsou pak zadrženy v odkapávací misce. Také odkapávací misku vyčistíte snadno bez větší námahy. Díky světelným kontrolkám je používání grilu snadné a jídlo rychle hotové.

Nemusíte tak už mít strach, že se venku zkazí počasí. Elektrický gril vám dopřeje šťavnaté steaky a opečenou slaninu nejen za deště, ale i v zimě nebo třeba v panelákovém bytě. Je po ruce kdykoliv když chcete grilovat, bez ohledu na to, jaké je venku počasí a kde se zrovna nacházíte.

• ČTĚTE: Srování TOP 3 grilovacích pánví z litiny (pro přípravu šťavnatých steaků doma v kuchyni)

The post Grilujte třeba i v dešti appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Sklenice na víno Swarovski, zdroj: SklenenyShop.cz

Víno není ledajaké pití, ale nápoj, který si zaslouží obřadné servírování. Obzvláště pijeme-li ve společnosti, na níž nám záleží, jsou sklenice, ve kterých víno podáváme, stejně důležité jako víno samotné.

Náš tip: krásná a vkusná sklenice na víno z broušeného skla, zdobená krystaly Swarovski Elements.

Sklenice na víno Swarovski Elements

Originální sklenice na víno pocházejí z dílny české sklárny Bohemia Crystal. Vyrobené z křišťálového skla, na kalichu je vybroušený jemný motiv, zdobený originálními krystaly Swarovski Elements.

Sklenice vypadá nádherně, dokonale pozdvihne kouzlo slavnostní události, umocní romantické chvíle ve dvou.

Set dvou (nebo šesti) sklenic na víno Swarovski je vhodným dárkem při významné příležitosti, jakou je například oslava kulatých narozenin, svatba nebo výročí významné životní události.

Objem sklenice 360 ml a její tvar ji předurčuje jak k pití bílého, tak červeného vína.

Proč křišťálové sklo

Křišťálové sklo je velmi jemné, bez příměsi olova. Pouze průzračné křišťálové sklo umožní vyniknout barvě vína bez jakéhokoliv zkreslení.

Sklenice z křišťálového skla jsou hladké a beze švů, řemeslně zpracované, obvykle se jedná o precizní ruční sklářkou práci. Výsledkem je elegantní sklenice luxusního vzhledu (na rozdíl od levných sklenic na víno z tlačeného nebo olovnatého skla).

Další krásné sklenice najdete v e-shopu SklenenyShop.cz

Co je Swarovski Elements?

Pojem Swarovski je známý zejména ze světa šperků (náušnice, prsteny, náhrdelníky), krystaly Swarovski se však dekoruje také užitné sklo, zamýšlené obvykle k luxusnímu použití.

Originální Swarovski Elements jsou komponenty, které se používají ke zdobení výrobků, přičemž výrobek samotný nepochází z dílny Swarovski.

Sklenice na červené vs. bílé víno

Ideální sklenice na víno je vyrobená z tenkého křišťálového skla, skládá se z kalichu a stopky. V tom se sklenice na červené a bílé víno neliší.

TIP: Prohlédněte si, jak vypadají SKLENICE NA ČERVENÉ VÍNO

Jaký je však mezi sklenicemi na bílé a červené víno rozdíl? Jaká jsou základní pravidla pro výběr správné sklenice na víno?

• Vína červená jsou aromatičtější a pijí se při vyšší teplotě než vína bílá. Aby se dobře rozvinula chuť a buket červeného vína, potřebujeme sklenici větší, s kalichem v dolní části kulatějším a širším. Sklenici uchopíme za stopku a jemně jí zakroužíme, aromata stoupají vzhůru a my víno můžeme cítit ještě dříve, než první doušek poválíme na jazyku a patře.
• Vína bílá jsou podávána chladnější, rychleji se pijí a dolévají. K jejich podávání je ideální užší a protáhlejší tvar sklenic, menšího objemu než na víno červené.

Sklenicím na bílé i červené víno se říká tulipán (podle tvaru kalichu, připomínající tulipán), na červené víno jsou sklenice ve spodní části zakulacenější, širší.

Jak držet sklenici při pití vína

Sklenice se při pití vína drží za stopku, dvěma či třemi prsty. Nedochází tak ke kontaktu s kalichem sklenice, ten musí zůstat čistý, „neťapká“ se po něm bříšky prstů.

Jednak držení sklenice za kalich vypadá neesteticky, konzument vína dává najevo, že je amatérem, navíc víno se od prstů zahřívá. Zahřívání vína je problém u bílých vín, které se podávají při nižší teplotě.

Držíme-li sklenici na víno za stopku, můžeme elegantně kroužit skleničkou a vychutnávat si vůni vína, která se ve sklenici uvolňuje a stoupá vzhůru.

Čtěte také: Znáte biodynamické víno?

Jak dokonale vyčistit sklenice na víno

Křišťálové sklo dekorované elementy Swarovski do myčky nepatří. Zaslouží si jemné a citlivé mytí pod tekoucí teplou vodou, můžete použít saponát. Po omytí opláchněte sklenice octovou vodou. Ocet zajistí rychlé usušení skleněného nádobí a třpytivý lesk bez čmouh a zaschlých kapek.

Na vyleštění sklenic na víno použijte utěrku bez chlupů, vhodná je například utěrka z mikrovlákna.​

Se sklenicemi zacházejte obezřetně, sklo je tenké, při nešetrném zacházení se snadno rozbije, neopatrným klepnutím se může odlomit stopka od kalichu sklenice na víno.

Pokud při mytí budete dodržovat výše uvedený postup, budou sklenice z křišťálového skla ozdobou vašeho stolu.

The post Luxusní sklenice na víno Swarovski appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Bambusový hrníček Ekobo, zdroj: Econea.cz

Ne každý hrnek je pro dítě vhodný (sklo, porcelán, plast!), proto maminky zodpovědně vybírají hrníčky z materiálu, který je zdravotně nezávadný, dobře se myje a jen tak se nerozbije. Parádní volbou jsou dětské BAMBUSOVÉ KELÍMKY Ekobo, které koupíte v e-shopu Econea.cz

Co je bambusový kelímek?

Bambusový kelímek Ekobo navrhli manželé Boo a Bruno, kteří, když se jim narodila první dcera, hledali pro ni zdravé dětské nádobí, které bude zcela bez ftalátů, BPA, PVC a dalších potenciálních škodlivin. Mezi jejich požadavky patřila také funkčnost a pěkný vzhled. Dětský hrníček, který by nehyzdily motivy z Disneyovských pohádek

Hledali, hledali… a protože nenašli nic, co by se jim líbilo, vymysleli si svoji vlastní certifikovanou kolekci bambusového nádobí Ekobo. Právě z této kolekce pochází božský bambusový hrníček, který vám nyní představujeme.

Proč děti tenhle hrnek budou milovat

Bambusový kelímek je lehoučký, vzhledově krásný a v barvách, které přitáhnou pozornost. Velikostně se vejde tak akorát do dětských dlaní.

Bambusový hrníček Ekobo, zdroj: Econea.cz

Postavený na prostřeném stole na dětské párty nebo zahradním pikniku jej nikdo nepřehlédne. Díky mnoha barvám, ve kterých je bambusový hrníček k dispozici, může mít každé dítě svůj vlastní, který si okamžitě rozpozná. K dispozici jsou barvy s takovými jmény jako Laguna, Limetka, Papája, Růže. Schválně, kterou si vybere právě vaše ratolest?

Údržba je snadná, hrnek je hlaďoučký, bez zbytečných záhybů, v nichž by se zachycovaly nečistoty. Ačkoliv se bambusové kelímky dají mýt v myčce, doporučujeme ruční mytí, prodloužíte jim tak životnost.

TIP: Víte, že v kolekci Ekobo najdete celou řadu krásného a zdravého bambusového nádobí pro děti?

Jaké pití lze z bambusového hrníčku bezpečně pít?

Bambusový hrníček Ekobo je určený pro studené i teplé nápoje, podávané v průběhu dne. Připravte do něj domácí limonádu, chladivý čaj nebo pramenitou vodu. Pozor však, vyvarujte se toho, abyste do hrnku nalévali příliš horké nápoje (kávu nebo právě uvařený čaj).

A ještě jedna věc: bambusové kelímky nejsou vhodné pro ohřívání nápojů v mikrovlnné troubě.

Od jakého věku dát dětem normální hrnek na pití?

Přemýšlíte, v kolika letech nebo dokonce měsících by vaše malá princezna nebo klouček mohli vyzkoušet pití z normálního hrnku? Každé dítě je jiné, maminky se však shodují, že není na škodu začít nabízet dítěti pití z normálního hrnku ještě před prvním rokem.

Hrníček samozřejmě přidržujeme, a pokud si jej chce přesto malý špunt osahat svými prstíky, pak u bambusového kelímku nemusíte mít strach, že se při pádu na zem rozbije.

TIP: Čtěte také náš článek o tom, proč není zdravé pít vodu v plastových lahvích.

The post Bambusové kelímky Ekobo na pití pro děti appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Jahodový sorbet

V horkých letních dnech neosvěží nic víc, než zmrzlá pochoutka – náš tip je jahodový sorbet. Pokud si sorbet připravíte doma sami, vychutnáte si jej o to víc. Česká značka MORA, společně s blogerkou Annou Tůmovou alias Live with Anny, si pro vás připravila skvělý recept, u kterého neodoláte ho nevyzkoušet.

Ideální volbou jsou čerstvé jahody, které necháte zamrazit. Když budete mít chuť, vytáhnete jahody z mrazáku a sorbet připravíte vždy čerstvý během pár minut.

Bleskurychlá příprava s tyčovým mixérem

Jediné, co k přípravě jahodového sorbetu budete potřebovat, je výkonný pomocník v podobě tyčového mixéru. Blogerka Anna Tůmová používá tyčový mixer od značky MORA, se kterým díky plynulé regulaci výkonu se silou 600 W připravíte lahodný, skvěle krémový sorbet.

Černo-nerezové  provedení tyčovému mixéru zajišťuje nepřehlédnutelný design. S odnímatelnou nerezovou mixovací nohou se mixér snadno umývá, navíc díky povrchu z broušeného nerezu na něm nikdy nezůstane nepříjemné barevné zabarvení z připravovaného pokrmu.

Print

Jahodový sorbet s mátovým cukrem

Skvělý jahodový sorbet podle foodblogerky Live with Anny, připravený tyčovým mixérem od české značky MORA.

Prep Time 10 min min

Cook Time 10 min min

Servings 3

Author Live with Anny

Ingredients

• 400 g mražených jahod
• 1 lžíce bílého cukru
• cca 9 lístečků máty

Instructions

• Jahody vyndejte z mrazáku a nechte je chvilku odstát, cca 10 minut.
• Až uvidíte, že se začínají rozpouštět a nebudou tak tvrdé, vložte je do misky a tyčovým mixérem rozmixujte do hladka. Vznikne vám krásně mražený sorbet s úžasnou konzistencí.
• Sorbet vyndejte dejte v misce na chvilku do lednice.
• Mezitím si lístečky máty utřete v hmoždíři do kaše a přidejte cukr. Ten se krásně obarví a ochutí mátou.
• Sorbet vyndejte z lednice, naservírujte jednotlivé porce do mističek a posypejte mátovým cukrem.
• Na ozdobu můžete přidat i lístečky máty.

The post Recept na skvělý domácí jahodový sorbet od blogerky Live with Anny appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Proto je stěžejním kritériem výběru materiál utěrky. Od něj se odvíjí savost, prodyšnost a další vlastnosti. Lněné utěrky vypadají hezky přírodně, avšak s údržbou a péčí o ně bývá problém – špatně se žehlí, rády se mačkají, a ani se savostí to není bůhvíjaká sláva.

Utěrky z bio bavlny, zdroj: Econea.cz

Nejrozšířenější materiál na výrobu utěrek je bavlna, případně směsi s bavlnou. Komu záleží na zdraví svých blízkých a rád přispěje svojí troškou k zelenější přírodě, používá utěrky z bio bavlny.

Úskalí klasických bavlněných utěrek

Klasická bavlněná utěrka je na první pohled neškodným hadříkem, který nám v kuchyni prokazuje medvědí službu.

Bavlník, z něhož se utěrka vyrábí, je ale velmi choulostivá rostlina. Jen díky použití chemických prostředků nebývá napadena škůdci, plísněmi a infekcemi. Hnojiva, postřiky a pesticidy sice zahubí viry a bakterie, ale každoročně poškozují zdraví stovek farmářů a průmyslových dělníků.

Utěrka z biobavlny Casa Organica, zdroj: Econea.cz

Praním bavlněných utěrek dochází ke znečištění povrchových i spodních vod. Toxické látky jsou uloženy hluboko v bavlněných vláknech, s nimiž denně přicházíme do kontaktu, třeba když otíráme nádobí po rodinném obědě.

Věděli jste, že k úpravě bavlny se využívají ropné oleje, chlór, těžké kovy, síra, nebo třeba formaldehyd? Všechny tyto a další látky poškozují životní prostředí a zdraví nás všech.

Proč koupit utěrku z biobavlny?

Utěrky z biobavlny se vyrábějí z materiálu, neobsahujícího žádné dráždivé látky. Hutná tkanina není uměle bělená chlorem a vlákna nejsou ošetřena formaldehydem.

Výrobky z biobavlny vynikají svou měkkostí, prodyšností a vysokou savostí. Mnoho z nich je opatřeno certifikátem GOTS, který garantuje ekologický původ bavlny.

Utěrka na skleničky, zdroj: Econea.cz

Utěrky z biobavlny jsou ideální pro alergiky a jedince s citlivou pokožkou. Kromě toho, že je využijeme v kuchyni, hodí se jako doplněk rustikálního prostírání, k utírání prachu, leštění oken, k utírání bílých tabulí i k sušení domácích mazlíčků.

Na nádobí a skleničkách utěrka nezanechává šmouhy, mastnotu ani chloupky. Ve srovnání s oblíbenými papírovými utěrkami výrazně ušetříme, protože speciální utěrky z biobavlny, mikrovlákna či jejich kombinací s bambusovou viskózou, vydrží až 300 praní. Dlouhá životnost je dána především specifickým uspořádáním vláken různých tvarů, délky a tloušťky.

Jak prát utěrky z biobavlny

Odlišnost popsaných utěrek najdeme také ve způsobu údržby. Klasickou variantu je nutné prát minimálně na 60 °C a vyžehlit pod vysokou teplotou, abychom odstranili všechny bakterie.

Ekologické utěrky z biobavlny pereme ideálně na 40°C. Hodně znečištěné textilie nejdříve ošetříme olivovým olejem, poté použijeme šetrný prací prášek.

Speciální utěrku z mikrovlákna, určenou k mytí skleniček a nádobí, stačí navlhčit vodou. Funguje pak stejně jako klasický hadřík v kombinaci s chemickým čisticím prostředkem.

Utěrka z mikrovlákna Yellow&Blue, směs biobavlny a bambusového vlákna, zdroj: Econea.cz

Utěrka z biobavlny: už ji máte?

Výrobky z mikrovlákna a biobavlny nejsou přechodnou vymožeností moderní doby, ale možností, jak šetřit životní prostředí a používat v domácnosti kvalitní ekologické výrobky. Bonusem navíc je vysoká savost, prodyšnost a měkkost. Žijte ekologičtěji, má to smysl!

Kvalitní utěrky z bio bavlny za férové ceny koupíte v e-shopu Econea.cz

TIP: Čtěte také náš článek o tom, jak si vzít na nákup do obchodu své vlastní sáčky na pečivo a zeleninu!

The post Kuchyňské utěrky z biobavlny: proč je chtít? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Základem jsou místa k sezení

První a nejdůležitější kritérium při výběru jídelního setu je počet strávníků a tedy počet míst k sezení, které budete potřebovat. Záleží jen na vás, jestli je dostačující set pro vaši rodinu, nebo jestli raději přiberete pár míst navíc, aby se měla kam usadit také návštěva.

Nejběžnější jsou jídelní sety se židlemi

Počet strávníků můžete vztáhnout na počet židlí, pořídit si jídelní set se židlemi a máte vyřešeno. Set může tvořit malý stůl a dvě židle, což je ideální do malého bytu a pro malou rodinku, případně i pro vlka samotáře.

Klasický jídelní set se židlemi

​S větším stolem pak existuje možnost vyššího počtu židlí a tedy lidí, které můžete pohostit. Židle si můžete vybrat s nejrůznějšími druhy polstrování, případně je můžete doplnit stylovými podsedáky a dodat jim tak nový vzhled třeba podle ročního období nebo svátků.

VÝHODY: Velkou výhodou jídelních setů se židlemi je, že můžete židle libovolně ubírat a přidávat. Pro začátek si můžete koupit židle čtyři a později nějaké dokoupit. Mimo to se jedná o velmi lehký kus nábytku, se kterým se snadno manipuluje. Židle se tedy dají využít například při posezení v obýváku nebo na zahradě a mohou sloužit dokonce jako stolička, když si potřebujete něco podat z vyvýšených míst.

NEVÝHODY: Některé výhody jídelních setů se židlemi mohou být vnímány také jako nevýhody. Například právě počet židlí = počet strávníků. Víc lidí ke stolu zkrátka neposadíte. Pokud máte malé děti, mohou být židle nevhodné naprosto, protože se na ně dětem nepodaří snadno vylézt. Musíte jim proto pořídit dětské židličky. Nevýhoda je také to, že pokud máte židlí velký počet, může být kvůli nim velmi zdlouhavý úklid podlahy, sice se se židlemi manipuluje snadno, ale pokud máte hnout s deseti kusy, může se i snadná manipulace zprotivit.

Alternativou jsou jídelní sety s lavicí

Jídelní sety s lavicí, případně s lavicemi, jsou takovým protipólem setů se židlemi. Lavice jsou stabilnější, bytelnější kusy nábytku a mohou mít mnoho podob.

Jídelní set s lavicemi

První lavice, která se každému vybaví, je rohová a polstrovaná a potřebuje spoustu místa. Do větších prostor může být samozřejmě tento typ lavice vhodný, ale dnes jsou k dostání i velmi elegantní jemné kousky nebo rovnou takové, které jsou vhodné do menších prostor a nezabírají příliš místa. Také na lavice existuje množství podsedáků, které mohou jídelní kout oživit.

VÝHODY: Výhodou jídelních setů s lavicí je, že se na lavici může vměstnat spousta lidí. Speciálně pak dětí. Na židli se posadí jen jeden prcek, ale na lavici se jich může zmáčknout mnohem víc. Lavice může ušetřit prostor, pokud ji zastrčíte pod stůl, když u něj zrovna nikdo nebude sedět. Oproti židlím může vhodně zvolená lavička zabírat mnohem méně místa. Co se týče ceny, je naprosto logické, že jedna lavice bude stát méně než čtyři židle, a proto se dá s lavicí ušetřit nejen prostor, ale také nějaká ta koruna.

NEVÝHODY: Zásadní nevýhodou lavic do jídelen je, že obvykle nemají opěradlo. Jsou tedy méně stabilní než židle a nemohou nabídnout příliš velký komfort. Pro starší členy rodiny může být také velmi nepohodlné delší sezení na nepolstrované lavici. Složitější je také usazování se na lavici a vstávání z ní. Pokud sedíte u stěny nebo uprostřed, budete muset prosit o puštění a naopak na kraji se budete muset zvedat častěji, než byste chtěli.

Dřevěné jídelní sety se hodí do každé domácnosti

Materiál, který se na výrobu jídelních setů používá velmi často, je dřevo. Jeho levnější variantou je lamino, které ale nemá zdaleka tak skvělé vlastnosti.

Imitace dřeva může být sice téměř dokonalá, ale dlouhou životnost vám lamino nenabídne. Masiv ano a nejen životnost. Jednotlivé druhy dřev se od sebe liší barvou i strukturou, a proto je jasné, že vhodný masivní jídelní set se najde do naprosto každé domácnosti. Určitě i do té vaší.

Dřevěný jídelní set se židlemi

VÝHODY: Zmiňovaná životnost je bezpochyby největší výhodou dřevěných jídelních setů. Některé kusy dřevěného nábytku mohou sloužit dokonce několik dekád, a proto se investice do nich vyplatí. Ruku v ruce se životností jde snadná údržba. Pokud je dřevo vhodně ošetřeno, vyžaduje jen velmi málo pozornosti a vypadá stále skvěle. A objevíte-li na svém dřevěném setu škrábance nebo jiné nedostatky, tak jejich jednoduché odstranění lze rozhodně počítat mezi výhody.

NEVÝHODY: Nevýhodou dřevěných jídelních setů může být jejich pořizovací cena. Přestože se časem tato investice zaručeně vyplatí, na začátku se může jednat skutečně o vyšší položku. Při stolování u dřevěného stolu musíte mít také na paměti, že nesnáší příliš dobře vlhkost, a proto se musí jakákoliv tekutina z povrchu stolu co nejrychleji setřít. Masiv je obvykle poměrně těžký materiál a špatná manipulace může být nevýhodou zejména během uklízení, případně pokud chcete set z jídelny využít také na zahradě nebo v obýváku.

Skleněný stůl oslní

Skleněný jídelní set asi úplně rozumný nápad není, protože kdo by chtěl sedět na nebezpečné skleněné židli. Neznamená to ale, že si nemůžete pořídit skleněný jídelní stůl a doplnit jej vhodnými židlemi. Nejlépe těmi, které vám někdo vybere, aby to všechno dohromady fungovalo právě jako ten nejlepší jídelní set.

Jídelní set se skleněným stolem

Sklo se dá skvěle kombinovat se dřevem i s kovem a vybrat si tak můžete přesně takový look, který bezvadně podtrhne váš interiér.

VÝHODY: Vzhled. Největší a nejúžasnější výhodou skla v jídelně je jeho vzhled. Protože se dá sklo kombinovat s mnoha různými materiály a s naprosto všemi barvami, může působit jakkoliv. Elegantně, dramaticky, jemně a něžně, skutečně tak, jak si budete přát. Další velkou výhodou je, že je velmi snadné jeho čištění a údržba. Sklo neabsorbuje tekutiny a ani se nezabarvuje, a proto je naprosto nepodstatné, jestli nějaká skvrnka od vína zůstane na stole do rána. Jednoduše ji díky troše vody odstraníte a stůl bude zase perfektní.

NEVÝHODY: Přestože je snadné čištění výhodou skleněných stolů, jejich nevýhodu je naopak, že se velmi snadno ušpiní. Je to takové štěstí v neštěstí. Sklo má tendenci být upatlané a upatlá se opravdu během vteřiny. Nejrychleji se to daří malým dětem, takže pokud doma prcky máte, raději se skleněnému stolu vyhněte. K dětem není tento typ stolu vhodný také proto, že je křehký a nelze opravit, což může být také velkou nevýhodou.

Plastový jídelní set nemusí být provizorní

Na plast se spousta lidí stále dívá skrz prsty a když se řekne plastový jídelní set, jako první se obvykle vybaví nevzhledné bílé a zelené židle před lacinou hospodou. Tak ale vůbec plastový jídelní set vypadat nemusí. Naopak, může být stylový, elegantní, v kombinaci se sklem, dřevem nebo kovem a dokonce velmi bytelný a pevný. Jeho cena potěší, a proto byste jej neměli ze svého užšího výběru automaticky vyřazovat.

Plastový jídelní set

VÝHODY: Cena plastového jídelního setu se rozhodně coby výhoda zmínit musí. Samozřejmě, že pěkné kousky něco stojí, ale i u nich se dá dostat na příjemnou částku. Plast je materiál, který se velmi dobře udržuje čistý, má dlouhou životnost a je skutečně multifunkční. Naprosto všechny druhy jídelních setů si můžete dočasně přenést na čerstvý vzduch a využít je třeba na zahradě, ale plastový set na ní můžete klidně na pár dní zapomenout a nic se mu nestane! Voděodolnost je skvělá vlastnost, kterou můžete u setu ocenit.

NEVÝHODY: Jednu zásadní nevýhodu plastové jídelní sety mají a tou je jejich nepohodlnost. Můžete si sice pořídit komfortní židle nebo lavice s polstrováním, ale s takovými kousky přijdete o výhodu voděodolnosti a nízké ceny. Možným řešením jsou podsedáky, ale ani ty nedokáží zázraky. Další nevýhodou je, že pokud se vám plastový nábytek poškodí, je prakticky neopravitelný a budete jej muset vyměnit.

The post Vyberte si jídelní set, u kterého se bude skvěle stolovat appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Biodynamická vína s certifikací Demeter, zdroj: WineHouse.cz

Bio víno

Bio víno vyrábějí vinaři s certifikací (zelená BIO zebra), při pěstování vinné révy se nepoužívají agrochemikálie ani jiné pesticidy. Co nejvíce se nechává pracovat samotná příroda, nasazují se přirození predátoři škůdců vinné révy, je podporovaná samoregulační schopnost půdy a její rovnováha.

Biodynamické víno

Biodynamické víno však jde ještě o krok dál. Vinice fungující v rámci pravidel biodynamického zemědělství navíc do půdy vpravují vlastní homeopatické podpůrné preparáty, a navíc… řídí se kosmickými vlivy.

Znamená to například, že díky fázím Měsíce či postavením Slunce a dalších hvězd se přesně ví, který den je vhodný pro výsadbu nebo přesazování vinné révy, kdy je ideální čas sklizně hroznů.

Biodynamické zemědělství: šarlatánství nebo respekt k přírodě?

Kdo prvně slyší o pravidlech pěstování biodynamického vína, může je považovat za čirou pavědu. Je však stále více vinařů, kteří v ryzí sílu přírody věří a na biodynamické zemědělství přecházejí. Na kvalitu a jedinečnost takto vyrobeného vína zákazníci nedají dopustit.

Biodynamická výroba vína se šíří raketovou rychlostí. Nejenom v tradiční Evropě (Německo, Rakousko, Francie), ale i v dalších zemích tzv. Nového světa mimo starý kontinent, které mají v pěstování vína tradici (Austrálie, Chile).

Ti, kteří si biodynamické víno oblíbili, přísahají na jeho magickou moc. Víno je plné chuti, dodávající energii a podporující životní vitalitu. Na rozdíl od konvenčního vína neobsahuje žádné syntetické zbytky, bere si to nejlepší z místa, kde bylo vypěstováno.

Zweigelt Rosé, biodynaické víno, zdroj: WineHouse.cz

Kde se vzalo biodynamické zemědělství?

Za duchovního otce biodynamiky se považuje Rudolf Steiner, rakouský filozof působící na přelomu 19. a 20. století. Jeho jméno vám možná nic neřekne, trochu tedy napovím: kromě zemědělství se intenzivně věnoval vzdělávání dětí, založil waldorfské školství, které má své pevné místo ve školském systému i v dnešní době.

Steiner v roce 1924 v sérii přednášek shrnul provázanost mezi šetrným hospodařením na zemědělské půdě a rostlin zde pěstovaných, a jejich vliv na lidské zdraví. Kladl důraz na větší souhru s přírodou a respektování cyklů v různých ročních obdobích, kterými se dříve přirozeně řídili naši předkové.

Bohužel nástup umělých hnojiv na začátku 20. století a masová výroba potravin pomalu vytlačily tento způsob zemědělství, drobné farmáře a další rukodělnou výrobu.

Biodynamické zemědělství dnes

Biodynamika je heslo, které hýbe světem. Lidé v současném zrychleném světě podvědomě touží po produktech a službách, které mají příběh a nejsou vyráběné průmyslově ve velkém.

I proto se dostává na výsluní biodynamické víno, protože při jeho výrobě je kvalita půdy a prostředí, v němž je vinná réva pěstovaná, rozhodující. Vychutnejte si ho i vy, víno si můžete koupit například v e-shopu WineHouse.cz

The post Znáte biodynamické víno? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Sáčky a pytlíky pro bezobalové nakupování nabízí e-shop Econea.cz

Sáčky si můžete ušít z nejrůznějších materiálů, různě velké, s tunýlkem a stahovací šňůrkou. Na pečivo potřebujete dostatečně průhledný, například síťovaný nebo z tylu, aby bylo vidět, kolik rohlíků či housek v sáčku je, a zároveň obal musí chránit pečivo před znečištěním. Na ovoce a zeleninu není průhledná látka sáčku nutností.

Síťové pytlíky frusack, zdroj: ECONEA.CZ

Pokud si vezmete na nákup svůj vlastní sáček, už se tolik nesetkáte s divnými pohledy jako dříve. Stále více obchodů bezobalovému nakupování fandí. Objevují se takové, které nabízejí volně sypané potraviny – luštěniny, rýži, ořechy. Stačí si vzít svůj sáček a nabrat si přesně tolik, kolik potřebujete. Pravda tenhle trend frčí hlavně v zahraničí, ale i v Česku se začínají objevovat první vlaštovky.

Echt eko sáčky na bezobalové nakupování jsou ušité z bio bavlny a jsou ekologicky rozložitelné.

S vlastními plátěnými pytlíky nemusíte chodit jen do obchodu, dobře se hodí, když jdete do farmářské prodejny, na trh a podobně.

Smutná realita

Jednorázové pytlíky jsou nezbytnou součástí každého supermarketu. Zvykli jsme si do nich ukládat pečivo, ovoce, zeleninu, drogerii a mnoho dalšího. Občas je využijeme i na věci, které už výrobce obalem vybavil (například maso). Množství sáčků, s nimiž finišujeme u pokladen tak mnohdy sahá k desítkám. Každoročně vyprodukujeme tuny igelitu rozkládajících se tisíce let.  

Síťovaný pytlík na zeleninu, bestseller. Zdroj: Econea.cz

Proč nakupovat bez obalu

Ve snaze předcházet zbytečné ekologické stopě vznikly první obchody bez obalu, jejichž počet postupně narůstá, zvláště ve větších městech. Jak už z názvu vyplývá, bezobalové prodejny nabízejí sortiment, který není opatřen žádným obalem.

Na nákup si přivezeme vlastní pytlíky nebo nádoby, do kterých nám prodavač připraví požadované množství vybrané suroviny. Ať už použijeme vlastnoručně vyrobené sáčky, zavařovačku od okurek, karton na vejce, nebo třeba dózu od kávy, máme jistotu, že si stejné „pomocníky“ můžeme přinést na každý další nákup. Zabráníme tak hromadění nesmyslného odpadu, potažmo znečištěným mořím, zabíjení zvířat a dalším katastrofám.

V bezobalovém obchodě jsou k dostání kvalitní čerstvé i trvanlivé potraviny, toaletní potřeby a samozřejmě také vhodné znovupoužitelné obaly. Mohou být vyrobeny z různých materiálů, nejčastěji z bio bavlny či bavlny kombinované s tylem.

Kompostovatelné pytlíky na bezobalové nakupování

Světový unikát představují kompostované tkaniny na bázi kukuřičného škrobu. Všechny síťové a plátěné tašky jsou lehké, pevné, prodyšné a velmi praktické. Mají široké spektrum využití. Hodí se pro nákup pečiva, ovoce, zeleniny, bylin, sypaných čajů, koření sušených hub, vloček, luštěnin, ořechů a celé řady dalších potřeb. Mimo to, do nich zabalíte svačinu do školy nebo na cesty. Klidně je i se zbožím uložte přímo do lednice.

Pytlíky zaberou v batohu nebo kabelce minimální prostor, takže je můžete nosit stále při sobě. Vyznavači zero waste dokonce považují tento způsob nakupování za zábavnější. Krom výše uvedeného mají bezobalové řetězce jednu velkou výhodu, tou je svoboda v množství nakoupeného sortimentu. Nejste nuceni kupovat kilový pytlík mouky ani dva litry tekutého prášku na praní. Dostanete jen tolik, kolik žádáte. Pořídíte si klidně hrst kešu ořechů nebo půlku mýdla, které chcete jen vyzkoušet.

Začněte pomalými krůčky

Vykročit ze zaběhlé rutiny běžného nakupování a přesedlat k bezobalové variantě je určitě krok správným směrem. Pravděpodobně předejdete spontánním nákupům a ušetříte za drobnosti, které častokrát vlastně nepotřebujete. Zkrátka a jednoduše, domů si odnesete jen to, na co jste si vzali, popř. koupili, obal.

A co vy, už jste někdy nakoupili na farmářském trhu, nebo ve speciální prodejně, a přitom jste si nepořídili ani obal navíc?

TIP: Máte plné zuby jednorázových igelitek? Proč to nezkusit třeba se síťovkou?

The post Vadí vám mikrotenové sáčky v obchodu? Vezměte si na nákup svůj vlastní appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Výroba domácí marmelády není vůbec složitá. V podstatě potřebujete jen vyzrálé ovoce a želírovací cukr. Hotová marmeláda se nalévá do sklenic a uchovává ve špajzce. Česká Tescoma má na e-shopu zajímavé produkty, věnované výrobě marmelád a ZAVAŘOVÁNÍ, podobně se potřebám na zavařování věnuje e-shop 4HOME.cz

Sklenice se šroubovacím víčkem, ​4HOME.cz 

Aby marmeláda dlouho vydržela a neplesnivěla, je potřeba ji hned po uvaření nalít do sklenice, tu pevně zavíčkovat, otočit vzhůru nohama a nechat vychladnout. 

Receptů na nejlepší domácí marmelády na internetu najdete mraky, třeba tohle je naše oblíbená JAHODOVÁ MARMELÁDA. My se však dnes podíváme, do jakých sklenic lze marmeládu plnit, jak sklenice označovat a poté je skladovat.

Víčka u sklenic na marmeládu

Zavařovací šroubovací víčka

Jednoznačně nejpraktičtější jsou sklenice se šroubovým uzávěrem. Jejich použití je snadné, při správném nasazení se dají použít opakovaně. K jejich uchycení na hrdlo sklenice nepotřebujete žádné speciální náčiní, při otevírání stačí použít trochu síly. Šroubovací víčka jsou často potištěná hezkými motivy a vhodně doplňují průhlednou sklenici naplněnou lákavou marmeládovou směsí.

Sklenice na marmeládu se šroubovým uzávěrem, Tescoma

Víčka s kovovou sponou

V poslední době jsou trendy marmeládové sklenice s víčkem na kovovou sponu. Mezi víčkem a sklenicí musí být umístěný těsnicí kroužek, který zajistí, že zavařenina ze sklenice nevyteče a bude dokonale chráněná před pronikáním plísní a mikroorganismů dovnitř sklenice. Zavařovačky se sponou jsou náročnější na údržbu, na druhou stranu vypadají velmi efektně, třeba na prostřeném snídaňovém stole.

Zavařovačky s víčkem na sponu, Tescoma

Omnia víčka

V domácnostech 70. a 80. let se nejčastěji používala víčka Omnia s těsnicím kroužkem po obvodu. Ta se při zavařování na sklenice musela narazit speciální zavařovací hlavou. Zavařeniny se otevíraly kulatým příborovým nožem nebo drobnými mincemi. Víčka se při otevírání často poškodila, málokdy šla opakovaně použít.

Objem sklenic

Sklenice na marmeládu se dají sehnat v různé velikosti. Nejobvyklejší objem marmeládových sklenic je kolem 220-250 ml. Běžní konzumenti stihnout toto množství spořádat dřív, než se otevřená marmeláda začne kazit.

Pokud máte extra bohatou úrodu na zahrádce, patrně sáhnete po sklenicích s větším objemem, klidně až kolem 1 l. Počítejte však s tím, že otevřená sklenice s marmeládou dlouho nevydrží a musí se rychle spotřebovat.

Velké sklenice tak například využijete, pokud marmeládu často používáte při pečení. Na kecaný koláč na dva plechy spotřebujete 500 ml marmelády, ani nemrknete.

Jak plnit marmeládu do sklenic

Marmeláda se do sklenic plní ještě horká, než začne rosolovatět. Sklenice musí být čistě vymyté a nahřáté. Dobrý trik je nechat umyté sklenice nahřát v troubě při teplotě mírně přes 100 °C. Při manipulaci buďte opatrní: marmeláda i sklenice budou při plnění horké.

Při plnění marmelády je důležité, aby zůstalo čisté hrdlo sklenice. Pokud byste šroubový závit při plnění potřísnili, musíte jej očistit. Dobře to jde papírovým ubrouskem, namočeným v trošce alkoholu. Ten zároveň poslouží jako sterilizační prvek. Pokud byste šroubovali víčko na potřísněný povrch sklenice, snadno by se vám mohlo stát, že ji neotevřete. Při chladnutí totiž marmeláda tuhne a šroubový spoj dokonale zalepí.

​Nálevka marmelád Tescoma.cz udrží hrdlo sklenice čisté

Štítky na marmeládu

Každá sklenice s marmeládou by měla být označená visačkou nebo štítkem, na který poznamenáte, jaký druh ovoce marmeláda obsahuje a kdy byla vyrobená. Lépe se tak ve své špajzce zorientujete, až budete vybírat marmelády, které se musí spotřebovat.

ŠTÍTKY NA OZNAČOVÁNÍ SKLENIC, Tescoma.cz

VISAČKY NA OZNAČOVÁNÍ LAHVÍ, Tescoma.cz

Se štítkem se můžete vyřádit: udělejte ho takový, aby designově vhodně doplnil marmeládovou sklenici.

Pěkně tvarovaná sklenice s domácí marmeládou a ozdobným štítkem je krásným a hodnotným dárkem pro vaše blízké.

Skladování marmelády

Vychlazenou marmeládu skladujte v suchu a temnu při pokojové teplotě. Po otevření sklenice musí marmeláda do lednice, kde vydrží zhruba týden.

Neotevřená domácí marmeláda má trvanlivost zhruba rok. Pokud chcete, aby vám vydržela déle, můžete trvanlivost prodloužit sterilizací.

The post Sklenice na domácí marmeládu appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Ideální teplota v lednici

Schválně, kontrolovali jste někdy, na kolik stupňů máte nastavenou ledničku? Optimální teplota v lednici by se měla pohybovat v rozmezí 0-5 °C, ale většina z nás má nastaveno až o několik stupňů více, než zní doporučení.

TIP: Zkuste si vzít do ruky teploměr a změřit teplotu lednice v horní části. Pokud teplota přesahuje 8 °C, vystavujete se nebezpečí, že se v uskladněných potravinách začnou množit bakterie a plísně.

Proč míváme v ledničce tepleji, než se doporučuje?

Častým důvodem je nevědomost, spousta z nás ledničku nastaví na střední stupeň a s konkrétními čísly si hlavu neláme. Další si nepřejí mít potraviny příliš studené, když je z chladničky vytáhnou – už se těší, až si na rohlík dají šunku a nechtějí, aby jim příliš trnuly zuby.

Roli hraje také cena za elektřinu: každý stupeň, o který teplotu uvnitř lednice stáhneme, se projeví ve vyúčtování za elektřinu, a to i když máte spotřebič v energetické třídě A++.

Zóny v lednici

Proto je vhodné naučit se ukládat do lednice potraviny podle určitých pravidel. Mezi nejdůležitější z nich patří respektování zón v lednici: rozdíl mezi dolní a horní částí ledničky může být až 4 °C, proto se dolní šuplík hodí pro skladování jiného druhu potravin než horní police.

Zóny v lednici pro uložení různých typů potravin, zdroj: AEG

Pojďme se na uspořádání lednice podívat a říct si, kam patří čerstvá zelenina, kde nejlépe uložit vajíčka, jaká zóna je vhodná pro jogurty a sýry.

Spodní šuplík

Spodní šuplík je místo, kde je v lednici nejchladněji, a tedy ideální pro skladování potravin nejnáchylnějších ke zkažení.

Do dolních šuplíků se ukládá čerstvé ovoce a zelenina, třeba salát nebo jahody. Pro skladování zeleniny je v dolním šuplíku nejenom optimální teplota, ale také vlhkost, která se postará, aby ovoce a zelenina nevysychaly.

Pokud jsou v dolní části ledničky šuplíky dva, pak do druhého šuplíku odspoda se ukládá maso nebo ryby.

Prostřední část v ledničce

Střední patra slouží k uložení hotových uvařených jídel, uzenin a měkkých salámů. Patří sem také jogurty a mléčné výrobky.

Střed lednice máme ihned na očích, když ji otevřeme. Ukládejte sem nejpoužívanější potraviny, abyste v útrobách nemuseli dlouho hledat a neměli dveře otevřené zbytečně dlouho – šetříte tak energii, kterou kompresor musí věnovat tomu, aby uvnitř lednice navrátil teplotu na nastavenou úroveň.

Horní police v lednici

V horních policích lednice je nejtepleji. Dobře se tu bude dařit třeba máslu (pokud jej nedáváte do dveří od lednice), otevřeným konzervám určeným k rychlé spotřebě, trvanlivým sýrům.

Horní police jsou také místem, kde v lednici skladovat vejce, a to v případě, že lednička není vybavená speciálním místem pro vajíčka. V tom případě doporučujeme vajíčka vyndat z papírového obalu, který může obsahovat škodlivé mikroorganismy, a pořídit si do chladničky plastový stojánek, kam jednotlivá vejce uložíte.

Dveře od lednice

Ve dveřích chladničky jsou obvykle přestavitelné plastové boxy, které rozmístíte podle potřeby a uděláte si tak prostor například na nápoje, kečupy, dresinky, marmelády, otevřené lahve s alkoholem.

V prostřední části dveří od lednice uložte máslo a margarín. Malý box nahoře, bezpečně vysoko z dosahu dětí, poslouží jako úložiště léků, které je třeba udržovat v chladu.

Které potraviny do lednice nepatří?

Víte, že spoustu potravin do lednice ukládáme zbytečně? Mnohem líp by jim bylo v suché, dobře větrané špajzce nebo potravinové skříňce v kuchyni.

Je to například zelenina s vyšším obsahem vody: rajčata, okurky, lilky. Exotické ovoce jako banány, pomeranče, ananas. Také bramborám bude lépe ve sklepě než v chladu lednice. To samé platí o česneku a cibuli – vlhkost v lednici jim v žádném případě neprospívá, postupně ztratí svoji chuť a získají na moučnatosti.

Do ledničky nepatří ani pečivo, které zde okorá, navlhne a začne plesnivět.

Chytré lednice od AEG

Přemýšlíte, jakou značku lednice zvolit, aby se do ní vešly všechny zásoby jídla pro celou rodinu? K oblíbeným patří lednice AEG. Jsou vybavené mnoha šikovnými funkcemi, které zaručí perfektní čerstvost uložených potravin.

Z chytrých funkcí jmenujme například beznámrazovou technologii TwinTech® NoFrost, která efektně zabrání vzniku námrazy uvnitř lednice. MultiAir Flow nezávislá cirkulace vzduchu zajišťuje extra stabilní, rovnoměrné teplotní podmínky v chladničce, chrání potraviny před náhlými změnami teplot nebo vlhkosti. Díky tomu si potraviny zachovají mnohem déle čerstvou chuť a vzhled.

TIP: Přehled vestavných i volně stojících lednic najdete ZDE.

Tipy na závěr

Potraviny ukládejte do lednice tak, aby kolem nich mohl cirkulovat vzduch. Žádné mačkání na sebe nebo přeplněná lednice, chladný vzduch se musí dostat k uloženému jídlu ze všech stran. Dbejte také na to, aby se potraviny nedotýkaly zadní části ledničky, předejdete tím vzniku námrazy.

The post Organizace lednice: Kam dát zeleninu, maso nebo vejce? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Různé odrůdy KONZUMNÍCH BRAMBOR mají odlišné vlastnosti, některé obsahují více vody a po uvaření dobře drží tvar, jiné jsou škrobovité a při tepelné úpravě mají sklony se rozpadat.

Brambory varný typ A

Vyznačují se velmi pevnou, lojovitou konzistencí dužiny. Struktura brambor je jemná až středně hrubá, s velmi slabou moučnatostí, obsahují minimum škrobu, ale vyšší obsah vody. Po uvaření se nerozpadají, ani když je necháte na plotýnce o něco déle.

Brambory varného typu A jsou pevné na skus, a tím pádem ideální do bramborového salátu nebo jako příloha. Pokud uvaříte brambory předem ve slupce, snadno je pak opečete na másle, aniž by se rozsypaly. Bez problémů je připravíte na páře.

Brambory varný typ B

Brambory varného typu B jsou univerzální, vhodné pro všechny možné druhy kuchyňských úprav: vaření, pečení nebo zapékání v troubě. Občas se jim říká přílohové. Připravíte z nich však také dobrou bramborovou kaši nebo šťouchané brambory.

Konzistence brambor je středně pevná až kyprá, moučnatost slabá až střední. Je potřeba pohlídat si dobu vaření, při delším pobytu ve vařící vodě mají sklony se rozpadat.

„Béčka“ jsou všestranně použitelné brambory, pokud doma z brambor hodně vaříte, pak byste vždy pytlík těchto brambor měli mít v zásobě.

Brambory varný typ C

Brambory s kyprou dužinou, struktura jemná až hrubá, charakterizuje je silná moučnatost. Po uvaření se rozpadají.

Brambory varného typu C jsou skvělé na přípravu bramborových kaší, bramborových těst, a tedy knedlíků, šlejšek, noků. Hodí se na škubánky, na pánvi z nich osmažíte bramborové placky nebo bramboráky – škrob obsažený v bramborách těsto spojí, a to pak při tepelné úpravě dobře drží tvar. Z moučných brambor usmažíte hranolky, které budou kypřejší; jen je krájejte na větší kusy.

Občas se setkáte s varnými typy s označením AB nebo BC. Jedná se o odrůdy brambor, jejichž vlastnosti odpovídají rozmezí dvou varných typů.

TIP: Zkuste lokše se švestkovými povidly, připravované z bramborového těsta. 

Pozdní vs. rané brambory

Udávání varného typu je povinné u pozdních konzumních brambor, které bývají v prodeji zhruba od poloviny července. Pozdní brambory jsou vyzrálé, mají nižší obsah vody a dlouhou trvanlivost.

Naopak rané brambory jsou takové, které se sklízejí do 30.6. Obsahují více vody a méně škrobu, mají tenkou slupku a jsou obvykle určené k přímé spotřebě, nikoliv k dlouhodobému skladování.

Kvalitní konzumní brambory nakupujte přímo u pěstitelů

U nás v Česku máme dlouhou bramborářskou tradici, pěstitelé nabízejí brambory nejrůznějších odrůd s odlišnými vlastnostmi pro přípravu pokrmů.

Kvalitní brambory koupíte na farmářských trzích nebo přímo u regionálních pěstitelů. 

The post Znáte varné typy brambor? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Stará známá síťovka v novém kabátě

Snad v každém starším českém filmu se mihne legendární síťovka. Tohle malé síťované nic unese až několikakilový nákup, skvěle se drží, je levná, skladná, a dokonce i trendy. Z malé dostanete velkou nákupní tašku během okamžiku.

Síťovka Casa Organica, orientační cena 119 Kč, zdroj: Econea.cz

Firmy, které na návrat těchto retro tašek vsadily, představují síťovky v hezkých, okatých barvách. Vyberte si přesně takovou, která vám padne nejen do ruky, ale i do oka. Nabízí se celá paleta přírodních barev, síťovky s krátkým uchem nebo ve variantě s delším uchem přes rameno. Kromě základní funkce přenášení nákupu plní i účel moderního doplňku.

Navíc: Na složenou síťovku se zaručeně najde místečko v každé kabelce, dokonce ji sbalíte do kapsy!

A co taška z PET lahví, znáte?

Věřte nevěřte, eko taška se dá vyrobit i z recyklovaných PET láhví. Nepředstavujte si nic podezřelého, PET lahve dají perfektně recyklovat v užitnou věc, která navíc udělá spoustu parády.

Nákupní taška z recyklovaných PET, Ecozz, zdroj: Econea.cz

Nákupní taška z PET lahví běžné velikosti unese až 20 kilogramů, lze ji zapnout – na knoflík nebo na zip, složit do miniaturní ruličky. V případě, že se ušpiní, vyperete ji v pračce. Nejedná se o žádný nudný jednobarevný pytel, ale o tašky v originálních vzorech a barvách, které nikdy nevyblednou.

Plátěná taška: je skladná a má šmrnc

Nakoupit ekologicky je možné také s látkovou taškou – do ruky nebo s dlouhými uchy přes rameno, vyberte si takovou, jaká se vám bude dobře nosit a do které naložíte vše, co potřebujete nakoupit.

Látková taška Casa Organica, orientační cena 79 Kč, zdroj: Econea.cz

Z materiálů se nejčastěji používá biobavlna, bavlna, len nebo jejich směsi. Bio kvalitu u některých tašek garantuje nejpřísnější mezinárodní biotextilní certifikát GOTS. Plátěné tašky jsou testované pro bezproblémový kontakt s potravinami.

Textilní tašky vyrobené z přírodních látek jsou nejen pevné, ale také designově originální. Mohou být ručně kreslené nebo s potiskem motivů od nadaných umělců. Kdo má vztah k ručním pracím, najde si na tašku střih a sám si ji může ušít. Dobrý pocit z vlastnoručně vyrobené tašky jí dodá na další hodnotě.

Plátěná taška s modrým slonem, zdroj: Econea.cz

Skládací nákupní taška do kabelky pro tisíc příležitostí

Ekologické tašky určitě neslouží pouze k nakupování potravin či drogerie. Výborně nahradí tašku na pláž, košík na piknik nebo třeba pytlík na dětské přezůvky. Nákupní tašku zavěsíte na kočárek, vložíte do nákupního vozíku, odkud ji plnou jen přenesete do auta. Můžete ji použít znovu a znovu, a pořád bude vypadat jako nová.

Stop jednorázovým igelitovým taškám

Jedna plastová taška průměrně poslouží několik minut. Poté ji vyhodíme nebo sáhneme po jiné. Životnost plastu je ale až tisíc let, a ani po této době není plast zcela rozložený. Vezmeme-li v potaz, že roční spotřeba igelitek sahá k několika milionům, snadno si odvodíme jejich dopad na životní prostředí.

Jednorázové igelitky, podle kterých prý poznáte Čecha kdekoli na světě, naštěstí opouštějí naše domácnosti a postupně se vydáváme cestou „eco friendly“ či „zero waste“.

Vyměňme ošklivé igelitky za omyvatelné, opětovně využitelné a chytré ekologické tašky. Budeme mít dobrý pocit nejen z nákupu, ale i z našeho přístupu k životnímu prostředí.

Prohlédnout v obchodu:

The post Ekologické nákupní tašky: síťovky i z recyklovaných PET lahví appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Použité kelímky končí často na skládkách a zbytečně zatěžují životní prostředí. Většina z nich je navíc potažena plastem nebo voskem, které znesnadňují recyklaci, ba přímo ji znemožňují – příroda si s umělými materiály prostě jen tak neporadí.

Fešácké hrnky k opakovanému použití

Řešení? Hrnek na pití k opakovanému použití! Nemyslete si, že takový hrníček musí být nudný. Rozhodně je z čeho vybírat, jak dokazují designérská studia, která představují krásné stylové hrnky na kávu i na čaj, ze kterých bude nejenom radost pít, ale budou také skvěle vypadat.

Eko hrnek na kávu s sebou, RETRO PUNTÍKY, Woodway cup

Eko hrnek na nápoj s sebou, Adventure, Woodway cup

Vezmete si je s sebou do kabelky nebo do batohu, a až příště dostanete chuť na svůj oblíbený nápoj, necháte si jej připravit do vlastního hrnku.

Když ne plast, z čeho se hrnky na kávu s sebou vyrábějí?

Ekologie hraje při hledání náhradních materiálů prim. Opakovaně použitelné hrnky mohou být vyrobeny z recyklovaných jednorázových papírových kelímků, ze silikonu, bambusu, ušlechtilé oceli, pryskyřice a dalších materiálů.

Samostatnou skupinu pak tvoří hrnky z borosilikátového skla.

Cestovní hrnky z borosilikátového skla

Možná vás napadá, že skleněný kelímek je těžký, nepraktický, snadno se rozbije. Borosilikát však není obyčejné sklo, jak si jej mnozí z nás mohou představovat. Jedná se o speciální sklo obohacené o chemický prvek bór. Takto upravené sklo je nerozbitné, velmi bytelné, perfektně odolává tepelným změnám i mechanickému poškození.

Hrnek JOKO, borosilikátové sklo

Že o borosilikátu slyšíte poprvé? Není to žádná novinka, naopak, borosilikátové sklo má dlouhou tradici a neskutečné množství využití. Používá se jako varné sklo, pro výrobu laboratorního vybavení (baňky, zkumavky), vyrábějí se z něj trubice pro automobilový průmysl.

Zpátky však k cestovním hrnečkům. Kvalita borosilikátových hrnků spočívá v absenci ftalátů, BPA, olova a dalších chemických látek. Oproti papírovému kelímku má výtečné termoregulační vlastnosti. Tekutina vydrží dlouho teplá a díky silikonovému pásku či dvojité stěně vám ani opravdu horký nápoj nepopálí prsty. Hrnek z borosilikátového skla má ještě jednu velkou výhodu – neovlivňuje chuť nápoje, což se o jednorázových kelímcích říci nedá.

Kávu s sebou? S vlastním hrnkem třeba dostanete slevu!

Máte svoji oblíbenou kavárnu? Moderní, osvícené podniky bývají zákazníkům s vlastním hrnkem nakloněny. Pokud se zastavíte na čaj, kávu nebo třeba voňavý svařák a necháte si jej připravit do vlastního hrnku, třeba dostanete za odměnu slevu. Můžete si být jisti, že si vás dobře zapamatují a příště už budou moct odhadnout, co si dáte, jen vezmete za kliku kavárny.

​Hrnek rCUP, z recyklovaných papírových kelímků

Termohrnek na cesty: nevyteče a udrží nápoj dlouho teplý

Znovu použitelné hrnky jsou pohodlné na pití i nošení. Na rozdíl od neekologických jednorázovek je můžete bezpečně používat v dopravních prostředcích, a autě je uložíte do speciálních otvorů na kávu a budete se moct nerušeně věnovat řízení.

Dokonale těsnící víčko zaručuje, že z hrnku neunikne ani kapka. Káva zůstane teplá po celou dobu, kdy budete upíjet. A když vás náhodou něco nečekaně zdrží, ohřejete si nápoj v mikrovlnce.

Údržba cestovního hrnku je snadná! Až přijdete domů, odšroubujte víčko a oba části hrníčku dejte do myčky. Ta už se postará, abyste na druhý den měli svůj hrnek zase čistý, připravený pro další použití.

Hrnek JOCO, rubínově červený

Vyberte si styl hrnku, který sedne k vaší osobnosti

Aby se vám z hrnku dobře pilo, nezáleží jen na jeho tvaru a materiálu, ze kterého je vyrobený. Důležitý je také design a styl, který ladí nejen s vaším outfitem, ale také osobností. Naštěstí je z čeho vybírat: barva nebo odstín, vzor, velikost.

Když se dobře trefíte, dost možná se stane, že si na hrníčku vytvoříte závislost a budete jej potřebovat stejně nutně jako klíče, telefon nebo peněženku.

Bambusové hrníčky na nápoj s sebou, zdroj: Econea.cz

Stop jednorázovým kelímkům, je čas na hrnek pro opakované použití

Stále víc lidí vnímá zvýšenou produkci odpadů a z ní vyplývající ohrožení přírody. Cestovní hrnky na vícenásobné použití tento problém skvěle eliminují. Současně přinášejí přijatelnější variantu k papírovým kelímkům, se kterými se špatně manipuluje, negativně ovlivňují chuť nápoje, nejsou vhodné na cesty a za chůze se z nich tekutina snadno vybryndá.

S cestovním hrnkem na opakované použití podobné problémy mít nebudete: jsou originální a maximálně praktické.

Pořiďte si vlastní cestovní hrníček a dáte nám za pravdu. Tak ať vám z něj chutná!

The post Vyměňte jednorázové kelímky za stylový cestovní hrnek appeared first on MlsnáVařečka.cz.

 STEAKOVÝ NŮŽ má speciální geometrii zubů, které maso pomůžou čistě nakrájet v tenkých plátcích. Ostrými hroty vidličky sousto bezpečně naberete, aniž by z ní sklouzlo.

Steakový nůž je tenký, jemně vroubkovaný, s ostrými zuby. Steaková vidlička mívá pouze 3 hroty, zatímco běžná má hroty 4.

Krásná a funkční sada značkových steakových příborů WMF, zdroj: Chefshop.cz

Steakové nože se dodávají buď samostatně, nebo v sadě s vidličkou jako kompletní příbor. V takovém případě jsou designově sladěné, takže na prostřeném stole vypadají naprosto dokonale.

Především luxusní restaurace mají servírování steaků, které patří k dražším pokrmům, velmi dobře zvládnuté. Hezký a funkční steakový příbor celkový dojem z dobrého jídla ještě více umocní, dodá mu punc luxusu a elegance.

TIP: Steakové nože za dobré peníze dostanete v e-shopu Tescoma.cz

Kde se vzaly steakové nože?

Historie nožů je úzce spojená se způsoby, jakými lidé zpracovávali ocel. Nože z uhlíkové oceli byly velmi ostré, vyžadovaly však větší údržbu, byly náchylnější k rezivění, v kuchyni to znamenalo takřka nekončící práci spojenou s vysoušením a leštěním těchto nástrojů.

S nástupem nerezové oceli se možnosti kuchyňských nožů neskutečně rozšířily: dnes je 95 % nožů, používaných v kuchyni, vyrobeno právě z nerezové oceli. Nerez ocel je odolnější vůči vlivům vlhkosti, soli a působení kyselin při krájení ovoce nebo zeleniny. Na druhou stranu se musí častěji ostřit, aby byla čepel při krájení stále v dobré kondici.

Sada steakový příbor LAMART 8dílná, 329 Kč, zdroj: Chefshop.cz

Nožíři postupně zdokonalovali geometrii čepelí, přizpůsobovali je jak kuchyňských technikám, tak typu potraviny, která se nožem krájela. Postupně se objevovaly nože vykosťovací, filetovací, nože na krájení zeleniny nebo chleba.

Po druhé světové válce vzrůstá především v USA obliba grilování, a s ním rozšíření steakových úprav masa. Dochází k tomu především díky stabilizaci ekonomiky a lepší dostupnosti ke kvalitnímu masu.

A nebyli by to Američané, aby nevyladili podávání steaků k dokonalosti. Ke správnému servírování patří i vhodný nůž, Američané světu tenké nože s jemnými zoubky představili.

Z USA se steakové nože brzy rozšířily do celého světa, včetně naší Evropy.

Parádní steakový nůž AZZA, zdroj: Tescoma.cz

Steakový příbor: když chcete pohostit přátele

Pokud se chcete pustit do přípravy steaků a sezvat rodinu nebo blízké přátele, byla by škoda odbýt je obyčejnými příbory. Steakové maso není levné (vybírá se speciální stařené hovězí), pokud chceme zapůsobit, měl by být také výběr vhodného příboru jednou z priorit.

• ČTĚTE: Srování TOP 3 grilovacích pánví z litiny (pro přípravu šťavnatých steaků doma v kuchyni)

Naštěstí v obchodech je dnes solidní nabídka steakových nožů nebo kompletních příborů i s vidličkou. Zatímco čepel zůstává tenká zoubkovaná, rukojeť a střenka (krytí rukojeti) určují celkový styl nože. Rustikální, moderní, leštěný, nebo s jednoduchou plastovou rukojetí; zpracování odpovídá pořizovací cena, která s kvalitou materiálu stoupá.

Chvíle strávené s přáteli jsou však zážitkem, který se koupit nedá. Pokud si chcete vychutnat grilovačku se vším všudy, s investicí do steakových nožů neváhejte.

TIP: Steakový nůž poslouží velmi dobře také při krájení pizzy.

The post Steakové příbory: vidličky a nože pro krájení tenkých plátků masa appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Retro topinkovač KitchenAid, zdroj: Chefshop.cz

Základní parametry, které stojí za to u topinkovače sledovat, jsou v podstatě tři: příkon, náročnost údržby a design.

Příkon topinkovače

Od příkonu závisí doba, za kterou je topinka hotová. Obyčejné topinkovače mají příkon kolem 700 – 900 W, lepší přístroje pak 1000 W a víc.

Snadná údržba

Je dobré, pokud jde topinkovač dobře čistit. V praxi to znamená pokud možno hladký povrch bez zbytečných prohlubní, povrch s úpravou proti otiskům prstů, v dolní části výsuvná podlážka na odchytávání drobků.

TIP: Krásné a stylové retro topinkovače nabízí americká firma KitchenAid

Design topinkovače

Co je na topinkovači důležité, je jeho design. Milovníci topinek přístroj často používají, obvykle jej nechávají stát na kuchyňské lince. Topinkovač je rozměrný, v odkládací skříňce by zabíral hodně místa. Vzhled je tedy parametr, na kterém by vám mělo záležet.

Na trhu najdete velké množství topinkovačů, vedle klasických moderních přístrojů jsou čím dál tím oblíbenější retro topinkovače. Rádi bychom vám jeden z nich představili: je v krásné červené barvě a na těle nese emblém se značkou KitchenAid.

Topinkovač KitchenAid, královská červená, zdroj: Chefshop.cz

Topinkovač KitchenAid 5KMT2116

Opravdu nádherný retro kousek do vaší kuchyně! V „kitchenaidské“ barvě zvané královská červená.

KitchenAid 5KMT2116 se ovládá manuálně, má 7 nastavitelných stupňů pro různou intenzitu opečení toustu. Patří mezi ně funkce rozmrazování pečiva: oceníte, pokud si koupíte chléb a nespotřebované plátky zamrazíte. Čerstvé pečivo tak máte vždy na dosah ruky. Topinkovač umožňuje jednostranné opékání, a pro ty, kteří si připravují topinky do foroty, je zde funkce udržení teploty.

Stačí vložit pečivo, vybrat si jeden ze sedmi programů, navolit a topinkovač ihned začne dělat svoji práci – žádné zdržování!

Zajímavou vychytávkou v retro stylu je výrazná páčka s vysokozdvihem na boku topinkovače. S pomocí páčky se dostanete i k menším kouskům pečiva, aniž byste je museli lovit v útrobách otvorů. Vysokozdvih se hodí, když chcete zjistit, jak moc je vaše pečivo opečené, jestli už je připravené na talířek, nebo si zaslouží v topinkovači ještě pár minut pobýt.

Celokovová konstrukce topinkovače pro ještě lepší výdrž a fešácký design. Na povrchu nezůstávají stopy po otiscích prstů, topinkovač jde jednoduše čistit a udržovat stále v perfektním stavu.

Extra široké otvory 3,7 cm pro vkládání pečiva umožní opékat různě silné krajíce chleba nebo plátky toustů, ale i bagely nebou rozkrojené housky.

Retro topinkovač KitchenAid 5 KMT 2116 není nejlevnější, cena se pohybuje kolem 3 900 Kč, ale můžete si být jistí, že za tyhle peníze dostanete nádherný designový topinkovač, který v kuchyni udělá spoustu parády.

Topinkovač je k mání nejenom v královské červené barvě, ale také ve stříbrném a černém provedení.

Topinkovač KitchenAid královská červená 5KMT2116

Topinkovače – shrnutí

• Topinkovače slouží k rychlé přípravě topinek bez použití tuku. Do otvorů vložíte plátek toustového chleba, který se z obou stran opeče dozlatova. Není na tom co zkazit, topinkovač vybírejte především podle příkonu, snadnosti údržby, počtu otvorů pro pečivo a v neposlední řadě podle designu.
• Velikost topinkovačů bývá pro dva, nebo čtyři topinky opékané naráz. Některé topinkovače jsou vybavené nástavcem na rozpékání pečiva, který se umísťuje na horní část přístroje.
• Sofistikovanější opékače chleba nabízejí více stupňů propečení, toustování pouze z jedné strany pečiva, funkci rozmrazování.
• Pro snadnou údržbu je důležitý čistý, hladký design, důležitý je materiál, ze kterého je topinkovač vyrobený (plast, kov?), a vyjímatelná podlážka, která zachycuje drobky z toustovaného pečiva.
• V topinkovači se pečivo opéká bez tuku, když však poté na rozehřátý toust namažete máslo, to se rozteče a do teplého pečiva vsákne, stačí toust pomazat domácí marmeládou a vykouzlíte královskou snídani. Nebo rozpečený toust obložte plátkem šunky či sýra, ozdobte čerstvou zeleninou a zdravá svačinka nebo lehká večeře je hotová.

The post Červený retro topinkovač: zkuste KitchenAid appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Skleněné lahve na vodu Retap

Zdravé skleněné lahve Retap, zdroj: Econea.cz

Proč pít vodu

V jednom se vědci do jednoho shodnou: nejzdravější nápoj je čistá pitná voda. Pít vodu každý den je důležité, abychom zůstali zdraví. Voda se stará o rovnováhu v lidském organismu, tělo máme ze 60 % tvořené z vody, denně by se jí mělo vypít zhruba 35 ml na 1 kilogram hmotnosti. V praxi to znamená, že tělo 70 kg vážícího člověka si žádá asi 2,6 l vody.

Vodu potřebujeme nejenom k uhašení žízně, je také důležitá při trávení, tvorbě slin, pomocí pocení regulujeme tělesnou teplotu. Pro tyto a mnoho dalších důvodů je důležité, abychom pravidelně pili v průběhu celého dne.

Nejdostupnější je voda kohoutková, z vodovodního řádu. Pokud jsme na cestách, nejčastěji sáhneme po vodě balené v plastových obalech. Voda v PETkách je levná, dostupná na každém rohu. Jenže… věděli jste, že plastové obaly mohou škodit našemu zdraví? Mnohem lepší je pořídit si na vodu skleněnou láhev. Zaslouží si ji nejenom vaše tělo, ale také příroda.

Balená voda: pohroma pro ekologii i naši peněženku

Balená voda se obchodech objevila krátce po sametové revoluci. Nejdříve si všichni klepali na čelo, kdo by kupoval vodu, když stačí otočit kohoutkem. Po pár letech se z balené vody stal byznys, ve kterém se celosvětově otáčejí miliardy ročně.

Voda v plastových obalech nestojí skoro nic, mají ji v každém krámku, v příchutích, jaké si jen zamanete – to jsou hlavní důvody, proč ji lidé kupují v takovém množství. Dost možná jsou líní přemýšlet, nebo nemají tolik času, aby si uvědomili, jakou daň za takové chování platíme.

Voda balená v PET lahvích může být kontaminovaná škodlivými látkami, které plast do vody uvolňuje (BPA – Bisfenol A, dioxin); z dlouhodobého hlediska není pro lidské zdraví ideální pít vodu z plastových obalů.

Pouze 23 % plastů je odevzdáno k recyklaci. Nejrůznější studie předpokládají, že každoročně se po celém světě prodá až 50 bilionů vody nebo jiných nápojů, balených v plastové láhvi. Naprostá většina lahví skončí ve směsném odpadu, a co hůř, zanechané v přírodě ohrožují plasty životní prostředí. Odhaduje se například, že nebude trvat dlouho, a v oceánech se bude nacházet víc plastových odpadků než ryb.

Plastové obaly jsou pohromou pro životní prostředí i lidské zdraví

Balenou vodu také několikrát přeplácíte. V plastových lahvích najdete nejenom minerální vodu, nejlacinější výrobci stáčejí do plastových lahví vodu z vodovodního řádu, kterou si může kdokoliv z vás napustit do skleněné lahve za zlomek ceny vody z obchodu. Cenu kohoutkové vody v jednotlivých krajích najdete TADY.

Existuje řešení, jak z bludného kruhu ven? Jedno se nabízí: pijte vodu, kterou si z kohoutku natočíte do skleněné lahve. Skleněné láhve jsou zdravotně nezávadné, dají se opakovaně použít a když se porozhlédnete, můžete si koupit designovou láhev na vodu, kterou vám budou všichni závidět. Mrkněte na skleněné lahve Retap.

Skleněné lahve na vodu

Nevýhody

• může se rozbít
• vyšší pořizovací cena

Výhody

• zdravotně nezávadná
• šetříte přírodu
• dá se koupit v krásném designu
• lze sterilizovat při vysokých teplotách
• udržuje vodu vždy čerstvou

Ke skleněným lahvím Retap si můžete vybrat krásný obal v barvě, kterou máte rádi. Zdroj: Econea.cz

Skleněné lahve na vodu jsou dražší, ale zase je můžete používat neomezeně, nebo do té doby, než je rozbijete. Počáteční investice se vám brzy vrátí. Pokud si vyberete skleněnou láhev na vodu v krásném trendy designu, bude vypadat 100x lépe než neosobní plastová láhev.

Skleněné láhve na vodu jsou lepší než plastové v mnoha ohledech. Jsou kompletně přírodní. PBA free: chemikálie se ze skla do nápojů neuvolňují. Nezpůsobují žádná zdravotní rizika jako plastové lahve – a zdraví si zpátky nekoupíte.

Sklo není pro přírodu taková pohroma jako plast. Je 100 % recyklovatelné. Lidé ekologicky smýšlející se tak nemusí cítit špatně, pokud pijí vodu ze skleněných lahví.

Skleněné lahve se dají sterilizovat při vysokých teplotách. Pokud ohříváte nápoj v mikrovlnné troubě, je skleněná láhev bezpečnější než plastová Voda skladovaná ve skleněné lahvi chutná lépe než voda z plastové. Skleněné lahve se snadno čistí a uchovají si svůj pěkný vzhled po dlouhou dobu a po stovkách umytí.

Uživatelé skleněných lahví šetří ve finále peníze – pokud si k pití stáčejí vodu z kohoutku, která je levná, dostupná a kontrolovaná na kvalitu. Skleněná láhev uchovává kohoutkovou vodu čerstvou a čistou, bez rizika uvolňování škodlivých chemikálií do vody. 

Sklo se recykluje mnohem častěji než plasty – odhaduje se, že pouze 23 -25 % plastů je odevzdáno k recyklaci, u skla je toto procento podstatně vyšší: sklo se recykluje až v 39 %.

Pokud máte lahev na vodu s infuzérem ovoce (v lahvi je samostatný oddíl na vložení ovoce, po kterém pak voda získá chuť), pak skleněná lahev zůstane bez poskvrnky i při opakovaném používání (plastová nikoliv).

Skleněné láhve na vodu Retap od Econea

Možná máte strach, že skleněné lahve jsou příliš křehké, že s nimi stačí ťuknout a hned se rozbijí. Máme pro vás šalamounské řešení: zdravé láhve Retap z borosilikátového skla, ručně foukané českými skláři. Ve svém e-shopu je prodává společnost Econea.

Skleněné lahve Retap s Květem života, zdroj: Econea.cz

Skleněné lahve Retap se vyznačují prostým, ale skvěle funkčním skandinávským designem. Jsou velmi elegantní, v čistých tvarech, se stylovým uzávěrem v barvě, kterou si vyberete.

Myšlenka na lahve Retap vznikla v Dánsku jako odpověď na plastové odpady, tvořené převážně PETkami, které zaplavují oceány. Cílem designérů bylo vytvořit unikátní skleněnou lahev na pití, která je ekologická, neuvolňuje do nápojů žádné škodliviny, a vydrží vám… navěky Výrobce totiž na Retapky nabízí doživotní záruku výměny rozbitého kusu za nový.

Lahve Retap jsou k mání ve tří základních velikostech: 0,3 l, 0,5 l a 0,8 l. K lahvi si vyberete víčko v barvě podle vašeho výběru, a navíc si můžete dokoupit ochranný obal, který z Retapky udělá nádherný designový kousek.

TIP: Chcete zdravou láhev na vodu o objemu 1 l a více? Zkuste karafu Retap 1,2 l a vyberte si k ní uzávěr v barvě, jaká se vám líbí!

S Retapkou směle vyrazte na cesty, jednoduše ji sbalte do batohu nebo do kabelky. Lahev si vezměte s sebou do fitka, nebo prázdnou do letadla – stačí si vybrat velikost, malou nebo velkou. Poslouží jako dětská láhev na vodu, až budou chtít naši malí caparti uhasit žízeň na výletě.

Co je borosilikátové sklo?

Borosilikátové sklo se odvozuje od běžného skla křemičitého, je však vylepšené o oxid boritý. Díky boru má borosilikátové sklo vynikající mechanickou odolnost, odolnost vůči chemikáliím a teplu. Perfektně se hodí pro výrobu nádobí, laboratorního vybavení, používá se však také při výrobě implantátů, například umělých kyčlí.

TIP: Chcete mít jistotu, že voda v lahvi bude stále čistá a v perfektní kondici? Zkuste filtrační lahev na vodu s aktivním uhlím pro přirozenou filtraci vody.

Plastové lahve na vodu

Výhody

• Je levná
• Koupíte ji v každém obchodě
• Plastové obaly téměř nic neváží, nemohou se rozbít, nabízejí se proto jako nejsnazší volba pro láhev na vodu (když si ji chci vzít s sebou).

Nevýhody

• z plastových obalů se do pití uvolňují chemikálie (Bisfenol A, dioxiny)
• jsou katastrofou pro životní prostředí
• voda chutná po plastu
• nemáte jistotu, jak dlouho byla voda v plastovém obalu skladovaná a za jakých podmínek

Všichni víme, jakou katastrofu pro přírodu představují plastové odpady. Někdo vypočítal, že nebude trvat dlouho, a v oceánech bude víc plastů než ryb.

Možná jste si to nikdy neuvědomili, ale voda chutná po plastu. Když pijete vodu přímo z plastové lahve, nepoznáte to. Pokud vodu z plastu nalijete do sklenice (aniž byste věděli, že voda do sklenice byla nalitá z plastu), řeknete si, že ta voda chutná nějak divně.

Z PETek mohou do pronikat chemikálie (Bisfenol A, dioxin). Kdo ví, jak dlouho se voda v plastových lahvích skladovala?

Zdravotní rizika plastových lahví

Pití vody v běžných plastových obalech není vhodné z těchto důvodů:

• Plastové obaly na vodu obsahují BPA – Bisfenol A, chemikálie, díky které jsou plastové lahve pevné a průhledné. Obsah BPA je jedním z hlavních důvodů, proč není zdravé pít vodu (nebo jiné tekutiny) z plastových lahví.
• BPA Tato látka je často skloňována s výrazy jako srdeční choroby, obezita, rakovina, nespavost. Vliv má také na hladinu hormonů: předčasná puberta u dívek, gynekomastie u mužů (hormonálně podmíněný růst prsní žlázy), snížená plodnost u žen.
• Dioxin – pokud plastovou láhev necháte vystavenou po delší dobu slunečnímu záření, vlivem tepla se z plastu začne uvolňovat látka zvaná Dioxin. Jedná se o zdraví škodlivý toxin. K uvolňování dioxinu často dochází v případě, že plastovou láhev necháte v létě za oknem v rozpáleném autě. Dioxin může způsobovat rakovinu prsu.
• Stále častěji se objevují nové důkazy o uvolňování chemikálií z plastů do tekutiny, která je v plastovém obalu. Problém je, že jakýkoliv výrobce nápojů může plastové obaly používat, a to do té doby, než bude plast vyhlášený za nebezpečný (což může trvat dlouho, i kvůli lobby firem zpracovávajících plasty). První vlaštovky jsou však již na světě, viz zákaz jednorázových plastových tácků, kelímků, příborů a brček ve fastfoodech.

Shrnutí

Pití vody ze skleněných lahví je jednoznačně zdravější než z plastových. Komu není lhostejné vlastní zdraví a bere ohled na přírodu, vymění plastovou PETku za praktickou skleněnou lahev.

The post Skleněná láhev na vodu vs. plastová appeared first on MlsnáVařečka.cz.

V kuchyni vzniká velké množství odpadu, který v nemalé míře zahrnuje organické zbytky potravin. Slupky kořenové zeleniny, brambor, z jablek, ale také čajové nálevové sáčky nebo kávová sedlina – to vše obvykle končí v koši spolu s ostatními odpadky.

Víte však, že bioodpad z kuchyně můžete účinně přeměnit v kompost a ten zužitkovat na zahrádce nebo jej přidat do zeminy pro pokojové květiny? Vrátit tak přírodě alespoň zčásti to, co nám půjčila? Jsou to právě maminky, které často odpad začnou třídit, protože jim není lhostejné, v jakém prostředí jejich děti budou žít.

Pokud o kompostování víte jenom z doslechu, pak vězte, že se jedná o ekologickou recyklaci bioodpadu z kuchyně a zbytků ze zahrady. Výsledkem je organická hmota (humus), která, přidaná do půdy, ji udržuje v perfektní kondici.

Nádoba na kuchyňský bioodpad, objem 8l, orientační cena: 165 Kč

Kompostování má svoje pravidla, která nejsou nijak složitá. Pokud se rozhodnete tuto eko aktivitu vyzkoušet a vyrobíte si první kbelík vlastního kompostu, snadno zjistíte, že to je docela zábava. Nedílnou součástí „potravy pro kompost“ je právě bioodpad.

Co je bioodpad v domácnosti?

Do bioodpadu se počítá:

• Slupky a zbytky ovoce a zeleniny
• Kávová sedlina, čajové nálevové sáčky
• Skořápky od vajec, kartonový obal na vajíčka
• Uvadlé řezané květiny
• V menší míře vlasy a vousy
• Papírové kuchyňské ubrousky
• Prošlé potraviny bez obalů, příp. zbytky potravin
• V menším množství citrusy a slupky od banánů

Do bioodpadu nepatří tekutiny, ani omáčky či polévky, olej, ve kterém jste smažili potraviny. Problematické jsou mléčné výrobky a vařené potraviny, obzvláště maso – to má tendenci hnít a zapáchat.

TIP: Zkuste zbytky vařených potravin nebo masa kompostovat metodou Bokashi. Tento způsob problematické zbytky fermentuje, když se pak takto „předpřipravené“ přidají do kompostu, rozloží se stejně dobře, jako běžný bioodpad.

Nádoba na bioodpad v kuchyni

Abyste mohli začít třídit bioodpad, potřebujete vhodnou nádobu, kam budete zbytky ukládat. Na ukládání kuchyňských zbytků existují speciální nádoby, které se od běžných odpadkových košů v mnoha ohledech liší. Nádoba na bioodpad bývá opatřená větracími průduchy,  odvádějícími vlhkost – zbytky tak nebudou hnít a zapáchat.

Jak velká by nádoba měla být? Udává se, že běžná čtyřčlenná rodina vyprodukuje za týden asi 10 l bioodpadu – podle tohoto údaje se můžete řídit, až budete uvažovat nad objemem nádoby. Příliš velká nádoba není výhrou, zbytky by se na kompost měly odnášet pravidelně, v létě častěji než v zimě. Potřebné je také dobře dosedající víko na koši na bioodpadky, které zabrání octomilkám dostat se k lákavému obsahu.

TIP: Do bioodpadu přidejte použité papírové utěrky nebo roličku papíru, které nasáknou přebytečnou vlhkost.

Sáčky na bioodpad

Do nádoby vložte sáčky na bioodpad. Svým složením se zcela liší od běžných odpadkových pytlů. Sáčky na bioodpad jsou rozložitelné, proto, až nádobu naplníte, vyndáte bioodpad i se sáčkem a odnesete na kompost – příroda se postará o vše ostatní.

Jak kompostovat, když nemám zahradu?

Kompostování není výsadou zahradníků, kteří disponují velkou zahradou. Dnes existují malé kompostéry, díky nimž můžete kompostovat v bytě, případně na balkóně. 

Šikovným řešením jsou tzv. vermikompostéry, kdy k přeměně bioodpadu na humus pomáhají žížaly. Vermikompostování je hitem posledních let. O recyklaci stará speciální druh hnojních žížal, které jsou známé také pod názvem kalifornské žížaly.

Vermikompostéry do bytu se dají sehnat ve stylovém provedení, působí pak jako pěkný bytový doplněk. Žížalí kompostování může nadchnout malé děti, které tak zapojíte k práci i rodinnému třídění odpadu.

Pokud o kompostu neuvažujete a přesto chcete separovat kuchyňské zbytky, je další možností odnést je do sběrné nádoby na bioodpad. Popelnice k tomu určená má hnědou barvu.

The post Bioodpad v kuchyni: jak zpracovat? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Sluníčko už nám vykukuje stále častěji, a tak je potřeba jeho paprsků co nejvíce využít. S přicházejícím jarem začíná taky oblíbená sezóna „pikniků“. Víte, jak takový piknik připravit?

Hlavně jednoduše!

Zajistěte, aby všechny piknikové potraviny byly snadno přenositelné a nebyly příliš těžké na přepravu. Místo klasického nádobí dejte přednost papírovým nebo plastovým talířkům a příborům. Vyhnete se tak případnému rozbití.

Jídlo do ruky

Udělejte si piknikové jídlo zajímavé a snadné ke konzumaci – volte nejlépe taková jídla, která můžete jíst pomocí rukou. Můžete zvolit například pitta chléb se salátem a kozím sýrem nebo si doma připravte klasické zapečené toustové chlebíky.

Sendvičovač značky Orava ST-300 A nabízí kvalitní vyměnitelné desky s nepřilnavým povrchem jak pro tousty, tak pro vafle a oblíbené panini. Díky možnosti vyjmutí se dobře čistí a jsou dokonce omyvatelné v myčce nádobí. Samozřejmostí je tepelná pojistka a světelná signalizace.

Sandwich toaster ORAVA ST-300 A

Čemu se na pikniku vyhnout?

Vyhněte se zmrzlině, lepkavým pudinkům a zákuskům – jsou křehké při přepravě, a pokud nechcete být obletováni vosami a dalším hmyzem, který sladké miluje, nechte sladkosti doma.

Piknikové koše nechejte doma

Používejte chladicí sáčky (tašky) nebo ledničky – piknikové koše vypadají krásně, ale jsou velmi nepraktické z mnoha důvodů – v teplém počasí lépe využijete přenosné chladničky a taky se vám potraviny budou lépe přenášet. Lahve s nápoji nechte chladit několik hodin před piknikem, v chladničce vám pak zdvojnásobí účinek chladících kostek.

A co si vzít můžete a nesmíte?

• Nezapomeňte na sluneční brýle a opalovací krém, nikdy nevíte, kdy začne sluníčko svítit až příliš.
• Jelikož máte pokrmy „do ruky“, nezapomeňte na ubrousky, ruční utěrky či vlhčené kapesníčky.
• Jdete do přírody, neměly by vám tedy chybět repelenty proti hmyzu.
• Na piknik jste jistě vybrali krásné místo, to by mělo zůstat tak krásné i při vašem odchodu. Vezměte si s sebou tašku určenou na odpadky, kterou pak vyhodíte do koše či popelnice.
• Rádio nebo nějaký hudební přehrávač nechte doma, mohli byste rušit ostatní relaxující skupinky a zkazíte tu pravou „piknikovou“ atmosféru chvilek v přírodě i sami sobě.
• Pokud chcete zažít romantiku, budete muset vynechat děti a psy. Znáte to, neustále byste na ně museli dohlížet a napomínat je.
• Pokud to není dovoleno, svíčky, přenosné grily nebo jiné předměty působící nebezpečí požáru nechejte na jiné příležitosti.

The post Je čas na piknik! appeared first on MlsnáVařečka.cz.

1. Pravidla rozložení kuchyně

V každé kuchyni najdeme 5 ergonomických zón, které slouží k jedinečnému účelu: zóna mytí, vaření, přípravy, ukládání a zásoby. Jejich vhodným uspořádáním zajistíte plynulý pohyb po kuchyni, předejdete zmatkům a pobíhání od jednoho konce kuchyňské linky ke druhému.

Existují určitá funkční pravidla, kterých bychom se při plánování kuchyně měli držet: sporák by neměl být vedle lednice, ale ani na kraji linky, protože při vaření potřebujeme odkládací plochy z obou stran varné desky. Délka pracovní plochy je ideální mezi 80 – 140 cm; na menší budete bojovat s místem, u větší se víc naběháte.

Jaká podlaha je do kuchyně nejlepší?

průvodce podlahami

__CONFIG_colors_palette__{“active_palette”:0,”config”:{“colors”:{“c4728”:{“name”:”Main Accent”,”parent”:-1}},”gradients”:[]},”palettes”:[{“name”:”Default Palette”,”value”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”hsla(var(–tcb-main-master-h, 210), var(–tcb-main-master-s, 77%), var(–tcb-main-master-l, 54%), 1)”}},”gradients”:[]},”original”:{“colors”:{“c4728”:{“val”:”rgb(19, 114, 211)”,”hsl”:{“h”:210,”s”:0.83,”l”:0.45}}},”gradients”:[]}}]}__CONFIG_colors_palette__ Přečíst článek __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit____CONFIG_local_colors__{“colors”:{},”gradients”:{}}__CONFIG_local_colors__

Zóna ukládání slouží k uložení nádobí, zóna zásob na sebe bere moderní podobu tradiční špajzky, skladujeme zde polotovary, které potřebujeme při vaření.

Kuchyňská linka Blanka, zdroj: nabytek-elegance.cz

2. Jaká dvířka u kuchyňské linky?

Zatímco korpusy skříněk nejsou na první pohled vidět, to, co dělá design a styl kuchyně, jsou dvířka u kuchyňské linky. Z čeho se kuchyňská dvířka vyrábějí? Nejčastěji je to MDF dřevovláknitá deska, která se následně potahuje fólií v různých barvách a dezénech nebo se lakuje.

MDF desky jsou velmi tvárné, dají se frézovat nebo opatřit ozdobnou lištou, povrchovou úpravou se dá velmi zdařile napodobit například vzhled masivu. Oproti masivu jsou MDF desky levnější, nejsou však tak mechanicky odolné, jako pravý masiv.

V případě masivu se jedná o dvířka vyrobená z pravého dřeva, tedy z ryze přírodního materiálu, který vydrží nejdéle. Jeho nevýhodou bývá vyšší cena.

K vybraným dvířkům zvolte vhodný styl úchytů, důležitá je i kvalita kování, aby dvířka v kuchyňské lince dobře seděla.

3. Kuchyňská deska

Zatímco dvířka se postarají o sjednocený vzhled kuchyně, pak kuchyňská deska tento dojem doplní. Vybírat můžete z několika typů materiálů, každý z nich má svoje výhody a nevýhody.

Kuchyňské desky se vyrábějí z laminátu, masivu, z přírodního nebo technického kamene a z nerezu.

Nejčastěji se setkáme s laminátovými deskami, jejichž výhodou je dostupná cena a také možnost dekorovat je to takřka libovolného designu. Při vaření a přípravě pokrmů je třeba dbát jisté opatrnosti, laminát není extrémně odolný.

Dřevěné desky z masivu jsou krásné, ale náročnější na údržbu. Horní vrstva se napouští olejem, aby dřevo vydrželo a nesáklo příliš vlhkost nebo mastnotu. Výhodou u masivních kuchyňských desek je možnost renovace, desku stačí přebrousit a zbavit ji tak povrchových nečistot.

Desky z přírodního a technického kamene jsou nejluxusnější, počítejte však s tím, že budete muset při koupi sáhnout hlouběji do kapsy. Oba materiály mají podobné vlastnosti, jsou téměř nezničitelné, nenasákavé. Jsou přirozeně velmi těžké, proto i konstrukce a materiál kuchyňské linky musí mít odpovídající nosnost.

Nerezové desky jsou vhodné do moderních kuchyní, obvykle se používají v profesionálních kuchyních, kde jsou vysoké nároky na hygienu. Kuchyně s nerezovou deskou působí sterilním, čistým dojmem.

4. Rozvody a instalace

Pokud si pořizujete kuchyň do nových prostor, je vhodné myslet na ni co nejdříve. Pak budete vědět, kam umístit myčku a kde bude stát sporák, a naplánovat tak vývody elektřiny, plynu, odpady nebo přívod vody už při projektování domu nebo rekonstrukci bytu.

Nezapomeňte ani na digestoř, osvětlení kuchyně, vypínače a zásuvky, do kterých budete zapojovat malé kuchyňské spotřebiče: třeba stolní mixér pro přípravu smoothie.

Již hotové rozvody je samozřejmě možné upravit, ale celá kuchyň se tak zbytečně prodraží.

5. Jídelní sety

Jídelní kout často bývá součástí kuchyně, dbát bychom tedy měli na výběr vhodně sladěného jídelního setu. Rohový nebo klasický do prostoru? Záleží na uspořádání vaší jídelny a místě, které máte k dispozici.

Jídelní stůl spojuje rodinu. Pokud prostor dovolí, raději sáhněte po větším stolu, u kterého budete moct trávit společné chvíle, aniž byste byli omezovaní nedostatkem místa.

Nezapomeňte, že stůl nemusí sloužit výlučně ke stolování, sejít se zde můžete také k hraní deskových her či svolat rodinnou poradu. Myslete tedy nejenom na design a funkčnost, ale i na pohodlí všech stolovníků.

Už jste o krůček blíž ke kuchyňské lince? Věříme, že ano, a že jsme vám alespoň trochu výběr usnadnili. Přejeme spoustu skvělých kulinářských zážitků ve vaší nové kuchyni!

The post 5 tipů pro správný výběr kuchyně appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Značení je tvořeno třemi základními identifikátory: první označuje způsob chovu nosnic, druhý zemi chovu a třetí unikátní číslo identifikace chovu.

Způsob chovu nosnic

První číslice značí, jak jsou slepice chované. Způsob chovu se označuje číslicemi od 0 do 3 a znamená:

• 0 – vejce nosnic v ekologickém zemědělství
• 1 – vejce nosnic ve volném výběhu
• 2 – vejce nosnic v halách (na podestýlce)
• 3 – vejce nosnic v klecích

Země chovu

Země chovu je dvoupísmenný kód, který značí zemi, ve které jsou nosnice chované. Používá se mezinárodního kódování zemí tak, jak jsme zvyklí, tedy vejce pocházející z České republiky mají značení CZ, německá vejce DE, polská zase PL.

Kódy států se na vejce uvádějí podle standardu ISO 3166-1 – pokud byste v balení našli vajíčko s označením, se kterým si nevíte rady, podívejte se na internet a zadejte do vyhledávače ISO 3166-1.

Identifikace chovu

Čtyřčíselný kód, který je chovu slepic přidělený ČMSCH, a. s., tedy Českomoravskou společností chovatelů. Povinnost registrovat se u ČMSCH má mj. každý chovatel, který produkuje vejce uváděná na trh. Mezi povinnosti chovatele patří vést registr drůbeže s povinnými údaji a tyto údaje pravidelně zasílat pracovišti, které tyto údaje sbírá a kontroluje.

Na vejci na obrázku můžete číst značení: 3CZ2315

Znamená to, že se jedná o vejce z klecového chovu, původem z České republiky, vejce uvedl na trh chovatel s označením 2315. Na internetu lze dohledat, že tato vejce pocházejí ze společnosti Česká drůbež s. r. o., hospodářství Velký Malahov.

Velikost vajec

Často se také setkáváme s velikostí vajec. Vejce se označují písmeny S, M, L a XL.

• S – malá vejce (small) – do 53 g
• M – středně velká vejce (medium) – 53-63 g
• L – velká vejce (large) – 63 – 73 g
• XL – extra velká vejce (extra large) – nad 73 g

První vejce od mladých nosnic bývají nejmenší, ale kvalitativně nejlepší. Se stářím slepic se vajíčka zvětšují. Zatímco žloutek zůstává přibližně stále stejný, narůstá objem bílku. 

Vařič vajec pomůže uvařit vajíčka přesně tak, jak máte rádi

Jak se pozná čerstvé vejce?

Datum trvanlivosti u vajíčka v obchodu je maximálně 28 dní po snášce. Vajíčka musí být uchovávána v nekolísavé teplotě +5 až +18 °C. Prodejce je musí z chladírenského boxu stáhnout nejpozději 7 dní před datem maximální trvanlivosti.

Podle data trvanlivosti na obalu zjistíte, jak čerstvá vejce jsou. Pokud byste si chtěli dělat test doma, nejlépe funguje ponořit vejce do dostatečně široké sklenice s vodou. Čerstvá vejce klesnou ke dnu, starší vejce plavou k hladině. Je to dáno vzduchovou bublinou uvnitř, která se se stářím vajec zvětšuje a tím vejce nadnáší.

Je žlutější vejce zdravější?

Nikoliv – neplatí zde, že vejce se sytější barvou žloutku je zdravější. Někteří chovatelé přidávají do krmení pro nosnice barviva (přírodní, povolená), vajíčko je pak po rozklepnutí hezky žluté, ale neznamená to automaticky, že je zdravější.

The post Značení vajec: co vyčtete ze skořápky? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Jak kuchyňský teploměr funguje

Potravinové teploměry pomáhají při přípravě masa a vaření všeobecně. Obvykle se jedná o vpichové teploměry s hrotem a sondou, který ponoříte nebo vpíchnete do potraviny, a na displeji se vám zakrátko zobrazí aktuální teplota pokrmu. Podle teploty a zamýšleného kuchařského záměru snadno upravíte podmínky při vaření nebo pečení (stáhnete nebo zvýšíte teplotu plotýnky nebo trouby).

Vpichový teploměr TESCOMA

Kdy použít potravinový teploměr?

Možná si nedovedete představit, kdy by vám kuchyňský teploměr mohl pomoci. Zde je pár příkladů:

• pečení masa v troubě
• příprava kojenecké stravy
• CUKRAŘINA (např. kontrola teploty čokoládové polevy)
• specifické kuchařské techniky (např. pošírování, kdy se teplota tekutiny, ve které se pokrm pošíruje, musí pohybovat mezi 80 – 90 °C)
• zavařování

Dalšími příklady kuchyňských měřičů teploty je chladírenský teploměr, který hlídá teplotu chladírenských potravinových výrobků nebo ohebný PRSTENCOVÝ TEPLOMĚR, který změří teplotu vína.

Prstencový teploměr na víno

Některé moderní, nadstandardně vybavené trouby se dodávají včetně příslušenství v podobě masové sondy.

Kuchyňský teploměr: koupit nebo ne?

Potravinový teploměr se v domácnosti vyplatí, jednak nestojí nekřesťanské peníze, a také je jednoduše skladný, takže se vejde do kuchyňského šuplíku, aniž by zabíral hodně místa.

Pokud se rozhodnete teploměr si koupit, řiďte se také rozsahem teplot, které je schopný naměřit. Rozsah teplot se obvykle pohybuje kolem -20 °C – 250 °C, ale záleží na modelu.

Kuchyňské teploměry mívají digitální displej pro snadné a pohodlné odčítání naměřených hodnot teploty, jsou poháněné aku bateriemi, snadno se udržují: myjí se pouze v ruce (do myčky jsou vhodné pouze vybrané, dražší modely).

Zkušenější kuchařky či kuchaři, kteří již ovládají techniky přípravy pokrmů v kuchyni, se bez teploměru patrně obejdou, případně jej používají pouze jako pomůcku při vaření.

The post Potravinový teploměr v kuchyni: kdy pomůže? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

K jakému vaření WOK používat?

Konstrukce pánve WOK ji předurčuje k tzv. sotýrování nebo restování. Jedná se o kuchařskou techniku, která se často používá při přípravě asijských jídel. Pokud jste si někdy dávali „čínu“ v otevřeném asijském bistru, dost možná jste spatřili kuchaře, jak jídlo na woku připravuje. V angličtině se této úpravě říká stir-fry.

TIP: Chcete se naučit vařit thajskou kuchyni? Zkuste tenhle KURZ VAŘENÍ! Kuchařští mistři vás zavedou do země, ve které se tradiční wok používá v každé domácnosti.

Kónický tvar pánve WOK a vysoké stěny nabízejí velkou kontaktní plochu pro rychlou úpravu pokrmu. Při vysokých teplotách na poměrně malém množství tuku se připravuje zelenina, kousky masa. Pánví se pohazuje a využívá se rozpálené plochy celé pánve, jídlo připravené ve WOKu je křupavé, a přitom uvnitř dostatečně šťavnaté, nevysušené.

TIP: Jednotlivé suroviny si připravte předem, při stir-fry se hraje o čas. Maso a zelenina nakrájená na tenké plátky či nudličky, rozpálená pánev, zalít trochou oleje s vysokým kouřovým bodem a jde se vařit!

​Nezapomeňte, že při přípravě jídla na WOKu musíte mít po ruce šikovnou vařečku na míchání pokrmu, aby se nám při prudkém restování nepřipálilo.

Jaký WOK koupit?

Pokud pánev WOK ještě nemáte a přemýšlíte, že byste si ji pořídili, pak vězte, že by měla být vyrobená z robustního materiálu, žádný tenký plech.

Pánev se musí dostatečně rozpálit a poté si svoji teplotu udržet, aby se pokrm rovnoměrně propekl. Jednotlivé suroviny se do kontaktu s pánví dostanou jen na chvíli, když je kuchař při sotýrování prohazuje, je tedy třeba zajistit, aby plochy pánve byly dostatečně horké.

Ideálním materiálem pro pánev WOK je litina, která se vyznačuje nejlepšími vlastnostmi, co se týče akumulace, udržení a sálání tepla. Litinový WOK je vhodný na indukci, ale i pro ostatní typy sporáků. Jeho nevýhodou je, že je poměrně těžký na manipulaci.

Litinová pánev WOK

Další materiál, který přichází v úvahu, je železo (lehčí než litina), s přimhouřením oka pak hliníková slitina nebo nerez.

Zkušenosti s pánví WOK

Opravdová, originální pánev WOK je bez poklice, asijští kuchaři ji používají na otevřeném ohni, tedy na plynovém sporáku. V dnešní době má však WOK všestrannější využití. Využijete ji k dušení pokrmů při nižších teplotách, v ten okamžik přijde poklice vhod, při přípravě omáček.

Obecně je vaření v pánvi WOK rychlejší díky velké nahřáté ploše, pokrm si tedy při kratší přípravě udrží víc vitamínů, proto se dá říci, že příprava jídla ve WOKu je zdravější.

The post Pánev WOK: nejlepší je litinová appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Jenže kuchyňská zástěra nejenže ochrání, když naklepáváte maso, mixujete krém nebo obracíte řízky na prskajícím oleji. Čím dál tím víc se stává estetickým doplňkem, který podtrhne vaši kuchařskou osobnost v kuchyni.

Elegantní a šik i v kuchyni

Mít krásnou chic zástěru se obzvláště hodí, pokud máte pozvané hosty k obědu nebo k večeři – hospodyňka podávající na stůl v pěkné a vkusné zástěře dojem umocní, evokuje slavnostnější pocit z domácího jídla.

Pokud jste v roli hostitele často, pak se vyplatí pořídit si pár slavnostních zástěr pro příležitosti servírování vlastnoručně připravených pokrmů. Ať už stojíte u plotny nebo se staráte o hosty, v zástěře jste vždy krásná, navíc ji můžete kdykoliv sundat a být v civilních šatech, které si díky zástěře při vaření neušpiníte.

Kuchyňský textil sladěný do posledního detailu

Dnes můžete vybírat z velkého množství kuchyňských zástěr, stačí zabrousit po internetu. Různé kombinace látek, s laclem nebo bez, zástěrky jen na uvázání kolem pasu, s kanýrem, kapsami. Lněné i bavlněné.

Někdy lze zástěru pořídit se sadou utěrek nebo prostírání, s chňapkou ve stejném stylu. Chňapky k zástěře bývají buď palcové nebo čtvercové, které zároveň můžete použít jako podložku pod hrnec.

Dětské zástěry pro společné vaření

Pokud máte malé děti, zapojte je do kuchyňských prací, děti milují, když mohou pomáhat. Malé kuchařince nebo kuchaříčkovi pořiďte dětskou kuchyňskou zástěru, třeba zrovna takovou, jako má maminka, jen však v menším provedení. U dětí tak podpoříte zájem o společné stolování, samy mohou prostírat a připravovat stůl k rodinnému obědu.

Kuchyňská zástěra: kde koupit?

V běžných kamenných obchodech budou mít na výběr základní klasické typy zástěr, pokud se tedy nebude jednat o specializovaný obchod s kuchyňským textilem. Mnohem více šancí vybrat si nabízí internet. Nabídku elegantních zástěr najdete například ZDE.

Kromě klasiky v e-shopech najdete vtipné zástěry s nápisy či obrázky, které jsou hezkým dárkem pro kuchaře se smyslem pro humor. Pánské zástěry se vyznačují jistou dávkou serióznosti (nemají-li tedy na sobě zrovna fotku Homera Simpsona), skvělé jsou při grilování, které bývá mužskou doménou.

Další možností je najít si šikovnou švadlenku, která vám ušije originální zástěru, třeba i komplet s látkovými ubrousky na stůl, nebo stejnou pro vaši malou dcerku a její první krůčky v kuchyni.

The post Kuchyňské zástěry: ochrání při vaření, dodají šarm při servírování appeared first on MlsnáVařečka.cz.

• Hezké silikonové formy na pečení najdete v e-shopu SvětCukrářů.cz

Čtěte 5 tipů, se kterými při pečení se silikonovou formou zaručeně uspějete! Navíc přidáváme vyzkoušené recepty na domácí bábovku.

1. 1Základní pravidlo zní: silikonové formy by se neměly mýt v myčce na nádobí, saponát totiž odmastí povrch formy a bábovkové těsto se pak při pečení začne přichytávat. Silikon myjte pouze pod tekoucí vodou, bez agresivních odmašťovacích prostředků (nedoporučuje se ani jar!). Na povrchu silikonu tak zůstane jemný mastný film, který zajistí nepřilnavost formy. 
2. 2Pokud budete dodržovat pravidlo č. 1., pak vězte, že silikonová forma na bábovku se nevymazává ani nevysypává strouhankou nebo hrubou moukou, kdo chce však mít jistotu, může formu vytřít olejem nebo kouskem másla.
3. 3Nejste si jistí, kdy bábovku po upečení ze silikonové formy vyklopit? Bábovka se vyklápí až zchladnutá nebo zcela vychlazená. Silikonová forma, kterou myjete jen ručně, zajistí snadné vyklopení bábovky. Před vyklopením můžete silikonovou formu lehce uvolnit, aby šla bábovka ještě lépe vyklopit, silikon můžete z bábovky “svléknout”.
4. 4Bábovku v silikonové formě pečte na plechu. Silikon totiž není stabilní a chvěje se, pokud byste dali formu přímo na rošt, mohla by se bábovka při pečení zdeformovat. Formu si postavte na plech už v okamžiku, kdy do ní budete nalévat těsto, nebudete pak mít problém dostat plech i s naplněnou formou do trouby.
5. 5Budete-li vybírat silikonovou formu na bábovku, hledejte u osvědčených prodejců. Nejlevnější forma nemusí být výhodná koupě. Značkoví výrobci prodávají formy z pevného silikonu, který drží tvar, navíc máte jistotu, že taková silikonová forma je zdravotně zcela nezávadná. Dobrou nabídku silikonových forem najdete v e-shopu SvětCukrářů.cz

TIP navíc: Pokud chcete trendy formu na bábovku v krásných tvarech, podívejte se na kolekci bábovkových forem od NORDIC WARE.

Vyzkoušené recepty na bábovky z našeho blogu:

Petra Kupská

​

Vláčná bramborová bábovka

Ivana Sirůčková

​

Hrnková bábovka ořechová

Petra Bílá

​

Cuketová bábovka

Petra Kupská

​

Poctivá třená bábovka

The post Silikonová forma na bábovku: musí se vymazat? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Jak se zbavit zbytků připáleného jídla? Existuje poměrně snadný návod, který platí pro většinu pánví, dostupných na trhu. S úspěchem se tak dají čistit litinové, nerezové, hliníkové, keramické a měděné pánve, ale také ty s nepřilnavou vrstvou (například teflonové).

Jak vyčistit připálené dno pánve

1. 1Do pánve vlijte sklenici vody.
2. 2Pánev postavte na plotýnku, zapněte a přiveďte vodu k varu.
3. 3Jakmile se voda v pánvi začne vařit, stáhněte teplotu a nechte asi 2-3 minuty probublávat.
4. 4Poté pánev stáhněte, nechte zchladnout, až je voda teplá až horká.
5. 5Pomocí dřevěné nebo silikonové ploché stěrky uvolněte ze dna pánve připálené zbytky.
6. 6Vezměte si k ruce sítko, přes které přelijete vodu se zbytky. Voda proteče do odpadu, připáleniny zachycené v sítku pak vyhoďte do koše.
7. 7Dno pánve dočistěte měkkou houbičkou na mytí a neagresivním čisticím prostředkem.

Stejným postupem vyčistíte také například připálený hrnec.

TIP: Pokud chcete zvýšit účinnost tohoto postupu, přidejte do vody jedlou sodu, případně prášek do pečiva, který sodu obsahuje. Jedlá soda (soda bikarbona) je známá svými čisticími účinky, najdete ji mimo jiné v leckterých čisticích prostředcích.

Pánve klasické, grilovací, WOKy i na palačinky koupíte na Alza.cz

Další možnosti, jak vyčistit připálenou pánev, spočívají v použití citronové šťávy nebo Coca-Coly. Jemnější čištění citronovou šťávou vyzkoušejte například pro odstranění zbytků připálenin ve smaltovaném hrnci se světlou vrstvou smaltu.

The post Jak vyčistit připálenou pánev? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Indukce zabezpečí extrémně rychlé zahřátí pokrmu, které je navíc bezpečné, protože se nezahřívá indukční deska, ale přímo samotné nádobí. 

Hezky je princip fungování indukce popsaný v článku Jak vybrat indukční desku na webu Arecenze.cz

1. Jak funguje indukční varná deska?

Zatímco sklokeramická deska se ohřívá a až poté předává teplo hrnci nebo pánvi, ve které chcete ohřát jídlo, indukční deska ohřívá přímo samotné nádobí, zatímco její povrch zůstává chladný. Funkce varné indukční desky tak je „pouze“ chránit elektromagnetické cívky, uložené pod ní, a dále jako odkládací plocha.

Indukce funguje na principu elektromagnetického pole, proto, aby se hrnec mohl ohřát, musí být vyrobený z elektromagnetického materiálu. V podstatě to znamená nádobí z oceli nebo z litiny, nikoliv však například z nerezové oceli nebo z hliníku, na indukci neuvaříte ani v měděném nádobí.

TIP: Podívejte se do obchodu Chefshop.cz, najdete zde speciální nabídku pánví na indukci a hrnců na indukci.

Někteří výrobci však vyšli vstříc požadavkům zákazníků, kteří nedají dopustit na nerezové nádobí, a vyrábějí hrnce a pánve z nerezu, které mají elektromagnetické dno.

Steaková pánev na indukci z kované oceli, zdroj: Chefshop.cz

2. Jak poznám, které nádobí je vhodné na indukci?

Při výběru sady nádobí na indukční varnou desku máme pro vás bezva fintu: ​Vezměte si do ruky magnet a v obchodě vyzkoušejte, jak dobře drží na dně hrnce.

Pokud se magnet pevně přichytí, uvaříte v takovém nádobí na indukci bez problémů. Pokud však magnet nedrží přesvědčivou silou, nákup si rozmyslete, i když je nádobí označené symbolem pro indukční vaření.

Sada hrnců na indukci Pohlreich Selection, zdroj: Chefshop.cz

3. Jak vypadá symbol pro indukci?

V poslední době výrobci označují nádobí symboly, které při výběru ulehčí rozhodování. V případě indukce hledejte na dně nádobí symbol spirály, který vypadá takto:

4. Můžu použít nádobí na indukci také na ostatních typech sporáku?

Samozřejmě že ano, můžete! 

Plynový sporák, sklokeramická deska, elektrická plotýnka; žádný z těchto typů není pro nádobí na indukci žádný problém.

Bohužel to neplatí naopak, tedy například měděný hrnec, který používáte na sklokeramice, na indukci jednoduše nerozehřejete, protože nebude mít vodivé dno.

Nádobí na indukci můžete použít i v troubě, samozřejmě pouze v případě, že nemá dřevěné nebo plastové rukojeti nebo skleněnou poklici.

TIP: Patrně nejvhodnější nádobí na indukci je LITINOVÉ. Litina je přirozeně magnetická, při zahřívání jí chvíli trvá, než se nahřeje, ale pak teplo rovnoměrně sálá a přispívá tak k pravidelnému propečení nebo uvaření pokrmu.

5. Mám indukční desku, ale nevím, zda můžu použít staré nádobí. Jak to poznám?

Jednoduše položte hrnec s trochou vody na indukční zónu a zapněte indukci. Pokud voda po krátké době začne vřít, je vaše nádobí na indukci vhodné. Pokud se nic neděje, pravděpodobně váš hrnec nemá vodivé dno a vy si budete muset pořídit novou sadu nádobí na indukci.

Dalším rychlým testem je přiložení magnetu na dno hrnce tak, jak bylo popsáno výše.

Litinový hrnec LAMART vhodný na indukci

6. Velikost indukční zóny vs velikost hrnce

Dno hrnce by mělo ideálně odpovídat velikosti indukční zóny, aby došlo k plošnému prohřátí nádobí. Pokud bude průměr dna hrnce větší než indukční zóna, může se stát, že se hrnec rovnoměrně neprohřeje, aby se v něm pokrm připravil bez problémů.

U pánví, které mívají kónický tvar, berte v potaz průměr dna, a nikoliv obvod v horní části pánve. Např. pánvička s průměrem dna 21 cm může v mít v horní části průměr až 26 cm.

The post Nádobí na indukci v 6 otázkách a odpovědích appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Když se na kvalitu vody nemůžete spolehnout

Možnost jednoduché, avšak velmi účinné filtrace vody pomocí vodovodních filtrů může být v některých oblastech vskutku nedocenitelná.

Jedná se například o chatové oblasti, kde mají majitelé objektů většinou k dispozici vlastní studnu, ale ohledně kvality vody nemají vždy stoprocentní jistotu. Stejně tak je možné využít filtrace vody v období sucha, kdy se její kvalita často zhoršuje, o čemž se navíc mnohdy odběratelé vody dozvědí až s odstupem.

Stranou však nezůstávají ani oblasti, kde se voda sice vyznačuje poměrně dobrou kvalitou, ovšem s její chutí je to o poznání horší. I v takovém případě nabízí filtrace rychlé a účinné řešení, neboť voda se takto zbaví pachuti, která je mnoha lidem opravdu nepříjemná.

Když toužíte po lepší chuti

Filtrovaná voda je vhodná nejen k přímé konzumaci, ale stejně tak najde využití při přípravě pokrmů.

Možná namítnete, že při vaření je to zbytečné, ale opak je pravdou. Pokud si potrpíte na kvalitní suroviny, byla by škoda, kdyby patřičně nevynikly. Při použití filtrované vody je výsledná chuť pokrmu intenzivnější a autentičtější. A rozdíl jistě poznáte i u šálku vybrané kávy nebo oblíbeného čaje, který bude rázem průzračnější.

Praktická zařízení pro jednoduchou, leč účinnou filtraci vody pořídíte v internetovém obchodě Přístroje pro zdraví, a to včetně nezbytného příslušenství pro správné zapojení vodovodního filtru.

Součástí sortimentu je řada dalších pomocníků pro zdravější životní styl. Za zmínku stojí například výkonné odšťavňovače, moderní domácí pekárny, populární smoothiemakery apod.

The post Filtrace vody: kdy má smysl? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Se svým vnitřním objemem 71 l se modely MORA VT 538 AX, VT 548 AX a VT 657 BX řadí mezi velké trouby. A jsou tak vhodné pro větší rodiny a časté pečení. Můžete do nich umístit více plechů a příjemné je i použití výsuvných teleskopických roštů. A právě velké rodině, které jeden mazanec nestačí, přinášíme recept na zdravý velikonoční mazanec.

Print

Velikonoční mazanec ze špaldové mouky

Velikonoční mazanec ze špaldové mouky, nejlépe chutná upečený v troubě Mora!

Prep Time 20 min min

Cook Time 1 hod hod

Servings 1 mazanec

Author Mora.cz

Ingredients

• 350 ml polotučného mléka
• 42 g čerstvého droždí
• 1 lžíce cukru moučka
• 750 g ŠPALDOVÁ MOUKA
• SŮL
• kůra z 1 citronu
• 150 g třtinového cukru
• 2 vejce
• 125 g rozpuštěného másla
• rozinky namočené v rumu a mandle
• 1 vejce na potření
• PLÁTKY MANDLÍ

Instructions

• Mléko nalijte do hrnce a lehce ohřejte, musí být vlažné, ne horké. Rozmíchejte v něm moučkový cukr a přidejte rozdrobené droždí. Nechte na teplém místě pár minut, dokud se na povrchu nezačnou dělat bubliny. Tak poznáte, že kvásek je hotový.
• V míse smíchejte mouku, špetku soli, nastrouhanou citronovou kůru a třtinový cukr. Přidejte kvásek a rozpuštěné, vychladlé máslo. Smíchejte vejce, mandle a hrozinky v rumu a vypracujte nelepivé těsto. Těsto nechte v míse přikryté utěrkou kynout. Bude to trvat cca hodinu.
• Krásně vykynuté těsto vytvarujte do bochánku. Ten položte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby, kterou jste si předehřáli na 40 °C. Skvěle vám poslouží elektrická trouba MORA VT 657 BX, kde danou teplotu uvidíte na displeji. Při této teplotě mazanec dokyne za půl hodiny. Tuto dobu si můžete i naprogramovat, abyste nemuseli hlídat čas. Po uplynutí této doby vyndejte mazanec z trouby a zvyšte teplotu na 190 °C.
• Mazanec potřete opatrně rozšlehaným vejcem a posypejte plátky mandlí. Vložte do předehřáté trouby. Pečte na teplotu 190 °C deset minut. Poté stáhněte teplotu na 150 °C. Mazanec hlídejte, aby se nespálil, k tomu vám skvěle pomůže výsuvný teleskopický rošt, budete tak mít mazanec kdykoliv lehce pod kontrolou. Doba pečení se bude pohybovat mezi 45 minutami až hodinou.
• Až bude krásně zlatavý a v troubě bude minimálně 45 minut, zkuste do něj vpíchnout špejli. Pokud vyjde čistá, je mazanec upečený. V případě, že bude obalená těstem, pečte dál.
• Po vychladnutí mazanec můžete krájet. A nemusíte se bát ani nepořádku kolem.

  Elektrická trouba MORA VT 657 BX má speciální úpravu povrchu, tak aby zde nebyly vidět otisky prstů a program EcoClean se kterým je čištění velmi snadné, bez velké námahy a je maximálně ohleduplný k životnímu prostředí.

The post Upečte si špaldový velikonoční mazanec v inovovaných troubách MORA appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Smetana na vaření

Smetana na vaření má obvykle kolem 12 % tuku. Problémem smetany na vaření podobně jako u zakysané smetany je její špatná tepelná stabilita. Pokud ji používáte na zjemnění polévek, do omáček, přidává se až na konci, kdy hrnec stáhneme z plotny a po přidání smetany už nevaříme! Nízkotučné verze smetany se při vaření velmi rády srazí a zkazí vám tak zážitek z připravovaného pokrmu.

Smetana na vaření se dá také naředit a použít jako běžné mléko.

Smetana ke šlehání

Musí obsahovat alespoň 30 % tuku. Po ušlehání se z ní stává šlehačka. Čím tučnější smetana je, tím lépe půjde ušlehat. Vždy se šlehá co nejchladnější smetana, vyndaná bezprostředně před šleháním z lednice. Šlehačka se například používá při výrobě krémů do dortů, nebo k jejich zdobení.

Čím tučnější smetana, tím je tepelně stabilnější. Na zapékání pokrmů se jednoznačně nejlépe hodí vysokotučné smetany; smetana na vaření by se vám při vysokých teplotách vysrážela. Použijete-li tučnou smetanu na zjemnění omáčky nebo polévky, výsledek bude jemnější a chuťově plnější než po přidání smetany na vaření.

Zakysaná smetana

Jedná se o sladkou smetanu zakysanou mléčnými bakteriemi. Zakysaná smetana musí podle české normy obsahovat alespoň 10 % mléčného tuku a mléčné bakterie. Zakysanou smetanu dostanete v obchodě s obsahem tuku zhruba od 12 % (light verze) až po extra tučnou francouzskou specialitu creme fraiche s obsahem tuku 30 % a více. Nízkotučná zakysaná smetana se dá nahradit smetanovým jogurtem, který obvykle obsahuje kolem 10 % tuku.

Zakysanka je skvělá pro přípravu krémů ze zakysané smetany do nepečených dezertů, při přípravě dipů, zálivek do salátů, nebo polévek a omáček, které vyžadují nasládlou chuť, třeba zelňačka nebo segedínský guláš.

Zakysaná smetana se vyznačuje mírně navinulou chutí, je stravitelnější, protože zakysáním ztrácí obsažená laktóza na agresivitě, na rozdíl od běžných, nekysaných mléčných výrobků.

Alternativou ke smetaně kysané mléčnými bakteriemi je zakysaná smetana, která vznikne použitím citronové šťávy.

Líbí se vám článek? Uložte si ho na Pinterest:

Domácí výroba zakysané smetany z citronové šťávy

Ve skleněné míse promícháme 1 lžíci čerstvě vymačkané citronové šťávy a 250 ml smetany ke šlehání (tedy s minimálním obsahem tuku 30 %). Nechte stát při pokojové teplotě, dokud směs nezhoustne, obvykle to trvá 10-30 minut. Mísu přikryjte a dejte do ledničky, používejte jako běžnou smetanu.

Dieta a smetana

Vyznavači diet mohou mít ze smetany strach kvůli vysokému obsahu tuku. Pro lepší a bohatější chuť pokrmu je však lepší používat vysokotučnou smetanu. Ve finále jí spotřebujete méně a ani pokrmu nesníte tolik, jako kdybyste použili nízkotučnou verzi téhle pochoutky – tuk má skvělou sytící schopnost. A věřte, že gumánský zážitek pokrmu, který jste připravili z vysokotučné smetany, bude neskonale větší. 

TIP na závěr: Smetana a hubnutí, jde to dohromady? Vězte, že ano, jídla se zdravým obsahem tuků má ve svém jídelníčku zařazené nízkosacharidová low carb dieta.

The post Smetana na vaření, šlehačka, zakysaná smetana. Znáte rozdíl? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Díky ti, Francisco Palaccini! Právě tenhle pán pro svět vynalezl palačinky, báječný dezert, na kterém si pochutnávají celé generace. A kdo palačinkám holduje často, měl by vyzkoušet palačinkovač. Na něm se palačinky připravují jedna báseň: tenounké, hebké, hříšně dobré.

Dnes se podíváme na Clatronic CM 3372, jeden z nejlepších palačinkovačů, který se u nás dá sehnat.

Palačikovač nepostrádá žádnou podstatnou funkci, která bývá u dražšího přístroje podobného typu. Jeho použití velmi snadné. Nahřátý je za 4-5 minut, příprava každé palačinky trvá 4 minuty. Pečicí talíř nabízí dostatečnou plochu o pr. 29 cm, nahřívá se rovnoměrně po celé ploše. Díky tomu jsou palačinky stejnoměrně osmažené, jedna vypadá stejně dobře jako druhá.

Talíř je opatřený protipřipékavou vrstvou, palačinky se ke dnu nepřichytí a jdou snadno otáčet. Také čištění talíře je snadné, nevyžaduje žádnou zvláštní údržbu, po vychladnutí stačí otřít vlhkým hadříkem. Zkrátka – i když palačinkovač používáte často, vypadá stále jako nový.

TIP: Na palačinkovači připravíte také tenké bramboráky nebo volská oka.

Palačinkovač Clatronic CM 3372

Jak palačinkovač používat

Palačinkovač se ovládá přepínačem na zapnutí a vypnutí přístroje, teplota pečicího talíře je postupně nastavitelná a jde tak například využít k tomu, že připravené palačinky udrží teplé, než je budete servírovat strávníkům.

TIP: Nejlépe se palačinky připravují s teplotou nastavenou na střední stupeň.

Okraj pečicího talíře je tak akorát vysoký, že se těsto nevyleje, a právě tak nízký, aby šly palačinky dobře otáčet.

Ve výbavě dostanete hladítko, kterým těsto rovnoměrně rozetřete.

Recept na těsto na palačinky

ve stylu francouzských crepes

V návodu, který k palačinkovači dostanete, najdete základní recept na palačinky. Budete tedy vybaveni na vaše první smažení, i když půjde o první palačinkový počin ve vaší kuchařské kariéře.

Suroviny:

• check500 ml mléka
• check220 g hladké mouky
• check2 vejce
• checkšpetka soli
• check1 vanilkový cukr (chystáte-li se na palačinky naslano, vanilku vynechejte)

Pracovní postup:

• 1Mouku, vejce, vanilkový cukr a špetku soli vymíchejte elektrickým mixérem
• 2Postupně přisypte mouku a vše pečlivě rozmíchejte
• 3Těsto nechte 30 min odstát při pokojové teplotě
• 4Připravte palačinkovač
• 5Před pečením těsto na palačinky znovu promíchejte

Pozn: Těsto na palačinky musí být tekuté!

Příprava palačinkovače

• checkPalačinkovač připojte ke zdroji elektrické energie a ovládací tlačítko nastavte do pozice zapnuto. Rozsvítí se červená kontrolka.
• checkPokud chcete, můžete na povrch pečicího talíře nanést silikonovou mašlovačkou tenkou vrstvu oleje. Pokud to neuděláte, nic se neděje, teflonová protipřipékavá vrstva umožňuje přípravu palačinek nasucho, bez použití omastku.
• checkNastavte požadovanou teplotu. Palačinky se nejlépe připravují, pokud je ovladač nastavený na střední rozsah teploty. V okamžiku, kdy je nastavená teplota dosažena, změní se barva kontrolky z červené na zelenou.
• checkNalijte na povrch palačinkovače zhruba 100 ml připraveného těsta. Množství odpovídá zhruba 1 plné naběračce.
• checkRovnoměrně rozetřete těsto po povrchu pečicího talíře pomocí hladítka, které se dodává spolu s palačinkovačem.
• checkZhruba po 2 minutách palačinku obraťte. Použijte dřevěnou nebo plastovou obracečku! Kovová by mohla povrch pečicího talíře poškrábat a poničit tak protipřipékavou vrstvu.
• checkNa druhé straně opékejte palačinku další 2 minuty, dokud povrch nedostane zlatavou barvu.
• checkPalačinku sejměte z pečicího talíře.

TIP: Povrch pečicího talíře není potřeba při pečení přimašťovat.

Palačinky na sladko potřeme marmeládou, tvarohem, nutelou. Zdobíme kousky ovoce. Slané palačinky plníme šunkou, sýrem, špenátem. Můžeme je také naskládat do pekáčku a dát do trouby zapéct. 

Čištění a údržba

Palačinkovač musí být před čištěním vždy odpojení od zdroje elektrické energie a vychlazený. K čištění použijte měkký hadřík, navlhčený teplou vodou.

The post Palačinkovač Clatronic CM 3372 appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Máme pro vás tipy na originální, výjimečné dárky z čokolády, zvlášť pro ženy a extra pro muže, protože každého potěší jiný tvar, ačkoliv základem je vždy dobrá a poctivá čokoláda.

Čokoládové dárky pro muže

Box s nářadím z čokolády

Krásný dárek s 5 kusy propracovaného nářadí udělá radost každému chlapovi, který se nebojí pořádné práce. V elegantním boxu.

Čokoládová pivní lahev & auto

Čokoládové autíčko a poctivá láhev z čokolády! Dárek pro motoristu, s touto pivní lahví z kvalitní hořké čokolády můžete sednout i za volant.

Gramofonová deska Rock

Milovník tvrdé rockové hudby? Pusťte si to nejlepší na plné pecky! S deskou z pravé belgické čokolády zažijete nejlepší koncert vašeho života.

Čokoládové dárky pro ženy

Slon a srdíčko

Rozkošný čokoládový sloník pro štěstí, držící balónek s nápisem LOVE. A kdyby to náhodou nebylo jasné, součástí dárku je čokoládové srdce z mléčné čokolády, zdobené jahodami a kořeněné špetkou chilli.

Dámský střevíček z čokolády

Možná to byla Popelka, která ztratila svůj střevíček, mistr cukrář jej našel a vyrobil podle něj luxusní dárek pro všechny milovnice pohádek. Balený v půvabné dárkové krabičce s růžovou stuhou.

Elegance Valentine´s

Exkluzivní výběr pralinek pro nejmlsnější jazýčky. V elegantním dřevěném boxu a výmluvným gravírováním ve tvaru srdce. Neváhejte, s tímto dárkem nemůžete udělat chybu.

EXTRA TIP: Co třeba poslat partnerovi čokoládový telegram s vyznáním lásky?

p o s l a t   t e l e g r a m

Firemní dárky

Pokud hledáte dárek z čokolády spíše pro kolegy nebo vaše firemní klienty, bude se vám hodit inspirace z nabídky obchodu Rigalli.cz. Kromě kvalitních čokolád, pralinek a bonboniér totiž nabízí možnost vytvoření čokolády a bonboniéry s designem či logem firmy. Stále oblíbenější jsou také dřevěné krabičky s možností gravírování plněné luxusními mandlemi.

Personalizovaný dárek

Výrobce čokoládových dárků, firma Chocolissimo, dodává také personalizované dárky z čokolády. Co to znamená? Třeba že pro vašeho miláčka necháte na dřevěnou krabičku s čokoládou vygravírovat osobní vzkaz, nebo na balení exkluzivní tabulkové čokolády natisknout vaši fotografii.

Jak jsou čokoládové dárky balené?

Protože se jedná o čokoládu, která má být darovaná osobě, na níž nám záleží, je nesmírně důležitá péče věnovaná perfektnímu zabalení.

Dárkové balení je vždy dokonale sladěné s obsahem: celofánový přebal s elegantní stuhou je ideální pro čokoládové figurky, dřevěná krabička pro belgické pralinky, luxusní taštička nebo kartonový box pro netradiční tvary z čokolády. Můžete se spolehnout, že dostanete dárek, který potěší jak obsahem tak luxusním vzhledem.

A co když chcete opravdu, opravdu originální dárek z čokolády?

Vytvořte si svůj vlastní! Popusťte uzdu sladké fantazii, vyberte si tabulku čokolády a vylaďte ji přísadami podle své chuti. Oříšky, ovoce sušené nebo lyofilizované (sušené mrazem). Tvar čokolády i vlastní obal. Je libo okořenit čokoládu špetkou chilli? Nic vám nebrání! Víc originální už váš čokoládový dárek nemůže být.

O čokoládě

A co vlastně čokoláda je? Nechme chvíli promluvit technologické normy a předpisy: čokoláda se vyrábí z pražených čokoládových bobů, které se lisují ve speciálních lisech. Při lisování z bobů vytéká kakaové máslo, zbytky z bobů se melou na kakaový prášek. Jak kakaové máslo tak kakaový prášek se používají při výrobě čokolády, souhrnně se jim říká kakaová hmota, občas také kakaová sušina.

Aby čokoláda mohla být v obchodě označená čokoládou, musí obsahovat určitý poměr kakaové hmoty. Evropský zákon zná tři druhy čokolád: hořkou, mléčnou a bílou. Hořká čokoláda musí obsahovat minimálně 50 % kakaové hmoty, mléčná pak 30 % plus mléčný tuk, obvykle ve formě sušeného mléka. Do bílé čokolády nepatří kakaový prášek, ale obsah kakaového másla by měl být alespoň 20 %. Kolik kakaové hmoty čokoláda obsahuje musí výrobce vždy uvést na obalu.

Další inspiraci na dárky z čokolády hledejte na Chocolissimo.cz

The post Čokoládové dárky pro zamilované appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Jak prostřít sváteční stůl

Základem je bytelný stůl, ke kterému se vejdou všichni stolovníci. Pokud večeříte v širším rodinném kruhu, počítejte na jednu osobu minimálně s 80 cm místa. Jídelně sluší vhodně zvolený, jídelní set, který respektuje prostor i životní styl rodiny a dobře slouží svým účelům v průběhu celého roku. Jídelní židle u sváteční tabule by měly být pohodlné, čisté, v designu sladěném nejenom se stolem, ale i zbytkem domácnosti.

Na jídelní stůl patří vyžehlený ubrus, nebo v případě, že stůl má neponičený, reprezentativní povrch, stačí běhoun vedený středem stolu.

Talíře klademe alespoň 1 cm od kraje stolu, na mělký se pokládá talíř hluboký, polévkový. K talířům náleží sklenice na podávání nápojů, volí se opět vhodně sladěné, dokonale vyčištěné, nejlépe broušené, které působí slavnostním dojmem. Příbory nezapomeňte naleštit, aby nebyly matné, případně na nich nezůstaly otisky prstů. Pro každého stolovníka prostřete látkový ubrousek, který budí dojem výjimečnosti, zatímco papírové ubrousky poslouží spíše praktickým účelům.

Dekorace a zdobení sváteční tabule

Jaký styl zdobení svátečního stolu zvolíte, záleží jen na vás. Vycházejte z typu talířů, které na jídelní stůl založíte. Křehký porcelán vyžaduje tradiční zdobení, kamenina zase volá po rustikálních dekoracích, nebojte zvolit odvážnější aranžmá.

Oblíbeným trendem je skandinávský styl a přírodní materiály jako dřevo, juta nebo len. Skandinávci jsou navíc mistry v kombinování tradičních a moderních materiálů, ve specializovaných obchodech se můžete inspirovat půvabnými severskými dekoracemi a doplňky.

Pokud chcete vsadit na jistotu, oblečte váš stůl do červené se smetanovou nebo zlatou barvou, stále je to jedna z nejoblíbenějších kombinací, na které nemůžete nic zkazit. Pamatujte: vždy kombinujte maximálně dvě barvy, aby byl celkový dojem decentní a elegantní. V případě velkého, nesourodého počtu barev bude dekorace zbytečně pestrá a rušivá.

Bez zeleného chvojí se vánoční tabule neobejde. Vyzkoušejte kanadskou jedli nebo stříbrný smrk, tyto jehličnany nejsou opadavé a dlouho vydrží. Dobře poslouží také jmelí nebo cesmína. Netradiční dekorací mohou být holé, zajímavě pokroucené větvičky listnatých stromů, na které se zavěsí vzdušné vánoční ozdoby z drátu nebo papíru.

Dobrým tipem je doladit vánoční zdobení dekoračním sprejem. Krásně působí lehký měděný nebo bronzový nástřik.

Vánoční aranžmá nesmí bránit v komunikaci mezi stolovníky, volte spíše nižší, které není dominantní a pouze umocní atmosféru u svátečního stolu.

Svíčky vykouzlí pravou atmosféru

Je jedno, zda se váš prostřený stůl nese v moderním, romantickém nebo klasickém stylu: svíčky se spolehlivě postarají o intimní osvětlení a dodají prostřenému stolu pocit poklidné sváteční chvíle. Svíčky volte zásadně bez vůně, v čistých liniích a barvách sladěných s prostíráním.

Pozor na správnou výšku svícnu, jako u ostatních dekorací platí, svícen nesmí překážet, ale pouze doplňovat kompozici stolu. Hezkým řešením jsou nízké svíčky umístěné v dekorativních miskách; jako vždy síla spočívá v jednoduchosti.

Vánoční zvyky u štědrovečerní večeře

K Vánocům se váže spousta zvyků, samozřejmě se nezapomnělo ani na štědrovečerní večeři.

U jídla se nesmělo vstávat, traduje se, že kdo toto pravidlo poruší, příští rok už ke štědrovečernímu stolu nezasedne. Podobná „pohroma“ by nastala, kdyby hospodyně prostřela pro lichý počet stolovníků. Pokud se u stolu měli sejít hosté v počtu 3, 5 nebo 7, vždy se prostíralo jedno místo navíc.

Pod talíř se vkládala rybí šupina pro štěstí, moderní doba navíc přinesla variantu v podobě mince umístěné pod talířem, případně bankovek, které měly v příštím roce zaručit blahobyt.

Rodina zasedala k večeři v okamžiku, kdy na nebi vyšla první hvězda. Ta také ukončovala půst, proto ji nedočkavě vyhlížely především děti. Dnes se říká, že kdo půst poctivě dodržel, uvidí zlaté prasátko.

Zbytky štědrovečerní večeře hospodyně dávala dobytčatům; věřilo se, že domácí zvířata v tuto svatou noc mluví lidskou řečí.

Tipy navíc

Nezapomeňte na výběr vhodné hudby, která vytvoří příjemné pozadí pro konverzaci u sváteční tabule. Pokud budete mít hosty, připravte koupelnu s čistými ručníky, a také místo na odložení kabátů a bot.

The post Vánoce a svátečně prostřený stůl appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Jaké lze vybrat hrnce?

• Hrnce vhodné do myčky. Pokud chcete hrnec mýt v myčce, je důležité důkladně číst, zda vybraný hrnec je vhodný do myčky, aby se nestalo, že po pár omytí myčkou bude hrnec poškozen.
• Hrnce vhodné pro indukci. Ne všechny hrnce podporují indukční plotny. V případě, že vyberete špatný hrnec, který není vhodný pro indukci, nebude s deskou vůbec spolupracovat a vařit.
• Hrnce s nepřilnavým povrchem. Kvalitní hrnce mají dnes nepřilnavý povrch, na který se potraviny nepřipalují a „nelepí“.
• Hrnce s různým použitím. Některé hrnce mají i speciální účel, například zapékací, tlakové. Záleží na vás, jaký zrovna potřebujete.

Zajímavost: Hrnce jsou nejčastěji vyráběny ze smaltu, keramiky nebo nerezové oceli. Již naše babičky znaly smaltové hrnce, které opět získávají na oblibě, dále se vyrábějí keramické a nejvíce oblíbené v současné době jsou nerezové.

Hrnce BergHOFF

Mezi kvalitní hrnce patří ty od BergHOFF, který je celosvětově známou firmou udávající trendy v kuchyňském nádobí. V BergHOFF se zaměřují nejen na design kuchyňských hrnců, ale i jejich úspornost co se týče spotřeby energie při jejich používání, a především na vývoj nových kvalitních materiálů, z kterých jsou hrnce vyráběny.

Hrnce BergHOFF lze zakoupit za nízké ceny v internetovém obchodě 4home.cz, který nabízí více než 60 různých hrnců BergHOFF. Za zmínku stojí například oblíbený Berghoff Kastrol GEM s poklicí s mramorovým povrchem, který má dvouvrstvé sendvičové dno . Jádro kastrolu BergHOFF GEM je odlité z litého hliníku což zajišťuje dlouhou životnost.

The post Jak vybrat hrnce? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

TEFAL Ultrablend Cook

Hodnocení: 98%

Orientační cena: 5 999 Kč

Číst recenzi

Pro vyznavače RAW stravy

ETA Vital Blend DIGI & RAW

Hodnocení: 96%

Orientační cena: 5 999 Kč

Číst recenzi

Retro design s manuálním ovládáním

G21 Perfect Smoothie

Hodnocení: 93%

Orientační cena:  5 499 Kč

Číst recenzi

Porovnání 3 nejlepších stolních mixérů

Našlehané smoothie, krémové polévky, jemné omáčky nebo oříšková másla. S tím vším pomůže stolní mixér s vysokou výkonností a dobrými funkčními vlastnostmi. Pojďme se podívat na srovnání jedněch ze tří nejlepších, které jsou na českém trhu aktuálně k mání: stolní mixér Ultrablend Cook od výrobce TEFAL, Vital Blend DIGI&RAW Smoothie značky ETA a Perfect Smoothie od G21. Snažíme se porovnat parametricky podobné mixéry ve stejné cenové hladině. Který z uvedených tří stolních mixérů je vítěz testu dle uživatelských recenzí?

PARAMETR	TEFAL Ultrablend Cook	ETA Vital Blend DIGI & RAW Smoothie	G21 Perfect Smoothie
Obj. č.	1100 90000	BL962B38	GA-GS1500B
Obr.
EXTRA	1. místo VÍTĚZ TESTU	pro vyznavače RAW stravy	manuální ovládání
Značka
Barva	černá	bílá	černá
Výkon motoru	1 300 W	1 800 W	1 500 W
Nádoba	2 l	2,5 l	2,5 l
Příslušenství v ceně	–	2x přenosná lahev 600 ml s termoobaly, kuchařka s recepty	pěchovadlo
Speciální funkce	vaření, přednastavitelné programy (smoothie, horká polévka atp.)	přednastavitelné programy	–
Počet rychlostí	10	10	rychlost si nastavujeme regulací otáček
Otáčky	max. 45 000 / min	15 000 – 30 000 / min	10 000 – 35 000 / min
Pulsní funkce
Hodnocení	98%	96%	93%
Orientační cena	5 999 Kč	5 999 Kč	5 499 Kč

Jaký vybrat? Všechny 3 mixéry jsou skvělé, rozhodují maličkosti

Všechny tři mixéry obstojí v náročné kuchyni, mají výkonný motor, vysoké otáčky a jsou skutečně spolehlivé. Rozmixují hladce jak polévku, tak ořechová másla z tvrdých ořechů. Zatímco TEFAL Ultrablend Cook disponuje mnoha pokročilými přednastavenými funkcemi, doplněnými o možnost vaření, mixér Perfect Smoothie od G21 má dva spartánské kolébkové ovladače – jeden na zapnutí/vypnutí, druhý s pulsní funkcí, a uživatel si jinak vše řídí manuálně regulací otáček. Předností mixéru ETA Vital Blend je zase příprava stravy v nádobě, která se i přes vysoké otáčky a výkon nezahřeje víc než na 45 °C, a dá se tak se jeho pomocí připravovat raw strava.

Mixér na ořechy

Pokud jste milovník domácích ořechových másel, máte rádi nutelu a chcete si pořídit mixér, který ořechy rozšlehá na oříškový krém, budete potřebovat výkonný stolní mixér s ostrými noži, ideálně dvojitými. Počítejte s tím, že mixér se při výrobě ořechových másel zahřívá, při méně výkonném stroji budete muset pracovat s přestávkami. Domácí nutela testována ve stolním mixéru Perfect Smoothie G21, mixování ořechů dopadlo na výbornou! Recept na oříškovou nutelu s fotkami mixéru ZDE. S výkonným mixérem zvládnete rozmixovat nejenom ořechy, ale také semena nebo třeba cizrnu na hummus. 

Co je pulsní funkce u mixéru?

Speciální tlačítko, kterým zapnete mixér na vysoké otáčky v podobě krátkých pulsů. Přerušované pulsní mixování je kontrolované uživatelem, šetří přehřátí mixéru.

Hodí se například pro čištění nádoby mixéru, které se provádí vzápětí poté, co nádobu vyprázdníte – např. nalijete polévku na talíř. Jakmile zbytky po stěnách nádoby zaschnout, čistí se mixér podstatně hůře.

Co je raw strava?

Vyznavači raw stravy jedí pokrmy připravované obvykle z veganských surovin, při jejichž přípravě nepřesáhne teplota 45 °C. Věří totiž, že jen tak se v potravinách zachovají všechny vitamíny, minerály a další esenciální živiny.

Základ raw stravy tvoří zelenina, ovoce, oříšky, luštěniny, obiloviny, rostlinná mléka. Právě mixér je při přípravě raw stravy perfektním pomocníkem: v něm připravené jídlo je lépe stravitelné, a přitom odpovídá všem výše zásadám.

Recenze jednotlivých stolních mixérů:

TEFAL Ultrablend Cook

Hodnocení: 98%

RECENZE: Přídomek Cook ve svém názvu nemá tenhle mixér jen tak náhodou. Víte, co přesně znamená? Že v tomhle mixéru můžete i vařit! A to je myšleno naprosto vážně, prostě do nádoby nalijete vodu, nakrájíte zeleninu, uvaříte, rozmixujete, a už servírujete báječnou krémovou polévku!

Funkce vaření je opravdu unikátní, ale není to to jediné, co z tohoto mixéru dělá vítěze testu. Výkonný motor vytlačí otáčky až na úctyhodných 45 000 za minutu, což z mixéru dělá nekompromisního dříče, který rozseká a našlehá jak měkké, tak tuhé suroviny do smoothie, omáčky, polévky, připraví zmrzlinu ze zmrzlého ovoce.

TIP: Kdo ví, proč si tenhle mixér pořizuje a nač jej využije, bude maximálně spokojený.

Skleněná nádoba má objem 2 l, ostré nože se 6 čepelemi, umístěnými do 3 úrovní pro ještě lepší výkon (technologie Tripl´Ax Pro). 10 přednastavitelných programů, funkce AutoClean pro snadnou údržbu, digitální displej.

Vyzkoušejte, tenhle mixér je volba č. 1!

Mixér ETA Vital Blend DIGI&RAW

Hodnocení: 96%

RECENZE: Robustní stolní mixér od českého výrobce, který nabídne stabilní výkon a vysoké otáčky. Dohladka umixuje nejenom omáčky nebo polévky, perfektně našlehá smoothie, poradí si s ořechy při přípravě ořechového másla. Vyznavači RAW stravy ocení, že obsah nádoby se při mixování nepřehřívá přes 45 °C, a zachová tak v mixovaném ovoci i zelenině maximum vitamínů a živin.

TIP: Značka ETA si za kvalitou svých výrobků stojí, na motor tohoto mixéru poskytuje prodlouženou záruku 5 let!

Pro ještě snazší použití nabízí ETA Vital Blend 6 přednastavitelných programů pro různé funkce mixování, 10 rychlostí mixéru a časovač, díky kterému nebudete muset u mixéru stát po celou dobu mixování.

Šestiramenný nůž Blendex s vroubkovaným ostřím si nic nezadá s legendárními japonskými ninjami: rozseká najemno i velmi tvrdé suroviny, jako jsou mandle, vlašáky a další ořechy.

Nádoba 2,5 litru je dostatečně vysoká i pro vícečlennou rodinu, vyrobená ze zdravotně nezávadného Tritanu, neabsorbuje pachy ani barvu mixovaných surovin. Snadno se udržuje a čistí. Mixér na kuchyňské lince bezvadně drží, protože ve spodní části těla má protiskluzové nožky.

Prémiové balení: ETA připravila hezkou akci, k mixéru dostanete krásné dárky – 2 designové přenosné lahve o objemu 600 ml v termoobalu a kuchařku s raw recepty s vtipným názvem: Zdrawě? Hrawě!

G21 Perfect Smoothie

Hodnocení: 93%

RECENZE: Stolní mixér s ultimátním výkonem – jeden z nejlepších na českém trhu, často brán jako alternativa k americkým mixérům Vitamix, které jsou až 4x dražší při velmi podobných parametrických vlastnostech. Perfect Smoothie má jednoduché, robustní tělo v retro stylu pro ty, kteří si chtějí řídit stupeň mixování manuálně, žádné digitální přednastavené programy. Pouze dvě tlačítka s kolébkovým přepínačem: jedno na vypnutí a druhé s pulsní funkcí. Třetí otočný ovladač slouží k regulaci otáček, které mohou dosáhnout až úctyhodných 35 000 ot / min.

Smoothie Perfect umixuje dohladka polévku, omáčku, pyré; ale i zmrzlé ovoce na sorbet nebo ořechy na máslo. Výrobce dokonce udává, že v mixéru rozsekáte hokejový puk, což sice zavání reklamštinou, ale hezky tenhle příměr poslouží, abyste si udělali přehled o výkonu mixéru.

K mixéru se dodává nádoba 2,5 l, výhodou je, že si jako speciální příslušenství můžete dokoupit nádobu menší (využijete např. při přípravě přesnídávek, paštik, pomazánek). K nádobě dostanete šťouchadlo odpovídající délky, nádobka má ergonomickou výlevku a víko.

Doporučujeme!

Kde výhodně koupit kvalitní stolní mixér, který dlouho vydrží: pár rad a tipů

• Spoustu informací o stolních mixérech najdete na internetu. Výrobci stále představují nové nebo vylepšené modely, pokud budete číst recenze, diskuze, testy nebo doporučení reálných zákazníků, podívejte se na datum článku. Ne vždy musí být údaje, které si vyhledáte, aktuální.
• Kupujte u osvědčených prodejců, kteří v případě, že se s mixérem něco stane, budou schopni vyřídit reklamaci k vaší spokojenosti.
• Stolní mixér koupíte v kamenném obchodě zaměřeném na elektrospotřebiče, hledejte oddělení vybavení do kuchyně, kuchyňské spotřebiče.
• Dobrou nabídku stolních mixérů najdete na internetu. V době porovnávačů zboží není problém najít si vybraný typ mixéru za výhodnou cenu. Neřiďte se však pouze nejlevnější cenou, podívejte se také na hodnocení obchodu a na to, jak jsou s prodejcem spokojení zákazníci, kteří zde již nakoupili. S výběrem mixéru dobře poradí například web ChytrýVýběr.cz
• Podívejte se, zda e-shop, u kterého chcete koupit, nenabízí slevový kupón, případně si prohlédněte, jaké mixéry nabízí v akci. Od určité částky mnohé e-shopy zasílají zboží s dopravou zdarma – zjistěte si informace, ušetřit můžete až stokoruny.

The post TOP 3 nejlepší stolní mixéry (2020) TEFAL, ETA, G21 appeared first on MlsnáVařečka.cz.

TIP: Chcete se naučit vařit thajskou kuchyni? Zkuste tenhle KURZ VAŘENÍ! Kuchařští mistři vás zavedou do země, ve které se tradiční wok používá v každé domácnosti.

Sotýrování, sauté

Sotýrování neboli restování je technika, kdy se kousky masa nebo zeleniny zprudka opékají a obracejí na mělké pánvi v malém množství oleje. Pokud oleje přidáme více, potom nerestujete, ale smažíte. Povrch potravin se zatáhne a zhnědne, šťáva zůstane uvnitř. Pokrm je potřeba obracet, aby se nespálil dřív, než bude uvnitř hotový. Jako základ je ideální kvalitní olivový olej nebo směs oleje a másla (olej zajistí, že se máslo nebude přepalovat). 

Fritování

Fritování je smažení ve vysoké vrstvě oleje. Na rozdíl od smažení se pokrm do oleje ponoří celý. Fritování zajistí rovnoměrné smažení a křupavou krustičku na povrchu. Frituje se obvykle k nádobě k tomu určené, zvané fritéza, ideální teplota na fritování je 180 °C. Používejte pouze olej, který má kouřový bod dostatečně vysoko nad touto teplotou, jinak se bude přepalovat.

Konfitování

Pošírování je úprava potravin pozvolným vařením v oleji, ve vodě, cukrovém sirupu, alkoholu, a to o teplotě kolem 80 °C – vždy pod bodem varu. Maso se v hrnci zalije tekutinou, přiklopí se a nechá se několik hodin pozvolna vařit, buď v troubě, nebo na plotýnce. Velmi dobře k tomuto úkonu poslouží tzv. pomalý hrnec. Pokud se potravina pošíruje v oleji, buď ve vlastním tuku nebo s přidáním sádla, nazývá se tato technika konfitováním.

Stir-fry

Zavítali jste někdy na americké weby a četli v receptu úpravu stir-fry? Pak vězte, že se jedná o úpravu potravin na pánvi wok. Pánev wok má kónický tvar, ode dna směrem k okrajům se rozšiřuje a perfektně vede teplo na velké ploše. Je oblíbená především při přípravě asijských pokrmů, kdy se na rozpáleném oleji smaží kousky masa a dalších potravin nakrájené na malé kousky. Možná jste někdy zahlédli v asijském bistru kuchaře, jak připravujíc jídlo umně pohazuje pokrmem ve vysoké pánvi – to používal metodu stir-fry. V pánvi wok jsou všechny suroviny stále ve styku s plochou pánve, což je ideální pro minutkovou úpravu potravin a rychlé dokončení zamýšleného pokrmu.

The post Co je sotýrování, konfitování nebo stir-fry? appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Výběr kuchyňských vah není žádná věda, v podstatě jde o jednoduchý přístroj s několika základními funkcemi, a tak mnohdy hraje prim především design, který hezky zapadne do vaší kuchyně. Základní rozdělení kuchyňských vah je na mechanické a digitální.

Mechanické kuchyňské váhy vs. digitální

Mechanické váhy mají delší historii, během let se jejich vzhled a způsob používání několikrát změnil. Hmotnost jednotlivých surovin se odečítá z dílků na stupnici, a ve srovnání s digitálními následníky většinou neposkytují žádné další specifické funkce. V jejich prospěch hraje o něco nižší pořizovací cena a vyšší váživost, která se hodí například když v létě zpracováváte ovocnou úrodu.

Mechanické váhy

• méně funkcí
• zabere víc místa
• méně přesná
• checkmůže být pěkným designovým doplňkem

Digitální váhy

• rychlé a přesné
• více funkcí, např. dovažování
• skladné
• checksnadná údržba

Mechanické váhy jsou bohužel méně přesné, při pohledu na stupnici se navíc snadno přehlédnete – odchylka v měření může klidně dosahovat až 20 gramů. V provozu, kde odvažujeme velké množství surovin však váhy odvádějí dobrou službu. I přes tyto nevýhody jdou mechanické váhy stále na odbyt, především ty, které výrobci uvádějí na trh v retro designu; váhy se pak stávají také pěkným estetickým prvkem v kuchyni.

Zavedení digitálních kuchyňských vah usnadňuje domácí přípravu pokrmů. A nejen to! Digitální váhy vynikají téměř dokonalou přesností, s maximální odchylkou obvykle dva gramy. Výsledná hodnota suroviny se zobrazuje na displeji, který bývá často podsvícený. Nejčastější váživost digitálních vah se pohybuje v rozpětí 3 až 5 kilogramů, a kromě své základního vážení potravin mohou nabídnout řadu dalších, speciálních funkcí.  

Tip na spolehlivé digitální váhy:

Tescoma ACCURA 500 g

Tescoma ACCURA 5 kg

Tescoma ACCURA 15 kg

Užitečné funkce kuchyňských vah

Velmi oceňovanou vlastností kuchyňských vah je dovažování (funkce TARA), umožňující vynulování displeje v okamžiku, kdy je na váze stále ještě předešlá surovina. Všechny suroviny třeba na sváteční bábovku si tak v klidu navážíte v jedné nádobě.

Dalším typem kuchyňské váhy je tzv. nutriční, která má v paměti uložené výživové hodnoty stovek druhů potravin. Potravinu zvážíte, zadáte příslušný kód potraviny (soupis potravin s kódy dostanete při koupi spolu s váho), a váha vám následně spočítá množství kalorií, tuku, sacharidů, bílkovin, případně dalších parametrů. Nutriční váha má svoje opodstatnění u těch, kteří si hlídají jídelníček, protože chtějí zhubnout, nebo ze zdravotních důvodů (např. diabetici, případně osoby stravující se ve speciálním režimu – nízkosacharidová low-carb strava atp.).

Některé váhy se dodávají s kuchyňskou minutkou, s jejíž pomocí přesně odměříte čas potřebný na uvaření vejce na hniličko nebo pohlídáte koláč, který jste právě strčili do trouby.

Digitální váha bez přídavné misky je velmi dobře skladná, ale existují i váhy, které zavěsíte na zeď, takže opravdu nezabírá vůbec žádné místo ve skříňce. Po navážení potravin stačí přiklopit spodek, a váha může být dekorativním prvkem na stěně vaší kuchyně. Někteří chytří výrobci navíc do závěsných vah montují hodiny, takže váha i po přiklopení vypadá velice pěkně.

Pro pobavení z praxe: Kuchyňská váha se dá využít i méně tradičně; např. kojící maminky na ní mohou zvážit miminko před kojením a po (opatrně na vystlaném pekáči), pozor jen na hmotnost miminka a váživost váhy.

Některé váhy umí navážit i ml nebo litry, další zase zváží kromě gramů také unce nebo libry. Tyto jednotky spadají do tzv. imperiální soustavy, která se často používá pro vážení potravin při vaření a pečení v zahraničních receptech.

Imperiální vs. metrický systém jednotek

Imperiální jednotky byly dříve používány ve Velké Británii a zemích Commonwealthu (zjednodušeně britské kolonie). Dnes se s nimi potkáte kromě Anglie také v USA. V případě udávání hmotnosti potravin narazíte nejčastěji na unce (oz) a libry (lb). Pokud rádi vaříte podle zahraničních receptů, kde se gramáž surovin pro přípravu pokrmu udává v imperiálních jednotkách, pořiďte si kuchyňskou váhu, kde je možné přepnout vážení v librách nebo uncích, a nemusíte se trápit přepočty na kalkulačce.

Zajímavost ke kuchyňským jednotkám

Pro Evropana je především nezvyklé, že v receptech se množství potřebného materiálu a přísad v receptech neuvádí jejich váhou, ale objemem. Zatímco britské kuchyňské jednotky, používané zejména ve starších receptech, se mohou lišit (některé prameny tvrdí, že v mnoha případech šlo o to, jak velký hrníček měl ten který kuchař při ruce, když formuloval recept), jsou odpovídající americké jednotky jednoznačně definovány. Rozšíření těchto jednotek ve Velké Británii (a stále více i v USA) je dnes již spíše výjimečné.

Základní jednotkou je cup (hrnek, hrníček), odvozenými (menšími) jednotkami jsou tablespoon (stolní lžíce, zkratka Tbsp) a teaspoon (čajová, tedy malá lžička, zkratka tsp).

Pro americké jednotky platí definice:

• 1 cup = 8 fluid ounce (8 tekutých uncí) = 2,365882365 dl; 1tablespoon = 1/16 cup =1,478 cl, 1teaspoon = 1/3 tablespoon = 0,498 cl
• Pro odpovídající britské jednotky jsou ponejvíce udávány poměry1cup = 2,8413 dl, 1 tablespoon = 1,7758 cl a 1 teaspoon je 0,4439 ml(dále existují ještě rozdílné saltspoon, desertspoon a tea cup). 

Přepočet na jinak obvyklé gramy a další jednotky hmotnosti není možný – u každé látky (sůl, mouka, cukr atd.) je poměr jiný. Pro britské jednotky pak nezávazně platí, že by se mohlo jednat o přibližně stejné poměry jako u zde uvedených amerických jednotek.

[zdroj: Wikipedie]

Co je špetka?

Nejen v USA nebo Britové mají svoje speciální jednotky na odměřování jídla. Jednou z typických pro české kuchtíky je špetka. Ptáte se, co přesně špetka je? Roman Vaněk ve své slavné kuchařce odpovídá jednoduše. Vezměte si klasický nůž pro šéfkuchaře a naberte sypkou ingredienci na jeho špičku asi po délce 0,5 cm a máte dokonalou špetku.

Vážení bez vah

Těsto na tradiční nedělní buchty už možná chystáte od oka, ale co vaše ostatní kulinářské záměry, když není po ruce kuchyňská váha? I zde je řešení! Jednak pomůže průhledná odměrná nádoba, která má po bocích stupnici hmotnosti a objemu základních surovin, a dále existuje množství tabulek, kde jsou přehledně sepsány hmotnosti, převedené na čajovou lžičku nebo polévkovou lžíci, případně naběračku. Tyto údaje však berte jako informativní, protože třeba hmotnost hladké a hrubé mouky se může při stejném objemu lišit.

TIP: Elektronická vážící lžíce Tescoma

Vynikající pro snadné a rychlé vážení mouky, cukru, koření, smetany, másla, apod. do hmotnosti 300 g. Dovažovací, s možností postupného vážení více potravin ve lžíci současně. Přesné, s rozlišením 0.1 g. Dodáváno s knoflíkovou 3V lithiovou baterií, určeno pro použití v domácnosti.

Hrníčkové kuchařky

Především pro začátečníky a ty, kteří preferují rychlé vaření a pečení a nechtějí se zaobírat gramy a decilitry, jsou určené tzv. hrnkové kuchařky. Jejich kouzlo spočívá v uvedení množství suroviny „na hrníčky“, přičemž za základ se považuje hrnek o objemu 250 ml (není-li v kuchařce uvedeno jinak).

Hrnkové recepty jsou velmi oblíbené; svědčí o tom množství kuchařek, které byly na toto téma vydané.

Hrníčková kuchařka

• Autor: Vladimír Pohorecký, Zdeňka Horecká
• Počet stran: 264
• Rok vydání: 2016

Hrníčková kuchařka, ve které najdete 300 praktických receptů na přípravu sladkých moučníků pro každou příležitost. Zapomeňte na kuchyni plnou hrnců, misek, odměrek a vah.

Kuchařek, kde se místo váhy používá hrnek je mnoho, ale kdybyste si bez vážení chtěli připravit nějaký rodinný recept, připravte si 250 ml hrnek​a do něj si odměřte suroviny takto:

• voda 245 g = 245 ml
• mléko 250 g
• olej 230 g
• checkhladká mouka 135 g
• checkhrubá mouka 175 g
• checkrýže 250 g
• checksádlo 250 g
• checkmáslo 250 g
• checkcukr krupice 170 g
• checkmák 145 g
• checktvaroh 230 g
• checkmarmeláda 350 g

Závěrečné tipy pro výběr kuchyňské váhy

• Je váha dobře zkalibrovaná? Pokud si pořídíte novou kuchyňskou váhu, zkuste na ní zvážit např. kostku másla, pytlík mouky, nebo 1 litr vody.
• Digitální váhy: podívejte se na typ baterie, aby se nejednalo o atypický, těžko sehnatelný nebo drahý typ.
• Výdrž baterií v kuchyňské váze – podle toho, jak často se používá, někdo mění jednou za rok, ale například maminky, které začínají s příkrmy a odvažují poctivě jídlo pro svoje mimčo (třeba 5x denně), můžou baterku měnit i jednou za 2 měsíce. Většinou levnější váhy, zvažte koupi kvalitnější, protože pak provoz váhy za rok vyjde víc než váha samotná.
• Šikovnou funkcí je kontrolka, která ukazuje, jak je baterie nabitá. Váhy mají tendenci nevážit přesně v případě, že dochází baterie.
• Při výběru kuchyňské váhy se zaměřte na: dostupné funkce, obslužnost, konstrukci a zpracování, čitelnost displeje.
• Váha by měla mít funkci automatického vypnutí v případě nečinnosti, což šetří baterie, když ji omylem zapomenete vypnout. Praktický je také ukazatel přetížení nebo možnost používat váhu jako hodiny či minutku.
• Materiál, z něhož je váha vyrobená: Plast je levný a snadno se udržuje v čistotě, ale pachům a chutím příliš neodolá. Nerezové podnosy se vyznačují ochranou proti korozi a část z nich je speciálně upravena, aby vzdorovala otiskům. Oblibě se těší skleněné podnosy.

The post Kuchyňská váha a alternativní způsoby vážení potravin appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Přinášíme přehled mouk, které přicházejí v úvahu, včetně obsahu tuků, sacharidů a bílkovin obsažených v 100 g. Pod tabulkou najdete stručnou charakteristiku každé mouky.

Mouka	Obrázek	Bezlepková	Tuky na 100g	Sacharidy na 100g	Bílkoviny na 100g
Pohanková			4 g	56 g	17 g
Špaldová			1 g	72 g	12 g
Kokosová			42 g	22 g	20 g
Mandlová			4 g	6 g	19 g
Rýžová			–	80 g	6 g
Cizrnová			4 g	53 g	19 g
Kukuřičná			3 g	75 g	6 g
Quinoa			3 g	70 g	–
Žitná			2 g	69 g	14 g
Tapioková			–	–	–

Pohanková mouka

Přirozeně bezlepková, s nezaměnitelným oříškovým aroma a množství zdraví prospěšných látek. Pokud s touto moukou začínáte, nahraďte jí max. 20 % běžné mouky. Pohanková mouka je totiž chuťově velmi výrazná a je třeba její chuti uvyknout. Je k vhodná pro přípravu palačinek, vaflí, galetek. Pohanková mouka se mele z nažek pohanky, není to tedy klasická obilovina.

Špaldová mouka

Špalda je jednou z nejstarších původních obilovin. Jedná se o pšenici, avšak na rozdíl od klasické pšenice jak ji známe dnes nebyla nikdy přešlechtěna, zachovala si vysoký obsah živin a je pro náš organismus stravitelnější, než klasická bílá pšeničná mouka. Má lehce oříškovou chuť a moderní hospodyňky jí rády přidávají při pečení do těsta, případně pečou pouze ze špaldové mouky. Na trhu je celozrnná špaldová mouka (mletá z celého zrna, klasifikována jako polohrubá), nebo hladká s nižším obsahem zbytkových balastních látek (otrub).

TIP: Vyzkoušejte náš recept

Kokosová mouka

Vhodná pro pečení, vaření, k zahuštění omáček. Dobře chutná přidaná do smoothies. Bezlepková, vhodná pro alergiky. Velmi dobře se uplatní při sladkém pečení, kokosová mouka například dodá báječnou chuť vánočnímu cukroví. Tato mouka se vyznačuje nízkým obsahem sacharidů (cca o 70%), je tedy vhodná při speciálních stravovacích režimech, např. low-carb nízkosacharidové stravě, paleo dietě. Kokosová mouka je přirozeně bezlepková.

Mandlová mouka

Mandlová mouka vzniká namletím mandlových semen, můžete koupit již hotovou nebo si ji semlet sami doma. Obsahuje pozoruhodné množství živin, například „zdravé tuky“, které pozitivně působí na oběhovou soustavu včetně srdce, dále vlákninu a napomáhá tak správné funkci střev, pečivo s přidáním mandlové mouky nezpůsobuje takové výkyvy hladiny cukru v krvi jako upečené z bílé mouky. Kromě zdravého pečení, kde mandlová mouka nachází výborné využití, ji můžete využít třeba na obalení přírodních plátků masa či zeleniny, a to před jejich opečením.

Rýžová mouka

Přirozeně bezlepková, vhodná pro celiaky. Vyrábí se obvykle semletím celozrnné rýže. Pro svoji neutrální chuť je vhodná do polévek i omáček. Používá se jako zahušťovadlo, zvyšuje objem pokrmu a jeho pojivost. Při pečení ji využijete do sušenek, placek, palačinek nebo koláčů.

Cizrnová mouka

Cizrna je luštěnina, říká se jí také římský hrách nebo beraní rohy. Cizrnová mouka má strukturu podobnou jako běžná hladká mouka, charakteristická je lehce oříšková chuť. Hodí se na přípravu dezertů, do jíšek. Má vysoký obsah sacharidů, ovšem žádné gluteny: je přirozeně bezlepková. Cizrnovou moukou smíchanou s vodou můžete nahradit vajíčka.

Kukuřičná mouka

Mouka typická pro mexické tortily, které se z ní pečou. Připravuje se z ní také polenta, kukuřičná kaše hotová během chvilky. Polenta je výborná jako příloha, pokud se nechá zatuhnout, poté nakrájí na kousky a opeče na másle. Kukuřičná mouka je přirozeně bezlepková.

Quinoa mouka

Quinoa, neboli merlík chilský, je obilovina původem z Jižní Ameriky, v řeči starých Inků znamená „matka zrno“. Mouka semletá ze zrn quinoa se s propagací zdravé výživy stává stále oblíbenější kvůli zvýšenému obsahu vitamínů a esenciálních bílkovin. Ve spojení s dalšími moukami se z quinoové peče chleba, sušenky, připravuje se z ní kaše. Quinoa mouka je přirozeně bezlepková.

Žitná mouka

Žitná mouka se vyrábí semletím žitných zrnek. Má výraznější chuť než mouka pšeničná, ale je nesrovnatelně zdravější. Jednou z největších výhod žitné mouky je, že dokáže bojovat s cukrovkou, srdečními onemocněními, přibýváním na váze, s rakovinou, záněty a vysokým krevním tlakem. Z žitné mouky se připravuje především slané pečivo: chléb a chlebovky, housky.

CO JE CELOZRNNÁ MOUKA?

Označení celozrnná platí pro mouky, které jsou semleté z celého zrna. Běžné bílé mouky se melou pouze z vnitřní části zrnka, tedy po odstranění klíčku a obalu, který je zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny – tím pádem bílá mouka ztrácí hodně na výživových hodnotách. Výhodou bílé mouky je naopak lepší trvanlivost. Zařazením celozrnné mouky do kuchyně prospějete vašemu zdraví; vybírejte však mouku v BIO kvalitě, protože pesticidy používané při pěstování mají tendenci ukládat se právě v obalu zrna.

Tapioková mouka

Tapiok není mouka v pravém smyslu, ale škrob. Vyrábí se z kořene rostliny zvané maniok, která roste v Jižní Americe a Indii. Tapioková mouka je chuťově neutrální, dá se tak použít ve slané i sladké kuchyni. Má velmi dobré kypřicí schopnosti, pečivo z tapiokové mouky je krásně nadýchané a kypré. Tapioková mouka se také hodí k zahušťování omáček, na rozdíl od bramborového škrobu však obsahuje víc zdraví prospěšných látek. Díky výjimečné pojivosti lze tapiokem nahradit vaječný bílek. Tapioková mouka neobsahuje lepek.

The post Čím nahradit bílou mouku? Aneb jde to i zdravěji appeared first on MlsnáVařečka.cz.

Připadá vám to povědomé? Pokud ano, nevěste hlavu: spousta dívek a žen byla ve stejné situaci, když v kuchyni začínaly. Dobrá zpráva je, že naučit vařit se dá! Chce to jen se do toho pustit a mít k ruce dobrou kuchařku pro začátečníky. Takovou, co vás provede tajemstvím přípravy jednotlivých surovin, a pomůže vám vykouzlit třeba rajskou omáčku, která donutí vaše strávníky vylízat talíř do poslední kapky.

Tady jsou 4 nejlepší kuchařky, s jejichž pomocí získáte kuchařské sebevědomí a naučíte se vařit:

Kuchařka pro dceru

číst recenzi

Velká kuchařka Čech a Moravy

číst recenzi

Deník Dity P.

číst recenzi

Sám doma a hladový

číst recenzi

Kuchařka pro dceru

• Autor: Jana Florentýna Zatloukalová
• Počet stran: 408
• Rok vydání: 2015

Dokonalá kuchařka pro úplné začátečníky, kteří toho v kuchyni zatím moc neumí, ale chtějí se naučit vařit dobře a s láskou. Florentýna Zatloukalová, zkušená autorka pěti kuchařských knih, podává v Kuchařce pro dceru recepty způsobem, díky kterému zvládnete připravit dokonalé jídlo hned napoprvé. Bestseller mezi českými kuchařkami!

Velká kuchařka Čech a Moravy

• Autor: Roman Vaněk
• Počet stran: 628
• Rok vydání: 2016

Nádherná, výpravná kuchařka s klasickými recepty české a moravské kuchyně. Přehledný popis přípravy pokrmů krůček za krůčkem tak, aby se v postupech vyznal úplný začátečník, a zkušenějšímu byla kuchařka každodenní inspirací v kuchyni. Kuchařská bible, kniha, kterou by měla dostat každá dcera (nebo syn) ve chvíli, kdy vylétne z rodinného hnízda a rozhodne se založit si svoji vlastní domácnost.

Deník Dity P.

• Autor: Dita Pecháčková
• Počet stran: 270
• Rok vydání: 2013

Pokud se chcete naučit vařit a hezky si u toho počíst, kuchařka s názvem Deník Dity P. si vás omotá okolo prstu. Tahle kniha možná není typickou kuchařkou pro začátečníky, ale Ditiny příběhy, kterými každou kapitolu s recepty doprovází, vás pohltí a dost možná, že vařit se naučíte jen tak mimochodem, při čtení. Jedna z čtenářsky nejúspěšnějších kuchařek na českém trhu.

Sám doma a hladový

• Autor: Matěj Pospíšil
• Počet stran: 192
• Rok vydání: 2017